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Núm. 17178 HD
LA COLZAOLEAGINOSA
M. DE LEON, R. GARCIA RUIZ,P. GONZALEZ, F. INSUAA. ALCANTARA,Del Departamento Nacional de PlantasOleaginosas del I.N.I.A.
MINISTERIO DE AGRICULTURA
LA COLZA OLEAGINOSA
España es un país deficitario en semillas oleaginosas, y sibien en los últimos años ha habido una fuerte expansión enel cultivo de algunos de estos granos, especialmente girasol,nuestro déficit es aún muy importante.
Una de las plantas oleaginosas que, en caso de extenderse sucultivo, podria ayudar a paliar este déficit, al tiempo que permitiríauna diversificación de las alternativas de las explotaciones desecano, es la colza.
Desde 1974, el Departamento Nacional de Plantas Oleagino-sas del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, viene eje-cutando un programa de investigación con objeto de conocer lasposibilidades que ofrece la colza para nuestro país, así comolas mejoras técnicas a emplear en su cultivo.
Fruto de este trabajo es esta publicación que pretende pro-porcionar un mejor conocimiento de las técnicas a emplearen el cultivo de la colza.
En general, nos referiremos al cultivo de la colza en todo elterritorio nacional, si bien los datos aportados tienen una mayorconcreción para Andalucía por ser la Región en la que se dis-pone de mayor experiencia.
CARACTERISTICAS BOTANICAS
La colza es una planta herbácea anual, de la familia de lasCrucíferas y perteneciente al género Brassica.
Existen dos especies distintas, Brassica napus y Brassica cam-pestris, siendo la variedad botánica cultivada la oleifera.
Su sistema radicular está formado por una raíz principalpivotante y un gran número de raicillas secundarias fascicula-das. Los tallos son rectos, ascendentes y ramificados, de colorverde, variable en función de la especie, pudiendo alcanzaruna altura de 1,5 a 2 metros, según la variedad y el mediodonde se desarrollen.
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Las hojas, de disposición alterna en el tallo, son de colorverde, más o menos azulado, siendo las superiores acorazona-das y abrazadoras y las inferiores lobuladas y pecioladas.
Las flores, agrupadas en racimos terminales, constan decuatro sépalos, cuatro pétalos dispuestos en cruz, seis estambres(cuatro de ellos más alargados que los otros dos) y el pistilo.
Las flores son amarillas, oscilando desde el tono muy pálidoal dorado muy fuerte.
El fruto es una silicua. Las vainas tienen entre 5 y 6centímetros de longitud, según las variedades; son rectas, ver-des y perpendiculares a las ramas. El número de granos porvaina es de 20 a 25, según la variedad.
Las semillas son esféricas, de 2 a 2,5 milímetros de diáme-tro, dependiendo también de la variedad, y de un color que vadel verde al castaño rojizo o negro, al madurar.
EI número de granos en un kilogramo de semillas puedeestar comprendido entre 300.000 y 400.000, según la variedad.
Fig. l.-Semillas de colza retratadas sobre papel milimetrado.
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FASES DEL DESARROLLO Y PARTICULARIDADESDEL CRECIMIENTO
La colza puede sembrarse en otoño o en primavera, debién-dose utilizar para cada caso y lugar la variedad adecuada.
Nos referiremos, fundamentalmente, a la colza sembrada enotoño, ya que es lo normal en España.
En Andalucía occidental, desde la siembra de la planta (me-diados o finales de otoño) hasta la completa madurez (últimosde mayo o principios de junio) transcurren 170-220 días, re-partidos de la siguiente forma:
Días
De siembra a nascencia ...................................................... ]0-20De nascencia a entallado ................................................... 80-90De entallado a inicio de floración ....................................... 15-25De inicio a final de floración ............................................. 30-40De final de floración a recolección ....................................... 35-45
La colza emerge con dos cotiledones. Sigue, a continuación,un periodo vegetativo durante el cual la planta va echando ho-jas. Al llegar el invierno, con 7 u 8 hojas en las variedades deinvierno y algunas menos en las de primavera, la planta de-tiene su crecimiento. A partir de que dicho desarrollo quedadetenido, comienza un nuevo período conocido como estadode «roseta».
