Las Emulsiones

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  • 8/10/2019 Las Emulsiones

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    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

    COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

    FACULTAD DE CIENCIAS

    ESCUELA DE BIOQUMICA Y FARMACIA

    NIVEL: TERCER PARALELO: B GRUPO: B

    PROYECTO FINAL

    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD

    PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA COSMTICA

    HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    INTEGRANTES:

    BEDN DAZ MARA ISABEL

    CANDO VARGAS SILVIA FABIANA

    CEPEDA GUAYOLEMA CRISTINA DEL ROCO

    COLCHA TENE LUCY JANNETH

    ORTIZ SILVA JESSICA POLETH

    DOCENTE:

    Dr! SANDRA VERNICA MERA PONCE

    ASIGNATURA:

    QUMICA ORG"NICA I

    SEMESTRE:MARZO #$%% & AGOSTO#$%%

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    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

    COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    INDICE

    P'()!1. Tema 3

    2. Objetivo 3

    2.1. Objetivo General 3

    2.2. Objetivos Especficos 3

    3. Antecedentes 3

    4. Justificacin !

    !. "mpacto Esperado ##. $ro%eccin #

    &. 'arco Terico #

    &.1. A(entes emulsificantes % estabili)adores *

    &.2. Aplicacin del +,- *

    &.3. tilidades % Aplicaciones /

    &.4. 0entajas /

    &.!. Teora escriptiva 1

    &.#. Tensin "nterfacial. 1

    &.&. $elcula interfacial 1

    &.*. rema umectante 11

    *. 'etodolo(a 13

    /. 'ateriales 14

    1.5eactivos % 6ustancias 14

    11. $rocedimiento 1!

    12.-iose(uridad 1!

    13.5esultados 1#

    14.Observaciones 1#

    1!.onclusiones 1&

    1#.-iblio(rafa 1*

    1&.Ane7os 1/

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    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

    COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    %! TEMA:

    Emulsin del a(ua % del aceite como utilidad para la elaboracin de una crema

    cosm8tica umectante para manos % cuerpo.

    #! OBJETIVO:

    #!%! OBJETIVO GENERAL:

    Obtener la unin del a(ua % el aceite por medio de un emulsificante 9ue

    conten(a el e9uilibrio ideal para la preparacin de una crema umectante.

    #!#! OBJETIVOS ESPECIFICOS:

    omprobar 9ue el a(ua % el aceite se lo(ran unir por medio del proceso

    9umico de la sulfatacin con el uso de un emulsificante.

    eterminar la importancia 9ue esta me)cla tiene en el :rea industrial

    bas:ndonos principalmente en el campo de la cosmetolo(a.

    Obtener una crema facial umectante fundamentada en la emulsin dela(ua % el aceite para la utili)acin diaria.

    *! ANTECEDENTES!&

    na emulsin es un sistema etero(8neo; constituido por dos l9uidos no

    miscibles entre s; en el 9ue la fase dispersante est: compuesta de pe9ue

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    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

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    fase acuosa. ,as emulsiones formadas as son >tiles para preparar

    composiciones absorbentes de 0 como protectores solares; protectores

    de piel; umidificadores % lociones para despu8s del bronceado.

    ,a istoria de la crema empie)a con un descubrimiento radical ?Eucerit? @ el

    primer emoliente a(ua?en?aceite. Esto i)o posible crear por primera ve) una

    emulsin estable de este tipo. En 1/11; el duen no a% empresas 9ue se incursionen

    en este campo % sa9uen a la venta productos de alta calidad % 9ue (racias a

    ello podamos mejorar nuestros in(resos econmicos % as dejar a nuestra

    ciudad % en consecuencia al pas en un e7celente puesto por la calidad de

    productos 9ue lo(remos elaborar; siendo el Ecuador un pas biodiverso no

    e7plotamos al m:7imo las ventajas 9ue tenemos todava sobre otros pases.

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    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

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    +! JUSTIFICACION!&

    $rimordialmente el inter8s sobre el tema % la decisin 9ue tomamos para

    esco(erlo; fue por9ue al estarnos preparando como -io9umicasHarmac8uticas; nos emos dado cuenta de la lamentable realidad por la 9ue

    estamos pasando; %a 9ue siendo un pas rico en plantas; frutos % una tierra 9ue

    produce Itodo; somos dependientes de una manera b:rbara de pases del

    primer mundo 9ue invaden nuestro mercado con sus productos; siendo al fin %

    al cabo ecos con nuestra propia materia prima.

    Es por eso 9ue 9ueremos dar a conocer con este tema 9ue es importante la

    investi(acin % la dedicacin en nuevos pro%ectos 9ue ten(an una visin en(rande.

