8/9/2019 Kunjungan Industri TPS FOOD

1/3

Pada tanggal 1 November 2014, kami melakukan kunjungan industri ke PT. TPS

FOOD do Sragen. Perjalanan uku! lama dan memakan "aktu sekitar # jam.

Sesam!ain$a disana kami mengunjungi !abrik mie kering. %ami di!erbole&kan masuk

!abrik, namun &arus menggunakan masker dan !enutu! ke!ala serta &arus menjaga jarak

dengan mesin !embuatan. 'a&an !okok untuk !roduksi mie kering adala& te!ung beras,

te!ung terigu dan te!ung jagung. 'a&an tamba&an beru!a larutan alkali, air dan garam.Produk ak&ir beru!a( mie kering, mie snak, dan bi&un blok. %emasan !roduk dengan

menggunakan !lasti. Pen$im!anan dilakukan di gudang tersendiri.

)ie kering da!at berta&an 1 ta&un. )ie snak da!at berta&an * bulan. Saat ini !roduk +

!roduk mie kering dan bi&un TPS FOOD dijual ke !asar tradisional. 'ebera!a

su!ermarket suda& tersedia, namun keban$akan ditemukan di !asar tradisional. TPS

FOOD juga mengklasiikasikan !roduk ola&ann$a menjadi bebera!a tingkatan.

Tentun$a !roduk $ang dijual di !asar tradisional dengan di su!ermarket memiliki

tingkat $ang berbeda. Tingakatan + tingkatan ini berdasarkan ba&an baku $ang ada. Padamie kering !remium ba&an bakun$a sangat baik se&ingga da!at dijual dengan &arga $ang

tinggi di!asaran. Sedangkan !roduk kualitas renda& digunakan ba&an $ang kurang baik.

'iasan$a dijual ke !asar tradisional, disesuaikan dengan &arga dan konsumen di !asar

tradisional.

Pada !roses !engola&an dari ba&an menta& ke !roduk tentun$a !abrik memiliki

kerugian. %erugian $ang dimaksud meli!uti kerusakan mesin $ang berdam!ak !ada

kerusakan !roduk, ba&an baku $ang kurang baik se&ingga men$ebabkan retur,

!engemasan dan !en$im!anan $ang kurang baik serta kontaminasi $ang tidak terduga.

%erusakkan !ada mesin da!at men$ebabkan mie kering gosong atau mie kering &anur

da!at merugikan !abrik karena mie tersebut akan langsung dibuang. -ika mie masi&da!at digunakan, biasan$a mie tersebut di!roduksi ulang. Selain itu, mie $ang &anur

8/9/2019 Kunjungan Industri TPS FOOD

2/3

dan tidak la$ak !akai juga bisa diberikan ke !i&ak ketiga sebagai !akan ternak. Tentun$a

ada !erjanjian terlebi& da&ulu dengan !i&ak ketiga agar mie $ang rusak tidak dijual

kembali. 'a&an baku $ang kurang baik me$ebabkan kualitas mie $ang di&asilkan kurang

baik !ula. Pengemasan dan !en$im!anan $ang kurang baik juga men$ebabkan kerugian

!abrik. Ole& sebab itu sebelum !roduk dikirim ke konsumen, biasan$a dilakukan

!engeekan ulang. Se&ingga jika ada satu !roduk $ang rusak, tidak akan mem!engaru&i$ang lain.

Pabrik kedua $ang kami kunjungi adala& !abrik beras milik TPS FOOD $ang

berlokasi * km dari !abrik mie kering. %ami meli&at keseluru&an !roses dari gaba&

sam!ai dengan !enge!akan. TPS ood memiliki # jenis beras. ang !ertama adala& beras

bermerk / $am -ago, /)ak N$us dan beras $ang tidak bermerk. 'eras tersebut

nantin$a akan di!asarkan ke su!ermarket dan !asar tradisional. Tentun$a kualitas dari

berasn$a !un berbeda + beda untuk setia! merekn$a. )erk dengan kualitas beras baik

adala& /$am -ago. ntuk beras dengan kualitas renda& dijual tan!a merk.

