La Cocina del Inconsciente.

Por el mismísimo Sigmund Freud.

Presentado por: Lic. en Psic. Oscar Mauricio Cuéllar Pineda.

Presentación.

El padre del psicoanálisis dice,

“mucho se ha escrito sobre lo que dijimos; sin embargo, ni una palabra sobre lo que comimos”

Prólogo.

"¡Alegría! ¡Placer! ¡Deleite! Que atractivas palabras para la

humanidad. Es de conocimiento público que antes de

comienzos de siglo, cuando apenas había cumplido 40

años, ya había abandonado el placer sexual", y continúa que los siguientes 40 años los llevó

con alegría, placer y deleite gracias a la gastronomía.

El Chef.

Recetario.Tótem y Tapioca.

Ingredientes y Modo de Preparación:

1. En la parte superior de su “doble-Bleuler”, caliente 2 tazas de leche.

2. Agregue 2 cucharaditas de tapioca y cocine durante 10 minutos.

3. Bata una yema con 2 cucharadas de miel de maple y agréguelo a la mezcla de tapioca; cocine hasta que espese.

4. Deje enfriar.5. Monte una clara a punto de nieve y agregue 2

cucharadas de azúcar. 6. Coloque dentro de la tapioca antes de servir.7. Saque a la mesa con jarabe de arce y nueces.

Recetario.

Fetuccine Libido.

Ingredientes y Modo de Preparación:

1. Hierva los fetuccine durante 10 minutos o hasta que estén al dente.

2. Mientras se cocinan , derrita una barra de mantequilla sin sal en una cacerola y agregue 1/4 de taza de queso parmesano rallado y 1/4 de taza de harina.

3. Lentamente, agregue una taza de nata caliente y continúe mezclando.

4. En otra cacerola, sofría 1/2 taza de chícharos cocidos con unos cuantos daditos de prosciutto cortado en cubitos.

5. Agréguelo a la salsa.6. Cuele los fetuccine y mezcle con la salsa. 7. Saque a la mesa con algún toque decorativo, si

encuentra alguno.

Resultado.

Recetario.Pastel Trauma de Nacimiento.

Ingredientes y Modo de Preparación:

1. Monte 6 claras de huevo con un pellizco de sal y un chorrito de crema tártara.

2. Incorpore lentamente 1 1/2 tazas de azúcar.3. Cuando adquiera consistencia, como si pudiera

prepararse solo, colóquela en una tartera enmantequillada y dele su shock en el horno.

4. Varias horas después de su nacimiento - o al día siguiente-, dele un buen Schlag (cubierta de crema batida) y cubra con bayas.

5. Aplaste unas cuantas para formar una salsa y bañe con ella el pastel.

Resultado.

Recetario.La carne Tánatos .

1. Corte la masa en varios cuadrados y coloque una cucharada de relleno de carne en el medio.

2. Cierre los extremos de la masa al rededor de la carne, como si envolviera una momia.

3. Coloque sobre una asadera enmantecada y cocine en horno a 175° C durante media hora o hasta que se doren.

4. Sáquelos a la mesa tibios o póngalos en el congelador -bajo las condiciones criogénicas adecuadas, estos entremeses le durarán siglos.

5. Son deliciosos bocadillos de último momento para pacientes hambrientos, en particular aquellos con miedo a la muerte.

6. Para el cuerpo de este plato, pase por el procesador de alimentos 3 o 4 tazas de lo que haya sobrado del desayuno.

7. Sofría 1/2 taza de pimientos dulces cortados en dados y 1/2 taza de cebolla picada.

8. Mezcle los vegetales en un cazo junto con la carne y 1/2 taza de perejil picado, 1/4 de taza de queso, 2 yemas de huevo y unas cuantas ramitas de menta picada.

Resultado.

Recetario.

Comida Jung.

Freud se refiere a estos platillos como nocivos para la salud, entre ellos están jugos purgantes y toda clase de comida que indigestan a la gente.

Resultado.

Recetario.Increíble Pastel Edípico.

Ingredientes y Modo de Preparación:

1. Mezcle una taza de azúcar, 2 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, varias manzanas cortadas –peladas y sin corazón-, ½ taza de nueces picadas, 3 cucharaditas de ron oscuro y medio pan de mantequilla derretida.

2. Mientras tanto –y mucho mejor si ella está de pie observándolo hacer todo esto-, pídale a su madre su receta favorita para masa de pastel y forre un molde con ella.

3. Agréguele la mezcla de manzana y cúbrala con otra capa de masa.

4. Cocine en el horno a 280° C y durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 175° C y cocine durante 25 minutos más.

5. Deje enfriar a temperatura ambiente.6. Y no olvide a su madre.

Resultado.

Recetario.

Dato Curioso.

¿Sabías que la “Ternera neurasténica”, un simple plato de carne de vaca

horneada con pimienta y guindilla es un plato

recomendado para personas que sufren depresión?

Ahora sí lo sabes.

Recetario.

Y para potenciar el yo, su “Ponche superyóico” con huevos, ron, leche y azúcar.

Gracias.