KONTRAK-KULIAH-EKOPANG-3-sks-GENAP2014-2015.pdf

7/17/2019 KONTRAK-KULIAH-EKOPANG-3-sks-GENAP2014-2015.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/kontrak-kuliah-ekopang-3-sks-genap2014-2015pdf 1/38

KONTRAK KULIAH

MK EKOLOGI PANGAN DAN GIZIGIZ 241 /3(2-3)

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT, FEMA IPB

SEMESTER GENAP 2014/2015



OUTLINE

1. Mengapa M.K EKOLOGI PANGAN & GIZI perlu???

2. Ruang Lingkup M.K EKOLOGI PANGAN & GIZI

3. Identitas mata kuliah

4. Organisasi materi kuliah

5. Materi tiap pokok bahasan

6. Bahan bacaan

7. Jadwal kuliah & praktikum

MK Ekologi Pangan dan Gizi, Departemen Gizi Masyarakat



I. Mengapa M.K EKOLOGI PANGAN & GIZI perlu???

PERLU pendekatan komprehensif untuk memenuhi

kebutuhan pangan penduduk secara berkelanjutan

(Gambar 1 dan 2)

Pangan dan Gizi

KEBUTUHAN DASAR MANUSIA yang paling utama

HAM (right to food ) & kualitas SDMMDGs

Tantangan keberlanjutan pangan & gizi : kerusakan

lingkungan, perubahan iklim, kebijakan pemerintah, energi, pertumbuhan penduduk, kemiskinan, perdagangan bebas,

gaya hidup, kerawanan pangan, masalah gizi ganda

SDG ( sustainable development goals)

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/REVIEW%20KONDISI%20KETAHANAN%20PANGAN%20DUNIA.pptx

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/REVIEW%20KONDISI%20KETAHANAN%20PANGAN%20DUNIA.pptx



Gb 1. The Ecological Footprint

COMPARED TOHow fast nature can absorb our waste and generate new

resources

How fast we consume resources and generate waste



Lingkungan alam

Lingkungan sosial

Sumberdaya

pangan &kualitas

lingkungan

Produksi

pangan di

berbagai

ekosistem

(on & off

farm)

Konsumsi

pangan

Limbah

Status

gizi

kesehatan

Distribusipangan

Ketersediaan

pangan

Penduduk

Gb 2. Prinsip Keseimbangan Bahan dalam Ekopang

pemenuhan kebutuhan pangan & gizi penduduk harus memperhatikan

keseimbangan kualiatas hidup manusia dengan kelestarian SDAL



Bagaimana alam menyediakan sumberdaya

pangan? (Gb 3)

Bagaimana interaksi antar manusia dengan

manusia maupun antara manusia dengankomponen lain dalam ekosistem untuk

memenuhi kebutuhan pangannya? (Gb 4)

Bagaimana manusia beradaptasi dalamhabitatnya untuk memenuhi kebutuhan

pangannya? (Gb 5)

II.Ruang Lingkup M.K EKOLOGI PANGAN & GIZI



AIR

UDARA TANAH

MATAHARI

AIR

Makanan& seratMakanan& serat

Gb 3 : Lingkungan & kebutuhanan pangan penduduk(diadopsi dari Mosher, 1988 )

PertanianPrimer

Pertanian

sekunder

On-farmOff-farm



Gb 4. Interaksi antar manusia maupun antara manusia dengan ekosistemDiadopsi dari Laura S. Sims a & Helen Smiciklas‐Wright. 2010

(Ecology of Food and Nutrition)



Gb 5 Adaptasi manusia terhadap lingkungan

Diadopsi dari www.greenboardcoop.com/what-is-sustainable-food

Sistem Pangan yang Berkelanjutan

http://www.google.co.uk/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&docid=-w-Jz1D5VlR1bM&tbnid=W8I-b-U2k_kSYM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.greenboardcoop.com/what-is-sustainable-food/&ei=Hwk7UsvoDoTT0QX5hICYDA&bvm=bv.52288139,d.d2k&psig=AFQjCNHLJsd9QQ02ipZtapJ2rjFKo6awUQ&ust=1379687042609140

http://www.google.co.uk/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&docid=-w-Jz1D5VlR1bM&tbnid=W8I-b-U2k_kSYM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.greenboardcoop.com/what-is-sustainable-food/&ei=Hwk7UsvoDoTT0QX5hICYDA&bvm=bv.52288139,d.d2k&psig=AFQjCNHLJsd9QQ02ipZtapJ2rjFKo6awUQ&ust=1379687042609140