El estado de «roseta» es muy importante para el resultadofinal ya que en este período se efectúa el desarrollo de la raíz,lo que condicionará las fases posteriores: entallado, floración yfructificación de la planta. Es, por tanto, lógico que sea alfinal del período de «roseta» y antes del entallado cuando sedeba realizar la aplicación del abonado de cobertera.
Fig. 2.-Plántula decolza.
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1. sicmbra.Y. Nascrncia.S. £atado cotilodinario.
4. Dae hojas verdaderas extrndidas o deaplcgadas.
5. Cuatro hojas verdaderas ex-trndidas o desplcgadas.
6. scis hojas verdaderas extendi-du o dnplegadas.
7. Dcsarrollo ripido de la vcge-tacibn.
S. Yemas agrupadas, ocultas to-davia por las hojas terminalcs.
9. Inflorescencia principal dcsta-cada. Yemas agrupadas. Inilo-rescancias sccundarias visiblcs.
]0. Primera tlor abicrta.
1l. Las ]0 primcru silicuas tiencnde dos a cuatro centimctros.
lY. Las ]0 primeras silícuas tienrnmia de cuatro crntimetroa.
lS. Las 10 primeras silícuas estinabolladas.
14. Recoleccibn.
Fig. 3.-Estados vegetativos de la colza.
Cuando las temperaturas son más favorables, la planta enta-lla e inicia un rápido crecimiento. A los pocos días (IS-25),se inicia la floración, período bastante largo (30-40 días), lo cualda lugar a que comiencen a aparecer las silicuas sin que hayaterminado la floración.
EXIGENCIAS DE MEDIO
La colza es una planta anual que requiere climas templado-fríos, húmedos, con temperatura relativamente baja en la flo-ración y suficiente reserva de agua en el suelo, en esta época. Lastemperaturas elevadas favorecen el desarrollo vegetativo y redu-
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cen el crecimiento. Es decir, la colza es considerada una plantaasentada en latitudes superiores a los 50° N.
No obstante, su cultivo se ha extendido a casi todos losclimas del mundo, debido a la gran cantidad de variedadesexistentes. Las experiencias realizadas en España, tanto en elNorte y en el Centro como en Andalucía, aunque todavía n^ ^demasiado numerosas, parecen confirmar su buena adaptacióna todas las zonas de nuestro país.
En cuanto a suelos, la colza no es exigente, aunque prefierelos fértiles, profundos y de textura media. Soporta, incluso,una cierta acidez o salinidad. En cambio, las tierras muy fuer-tes o con mal drenaje, y en años húmedos, son desaconseja-bles, ya que la colza es planta muy sensible al encharcamiento.
LUGAR EN LA ALTERNATIVA
Aún no disponemos en nuestro pais de suficiente experien-cia para determinar cual es el lugar más adecuado de la colza,dentro de una alternativa racional de secano, pero lo que sí estáclaro es que no viene a sustituir a ninguno de los cultivosexistentes, sino que, más bien, permitirá una diversificación dela alternativa y una intensificación de la misma.
A este respecto, cabe indicar que la colza, por coincidirsu ciclo vegetativo (otoño-primavera), con la época climática-mente más favorable, en la mayor parte de las regiones delpaís, puede permitir una eficaz utilización de los barbechosblancos de muchas tierras con poco poder de retención de aguaque no permiten el cultivo de plantas de verano como girasol,etcétera.
La colza hay que considerarla como planta barbechera. EIhecho de necesitar un fuerte abonado elimina los peligros deplanta esquilmente. Es más, en Francia se considera a la colzacomo cabeza de alternativa.
Como estamos en los inicios de la introducción de un cul-tivo nuevo, todo gira en función de los cultivos existentes encada zona y de las exigencias y posibilidades que el cultivo dela colza ofrezca.
