Le tourisme suisse en chiffres 2018 chiffres …...berne loi sur le développement du tourisme du 1 mai 2018 fribourg loi sur le tourisme du 13 octobre 2005 Genève loi sur le tourisme

Le tourisme suisse en chiffres 2018 chiffres structurels et de branchePartenariat. Politique. qualité.

Éditeurfédération suisse du tourisme (fst)

en collaboration avecchemins de randonnée suisses | Gastrosuisse | office fédéral de la statistique (ofs) | remontées Mécaniques suisses (rMs) | suisse tourisme (st) | suisseMobile | union des transports publics (utP)

mentions légalesProduction: Martina bieler, fst | Photo: silvaplana/Gr (© @anneeeck, les others) | impression: länggass druck aG, 3000 berne

cette brochure présente les données disponibles les plus récentes au moment de l’impression. elle est également accessible sur notre site web www.stv-fst.ch/fr/le-tourisme-suisse-en-chiffres. berne, juillet 2019

3

sommaire

vue d‘ensembLe 4

bases LÉgaLes 5

rÉgions touristiques 7

Le tourisme – une branche imporante de L‘economie 8

voyages de La popuLation rÉsidante suisse 14

hÉbergement 16

hôteLLerie et restauration 29

infrastructures touristiques 34

formation 47

internationaL 49

promotion de La quaLitÉ 51

associations et institutions du tourisme 55

vue d‘ensembLe

4

28 555 km de réseau de transports publics25 497 gares et arrêts de bus

44,7 milliards de CHF 1recettes totales du tourisme suisse

175 489 équivalents plein-temps 1

18,7 milliards de CHF 1valeur ajoutée brute

16,6 milliards de CHF 2recettes provenant des touristes étrangers en Suisse

38 806 777 nuitées hôtelières2,0 nuits = durée moyenne de séjour

4765 hôtels et établissements de cure 274 792 lits d’hôtels

Une des plus importantes branches exportatrices de Suisse 4,4 % des recettes d’exportation

28 985 établissements d’hôtellerie-restauration7845 apprenants

57 554 795 passagers dans les avions471 872 vols

17,9 milliards de CHF 2dépenses des touristes suisses à l’étranger

1 office fédéral de la statistique, indicateurs annuels du compte satellite du tourisme tsa 2017 (première estimation)2 office fédéral de la statistique, balance touristique 2018sources: office fédéral de la statistique, union des transports publics, office fédéral de l‘aviation civile, Gastrosuisse

5

promotion nationaLe touristique

Loi fédérale concernant Suisse Tourisme du 21 décembre 1955, état au 1er août 2008 (RS 935.21)

encouragement de L’innovation, La coopÉration et La professionnaLisation

dans Le domaine du tourisme

Loi fédérale encourageant l’innovation, la coopération et la professionnalisation

dans le domaine du tourisme du 30 septembre 2011, état au 1er janvier 2017 (RS 935.22)

encouragement du secteur de L’hÉbergement

Loi fédérale sur l’encouragement du secteur de l’hébergement du 20 juin 2003,

état au 1er janvier 2013 (RS 935.12)

poLitique rÉgionaLe

Loi fédérale sur la politique régionale du 6 octobre 2006, état au 1er janvier 2013 (RS 901.0)

maisons de jeu

Loi fédérale sur les jeux de hasard et les maisons de jeu (Loi sur les maisons de jeu, LMJ)

du 18 décembre 1998, état au 27 décembre 2006 (RS 935.52)

taux spÉciaL avec durÉe LimitÉe pour Les prestations du secteur de L’hÉbergement

Loi fédérale régissant la taxe sur la valeur ajoutée (Loi sur la TVA, LTVA) du 12 juin 2009,

état au 1er janvier 2018 (RS 641.20)

statistique du tourisme

Ordonnance concernant l’exécution des relevés statistiques fédéraux du 30 juin 1993,

état au 1er mars 2018 (RS 431.012.1)

parcs natureLs

Loi fédérale sur la protection de la nature et du paysage (LPN) du 1er juillet 1966,

état au 1er janvier 2017 (RS 451)

câbLes transportant

Loi fédérale sur les installations à câbles transportant des personnes (Loi sur les installations à câbles,

LICa) du 23 juin 2006, état au 1er janvier 2018 (RS 743.01)

source: www.admin.ch

bases LÉgaLesLois nationaLes sur Le tourisme

28 985 établissements d’hôtellerie-restauration7845 apprenants

Lois cantonaLes sur Le tourisme

Canton Internet Loi

argovie www.ag.ch loi sur l’encouragement de l’innovation et de la coopération du 1er janvier 2010

appenzell rhodes-intér. www.ai.ch loi sur l’encouragement du tourisme du 25 avril 1999

appenzell rhodes-extér. www.ar.ch loi sur le tourisme du 13 juin 2016

bâle-campagne www.bl.ch loi sur le tourisme du 19 juin 2003

bâle-Ville www.bs.ch loi sur le développement de l’économie du 29 juin 2006

berne www.be.ch loi sur le développement du tourisme du 1 mai 2018

fribourg www.fr.ch loi sur le tourisme du 13 octobre 2005

Genève www.ge.ch loi sur le tourisme du 24 juin 1993

Glaris www.gl.ch loi sur le développement du tourisme du 6 mai 2007

Grisons www.gr.ch loi sur le développement de l’économie du 27 août 2015

Jura www.jura.ch loi sur le tourisme du 31 mai 1990

lucerne www.lu.ch loi sur le tourisme du 30 janvier 1996

neuchâtel www.ne.ch loi sur l’appui au développement touristique (ltour) du 18 février 2014

nidwald www.nw.ch loi sur l’encouragement du tourisme du 16 décembre 2015

obwald www.ow.ch loi sur le tourisme du 3 mai 2012

st-Gall www.sg.ch loi sur le tourisme du 26 novembre 1995

schaffhouse www.sh.ch loi sur l’encouragement du tourisme du 15 mai 2017

soleure www.so.ch loi sur l’économie et le travail (WaG) du 8 mars 2015

schwytz www.sz.ch loi sur la promotion économique du 27 novembre 1986

thurgovie www.tg.ch loi sur les mesures de lutte contre le chômage et l’encouragement de l’innovation

et de la coopération du 28 novembre 1988

tessin www.ti.ch loi sur le tourisme du 25 juin 2014

uri www.ur.ch loi sur la promotion du tourisme du 23 septembre 2012

Vaud www.vd.ch loi sur l’appui au développement économique (lade) du 12 juin 2007

Valais www.vs.ch loi sur le tourisme du 9 février 1996

Zoug www.zg.ch loi sur le tourisme du 27 mars 2003

Zurich www.zh.ch Pas de loi du tourisme

6 bases léGales

7

rÉgions touristiques

1 grisons: canton des Grisons

2 suisse orientale: cantons de Glaris, d‘appenzell rhodes-extérieures, d‘appenzell rhodes-intérieures, de thurgovie, de schaffhouse

(sans une partie du district de schaffhouse); canton de saint-Gall (sans une partie de l’arrondissement électoral de see-Gaster)

3 région zurichoise: cantons de Zurich et de Zoug; canton d’argovie: commune de baden; canton de schwytz: district de höfe et

partie du district de March; canton de saint-Gall: partie de l’arrondissement électoral de see-Gaster; canton de schaffhouse:

partie du district de schaffhouse

4 Lucerne / Lac des quatre-cantons: cantons de lucerne, d’uri, d’obwald, de nidwald; canton de schwytz (sans le district de höfe

et partie du district de March)

5 région bâloise: cantons de bâle-Ville et bâle-campagne; canton de soleure: districts de dorneck et de thierstein

6 région berne: canton de berne: arrondissements administratifs de l’emmental, de l’oberaargau, de bern-Mittelland,

de frutigen-niedersimmental, d’interlaken-oberhasli, d’obersimmental-saanen et de thoune

7 jura & trois-Lacs: cantons de neuchâtel et du Jura; canton de berne: arrondissements administratifs du Jura bernois, de biel /

bienne et du seeland; canton de soleure: districts de soleure, de bucheggberg, de lebern, de thal et de Wasseramt

8 région lémanique (vaud): canton de Vaud

9 genève: canton de Genève

10 valais: canton du Valais

11 tessin: canton du tessin

12 région fribourg: canton de fribourg

13 région argovie: canton d‘argovie (sans la commune de baden); canton de soleure: districts d‘olten, de Gösgen et de Gäu

© office fédéral de la statistique, themaKart situation en 2018

8

Le tourisme – une branche importante de L‘economie

Le tourisme joue un rôle important dans l’économie suisse. Il a généré 44,7 milliards de francs de

recettes totales en 2017, dont 25,2 milliards de francs ou près de 56,5 % sont imputables à l’héberge-

ment, à la restauration et au transport de voyageurs. Ces trois catégories de produits ont contribué

pour 62,3 % à la valeur ajoutée touristique totale.

Le tourisme est un secteur d’exportation invisibLe

Lorsque des visiteurs étrangers utilisent des services touristiques en Suisse, ceci se répercute de la

même manière sur la balance des paiements suisse que l’exportation de marchandises. Environ 4,4 %

des recettes d’exportation (biens sans l’or non monétaire et services) en 2017 proviennent du tourisme. 1

recettes d’exportation

Branche2018

mrds CHF2017

mrds CHF2016

mrds CHF2015

mrds CHF2014

mrds CHF

industrie chimique et pharmaceutique 104,4 98,6 94,3 84,7 85,3

Métallurgie, industrie des machines 64,7 61,3 58,2 57,3 60,5

commerce de transit 2 33,4 27,6 25,3 25,0 26,5

services financiers 2 21,3 20,0 19,5 19,9 20,1

industrie horlogère 21,2 19,9 19,4 21,5 22,3

tourisme (balance touristique) 16,6 16,2 15,8 15,8 16,3

1 Pour le tourisme, les chiffres du tableau ci-dessus reposent sur la balance touristique. Pour des raisons de systématique, ils se distingu-ent cependant légèrement des valeurs figurant dans le compte satellite du tourisme. ainsi, la balance touristique inclut également les dépenses des frontaliers étrangers et des résidents de courte durée, des écolières et écoliers étrangers inscrits dans des écoles privées suisses ainsi que des étudiantes et étudiants étrangers des universités suisses, alors que le compte satellite du tourisme ne les recense pas. en revanche, les achats de billets (billets d’avion et billets de chemin de fer internationaux) effectués par des visiteurs étrangers à l’étranger auprès d’entreprises de transport suisses ne figurent pas dans les valeurs de la balance touristique.

2 les données ont été obtenues sur le portail de la banque nationale suisse data.snb.ch (accès le 13 juin 2019).sources: office fédéral de la statistique, banque nationale suisse

9 le tourisMe – une branche iMPortante de l‘econoMie

baLance touristiqueles VoyaGes aVec nuitées Génèrent le Gros des recettes

Les recettes et les dépenses de la Suisse dans le domaine du trafic voyageurs avec l’étranger se

reflètent dans la balance touristique de la Suisse. Les recettes de la Suisse résultant du tourisme de

visiteurs étrangers sur notre territoire sont enregistrées dans les actifs, tandis que dans les passifs

sont inscrites les dépenses de la population suisse faites à l’étranger. Pour des raisons systématiques,

les chiffres de la balance touristique de la Suisse divergent légèrement des valeurs du compte satellite

du tourisme. Voir à ce sujet la note en bas de page 1 sur la page précédente.

La plus grande partie des recettes proviennent des voyages avec nuitées des visiteurs étrangers.

Parmi ces recettes, celles liées aux clients des établissements d’hébergement dominent largement

celles liées aux séjours d’études et hospitaliers.