JUDUL M. KULIAH EKOLOGI PANGAN DAN GIZI

NOMOR KODE/SKS GIZ 241 / 3(2-3)

SEMESTER 4

SIFAT MATA KULIAH • Wajib : mahasiswa Mayor/Minor Ilmu Gizi; FEMA,

• Interdept

MK PRASYARAT -

JUMLAH PERTEMUAN 14 kali pertemuan kuliah dan 14 kali praktikum

JUMLAH MAHASISWA

HARI & TEMPAT

PERTEMUAN

1. Kuliah

K1 = Rabu 8.00-9.40 di RK. B1 - C3

K2 =Senin 15.00-16.40 di RK. 16 FAC 401 E

K3 = Rabu 13.00-14.40 di RK. V 02.1

K4 = Rabu 13.00-14.40 di RK. U 2.02

2. Praktikum P1 = Kamis 13.00-16.00 di RK. 15 TAN 301 B (Sanya, Rindu)

P2 = Kamis 13.00-16.00 di RK. IKK 1-1 (Rian)

P3 = Jum'at 13.00-16.00 di RK. GMSK L-H (Regi, Habibah)

P4 = Jum'at 13.00-16.00 di RK. 16 FAC 401 E (Yuli, Dian)

P5 = Kamis 13.00-16.00 di RK. P22 (Panji, Elma)

P6 = Kamis 13.00-16.00 di RK. P23 (Nisa, Tika)

P7 = Kamis 13.00-16.00 di RK. P24 (Avi, Intan)

III. Identitas Mata Kuliah



MANFAAT

M.KULIAHdiharapkan dapat memberi bekal bagi

mahasiswa agar mempunyai kompetensidalam mengidentifikasi, menganalisis

keterkaitan antar manusia dan antara

manusia dengan lingkungan untuk

memenuhi kebutuhan pangan dan gizisecara berkelanjutan.

LEARNING

OUTCOME

memanfaatkan ilmu sosial, manajemen

untuk mengembangkan & memodifikasi

pelayanan gizi preventif melalui analisis

masalah gizi secara sistematis & holistik

sesuai bukti pada kondisi umum serta

mampu beradaptasi pd kondisi sumberdaya




DESKRIPSI

SINGKAT

Mata kuliah ini membahas interaksi antar manusia

dan antara manusia dengan lingkungan untuk

memenuhi kebutuhan pangan & gizi dengan tetap

mempertahankan keberlanjutan sumberdaya alam

& lingkungan. Secara khusus dibahas masalah

pangan-gizi dan determinannya seperti budaya,

sosial (kependudukan, menejemen, gender),ekonomi (kemiskinan, perdagangan bebas),

kesehatan, lingkungan; pangan dan gizi dalam

dimensi bio-eco-culture; sumberdaya pangan;

perubahan kebiasaan makan; strategi pengelolaan

sumberdaya pangan.

TUJUAN

INSTRUKSIONAL

UMUM (TIU)

Mahasiswa mampu menjelaskan keterkaitan antar

manusia dan antara manusia dan lingkungan untuk

memenuhi kebutuhan pangan secara

berkelanjutan




STRATEGI

PERKU-

LIAHAN

Perkuliahan diselenggarakan dengan metode ceramah, pemberian

contoh, diskusi atau tanya jawab, sumbang saran dari mahasiswa,

Praktikum diselenggarakan secara integratif : penelusuran data, analisis& paparan data/informasi; role playing/field trip/mini project .

TATATERTIB Kuliah : Minimal kehadiran 80 %, berpakaian sopan dan rapih. Tidak

hadir harus memberi tahu tertulis paling lambat seminggu. Kuliah

dimulai tepat waktu dengan toleransi 15 menit.

