La fresa, protagonista -_ - -- NORCOFEL. La celebración del XIV Congreso de la Asociación Internacional ((Norcofel~, h a convocado con el tema monográfico situación actual y perspectivas de la

P roducción y comercio de la resa» a investigadores,

productores, agentes

comerciales, otros profesionales vinculados a esta fruta y a diversos responsables de organismos oficiales procedentes de diversos países.

Sonsoles Osset Ingeniero TCcnico Agrícola

La elección de Matalascafías, y más concretamente de la provincia de Huelva, ubica a los asistentes a este Congreso, en una de las regiones eu- ropeas con más peso «fresero» en los mercados de frutas y hortalizas fres- cas de la Comunidad Europea, cuyo espectacular desarrollo se ha visto posibilitado y mantenido por sus fa- vorables características agro-climáti- cas y socio-económicas para desarro- llar una producción intensiva y pre- coz a precios competitivos.

La oportunidad de realizar visitas técnicas a la zona productora ha complementado el desarrollo .de la temática distribuída en tres sesiones relativas a producción, comercializa- ción, mercado internacional y una mesa redonda con la participación de diversos representantes de la expor- tación, tanto espafiola corno de otros paises europeos. El programa finali- za con una sesión dedicada a conclu- siones, en la que interviene Fdlix Ansernet, presidente del comité consultivo-científico de «Norcofel», seguida por la clausura oficial del congreso a cargo del Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucia, Miguel Manaute.

La Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) pa- trocina esta reunión con la colabora-

(Izq. a der.:) Jullo Blanco; Gbmez Agull6s; Mlguel Manaute; el Presidente de la Junta de Andalucia, Jos6 R. de la Borbolla; Ansermef y más al fondo M. Aube y E. de h Fuente.

ción del Instituto Espafíol de Comer- cio Exterior (ICEX) y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Una expansión a debate Tras las diversas circunstancias de

LOS objetivos de NORCOFEL,

en el caso de la fresa, se centran en mejorar el comercio y a la vez,

elevar el consumo.

tipo técnico y comercial -qae han provocado una fuerte expansión cua- litativa y cuantitativa de la fresa en los mercados europeos durante los últimos veinte anos, y especialmente marcada desde los últimos cinco, se han constatado diversas situaciones problemáticas en la comercializaci6n que, en su dia, seAal6 el Grupo de Frutas y Hortalizas de la Organiza- ción de Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE).

Esta situación también preocupa a la delegación espafíola de «Norco- fels, Asociación Internacional para la Normalización y comercializa- ción de Frutas y Hortalizas. gestada en 1956, con personalidad jurídica desde 1976 y creada como plalafor-

ma aglutinadora y portavoz, sin Ani- mo de lucro, del comercio interna- cional hortofrutícola. «Los objetivos de Norcofel -sefíala Félix Ansernet durante la sesión de apertura- tam- bién contemplan los esfuerzos por analizar las situaciones difíciles y buscar posibles vias de solución que, en el caso de la fresa. se centran en mejorar el comercio y a la vez elevar el consumo». En relaci6n a esta pro- blemática M.Aube, representando a G. Viatte, Director de Agricultura de la OCDE, sefíala -en previsión de otras situaciones parecidas que pue- dan surgir en la comercialización de éste y otros productos- la necesidad cada vez más imperiosa de estable- cer una economia de los intercam- bios internacionales de frutas y hor- talizas, actualmente mucho menos regulados que otros productos más homogéneos como el azúcar o los lácteos, pero también más dificultosa de aplicar dado el carácter perecede- ro de los primeros.

El Secretario General de Comercio, Fernando Gómez-Avilés, aprovecha su turno para reconocer la labor de Francisco Moreno Borondo, vocal delegado de Norcofel y ex-funciona-

Tabla 1: Relación de los diez países productores de fresa más importantes ordenados según su porcentaje en 1986

sobre la producción mundial. R.S. BRINGHURST

Italia URSS

Por un amplio margen, el pak más tmporante lue los Estados Unidos. con un 22% de la cosecha mundial. Polonia fue la segunda con un 1 1 %, seguida de España, Japón e Italia. Considerados

conjuntamente, estos cinco pafses, produjeron más del 60% de la cosecha mundial.