Un grand nombre de sources de données, notamment les enquêtes effectuées auprès des hôtes et

des ménages ainsi que la statistique de l’hébergement touristique constituent la base de la balance

touristique de la Suisse.

baLance touristique

Recettes/dépenses en milliards de CHF

Recettes provenant des touristes étrangers en Suisse

2018 2 2017 1 2016 1

Dépenses des touristes suisses à l’étranger

2018 2 2017 1 2016 1

séjours touristiques avec nuitées 11,0 10,7 10,4 12,6 12,3 11,8

clients dans les établissements

d’hébergement8,0 7,7 7,4

séjours d’études et séjours à l’hôpital 3,0 3,0 3,0

trafic journalier et trafic de transit 2,9 2,9 2,8 5,3 5,3 4,4

dépenses de consommation des frontaliers

y compris séjours de courte durée (< 4 mois)2,7 2,6 2,6

total 16,6 16,2 15,8 17,9 17,6 16,2

1 chiffres révisés 2 chiffres provisoiressource: office fédéral de la statistique, balance touristique


compte sateLLite du tourisme hausse de la deMande touristique Globale

La demande touristique globale a cru de façon marquée en 2017 (+2,1 %) après une performance mo-

dérée en 2016 (1,1 %). Cette croissance a été observée pour la plupart des produits du tourisme en 2017

et a conduit à une hausse de la demande touristique globale à 44,652 milliards CHF au total. La hausse

dans l’hôtellerie (+3,3 %) est à signaler, tandis que la performance dans la restauration dans les hôtels

et restaurants est restée relativement stable (+0,5 %). Le transport de passagers a vu sa progression at-

teindre 5,8 % et les produits connexes au tourisme, dans l’ensemble, ont cru de 0,8 %. Le repli au niveau

des produits non spécifiques au tourisme s’est quant à lui établi à 0,5 %.

parts à La demande touristique en suisse

0 % 5 % 10 % 15 % 2 0 % 2 5 % 3 0 %

Produits non-spécifiques du tourisme

Produits connexes au tourisme

Services touristiques divers

Services de loisirs et de divertissements

Services culturels

Services d‘agences, de voyagisteset de guides

Services de transports de voyageurs

Services de restauration

Services d‘hébergement

2017 120162015

1 Première estimationsource: office fédéral de la statistique, indicateurs annuels du compte satellite du tourisme

le compte satellite du tourisme a pour but de rendre compte, d‘un point de vue économique, de la situation actuelle du tourisme en suisse et de son évolution. trois indicateurs clés sont relevés: la demande touristique globale (c’est-à-dire la consommation touristique totale), la valeur ajoutée brute du tourisme et les emplois liés au tourisme. le principal défi que représente le relevé de données statistiques sur le tourisme réside dans le fait que les statistiques économiques sont en général axées sur l‘offre. dans la noGa (nomenclature Générale des activités économiques), les branches sont réparties selon les principaux biens et services fournis. le tourisme représente toutefois un secteur transversal qui englobe, dans une mesure variable selon le cas, plusieurs de ces branches définies en fonction de leur offre, telles que l‘hébergement, la restauration ou les prestataires de services de transport. les prestations de service de la restauration ne sont ainsi pas tou-ristiques en soi, mais acquièrent un caractère touristique dès le moment où elles sont effectivement consommées par des touristes. d‘une manière générale, un bien ne devient touristique que s‘il est consommé par des touristes. le tourisme est par conséquent défini par la de-mande. le compte satellite du tourisme représente donc la statistique de synthèse de base pour mesurer l‘impact économique du tourisme.


compte sateLLite du tourismecroissance de la Valeur aJoutée brute

L’année 2017 a vu une croissance (+2,2 %) de la valeur ajoutée touristique globale, établie à 18,654

milliards CHF. La plupart des produits ont ainsi été concernés par cette hausse, plus particulièrement

les catégories suivantes : hébergement (+2,8 %), restauration dans les hôtels et restaurants (+0,5 %) et

transport de passagers (+5,0 %). Elle s’est montée à 1,0 % pour les produits connexes au tourisme.

parts à La vaLeur ajoutÉe touristique brute par produits

0 % 5 % 10 % 15 % 2 0 % 2 5 %





Services culturels





2017 120162015



compte sateLLite du tourismestabilité de l’eMPloi touristique

Bien qu’une croissance de la demande et de la valeur ajoutée touristiques a été observée, l’emploi en

équivalents plein temps est resté constant en 2017 (0,0 %), à un niveau de 175 489 équivalents plein

temps. Les catégories hébergement (+0,2 %), agences de voyage (+1,0 %), culture (+1,9 %) et sports et

divertissements (+1,7 %) ont vu leur part croitre. Cette croissance a cependant été neutralisée par les

évolutions dans le transport de passagers (-0,1 %), la restauration dans les hôtels et restaurants (-0,3 %)

et dans les prestations diverses (-3,9 %), de telle manière que l’emploi touristique global est resté stable.

empLoi dans Le tourisme par produits (en équiValents Plein-teMPs)


0 10 000 20 000 30 000 40 000





Services culturels





2017 120162015

50 000


empLois en ÉquivaLents pLein temps seLon La division Économique

(en 1000, Moyenne annuelle)

2018 2017 2016 2015 2014 2013

secteur des services total 2935,7 2880,3 2854,0 2833,1 2800,4 2773,0

hommes 1582,3 1549,1 1538,1 1532,5 1519,8 1508,3

femmes 1353,4 1331,2 1315,8 1300,7 1280,6 1264,6

hébergement total 63,4 62,8 63,2 63,6 65,4 65,9

hommes 30,4 29,9 30,0 29,7 30,4 30,6

femmes 33,0 32,9 33,3 34,0 35,0 35,3

restauration total 126,0 120,0 120,1 120,0 120,8 119,3

hommes 63,5 61,3 59,0 58,8 59,9 59,3

femmes 62,6 58,7 61,1 61,2 60,9 60,0

transports terrestres total 107,1 106,4 105,4 105,8 104,9 104,1

et par conduites hommes 92,7 92,5 91,5 91,3 90,6 90,0

femmes 14,4 13,8 13,9 14,5 14,3 14,1

transports par eau total 15,6 14,2 14,4 13,9 14,0 14,0

et aériens hommes 9,7 8,6 8,7 8,5 8,6 8,5

femmes 5,9 5,6 5,7 5,4 5,4 5,5

statistique de L’empLoi: hÉbergement et restauration (en 1000)

20184e tr.

20183e tr.

20182e tr.

20181er tr.

20174e tr.

emplois à plein temps (90 % et plus) 138,9 142,2 140,6 138,4 137,6

hommes 80,8 82,0 80,3 79,4 79,2

femmes 58,1 60,2 60,3 59,0 58,4

emplois à temps partiel i (50 – 89 %) 53,0 54,2 52,8 51,4 49,4

emplois à temps partiel ii (15 – 49 %) 41,0 42,0 42,6 42,9 44,6

emplois à temps partiel iii (< 15 %) 26,1 25,4 26,4 26,3 25,3

total des emplois 258,9 263,8 262,4 259,1 256,9

hommes 114,0 115,0 114,1 114,3 113,8

femmes 145,0 148,8 148,3 144,8 143,1

source: office fédéral de la statistique, statistique de l‘emploi

statistique de L‘empLoitransPorts, héberGeMent et restauration

14

En 2017, 90 % de la population résidante1 suisse a entrepris au moins un voyage avec au minimum une

nuitée hors du domicile. Au total 24,9 millions de voyages avec nuitées ont été entrepris, dont 8,2 mil-

lions avaient une destination en Suisse. Ainsi, chaque personne a effectué en moyenne 3,3 voyages

avec nuitées, dont 1,1 en Suisse.

Avec 2,2 voyages, les 65 ans et plus ont le moins voyagé. Les personnes résidant en Suisse alémanique

ont effectué 3,3 voyages, celles domiciliées en Suisse romande 3,2 et celles en Suisse italienne 2,6.

nombre de voyages (en 1000)

2017 2016 2015 2014 2013

Voyages avec nuitées 24 881 22 407 22 755 21 159 22 217

Voyages sans nuitée 76 022 76 920 79 660 75 780 76 447

Aux voyages avec nuitées hors du domicile s’ajoutent les voyages sans nuitée ou voyages d’un jour. La

population résidante en a effectué 76,0 millions en 2017, ce qui fait une moyenne de 10,0 voyages par

personne. Les personnes domiciliées en Suisse alémanique ont effectué en moyenne 11,2 voyages

d’une journée, contre 7,1 pour celles vivant en Suisse italienne et 6,9 pour celles habitant en Suisse

romande.

nombre de voyages (Par Personne)

2017 2016 2015 2014 2013

Voyages avec nuitées 3,3 3,0 3,1 2,9 3,0

Voyages sans nuitée 10,0 10,2 10,7 10,3 10,5

1 Population résidante permanente âgée de 6 ans et plus: 7 617 983 personnessource: office fédéral de la statistique, comportement en matière de voyages 2017

voyages de La popuLation rÉsidante suisse

15 VoyaGes de la PoPulation résidante suisse

destination des voyages

Parmi les voyages avec nuitées enregistrés en 2017, 33 % avaient une destination en Suisse. 40 % des

voyages avaient pour destination les pays frontaliers, le plus souvent la France (13 %), l’Italie (12 %) et

l’Allemagne (11 %). 20 % des voyages menaient vers d’autres pays d’Europe et 7 % avaient une destina-

tion en dehors de l’Europe.

nombre de voyages avec nuitÉes, par destination (en 1000)

2017 2016 2015 2014 2013

suisse 8 231 7 465 7 830 7 732 8 648

allemagne 2 766 2 980 2 939 2 639 2 952

autriche 1 062 960 1 091 1 019 981

italie 2 868 2 730 2 808 2 557 1 951

france 1 3 213 1 913 2 244 2 003 2 247

europe méridionale orientale 2 950 948 981 972 933

europe méridionale occidentale 3 1 949 1 797 1 434 1 497 1 310

autres pays d’europe 2 082 1 925 1 939 1 283 1 616

autres pays du monde 1 760 1 689 1 486 1 454 1 575

indéterminés – – 3 3 4

total 24 881 22 407 22 755 21 159 22 217

1 y compris départements d’outre-mer et Monaco2 Grèce, turquie, croatie, bosnie-herzégovine, serbie, albanie, slovénie, Monténégro, Kosovo, roumanie, bulgarie, Macédoine3 espagne, Portugal, andorre, Gibraltar

durÉe et motif des voyages

Les voyages ayant une destination à l’étranger durent plus longtemps que les voyages en Suisse. En

2017, les voyages de quatre nuitées ou plus représentaient 65 % des voyages à l’étranger et seulement

38 % des voyages domestiques. A l’inverse, la part de ceux d’une seule nuitée était de 29 % en Suisse et

de 7 % à l’étranger. Le principal motif des voyages avec nuitées était en 2017, comme les années précé-

dentes, les vacances et la détente. Ce motif a été invoqué pour 57 % des voyages, dont 68 % ont conduit

à l’étranger. En deuxième position, on trouve les voyages ayant pour but de rendre visite à des parents

et amis (27 %), alors que les voyages professionnels représentaient 6 % des voyages.

source: office fédéral de la statistique, comportement en matière de voyages 2017

16

Dans la statistique du tourisme, les possibilités d’hébergement se répartissent entre l’hôtellerie et la

parahôtellerie.

hôteLLerie

Hôtels:Hôtels, pensions, auberges, motels.

Établissements de cure:Maisons de cure ne bénéficiant d’aucun soutien cantonal, maisons de cure médicalisées,

sanatoriums et cliniques d’altitude, cliniques pour rhumatisants, établissements thermaux.

parahôteLLerie

Logements de vacances exploités commercialement:Il s’agit de logements sous-loués à des tiers. Les logements qui sont occupés exclusivement par leur

propriétaire, par des locataires permanents ou par des membres de leur famille ne sont pas pris en

considération.

Terrains de camping:Terrains réservés à l’accueil des campeurs de passage, où ces derniers peuvent installer leur cara-

vane, leur camping-car ou leur tente.

Hébergements collectifs:Dortoirs, maisons appartenant à des associations ou à des clubs, cabanes de montagne et refuges.

Auberges de jeunesse:Établissements membres de l’association des Auberges de Jeunesse Suisses.

Agritourisme:Les termes agritourisme et vacances à la ferme désignent une offre touristique en milieu rural, géné-

ralement proposée par des agriculteurs, qui en retirent un revenu d’appoint. Les trois principales

associations spécialisées en Suisse sont: «Vacances à la ferme», «Aventure sur la paille» et «tourisme-

rural.ch» (réunis sous l’organisation «Agritourisme Suisse» depuis juin 2011).

Bed & Breakfast:Bed & Breakfast est l’expression globale pour tous les types d’hébergements qui proposent un lit et

un petit déjeuner.

La statistique de l’hébergement touristique (HESTA) remplace l’ancienne statistique des hôtels et des

établissements de cure réalisée par l’OFS depuis 1934, avant d’être supprimée en 2003 pour cause

de coupures budgétaires. En termes de méthode employée, HESTA n’est pas comparable avec l’an-

cienne enquête. HESTA est opérationnelle depuis le 1er janvier 2005.

sources: office fédéral de la statistique, Parahotellerie suisse

hÉbergementaperçu

17

En 2018, le nombre de nuitées enregistrées dans l’hôtellerie en Suisse s’élève à 38,8 millions, soit le

meilleur résultat enregistré jusqu’à ce jour. Ceci représente une hausse de 3,8 % par rapport à 2017. La

demande suisse atteint la valeur record de 17,4 millions de nuitées, soit une augmentation de 2,9 % par

rapport à l’année précédente. Avec un total de 21,4 millions de nuitées, les visiteurs étrangers enre-

gistrent une hausse de 4,5 %, soit le meilleur résultat depuis 10 ans. Au niveau des pays de provenance,

l’Allemagne génère le plus grand nombre de nuitées étrangères, soit 3,9 millions (+3,9 % par rapport à

2017). Suivent les Etats-Unis avec 2,3 millions de nuitées (+10,1 %) et le Royaume-Uni avec 1,7 million

(+2,3 %). Parmi les régions touristiques, la région zurichoise génère le plus grand nombre de nuitées

en 2018, soit 6,3 millions de nuitées (+5,4 %). Arrivent ensuite la région Berne (5,3 millions / +5,0 %) et

les Grisons (5,1 millions / +5,7 %). Au niveau national, la durée de séjour moyenne s’élève à 2,0 nuits.

Les hôtes suisses affichent une durée de séjour de 1,9 nuit et les visiteurs étrangers enregistrent 2,1

nuits. La valeur la plus élevée est enregistrée dans la région touristique des Grisons qui compte en

moyenne 2,7 nuits.

