Nama: Ahmad Fakih BudiartoNIM: 1513001Kelas: TKI KA01 (2013)Mata
Kuliah: Teknologi Bioproses
1. Berikan penjelasan yang lengkap dan terstruktur apa
mikroorganisme, bakteri, dan virus!Jawab :
Mikroorganisme adalah organisme mikroskopik yang memliki sel
tunggal (uniseluler) maupun bersel banyak (multiseluler) sehingga
untuk mengamatinya diperlukan alat bantuan. Mikroorganisme (disebut
juga mikroba, mikrobia atau jasad renik) adalah jasad hidup yang
mempunyai ukuran sangat kecil, tanpa bantuan alat perbasaran
seperti mikroskop tidak dapat dilihat dan diamati bentuknya secara
baik. Mikroorganisme ini umumnya dapat hidup bebas di berbagai
habitat secara cosmopolitan, dan dapat hidup sebagai bagian dari
organisme multiseluler(sebagai parasit). Mikroorganisme (disebut
juga mikroba, mikrobia atau jasad renik) adalah jasad hidup yang
mempunyai ukuran sangat kecil, tanpa bantuan alat perbasaran
seperti mikroskop tidak dapat dilihat dan diamati bentuknya secara
baik. Mikroorganisme ini umumnya dapat hidup bebas di berbagai
habitat secara cosmopolitan, dan dapat hidup sebagai bagian dari
organisme multiseluler(sebagai parasit). Ciri- ciri Mikroorganisme
: Pada umumnya berukuran kecil kurang lebih 0,001 mm.Kemampuan
untuk melangsungkan aktivitas kehidupan seperti mengalami
pertumbuhan,menghasilkan energi,bereproduksi dengan sendirinya.
Selnya tergolong prokariotik (Bakteri)
Bakteri adalah kelompok organisme yang berukuran sangat kecil
(mikroskopik) tidak memiliki membran inti sel. Pada umumnya,
bakteri hanya berukuran 0,5-5m sel-sel individu bakteri dapat
berbentuk elips, bola, batang (silindris), dan spiral (heliks.
Bakteri dengan ukuran yang kecil (sekitar 0,7 - 1,3 mikron), sudah
pasti luput dari perhatian kita, namun ia terdapat hampir di
seluruh bagian bumi.
Struktur, bentuk, dan ukuran tubuh bakteri :Bakteri memiliki
bentuk sel yang bervariasi, bulat (coccus), batang (bacillus) dan
engkung (vibrio, coma atau spiral). Umumnya sel bakteri yang
berbentuk bulat berdiameter sekitar 0,7 - 1,3 mikron Sedangkan sel
bakteri berbentuk batang lebarnya sekitas 0,2 - 2,0 Mikron dan
panjangnya 0,7 - 3,7 mikron. Bagian tubuh bakteri pada umumnya
dapat dibagi atas 3 bagian yaitu dinding sel, protoplasma (di
dalamnya terdapat membrane sel, mesosom, lisosom, DNA, endospora),
dan bagian yang terdapat di luar dinding sel seperti kapsul,
flagel, pilus. Di antara bagian tersebut ada yang selalu didapatkan
pada sel bakteri, yaitu membran sel, ribosom dan DNA. Bagian-bagian
ini disebut sebagai invarian. Sedangkan bagian-bagian yang tidak
selalu ada pada setiap sel bakteri, misalnya dinding sel, flagel,
pilus, dan kapsul. Bagianbagian ini disebut varian.Berdasarkan
bentuk tubuhnya :1) Kokus (bulat)a) Streptokokus, misalnya
Streptococcus pyrogenes, S.thermophillus, S.lactis.b) Stafilokokus,
misalnya Staphylococcus aureus.c) Diplokokus, misalnya Diplococcus
pnemoniae 2) Basil (batang)a) Basilus, misalnya Eschericcia coli,
Salmonella thypi, Lactobacillus.b) Streptobasil, misalnya
Azotobacter, Bacillus anthracis. 3) Vibrio (koma)Vibrio, misalnya
Vibrio cholerae. 4) Spirillum (spiral) Spirillum, misalnya
Treponema pallidum.
