Las BiomolculasAutores :M. En Ciencias Biolgicas Marlen Valds
fuentesM. en Ciencias Bioqumicas Genaro Matus OrtegaBil. Jos de
Jess Corona LagunasLas Biomolculas Las biomolculas son lasmolculas
constituyentes delos seres vivos. Los cuatro bioelementos
msabundantes en los seresvivos son el carbono (C),hidrgeno (H),
oxgeno (O) ynitrgeno (N), representandoalrededor del 99% de la
masade la mayora de las clulas. Estos cuatro elementos sonlos
principales componentesde las biomolculas debido aque:Grupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Los CHON forman enlaces Permiten la formacin de
enlacescovalentes entre ellos,compartiendo electrones, debidoa su
pequea diferencia deelectronegatividad. Estos enlaces son muy
estables,la fuerza de enlace esdirectamente proporcional a lasmasas
de los tomos unidos. Permiten a los tomos decarbono la posibilidad
de formaresqueletos tridimensionales C-C-C- para formar
compuestoscon nmero variable decarbonos.Grupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Geometras de enlace Permiten la formacin de enlaces
mltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N, as como
estructuras lineales ramificadas cclicas, heterocclicas,
etc.Geometras molecularesGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Los grupos funcionalesPermiten
grandiversidad degrupos funcionalescon propiedadesqumicas y
fsicasdiferentes.Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!AzcaresGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!AzcaresGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!AzcaresGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!AzcaresGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!AzcaresTipos sanguneos:Grupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!AzcaresGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Grupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Grupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Los Lpidos-Definicin- Funcin- ClasificacinGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Son un grupo heterogneo de sustancia orgnicas insolubles
en solventespolares como el aguaSedisuelvenfcilmenteensolventes
orgnicos nopolares comoelcloroformo, el ter y el benceno.Cumplen
funciones estructurales, como en el caso de los fosfolpidos
,glucolpidos y
ceras.Sonmolculasdealmacenamientodeenergaosustanciasdereserva(triacilglicridos)
anivel celular ycubiertastrmicasyenvolturasdeflotabilidad
acutica.Los LpidosGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Los LpidosComo estructuras
cobertoras (lasceras -impermeabilizacin yproteccin-)Mensajeros
qumicos (derivados delcolesterol, hormonas como lacortisana, la
progesterona y latestosterona).Molculas seal (las
prostaglandinas)Pigmentosqueabsorbenlaluz(loscarotenos)Cofactores
de enzimas (vitamina A, K y el tocoferol)Transportadores de
electrones (quinonas)Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Clasificacin:Los
LpidosSaponificables o complejosNo Saponificables o
simplesAcilglicerolesEsfingolpidosFosfoglicerolesCerasc/cido graso
saturadoc/cido graso
insaturadocistransEsfingomielinaGlucoesfingolpidosGalactocerebrsidosLactocerebrsidosGlucocerebrsidosGangliosidosTerpenosEstereoidesProstanoides(eicosanoides)
ProstaciclinasProstaglandinasTromboxanosLeucotrienosPGEPGAPGDPGHGrupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Clasificacin de los lpidosLos cidos grasos y los
glicridos (grasas, ceras o aceites). Las grasas en estado depureza
son incoloras, solubles en agua, ligeramente solubles en alcohol y
solubles en ter,cloroformo, acetona, etc.Los LpidosCridos.