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Las condiciones de suelo y sobre todo de clima, condicio-nan, en gran medida, la elección de cultivos adecuados en unaalternativa, sobre todo en la hoja de barbecho. Esta dificultadviene incrementada por las fluctuaciones de los precios, que res-tringen, aún más, las opciones del agricultor a la hora detomar decisiones en las siembras de secano.
Por todo ello, el criterio agronómico que, en secano, debe
presidir la elección de la alternativa más idónea, se transforma
en un criterio meramente especulativo y coyuntural que, sin
duda, no beneficia, a la larga, ni al suelo ni a su productividad.Teniendo en cuenta los cultivos existentes en los secanos,
Andalucía Occidental puede dividirse en dos grandes zonas, encuanto a la distribución de los mismos:
Zona ^ptima para el cultivo de la remolacha en secano
Trigo y otros cereales de in-vierno ........................... 50%
Remolacha ........................ 30010
.. 50%Girasol y cártamo ...............
....Plantas barbecheras ..35 ^Io
.. . .Colza .............................. 20^IoOtros .............................. 15 010
Zona limitada para el cultivo de la remolacha en secano
Trigo y otros cereales de in-vierno ........................... SOolo
Girasol y cártamo ............... SOoloPlantas barbecheras ............ SOolo Colza .............................. 30%
Otros .............................. Q o
PREPARACION DEL TERRENO
La colza, por tener una raíz pivotante, necesita una prepa-ración del terreno encaminada a favorecer un enraizamientoprofundo.
Su sistema radicular es muy sensible a las formas de prepara-ción del terreno y a los accidentes provocados por una estruc-tura inadecuada. Su raíz puede deformarse y detener su creci-miento debido a obstáculos como: pajas no descompuestas,presencia de una capa dura en el suelo, etc., y sus raíces se-
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cundarias están, por su número y su distribución, en estrechadependencia del estado físico del suelo y de su estructura.
Una buena preparación del suelo facilitará el enraizamiento,favorecerá la resistencia al encamado y permitirá, además, unmejor aprovechamiento del agua, puntos todos ellos esencialespara asegurar el éxito del cultivo.
Por lo tanto, debe darse primero una labor profunda dealzar. Después, es conveniente dar los pases necesarios de culti-vador o grada para que el terreno quede asentado y lo másdesmenuzado posible, a la vez que libre de malas hierbas, demanera que se favorezca la germinación de esta pequeña semilla.
Es necesario la aplicación de un herbicida de presiembra,a fin de combatir la hierba otoñal.
En algunos países es costumbre dar, inmediatamente antesde la siembra, un pase de rulo que compacte la tierra y evitelas desigualdades de la superficie. Esta técnica puede ser tam-bién conveniente en España, aunque serían preferibles dos pasesde rulo, uno antes y otro después de la siembra, para aseguraruna mejor nascencia.
SIEMBRA
La época de siembra va a variar según se trate de unavariedad de invierno o de primavera, y según el clima de la región.
En Andalucía Occidental, los ensayos realizados durantevarios años por el Departamento Nacional de Plantas Oleagino-sas han demostrado que las variedades de invierno probadasno llegan a entallar, debido a la falta de horas de frío.
Por tanto, es necesario recurrir a sembrar variedades de pri-mavera, siendo la época mas idónea para 1a siembra, en talregión, desde finales de octubre a mediados de noviembre,según el ciclo de la variedad.
En el resto de España, parecen ir bien las variedades deinvierno sembradas en su época (octubre), pero teniendo encuenta la conveniencia de adelantar la siembra lo máximo po-sible para que la planta llegue al estado de roseta con sieteu ocho hojas verdaderas.
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Fig. 4.-Sembradora normal de cereales inilizada también para colza.
En cuanto a la siembra en sí, y debido al pequeño tamañode la semilla, deberá quedar ésta muy superficialmente en el suelo:0,5-1 centimetro de profundidad.
La dosis de semilla de siembra es del orden de 8-9 kilogra-mos por hectárea.
La distancia empleada entre las lineas de siembra oscila en-tre 30 y 40 centimetros.
La siembra puede hacerse con una sembradora de cereales,bien directamente, o bien mezclando la semilla con materiainerte, según el tipo de regulación del distribuidor de la máquina.