    El tema de las emulsiones del a(ua % el aceite es de muca utilidad en el

    campo cosm8tico; farmac8utico e industrialK % aciendo uso de una de las

    propiedades de esta emulsin vamos a elaborar una crema cosm8tica

    umectante para manos % cuerpo 9ue sea de buena calidad; durabilidad %

    econmica 9ue sea accesible para todos.

    +emos esco(ido este tema debido a la (ran importancia 9ue tiene a nivel

    industrial %a 9ue por medio de este m8todo se a lo(rado obtener nuevos

    productos a base de me)clas de a(ua % aceite aumentando el desarrollo e

    in(resos econmicos a nivel empresarial.

    Este tema tiene (ran trascendencia debido a 9ue mucos productos actuales

    son a base de emulsiones Fa(ua L aceite; proceso 9ue se lo reali)a desde

    ace muco tiempo atr:s con alta tecnolo(a.

    Dos emos identificado con este tema debido a la (ran curiosidad de romper el

    mito de inmisibilidad 9ue se conoce entre el a(ua % el aceite.

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    ,! IMPACTO ESPERADO!&

    ,o 9ue deseamos esperar de este pro%ecto es 9ue primordialmente 9ue se

    rompa el mito de la inmiscibilidad del a(ua % el aceite %a 9ue con la a%uda deciertos reactivos se lo puede lo(rar dando como resultado una me)cla de (ran

    importancia e inter8s en la aplicacin de la produccin de otros productos.

    Tambi8n 9ueremos 9ue la crema umectante 9ue vamos a elaborar ten(a una

    buena aco(ida con nuestros compa

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    como oMB Fpor oilMBater; por el contrario considerando (otas de a(ua

    dispersadas en aceite se trata de una emulsin a(ua en aceite FBMo.

    ,a emulsificacin % estabili)acin de esta me)cla de l9uidos inmisciblesdepende de un (ran n>mero de factores fsico?9umicos; como son el balance

    idroflico?lipoflico F+,- de los a(entes emulsificantes; la relacin de

    vol>menes e7istentes entre las dos fases % del tama

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    COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    +a% 9ue distin(uir entre emulsificantes % estabili)adores de emulsin@ un

    emulsificante facilita la formacin de (otculas al reducir la tensin interfacial de

    los dos l9uidos; mientras 9ue un estabili)ador evita la coalescencia

    Fa(re(acin de (otculas. 'ucos emulsificantes son tambi8n estabili)adorespero un estabili)ador no necesariamente sirve como emulsificante.

    ,os surfactantes constitu%en el tipo m:s importante de emulsificantes %

    estabili)adores. $ara estabili)ar emulsiones tambi8n se pueden usar aditivos

    polim8ricos; soles % nuestra bien conocida doble capa el8ctrica en la forma de

    iones adsorbidos.3

    .!#! A=45775>0 ;/4 HLB

    +a% 9ue acer notar 9ue; antes de acer las pruebas de emulsificacin;

    necesitamos definir con todo cuidado las cualidades 9ue buscamos en nuestro

    producto final; tales como estabilidad; viscosidad; consistencia % fluide) o

    resistencia a ciclos de con(elacin?descon(elacin; entre otras. e esto

    depender: en buena parte la seleccin del sistema emulsificante % no slo de

    la estabilidad 9ue imparta. 5ecordemos 9ue el sistema +,- slo funciona bien

    para formulaciones de emulsiones fluidas.

    ,a aplicacin del sistema +,- es sencilla; aun9ue puede ser mu% tediosa. na

    ve) 9ue conocemos el +,- re9uerido por nuestra me)cla de in(redientes;

    tenemos 9ue encontrar un emulsificante 9ue proporcione la estabilidad

    necesaria.

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    .!*! U1545;;/) 8 A=45775

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    COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    .!,! T/

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    TEMA: EMULSIN DEL AGUA Y EL ACEITE COMO UTILIDAD PARA LA ELABORACIN DE UNA CREMA

    COSMTICA HUMECTANTE PARA MANOS Y CUERPO

    interna de una emulsin es de fundamental importancia para comprender mejor

    la teora de emulsificacin.

    PELICULA INTERFACIAL

    ,a si(uiente fi(ura muestra como el mulsificador

    esta alrededor de la ase interna.

    PELICULA INTERFACIAL

    6i la concentracin de emulsificante es alta; forman

    una pelcula r(ida entre la fase inmiscible; lo cual

    act>a como una barrera mec:nica para la adesin %

    la coalescencia de (otas de la emulsin.4

    .!! Cr/2 32/7101/!&

    ,as cremas idratantes son un producto