Compuestos desteres de cidos monobsicos (lanolina, cera de
abeja)Etlidos. Son ceras producidas por las conferas (pinos, abies,
ahuehuetes, etc.)Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Estridos. Como el colesterol o
colesterina, yel ergosterol,
derivadosdelacolesterinacomoloscidosbiliares, as
comoalgunashormonas,cortisona, progesterona, testosterona, y
lavitamina D.Fosfolpidos, son lpidos que contienen fsforo(membranas
de las clulas) en la yema del huevo,la leche, sangre, cerebro,
etc.Sulftidos, son lpidos que contienen Azufre.Carotenoides, son
pigmentos vegetales yalgunosderivados comolasvitaminasA yK,
eltocoferol y el caucho.Los LpidosGrupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Los cidos
GrasosMolcula anfiptica(ambas fobias) formada por un grupo
carboxilo terminal -COOH hidroflico (soluble en agua y una cadena
hidrocarbonada larga, hidrofbica (insoluble en agua). El grupo
carboxilo reacciona fcilmente con un grupo funcional hidroxilo (OH)
o con un grupo amino (NH2) de otra molcula formando esteres (-O-) y
amidas (CONH2). Los cidos grasos son componentes de las grasas,
aceites, fosfolpidos, glucolpidos y ceras.Los cidos grasos
saturados presentan ligaduras sencillas C-C, (las ceras, parafinas,
sebos)Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Los cidos grasos poli-insaturados tienen dos
o ms enlaces y son muy inestables.Por lo tanto se pueden clasificar
por:a) el nmero total de tomos de carbonob) el nmero de dobles
enlaces C=Cc) la posicin de cada doble ligaduraNo. de
carbonos:Nombre comn: Nombre sistemtico: Smbolo abreviado:
Estructura:2 cido actico cido etanoico 2:0 CH3COOH4 cido butrico
cido butanoico 4:0 CH3(CH2)2COOH6 cido caprlico cido hexanoico 6:0
CH3(CH2)4COOH8 cido caproico cido octanoico 8:0 CH3(CH2)6COOH10
cido cprico cido decanoico 10:0 CH3(CH2)8COOH12 cido lurico
cido-n-dodecanoico 12:0 CH3(CH2)10COOH14 cido mirstico
cido-n-tetradecanoico 14:0 CH3(CH2)12COOH16 cido palmtico
cido-n-hexadecanoico 16:0 CH3(CH2)14COOH18 cido esterico
cido-n-octadecanoico 18:0 CH3(CH2)16COOH20 cido araqudico
cido-n-eicosanoico 20:0 CH3(CH2)18COOH24 cido lignocrico
cido-n-tetracosanoico 24:0 CH3(CH2)22COOHLos cidos GrasosGrupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!La solubilidad, decrece conforme incrementa la longitud
de la cadenahidrocarbonada, en solventes polares.Los enlaces
dobles, la longitud de la cadena y el estado de agregacin.- Debido
a los enlaces dobles las cadenashidrocarbonadas no pueden
extendersecompletamente para empacarse en unarreglo cristalino.-
Todos los cidos grasos saturados demenosde diez carbonosy todoslos
cidosgrasos insaturados son lquidos oleosos atemperatura
ambiente.PalmitatoOleatoPropiedades fsicas de los cidos GrasosGrupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Los LpidosLos cidos grasos forman micelas,se disuelvenen
solucionesacuosasdiluidas de NaOH o KOHCH3(CH2)10COOH + NaOH
CH3(CH2)10COO-Na+ + H2OLos cidos grasos libres existen como sales
decarboxilato (iones)debido a que sus valores de pK oscilan entre 4
y 5.- Los nombres de los cidos grasos que estn en un medio
fisiolgico llevanel sufijo ato para indicar su ionizacin (laurato,
miristato, oleato, etc.)- R- COOH RCOO- + H+- cido laurico
lauratoLa reactividad qumica de las colashidrocarbonadas de los
cidos grasos depende delgrado de insaturacin.Grupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Los triacilgliceroles o triglicridosLos triacilgliceroles
simplesestnformadosporunresiduodeglicerol (1,2,3-tripropanol)
unidomediante enlaces ster a trescidos grasos idnticos.El proceso
de esterificacinpuede formar intermediariosmonoacil y
diacilgliceroles.Lostrialcilglicerolessimplessonraros en la
naturaleza.Predominan los triacilglicerolesmixtos, que tienen dos o
tres cidosgrasos distintos entre s.Grupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Los
triacilgliceroles aislados detejidos animales son grasas yforman
cuerpos slidos atemperatura ambiente (predominanlos cidos grasos
saturados).Las mezclas de triacilgliceroles,caractersticas delas
semillas delasplantas(comolasoleoginosas),son tpicamente aceites, y
tomanuna apariencia lquida (predominanlos cidos grasos
insaturados).Por ejemplo, los aceites de maz, decacahuate, de
semillas de algodn yde oliva.Las grasas, los aceites y las
cerasGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!% de cidosgrasos saturados% de cidosgrasos
insaturadosFuente: C4-C12C14C16C18C16 + C18Aceite de canela - - 5 1
94Aceite de oliva 2 2 13 3 80Mantequilla 10 11 29 10 40Grasa bovina
2 2 29 21 46Aceite de coco 60 18 11 2 8Aceite de maz - 2 10 3
85Aceite de palma - 2 40 6 52Aceite de nuez moscada7 90 3 - -Los
aceitesGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Las cerasConstn de una molcula de cidograso