ÉvoLution des nuitÉes en 2018

nuitées Mensuelles et Variation en % Par raPPort à la Période corresPondante de 2017

Totalnuitées

Variationen %

NuitéesÉtranger

Variationen %

NuitéesSuisse

Variationen %

Janvier 2 871 590 6,0 1 451 485 5,6 1 420 105 6,3

février 3 194 275 4,8 1 557 541 6,5 1 636 734 3,1

Mars 3 328 071 5,5 1 774 949 7,5 1 553 122 3,3

avril 2 576 811 1,2 1 438 387 2,2 1 138 424 -0,1

Mai 2 874 763 3,0 1 706 983 3,3 1 167 780 2,5

Juin 3 613 500 5,3 2 141 051 6,3 1 472 449 4,0

Juillet 4 422 988 3,1 2 563 213 4,7 1 859 775 1,1

août 4 478 634 5,0 2 654 679 5,7 1 823 955 4,1

septembre 3 694 903 3,5 2 001 672 2,4 1 693 231 4,9

octobre 2 998 715 0,6 1 525 592 1,2 1 473 123 0,0

novembre 2 025 429 2,6 1 081 781 2,3 943 648 3,1

décembre 2 727 098 3,6 1 496 403 4,7 1 230 695 2,4

toute l'année 38 806 777 3,8 21 393 736 4,5 17 413 041 2,9

source: office fédéral de la statistique, statistique de l‘hébergement touristique

remarque: la somme des pourcentages et des chiffres absolus indiqués dans les tableaux diffèrent sur les pages 17-21 parfois de 100% ou du total des données du fait que les chiffres ont été arrondis.

hôteLLeriehôteLs et ÉtabLissements de cure

18 hÔtellerie

nuitÉes hôteLières seLon Le pays de provenance des hôtes

Pays de provenance des hôtes Année civile 2018Saison d’hiver 2017 / 2018

(novembre – avril)Saison d’été 2018

(mai – octobre)

total 38 806 777 16 575 711 22 083 503

suisse 17 413 041 7 866 181 9 490 313

étranger 21 393 736 8 709 530 12 593 190

total europe (sans la suisse) 12 264 511 5 797 491 6 429 647

allemagne 3 891 896 1 780 699 2 087 612

royaume-uni 1 1 652 318 792 426 862 146

france 1 285 857 627 680 648 208

italie 919 812 458 043 463 437

Pays-bas 632 963 274 830 354 191

belgique 610 254 299 167 307 789

Pays nordiques 2 509 772 201 484 206 923

espagne 486 733 199 359 286 540

autriche 380 067 154 183 227 665

russie 356 917 206 876 151 743

autres pays d‘europe 1 537 922 802 744 833 393

total amérique 3 044 301 1 011 085 2 007 895

états-unis 2 252 701 690 645 1 539 128

canada 270 959 89 466 179 587

brésil 242 052 122 296 121 822

autres pays d‘amérique 278 589 108 678 167 358

total asie 5 416 780 1 640 937 3 754 441

chine (y compris hong Kong) 1 515 541 492 264 1 021 402

Pays du Golfe 3 946 259 227 200 712 288

inde 809 940 165 585 637 767

république de corée 456 250 153 369 306 992

Japon 382 585 95 711 289 559

autres pays d‘asie 1 306 205 506 808 786 433

total afrique 279 595 128 145 148 801

australie, nouvelle-Zélande, océanie total 388 549 131 872 252 406

1 Grande-bretagne et irlande du nord2 danemark, finlande, norvège, suède et islande3 bahreïn, qatar, Koweït, oman, arabie saoudite, émirats arabes unissource: office fédéral de la statistique, statistique de l‘hébergement touristique

19 hÔtellerie

hôteLLerie: offre et demande 2018

cantons

Offre 1 Nuitées en milliers Taux d’occup. net en %Canton Chambres Lits Suisse Étranger Total Chambres 2 Lits 3

Grisons 18 683 39 264 3 122 2 010 5 132 50 41

berne 16 901 33 309 2 377 3 173 5 550 57 49

Zurich 15 755 27 709 1 655 4 044 5 699 68 57

Valais 13 503 28 057 2 207 1 922 4 129 52 44

Vaud 9 896 18 754 1 302 1 611 2 913 54 44

Genève 9 653 15 828 626 2 607 3 233 67 56

tessin 7 790 15 582 1 395 876 2 271 49 41

lucerne 6 642 12 491 712 1 463 2 175 56 49

st-Gall 4 607 8 866 594 389 984 41 32

bâle-Ville 4 454 9 026 458 928 1 386 63 43

argovie 3 368 5 703 384 342 726 45 36

obwald 2 003 4 183 271 403 673 56 47

schwyz 1 962 3 824 381 184 565 45 42

thurgovie 1 935 3 452 274 152 426 45 35

fribourg 1 923 3 974 278 166 444 42 32

soleure 1 768 3 236 220 211 431 50 37

bâle-campagne 1 260 2 306 138 147 285 45 35

Zoug 1 216 1 980 114 189 302 53 43

uri 1 165 2 419 110 145 255 41 33

nidwald 1 137 2 438 157 172 329 48 38

neuchâtel 1 072 1 933 125 102 227 42 33

appenzell rhodes-extér. 780 1 442 92 30 122 31 25

Jura 746 1 525 84 18 102 27 19

Glaris 693 1 509 119 16 135 32 27

schaffhouse 605 1 177 82 72 155 48 37

appenzell rhodes-intér. 532 1 693 136 23 160 49 27

total 130 049 251 679 17 413 21 394 38 807 55 45

1 uniquement les établissements ouverts (chambres et lits disponibles)2 nombre de nuitées-chambre divisé par la capacité nette des chambres3 nombre de nuitées divisé par la capacité nette des litssource: office fédéral de la statistique, statistique de l‘hébergement touristique

20 hÔtellerie

rÉgions 2018

Offre 1 Nuitées en milliers Taux d’occup. net en %Région touristique Chambres Lits Suisse Étranger Total Chambres 2 Lits 3

Grisons 18 683 39 264 3 122 2 010 5 132 49,7 40,5

région zurichoise 18 180 31 789 1 897 4 390 6 287 65,7 54,6

région berne 15 867 31 493 2 245 3 087 5 332 57,5 49,7

Valais 13 503 28 057 2 207 1 922 4 129 52,2 44,3

lucerne / lac des quatre-cantons 12 347 24 364 1 556 2 307 3 862 52,7 45,3

région lémanique (Vaud) 9 896 18 754 1 302 1 611 2 913 53,9 43,7

Genève 9 653 15 828 626 2 607 3 233 67,2 56,1

suisse orientale 8 948 17 744 1 279 660 1 939 41,4 31,5

tessin 7 790 15 582 1 395 876 2 271 49,1 41,4

région bâloise 5 871 11 579 610 1 086 1 696 58,3 40,6

Jura & trois-lacs 3 723 6 926 463 301 763 41,8 31,1

région argovie 3 665 6 325 434 372 805 45,1 35,7

région fribourg 1 923 3 974 278 166 444 42,4 31,6

total 130 049 251 679 17 413 21 394 38 807 54,5 44,6

communes 2018

Offre 1 Nuitées en milliers Taux d’occup. net en %Communes Chambres Lits Suisse Étranger Total Chambres 2 Lits 3

Zurich 8 775 15 764 769 2 679 3 448 72,3 60,0

Genève 6 407 10 461 303 1 856 2 158 67,7 56,6

bâle 4 326 8 550 451 924 1 375 64,2 44,4

davos 3 348 6 607 491 416 907 52,2 43,6

Zermatt 3 187 6 385 588 838 1 425 72,5 66,3

lucerne 3 083 5 945 310 1 089 1 399 73,1 64,8

lausanne 2 934 5 195 425 532 957 61,7 50,5

st. Moritz 2 315 4 518 245 468 713 58,8 48,6

berne 2 156 3 833 355 478 833 70,2 59,8

opfikon 1 928 3 105 194 579 774 77,2 68,3

lugano 1 615 3 031 208 292 500 55,2 46,3

interlaken 1 588 3 192 141 651 792 74,3 68,7

lauterbrunnen 1 547 2 989 123 420 543 60,7 57,4

Grindelwald 1 383 3 021 181 429 609 67,4 61,5

autres communes 85 457 169 083 12 629 9 743 22 372 47,7 38,6

total 130 049 251 679 17 413 21 394 38 807 54,5 44,6

21 hÔtellerie

offre dans Les hôteLs et ÉtabLissements de cure

AnnéeÉtablissements

recensésChambresrecensées

Litsrecensés

Établissementsouverts

Chambresdisponibles

Lits disponibles

2018 4 765 140 884 274 792 4 275 130 049 251 679

2017 4 878 141 404 275 203 4 369 130 053 250 990

2016 4 949 140 331 271 710 4 411 128 523 246 432

2015 5 055 141 018 273 507 4 509 128 979 247 625

2014 5 129 140 722 272 636 4 554 128 638 246 449

2013 5 191 140 192 271 298 4 662 128 648 246 489

demande dans Les hôteLs et ÉtabLissements de cure

Année

Arrivées

Nuitées

Durée de séjour

Taux d’occup. net en % (chambres) 2

Taux d’occup. net en % (lits) 3

2018 19 353 083 38 806 777 2,0 54,5 44,6

2017 18 562 061 37 392 740 2,0 52,9 43,0

2016 17 477 932 35 532 576 2,0 51,3 41,6

2015 17 429 421 35 628 476 2,0 51,5 41,7

2014 17 162 053 35 933 512 2,1 52,0 42,2

2013 16 831 177 35 623 883 2,1 51,6 41,9

hôteLs et ÉtabLissements de cure d’après La taiLLe de L’ÉtabLissement

Taille de l’établissement Établissements ouverts en % Arrivées Nuitées

0 à 10 lits 486 11,4 100 253 217 161

11 à 20 lits 833 19,5 513 488 1 010 209

21 à 50 lits 1 428 33,4 2 947 981 5 942 622

51 à 100 lits 896 21,0 4 967 219 10 024 698

101 à 150 lits 308 7,2 3 226 333 6 602 381

151 à 200 lits 131 3,1 1 821 810 3 754 868

201 à 300 lits 112 2,6 2 640 822 5 105 053

> 300 lits 82 1,9 3 135 177 6 149 785

total 4 275 100,0 19 353 083 38 806 777

1 uniquement les établissements ouverts (chambres et lits disponibles)2 nombre de nuitées-chambre divisé par la capacité nette des chambres3 nombre de nuitées divisé par la capacité nette des litssource: office fédéral de la statistique, statistique de l‘hébergement touristique

22

parahôteLLerie

Après la suspension de la statistique de la parahôtellerie en 2003, l’enquête sur les logements de

vacances exploités commercialement et les hébergements collectifs (PASTA) a été réintroduite en

2016. Elle est réalisée à l’échelle nationale sur la base d’un échantillon d’unités représentatives. Pour

sa bonne mise en œuvre, la statistique naissante a nécessité une nouvelle méthodologie visant à

répondre aux standards actuels ainsi qu’à optimiser la qualité des résultats et réduire la charge des

répondants. Par conséquent, les résultats entre la nouvelle statistique et l’ancienne ne sont pas direc-

tement comparables.

L’enquête sur les terrains de camping, quant à elle, a été réintroduite en 2005. Les observations sont

effectuées de manière exhaustive par la statistique de l’hébergement touristique (HESTA).

Logements de vacances

Au cours de l’année dernière, les logements de vacances ont enregistré 7,5 millions de nuitées ce qui

représente une augmentation de 2,9 % par rapport à 2017. La demande indigène a généré 4,4 millions

nuitées, soit une baisse de -1,1 %, alors que la demande étrangère s’est élevée à 3,2 millions (+8,9 %).

Plus de 80 % des nuitées des visiteurs étrangers proviennent d’Europe (2,6 millions / +8,0 %). En 2018,

c’est avec 3,2 millions de nuitées que la Région lémanique se positionne comme la grande région

générant le plus grand nombre de nuitées. Elle est suivie par la Suisse orientale avec 2,2 millions et

l’Espace Mittelland qui enregistre 1,2 million. En moyenne, la durée de séjour dans un logement de

vacances en 2018 s’élève à 6,6 nuits.

offre et demande 2018

Grande région

Logements de vacances recensés

Lits recensés

Arrivées

Nuitées

Durée de séjour

région lémanique 14 637 76 043 482 790 3 229 485 6,7

suisse orientale 8 744 40 899 309 789 2 178 894 7,0

espace Mittelland 3 987 19 224 196 513 1 169 210 5,9

tessin 2 122 9 200 61 117 406 866 6,7

suisse centrale 1 600 7 657 84 134 484 638 5,8

Zurich 204 634 7 823 35 718 4,6

suisse du nord-ouest 153 492 4 279 25 519 6,0

total 31 447 154 149 1 146 446 7 530 328 6,6

source: office fédéral de la statistique, statistique de la parahôtellerie

23 ParahÔtellerie

appartements, chambres d’hôtes et bed & breakfasts seLon Les rÉgions 2018

Région touristique Total

Valais 122 227 192 1 200 545 3 067 603 183 38 3 6 180

Grisons 66 115 176 843 627 2 311 466 158 36 2 4 800

région berne 12 63 64 317 192 1 057 323 94 63 1 2 186

lucerne / lac des quatre-cantons 0 10 81 111 44 401 77 44 18 0 786

tessin 1 10 18 100 39 390 52 57 12 5 684

suisse orientale / liechtenstein 1 2 7 113 23 307 64 31 7 1 556

région lémanique (Vaud) 2 27 14 71 55 190 44 38 2 0 443

Jura & trois-lacs 0 2 9 45 33 202 81 36 13 3 424

région fribourg 0 3 2 11 3 65 15 12 0 0 111

région zurichoise 0 2 0 20 4 65 0 12 0 1 104

région bâloise 0 0 0 14 3 53 8 13 1 0 92

région argovie 0 0 0 18 1 39 0 12 0 1 71

Genève 0 1 0 5 0 8 0 2 0 0 16

total 204 462 563 2 868 1 569 8 155 1 733 692 190 17 16 453**

dipLômes attribuÉs 2008 – 2018

état: 31.12.2018* y compris les objets qui ont déjà été classés en 2017 selon la nouvelle procédure (valide à partir de 2018)** classifications valides fin 2018 selon la nouvelle procédure source: fédération suisse du tourisme

Vous trouverez plus d’informations sur la classification des appartements de vacances et chambres d’hôtes à la page 53 de cette brochure.

