L A M A S S I M A E S P R E S S I O N E D E L L A C A R N E .

Degustazione Salumi e FormaggiSalumi e formaggi (Prosciutto Riserva 18 mesi, Salamino, Salame Toscano,

Lonza di Parma 18 mesi, Mortadella Bolognese DOP, Pecorino Scoparolo, Gran Cru di Grotta Brisighella) . . . .19 € Salumi Spagnoli Iberici (Paleta Belota, Chorizo Extra Bellota, Lomo Bellota) . . . .19 €

Tartare classica con citronette, fiore di cappero e sale Maldon . . . .8,5 € Tartare con asparagi croccanti e scaglie di uovo bilanciato . . . .11,5 € Tartare crema al lardo di Colonnata e carciofi croccanti . . . .11,5 €

Antipasto

Stracciatella pugliese con terra di olive di Gaeta, crumble di pane all’origano e datterino confit . . . .8 €Carpaccio Black Angus alle spezie, rucola e citronette . . . .12 € Roastbeef di Picanha con tris di salse (chimichurri, crema al lardo di Colonnata e salsa Meat House) . . . .12€Polpette di carne frollata* con composta di datterini gialli e julienne di pomodori secchi . . . .6 €

Bruschetteria

Stracciatella pugliese datterino confit e terra di olive di Gaeta . . . .5 € Roastbeef di Picanha e burro al chimichurri . . . .5 €

FrittiPatatine fritte ** . . . .4 € Chips di patate con tris di salse (Dupon, BBQ, salsa Meat House) . . . .4 € Bombette Dupon* (polpettine di macinato con cuore di cheddar, avvolte da bacon e glassate con salsa Bbq) . . . .5 € Pulled balls* (sfilacci di maiale in salsa bbq) . . . .5 € Camembert* con coulis di lamponi . . . .5€Fritto misto* (2 supplì, 2 croc. pollo, 2 stick cheddar, verdure pastellate, patatine) . . . .10 €

I più venduti di sempre* Prodotti preparati “home made” surgelati.** Prodotti surgelati

Filetto di manzo nazionale 250 gr e contorno a scelta . . . .20 €Bistecca di manzo nazionale 300 gr e contorno a scelta . . . .16 €Hamburger selezione Dupon 200 gr e contorno a scelta . . . .10 €Francesina di pollo 250 gr e contorno a scelta . . . .12 € Veggie burger 125 gr e contorno a scelta . . . .12 €

Gnocco home made con crema al lardo di colonnata IGP, asparagi, zest di limone e mandorle . . . .10 €Ravioli home made ripieni di stracciatella pugliese con pesto di datterino confit, crumble di pane . . . .10 €Tonnarello timo e limone con carpaccio di Black Angus . . . .11 €Fettuccina con ragù Frollato . . . .10 €

Piatti Unici

Primi Piatti

Tartare Battuta al Coltello di Manzo

Carne alla griglia

Secondi di Carne

Cicoria fresca ripassata (aglio, olio e peperoncino) . . . .5 €Patate novelle . . . .5 €Carciofo alla romana (aglio, olio e menta) . . . .5 €Asparagi, uovo bilanciato . . . .5 €Verdure grigliate zucchine, melanzane, peperoni (aglio,olio,prezzemolo e peperoncino) . . . .5 €Insalata mista (lattuga, rucola e datterini) . . . .5 €

Contorni

Chicken SaladMisticanza, pollo fritto, datterini rossi di sicilia, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, glassa di aceto balsamico di Modena . . . .8 €VegetarianaMisticanza, stracciatella , datterino confit, crostini di pane, terra di olive . . . .8 €Black AngusRucola, carciofi crudi, scaglie pecorino, carpaccio di Black Angus speziato e citronette . . . .10 € CeasarMisticanza, mele smith, pollo grigliato, salsa yogurt, crostini di pane . . . .8 €

Insalate

Arrosticini d’Abruzzo (10 pezzi) . . . .8 €Arrosto Misto (1 bistecca Secreto Iberico 200 gr , 1 bistecca Black Angus 200 gr, 5 arrosticini) . . . .16 € Maxi arrosto (2 bistecca Secreto Iberico 200 gr , 2 bistecca Black Angus 200 gr, 2 salsicce 100g, Costine di maiale 400 gr, 2 francesine di pollo da 200 gr, 10 arrosticini) . . . .70 € Tagliata di manzo Black Angus (con lardo di colonnata IGP e miele al tartufo) . . . .18 €Tagliata di manzo Black Angus (con asparagi, zest di limone e mandorle viterbesi) . . . .18 € Tagliata di manzo Black Angus (con carciofi croccanti e scaglie di pecorino romano Dop) . . . .18 €

Tagliata di Secreto Iberico bellota con vellutata piselli e menta, carciofi croccanti e crumble al limone . . . .8 €Costine di maiale affumicate servite con composta di albicocche e salsa bbq . . . .16 €Petto d’anatra croccante marinato all’arancia, maionese al rum con scaglie di cioccolato fondente e zest di arancia . . . .18 €Francesina di pollo croccante con vellutata di zucchinee menta e crumble al limone e salsa allo yogurt . . . .16 €Filetto di manzo Nazionale sfumato al rum con crema al mango e pralinato alle nocciole . . . .20 €

