Eger, Érsekkert

Középkori Lovagi Étterem

Köszöntelek hát jó uram, ki messze földröl érkezvén betértél

hozzánk, hogy megfeledkezz csatáid zajárúl és az lovagi tornákrúl.

Kardod – lándzsád magad mellé téve, kényelembe helyezkedve, kupát

a szádhoz emelve, jó bornak ízit élvezve, jer hát, hogy hü kobzosom

megmulattasson lanttal s apródim ellássanak étekkel, itallal a földnek

minden javával.

Kóstold meg szárnyasnak, vadnak levét, marhának sertésnek

legjobbik részét s ha nem volt jó étked s italod, szakácsom és apródim

fejét porba hullatom. Jer hát s ha okoztunk néked egy csodás estét,

ennek jó hírét hintsd a világban szét.

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Leülvén asztalunkhoz

szolgálóink elidbe vivék..

Szolgálók eledele Libazsíros cipószeletek, friss lilahagymával megszorván

250,-Ft

Lúdfi töpörtyüje, az hagymáknak bíbor színüivel ( Libatepertö, lilahagymával )

1.650.- Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Az lévek

Malaczhús az kit erdeinek hittak, tárkonyos lével Az erdei malacznak combjábúl szép szeletet veszek , felszelem s bö lébe vetem, borscsal, kaporral,

tárkonnyal, rípával, hagymával az ízit megadom, s cipóban melegében neked feladom

( Tárkonyos vadmalac leves cipóban )

1,250,-Ft

Artúr király tikjának húsléve Egy jó nagy tikot földarabolok, majd vízbe vetem, hogyha léve sárgán gyöngyözik, rípát, hagymát,

ződséget, füszert, tésztát belévetek, jó forróan cserípbe rakom

( Tyúkhúsleves ,csigatésztával )

890,-Ft

Merlin léve az cipóban Az vereshagymát, póréhagymát, felszelem, vajra odavetem, liszttel, füzserrel meghintem jól

felgyöngyöztetem, cipóba teszen, sajttal és pirított kenyérrel neked feladom

( Hagymaleves ,cipóban )

850,-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Az legelsöbb étek

Az föd eprinek krímes levi, benne túrós gömböc

mandolával Az födnek írett eprit összekaszabolván, meg ídesítem majd tejnek szinivel jó összekeverém, pár csepp

lemonyát cseppentök belije. Túrós gömböcöt mandolába forgatok, majd lébe tevén, elejbed vitetém, jó

lehütvén

( Eperkrém leves, mandulás túró gombóccal )

890.- Ft

Az legínyek fogdosó levi Malacznak apróját veszem, hozzá tiknak májit, erdőnek gombájit adom, vereshagymán kaporral ízit

megadván jó puhára fözém, kicsi rípával, majd tejnek fölivel sürüsítém, pár csepp lemonyával

savankásan, néked kitálalám

( Legényfogó leves )

890.-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Artúr király kardja, gazdagon fölszegve Az ökörnek, malacznak, tiknak, legjobbik részit leszelem forró parázs fölé teszem, míg sül fínom

füszerekkel izesített olajjal kenegetem, majd elkészülvén, zödekkel, kompérral elejbed teszem

( Csirke,marha,malac,kardon sütve, karikaburgonyával )

3.790,-Ft

Csobogók királya, rostra dobván A patak hüs vizéböl az pisztrángot kiemelem, megpucolván, engedelmed szerint füszerezem ,parázs

felett ropogósra sütöm, fokhagymás olajjal lekenem, mellé mandolát teszek

( Mandulás pisztráng,karikaburgonyával )

3.450,-Ft

Tűzött Caliburnus Az Tyúkfinak szárnyit szegem,tollazom,majd sütéshez elkészítem,ízesítem,jó parázs felett ropogósra

sütöm s virágok nektárival az ízit megadom.Majd pengére szegvén kedvedre eléd tálalom.