VARIEUADES
Existe una amplia gama de variedades de colza, tanto deltipo de invierno como del de primavera.
Es importante reseñar que todas las ensayadas y cultivadasen España están libres de ácido erúcico.
Hay que indicar, como más adelante ampliaremos, que lasvariedades de colza a cultivar deben estar exentas o casi exentasde ácido erúcico, debido a los trastornos que el consumo deéste ocasiona en el hombre, asi como de glucosinolatos, com-puestos que tienen efectos tóxicos para el ganado que consumela torta obtenida después de la extracción del aceite de lassemillas.
Las variedades más utilizadas, hasta el momento, según lospaíses de origen, son las siguientes:
(^anadienses
- Tipo primavera: Span, Torch, Tower, Midas, Oro.
Francesas
- Tipo invierno: Primor, R-39, (Jet Neuf), R-40.- Tipo primavera: Cresor, Orpal, Romeo, Brutor.
Alemanas
- Tipo invierno: Erra, Rapora,Lesira, Quinta.
- Tipo primavera: Erglu.
Suecas
- Tipo invierno: Status, Brink,Sipal.
- Tipo primavera: Gulliver,Vega.
Inglesas
- Tipo primavera: Maris Ha- ^+,;+plona. . ,^i
Fig. 5.-Cultivo de colza en reposo invernal.
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CARACTERISTICAS DE ALGUNAS VARIEDADES
Primavera
Span y Torch.-Son dos variedades de la especie B. campes-tris. Se caracterizan por ser las de ciclo más corto y muy preco-ces. Son muy sensibles al encamado y a enfermedades. Pareceque agronómicamente tienen un futuro limitado en comparacióncon otras variedades.
Tower.-Es una variedad de gran importancia ya que estálibre de ácido erúcico y tiene bajo contenido en glucosinolatos.Es de las de ciclo más corto, dentro de las de primavera, ymuy productiva, si bien algo sensible al encamado.
Cresor.-Variedad muy productiva y resistente al encamado.De ciclo más largo que Tower y con granos de un diámetrosuperior a esta.
Orpal y Romeo. -Son de ciclo más corto que Cresor ytalla menor, pero también muy productivas y resistentes al en-camado.
Erglu.-Es una variedad de las de ciclo más largo entre lasde primavera. Tiene bajo contenido en ácido erúcico y en gluco-sinolatos. Se caracteriza por su gran follaje, por el color violá-ceo de sus tallos y por sus semillas, muy pequeñas. Puede serinteresante, en siembras tempranas, para climas frios.
Gulliver.-De ciclo algo más corto que Cresor, es muy pro-ductiva, aunque sensible al encamado. Su riqueza grasa es supe-rior a la de la mayoría de las variedades de primavera.
Maris Haplona. -Variedad de ciclo corto, muy sensible alencamado y de granos muy pequeños.
Invierno
Primor.-Variedad de ciclo muy largo, resistente al encama-do y capaz de aguantar temperaturas muy bajas durante su es-tado de roseta.
Quinta.-De ciclo algo más largo que Primor, con mástalla que ésta y algo más resistente al frio. Bastante productivaen zonas de inviernos largos.
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Lesira. -Es una de las variedades de invierno de ciclo máscorto. Puede ser muy interesante en zonas de inviernos nomuy fríos.
ABONADO
Antes de dar una orientación sobre la dosis más adecuadade abonado para el cultivo, hemos de tener en cuenta dos fac-tores esenciales:
a) Necesidades de los principales elementos nutritivos y perío-dos críticos.
b) Extracción de elementos nutritivos por la cosecha.
Necesidades de los principales elementos nutritivos yperíodos críticos
Vamos a reseñar aquí, solamente, las necesidades de nitró-geno, fósforo, potasio y azufre.
El nitrógeno es necesario durante el período vegetativo. Lademanda máxima se produce en el momento de la formaciónde los botones florales.
Fig. 6.-Comienzo de floración.
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El fósforo es necesario, principalmente, durante la forma-ción de la semilla.
