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Le Messager
de l’AFB
79 avenue Sainte-Menéhould - 51037 CHALONS EN CHAMPAGNE CEDEX
T. 03 26 21 83 20 - F. 03 26 21 73 37 - Mail : [email protected]
Paroles et expressions libres
Ateliers de Formation de Base
N° 11
Mars 2008
2
Le prochain thème est
« le jardinage »
Les messages pour le prochain
numéro « Le Messager de
l’AFB » sont attendues pour le
20 mai 2008
3
Du côté de la Picardie
aime surtout le stock-car est aussi de laiquitation, la piscine
et bowling.
J'aime aussi partir sur le port de pêche en mer, avec mon
frère on part les deux mois juillet et aout. dite-moi de quoi que vous ai-
miez ? Comment vous appelez ? Quel âge avez-vous ? Vous-ête de quel ré-
gion ?
Joseph
Je m'appelle Thierno j'ai 18 ans, j'habite A saint
Quentin dans le 02. Je suis une formation dans
un centre defense deuxiéme chance qui se
trouve a couvron dans l'aisne dans un base mili-
taire. Mon prochér professionnel c'est le Bati-
ment en Maçonnerie j'ai choisi se métier car de-
puis ma 4eme au collége j'apprend se metier.
Mes loisirs son le foot c'est le sport que je pra-
tique le plus et le footing sa remer en forme.
Comment t'appelles-tu?
QUEL AGE AS TU ?
AS-TU DES ENFANTS?
QUELS SONT TES LOISIRS?
EST-CE QUE TU ES UN HOMME OU
NNE FEMME?
EST-CE QUE TU TRAVAILLES? TUE
OU HABITES-TU
JEREMY
Je ai les motos
est les voiture
to quivavite et
je fait de la
moto de rose
4
L’AFB de Sézanne
Présentation du groupe de Sézanne
adressée au stagiaires Picards
Prénom Où on habite Objectifs de notre formation
Joël Sézanne Apprendre à lire et à écrire pour
cherche, pour être content.
Anne-Marie Sézanne J’apprends le français et les ma-
thématiques pour essayer de me
débrouiller.
Bernard Lachy Apprendre à lire et à écrire pour
faire aut’chose plus tard.
Marie-Jeanne Marcilly/Seine Apprendre à lire et à écrire et à
compter pour me débrouiller plus
tard.
Françoise Sézanne Comprendre la lecture, la conju-
gaison.
Jean-Luc Connantre Comprendre sur l’écriture, les
mots que je ne sais pas.
David Sézanne Apprendre à lire pour que ça soit
bien pour moi plus tard. Com-
prendre le courrier.
Sébastien Connantre Apprendre à lire et à écrire. Pour
remplir les papiers. Trouver un
boulot un peu plus tard.
Christophe M. Courgivaux
Michel Esternay
Christophe V. Sézanne
Les cellules du tableau en grisé représentent les stagiaires étant en
emploi au moment de sa réalisation
5
L’AFB de Sézanne
Sézanne est dans la Marne. C’est une petite ville située
dans un creux du vignoble. Il y a une église et les mails
(allées bordées d’arbres qui ont remplacé les
fortification), un château, un cadran solaire et la halle.
Il y a quelques usines : BBGR, Johnson & Johnson,
Feralco et Caldérys.
Nous souhaitons la bienvenue aux nouveaux
participants au Messager de l’AFB. Nous vou-
lons vous connaître :
Pouvez-vous vous présenter ?
Comment c’est la Picardie ?
Quelles sont les villes qui vont participer
au Messager de l’AFB ?
Qu’est-ce qui se passe en formation ?
Pourquoi vous n’avez pas de vignoble ?
Picardie
Champagne-Ardenne
6
Les recettes
de cuisine
7
Ingrédients :
500 g de farine
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
1 pincée de sel
1 verre à thé d’huile
1 et 1/2 verre à thé de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Confectionner des boulettes et disposer dans une plaque beurrée ou dans du
papier sulfurisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à une température moyenne.
Décoration :
Saupoudrez de cannelle en poudre. Elomri Fatma
Ingrédients :
1 verre l’eau froid
0,5 verre huile (d’olive)
2 cuillérées (à café) sucre
Préparation :
Faire cuire, prendre sur le gaz. Ensuite ajouter 1 verre la farine. Mélanger.
Poser sur le gaz. Faire cuire lentement 5 minutes, ensuite prendre sur le gaz
et ajouter 1er œuf, mélanger encore, 2ème œuf, mélanger, 3ème, 4ème,
5ème. Crème : 1 verre de sucre, 3 cuillérées (à soupe), mélanger et ajouter 2
verre lait faire cuire, souvent mélanger. Quand c’est froid ajouter 150 g
beurre et vanille, mélanger. Assia
...par l’AFB (RDD) de Charleville
ECLAIR
GHRIBAS TRADITIONNELLES
8
Base pour une discussion sur les cuisines du monde
Le couscous est le plat par excellence des pays du Maghreb. Le
mot couscous provient d’une déviation phonétique du mot africain
kesskess, employé pour nommer un récipient en terre percé de
trous dans lequel on mettait la semoule pour la cuire à la vapeur.