Salse: Maionese Home Made, Ketchup, BBQ, Senape, Tabasco

ogni condimento in più . . . . 0,50 €

Condimenti: lattuga, rucola, cicoria ripassata, pomodori, cipolla caramellata,zucchine, melanzane, peperoni, mozzarella, cheddar, provola, fontina, bacon

Carne: Salsiccia affumicata 110g, Hamburger selezione Dupon 200g, Pulled-Pork 125g, Veggie Burger 125g

1 carne + 5 condimenti + salse . . . .7 €2 carne + 5 condimenti + salse . . . .10 €

Buns Artigianali

Speciali Buns + patatine chipsAngus Special (hamburger di black angus 200 gr, lattuga, pomodori, cheddar, bacon cipolla caramellata, uovo al tegamino,salsa dupon) . . . .10 €

Special Dupon (2 hamburger di Black Angus 200 gr, doppia lattuga, doppio pomodoro,doppio cheddar, doppio bacon, doppia cipolla caramellata, uovo al tegamino, salsa dupon) . . . .16 €

Crunch (Hamburger selezione dupon 200 gr, stick di chips, bacon, cheddar, uovo al tegamino ) . . . .10 €

Picanha(Picanha 125 gr , lattuga, pomodori, anelli di cipolla fritti e burro al chimichurri ) . . . .11 €

Pulled-Pork BBQ(Pulled-Pork 125 gr, melanzane, peperoni, cipolla caramellata, stracciatella) . . . .11 €

Polpette Dry Aged (tre polpette da 40 gr, fonduta di Parmigiano, carciofi croccanti, rucola e citronette) . . . .12 €

L’Alternativo(Dieci fette da 50 gr alternate di Manzo con dieci fettine di Cheddar e salsa Meat House) . . . .14 €

Francesina di Pollo Fritta(Francesina di pollo 250 gr, insalata, pomodoro, bacon, salsa yogurt) . . . .12 €

Acqua microfiltrata naturale / frizzante 70cl 1,50 € Acqua in vetro San Benedetto effervescente naturale / frizzante 75cl 3 € Chinotto - Limonata - The alla Pesca - The al Limone Galvanina Bio 33cl 4 € Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Fanta / Sprite in vetro 33cl 3 €

Coca-Cola alla spina 30cl / 50 cl 3,5 € / 4,5 €

Bevande

Paulaner Urtyp (5,5°) 30cl / 50 cl 3 € / 5,5 €Birra chiara di colore oro intenso, delicatamente luppolata e con leggero sentore di malto. Gli aromi moltocaratteristici, con accenni di erbe aromatiche e un leggero aroma di the ne conferiscono una marcia in più.

Paulaner Salvator (7,9°) 30cl / 50 c 3 € / 6 €È una birra Doppelbock caratterizzata da un colore ramato brillante e da un aspetto limpido, nonché da unadensa schiuma. Il profumo richiama intensamente il malto ed il pane tostato, il sapore presenta una leggerapunta di luppolo ed un finale alcolico.

Hefe-Weißbier Naturtrüb (5,5°) 30cl / 50 cl 3 € / 6 €Birra torbida di colore arancio dorato, dal profumo fruttato e aromatico, forma una schiuma densa e abbondante.Il suo sapore maltato dalla luppolatura quasi impercettibile la rende una birra fresca e beverina.

Paulaner St. Thomas (6,8°) 30cl / 50 cl 3 € / 6 €è una birra beverina con un gusto delicato e tradizionale ed è un’autentica specialità monacense. Luminoso coloreambrato, profumo maltato e caramellato. Il sapore è dolce e corposo, con piacevoli note fruttate.

Tre Fontane Trappista (8,5°) 35 cl 6 €Birra ad alta fermentazione prodotta con la ricetta della Comunità dei Monaci Trappisti delle “Tre Fontane”, situatiin un monastero contemplativo nel cuore di Roma. Birra color oro intenso, dal sapore incisivo e moderatamentefruttato, con note astringenti di eucaliptus.

Birre alla Spina

nel pane sono presenti uova e latte

nel pane sono presenti uova e latte

La nostra selezione di Cube Roll

Danese con contorno a scelta Carne bovina di finissima qualità dal sapore unico, particolarmente saporita e tenera. Tra le carni più diffuse al mondo. . . . .6 €/h

Scozzese con contorno a scelta La carne si riconosce dal colore rosso carico e dal profumo intenso, squisita ed inconfondibile.Si presenta delicata e morbida. . . . .7,5 €/h

Black Angus Americano con contorno a scelta Gusto unico, intenso, frutto dell’eccellenza degli allevatori americani.Presenta una marezzaturafine ed elevata. Una delle carni più prestigiose al mondo. . . . .9 €/h

Costata di manzo nazionale o Polacco . . . .4,5 €/hCostata Premium . . . .6 €/hCostata Selezione Oro . . . .7,5 €/h

T-bone di manzo nazionale o Polacco . . . .5,5 €/hT-bone Premium . . . .7 €/hT-bone Selezione Oro . . . .8,5 €/h

- Fatti consigliare dai nostri ragazzi o dalla nostra vetrina - - Con contorno a scelta -

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1 hamb. Angus o frollato+ 5 condimenti + salse . . . .9 €2 hamb. Angus o frollato+ 5 condimenti + salse . . . .12,5 €

Le nostre Carni Frollate

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