( Mézes,chilis csirke szárnyak kardra húzva,karikaburgónyával )

2.350,-Ft

Kobzosok kedvenci A gácsért félbe szegem aztán tollárul tisztára szedem, füszerezem s izzó parázs felett szép pirosra

sütöm, bazsalikom száraz levelivel hintem, majd kompért és zöldet mellé teszek.A hagyma leviben és

kacsa zsírjában megforgatott burgonyával.

( Félben sütött kacsa )

3.490,-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Apródok eledeli Az tyúkfit hosszában kettészelem, sütéshez kellöen elökészítem, kakukkfüvel, majorannal ízesítem, jó

parázs felett ropogósra sütöm s mikor húsa puha, kompérral es zöldekkel neked felterítem

( Félben sütött csirke, karika burgonyával )

2.550,-Ft

Agancsosnak aprója az Egri bikának vérivel Az agancsosnak combjábul darabokat veszek, felszelem s hagymával pörkültnek felteszem, mikor levit

elfötte jó egri veresborral felöntöm s egészségedre friss cipóba töltöm

( Vörösboros szarvas pörkölt,cipóban )

2.950,-Ft

Ginerva koronája Az lúdnak aranyra hízott máját kiveszem, elökészítvén saját zsírjába vetem, tejjel megeresztem,

elkészülvén töpörtyüjével hagymaágyra fektetem, melléje zsírjába dermesztett májábúl is teszek, s

meglásd fogyasztván egészségedre leszen

( Libamáj,frissensütve és hidegen )

4.990,-Ft

Lúdfi combja ropogósra sütvén Az lúdfinak combját veszem, füszerezvén forró parázs fölött sütögetem, mellé káposztát párolok,

hagymás kompérral, zöldekket kedvedre felkészítem

( Ropogós libacomb,kockaburgonyával, párolt lila káposztával )

3.950,-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Agancsosnak legjobbika, szalonnával megirdalva A szarvasnak combjábúl szép szeletet veszek , szalonnával jól megtüzdelem, füszerezvén forró parázs

fölé teszem, míg sül fínom mártást készítek, majd cipónak belibül gombócokat görgetek, áfonyával és

sült almával eléd teszem

( Tüzdelt szarvas szelet,barna mártással,zsemlegombóccal )

3.450,-Ft

Sir Galahad ünnepi lakomája Az malacznak futkosóját veszem, kellöen elökészítem, , fokhagymás olajjal lekenem, jó parázs felett

ropogósra sütöm s mikor húsa puha mellé kompért vetek

(Fokhagymás ropogós sertéscsülök,kockaburgonyával )

3.590,-Ft

Fáradt vándor akasztott eledeli Az ökörnek hátát veszem, szárnyast mellyesztem, maracznak börös karajit szelem füvekkel és olajjal

megkenegetem, megsülvén ezt mind felakasztám, s mártást alátéve zöldekkel és kompérral díszítve, az

egészségedre feladám

( Malac karaj,marha hátszín,csirkemell fokhagymamártással,

karika burgonyával )

3.550,-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Igavonó háta az vadas módjára Az ökörnek ízletes hátából szép szeleteket veszek, zöldekkel, füszerrel jó üst vízbe teszem,

fölgyöngyöztetem, ha kész bitóra akasztom, mellé zöldekböl, és tejnek fölíböl fínom mártást teszek,

kompér pogácsával és tengerivel asztalodhoz viszem

( Vadas marhaszelet krumpli lángossal )

2.750,-Ft

Ambrosius cézári salátja Az tikok mellyesztem, húsát sütés után kertnek sok zöldjével együtt csíkokra szelem, fokhagymábúl és

alvadt tejbül izletes öntetet készítek, s tálalás elött készre keverem eléd így teszem

( Cézár saláta )

1.990,-Ft

Ízletes gomolya az Komédiásaink kedvire Az sajtot szelem, szárított rozmaringba vetem, jó parázs felett arany-barnára sütögetvén s ha

megpirult vegyes savanyúsággal halomra fektetem, sóval, borscsal, petrezselyemmel, fokhagymával

ízelem, elkészülvén elibéd kellö módon díszítve eresztem

1.950,-Ft

Kívánalmidra tyúkfi mejjit is dobok mellé, pézidre vigyázva

2.350,-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Az lakoma

Négyembörös saroglya az szájad ízinek rakva Az tiknak, gácsérnak hosszában felit veszem, tiknak szárnyait szegem, e tengernyi

húst a parázsra borítom, kardomra is húzok jobbnál jobb húsokat ezzel gazdagítván a

kínálatomat. Megsülvén mind ezt saroglyára vetve, néked és barátidnak álla lészen

mind leesve. Jó uram, hasad kevésbé ám erszényed igencsak megkímélve ha-e fejedelmi

étket választod.