Logements de vacances cLassÉs

0

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

35 000

20182017201620152014201320122011201020092008

21 663

25 117

18 705

26 500

18 102

28 247

18 027

23 227

35 825*

17 099 16 453**

24 ParahÔtellerie

hÉbergements coLLectifs

Les hébergements collectifs ont enregistré 5,4 millions de nuitées en 2018, soit une progression de

0,8 % par rapport à l’année précédente; 4,4 millions d’entre elles proviennent de la clientèle suisse

(+2,3 %). De leur côté, les hôtes étrangers sont à l’origine de 1,1 million de nuitées, en baisse de 5,1 %.

Ce sont les visiteurs du continent européen qui représentent le plus grand nombre de nuitées étran-

gères avec un total de 777 000 unités (-6,2 %). Au niveau des grandes régions, c’est l’Espace Mittelland

qui enregistre le plus grand nombre de nuitées avec 1,5 million. Suivie par la Région lémanique avec

1,4 million d’unités et de la Suisse orientale (1,3 million). En moyenne, la durée de séjour dans un

hébergement collectif en 2018 s’élève à 2,5 nuits.


Grande régionÉtablissements

recensésLits

recensés Arrivées NuitéesDurée

de séjour

espace Mittelland 657 30 811 603 325 1 452 251 2,4

suisse orientale 619 28 846 513 376 1 347 050 2,6

région lémanique 604 29 982 576 875 1 394 433 2,4

suisse centrale 275 13 125 267 353 593 932 2,2

tessin 177 8 224 146 119 411 455 2,8

Zurich 72 2 832 60 732 150 156 2,5

suisse du nord-ouest 40 1 860 39 175 91 081 2,3

total 2 444 115 680 2 206 955 5 440 358 2,5

source: office fédéral de la statistique, statistique de la parahôtellerie

25 ParahÔtellerie

auberges de jeunesse

En 2018, les Auberges de Jeunesse Suisses ont enregistré un total de 781 000 nuitées avec un réseau

de 50 établissements (année précédente : 51) et une capacité d’accueil de 6 006 lits (année précédente

: 6 123), soit 0,6 % de moins que l’année précédente. La demande des hôtes indigènes a diminué de

0,4 % à 545 000 nuitées. Les hôtes étrangers ont passé 1,1 % de nuitées en moins dans les auberges de

jeunesse par rapport à l’année précédente, soit 236 000. La plus importante demande de l’étranger

émanait des hôtes allemands, avec 68 000 nuitées (+2,9 %). Viennent ensuite les hôtes de Corée du

Sud avec 26 000 nuitées (-6,3 %), puis ceux de Grande-Bretagne avec 16 000 nuitées (+6,8 %). En 2018,

les Grisons ont à nouveau été la région touristique la plus fréquentée avec 151 000 nuitées enregis-

trées (+8,2 %). La région de Berne vient au deuxième rang avec 136 000 nuitées (+26,1 %) et Zurich au

troisième rang avec 103 000 nuitées (-4,3 %). La durée de séjour moyenne des hôtes des auberges de

jeunesse en Suisse en 2018 était de 2,0 nuitées (inchangée par rapport à l’année précédente). Les hôtes

indigènes ont séjourné en moyenne 2,0 nuitées, tandis que les hôtes étrangers sont restés 1,9 nuitée.

Parmi les régions touristiques, les Grisons ont enregistré la durée de séjour moyenne la plus longue,

soit 2,6 nuitées.


Région touristique

Établissementsrecensés

Litsrecensés

Arrivées

Nuitées

Durée de séjour

Grisons 9 1 192 58 745 150 962 2,6

région zurichoise 8 794 57 517 102 596 1,8

lucerne / lac des quatre-cantons 5 478 31 460 55 127 1,8

suisse orientale 5 458 27 499 46 099 1,7

tessin 3 472 x x x

Valais 5 664 37 518 82 431 2,2

région lémanique (Vaud) 3 476 x x x

région bâloise 2 312 x x x

région berne 7 917 75 663 136 369 1,8

région fribourg 1 84 x x x

Jura & trois-lacs 2 159 x x x

total 50 6 006 389 960 780 947 2,0

x = non indiqué pour raisons liées à la protection des données (moins de 3 établissements ouverts)source: auberges de Jeunesse suisses

26 ParahÔtellerie

terrains de camping

Le nombre des nuitées enregistrées en 2018 sur les terrains de camping1 s’élève à 3,6 millions, ce qui

représente une hausse de 12,8 % par rapport à l’année précédente. Les hôtes suisses enregistrent 2,4

millions de nuitées, soit une augmentation de 12,0 %. Les hôtes étrangers affichent 1,2 million de nui-

tées, ce qui correspond à une augmentation de 14,4 %. Les visiteurs allemands enregistrent 459 000

nuitées (+14,4 % par rapport à 2017), ce qui représente le plus grand nombre de nuitées de tous les

pays de provenance étrangers. Arrivent ensuite les hôtes des Pays-Bas avec 250 000 nuitées (+14,7 %),

suivis des visiteurs de France avec 105 000 nuitées (+14,7 %) et du Royaume-Uni avec 100 000 unités

(+16,8 %). Avec un total de 699 000 nuitées enregistrées en 2018, le Tessin se positionne comme la ré-

gion touristique générant le plus grand nombre de nuitées avec une baisse de 6,7 % par rapport à 2017.

Arrive ensuite la Région lémanique (Vaud) / Genève2 avec 490 000 nuitées (+7,0 %). Au niveau suisse, la

durée de séjour se monte à 2,9 nuits en 2018. Pour les visiteurs indigènes, celle-ci atteint 3,1 nuits alors

qu’elle correspond à 2,6 nuits pour les hôtes étrangers. Parmi les régions touristiques, le Tessin affiche

la durée de séjour la plus longue, soit 3,9 nuits.


Région touristique

Établissements recensés

Places de passage

Arrivées

Nuitées

Durée de séjour

Valais 59 5 312 126 960 416 228 3,3

région berne 59 3 704 164 666 460 662 2,8

région lémanique (Vaud) / Genève 2 44 3 523 144 010 490 426 3,4

Grisons 42 3 669 117 834 353 971 3,0

lucerne / lac des quatre-cantons 39 2 196 143 085 352 979 2,5

Jura & trois-lacs 37 2 434 88 471 247 610 2,8

suisse orientale 37 1 750 93 266 221 256 2,4

tessin 33 4 944 180 447 698 695 3,9

région zurichoise 23 1 286 132 998 224 961 1,7

région fribourg 13 721 25 987 61 959 2,4

région argovie 10 341 15 112 41 123 2,7

région bâloise 5 129 5 009 9 847 2,0

total 401 30 010 1 237 844 3 579 715 2,9

1 uniquement campings enregistrés au registre des entreprises et des établissements (ree).2 cumulés pour des raisons de protection des données (moins de 3 établissements ouverts pour la région touristique de Genève)source: office fédéral de la statistique, statistique de l‘hébergement touristique

27 ParahÔtellerie

agritourisme

Agritourisme Suisse compte environ 350 membres. Un tiers de ces membres sont des partenaires col-

lectifs de l’Emmental-Oberaargau, du Toggenbourg et du Valais. Leurs services comprennent l’héber-

gement, la gastronomie, les marchés à la ferme et les événements. Ils ont tous le label de qualité agro-

touristique, qui vérifie et évalue les différentes formes d’hébergement par le biais d’enquêtes.

Les investissements importants pour un nouveau site Internet avec la technologie la plus moderne et

la modification de l’URL https://www.myfarm.ch ont été rentables. En 2018, le nombre de visiteurs

sur le site Internet a doublé par rapport à l’année précédente (250 000 visiteurs) et les requêtes via les

moteurs de recherche ont même triplé. Au total, les vacanciers, en provenance principalement de

Suisse et d’Allemagne, ont profité de plus de 450 nuitées dans des appartements, chambres d’hôtes,

cabanes de montagne, sur la paille, mais aussi dans des hébergements collectifs, en camping et tipis.

La plupart de ces offres peuvent être réservées par voie électronique. Cependant, le nombre de réser-

vations directes auprès des fermes est en augmentation. En 2018, 230 000 nuitées (+10 %) et un chiffre

d’affaires de CHF 7 millions ont été réalisés.

De plus en plus de gens prennent conscience du climat et passent leurs vacances dans leur propre

pays ou voyagent en transports publics. Les vacances à la ferme offrent calme et tranquillité, une ali-

mentation saine et un contact direct avec les hôtes et les animaux de la ferme. Les fermes où le visiteur

peut apporter son aide sont également de plus en plus populaires, qu’il s’agisse de nourrir ou de traire

les animaux, de semer et de récolter ou de préparer des produits et des plats locaux. Les vacances

pour les enfants non accompagnés ont également beaucoup de succès. Les vacances à la ferme sont

tendance. La conscience d’un environnement sain et d’une agriculture innovante, respectueuse des

animaux et de l’environnement augmente.

nuitÉes et chiffres d‘affaires 2018

App. de vacances / cabanes de montagne

Chambres d’hôtes

Hébergements collectifs

Camping / location de tipis

Total

offres 159 134 135 24 452

Ø nuitées par établissement 630 324 473 906

total de nuitées 98 950 43 437 64 491 23 793 230 671

Ø Prix par personne 30 50 25 12

chiffre d‘affaires 2 968 500 2 171 850 1 612 275 285 516 7 038 141

source: agritourisme suisse

28 ParahÔtellerie

bed and breakfast

La durée moyenne des séjours s’est légèrement réduite en 2018, passant à 2,2 nuits (2017: 2,3 nuits).

Le nombre d’hébergements enregistrés s’élevait quant à lui à 681 (2017: 843). Ce chiffre ne correspond

toutefois pas au nombre effectif d’hébergements. Du fait des nombreuses entrées et sorties, seuls fi-

gurent sur la liste les établissements qui étaient actifs au cours des deux années (2017 et 2018). C’est

également la raison pour laquelle les résultats ne peuvent être directement comparés l’un à l’autre.

En 2018, 154 101 hôtes ont logé dans 681 établissements en Suisse (2017: 162 465 dans 843 établisse-

ments), générant au total 335 476 nuitées (2017: 372 204 nuitées). Contrairement à 2017, la part des

hôtes suisses a légèrement augmenté: 176 411 nuitées = 52,6 % (2017: 192 412 = 51,7 %), tandis que les

hôtes européens étaient moins nombreux: 127 247 nuitées = 37,9 % (2017: 145 391 nuitées = 39,1 %).

offre et demande

AnnéeÉtablisse-

ments 1

Chambres

Lits

Arrivées Nuitées Suisses

Nuitées Étrangers

Totalnuitées

2018 681 2 228 4 519 154 101 176 411 159 065 335 476

2017 843 2 667 5 366 162 465 192 412 179 792 372 204

2016 912 2 887 5 777 171 854 210 000 186 017 396 017

2015 911 2 830 5 658 168 062 204 000 192 423 396 423

Région touristique

Nuitées 2018

Nuitées 2017

Évolution en %

région berne 46 543 54 553 −14,68

Valais 41 594 45 514 −8,61

lucerne / lac des quatre-cantons 38 309 49 074 −21,94

tessin 31 821 32 512 −2,13

région zurichoise 27 944 29 480 −5,21

suisse orientale 26 493 24 451 8,35

région lémanique (Vaud) 26 065 29 752 −12,39

région argovie 24 989 32 926 −24,11

Grisons 22 989 23 664 −2,85

Jura & trois-lacs 21 141 20 917 1,07

région fribourg 12 093 12 408 −2,54

région bâloise 11 088 13 173 −15,83

Genève 4 407 3 780 16,59

totaL 335 476 372 204 − 9,87

1 les unités d’hébergement émanent exclusivement de la liste des membres de l’organisation bed and breakfast switzerland.source: bed and breakfast switzerland

29

hôteLLerie et restaurationimportant empLoyeur de La suisse

261 076 employé(e)s (2018)

7 845 apprenant(e)s suivant une formation professionnelle initiale (2017)

28 985 établissements d’hôtellerie-restauration (2016)

26 390 établissements d’hôtellerie-restauration soumis à la tVa (2016)

28,4 milliards de francs de chiffre d’affaires annuel assujetti à la tVa dans la restauration et l’hébergement (2016)

913,6 millions de francs versés à la tVa (après déduction de l’impôt préalable) (2016)

ou

7,5 % de la créance fiscale nette totale de l’administration fédérale des contributions (afc) (2016)

Avec 261 076 employées, l’hôtellerie-restauration est l’un des plus importants employeurs de Suisse.

Environ 5,2 % des personnes actives travaillent dans la branche, qui forme près de 7 845 jeunes gens

dans le cadre de la formation professionnelle initiale («apprentissage»). En plus des postes de travail

dans l’hôtellerie-restauration elle-même, la branche en crée indirectement de nombreux autres dans

divers secteurs, comme la construction, l’agriculture et le commerce spécialisé. Près de la moitié de la

viande consommée en Suisse est notamment transformée par la restauration, ce qui génère des places

de travail dans l’agriculture et les boucheries.