con un alcohol de cadena largay recta de 24 a 36 tomos decarbono y
solamente un grupo OH alfinal.ste tipo de molculas
lipdicasdesempean funciones biolgicastales como formar las
cubiertasprotectoras de las hojas de lasplantas, lubricar la piel y
servir derepelenteal aguaenlasplumasdelas aves.Grupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Son lpidos polares tienen una funcin biolgica
comocomponentes de las membranas biolgicas (proteccin de lasclulas
y sus organelos)Principales lpidos
membranales-Triacilgliceroles-Fosfoglicridos (o
glicerofosfolpidos)-Esfingolpidos.Los fosfolpidosGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!El grupo fosfato puede reaccionar con hasta
tresequivalentes de alcohol para formar mono, di y tri steres.Los
gricerofosfolpidos exhiben regiones sumamentepolares y cargadas
elctricamente, adems de las regionesno polares, que son
caractersticas esenciales para laestructura de las bicapas
lipdicas.Los fosfolpidosGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Los fosfolpidosGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Estaclasedelpidosestrepresentadapor tres subclases:
Ceramidas Esfingomielinas GlucoesfingolpidosLamolculafundamental
esunaminoalcohol que contiene una cadena larga de18 carbonos
llamada esfingosina, en lugardel glicerol.La esfingosina tiene dos
gruposfuncionales (amino e hidroxilo) quepueden ser modificados
para formardiversos esfingolpidos.Los EsfingolpidosGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Mapa conceptual:LpidosFuncinCelularMembranas,Mensajeros
intracelulares,Cofactores
enzimticosFisiolgicaCubiertas,HormonasPigmentos
fotosintticosEstructuraAceites(insaturadas)Grasas
(saturadas)Clasificacincidos grasos,(COOH y colas
hidrofbicas)Cridos,Etlidos,Sulftidos,Fosfolpidos, (Fosfato y colas
hidrofbicas)Esfingolpidos,Estridos, (Derivados del colesterol
formadosde unidades isoprenoides)Carotenoides (pigmentos
fotosintticos y accesorios)Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97
y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Aminocidos y
protenasNH3COOHEsqueleto de carbonoGrupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Estructura de un
aminocidoGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Los a. a. son codificados en un cdigoGrupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Aminocidos estndarGrupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Los a. a. forman
protenasGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!LAS PROTEINASGrupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Grupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Permiten la transduccin de la energa (lumnica, calrica,
mecnica, etc.) Participan en la generacin de impulsos nerviosos, el
control del crecimiento y la diferenciacin celular. Funciones de
las protenasGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41
Tu mejor opcin educativa!Sencillas si contienen aminocidos en su
estructura funcional Conjugadas si contienen al menos un grupo
qumico diferente como alguna molcula orgnica o algn in metlico.-
Glucoprotenas (combinadas con azcares oglcidos) - Fosfoprotenas
(asociadas con grupos fosfatos)- Cromoprotenas (asociadas a
pigmentos)Clasificacin de protenasGrupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Por su
estructura espacial se dividen en:Fibrosassi
formanhacesyentramadossemejantesafibras. (elcolgeno, la elastina y
la queratina)Intermediasconstituidas por largas estructuras
cilndricas que noforman fibras, como la actina y miosina, adems del
fibringeno.Globulares tienen una forma esfrica asociadas a
reaccionesmetablicas(laalbmina, fibringeno, inmunoglobulinas,
histonasylasenzimas)Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Recuerda: las protenasGrupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!LAS VITAMINASApndice brevsimo pero importantsimoGrupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Las vitaminas No son per se biomolculasfundamentales en
todos los seres vivos,pero en los mamferos desempeanpapeles
nutricionales importantes. Nutrimentos orgnicos requeridos
encantidadespequeasparamantener elcrecimiento y metabolismo
normales. La mayora de las vitaminas sirvencomo coenzimas
(complementos deenzimas). Debido a que no se puede sintetizar (ose
hace de forma insuficiente) un
grannumerodevitaminasporloquedebeingerirlas por medio de la
dieta.Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Las vitaminas Se dividen en dos grupos
principales:A) Liposolubles: Se absorben junto con otroslpidos de
la dieta en el intestino delgado. Puedenalmacenarse en clulas como
los hepatocitos.Ejemplos de estas son las vitaminas A, E D y K.B)
Hidrosolubles: Las absorbe el conductogastrointestinaljunto con
elagua y se disuelvenenloslquidos corporales. cantidades
