Le petit bégonnais

Bonjour a tous!!!!

Une présentation un peu plus estivale pour ce

bulletin. Pour changer des flocons de neige….

La fête du Cabrit est passée , et c’était pas mal

réussi, pour les 25 ans de l’anniversaire de la

création. Equipe rajeunie, (beaucoup d’ados

au service), fréquentation excellente, temps au

rendez vous , contrairement a l’année derniè-

re.

On essaye de relever le niveau culturel? Un

petit texte de Bodon dans ce bulletin, mais en

occitan s’il vous plait, histoire de faire un peu

de gymnastique de l’esprit. Bien sur cet auteur

majeur est traduit en français et aussi dans

d’autres langues.

Une petite recette pour changer , en commen-

çant par un grand classique de nos foyers , le

chou farci,

très appré-

cié sous

toutes les

latitudes.

Et aussi

une sensi-

bilisation a

aller sur

Wikipédia,

encyclopé-

die en ligne

et commu-

nautaire ou

on peut

même

trouver et

ajouter des

infos sur la commune… Bonne lecture!!!!!

Edito rapido

Joan Bodon est sans doute le plus grand des auteurs occitans contemporains. Car ce-lui qui posséde une œuvre universelle. Il est né en 1920, près de Naucelle en Aveyron. Son oeuvre présente 3 facettes : le conte (contes del Draç, Contes del meu ostal, ...), la poésie (Trésor de Viaur, Libre pel meu amic, ..) et le roman (La grava sul camin, La quimera, ...)

Histoire de vous exercer a lire l’occitan, un

conte très court….extrait des contes del Drac.

LO MOTO�

Aquel ser, lo Caussenc de la Ribièira, quand aguèt claus tot son fedum, se mainèt que

mancava lo moton pus gròs. E nòstre òme tornèt partir tot sol, lo long del rèc, pels

travèrses. A cada pas sonava: « Tetin, bè... Tetin, bè... Tetin, bè... » Mas res respondiá-pas.

Lo Caussenc totjorn davalava. Sentissiá ja la frescura de Viaur …..

« Bè... Bè... Bè... » Una bèstia bialava darrièr (suite en dernière page…)

Joan Bodon: Ecrivain occitan universel

Le Petit Bégonnais

27 juillet 2008

Juillet 2008, N°4

Edito Rapido 1

Joan Bodon 1

Begon sur Wikipé-dia

2

Le cabrit a Bégon (chanson)

2

La fête a Bégon 3

Joan Bodon (fin) 4

Recette des choux farcis

4

Dans ce numéro :

Sommaire :

• Joan Bodon, écrivain

qui gagne a être

connu, en francais ,

ou en patois

• Bégon est sur Wiki-

pédia et même sur

Google Earth

• Demi Jubilé (25 ans)

de la fête du cabrit.

Chanson, photo des

bénévoles

• Personne ne fait les

choux farcis pareil…

La preuve page 4

L’église de Bégon avec un air

de bande déssinée.

Certains d’entre vous se rappellent surement

avec quelle obstination opiniâtre, des démar-

cheurs de toute nature et de tout

poil passaient autrefois (enfin dans

les années 70) dans vos chaumiè-

res afin de vous venter les mérites

de produits dont vous n’aviez

strictement aucun besoin.

Ces pratiques marchandes ont

maintenant disparues, (enfin pas

disparues, mais changées de for-

me, ceci grâce a l’omniprésence de

la télévision dans vos foyers). Il en

est une particulièrement qui a fait

long feu, c’est la vente d’encyclo-

pédies a domicile.

Cette noble profession consistait a

tenter de vous refiler les trente

volumes d’une encyclopédie géné-

raliste, au motif que c’était par ce

seul moyen que vos enfants sorti-

raient enfin de l’ignorance pour rentrer dans

un monde de savoir, et que vous n’aviez pas le

droit de leur refuser cet accès a la connaissan-

ce. Désormais les encyclopédies sont gratuites,

évolutives et sont sur Internet.

Ceci me donne l’occasion de parler de Wikipé-

dia. C’est une encyclopédie en ligne. He bien

dans le cadre du projet Communes de France,

savez vous que La Selve a un article sur Wiki-

pédia?

Cet article ne demande qu’a évoluer et l’intérêt

de Wikipédia c’est que chacun peut apporter

sa contribution a l’encyclopédie.

