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LES PATHOLOGIES D’ORIGINE ALIMENTAIRELe QCM, un moyen de
vérifier ce que j’ai retenu du cours
2 ATMFC2 ATMFC
RÈGLES DU JEU
Une seule réponse possible par question
Clique sur la réponse choisie Si c’est la bonne, tu passeras à la question
suivante Si c’est la mauvaise, tu auras une nouvelle
chance de trouver la bonne réponse
Si tu veux, tu peux compter tes points ainsi : Bonne réponse au 1er choix : 2pts Bonne réponse au 2ème choix : 1pt Bonne réponse au 3ème choix : 0,5pts
A TOI A TOI DE DE
JOUERJOUER
QUESTION 1
Le terme TIAC signifie :Le terme TIAC signifie :
Toxine Infectieuse Altérant les Composants
Toxi-Infection Alimentaire Collective
Toxi-Infection À Campylobacter
Toxi-Inflammation Alimentaire Collective
QUESTION 2
On parle de TIAC lorsque :On parle de TIAC lorsque :
Au moins 2 personnes ont les mêmes symptômes
Une personne est malade
Au moins 10 personnes ont les mêmes symptômes
Au moins 50 personnes ont les mêmes symptômes
QUESTION 3
MIA signifie :MIA signifie :
Maladie Imaginaire Alimentaire
Micro-Algues Allergisantes
Microorganisme Infectant les Animaux
Maladie Infectieuse Alimentaire
QUESTION 4
Quel est l’agent responsable d’une TIAC ?Quel est l’agent responsable d’une TIAC ?
Le microorganisme lui-même
La toxine produite par le microorganisme
QUESTION 5
Quel est l’agent responsable d’une MIA ?Quel est l’agent responsable d’une MIA ?
Le microorganisme lui-même
La toxine produite par le microorganisme
QUESTION 6
Les 5M sont :Les 5M sont :
Matériels, Milieu, Matières premières, Main d’œuvre, Méthodes
Malin, Mathématiques, Majuscule, Motivant, Malchance
Matériels, Milieu, Matières premières, Main d’œuvre, Mode d’emploi
QUESTION 7
Quelle bactérie est souvent à l’origine de Quelle bactérie est souvent à l’origine de TIAC :TIAC :
Vibrio cholerae
Bacillus
Salmonelle
Escherichia coli
QUESTION 8
Combien de jours peut-être conservée une Combien de jours peut-être conservée une préparation non servie en collectivité (self préparation non servie en collectivité (self par exemple) ?par exemple) ?
3 jours après sa fabrication
Ca dépend de l’aliment
1 jour après sa fabrication
Elle ne peut pas être conservée
QUESTION 9
Au self, peut-on représenter une sauce Au self, peut-on représenter une sauce bolognaise deux fois (donc la réchauffer 2 bolognaise deux fois (donc la réchauffer 2 fois) ?fois) ?
Oui
Non
QUESTION 10
Peut-on resservir une compote de pommes Peut-on resservir une compote de pommes choisie par un élève, mais pas ouverte ?choisie par un élève, mais pas ouverte ?
Oui
Non
?Te voilà arrivé au bout Te voilà arrivé au bout
de ce petit QCM de ce petit QCM
Alors, quel en est le bilan ?
Encore besoin de réviser ou prêt pour le contrôle ?