En manos de PROFESIONALES

v IVEROS

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C Bl RLlfoR# REPRESENTANTES: CATALUNA:

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Plantas -de fresas BERNARDO GARcIA GARCIA . Te1.196) 254 08 43 ALCUDIA MALAGA

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Profesor A.O. Paulus. Profesor R.S. Brlnghurst. Profesor J. V. Maroto, de la Universidad de Valencia.

rio del SOYVRE, por su contribu- ción a la organización del congreso, celebrado en una región con una «enorme capacidad de exportación» que. traducida en cifras, «ha pasado entre 1983 y 1988 de 20.000 Tm a unas 120.000. evolución que ha per- mitido poner al alcance del consumi- dor una fruta a precios y en fechas antes impensables en Europa».

En estas condiciones, el futuro de la fresa espafiola en Europa nos im- pone «el desafío de seguir haciéndo-

lo bien ya que el mercado europeo, tras nuestra integración. se está abriendo cada vez m8s». Goméz- .Avilés resaltó la especial preocupa- ción de la administración espaflola por la aplicación y adaptación futura de los Montantes Complementarios de Intercambio (MCI) a partir de 1990 y anunció la inclusión en los presupuestos del Estado de 1989 de una partida de 75 millones de pese- tas, destinada a mejorar las insatala- ciones del SOYVRE en la provincia

de Huelva. En el acto también intervino el Pre-

sidente de la Junta de Andalucía, Jo- sé Rodríguez de la Borbolla, quién destacó «la iniciativa de los agricul- tores, su capacidad de organizarse en cooperativas y la actividad de todo tipo de empresas del sector privado en la actual realidad de la fresa espa- .Aola». En el caso de Huelva, la fresa representa «otro producto andaluz que ha conquistado una importante cuota del mercado nacional y euro-

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Huelva tiene una enorme capacidad

de exportación iJ entre 1983 y 19 8 ha pasado de 20.000 a unas

120.000 Trn de fkesas, evolución que ha

permitido disponer de una fruta a precios Y

fechas antes impensables en

Europa.

peon. A lo largo de su discurso, Rodrí-

guez de la Borbolla anunció la ~ r 6 - xima, y muy esperada, apertura en la provincia de una estación experi- mental en Moguer que complemente la infraestructura de investigación de la Costa Oeste andaluza.

Producción En varias ocasiones de esta reunión

se ha destacado el importante papel de las variedades y de las técnicas de cultivo en la elevación de 10s rendi- mientos unitarios del fresón, como aspectos de incidencia más impor- tante que la extensión en superficie de las áreas productoras. Aun con ello y con la destacada presencia del obtentor americano R.S. Bring- hurst, el profesor A.O. Paulus, am- bos de la Universidad de California, y Jose V. Maroto de la Universidad Polittcnica de Valencia, la reunión de «Norcofel» ha prestado especial atención a la problemática comercial que afecta al fresón. Este producto que, en gran parte debido al desarro- llo explosivo de Huelva, inunda los mercados europeos, se cultiva en Es- pafla con las más avanzadas tecnicas californianas y aunque estas pueden ser mejoradas en aspectos tan varios como la fertilización, el riego, la re- colección y conservación, etc.. la ta- rea por hacer debería llevarse a cabo «in situm adaptando la tecnología de fuera y depurando la propia de las principales áreas productoras. Esta sesión es moderada por Julio Blan- co. Director General de la Produc- ción Agraria del MAPA e interviene

Precosa, Blvira, Tenira.

Hokawase, Reiko, Donner (CA), Harunoka, Toyonoka, Nyoho

Red Gauntlet, Cesena, Gia. Sur y Centro: californianas. ,

UNION SOVIETICA

FRANCIA Norte y centro: Gorella*

, Gargiusttgs BogotB. I

'U':

REINO UNIDO S

Hapil' Bogot'* D-! Cambridge Fay* Red Gauntltc,

'lsanta.