Le chiffre le plus récent rapporté par le recensement des entreprises de l’Office fédéral de la statistique

(2016) est de 28 985 établissements d’hôtellerie-restauration en Suisse. Selon le sondage des membres

de GastroSuisse, 69,8 % des restaurants ne disposaient pas de possibilité d’hébergement, 27,9 % des

hôtels exploitaient un restaurant et 2,3 % hôtels n’en avaient pas. L’ensemble des établissements d’hô-

tellerie-restauration a réalisé un chiffre d’affaires annuel soumis à la TVA d’environ 28,4 milliards de

francs. L’hôtellerie-restauration contribue dans une mesure déterminante aux recettes de la TVA. Elle

s’est ainsi acquittée de 913,6 millions de francs nets de TVA en 2016. Les 26 390 établissements d’hôtel-

lerie-restauration ont versé 7,5 % du total des créances fiscales nettes de l’Administration fédérale des

contributions (AFC) en 2016.

source: Gastrosuisse, reflet économique de la branche 2019

30 hÔtellerie et restauration

ÉvoLution du chiffre d’affaires par rapport au trimestre de L’annÉe prÉcÉdente

RestaurationHébergementHôtellerie-restaurationen %

-12

-10

-8

-6

-4

-2

0

2

4

6

8

20182017201620152014201320122011201020092008

source: enquête crc (centre de recherches conjoncturelles de l’ePf Zurich) en collaboration avec Gastrosuisse

hôteLLerie-restauration:

ÉvoLution du chiffre d’affaires 2018 par rapport à L‘annÉe prÉcÉdente

1er trimestre +1,9 % 3e trimestre +1,5 %

2e trimestre +2,2 % 4e trimestre +4,1 %


Au premier trimestre, le volume d’affaires a augmenté de 1,9 % par rapport au trimestre corres-

pondant de l’année précédente. Cette évolution s’est maintenue au deuxième trimestre (+2,2 %).

Au troisième trimestre, l’hôtellerie-restauration a enregistré une croissance du chiffre d’affaires de

1,5 %, la hausse étant toutefois limitée à l’hôtellerie (+6,2 %). Le chiffre d’affaires de la restauration

a en revanche baissé (-1,2 %). Au quatrième trimestre, les deux branches se sont de nouveau équili-

brées. Il en résulte globalement un chiffre d’affaires en hausse de 4,1 %.

hÉbergement:

ÉvoLution du chiffre d’affaires 2018 par rapport à L’annÉe prÉcÉdente

1er trimestre +2,2 % 3e trimestre +6,2 %




Au premier trimestre, le chiffre d’affaires de l’hôtellerie a augmenté de 2,2 % par rapport au trimestre

correspondant de l’année précédente. Une petite percée a suivi à l’été: au troisième trimestre, l’hôtel-

lerie a en effet accru son chiffre d’affaires de 6,2 %. Cela se reflète dans le taux d’occupation moyen des

chambres qui, avec 66,6 %, était nettement supérieur à la moyenne. Enfin, la branche de l’héberge-

ment a enregistré au quatrième trimestre une croissance du chiffre d’affaires de 4,8 %.

restauration:

ÉvoLution du chiffre d’affaires 2018 par rapport à L‘annÉe prÉcÉdente

1er trimestre +1,8 % 3e trimestre –1,2 %



La restauration a présenté une croissance du chiffre d’affaires au premier trimestre (+1,8 %) et au

deuxième trimestre (+2,1 %). Bien que les établissements s’attendaient à une demande également en

hausse au troisième trimestre, le chiffre d’affaires y a baissé de 1,2 % dans la restauration. Les tempé-

ratures élevées n’ont eu un effet positif sur les recettes que dans certaines régions et dans certains

établissements. Avec une hausse du chiffre d’affaires de 3,7 % par rapport au trimestre correspondant

de l’année précédente, la restauration a atteint sa valeur maximale au 4e trimestre. Une hausse si forte

n’avait plus été enregistrée depuis 2007/2008.

chiffre d’affaires par ÉtabLissement


Chiffres d‘affaires annuel en CHF

Chiffre d‘affaires par établissement en %

2018 2017

0 5 10 15 20

plus de 5 000 000

2 000 001 à 5 000 000

1 500 001 à 2 000 000

1 100 001 à 1 500 000

850 001 à 1 100 000

550 001 à 850 000

350 001 à 550 000

250 001 à 350 000

150 001 à 250 000

jusqu‘à 150 000

2016


Alors qu’un décalage des classes de chiffres d’affaires plus basses vers des classes plus élevées eut

encore lieu en 2017, l’évolution inverse est constatée en 2018. La part d’établissements présentant un

chiffre d’affaires jusqu’à 550 000 francs a de nouveau augmenté, et s’élève désormais à 42,5 %. En 2017,

la part s’établissait encore à 35,4 %.

Par conséquent, un nombre moindre d’établissements présente un chiffre d’affaires supérieur à

550 000 par rapport à l’année précédente. Ainsi prend fin la tendance à l’augmentation du chiffre

d’affaires observable depuis 2015. La catégorie de chiffre d’affaires «plus de 5 millions de francs»

constitue une exception. Celle-ci a passé de 3,8 % en 2017 à 3,9 %. La plus grande différence par rap-

port à 2017 est constatée dans les classes de chiffres d’affaires «150 001 à 250 000 francs» et «1 100 001

à 1 500 000 francs» (+2,3 points de pourcentage et -2,3 points de pourcentage).

indicateurs importants de La restauration 2017

chiffre d’affaires total par jour d’exploitation 2 597 chf

chiffre d’affaires total par employé 127 193 chf

chiffre d’affaires total par employé et jour d’exploitation 483 chf

chiffre d’affaires restauration par place assise 8 806 chf

chiffre d’affaires restauration par place assise et jour d’exploitation 33 chf

chiffre d’affaires cuisine par place assise 6 534 chf

chiffre d’affaires cuisine par place assise et jour d’exploitation 25 chf

source: Gastroconsult, reflet économique de la branche 2019

Pendant l’année calendaire 2017, un restaurant réalisait en moyenne un chiffre d’affaires de 2 597

francs par jour d’exploitation. Chaque personne employée y a contribué quotidiennement pour 483

francs, ce qui aboutit à un chiffre d’affaires par personne de 127 193 francs pour 263 jours d’exploita-

tion en moyenne. Le chiffre d’affaires par place assise et par jour d’exploitation s’établit à 33 francs. 25

francs sont attribuables à des prestations culinaires.

Vous trouverez de plus amples informations dans la publication «Reflet économique de la branche

2019» de GastroSuisse. Celle-ci peut être achetée pour 35 francs auprès de GastroSuisse (tél. 0848 377

112).


taiLLe des ÉtabLissements: nombre de pLaces assises en 2018


composition du chiffre d’affaires 2017

En 2017, le chiffre d’affaires moyen des prestations culinaires s’établissait à 62,9 %, et était donc infé-

rieur de 1,5 point de pourcentage à la valeur de 2016 et un peu supérieur à celle de 2015. La part de

chiffre d’affaires des boissons alcoolisées occupe toujours le deuxième rang, avec 21,6 %, augmentant

au détriment du chiffre d’affaires de la cuisine. 15,5 % du chiffre d’affaires d’un restaurant moyen a été

réalisé avec la vente de café, de thé et d’eau minérale.

source: Gastroconsult, reflet économique de la branche 2019

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

Vin

Bière

Spiritueux

Eaux minérales

Cuisine

Café / Thé

en %

201 places au delà

101–200 places

76–100 places

51–75 places

26–50 places

1–25 places

6,7%

21,4%

20,9% 21,2%

23,3%

6,5%

34

infrastructures touristiquestransports

transport de voyageurs tp

le noMbre de VoyaGeur Par Mode de transPort de 1950 – 2017

1 depuis 2017, le transport routier privé ne fait plus partie de la statistique du transport de passagers de la litra.2 depuis 2013, les trams figurent dans la catégorie «tp route». le noMbre de VoyaGeurs Par Mode de transPort en 2017en % du total des transPorts Publics

source: litra service d’information pour les transports publics

0

300

600

900

1200

1500

201720162015201420132201220112010200019901980197019601950

en millions de voyageurs tp Route tp Rail Navigation Aviation

tp Route

tp Rail

Navigation

Aviation

2,2%

34,2%

0,5%

63,1%

35 infrastructures touristiques

transports pubLics

Le réseau de transports publics sur rails, routes, lacs et rivières présente une longueur totale de 28 555

kilomètres, sur lesquels se répartissent 25 497 arrêts. En 2018, 2,6 millions de passagers possédaient un

abonnement demi-tarif, 490 200 personnes étaient titulaires d’un abonnement général valable dans

toute la Suisse et plus de 1,3 millions de personnes avaient acheté un abonnement communautaire

dans l’une des 18 communautés tarifaires régionales.

un des réseaux ferroViaires les Plus denses du Monde

La longueur simple du réseau ferroviaire suisse est de 5 443 kilomètres, dont 3 088 kilomètres pour le

réseau ferroviaire des Chemins de fer fédéraux suisses (CFF). Les CFF proposent sur leur réseau du

lundi à vendredi 8 900 trains, qui parcourent au total 404 000 kilomètres par jour, dont environ la moi-

tié est couverte par les trains Eurocity, Intercity et express, et l’autre moitié par des trains régionaux

et RER. En 2018, les CFF ont transporté 1,25 millions de personnes par jour, la longueur moyenne du

voyage s’élevant à 40 kilomètres par trajet / personne. Outre les CFF, 39 autres compagnies ferroviaires

opèrent dans les transports publics, souvent désignées comme des sociétés ferroviaires privées.

réseaux de bus, traM et carPostal Pour la distribution fine

En 2016, 118 entreprises de transport ont acheminé les voyageurs en tram, trolleybus et bus sur un

réseau de 21 529 kilomètres (chiffres incluant CarPostal). Pour transporter les 1,5 milliards de voya-

geurs sur le réseau de bus et de tram, les entreprises d’autobus totalisaient un nombre de 17 250

collaborateurs.

901 lignes de CarPostal forment un réseau d’une longueur totale de plus de 12 700 kilomètres. 2 568

collaborateurs de CarPostal ainsi que 1 730 chauffeurs et chauffeuses supplémentaires travaillant

pour des entrepreneurs CarPostal ont transporté plus de 155 millions de voyageurs dans 2 412 cars

postaux, parcourant ainsi une distance totale de 120 millions de kilomètres.

sources: carPostal suisse sa, chemins de fer fédéraux suisses, litra service d’information pour les transports publics, union des transports publics


navigation: intense activitÉ sur Les Lacs et fLeuves suisses

Les 15 sociétés regroupées dans l’Association des entreprises suisses de navigation (AESN) ont trans-

porté en 2018 un total de 13,25 millions de passagers avec 148 bateaux. Par rapport à l’année précé-

dente, cela correspond à une augmentation de 1 030 000 passagers.

Le classement des passagers est dominé par le lac des Quatre-Cantons avec 3,04 millions de passagers

et le lac Léman avec 2,40 millions de passagers, suivi par le bac du lac de Zurich Horgen–Meilen avec

2,05 millions de passagers, et le lac de Zurich (y compris la navigation sur la Limmat) avec 1,78 mil-

lions de passagers.

Les distances parcourues ont légèrement augmenté de 6 000 kilomètres, soit 2,52 millions de kilo-

mètres. La navigation intérieure couvre un réseau de près de 1 545 kilomètres.

source: aesn association des entreprises suisses de navigation

trafic aÉrien: presque 58 miLLions de passagers dans Les avions

En 2018, les aéroports suisses ont enregistré dans le trafic de ligne et charter 0,5 million de décollages

et atterrissages ainsi que 57,6 millions de passagers (passagers locaux et en transfert). Si le nombre

de mouvements aériens dans le trafic de ligne et charter a reculé de 12 % depuis 2000, le nombre de

passagers s’est quant à lui accru de 67 %.

MouVeMents d’aVions et PassaGers

Aéroport

Mouvements

Passagers locaux et en transfert

Passagers en transit

Total des passagers

Zurich Kloten 244 430 31 069 873 33 044 31 102 917

Genève cointrin 144 721 17 577 577 15 335 17 592 912

bâle Mulhouse 73 225 8 559 352 7 951 8 567 303

berne belp 4 003 137 042 63 137 105

lugano agno 2 753 88 570 0 88 570

st-Gall altenrhein 2 232 113 599 0 113 599

sion 508 8 782 0 8 782

total 471 872 57 554 795 56 393 57 611 188

sources: office fédéral de l’aviation civile, office fédéral de la statistique


sou

rces

: uni

on d

es t

rans

port

s pu

blic

s et

rem

onté

es M

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ub

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em

on

tÉ

es

mÉ

ca

niq

ue

s


Les régions de montagne et les régions périphériques dépendent en grande partie des valeurs générées

par le tourisme. Dans leur rôle d’infrastructure de base, les remontées mécaniques sont un maillon

essentiel de la chaîne de création de valeur touristique. Souvent, elles sont le moteur des destinations

touristiques et induisent aussi directement et indirectement des valeurs dans d’autres branches.

– Fin 2017, 2 486 installations disposaient d’une autorisation en Suisse. Les téléskis représentent un peu

moins d’un tiers de cette somme, un autre tiers est couvert par les petits téléskis et les tapis roulants.