Virus adalah mikroorganisme yang sedemikian kecilnya yang hanya
dapat dilihat perbesarannya menggunakan mikroskop electron. Virus
sebagai parasite obligat yaitu memerlukan sel hidup lain untuk
perkembangbiakannya, ukuran virus antara 20-25 nm sampai 200-300
nm. Virus hanya dapat hidup pada sel hidup atau bersifat parasitint
raselluler obligat, misalnya dikembangbiakan di dalam embrio ayam
yang masih hidup. Ciri ciri virusVirus memiliki ciri dan struktur
yang sangat berbeda sama sekali dengan organisme lain, ini karena
virus merupakan satu sistem yang paling sederhana dari seluruh
sistem genetika. Ciri virus yang telah diidentifikasi oleh para
ilmuwan, adalah sebagai berikut.1. Virus hanya dapat hidup pada sel
hidup atau bersifat parasitint raselluler obligat, misalnya
dikembangbiakan di dalam embrio ayam yang masih hidup.2. Virus
memiliki ukuran yang paling kecil dibandingkan kelompok taksonomi
lainnya. Ukuran virus yang paling kecil memiliki ukuran diameter 20
nm dengan jumlah gen 3. lebih kecil dari ribosom dan yang paling
besar memiliki beberapa ratus gen, virus yang paling besar dengan
diameter 80 nm (Virus Ebola) juga tidak dapat dilihat dengan
mikroskop cahaya sehingga untuk pengamatan virus di gunakan
mikroskop elektron.4. Nama virus tergantung dari asam nukleat yang
menyusun genomnya (materi atau partikel genetik) sehingga terdapat
virus DNA dan juga virus RNA.5. Virus tidak memiliki enzim
metabolisme dan tidak memiliki ribosom ataupun perangkat/organel
sel lainnya, namun beberapa virus memiliki enzim untuk proses
replikasi dan transkripsi dengan melakukan kombinasi dengan enzim
sel inang, misalnya Virus Herpes.6. Setiap tipe virus hanya dapat
menginfeksi beberapa jenis inang tertentu. Jenis inang yang dapat
diinfeksi oleh virus ini disebut kisaran inang, yang penentuannya
tergantung pada evolusi pengenalan yang dilakukan virus tersebut
dengan menggunakan kesesuaian " lock and key atau lubang dan kunci
"antara protein di bagian luar virus dengan molekul reseptor
(penerima) spesifik pada permukaan sel inang. Beberapa virus
memiliki kisaran inang yang cukup luas sehingga dapat menginfeksi
dan menjadi parasit pada beberapa spesies. Misalnya, virus flu
burung dapat juga menginfeksi babi, unggas ayam dan juga manusia,
virus rabies dapat menginfeksi mammalia termasuk rakun, sigung,
anjing dan monyet.7. Virus tidak dikategorikan sel karena hanya
berisi partikel penginfeksi yang terdiri dari asam nukleat yang
terbungkus didalam lapisan pelindung, pada beberapa kasus asam
nukleatnya terdapat di dalam selubung membran. Penemuan yang
dilakukan oleh tanley Miller, bahwa beberapa virus dapat
dikristalkan sehingga virus bukanlah sel hidup, sebab sel yang
paling sederhana pun tidak dapat beragregasi menjadi kristal. Akan
tetapi, virus memiliki DNA atau RNA sehingga virus dapat juga
dikategorikan organisme hidup.8. Genom virus lebih beragam dari
genom konvensional (DNA untai tunggal atau single heliks) yang
dimiliki oleh organisme lainnya, genom virus mungkin terdiri dari
DNA untai ganda, RNA untai ganda, DNA untai tunggal ataupun dapat
juga RNA untai tunggal, tergantung dari tipe virusnya.
2. Apakah kurva pertumbuhannya bisa dianggap sama?
Jelaskan!Jawab: Kurva pertumbuhan dianggap sama karena pertumbuhan
mikroba memiliki 5 fase, yaitu fase lag (adaptasi/penyesuaian),
fase eksponensial (logaritmik), fase pengurangan pertumbuhan, fase
stasioner dan yang terakhir fase kematian.
a. Fase Lag.Fase ini dapat juga dinamakan sebagai fase adaptasi
(penyesuaian). maka dari itu apabila dilihat pada kurva pertumbuhan
mikroba, grafik selama fase ini umumnya mendatar. Ini disebabkan
tidak atau belum adanya sumber nutrien untuk makanan mikroba.b.
Fase Eksponensial atau LogaritmikFase ini mulai mengadakan
perubahan bentuk dan meningkatkan jumlah sel sehingga apabila
dilihat dalam kurva akan tampak meningkat dengan tajam. Namun
peningkatan ini harus diimbangi dengan beberapa faktor, diantaranya
adanya kandungan sumber nutrien sebagai bahan makanan pada mikroba
tersebut. Apabila tidak ada kandungan sumber nutrien maka mikroba
tidak akan berkembang biak dan kurva juga tidak akan menunjukkan
peningkatan.c. Fase Pengurangan PertumbuhanBerupa titik puncak dari
fase eksponensial sebelum mengalami fase stasioner. Dimana
penambahan jumlah individu mulai berkurang dan ini disebabkan oleh
beberapa faktor diantaranya berkurangnya sumber nutrien yang ada di
dalam media sehingga mikrobia tidak akan bisa meningkatkan
jumlahnya. Dan faktor lainnya adalah jumlah kejenuhan pertumbuhan
jasad.d. Fase StasionerYaitu mengalami pengurangan sumber nutrien.
Artinya, sumber nutrien yang ada untuk mikrobia mengalami kehabisan
atau tidak ada yang menambahi sehingga mikrobia tidak bisa
melakukan pertumbuhan namun juga tidak secara langsung mengalami
kematian. Maka dari itu kurva grafik mendatar, artinya tidak naik
karena tidak adanya pertumbuhan dan tidak turun karena tidak secara
langsung mengalami kematian.e. Fase KematianGrafik menunjukkan
penurunan secara tajam karena merupakan akhir dari suatu jumlah
individu yang kembali ke titik awal. Ini disebabkan mikrobia sudah
tidak mampu bertahan hidup selama stasioner (yang tidak mendapatkan
sumber nutrien).
3. Berikan penjelasan bahwa mikroorganisme merupakan industry
kimia mini!Jawab:
Mikrobiologi industri merupakan suatu usaha memanfaatkan mikroba
sebagai komponen untuk industri atau mengikut sertakan mikroba
dalam proses, yang bertujuan untuk menghasilkan produk bernilai
ekonomi dan bermanfaat. industry kimia yang modern saat ini banyak
menggunakan bioproses yaitu dengan memberdayakan makhluk hidup
(mikroba, jaringan tumbuhan dan hewan) untuk melakukan biosintesis
senyawa kimia sesuai dengan sifat genetis biotanya. Berbagai
antibiotika yaitu vaksin, hormone, antioksidan, dan vitamin banyak
diproduksi berdasarkan bioproses. Industry kimia mini banyak
menggunakan bioproses, contohnya industry pembuatan asam sitrat dan
asam glutamate sebagai bahan penyedap makanan dan minuman) melalui
metode fermentasi dengan bahan baku nutrisi yang direkayasa untuk
pertumbuhan mikroba dan jenis mikroba yang lainnya.