MEJICO - *kws "lifor-*

REPUBLICA FEDERAL ALEMANA

Gore'las lenla RZcOsas Tago, B"gOtB.

In,maci6n de R.8. Bringhun,, puMieada en 1988 por Fruil Variew Journal.

-

en primer lugar Bringhurst con el tema «variedades de fresas». Tras una introducción sobre los antece- dentes históricos de los cultivares de fresa y los que tienen importancia en la producción mundial. Las obtenciones californianas son

utilizadas casi en exclusiva en Espa-

El éxito de las variedades

californianas es debido a la superación continua por

desarrollar los mejores especímenes de una

generación como progenitores de la

siguiente.

Íía, MCjico. centro y sur de Italia y mediodia francés y, junto a otras, en otros países productores. Este exito es debido a la superación continua por desarrollar, mediante selección masa1 recurrente (uso de los mejores especímenes de una generaci6n co- mo progenitores de la siguiente), va- riedades adaptadas a las condiciones de cultivo californianas y, por exten- sión, a otras áreas mediterráneas, subtropicales y semiáridas. Además, estas variedades han sufrido un pro- ceso de mejora que las confiere re- sistencia a la congelación, bajo um- bral mínimo de temperaturas para su crecimiento, niveles razonables de resistencia a la salinidad, tolerancia a virus. y resistencia a algunas enfer- medades y capacidad de fructificar durante un prolongado periodo de tiempo. Respecto al desarrollo de nuevas

variedades. en la Universidad cali- forniana se trabaja tanto en tipos es- tandar. que florecen cuando el día empieza a acortarse, como en tipos foto-aperiódicos o de dia neutro. que lo hacen independientemente de la luz diurna. De los primeros. la varie- dad Oso Grande, recientemente puesta en el mercado americano, pa- rece capaz de alcanzar un puesto en- tre las variedades de más cultivo y varios viveros nacionales ya se han interesado por ella. En los segundos (Selva, Fern ...), a los que Bring- hurst dedica el resto de su interven- ción, la flexibilidad que origina el fotoaperiodismo puede ampliarse va- riando las fechas de plantaci6n en verano o invierno (cuanto más tarde se plante, más tarde entrará en pro- ducción) y. en plantaciones de in- vierno, atempranarse o retrasarse se- gún se utilicen respectivamente plan-

las de altura y de baja altitud. El conferenciante presenta los resulta- dos de diversos ensayos realizados en 1987 con variedades de día neutro ya exitentes, otras recientemente pa- tentadas (Muir) y otras pendientes de patentar (CN93, CN49, CN14) en las que se evalúa diversos parámetros como rendimiento, tamaño de fruta. firmeza y apariencia. En algunas de estas obtenciones se pretende conse- guir mayor precocidad que con otras variedades de día corto, como ocurre con Selva frente a Chandler o Dou- glas. Al parecer, la utilización de va- riedades se encamina a favor de las fotoaperiódicas.

Maroto presenta un trabajo realiza- do en colaboración de Salvador L6- Dez, ambos de la Cátedra de Culti- ;os' Herbáceos, sobre técnicas de cultivo en el fresón y en el que se hace una amplia revisión, desde el laboreo del suelo hasta la post-reco- lección. de las principales prácticas y sistemas de producción utilizadas en España y otros países.

Paulus centra su intervención en los tratamiento filo-sanitarios utili- zados en EEUU para el control de las enfermedades de la fruta y hojas. Este experto en patología vegetal ex- pone los resultados de ensayos reali- zados durante los últimos veinte años con distintas materias activas y cultivares para seleccionar la lucha química más efectiva contra la po- dredumbre gris (Botrytis cintrea), el moteado púrpura (Ramularia tulas- nei) y el mildiu (Phytophthora cap- torum). La realización de estos ensa- yos en Estados Unidos, cuyo registro

K. Durbeck, Presidente del Zentrale Werband (Franklurt).

de productos fitosanitarios difiere del espafiol, incluye la utilización de materias activas permitidas en nues- tro país.