13.900,-Ft

Gladiátorok ritka lakomálya

( 2 személyes lakomatál Bazsalikomos fetával töltött

csirkemell, malacnak csülkével,kacsacomb,karika s

kockaburgonyával )

7.550.-

Kemencéscsülök ahogy a cenzor jóváhagyta

( 2 személyes csülöktál hátsó csülökböl,kockaburgonyával )

5.550.-

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Disznónak háta friss fokhagymával Disznónak nyakjábú két jó szelett nyesek, fokhagymával megkenvén mustárval befedem, majd két –

három éj múlásával parázsra vetem, eléd jó omlósra süvén teszem

( fokhagymás, mustáros sertésflekken,kockaburgonyával )

2.950.- Ft

Kerekasztal lovagjai, folyami kedvenci Az folyamból kifogott jó fogasból szelek egy szépet, rostra vetve megsüttetem, hozzá erdö illatos

gombájábú készüt mártásit adok kis kompér rúdjával tálra vettetem

( Fogas filé tejszínes vargányával, krokettal )

3.050.- Ft

Az aprónép örömire

Aprónép gyomrának való, nyársra szúrva (Csirkemell saslik, karika burgonyával)

1.950,-Ft

Csuhások legjobb sajti kolompér hasábokra halmozva ( Rántott trapista sajt hasáb burgonyával )

1.690.-

Tiknak fehér húsa bundázva, karika kolompéron ( Rántott csirkemell karika burgonyával )

1.690-

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Az szájad ídesei

Mákos görgeteg Az gabonának örlemínyéböl, ízletes tísztát sütök neked, kihülvén szeletelem, czukrozott tehíntejjel

nyakon öntöm, majd máknak daráltjába görgeten, czukornak poríval meghintve elid eresztem

( Mákosguba mézzel )

790,-Ft

Túrós gömböcz Az tehínnek friss túraját áttöröm, búzának darájával, tiknak tojásával keverem, elkészülvén

gombóczokat formálok, amiket forró vízbe vetek. Zsemlyének daráltját lepirítom és a megfött

gombóczokat erre borítom. Tálalván tejnek fölit czukorral ízlelem, így szájad íze szerint adom

fel neked

(Túró gombóc,vaníliás tejföllel)

890,-Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Csökönyös Sír Kay ízes csemegje Az szilvafának gyümölcsit megfözöm, édes sürü levit tésztába tekervén, jó megfözöm,

majd aranysárga derába forgtván cukorval meghintém.

Bízván benne utána kezid minden ujját tisztára nyalod!

( Ízes derelye )

750.- Ft

Aprónép kedvenc palacsinyja Tejbü, lisztbü, tiknak tojásibú kevert tésztát laposra sütén, erdő finom gyümöcsivel

és aggasztott túrójával töttetem, majd betekervén, édes mártásival elibed vitetem

( Szedres, túrós palacsinta, vanília öntettel )

890.- Ft

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Vendégízek Cézár udvarából

Ökörhát amit zsúfolásig pakoltak ( Hagymás rostélyos )

3.790.-

Cipóban hozott káposztás titok ( Ropogós káposztás csülök cipóban )

2.950.-

Az, kit a nagy sajtfolyam betakart ( Grillezett csirkemell sajtmártással, burgonyaröstivel )

2.950.-

Tiknak gyönge húsa ahogyan Rómában kínálják ( Zsályás csirke comb filé, füszeres burgonya gerezddel,

joghurtos salátával )

3.150.-

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

Cézárnak salátája nagyurunk kedve szerint ( Mandulás csirkemell rántva, Cézár salátával )

2.450.-

Udvarhölgyek buja álma ( Roston csirkemell gyümölcsökkel, krokettel )

2.850.-

Legyen élvezetire fenséges bendödnek!

