SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI PONDOK MODERN SUMBER DAYA AT-TAQWAI

Bahan

- Keripik Tempe kedelai Kotak secukupnya

- 300 gr Tepung beras

- 150 gr Tepung tapioka

- 1 btr Telur ayam

- 500 gr Air

- Minyak goreng

>> Bumbu halus :

- 10 gr Ketumbar

- 50 gr Kemiri

- 8 gr Garam

- 50 gr Bawang putih

- 5 gr Daun jeruk

CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE

1. Lapisan : Campurkan tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, serta bumbu halus sampai

merata semuanya. Tuangkan air putih sedikit-sedikit sambil tetap diaduk sampai merata,

kemudian sisihkan.

2. Iris-iris tempe dengan ketebalan kurang lebih 0,5 mm 1 mm.

3. Siapkan minyak lalu panaskan minyak di atas api sedang.

4. Celupkan tiap lembaran tempe yang sudah diiris kedalam adonan lapisan, setelah itu

angkat kemudian tiriskan. Goreng sampai kering serta berwarna kuning kecokelatan.

5. Setelah itu angkat, lalu tiriskan dan dinginkan.