SBI3U

Les molécules et les ions du

corps

Le cytoplasme constitue 27 à 30 L de liquide.

Le volume de liquide entre les cellules = 11 à 13 L

Le volume du liquide dans le plasma du sang = 3 à 3,5L

Ce volume comprend l’eau, les phosphates, les ions hydrogène, les ions sodium, etc.

Ils sont petits, simples et inorganique (non vivants)

Les macromolécules

(organiques)

Une molécule de très grande taille

constituée de petites molécules liées les

uns les autres.

Peux-tu en nommer???

Les macromolécules: les nutriments

essentiels

La somme des réactions chimiques

dans un organisme est le métabolisme.

Les macromolécules peuvent être

décomposées et l’énergie peut être

libéré ou transformées (souvent un

processus qui demande un apport d’é.).

Les macromolécules accomplissent tout

le travail dans les cellules.

Les 4 grandes catégories de macromolécules:

les nutriments essentiels

Les glucides Monosaccharides

Disaccharides

Polysaccharides

Les lipides Glycérol+acides gras = triglycérides

Phospholipides

Le cholestérol

Les protéines acides aminés + aa + aa +…= polypeptide

Les acides nucléiques ADN

ARN

Les glucides

À base de C:H:O souvent en proportion

1:2:1 (ex. C6H12O6)

Fournissent l’é. À court terme

Fournissent les éléments nécessaires à

la fabrication des membranes cellulaires

Monosaccharides: glucose, fructose,

Disaccharides: lactose, sucrose

Polysaccharides: cellulose, amidon,

glycogène

Les glucides (mono et di)

Les glucides: polysaccharides

Amidon

Glycogène

Les lipides

Insolubles dans l’eau

Constituer une réserve d’é. pour les cellules (stockent 2,25 fois plus d’é. Par grammes que les autres macromolécules)

Recouvrir et isoler les organes internes

Fournir les éléments nécessaires à la fabrication des membranes cellulaires (phospholipides)

Forme commune: graisses, huiles, cires

Les triglycérides

Le cholestérol

Les phospholipides

Les protéines

Composer les structures de l’organisme et assurer le soutien des cellules sanguines, des tissus et des muscles

Contribuer au mvt. Musculaire

Catalyser ou accélérer les réactions chimiques dans les cellules

Assurer l’immunité contre les infections

Transporter des ions à travers les membranes cellulaires

Les protéines jouent des rôles

essentiels

L’insuline une hormone qui règle la

glycémie

l’hémoglobine est la protéine contenu

dans les érythrocytes qui transport les

gaz essentiels à la respiration cellulaire

Suite…

Le collagène est la protéine qui permet

l’élasticité de l’épiderme (la peau)

Les unités de bases des

protéines Les protéines sont formées de centaines

d’acides aminés (caractéristiques

différentes).

Elles sont liées entre eux par des

liaisons peptidiques et forme les

polypeptides.

Les acides nucléiques

Contenir le bagage génétique de l’organisme

Structurer la croissance de l’organisme

Permet la production des protéines

Les acides nucléiques

Les ARN

ARNt

ARNr

ARNm

Les enzymes: la décomposition

des macromolécules En règle général, les organismes n’utilisent

pas directement les glucides, les lipides ou les protéines consommés.

Ils doivent les transformer donc les décomposer en premier.

L’hydrolyse: la rxn chimique par laquelle une molécule d’eau décompose une macromolécules en plus petites composantes.

Cette rxn (la rupture les liaisons chimiques des molécules organiques) est catalysée ou accélérée par une enzyme (une protéine)

Les types d’enzymes

Carbohydrase: glucide sucres simples Ex: Amylase produite dans les glandes salivaires et

agit dans la bouche

Lipase: Lipide (triglycéride) glycérol et 3 acides gras Ex: Lipase pancréatique produite dans le pancréas

agit dans l’intestin grêle

Protéase: protéine acides aminés Ex: Pepsine sécrétée par les glandes de l’estomac,

agit dans l’estomac

Nucléase: Acide nucléique nucléotides Ex: nucléase pancréatique produite dans le

pancréas agit dans l’intestin grêle