excesivasde estas vitaminas no se almacenan sino que seexcretan en
la orina. Ejemplos de estas son lasvitaminas H, B y C.NEMOTECTNIAS:
KEDA Y HBCGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Los cidos Nucleicos- ADN- RNAGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Los cidos nucleicosLos cidos nucleicos polimerizadosson
las biomolculas portadoras dela informacingentica detodoslos seres
vivos.El cido desoxirribonucleico (ADN)se encarga de portar
lainformacin gentica en las clulasy algunos virus.El
cidoribonucleico(ARN)actacomo una molcula intermediariapara
convertir la informacingentica en secuencias
definidasdelosaminocidosqueconformana las protenas y puede
constituirel genoma de retrovirus.DNA RNA
protenaTrascripcinTraduccinReplicacinEl Dogma Central de la Biologa
MolecularPropuesto por Francis Crick en 1958 para describir el
flujo de lainformacin en una clula.Tema de inters UNAMGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!El ADNSe presenta en forma de doble cadena. Forma
cromosomas y contiene dos cadenas de ADN (millones de pb)Las
cadenas se asocian una a otra por puentes de hidrgeno que se forman
entre los nucletidos de las dos cadenas. Configuracin ms estable
por puentes de hidrgeno entre la guanina y la citosina (3)Dirige su
propia replicacin durante la divisin celularDirige la transcripcin
de molculas del ARN complementarias.Tema de inters UNAMGrupo GUTE:
www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Regiones o dominios nucleares(regulacin epigentica)Grupo
GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin
educativa!Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Los tipos de RNAEl ARNm contiene la
informacingentica del ADN en una molculamonocatenariaARNt actan
como adaptadoresdurante la sntesis proteica traduce lainformacin
gentica del lenguaje delos nucletidos del ARNm a unasecuencia de
aminocidos que integrana las protenas.ARNr son
componentesestructurales y catalticos de losribosomas, el
sistemasintetizadordeprotenas de las clulas.La sntesis proteica
ocurre en el ribosoma (un multicomplejo heteroproteico compuesto
tambin por RNAr).Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Integracin parcial con el
dogma central de la biologa molecular Grupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!Reconocimiento
del sitio de origen dereplicacin de la doble hlice (se
rompenpuentesdehidrgenoydandoorigenadoshorquillas de
replicacin)Enzimas participantes:-Las topoisomerasas, quecambianla
forma topolgica de las cadenas de ADN ypermiten la apertura de la
doble hlice.- Las helicasas, que separan las
doshlicesparaquesepuedanformarlasdoscadenas nuevas de nucletidos,
cada una en ladireccin 53 contraria a la cadena molde.- La DNA
polimerasa, que es laenzima encargada de aparear las
basescomplementarias a la cadena molde (tambinllamada
replicasa).Sntesis del ADN (Replicacin o Duplicacin)Cadena
retrasadaDireccin de la formacin de la horquillaCadena
conductoraGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!El ATP (la moneda energtica celular)Observa y
aprendebien la estructura y lafuncin.Es importanteparatu
examenGrupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Mapa
conceptual:NucletidosInformacionales(cidos nucleicos)ADN (AGTC)2
desoxirribosasPorta la informacin hereditaria.Formas A, B y ZARN
(AGUC)ribosasARNmIntermediario del cdigo genticoARNtParticipa en la
sntesis proteicaARNrIntegra las fbricas de protenas
(Ribosomas)EnergticosATP, GTP, UTP, CTPNucletidos (base nitrogenada
+ azcar + fosfato)Nuclesidos (Base nitrogenada + azcar),Bases
nitrogenadasPurinas:AG(dos anillos)Pirimidinas:TCU(un solo
anillo)Azcar:RibosaFosfato:PO4Bicatenaria, antiparalela,
complementario y estable.Mono catenario, inestableComprende y
analiza este mapa para tu examen.Grupo GUTE: www.gute.com.mx;
56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!CUADRO
INTEGRATIVO:Biomolcula: Funcin Principal Funciones
SecundariasCarbohidratos Fuente principal para captacin y
almacenamiento de energa.Componente estructural de las paredes
celulares de Hongos y Plantas, adems del glucocalix de
Bacterias.Lpidos Elementos estructurales de las membranas
biolgicas.Fuente de carbono y energa.Protenas Elementos
estructurales, enzimas, hormonas.Acarreadores, transductores de
energa, anticuerpos, generacin de impulsos nerviosos, contraccin
muscular.Vitaminas Cofactores enzimticos. Regulan el crecimiento y
desempeo metablico y fisiolgico.cidos NucleicosEntidades portadoras
de la carga gentica.Transferencia de energa y sealizacin
intracelular.Esta es la mnima informacin que debes tener
claro!Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y 56-58-43-41 Tu
mejor opcin educativa!Grupo GUTE: www.gute.com.mx; 56-59-67-97 y
56-58-43-41 Tu mejor opcin educativa!