Comercialización Especial atención la prestada en es-

ta sesión -moderada por Eduardo López Puertas, Director de la Fede- ración Española de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX)- a la normalización y acon- dicionamiento de la fresa bajo la 6p- tica alemana de K. Durbeck y al te- ma transportes.

Normalizacidn y acondicionamiento K. Durbeck, presidente 'del Zen-

tralverbandes (Frankfurt), basándose en su conocimientos sobre las impor-

Y Baerlswyl, director de promocidn y ventas de lnterirlgo (Bale).

En la comercialización es vital

la consideración de la frescura

y sanidad ecológica del producto

(tema residuos). La sensibilidad

de compra del consumidor busca

tanto la «cosmética externa.

como ingerir un producto sano.

taciones de fresa de su país, hace una radiografía. amena pero muy completa, de cómo deben abordarse estos aspectos básicos de la comer- cialización.

En ocasiones, la tipificación exis- tente en categorías Extra. 1 y 11, no está bastante clara y definida para la catg. 1 cuando, por diversos proble- mas de la distribución. ha de vender- se como catg. 11. Por otro lado, en la comercialización siguen siendo vita- les la consideración de la frescura y sanidad ecológica del producto (te- ma residuos) como aspectos muy cercanos a la actual sensibilidad de compra del consumidor que busca tanto la «cosmCtica externa» como ingerir un producto sano. Res~ecto a la tarea del acondicio-

namiento de la fresa -en gran parte en manos de la habilidad del expor- tador y del envasador- la dinámica del mercado impone afinar en la re- colección, refrigerar inmediatamen- te, agrupar la carga por momentos de cosecha, abolir la picaresca de es- conder bajo lo bonito lo malo (o usar cestas transparentes) y utilizar enva- ses y transportes tecnicamente impe- cables.

Durbeck señala en su intervención la ventaja comparativa de Huelva respecto a otras regiones para la pro- ducción de fresas, pero tambiCn re- cuerda que «la CEE no está hecha para favorecer únicamente a las zo- nas de mayor rentabilidad comparati- va». En la R.F.A. se aprecia cierta inquietud ante el fuerte incremento de las importaciones durante los Últi- mos anos y, de cara al futuro, el po-

J. M. Pdnz Ponte, Presidente de la Asociacidn de Transporte FrigorMico (Madrid).

Tabla 3: Distribución de la producción mundial conocida de fresas por grandes zonas

geográficas (promedio 1985-1986) -

- - - - - 0

0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 07 0.8 0s 8 MIES

Fuente: FAO. Información de A. Fourel.

Tabla 4: Evolución de la producción de fresas en algunos países Europeos y su posición

en el conjunto mundial

m 4 = g o n,.m 2 2 a g .i a .i .i .a 8 ~ ~ ~ ~ ; $ ~ ~ L g ~ m ~ c q , , i B o p 5 6 9 3 - m , : r r 2 ~ ~ ~ X 0 = ':?$tu g w g g . , , ; I a g q ,

m .- a 2 8 I 4 "

Fuente: FAO. Información de A. Fourel.

un producto amiad 3

nente lanza una pregunta al aire: «¿No compensará menos cantidad y si una calidad más uniforme?»

Transporte El transporte Por ferrocarril Y Por

carretera son abordados respectiva- mente Por M. Baeriswyl y J. Mar- cos Perez-Ponte. M. Baeriswyl, di-

Inyector que funciona con la presión hidráulica del sistema de riego. Fdcil control de la cantidad total a inyectar. Inyecta en cualquier diámetro de tubería y su funcionamiento puede detenerse automdtica o manualmente. Este Inyector es resistente a casi todos los productos químicos conocidos en uso en agricultura. Caudal de inyección hasta 320 Ilh Presión mínima de trabajo 0.5 KgIcm.2

