VITA IN CAMPAGNA 4/2007 AGRICOLTURA BIOLOGICA - AMBIENTE 1

AGRICOLTURA BIOLOGICA - AMBIENTE

Con questo articolo vi proponiamo una interessante esperienza condotta dal Cen-tro per la sperimentazione agraria e fore-stale di Laimburg (Ora - Bolzano) sullim-piego di un prodotto molto comune, qual laceto di vino, nella lotta alle erbe infe-stanti. Precisiamo che non si tratta di un prodotto ammesso in agricoltura biologi-ca, ma a livello di piccola azienda a con-duzione familiare e hobbistico rappresen-ta pur sempre unopportunita valida per ottenere un diserbo ef cace senza limpie-go dei pi costosi e pericolosi prodotti di sintesi. (Redazione)

Laceto di vino conosciuto da tutti per luso quotidiano in cucina. Era gi cono-sciuto dagli antichi popoli egiziani, greci, romani, ecc., e si pu affermare senzaltro che a nessun popolo laceto stato o sco-nosciuto. Oltre alluso alimentare e nel-larte culinaria, laceto ha anche un utiliz-zo terapeutico (mal di gola, disinfettante, anticolesterolo, ecc.) e cosmetico (rinfor-zante per i capelli); nota anche la sua azione igienizzante nel lavaggio degli or-taggi e di altri alimenti, oltre alluso come detersivo casalingo soprattutto in presenza di acqua calcarea. anche usato come conservante dei cibi, come sgrassante, co-me brillantante, come acidi cante in terre-ni calcarei e altro ancora.

Meno noto invece il possibile im-piego dellaceto di vino come erbicida naturale in agricoltura biologica (1), do-ve il controllo delle erbe infestanti viene effettuato ricorrendo a interventi di na-tura termica (pirodiserbo) oppure mec-canica (erpici rotanti, spazzolatrici, pac-ciamatrici, ecc.). Molto spesso questi in-terventi richiedono molta manodopera e un elevato consumo di energia primaria (elettricit, benzina, ecc.).

In alcuni Paesi extraeuropei il merca-to offre gi degli erbicidi a base di so-stanze naturali che possono essere uti-lizzati da chi pratica questo tipo di agri-coltura. Tra le varie sostanze troviamo prodotti a base di olio di pino, oli essen-ziali (per esempio eugenolo) e una serie di acidi organici tra cui anche lacido ci-trico e lacido acetico. Lacido acetico

un componente essenziale dellaceto, che gi in passato era stato preso in esa-me per la sua azione erbicida (compa-randone per lef cacia con gli erbicidi chimici manifesta chiaramente unef -cacia molto pi blanda).

Con la nostra ricerca siamo riusciti a caratterizzare pi a fondo lazione di questo prodotto come disseccante nei confronti della cotica erbosa e come ri-tardante della germinazione. Questa

Dimostrata lef cacia dellaceto di vino come erbicida naturale

Le prove condotte hanno evidenziato la buona ef cacia (anche se pi blanda rispetto ai diserbanti chimici) dellaceto di vino come diserbante naturale sia per la sua azione disseccante sui diversi tipi di erbe, sia come ritardante della germinazione dei semi nel terreno. augurabile che questi esiti possano rappresentare uno

stimolo per il legislatore ai ni della liberalizzazione delluso dellaceto in agricoltura biologica

azione legata essenzialmente al suo contenuto in acido acetico che presenta delle caratteristiche di aggressivit nei confronti del tessuto vegetale no ad ar-rivare al disseccamento dello stesso. Laceto di vino nelle prove da noi condot-te ha svolto sia unazione di contatto (dis-seccante) che unazione in pre-emergen-za (antigerminante) (2).

EFFICACIA CONTATTO

Trattamento preliminare per la veri- ca def cacia. Per veri care la presunta azione disseccante dellaceto sono state messe in atto diverse prove in pieno cam-po su super ci di 1 metro quadrato, deli-mitate da una cornice di legno (foto 1, 2).