Environ 20 % des installations sont des installations à mouvement continu (télésièges, télécabines à

mouvement continu, installations à 3 câbles et funitels).

– Les remontées mécaniques emploient en Suisse, dans le domaine des transports, environ 3 457 col-

laborateurs à l’année et un peu moins de 7 000 collaborateurs saisonniers (été et hiver).

– Dans leur activité de base, le transport de personnes, les remontées mécaniques suisses ont réalisé

pendant la saison d’hiver 2017 /18 un produit de 698 millions de CHF. De plus, 379 millions de CHF

ont été générés par la restauration et d’autres activités (par ex. les locations).

– Les régions dans lesquelles les visiteurs et les indigènes profitent de l’infrastructure des remontées

mécaniques vont des Préalpes vaudoises jusqu’à la Suisse orientale et aux Alpes grisonnes. Le Valais

et les Grisons réalisent ensemble près de 55 % de l’ensemble des produits de transport de personnes

en Suisse.

ÉvoLution des rÉsuLtats d’hiver en suisse (seuLement transport de personnes) (en 1000)

source: remontées Mécaniques suisses, faits et chiffres de la branche des remontées mécaniques suisses 2018; laurent Vanat, bilan de la saison 2017 /18

remontÉes mÉcaniques: grande importance au niveau rÉgionaL

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en CHF


ÉvoLution des journÉes-skieurs

L’évolution des «skier-days» (première entrée par personne et par jour l’hiver) dépend principalement

des trois éléments touristiques suivants: devises, économie et météo.

éVolution des sKier-days en suisse (en 1000)

source: remontées Mécaniques suisses, faits et chiffres de la branche des remontées mécaniques suisses 2018 laurent Vanat, bilan de la saison 2017 /18

rÉpartition saisonnière des produits des transports de personnes

L’importance de la saison estivale pour la branche des remontées mécaniques est très variable d’une

région à l’autre. Si dans les Grisons la saison hivernale a été la plus importante avec 87 % du chiffre

d’affaires, au Tessin en revanche, les bénéfices de la saison estivale ont représenté environ trois quarts

du chiffre global de l’année. Au plan national, la part de la saison froide est de 72 %. Le Valais et les

Grisons génèrent de loin le plus de produits de transports de personnes. Ainsi, les 13% que représente

la part estivale des Grisons (29,2 millions de CHF) sont toujours nettement plus élevés en chiffres

absolus que les 77 % du Tessin (7,5 millions de CHF).

source: remontées Mécaniques suisses, faits et chiffres de la branche des remontées mécaniques suisses 2018

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2017/182016/172015/162014/152013/142012/132011/122010/112009/102008/092007/08

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100%

TessinPlateau

Suisse centraleJura

Suisse orientaleOberland bernois

Fribourg/VaudValais

Grisons

Moyenne Hiver – CHÉtéHiver

suissemobiLe

SuisseMobile est le réseau national destiné à la mobilité douce, en particulier pour les loisirs et le

tourisme. Au centre des intérêts se trouve le travail de communication et de développement des plus

beaux moyens de transport que sont la marche, le vélo, le VTT, le roller et le canoë. En 2017, l’offre

de randonnées hivernales, randonnées à raquettes, ski de fond et luges s’est élargie. SuisseMobile

relie de façon optimale les itinéraires avec les transports publics et de nombreuses prestations de

service de la branche des loisirs et du tourisme. L’instance responsable du réseau est la fondation

SuisseMobile.

itinÉraires de suissemobiLe

été

Itinéraires nationaux Itinéraires régionaux Itinéraires locaux Nombre de kilomètres

la suisse à pied 7 63 294 12 800

la suisse à vélo 9 54 45 11 000

la suisse à Vtt 3 16 224 9 500

la suisse en rollers 3 13 2 1 200

la suisse en canoë 1 8 3 350

total 23 154 637 34 850

état: 31.12.2018

hiVer

Nombre d’offre

randonnées hivernales 139

randonnées à raquettes 168

ski de fond 154

luges 90

total 551

état: 31.12.2018source: suisseMobile


chiffres d’affaires gÉnÉrÉs grâce à suissemobiLe

Depuis le lancement de SuisseMobile au printemps 2008, l’intérêt de la population et des touristes

étrangers n’a cessé d’augmenter: alors qu’un peu plus d’un million de visites ont été enregistrées sur le

portail schweizmobil.ch en 2008, ce chiffre passera à environ 13 millions en 2018.

Utilisateurs

suissesUtilisateurs

étrangers

Chiffre d’affaires utilisateurs suisses

(en CHF)

Chiffre d’affaires utilisateurs étrangers

(en CHF)

Chiffre d’affaires total

(en CHF)

la suisse à pied 920 000 101 000 270 mio. 30 mio. 300 mio.

la suisse à vélo 750 000 75 000 290 mio. 65 mio. 355 mio.

la suisse à Vtt 160 000 16 000 65 mio. 10 mio. 75 mio.

total 1 830 000 192 000 625 mio. 105 mio. 730 mio.

source: suisseMobile, enquête sur l’utilisation en 2013

sLow up

En collaboration avec Suisse Tourisme et Promotion Santé Suisse, Suisse Mobile est l’instance res-

ponsable des slowUp et des journées découvertes sans voiture dans toutes les régions de Suisse.

déVeloPPeMent du noMbre de ParticiPants aux sloWuP 2004 – 2018

Participants:

– 50 % de femmes et d’hommes

– âge moyen 35,8 ans

– dépenses par tête CHF 27,70

source: suisseMobile


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Nombre de slowUp organisés

18 1917 18

chemins de randonnÉe suisses

En Suisse, les randonneurs disposent d’un réseau de chemins de randonnée pédestre attractif, qui

couvre l’ensemble du territoire sur plus de 65 000 kilomètres. Fait unique au monde, ces chemins sont

protégés par la loi et balisés selon des normes officielles. L’association «Suisse Rando» est l’organi-

sation faîtière des 26 associations cantonales de tourisme pédestre. Ensemble, elles encouragent la

pratique de la randonnée ainsi que des projets attrayants et représentent les intérêts des randonneurs

au niveau politique. Par ailleurs, Suisse Rando soutient les associations cantonales avec leurs quel-

que 45 000 membres, est chargée de rechercher des fonds sur le plan national et publie le magazine

RANDONNER.CH. Sur sa plateforme de services www.suisse-rando.ch, Suisse Rando propose une

multitude de rapports de synthèse intéressants, des conseils et des idées sur le thème de la randonnée

ainsi qu’une banque de données regroupant plus de 850 propositions dans toute la Suisse.

rÉseau des chemins de randonnÉe par rÉgion 2018

Grande régionTotal du réseau des chemins

de randonnée (km)Chemins de randonnée

revêtus en dur (km) Chemins de randonnée de

montagne (km)

suisse orientale 19 640 4 407 11 555

espace Mittelland 15 339 4 691 2 692

région lémanique 12 875 2 836 3 633

suisse centrale 8 173 2 280 3 202

tessin 4 366 612 3 485

Zurich 2 970 995 19

suisse du nord-ouest 2 759 944 7

total 66 122 16 765 24 593

source: suisse rando

faits rÉsuLtant de L‘Étude «randonnÉe en suisse 2014»

– La randonnée pédestre est l’activité de sport et de loisirs la plus populaire en Suisse: près de la

moitié de la population entre 15 et 74 ans affirment pratiquer la randonnée pédestre / la ran-

donnée en montagne. Cela équivaut à 2,7 millions de randonneuses et randonneurs, auxquels

s’ajoutent 300 000 touristes en provenance de l’étranger.

– La popularité de la randonnée pédestre n’a cessé d’augmenter au cours des dernières années:

aujourd’hui, ce sont 7 % de personnes en plus qu’en 2008, qui font de la randonnée pédestre.

– En moyenne, un randonneur entreprend par an 20 randonnées de courte ou longue durée, qui

en moyenne durent 3 heures. Sur une année entière, un randonneur typique totalise environ

60 heures de marche. Environ trois quarts des randonneurs partent en randonnée aussi pendant

les mois d’hiver.


– Lors d’une randonnée pédestre en Suisse, les dépenses moyennes s’élèvent à 45 francs par per-

sonne et par jour et à 860 francs par an. Le chiffre d’affaires généré par les randonneurs se monte

ainsi à env. 2,8 milliards de francs répartis comme suit: voyages aller-retour: 750 millions de francs,

transports publics: 160 millions de francs, restauration: 950 millions de francs, hébergement: 420

millions de francs, équipement: 490 millions, autres: 40 millions de francs.

– Cela fait bien longtemps que les chemins de randonnée pédestre ne sont plus utilisés uniquement

par les randonneurs: au total, plus des quatre cinquièmes de la population suisse empruntent, de

temps à autre, des chemins de randonnée pédestre balisés.

– Les panneaux indicateurs et balisages sont les principaux outils d’aide à l’orientation.

importance des diffÉrentes motivations pour La pratique de La randonnÉe pÉdestre

0% 20% 40% 60% 80% 100%

sans importancemoins importantimportanttrès important

Se mesurer aux autresS‘entraîner pour une compétition

Repousser ses limitesAméliorer ses performances

Améliorer son apparence physiqueRencontrer d‘autres personnesVivre des expériences uniques

Passer du temps avec des amisPouvoir se détendre

Pouvoir décompresserÊtre en forme et bien entraîné

Se faire plaisirLe plaisir de bouger

Être dehors dans la naturePromouvoir la santé

source: sport suisse 2014, nombre de personnes interrogées: 10 652, dont 3 665 randonneurs (uniquement sportifs déclarés)

Les randonneurs sont satisfaits de L’offre

Les randonneurs attachent une importance particulière au caractère attrayant des chemins, à la dé-

couverte de la nature et à l’aspect récréatif de la randonnée pédestre. Pour ce qui est de l’infrastruc-

ture, les randonneurs estiment qu’il est essentiel d’avoir une signalisation continue avec indication

des temps de marche à intervalles réguliers, des sentiers dotés d’un revêtement naturel ainsi que

des chemins variés et récréatifs. Plus de 60 % considèrent également la présence de restaurants et

d’auberges ainsi que l’accès en transports publics comme importants ou très importants. La plupart

des randonneurs se disent très satisfaits des aspects mentionnés.

source: suisse rando


Les parcs suisses

Les parcs suisses ont bel et bien pris forme. Après l’évolution dynamique de ces 11 dernières années,

la carte actuelle (état: janvier 2019) intègre 18 parcs existants ou en projet. Répartis sur 12 cantons, ils

représentent à eux tous plus de 12 % de la superficie de la Suisse.

Le Parc National Suisse en Engadine est le plus connu de tous les parcs suisses. Créé voici plus de 100

ans et doté de ses propres bases légales, il est le premier parc national à avoir vu le jour dans l’espace

alpin.

Outre le Parc National Suisse, la Suisse compte 15 parcs naturels régionaux et un parc naturel périur-

bain qui répondent aux exigences de l’ordonnance sur les parcs (Oparcs) de la LPN. A cela s’ajoute le

projet de Parc naturel périurbain du Jorat, dans le canton de Vaud. Après le rejet aux urnes des parcs

Adula et Locarnese, il n’y a aucun projet de parc national de nouvelle génération actuellement.

La politique de la Suisse concernant les parcs est un exemple de réussite: les parcs naturels régionaux

créés dans presque toutes les régions du pays jouent désormais un rôle moteur dans le développe-

ment durable de leur territoire. Ils sont porteurs d’une réelle valeur ajoutée pour la nature et le pay-

sage, pour la société et pour l’économie régionale (tourisme et produits du terroir). La protection des

paysages et des processus naturels (zones centrales) est la vocation première des parcs nationaux et

des parcs naturels périurbains. Ces paysages naturels sont les garants d’une expérience de la nature

authentique et constituent ainsi également une attraction pour le tourisme régional.

En 2016, les parcs suisses ont remporté le prix international du tourisme durable «Tourism For Tomor-

row Award». Grâce à ceux-ci, la Suisse s’est positionnée en tant que destination durable au niveau

mondial. Les parcs ont également été honorés par la fondation «Denk an mich» pour leur engagement

en faveur d’un tourisme sans obstacles.

D’après plusieurs études, les parcs apportent une valeur ajoutée considérable à leurs régions en

termes de tourisme. Une vaste enquête menée par l’EPF Zurich dans les parcs naturels de la vallée du

Binn, Ela, Gantrisch et Jura vaudois (Knaus 2018) montre que la valeur ajoutée du tourisme est jusqu’à

six fois supérieure aux fonds investis dans les parcs par la Confédération, les cantons et les communes.

source: réseau des parcs suisses


Les

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019



ÉcoLes suisses de ski

Les 154 écoles de ski, snowboard, télémark et ski de fond emploient environ 4 000 moniteurs brevetés

et aide-moniteurs. En pleine saison ce chiffre peut atteindre 7 000. L’éventail des prestations com-

porte dans la plupart des écoles, en plus des cours de ski pour adultes et enfants, du snowboard, du

télémark, du ski de fond, ainsi que d’autres sports et des offres forfaitaires sur demande.

ÉvoLution du nombre de Leçons des ÉcoLes suisses de ski 1

1 état: Mai 2019

rÉpartition cours en groupe/privÉ

source: sWiss snoWsPorts

Les chiffres pour la saison seront publiés en août sur www.snowsports.ch ainsi que dans le rapport

annuel.