La absorción de potasio se efectúa, en su mayoría, antesde la floración.
El azufre presenta un ritmo de absorción similar al del ni-trógeno y al del potasio. Favorece y estimula la asimilación del ni-trógeno en el momento de la floración y durante la formaciónde la semilla. Esta necesidad en azufre no parece que obligue aun abonado especifico de este elemento, pero es aconsejableelegir compuestos minerales que, aparte de aportar los restanteselementos nutritivos, contengan también azufre.
Extracción de elementos nutritivos
La colza se puede considerar como muy exigente en elemen-tos nutritivos, elementos que movilizará en un período de tiem-po relativamente breve. En la figura número 7 se observanlas cantidades medias estimadas de nitrógeno, fósforo y potasanecesarias para una cosecha de 1.700 kilogramos por hectárea.
Itg./ ha. eeNemenlos nuVltivos
200
N
/
100
^:^./^ ^^-^3-XII 1-I I 15-II 4-I I I 18-III
^^11-IV 27-IV
^K,O
' Pa Os
-^-3-VI Fechos
Fig. 7.-Acumulación de nutrientes en un cultivo de Brassicu napus, variedad Midas.
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Las cantidade^; medias utilizadas por una cosecha de colza,para producir un quintal métrico de grano por hectárea, son:
Kg.
N .......................................... 10,5P,OS ....................................... 2,9K,Ó ....................................... 8,6Ca .......................................... 5,1Mg ....................................... 1,0
Además, son apreciables las cantidades de azufre absorbidasque los autores franceses estiman en unos 2,7 kilogramos porquintal métrico.
Naturalmente, todos estos nutrientes no son exportados yaque, parte de ellos, se quedan en el terreno con los restos de
la cosecha.
Teniendo en cuenta los dos puntos anteriores, y basándonosen las experiencias realizadas, podemos dar una primera estima-ción sobre la dosis de abonado para el cultivo de la colza,advirtiendo que se sigue trabajando sobre el tema para llegara obtener una mayor aproximación a la dosis óptima.
El abonado podria ser:
Nitrógeno ...................... 100 a 200 unidades por hectáreaFósforo ...................... 100 a 120 unidades por hectáreaPotasio ......................... 100 unidades por hectárea
Dicho abonado se aplicaria de la siguiente forma:40 por 100 de N+ 100 por 100 de P,OS + 100 por 100 de
Kz0 en sementera.60 por 100 de nitrógeno en cobertera, antes de comenzar
el entallado de la planta.
NECESIDADES HIDRICAS
Aunque el cultivo de la colza está considerado como de se-cano, no obstante, es conveniente conocer las necesidades hí-dricas de la planta a lo largo de su ciclo vegetativo, asi comoconocer los periodos criticos de máxima exigencia para poderadaptar la fecha de siembra a dichas exigencias.
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m m.
500 t
<00 +
300 t
Maduración
70 '/.
necesidades
hídricas
200 t
100 t
neces^dades
hídr icas
30'l.
o I ^ h I I^ '
1^ 2 n 3^ 4^ 5' 6• meses
Fig. 8.-Gráfico de necesidades hidricas.
Tales necesidades quedan retlejadas en la figura número 8,gráfico que ha sido ratificado en experiencias realizadas en se-canos de Andalucia.
Estudiando el gráfico se sacan las siguientes conclusiones:a) El cultivo de colza requiere de 450 a 500 mm. de agua,
a lo largo de su ciclo vegetativo.b) Esos 450 a 500 mm. se deben repartir de la siguiente
forma, para obtener un máximo de producción.- El 30 por 100 desde la nascencia hasta el inicio de la
floración.- El 70 por 100 desde el inicio de la floración hasta la
maduración.c) EI período de máxima necesidad hídrica o período crí-
tico es, por lo tanto, desde la floración hasta la maduración.
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RECOLECCION DE LA COLZA
En los países donde se cultiva la colza, se utilizan, común-mente, dos métodos de recolección; la siega previa y la recogidacon cosechadora.