Le kesskess a donné son nom à la nourriture kouskski qui deviendra
kouskous.
« Qui refuse un couscous n’est pas digne », disait le sage du
village… Hé oui ! Un couscous ne se refuse pas. Il est signe de
convivialité et de respect. Les femmes qui préparaient jadis ce
mets réservaient toujours une part supplémentaire aux absents ou
aux pauvres. Le sens de l’hospitalité des pays du Maghreb est lié à
cette tradition, c’est pourquoi les portes des maisons restent très
souvent ouvertes à l’heure des repas. Si une personnes se
présente, attirée par les odeurs suaves du bouillon de couscous,
elle sera reçue avec beaucoup d’égards. Ce plat convivial a toujours
permis de se rassembler, de discuter et même de jouer un rôle de
médiateur en calmant les ardeurs de chacun autour d’une table. Il
reste un acte social fort.
Et parce qu’il est nourriture, vient de la terre, est travaillé avec
l’eau et cuit avec le feu, le couscous a toujours été le signe de la
« baraka ». Il est préparé pour toutes les occasions qui ponctuent
une vie.
(trouvé dans un livre de recette, lu en cours, expliqué et discuté)
...par l’AFB d’Epernay
9
Ingrédients :
1 kg de farine
260 g de sucre glacé
250 g de beurre
1 cuillère à café de cannelle ou d’amandes emondées
Préparation :
Mélanger la farine et du sucre.
Incorporer peu à peu. Le beurre fondu, travailler avec les mains jusqu'à ce
que la pâte s’assemble facilement.
Prendre un peu cette pâte, la rouler le creux de la main pour former une
pyramide.
Sopoudrer le dessus de chaque pyramide de cannelle ou le piquer d’une
amande emondée.
Cuire sur une plaque beurée à four doux 10 min à 15 min (teinte blonde)
Et bon appetit
Fatiha, Latifa, Siham, Laëtitia
...par l’AFB de la Chapelle St Luc
GHRIBYA
Cuisine marocaine
La cuisine marocaine se fait avec des légumes et un peu de viande. Ça coûte
pas cher et c’est bon. Ex : tajine, couscous, harira, chorba
Ramha, Isabelle, Khamsa, Mima
...par l’AFB d’Epernay
10
...par l’AFB de Romilly sur Seine
11
...par l’AFB de Romilly sur Seine
12
...par l’AFB de Romilly sur Seine
13
Les ingrédients :
250 g de farine
3 œufs
½ litre de lait
1 litre d’huile
2 sachets de vanille
1 pincée de sel
Le matériel :
1 verre graduée
1 saladier
1 bol
1 poël
1 fouet
1 spatuke en bois
1 louche
1 cuillère
La recette :
Prendre un bol cassée les œufs les
battres au fouet. Prendre un
saladier, mettre la farine faire un
puit au milieu ajoutez les œufs
battus, delayez petit à petit.
Mélangez le lait peu à peu.
Mélangez le tout.
Ajoutez les deux sachets de vanille,
la pincée de sel et les deux cuillère
d’huile.
Bien mélangez le tout jusque la
pâte soit liquide.
La laissez reposer une heure.
Après préparez la poél la chauffer.
Mettre de sgouttes d’huile dans la
poèl et une louche de la pâte à
chaque crêpes.
La faire retourne de l’autre côté
faire chauffer. Françoise
Les ingrédients :
Une pincée de sel
200 g de farine
un peu d’eau
de la margarine
4 pommes
1 cuillère de sucre
pâte
Le matériel :
un rouleau à pâtisserie
une tourtière
un couteau
La recette :
Rouler la pâte avec le rouleau à
pâtisserie et préparer la tourtière
devant soi.
Mettre la pomme sur la tarte et les
coupés en lamelle très fin.
Préparer le four pour la faire cuire
au termota 20°.
Il faut de la tarte soie bien cuite et
doré. Anne-Marie
La tarte aux pommes
...par l’AFB de Sézanne
Les crêpes
14
Pour 5 personnes
Ingrédients :
1 cuillère à soupe de sel
2kg de farine
1 litre d’eau
1 kg de viande hachée
Sel, poivre, persil
1 oignon
Préparation :
Ajouter dans la viande hachée sel et poivre, persil, oignon et un peu d’eau.
Mélanger bien tout.
Mettre la farine dans un saladier, au milieu faire un petit trou.
Dans le trou mettre le sel et l’eau et mélanger bien. La pâte doit être assez
épaisse.
Après, étaler la pâte et couper et couper des carrés. Dans un carré mettre la
viande hachée et fermer.
Mettre dans une casserole (comme une couscoussière) 45 minutes.
Zoulfia
...par l’AFB (AEFTI) de Charleville
Recette Tchétchène
« le Manti »
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Mots mêlés proposés par l’AEFTI de Charleville
16
Conception et rédaction : Séverine VIGOURT et Marie Liesse NIMIER