Leçons vendues (heures)

3 000 000

3 500 000

4 000 000

4 500 000

18/1917/1816/1715/1614/1513/1412/1311/1210/1109/1008/0907/0806/0705/06

5 000 000

0%

20%

40%

60%

80%

100%Cours en privé

Cours en groupe

2018/192017/182016/172015/16

47

formationformation professionneLLe initiaLe

certificats fÉdÉraux de capacitÉ (cfc)

Hôtellerie et restauration

Certificats de capacité délivrés

2018 2017

Nouveaux contrats d’apprentissage

2018 2017

spécialiste en hôtellerie cfc 296 318 299 303

spécialiste en communication hôtelière cfc – – 127 109

cuisinier(ère) cfc 1 382 1 444 1 589 1 580

spécialiste en restauration cfc 528 519 484 474

spécialiste en restauration de système cfc 50 54 58 49

Services de transport

Matelot(e) de navigation intérieur cfc 10 11 14 18

Mécatronicien(ne) de remontées mécaniques cfc 25 16 27 39

agent(e) de transports publics cfc 35 – 63 68

Économie et administration

employé(e) de commerce cfc b

hôtellerie-Gastronomie-tourisme 17 31 9 7

transport public 12 17 6 2

agences de voyage 7 6 8 2

transport 13 14 5 7

employé(e) de commerce cfc e

hôtellerie-Gastronomie-tourisme 203 192 133 146

transport public 304 301 200 220

agences de voyage 120 145 123 126

transport 24 20 27 26

attestations fÉdÉraLes de formation professionneLLes (afp)

Hôtellerie et restauration

employé(e) en hôtellerie afP 25 26 22 33

employé(e) en cuisine afP 271 258 393 380

employé(e) en restauration afP 107 112 151 140

employé(e) de remontées mécaniques afP 6 5 5 –

source: office fédéral de la statistique

48 forMation

formation professionneLLe supÉrieure: dipLômes 1

brevets fÉdÉraux Hommes2017

Femmes Total2016Total

2015Total

responsable du secteur hôtelier-intendance 4 74 78 75 72

responsable de la restauration 8 28 36 28 31

Guide de montagne 21 2 23 18 23

cabin crew Member 17 31 48 40 47

chef de réception – 1 1 18 –

chef cuisinier / cheffe cuisinière 104 27 131 159 111

spécialiste du service de pistes et de sauvetage – – – – 25

chef d’établissement de l’hôtellerie et de la restauration 41 39 80 57 77

Professeur de sport de neige 72 38 110 107 114

spécialiste des installations de transport à câbles 47 – 47 34 12

assistant(e) en tourisme 7 27 34 28 44

accompagnateur/-trice de randonnée 4 3 7 9 5

dipLômes fÉdÉraux

Manager en systèmes de transports publics – – – 19 –

chef d’entreprise de l’hôtellerie et de la restauration 14 8 22 22 17

chef / cheffe de cuisine 12 1 13 37 4

chef de la restauration collective – – – 6 1

chef / cheffe du secteur hôtelier-intendance – – – 2 –

chef / cheffe en restauration – – – 8 –

Gestionnaire en tourisme de santé et d‘activité – – – – 1

Manager de remontées mécanique 1 – 1 – 3

dipLômes des ÉcoLes supÉrieures

Gestion en facility management 2 23 25 29 33

hôtellerie et gastronomie 165 238 403 383 417

tourisme 59 197 256 198 173

bacheLor / master des hautes ÉcoLes spÉciaLisÉes

bachelor hôtellerie et professions de l’accueil 214 345 559 364 544

Master hôtellerie et professions de l’accueil 24 25 49 – –

bachelor tourisme 58 177 235 183 191

1 les chiffres pour 2018 n’étaient pas encore disponibles au moment de l’impression.source: office fédéral de la statistique

49

internationaLarrivÉes des touristes

Selon le dernier Baromètre OMT du tourisme mondial, le nombre d’arrivées de touristes internatio-

naux a enregistré une belle progression en 2018 de 5,6 %, soit un total de 1,403 milliard. Cela représente

une consolidation des solides résultats de 2017 et dépasse largement le taux de croissance annuel de

4 % ou plus depuis 2010.

L’année 2018 a été marquée par une croissance soutenue dans de nombreuses destinations et une

nette reprise dans les régions qui avaient subi des baisses du nombre de touristes les années précé-

dentes. Toutes les régions ont enregistré une augmentation des arrivées internationales, avec en tête

le Moyen-Orient (+10 %) et l’Afrique (+7 %). L’Asie et Pacifique ainsi que l’Europe ont augmenté de 6 %

chacun, tandis que l’Amérique a progressé de 3 %.

Arrivées internationales en millions 2018 1 2017

Variations en %2018 1/17 2017 /16

europe 712,6 674,5 5,7 8,6

europe du nord 78,4 78,3 0,2 6,0

europe de l’ouest 203,6 192,7 5,6 6,1

europe centrale et europe de l’est 144,4 136,0 6,2 5,7

europe du sud et europe médiane 286,2 267,5 7,0 12,8

asie et pacifique 342,6 323,0 6,1 5,6

asie du nord-est 168,4 159,5 5,6 3,4

asie du sud-est 129,3 120,4 7,4 8,7

océanie 17,0 16,6 2,7 6,0

asie du sud 27,9 26,6 5,0 5,6

amérique 217,2 211,1 2,9 4,9

amérique du nord 142,8 137,0 4,2 4,2

caraïbes 25,4 26,0 − 2,3 3,0

amérique centrale 10,9 11,1 − 1,8 4,6

amérique du sud 38,1 37,0 3,2 8,9

afrique 67,1 62,6 7,3 8,2

afrique du nord 23,9 21,7 10,4 14,7

afrique du sud 43,2 40,9 5,6 5,1

moyen-orient 63,6 57,6 10,3 4,1

au niveau mondial 1403 1329 5,6 7,0

1 estimationsource: World tourism organization (unWto)

50 international

Rang DestinationArrivées internationales en millions

2017 2016Variations en %

2017/16 2016/15

1 france 86,9 82,7 5,1 −2,1

2 espagne 81,9 75,3 8,7 10,5

3 états-unis 76,9 76,4 0,7 −1,8

4 chine 60,7 59,3 2,5 4,2

5 italie 58,3 52,4 11,2 3,2

6 Mexique 39,3 35,1 12,0 9,3

7 royaume-uni 37,7 35,8 5,1 4,0

8 turquie 37,6 30,3 24,1 −23,3

9 allemagne 37,5 35,6 5,2 1,8

10 thaïlande 35,4 32,5 8,8 8,7

35 suisse 11,1 10,4 7,0 11,8

Rang Destination

Recettes touristiques internationales en milliards de US-$

2017 2016

Variations en %sur la base de la monnaie nationale

2017/16 2016/15

1 états-unis 210,7 206,9 1,9 0,0

2 espagne 68,1 60,5 10,3 7,2

3 france 60,7 54,5 9,0 −6,3

4 thaïlande 57,5 48,8 12,0 12,2

5 royaume-uni 49,0 47,9 7,4 8,1

6 italie 44,2 40,2 7,7 2,3

7 australie 41,7 37,0 9,3 9,3

8 allemagne 39,8 37,5 4,2 1,7

9 Macao (chine) 35,6 30,4 17,6 −1,8

10 Japon 34,1 30,7 14,4 10,4

24 suisse 16,3 16,0 1,6 0,1

source: World tourism organization (unWto)

top destinations

51

promotion de La quaLitÉprogramme quaLitÉ du tourisme suisse

Le Programme qualité du tourisme suisse encourage le développement de la qualité

et l’assurance qualité dans les entreprises touristiques. Le programme comporte trois

niveaux et est soutenu par onze organisations de la branche. En 2017, il a été révisé et

complété par de nouveaux contenus.

LabeLs de quaLitÉ dÉcernÉs

Depuis 1998, 12 855 personnes au total ont été formées et 9 173 labels de qualité ont été

attribués. Par rapport à l’année précédente, la région Jura a enregistré en 2018 la plus

forte augmentation de labels de qualité valides (+16 %). Au niveau des branches, les taxis

arrivent en tête (+8,7 %).

LabeLs attribuÉs par branche 2018

état: 31.12.2018source: fédération suisse du tourisme

Autres

Écoles de ski

Loisirs/Culture

Gastronomie

Organisations touristiques

Parahôtellerie

Hôtellerie18,4%

5,1%

13,8%

11,6%

28,8%

18,1%

4,2%

0

100

200

300

400

500

600

201820172016201520142013

Niveau IIINiveau IINiveau I Total

52 ProMotion de la qualité

123

4

5

6

7 8

910

1312

14

26

15

18

19

20

21 22

23

24

25

1617

11

Wellness Destination

Family Destination

G

F

I

A

B

C

E

H

D

J

Depuis 1996, les destinations de vacances suisses qui orientent leur offre de façon ciblée

sur les besoins et les souhaits des familles peuvent se porter candidates pour le label

Family Destination. En 2018, 26 localités étaient détentrices de ce label.

Depuis 2008, la FST décerne le label Wellness Destination aux destinations de vacances

suisses qui se sont spécialisées dans les offres de bien-être. En 2018, 10 localités étaient

détentrices de ce label.

LocaLitÉs LabeLLisÉes

faMily destination 2016 – 2018

Valais 1 fiesch 2 riederalp 3 bettmeralp 4 blatten – belalp 5 bellwald 6 crans-Montana 7 nendaz 8 Grächen 9 saas-fee 10 Zermatt

oberland bernois 11 lenk 12 hasliberg

lucerne / lac des quatre-cantons 13 sörenberg 14 engelberg

suisse orientale / liechtenstein 15 braunwald 16 Wildhaus-alt st. Johann 17 Malbun

Grisons 18 flims, laax 19 lenzerheide 20 savognin 21 arosa 22 davos 23 Klosters 24 Pontresina 25 Zuoz

tessin 26 ascona – locarno

Wellness destination 2018 – 2020

région fribourg a charmey région zurichoise f Ville de baden

oberland bernois b Gstaad saanenland suisse orientale G bad ragaz

Valais c loèche-les-bains tessin h ascona – locarno

région argovie d rheinfelden Grisons i engadin scuol

e bad Zurzach J st. Moritz

source: fédération suisse du tourisme

famiLy destination / weLLness destination


La classification de la Fédération suisse du tourisme se base sur la qualité et le service

dans les appartements de vacances, les chambres d’hôtes et les Bed & Breakfasts en

Suisse, et augmente ainsi la transparence et donc la comparabilité entre les différentes

offres.

dipLômes attribuÉs 2018

71

6180

684

4800

556

16

443111

786

104

2186

424

0 – 100 101 – 10001001 – 3000

3001 – 15 000

92

Vous trouverez un tableau détaillé sur la distribution régionale en page 23 de cette brochure.source: fédération suisse du tourisme

ibex fairstay

ibex fairstay certifie au niveau national les prestations à caractère durable des établis-

sements d’hébergement dans les domaines de l’environnement, du social, de l’ancrage

régional, de la rentabilité et de la gestion. Grâce à un catalogue de mesure ainsi qu’à des

calculs et des analyses approfondies, les possibilités d’amélioration pratiques sont indi-

quées. Un établissement peut obtenir un niveau de certification bronze, silver, gold ou

platinum. Plus la performance est élevée, plus le niveau de certification augmente. Le

Programme qualité du tourisme suisse peut être obtenu ou renouvelé à tous les niveaux

en parallèle à ibex fairstay.

Année 2018 2017 2016 2015 2014

entreprises certifiées 60 58 56 57 55

source: ibex fairstay

cLassification des appartements de vacances et chambres d‘hôtes

autres LabeLs


LabeL ÉcoLogique de L’ue pour Les entreprises du secteur de L’hÉbergement

Le label écologique de l’UE pour les entreprises du secteur de l’hébergement est le seul

certificat écologique reconnu dans toute l’Europe pour les entreprises de l’hôtellerie et

de la parahôtellerie. Il permet au client de voir que la direction de l’entreprise s’occupe

des questions écologiques. Un contrôle sur place garantit le respect des critères.

Le label vise à favoriser la réflexion écologique dans les établissements d’hébergement.

Les entreprises labellisées doivent, à moyen et à long termes, diminuer leur consomma-

tion d’énergie, baisser leur consommation d’eau, réduire leur volume de déchets, utili-

ser davantage de produits régionaux et encourager la sensibilisation environnementale

auprès de leurs collaborateurs et hôtes.

Année 2018 2017 2016 2015 2014

entreprises certifiées 9* 50 50 49 56

* baisse en raison de la fin du contrat avec un partenaire importantsource: saladino umweltprojekte

associations et institutions du tourisme

55

Groupements d’intérêts et associations professionnelles

agritourisme suisse

brunnmattstrasse 21, 3007 berne, tél. 031 359 50 30, www.myfarm.ch, [email protected].

organisation faîtière de commercialisation et de coordination des offres agritouristiques en suisse, comptant env. 250 membres.

association des entreprises suisses de navigation (aesn)

Mythenquai 333, 8038 Zurich, tél. 043 243 16 57, fax 043 243 16 58, www.vssu.ch, [email protected].

sauvegarde des intérêts des 15 compagnies de navigation qui y sont affiliées.

association des hôteliers et restaurateurs shv / hotelmanager nds hf diplômés

secrétariat, Kapplerstrasse 70, 9642 ebnat-Kappel, tél. 079 833 81 75, www.vdh.swiss, [email protected].

networking, formation continue et soins d’amitié des étudiants des «études postdiplôme nds hf» de hotelleriesuisse.

association suisse des managers en tourisme (asmt)

c/o schmid Pelli & Partner aG, Weinbergstrasse 164, 8006 Zürich, tél. 043 810 06 06, www.vstm.ch, [email protected].

association professionnelle des managers en tourisme. défense des intérêts professionnels des managers en tourisme.

formation et perfectionnement, gestion du réseau, lobbying.

auberges de jeunesse suisses (ajs)

schaffhauserstrasse 14, cP, 8042 Zurich, tél. 044 360 14 14, fax 044 360 14 60, www.youthhostel.ch, [email protected].