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m

rector de promoción y ventas de la empresa Interfrigo, propone el con- tenedor móvil frigorffico como solu- ción para el transporte ferroviario. a temperatura dirigida. de productos perecederos. Interfkigo es una com- pafiía especializada en la fabricación de este tipo de contenedor cuyas di- mensiones permiten la adaptación a

la paletización. Los servicios de la empresa permiten a los usuarios op- tar por un sistema idóneo para la conservación de la carga y utilizar el transporte combinado por carretera. Además, esta empresa con cuarenta allos de experiencia establece y ges- tiona redes de transporte entre diver- sos países y actualmente cuenta en-

Tabla 5: Evolución de la producción de fresas en los países de Europa septentrional. 180-

160- - Producción media 1961 -65 140-

120-

100-

80 -

60 - ,

40.

20 ..

o, m m .- - - 3 - 5 2 .*' g % a g 8 ? i z a o w a % - I- 2 9 Fuente: FAO. > I

tre sus socios con 24 redes en Euro- pa y Oriente Medio.

Para el mercado español, donde ac- tualmente no puede hablarse de un desarrollo del transporte frigorífico por ferrocarril, Interfrigo dispone de algunos contenedores adaptables a nuestras exigencias.

Cuando toda EspaAa disfrute. alre- dedor del aiio 2.000. del ancho de vía europeo y de 800 mil millones de pesetas menos que nos va a costar el proyecto, según vertió la prensa po- cos días despuCs de la celebración del congreso, se producirh el desa- rrollo del transporte ferroviario.

Perez-Ponte, presidente de la Aso- ciación Espaflola de Transporte Fri- gorífico~ por Carretera y empresario del sector transportista, destaca en

Tabla 7: Exportaciones españolas de fresas.

80 81 82 83 84 85 86 87 WAfios

Información de J.V. Martínez Cortés.

su turno la importancia de este me- dio de transporte en diversos países (175.000 Tm de producto colocado en destino en EEUU) y las sucesivas etapas por las que ha ido pasando el transporte español. desde la inexis- tencia de una red de frío hasta los modernos camiones frigorificos de dimensiones y características técni- cas perfectamente adaptadas a los volúmenes de carga y necesidades actuales del comercio hortofrutícola.

Mercado internacional Modera esta sesión el Director Ge-

neral de Información del ICEX. Emilio de la Fuente. El contenido gira en tomo a la evolución de la oferta y del consumo, las políticas agrícolas y comerciales que ataiien al comercio internacional de la fresa

Tabla 8: Exportación mensual de fresas españolas.

EM FE8 MAR ABR MAV JUN JUL A G O SEP OCT NOV MC

Información de J.V. Mardnez Cortés.

y una panorámica sobre el caso espa- ñol.

Evolucidn de la oferta A. Fourel, del Servicio de Estudios

Económicos del Centro tCcnico inter- profesional del frutas y verduras (Pa- ris), presenta el primer tema centra- do en la evolución de la oferta y los canales comerciales europeos. Según estadísticas de la FAO, el volumen de la producción mundial ha pasado de 870.000 Tm a mhs de 2 millones anuales, entre 196111965 y los últi- mos anos, 198511 986. Destacan, por su participación en el conjunto mun- dial, Europa (5 1%). NorteamCrica (27%) y Asia (14%). El resto se re- parte entre URSS, SudamCrica, Oceanía y Africa. Aunque en el con- texto mundial la producción casi se

Tabla 9: Evolución de las cotizaciones medias de fresas en el mercado germano occidental.

740,

I Alla 1W1 AW lQE3 M lB¶5

Las cotizacmnes vienen dadas en DMi100 Kg.