Leszüretelt szölöfürtek levei

A ház bora, Ostoros

Csipkerosé, 2015 300ft/dl-2000Ft/üveg

Olaszrizling,2016 300ft/dl-2000Ft/üveg

Bikavér, 2015 300ft/dl-2000Ft/üveg

Gál Tibor gyermekei

Pinot Noir, 2016 650Ft/dl- 4000Ft/üveg

Bikavér, 2016 650ft/dl- 4000ft/üveg

Egri Csillag,2017 490Ft/dl – 3000/üveg

Csak Neked,2017 490ft/dl – 3000/üveg

Dula nemes pincéjéböl

Nyáridö- Pinot Noir Rosé, 2016 1400ft/üveg

Blance de Pinot Noir,2015 1270Ft/üveg

Kadarka, 2006 2500ft/üveg

Pinot Noir, 2006 2300ft/üveg

Demeter mámorító borai

Hanga, 2014 3600Ft/üveg

Ajna- könnyü bikavér, 2014

2700Ft/üveg

XY, 2009 7000Ft/üveg

Petrényi család hordójából

Olaszrizling,2015 2600Ft/üveg

Big Band Superior Egri Bikavér, 2009 4500Ft/üveg

Bolyki szölö lugasairól

Hazug Mókus-Egri Blauburger, 2013 3250Ft/üveg

Cabernet Frank, 2009 4500ft/üveg

Ördöngös Kékfrankos, 2009 3000Ft/üveg

Bolyki és Bolyki, 2011 4500ft/üveg

Kovács Nimród szölöiböl

Feel Goog Pinot Gris, 2015 3000Ft/üveg

Battonage Chardonnay, 2013 5000Ft/üveg

Pincénk rejtekei

Tóth Ferenc-Kékfrankos, 2014 2500Ft/üveg

Bukolyi Riesling, 2015 4000Ft/üveg

Böjt- Egri Csillag, 2016 2500Ft/üveg

ST. Andrea Merengö- Egri Superior, 2011 8950Ft/üveg

Simon- Egri Pinot Noir,2002 3000Ft/üveg

Thummerer Vili Papa Cuvée, 2006 9000Ft/üveg

Szálán hordozó, izes teát

Fekete levü teák: Breakfast- Reggeli tea Assami és kenyai fekete teából

Earl Grey- A klasszikus fekete tea bergamot narancs olajával ízesítve

Oolong Tea:

Caramel au beurre salé- Oolong tea, virágszirmokkal, sózott vaj és

karamell aromával ízesítve

Zöldellö teáink:

Thé vert Gunpowder- Zöld tea, sodort „gyöngyökkel”

Thé vert L’Oriental- Kínai sencha tea maracuja, eper és barack ízesítéssel,

ananász darabokkal

Jaune Lemon- Kínai secha zöld tea és citromfű keverékkel, lime illóolaj és

gyömbér ízesítéssel

Herba tea:

Tisane du Berger- Hársvirág, verbéna, citromfű, menta és narancsvirág

harmóniája

Gyümölcstea:

Nuit d’été – Hibiszkusz virág, csipkebogyó héjak, alma darabok,

narancshéj, sárga és őszibarack aroma virágszirmokkal

600Ft/db

Visszavárunk fáradt vándor….

Ha magaddal vinnéd lakomád maradékit, 150Ft-al támogasd meg

házamat.

Áraink a szervízdijat nem tartalmazzák!

Várunk úrhölgye Oláh Gabriella

Üzletvezetö

Konyhánknak főura Mata Ferenc

Chef

Excalibur Középkori Lovagi Étterem

3300. Eger, Érsekkert

Telefon / Fax : 36 - 427 – 754

www.excaliburetterem.hu

info@excaliburetterem.hu