Come si pu osservare dalle fotogra- e, evidente la buona ef cacia dissec-cante dellaceto. Nella nostra prova lace-to utilizzato presentava unacidit del 6%. La dose impiegata era pari a 250 ml per metro quadrato, applicata con un nor-male spruzzino. Lef cacia disseccante perdur per due settimane, dopodich lerba inizi nuovamente a crescere.

Nellintento di prolungare lazione dis-seccante, siamo ricorsi in una successiva prova con aceto di vino avente un titolo in acido acetico pari al 10%. Le prove hanno confermato che facendo ricorso a un aceto a maggiore concentrazione di acido aceti-co (10%) la durata dellef cacia si prolun-gava no a tre-quattro settimane.

Dal 2005 in poi tutte le nostre prove sono state fatte utilizzando dellaceto di vino al 10% in acido acetico.

Trattamento sul lare. Data lef -cacia dellaceto nelle prove preliminari, si passati alla prova pratica in pieno campo applicando laceto con lausilio di una trattrice munita di barra erbicida.

Il trattamento stato fatto lungo la-re di melo della variet Golden Deli-cious su portinnesto M9. La quantit daceto apportata per trattamento stata di 500 litri/ettaro, calcolata sulla super- cie totale del sotto lare.

Il risultato ottenuto evidenziato nel-la foto 3, scattata 45 giorni dopo linizio dei trattamenti.

Ef cacia dellaceto per contatto (azione disseccante). 1-Super cie trattata due vol-te (a distanza di 5 giorni) con aceto (foto scattata dopo 10 giorni dal primo tratta-mento). 2-Super cie non trattata. 3-Filare dopo tre trattamenti con aceto a distanza di 5 giorni luno dallaltro (foto scattata a 15 giorni dal primo trattamento)

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EFFICACIA IN PRE-EMERGENZA

Trattamento preliminare per la ve-ri ca dellef cacia in pre-emergenza. stata fatta una prova anche per veri ca-re lef cacia dellaceto in pre-emergenza (cio prima dellemergenza dal terreno delle infestanti). A tale scopo si sono pre-si dei vasi (di 40x20 cm) contenenti del terriccio sterile utilizzato in oricoltura. Nel terriccio stata fatta una semina im-piegando un miscuglio di erbe foraggere (Dactilis glomerata, Poa pratensis, Fe-stuca pratensis, Pheleum pratensis, Agro-stis tenuis, Trifolium pratensis). Le se-menti sono state leggermente interrate (circa 1 cm), dopodich si passati a trat-tare bagnando il terriccio con dellaceto avente una concentrazione in acido aceti-co del 10%. La dose utilizzata stata di 650 ml/metro quadrato.

Seguendo il decorso della germina-zione, si constatato che il trattamento con laceto stato in grado di ritardare la germinazione di circa 3-4 settimane. Il trattamento stato effettuato il 6 lu-glio 2005 e la valutazione stata fatta in data 1 agosto 2005 (foto 4a e b).

Trattamento in pieno campo in preemergenza. Dato il risultato interes-sante della prova preliminare, si proce-duto con una prova in pieno campo in preemergenza.

Il sotto lare di melo costituito da ter-reno lavorato, subito dopo che le giova-ni piantine erano state messe a dimo-ra, stato trattato in primavera per due volte (a distanza di 10 giorni) con ace-to di vino al 10% di acido acetico. I ri-sultati del trattamento sono evidenti nel-le foto 5 e 6.

LE MODALIT OTTIMALI DI APPLICAZIONE DELLACETO

Lazione per contatto. Laceto d il meglio di se stesso in qualit di disseccan-te, qualora siano rispettate le seguenti con-dizioni: laceto utilizzato abbia una con-centrazione in acido acetico pari al 10% (in questo caso la durata dellef cacia maggiore); laltezza della cotica erbosa sia tra i 2 e i 5 centimetri; la bagnatura del manto erboso sia accurata; la quantit daceto utilizzata sia pari a 200-250 ml/metro quadrato; si faccia un secondo trat-tamento dopo 5 ....... ??? ....... giorni dal primo; i trattamenti successivi siano fatti appena lerba riprende a spuntare.