LA SIEGA PREVIA
Este sistema consiste en segar la colza cuando el porcentajede humedad del grano está comprendido entre el 30 y el 40por 100, depositarla sobre el rastrojo formando cordones y, unavez seca, con porcentaje de humedad del grano entre el 7 y el9 por 100, es trillada por la cosechadora.
Es práctica, utilizada en aquellos países en que la humedadambiente, la temperatura, etc., no permiten una desecación na-tural, así como en aquellas regiones donde en la época de re-colección se producen fuertes vientos que provocan la caída delgrano, al ser la colza una planta dehiscente.
LA RECOGIDA CON COSECHADORA
Es la práctica utilizada en aquellos paises donde es posibleel secado en pie de las plantas de colza, como ocurre enEspaña y más concretamente en Andalucia.
Algunas de las ventajas que han ocasionado que se impongala recolección con cosechadora son:
- Simplificar la organización de la recogida y por tanto losgastos.
- Dejar libre inmediatamente el terreno.- Dar un producto comercializable inmediatamente y alma-
cenable sin pérdidas, cuando su contenido en agua nosobrepasa el 9 por 100.
Para realizar la recolección con cosechadora es necesarioregularla correctamente y tener muy en cuenta que la colza esuna planta dehiscente. De hacer una buena regulación de lacosechadora a no hacerla, puede haber pérdidas de hasta el 50por 100 de la cosecha disponible.
Fig. 9.-Maduración dc la colza.
Es conveniente montar una barra de corte vertical en el divi-sor de la cosechadora situado en el lado de la parcela con lacolza aún en pie. Su misión es separar los tallos entrelazadosde una línea con los de la contigua, que recogerá a la vuelta,evitando así los efectos de desgrane al chocar los tableros decorte de la cosechadora con las plantas de colza entrelazadas.
Las indicaciones a seguir para regular una cosechadora decereales, con objeto de recoger colza, son las siguientes:
- Reducir, lo más posible, el número de golpes por minutode la barra de corte.
- Situar el molinete sobreelevado por detrás de la barra decorte. En determinadas situaciones puede suprimirse, y en todaslas ocasiones es conveniente limitar su velocidad al mínimo.
- El régimen del cilindro se regulará, según las indicacionesdel constructor, que corresponden aproximadamente a unavelocidad tangencial de 19 a 20 metros por segundo, o sea, de650 a 750 revoluciones por minuto, según los modelos.
- El acercamiento cilindro-cóncavo será más reducido quepara recolectar cereales; una separación de 1 a 1,5 milímetroses la más aceptable.
- Las cribas de limpieza con orificios de 2 milímetros sonlas más recomendables.
- La ventilación se ajustará a la humedad y limpieza delgrano, pero será preferible trabajar con el ventilador cerrado.
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- Vigilar la buena hermeticidad de los elevadores de grano,asegurándose del perfecto cierre de las trampillas de limpieza.Los granos de colza, que son pequeños y ligeros, tienen unatendencia natural a escaparse fácilmente.
- Una velocidad del orden de los 3 kilómetros por horada los mejores resultados. Todo aumento de esta velocidad esperjudicial para el rendimiento máximo en grano. En la recolec-ción mecánica de la colza se pueden producir pérdidas conside-rables, superiores a las de otros cultivos si se cosecha con ex-ceso de velocidad de la cosechadora.
- El sentido de marcha de la cosechadora será el contrarioa la dirección de caida de la colza.
- Es importante que el cultivo esté limpio de malas hierbasque dificultan la recolección, elevan la humedad del grano reco-gido y aumentan las impurezas de la colza recolectada. Elmomento más adecuado para efectuar la recolección de la col-za con cosechadora es cuando el porcentaje de humedad delos granos es inferior al 9 por 100. Toda colza recolectada conuna humedad superior necesita ser ventilada y secada para evitarcalentamiento de la masa. En la práctica, ese porcentaje del9 por 100 equivale a que los granos de colza tengan un colormuy oscuro o negro.
El problema del momento de la recolección estriba en que lamaduración de las distintas ramas de la planta se efectúa demanera escalonada y no simultánea.