Promotion du tourisme pour la jeunesse et les familles. création de lieux d’hébergement pour les voyageurs individuels, les groupes,

les écoles et les familles.

bed and breakfast switzerland

sonnenweg 3, 4144 arlesheim, tél. 061 703 00 83, www.swissbnb.ch, [email protected].

organisation des prestataires de bnb suisses. information, promotion (internet / app), standards de qualité, organe officiel de

classification des prestataires de bnb suisses.

caisse suisse de voyage (reka) coopérative

neuengasse 15, 3001 berne, tél. 031 329 66 33, fax 031 329 66 01, www.reka.ch, [email protected].

la caisse suisse de voyage (reka) coopérative est une entreprise moderne solide dont le mandat socio-touristique est sans but

lucratif. elle veut permettre l’accès aux vacances et aux loisirs au plus grand nombre possible de familles en suisse. avec ses deux

unités commerciales «argent reka» et «Vacances reka», elle commercialise une combinaison de produits unique en suisse.

communauté d’intérêts des ecoles supérieures de tourisme (ci-est)

c/o ist aG, Josefstrasse 59, 8005 Zurich, tél. 044 440 30 90, www.ist-edu.ch, [email protected].

sauvegarde des intérêts communs à l’égard des autorités, associations et du public, promotion de la formation touristique en suisse.

espaces thermaux et maisons de cure suisses

tribschenstrasse 7, 6005 lucerne, tél. 071 350 14 14, www.kuren.ch, www.thermenschweiz.ch, [email protected].

représentation des intérêts des établissements de réhabilitation, espaces thermaux, maisons de cure et hôtels de santé.

fédération suisse du tourisme (fst)

finkenhubelweg 11, cP, 3001 berne, tél. 031 307 47 47, fax 031 307 47 48, www.stv-fst.ch, [email protected].

défense des intérêts de l’économie touristique. représentation des intérêts touristiques dans la politique, l’économie et

l’administration, prestations de services dans les secteurs de la promotion de la qualité, du développement de l’offre et de la formation.

56 associations et institutions du tourisMe

fondation suissemobile

spitalgasse 34, 3011 berne, tél. 031 318 01 28, fax 031 318 01 29, www.suissemobile.ch, [email protected].

Garantie de qualité, information, développement d’offres nationales, régionales et locales pour la marche, le cyclotourisme, le Vtt,

les rollers, le canoë, les randonnées hivernales, les randonnées en raquettes, le ski de fond et la luge.

gastrosuisse

blumenfeldstrasse 20, cP, 8046 Zurich, tél. 0848 377 111, fax 0848 377 112, www.gastrosuisse.ch, [email protected].

Gastrosuisse est la fédération de l’hôtellerie et de la restauration en suisse. environ 20 000 membres organisés en 26 associations

cantonales et 4 groupements sectoriels font partie de la plus grande association patronale de l’hôtellerie-restauration.

groupement suisse pour les régions de montagne (sab)

seilerstrasse 4, 3001 berne, tél. 031 382 10 10, www.sab.ch, [email protected]. fondé en 1943.

défense des intérêts des régions de montagne au niveau politique et accompagnement de projets de développement régional.

groups sa – un toit pour les groupes

spitzackerstrasse 19, 4410 liestal, tél. 061 926 60 00, www.groups.swiss, [email protected].

organisation sectorielle représentant les hébergements collectifs et les hôtels pour groupes de suisse. services: réservation en ligne

sans commission, marketing international, conseil, gestion de la qualité, conciliation, assurances de voyage pour groupes, logiciel de

gestion www.groupsoffice.com.

hotelleriesuisse

Monbijoustrasse 130, cP, 3001 berne, tél. 031 370 41 11, fax 031 370 44 44, www.hotelleriesuisse.ch, [email protected].

hotelleriesuisse est le centre de compétence de l’hébergement en suisse. l’association des entrepreneurs défend les intérêts des

établissements d’hébergement à vocation nationale et internationale. l’association est membre de l’association européenne hotrec,

de même que l’union hotelstars.

hotel & gastro union

adligenswilerstrasse 29/22, cP 4870, 6002 lucerne, tél. 041 418 22 22, fax 041 412 03 72, www.hotelgastrounion.ch,

[email protected]. organisation professionnelle des employés de l’hôtellerie et de la restauration, des professionnels,

des cadres, boulangers et pâtissiers.

initiative sports de neige suisse – gosnow.ch

finkenhubelweg 11, cP, 3001 berne, tél. 031 307 47 52, www.gosnow.ch, [email protected]. association visant à promouvoir les

sports de neige auprès des enfants et des jeunes au niveau national grâce à des offres organisées et avantageuses pour les écoles.

interhome sa

sägereistrasse 27, 8152 Glattbrugg, tél. 043 810 91 91, www.interhome.ch/fr, [email protected].

location de maisons et appartements individuels dans les plus belles régions de la suisse ainsi qu’à l’international. interhome

propose la gestion locative de biens à des propriétaires privés mais aussi la location de vacances à la qualité certifiée grâce à un

système d‘étoiles.

parahotellerie suisse

schaffhauserstrasse 14, cP, 8042 Zurich, tél. 044 360 14 31, fax 044 360 14 25, [email protected].

défense des intérêts d’une parahôtellerie suisse soucieuse de la qualité dans les questions de politique touristique et de promotion

d’activités et de partenariats ciblés. les membres assurent eux-mêmes un contrôle / définition de la qualité et l’exploitation de leurs

propres plates-formes de réservation en ligne. les membres sont actuellement bed and breakfast switzerland, interhome sa,

caisse suisse de voyage (reka), auberges de Jeunesse suisses et tcs camping.


remontées mécaniques suisses (rms)

dählhölzliweg 12, 3000 berne 6, tél. 031 359 23 33, fax 031 359 23 10, www.seilbahnen.org, [email protected].

défendre les intérêts de la branche des remontées mécaniques envers les autorités et les institutions politiques, informer les médias

et le public sur les besoins de la branche, proposer des offres de formation initiale, de formation et de formation continue pour les

collaborateurs de tous les échelons, conseiller les membres pour les questions juridiques, économiques, entrepreneuriales,

techniques et administratives, recenser régulièrement la situation économique de la branche.

réseau des parcs suisses

Monbijoustrasse 61, 3007 berne, tél. 031 381 10 71, www.parks.swiss, [email protected].

le réseau des parcs suisses est l’association faitière nationale de tous les parcs en suisse. les 18 parcs se caractérisent par leurs

paysages naturels et ruraux authentiques. ils s’engagent à leur préservation et leur mise en valeur.

suisse rando

Monbijoustrasse 61, 3007 berne, tél. 031 370 10 20, fax 031 370 10 21, www.randonner.ch, [email protected].

association faîtière des 26 associations cantonales de tourisme pédestre. s’engage pour un réseau intéressant, sûr et uniformément

balisé de chemins de randonnée pédestre et pour la promotion de la randonnée en suisse.

swisscamps – association suisse des campings (asc)

bahnhofstrasse 5, 3322 schönbühl, tél. 031 852 06 26, fax 031 852 06 27, www.swisscamps.ch, [email protected].

organisation faîtière nationale des campings suisses avec environ 180 membres pour la promotion des vacances en camping. con-

seiller les membres sur toutes les questions relatives au camping. évaluation complète et classification des sites de camping pour

maintenir et améliorer la qualité.

swiss hostels

alpenstrasse 16, 3800 interlaken, tél. 033 823 46 46, fax 033 823 46 47, www.swisshostels.com, [email protected].

organisation de branche pour les hostels indépendants de la suisse. des activités communes de marketing, achats communs,

réseau et échange, renforcement de la position de swiss hostels dans l'industrie d'hébergement en suisse.

swiss snowsports

hühnerhubelstrasse 95, 3123 belp, tél. 031 810 41 11, fax 031 810 41 12, www.snowsports.ch, www.ecole-suisse-de-ski.ch,

[email protected], [email protected]. regroupement de toutes les institutions intéressées qui participent à la promotion

des écoles suisses de ski. formation des professeurs de ski, snowboard, telemark et ski de fond.

union des transports publics (utp)

dählhölzliweg 12, 3000 berne 6, tél. 031 359 23 23, fax 031 359 23 10, www.utp.ch, [email protected].

défense des intérêts des entreprises de transports concessionnaires. Promotion de la collaboration entre les membres.

informations et conseils. formation et perfectionnement professionnels.

Corporations de droit public

société suisse de crédit hôtelier (sch)

uetlibergstrasse 134b, 8027 Zurich, tél. 044 209 16 16, www.sgh.ch, [email protected].

financement, évaluation, conseil.

suisse tourisme (st)

Morgartenstrasse 5, 8004 Zurich, tél. 044 288 11 11, fax 044 288 12 05, www.Myswitzerland.com, [email protected]. succursa-

les dans 26 pays. encouragement de la demande en faveur des destinations de voyages et de vacances ainsi que de congrès en suisse.


Confédération

office fédéral de la statistique (ofs)

section tourisme, espace de l’europe 10, 2010 neuchâtel, tél. 058 467 24 40, fax 058 463 62 15, www.tourisme.bfs.admin.ch,

[email protected]. établissement des statistiques suisses du tourisme (enquêtes sur l’offre, les arrivées et les nuitées dans

l’hôtellerie, les logements de vacances, les hébergements collectifs et les terrains de camping, la balance touristique, le compte

satellite du tourisme, le comportement en matière de voyages).

secrétariat d’État à l’économie seco

Politique du tourisme, holzikofenweg 36, 3003 berne, tél. 058 462 27 58, www.seco.admin.ch, [email protected].

centre de compétences de l’administration fédérale pour la politique de tourisme. surveillance et représentation de la confédération

dans les organisations nationales et internationales du tourisme.

Instituts de hautes études

institut d’économie de tourisme itw (haute école de gestion Lucerne)

rösslimatte 48, cP 2940, 6002 lucerne, tél. 041 228 41 45, fax 041 228 41 44, www.hslu.ch/itw, [email protected].

formation et formation continue, recherches appliquées et conseils orientés dans les domaines du management des destinations,

sport & événements, bien-être et santé, développement durable, e-tourisme, mobilité & transports et transports publics.

unité de recherche en tourisme (cred-t) dans le centre de développement économique régional à l’université de berne

schanzeneckstrasse 1, cP, 3001 berne, tél. 031 631 37 11, www.cred-t.unibe.ch, [email protected].

enseignement universitaire, recherche et services, notamment sur le développement régionale, l’économie de l’expérience en

tourisme, la macroéconomie en tourisme ainsi que l’économie de l’environnement en tourisme.

institut de tourisme (ito), hes-so valais (haute École spécialisée de suisse occidentale)

technoPôle 3, 3960 sierre, tél. 027 606 90 01, fax 027 606 90 00, www.hevs.ch, [email protected].

Programme de bachelor en tourisme et formation continue, recherche appliquée et conseils notamment dans les domaines suivants:

digitalisation et marketing en ligne, outils de monitoring et management dans le tourisme (observatoire), service design, études de

marché et veille des tendances.

institut de tourisme et des Loisirs (itf) à la haute École supérieure (université de sciences appliquées) htw chur

comercialstrasse 22, 7000 coire, tél. 081 286 24 24, fax 081 286 39 49, www.itf.ch, [email protected].

études de bachelor (à temps complet et en temps partiel), de Master et des formations continues longues et courtes (cas event

Management, cas tourismus 4.0) en tourisme et loisirs. recherche appliquée et activités de conseil dans les thèmes du service

innovation, du tourisme 4.0, dans la gestion des infrastructures et des propriétés touristiques, et dans les thèmes du développement

durable.


Associations internationales du tourisme

commission européenne du tourisme (etc)

rue du Marché aux herbes 61, 1000 bruxelles, belgique, tél. +32 2 548 90 00, fax +32 2 514 18 43, www.etccorporate.org,

www.visiteurope.com, [email protected].

eurostat

batîment Joseph bech, 5 rue alphonse Weicker, 2721 luxembourg, tél. +35 2 4301 1, fax +35 2 4301 35349,

www.ec.europa.eu/eurostat, [email protected].

hôtel, restaurant & cafés in europe (hotrec)

36-38 rue dautzenberg, 1050 bruxelles, belgique, tél. +32 2 513 63 23, fax +32 2 502 41 73, www.hotrec.eu,

[email protected].

world tourism organization (unwto)

calle capitán haya 42, 28020 Madrid, espagne, tél. +34 91 567 81 00, fax +34 91 253 40 36, www.unwto.org, [email protected].

fsc-label

Documents

Le tourisme suisse en chiffres 2018 chiffres …...berne loi sur le développement du tourisme du 1 mai 2018 fribourg loi sur le tourisme du 13 octobre 2005 Genève loi sur le tourisme