Sur Google, tapez La Selve, tout simplement.

Il y a une photo de l’Eglise de Bégon, mais ca

serait bien que quelqu’un y mette les deux (ou

trois) autres églises de la commune. Faire évo-

luer cet article sur La Selve est un jeu d’en-

fant...

Bégon et La Selve sur Wikipédia

L’église de Bégon, un beau matin

d’hiver, la photo est sur internet...

Le Cabrit a Bégon, par Véronique Pommiès

Viens à Bégon !

Viens à Bégon !

Tu y dégusteras le

cabrit en musique

Page 2 Le pet i t bégonnais Ju i l let 2008, N°4

Voici , livrées brutes de fonderie, les paroles de ce nouveau standard de la chanson Musette:

Au cœur du Ségala, il est des traditions Quand arrive Saint-Jean le patron du villa-ge Si tu vas faire un tour du côté de Bégon Tu garderas en toi mémoire de ce passage Le cabri à l'honneur pour cette immense fête Celle qui réunit le village aujourd'hui Sur la place du bourg déguisé en guinguette Ambiance inoubliable jusqu'au bout de la

nuit

REFRAIN:

Viens à Bégon ! Viens à Bégon ! Tu y rencontreras des instants magni-fiques Viens à Bégon ! Viens à Bégon ! Tu y dégusteras le cabri en musique Le folklore, le musette et son accor-déon Te feront apprécier la belle Véroni-que • Viens à Bégon ! Viens à Bégon ! Car tu y vivras des instants magiques

Au menu des agapes on déguste chevreaux, Cuisinés à l'ancienne, par tous les bénévoles

Accompagnés bien sûr de ces fameux fayots

Au son d'accordéon, on finit farandole

Point dé jeunes, de vieux, le village est en liesse

La fête bat son plein pour ne pas oublier

Qu'à Bégon le cabri a tenu ses promesses

On reprend tous en cœur et on va tous chanter

REFRAIN

Ambiance débutante, il y a 25 ans

Devenu aujourd'hui un lieu incontournable

Grâce à tout le village et à ses habitants

Bégon fait de Saint-Jean la fête mémorable

Réunir tant de monde en même communion

Pour goûter sa cuisine et son goût de terroir

Celle qui porte haut, les couleurs d'Aveyron

Quand Bégon et Saint-Jean font la fête ce soir

REFRAIN

Le poids des plats , le choc des

cuisines… une merveille d’organi-

sation au service des serveurs. Le

centre nerveux de la Fête ….

Un petit coup d’eau avant le coup de

feu. Enfiin de l’eau ...aromatisée

son dont vous trouverez les paroles plus bas.

Ajoutez aussi que l’équipe avait décidé de faire

et de porter des T-Shirts pour l’occasion, afin

de donner une touche de couleur rigolote a la

tenue des bénévoles.

Ajoutez aussi la proposition plutôt bien ac-

cueillie, de randonnées pédestres le matin, ou

une trentaine de personnes se sont présentées,

et aussi tout au long de la journée le château

gonflable, qui devient maintenant une institu-

tion. Ajoutez la légère brise qui venait durant

le festin rafraichir les convives et la

buvette animée cette Année, actuali-

té oblige, par la

finale de l’Euro et

vous aurez un aper-

cu de l’ambiance…

Cette édition 2008 a

été immortalisée par

la photo de tous les

bénévoles assem-

blés en groupe de-

vant l’orchestre...

Et la fête du cabrit 2008 : demi -Jubilé (25 ans)

Le devant du T-shirt

Edition particulièrement réussie de la fête du

Cabrit cette année!!!! Le succès de la fête a été

assuré par la conjugaison d’un temps magnifi-

que et du travail de tous les bénévoles, avec

cette année une équipe rajeunie et avec de

nouvelles têtes.

Cette année , beaucoup d’ados étaient de la

partie a assurer le service, au début épaulés par

les plus expérimentés, mais ils se sont vite mis

dans l’ambiance.

Le cabrit était excellent et ce sont prés de 550

convives qui ont au long de la journée pu le

déguster.

Ajoutez a cela le

fait que c’était

l’anniversaire des

25 ans d’existence

de cette fête, et

que spécialement

pour l’occasion,

Véronique Pom-

miès a fait pour

Bégon une chan-

Page 3 Le pet i t bégonnais Ju i l let 2008, N°4

Et le derriere….