Fuente: Z.M.P. Información de J.V. Martínez Cortés. ?

ha multiplicado por tres. los inter- cambios se circunscriben practica- mente al interior de los países. desta- cando Europa por su importante co- mercio. F ~ u r e l centra el resto de su intervención en este continente, al que divide en tres áreas productoras:

- La Cuenca Mediterranea cuya producción representa el 30% de la mundial. Espafla, Italia y Francia, a

la cabeza, contribuyen conjuntamen- te con el 84% de la producción me- diterranea, cuya vocación plenamen - te exportadora de producto fresco .podría incrementarse visiblemente por la potencialidad futura de otros países como Israel, Turquía, Grecia, Marruecos, Portugal, etc. - Europa central y oriental cuya

producción representa el 22% de la

mundial. Polonia y URSS contribu- yen respectivamente con el 47.5 y 26.7% de la producción del bloque Este, ndtamente exportador de mate- ria prima para la industria.

- La Europa septentrional, bhsica- mente importadora, participa en la producción mundial con el 10%. Destacan por el crecimiento de la producción. Alemania Federal y Rei- no Unido. por su disminución, los. Países Bajos y Bdlgica por su estabi- lización. El conferencianie desarrolla un

anilisis de la oferta originada en es- tas tíreas así como de los rasgos que caracterizan los principales paises en cuanto a la evolución de la produc- ción en volumen, Cpocas y zonas de cultivo, estructura de la explotación y organización comercial. Los intercambios dentro del conti-

nente diferencian la importación y la exportación según países. Como principales importadores destacan Alemania, Francia y Países Bajos que conjuntamente absorben el 85% del producto fresco y el 95% del

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Asistentes al Congreso de NORCOFEL siguiendo una de las reuniones. A la der., D l q o Luclo y Leonnrdo Agrofresns, entre los asistentes.

NORCOF'EL

La' Asociación Internacional para la Normaliza- ción y Comercialización & Frutas y Hortalizas, aNorcofel», se fundó en 1956 y tiene personalidad jurfdica desde 1976. Esta asociación fu6 creada como plataforma aglutinadora y portavoz, sin tini- mo de lucro, del comercio internacional hortofruti- cola y su objetivo principal es el de contribuir al buen funcionamiento ttcnico y económico del sec- tor. Para ello. la asociación promueve la organización

del Congreso acNorcofel» y reuniones nacionales e internacionales dirigidas a la organización ttcnica. económica y comercial del sector mencionado.

Como asociación internacional consultiva, coo- pera con los diversos organismos públicos y priva- dos interesados. Entre sus objetivos esta el ofrecer apoyo al sector profesional poniendo a su alcance sus medios de formación. información y eventual- mente concertación ante los problemas que se plan teen.

aNorcofel» tiene su sede social en Dijon: Palais de Congrbs, Boulvard de Campagne, B.P. 108- 21003 DIJON CEDEX

congelado. Espafia, Italia y Francia ostentan el

papel exportador mas agresivo. Es- pafla es el mayor exportador europeo y probablemente mundial. Sus ex- portaciones, unas 110.000 Tm, se han multiplicado por 130 en los últi- mos 12 afios y se dirigen a toda Eu- ropa principalmente entre mediados de marzo y julio. Francia (36%) y la RFA (30%) son sus principales clientes. Italia. cuyas exporta-

futuro es previsible, dado que la de- manda tiene sus límites, una lucha encarnecida entre los diversos com- petidores para mejorar, o al menos conservar, sus posiciones respecti- vas.

Evolucidn del consumo H. Mori, director de las cooperati-

vas de autoservicios Migros (Zü- rich), explica la evolución del consu- mo para el caso de Suiza, muchas de

cuyas tendencias son aplicables a otros países de Europa. En este país, cuyo consumo per cá-

pita es de 2-2,8 Kg. tres cuartos del abastecimiento corresponde a las im- portaciones. La cosecha nacional (unas 4.000 Tm), por satisfacer sufi- cientemente la demanda. marca el cierre de las importaciones. Estas son cada vez más tempranas (entre enero y abril) lo que esta provocan-