Lo general es que la maduración se produzca empezandopor las ramificaciones inferiores y alcance posteriormente a lassuperiores. Sin embargo, en Andalucía, por efecto de la insola-
Fig. 10.-La colza es unaplanta dehiscente. Es impor-tante recolectar en el momen-
to oportuno.
Fig. ll.-Es importanteregular la cosechadorapara que las pérdidas sean
las menores posible.
ción, los vientos de Levante, las temperaturas, etc., la madura-ción se produce en las ramificaciones superiores antes que en lasinferiores. Esperar a la maduración de todas las silícuas de laplanta supone una pérdida importante de grano de las ramasque maduraron en primer lugar. Por el contrario, si se adelan-ta la recolección y se efectúa cuando sólo están maduros losgranos de una parte de las ramificaciones, se dificulta la reco-lección, se provoca el calentamiento de la masa recolectada ydisminuye el porcentaje de materia grasa. Por ello, en la prácti-ca, es conveniente realizar la recolección cuando los granos delas ramificaciones intermedias están negros.
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
Aunque la colza es un cultivo de reciente introducción enEspaña y aún a titulo experimental, ya existen unas 3.000 hec-táreas en gran cultivo con superficies de parcelas que oscilanentre las 5 y 100 hectáreas.
Los resultados obtenidos por los agricultores que han segui-do las directrices dadas sobre el cultivo (época de siembra,herbicidas, abonado, etc.), han sido muy esperanzadores, osci-lando entre 1.400 y 2.300 kilogramos por hectárea.
Según la regulación de la campaña de 1978, el precio de lasemilla al agricultor es de 22,25 pesetas el kilo, lo cual suponeun ingreso bruto medio por hectárea de 44.500 pesetas.
La colza, como el girasol, tiene la ventaja de su fácil co-mercialización, ya que las mismas empresas molturadoras, sumi-nistradoras de la semilla de siembra, se encargan de retirar lacosecha, por lo que no existe ningún problema en este sentido.
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APROVECHAMIENTO DE LA COLZA
El cultivo de la colza se realiza principalmente por su semillade la que se obtiene aceite y una torta para la alimentacióndel ganado. Igualmente, en otros países de Europa, se utilizanvariedades forrajeras de colza en la ración de sostenimiento delos rumiantes.
Las semillas de colza contienen de un 40 a un 45 por 100de aceite. Este aceite se consume en grandes zonas del mundo,si bien se encontraban algunos inconvenientes para su consumopor los seres humanos. Utilizado como única grasa en la ali-mentación, produce retraso en el crecimiento y provoca un au-mento de colesterol en las glándulas suprarrenales y en el hígado.Estos trastornos parece ser que eran debidos a la cantidad de ácidoerúcico que entraba en su composición (más del 50 por 100).
Actualmente se han encontrado variedades de bajo o nulocontenido en este ácido, lo que ha permitido al aceite de colzasu entrada en el mercado de aceites comestibles.
Como resíduo de la extracción del aceite queda una tortacon una riqueza en proteinas del 30-40 por 100, bien equili-brada en aminoácidos esenciales, pero con un inconvenien-te que es su altó contenido en glucosinolatos, compuestos tó-xicos por su contenido en azufre que obstaculiza la funciónde las glándulas tiroides y con ello el crecimiento de los animales.
Gracias a los trabajos de investigación llevados a cabo endiversos países, se han conseguido variedades sin glucosinolatoso con bajo contenido en ellos, con lo cual, el problema de-saparece, quedando una torta apta para la alimentación ani-mal, ya que sus características (fibra, proteína, grasas, etc.),son muy similares a las de la soja.
PUBLICACIONES DE EXTENSION AGRARIABravo Murillo, 101 - Madrid-20.
Se autoriza la reproducción íntegrade esta publicación mencionandosu origen: «Hojas Divulgadoras delMinisterio de Agricultura».
I.S.B.N. 84-341-0176-9 - Depósito legal: M. 32.309-1978 (14.000 ejemplares).
Neografis, S. L. - Santiago Estévez, 8- Madrid-19