Seguendo queste avvertenze si riesce a ottenere unef cacia della durata di circa 3-4 settimane. Nel frutteto la durata sar tanto maggiore quanto pi il lare verr ombreggiato dalla chioma delle piante.

Lazione in pre-emergenza. Si otten-gono i risultati migliori qualora: laceto abbia una concentrazione in acido aceti-co del 10%; la bagnatura con laceto sia fatta subito dopo la lavorazione del terre-no; si utilizzino circa 600-650 ml di ace-to per metro quadrato di super cie; sia fatto un secondo trattamento dopo 10 .....???...... giorni dal primo.

Claudio Casera, Markus Kelderer, Ewald Lardschneider

Centro per la Sperimentazione agraria e forestale di Laimburg - Provincia Autonoma di Bolzano

(1) Quanto esposto nellarticolo rientra nellambito di una ricerca effettuata pres-so il nostro Centro per la Sperimentazio-ne, ma che non da considerarsi come un consiglio per limpiego in agricoltu-ra biologica, in quanto lattuale regola-mento Ce 2092/91 non prevede luso di sostanze erbicide e disseccanti.

(2) Laceto esercita una certa azione di contenimento anche dei polloni radicali, purch lintervento venga fatto negli sta-di iniziali dello sviluppo dei polloni.

Ef cacia dellaceto in pre-emergenza (ritardo della germinazione). 4-Trattamento con aceto in pre-emergenza: a-vaso trat-tato (foto scattata 25 giorni dopo il trattamento), b-vaso di confronto non trattato. 5-Filare trattato due volte (a distanza di 10 giorni) con aceto (foto scattata 35 giorni dopo il trattamento). 6-Filare di confronto non trattato.

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Linteressante articolo qui proposto mette in luce la buona risposta del-laceto di vino come diserbante, ma la lettura dei dati forniti ha suscitato qualche quesito che abbiamo sottopo-sto a uno degli autori, il dr. Claudio Casera, che cos ci ha risposto.1) Quanto detto per laceto di vino pu valere anche per laceto di mele?Laceto di mele non stato provato. Penso per che la sua ef cacia sia infe-riore, in quanto inferiore il suo conte-nuto in acido acetico. 2) Bisogna stare attenti alla deriva su piante coltivate? Laceto lungo il lare pu dar noia alle piante coltivate?Per quel che riguarda il melo, laceto non d noia alle piante coltivate, nem-meno nei confronti delle giovani pianti-ne di melo no a quando va a toccare le parti ligni cate; se entra in contatto in-vece con le parti verdi presenta una azione foglicida, mentre Il frutto ma-turo invece resistente allazione del-laceto. Per le altre colture necessario

intraprendere delle prove e al momento non sono in grado di fornire delle rispo-ste esurienti dato che il nostro ambito specializzato per la coltura del melo. 3)Viene modi cato il pH del terreno? Nel terreno rimangono residui che alla lunga possono essere contropro-ducenti?Per modi care il pH di un terreno servi-rebbero delle quantit enormi di aceto; questo pericolo dunque praticamente inesistente, a meno che il terreno non presenti un pH inferiore a 6 (in questo caso risulterebbe necessario approntare delle apposite prove). inoltre risaputo che colture che necessitano di un pH acido per esempio il mirtillo trova-no un giovamento se lacqua di irriga-zione composta da un 10% di aceto. Comunque, per veri care se un uso con-tinuo di aceto sul lungo periodo possa provocare delle disfunzioni al terreno e alle piante, verr impostata unapposita prova di cui terremo informati i lettori di Vita in Campagna.

Unef cacia senza effetti... collaterali