do en el productor suizo, con ciones se concentran signifi- más altos costes de produc- cativamente en mayo y junio, DOCUMENTACION ción y riesgo de heladas tar- ha experimentado una visible regresión (81185: 60.000- 70.000 Tm; 87: 56.000 Tm) y mantiene entre sus principales clientes a la RFA (75%) Sui- za(12%) y Austria (5%). Francia sigue por detrás con 15.000 Tm al afio. comerciali- zadas entre primeros de mayo y mediados de junio. En sus conclusiones Fourel

afirma que en los últimos aflos se ha producido una transferencia de la oferta del Norte hacia el Sur, amplián- dose el período de disponibi- lidad al adelantarse el calen- dario de producción y. a la vez, desarrolarse las cosechas múltiples. A pesar de la exist- encia de tres áreas producto- ras diferenciadas, se producen imbricaciones en el calenda- rio susceptibles de provocar sobrecargas del mercado, par- ticularmente en mayo, perju- diciales para todos. De cara al

días en mayo, una inquietud por ampliar su calendario ade- lantando sus cosechas y alar- gando la producción a julio. Cpoca en que la fresa tiene que competir con la gran va- riedad de frutas que concurren al mercado. En relación a la evolución

del consumo en Suiza, diver- sos factores perfilan la ten- dencia del consumo de frutas y hortalizas. El consumidor esta integrado en una socie- dad que ya se va decantando hacia un menor tamafío de la unidad familiar. mayor enve- jecimiento de la población y mayor crecimiento del poder adquisitivo. Los productos de cultivo natural ganan en im- portancia, la forma física, la salud y u n acentuado indivi- dualismo caracterizan a los consumidores jóvenes.. El comprador del futuro es in- fluenciable frente a productos

neficio. Esta estabilización se ha no- variedades precoces (Douglas y tado en la ralentización del creci- Chandler) en las provincias andalu- miento de Huelva y en el descenso zas y ademBs, en Cataluna y Valen- de las producciones en el Area medi- cia se cultivan tambitn variedades terranea, sobre todo en Valencia, con medio tardías (Pájaro), de día neutro muy graves problemas de rentabili- (Selva y Fern) y extratempranas (Fa- dad del cultivo. vette) prolongando la producción a El proceso se ha visto compensado lo largo del afio.

por la evolución productiva en Breas El comercio exterior del fresón es- con muy escasa incidencia en la ex- paííol se caracteriza por ocupar el portación y se ha iniciado en un mo- primer puesto en el ranking mundial mento en que nuestro pafs ocupa el de paises exportadores. Nuestro prin- primer puesto entre los países pro- cipal mercado es a la CEE, que att- ductores y exportadores con la pro- sorbe el 90 % de nuestras exporta- vincia de Huelva como mhximo ex- ciones. Otra característica a senalar ponente de un potencial exportador es la atomización del sector, en el cuya ampliación a nuevas Breas rega- que existen mis de 150 empresas ex- bles depende mucho de la evolución portadoras de las que 65 (casi el del consumo europeo. 40%) no llegan a concentrar ni el 2% En el calendario de producción des- del total exportado.

tacah los meses de marzo-abril (52% Al igual que la producción, el ca- de la producción, 1987) y su gradual lendario de exportación tambitn se atempranamiento a marzo. funda- esta atempranando constatBndose un mentalmente. y febrero. La produc- adelantamiento de la mBxima activi- ción de junio-julio ha perdido su dad a los meses de marzo-abril, en protagonismo de mBxima producción detrimento de mayo y junio, meses y septiembre-octubre comienzan a que concentran el 80% de la exporta- adquirir cierto peso en base a la uti- ción de fresa con destino industrial lización de variedades de día neutro. (congeladas sin adición de azúcar). Estas variaciones en el calendario se En practicamente todos los países corresponden con la apuesta por las de Europa Occidental, a excepción - -