Gabah petani langsung darisawah

MesinPrecleaner

Mesin Pengayak

(Pemisahkan

kotoran)

Mesin Combined

(Pembersihan lebih

lanjut agar lebih

bersih)

Mesin Fine Cleaner

(Penghembusan angin, agar

kotoran jatuh ke bawah)

Silo

(Penampungan

sementara Setiap silo

mampu menampung !"#

F$%

(&ntuk

mengeringkan)

Mesin 'usker

(Pengupasan gabah kering

menjadi brown rice erdiri

dari mesin utama, dan *

mesin pendukung)

Mesin Precleaner

(&ntuk gabah

yang sudah

kering)

Mesin %istoner

(&ntuk

memisahkan batu)

Mesin 'usker

( mesin husker

mampu diisi *,"

ton gabah

erdapat rubber

yang menjepit

gabah sehingga

Packaging

Mesin Padi Separator

(Padi yang belum

gabahnya saat di mesin

husker %ipisahkan

antara brown rice dan

gabah)

8/9/2019 Kunjungan Industri TPS FOOD

3/3

Pada !roses !akaging, PT. TPS FOOD suda& tidak menggunakan tenaga manusia.

Namun suda& menggunakan mesin. Teknologi $ang dikembangkan TPS ood suda& sangat

anggi&. 3ara !enge!akan n$a karung beras $ang bersi& di taru& di mesin. Dengan sendirin$a

mesin akan men$edot karung tersebut, lalu ada mesin $ang bertugas membuka karung.

Setela& itu, karung diisi dengan beras, kemudian di ja&it dengan mesin ja&it otomatis. Semua

!roses !engola&an gaba& menjadi beras, suda& tidak menggunakan tenaga manusia. Namunmenggunakan teknologi mesin terbaru. Pengemasan beras bermerk se!ertu )ak N$us dan

$am -ago teta! menggunakan !lasti $ang di vauum se&ingga udara $ang berada dalam

"ada& selama memasukkan beras da!at &ilang dan menurunkan resika beras berkutu atau!un

berbau.

Sebenarn$a TPS ood memiliki # abang utama $aitu agro, ricedanfood. Namun !ada

kesem!atan kali ini, kami tidak mengunjungi !abrik makanan. )akanan ringan $ang

meru!akan !roduksi dari TPS FOOD adala& Taro, Soba )ie, !ermen ulas, )ie Sorr, dan

)i %reme55. Pasar $ang dibidik adala& dikalangan anak + anak &ingga de"asa, karena snak

relati da!at dinikmati ole& tingkatan usia. 6okasi !abrik snak berada di ka"asan $ang sama

dengan !abrik mie.

Sebagai alon Sarjana Teknologi Pertanian, kami tentun$a ingin mengeta&ui bidang kerja

a!a saja $ang dibutu&kan . Tern$ata sebagai lulusan teknologi !ertanian, kami da!at bekerja

menjadi bebera!a !osisi di PT. TPS FOOD. 'agian $ang da!at kita !erole& sebagai Sarjana

Teknologi Pertanian adala& quality control, quality assurance, marketing, sales, production,

danresearch and development. Di bidang quality control danquality assurance sangat erat

kaitann$a dengan 7SO, keamanan !angan, sato! dan ilmu gi5i. Pers$aratan $ang dibutu&kan

untuk menda!atkan jabatan + jabatan tersebut adala& lulus S1 minimal D# dan lulus tes dari

PT. TPS FOOD.

Setela& mengunjungi !abrik kami kembali ke og$akarta. Pada !ukul 4 kami suda&sam!ai di og$akarta. %ami lela& namun kami !uas dengan !engalaman baru dan

!engeta&uan baru $ang kami da!at.

NSTS7 TS 148#9#*#98TP810*:*

D;SNT