Et la photo du groupe de Bénévoles

A Lucille, il faut pas lui raconter des

Salades..

Une table bien pleine… et bien garnie...

Une brochette de barmans

(suite de la nouvelle de bodon)

….« Bè... Bè... Bè... » Una bèstia bialava darrièr lo bordigàs. Lo Caus-senc se sarrèt e vegèt, entravat per las rómecs, un moton, un brave moton, lo seu moton.

Lo Caussenc lo desentravèt, mas lo moton se podiá pas téner. Aviá las patas ensagnosidas. « Paura bèstia ! Te vau portar... » E lo Caussenc carguèt lo moton sus las espatlas puèi tornèt montar lo long del rèc. Mai l’òme montava, d’ont mai lo moton pesava... Lo Caussenc bufava, susava e pantugava e se plegava a se copar los rens.

Tot d’un còp, de l’autre costat de Viaur, una votz cridèt: « Dracon !... Òu, Dracon !...

Ont siás, Dracon ?... » Sul copet del Caussenc lo moton se brandiguèt, quilhèt lo cap e respondèt: « Soi aici que trantoli sus l’esquina del ve-sin... Soi aici... »

Lo Caussenc se revirèt, prenguèt vam, e flòc ! getèt lo moton al pus fons del rèc...

Mas davant de tocar tèrra la bèstia se demesiguèt en fum: « A!... A!... A!... A!... »

« A !... A !... A !... A !... » respondèt un autre rire marrit de l’autra part de Viaur. Es aital que los Dracons se donavan de bon temps.

FIN

Si ce conte vous a plu , sachez que Bodon n’a pas écrit que des contes, mais de vrais romans, dont le plus emblématique est la grava sul camin.

Bégon

12170 Réquista

Vous pouvez toujours mettre les propositions d’articles: recettes,

récits , photos, dessins etc….

Retrouvez nous

sur le Web:

lebegonnais.free.fr

Faites cuire la viande , couper grossièrement en mor-

ceaux petits et ajouter les restes si il y a. Découper le

jambon en fins morceaux , faire revenir les lardons avec

les oignons. Salez , poivrer. Découper le pain en mor-

ceau

Cuire les gésiers et les abats confits, éplucher les gousses

d’ail et découper le persil,

Dans un saladier mettre le pain l’ail le persil.

Verser le lait chaud dessus et pilonner. Mettre le pain

plus les lardons dans la robot avec les oignons. Mixer le

tout.

Reprendre le jambon et le mélanger a la viande et mixer

le tout.

Rajouter la viande dans le saladier. Et Casser un œuf ou

deux dans le saladier et mélanger avec les mains

Faire blanchir le choux. Sortir les feuilles et faire des

petits paquets avec votre farce

Faire bien revenir les choux dans la cocotte en mettant

de l’huile. Enlever les choux et mettre les patates cou-

pées et les carottes coupées en long, et faire revenir.

Remettre les choux et laisser mijoter en tournant et en

arrosant d’eau. Faites cuire environ une heure.

Idée: On peut en faire en gros et les congeler pour plus

tard.

La recette du chou farci tire son inspiration de la

sagesse de nos grands mères, qui tiraient toujours le

meilleur parti des restes des repas.

Pour 5 personnes:

• Un chou blanc bien gros

avec de bonnes grosses

feuilles (2 ou 3 paquets au

final par pers)

• 600g de viandes diverses,

mais de préférence de la

volaille (poulet, dinde et

particulièrement des restes)

• 300 grammes de Jambon

cru, 200 Grammes de lar-

dons

• 2 oignons, carottes et

pommes de terre pour

l’accompagnement

• Pain rassis, Gésiers ou abats de volailles, ou

confits

• Ail, persil, huile, sel , poivre, Lait et un Œuf ou

deux, Ficelle de cuisine

Recette du Chou-Farci par Rozenn à la manière de la mémé du Puech. C'est-à-dire en petits paquets ficelés, et mijotés dans une cocotte…...

Téléphone : 06 76 92 58 10

ou bien 02 99 62 29 63

Messagerie : lebegonnais@free.fr

Les choux farcis…. Mmmm tous chauds après cuisson

Le Petit Bégonnais

Joan Bodon a Crespin (a coté de

Naucelle)