4

de Suiza y Alemania, Espaíía mantie- ne importantes cuotas de mercado del orden del 60-70 % (1987) en Francia, Reino Unido, Italia o Btlgi- ca y en aumento en la RFA y Suiza. Francia e Italia importan fundamen- talmente durante marzo y abril, y la RFA y el resto de Europa Occidental toma el relevo a partir de mediados de abril. La principal competencia la esta-

blecen las exportaciones de Italia y Francia. de abril a junio, las de Is- rael. de enero a marzo, y la entrada en producción de los diversos paises de destino: RFA. Reino Unido. BClgica y Pai-

ses Bajos en finales de mayo y junio, Cpoca en que nuestras fresas pueden presentan problemas de calidad en momentos tardfos. Francia, desde mediados de abril y

mayo como mes de mhxima produc- ción, tpoca en que se pone el veto a nuestros exportadores que disponen de mucha fresa de calidad. El conferenciante señala. respecto a

la incidencia de la competencia so- bre la oferta española, la necesidad de adelantar nuestra presencia con variedades precoces (febrero y rnar-

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zo) en Francia y, por rechazo en otros países, debido al tradicional conflicto de intexeses entre nuestra fresa y la francesa. En relación a nuestra propia actuación, el compor- tamiento errático y pendular que ca- racteriza en bastantes momentos la campana exportadora, nos convierte frecuentemente en nuestro propio competidor. por lo que se sugiere ra- cionalizar los envíos al exterior tra- tando de mantener una presencia continuada y de calidad a lo largo del ano, para conseguir un mejor aprovechamiento de los mercados que el actualmente existente. En síntesis. otras sugerencias diri-

gidas en el mismo sentido, son las de continuar difundiendo la necesidad de una correcta pre-refrigeración, mejorar vías de comunicación y transporte, envase, embalaje y esti- ba, promover una expansión modera- da y cauta en las zonas que permitan una producción rentable y de calidad para no agravar la congestión ya existente en los mercados, promover los aprovechamientos complementa- rios de la fresa (congelados) y seguir incidiendo sobre el consumo con campaíías continuadas de promoción y publicidad. 0

Los temas del XIV Congreso NORCOFEL

PRODUCCION

Variedades. Prof. R.S Bringhurst. Dept. of Pomology, University of Davis (California). Tkcnicas de cultivo. Prof. J.V. Maroto. ESTIA (Valencia). Tratamientosfitosanitarios y sus residuos en el fruto. Prof. A.O. Paulus. Dept. of Plant Pathology. University of California.

COMERCIALIZACION

Normalizacidn y acondicionamiento. K . Durbeck. Prasident des Zentralverbandes (Frankfurt). Transportes por ferrocarri l. M. Baeriswyl. Directeur Promotion et Ventes d'Interfrigo (Bale). Transportes por carretera. J.M. Perez-Ponte. Presidente de la Asociación EspaAola de Transportes Frigoríficos por Carretera.

MERCADO INTERNACIONAL

Evolucidn de la oferta y sus canales de comercializacidn. A. Fourel. Centre Technique Interprofessionnel del Fruits et LCgumes (Paris). Evolucidn del consumo. H. M6ri. Direktor Migros (Zürich). Influencia de las politicas agrfcolas y comerciales, nacionales y supranacionales, sobre el comercio internacional de la fresa. C. Driesprong, Ex-Directeur General d'Agriculture de la CEE (Tervuren). Panorámica de l a produccidn y del comercio exterior de fresas espatiolas. J. V. Martínez Cortes. SOIVRE (Valencia)

PLANTAS D E NAVARRA, S. A.

1 Productores a gran escala

PLANTAS DE FRESON - ALTURA Y FRlGO Variedades: DOUGLAS CHANDLER PAJAR0 FAVETTE CRUZ PARQUER SANTANA

TORO AlKO FERM SELVA HECKER BRIGTHON

PLANTAS DE FRUTAL MELOCOTONES e NECTARINAS e CEREZO PERAL e MANZANO ClRLlELO

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- -,e, r- PLANTAS DE ESPARRAGO --ukd,a! Obtenciones propias: CIPRES SUR PLAVERD (Verde)

Obtenciones INRA: DESTO CITO LARAC Obtenciones DARBONNE: DARBONNE-3 DARBONNE-4 DARBONNE-231

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