Jika mahasiswa terlambat : tidak diperkenankan mengikuti kuliah dandianggap absen alpa.

Jika dosen terlambat : kuliah pengganti

Praktikum : Kehadiran 100 %.

Ujian perbaikan : satu minggu setelah jadwal ujian

EVALUASI Dua kali ujian (UTS dan UAS) dengan tipe soal kombinasi pilihan ganda,B atau S dan isian sederhana. Nilai akhir :60% UTS & UAS, 10 % NTT &

30 % praktikum

Kriteria penilaian :

A ≥ 80 B/C = 65-69 E < 54

A/B = 75-79 C = 60-64

B = 70-74 D = 55-59




V. Sumberdaya

Pangan

IV. Perspektif Ekologi Dalam Pangan dan Gizi

VI. Perubahan

Kebiasaan Makan

VII.Strategi Pengelolaan Sumberdaya

Pangan & Gizi

II. Masalah

ekologi

I. Sejarah dan

Pendekatan Ekologi

Pangan & Gizi

IV. Organisasi Materi Kuliah

III. Fungsi dan

kebutuhan zat gizi



V. Materi tiap pokok bahasan

2.1. Pengertian masalah atau ketimpangan ekologi

2.2. Jenis dan besar masalah pangan, gizi sebagai bentuk ketimpangan

ekologi

I. Sejarah dan Pendekatan Ekologi Pangan dan Gizi

II. Jenis dan determinan Masalah Pangan dan Gizi

IV. Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi

4.1. Konsep bio-eco-culture dalam pangan dan gizi

4.2. Konsep dan prinsip ekosistem : (a) sistem pangan dan gizi, (b)

daya dukung gizi (nutrition carring capacity ), (c) efisiensi

ekologi, (d) indikator ekologi, dan (e) adaptasi

III. Fungsi dan kebutuhan zat gizi3.1. Kelompok Zat Gizi

3.2. Fungsi, kebutuhan dan pangan sumber zat gizi



1. Keanekaragaman hayati sebagai sumber pangan

2. Ekosistem daratan sebagai sumber pangan

3. Ekosistem pekarangan atau kebun gizi4. Ekosistem akuatik sebagai sumber pangan

5. Pangan lokal & tradisional

V. Sumberdaya Pangan

VI. Perubahan kebiasaan makan sebagai bentuk dinamika lingkungan

sosial

1. Pengertian & pola pikir dalam mempelajari kebiasaan makanan

2. Faktor yang membentuk kebiasaan makan berdasarkan konsep

“bio-eco-culture”

3. Faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan berdasarkan

konsep “bio-eco-culture”

VII. Strategi Pengelolaan Sumberdaya Pangan (SDP)

1. Pengertian dan perubahan paradigma pengelolaan lingkungan

2. Pendekatan manajemen & IPTEK

3. Pendekatan ekonomi & sosial



No Tanggal Topik Kuliah Pengajar

K1 K2 K3 K4

1 9-02-2015

11-02-2015

Kontrak kuliah; Sejarah dan pendekatan

ekologi

Yayuk FB Yayuk FB Ikeu T Yayuk FB

2 16-02-2015

18-02-2015

Masalah ekologi Dodik B Yayuk FB Ikeu T Ali K

3 23-02-201525-02-2015

Fungsi & kebutuhan zat gizi Dodik B Yayuk FB Ikeu T Ali K

4 2-03-2015

4-03-2015

Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi Dodik B Yayuk FB Ikeu T Ali K

5 9-03-2015

11-03-2015


6 16-03-2015

18-03-2015


7 23-03-201525-03-2015

Sumberdaya pangan Dodik B Yayuk FB Ikeu T Ali K

UTS (1-14 APRIL 2015)

8 20-04-2015

22-04-2015

Sumberdaya pangan Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

9 27-04-2015

29-04-2015

Sumberdaya pangan Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

10 4-05-2015

6-05-2015

Perubahan kebiasaan makan Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

11 11-05-2015

13-05-2015

Perubahan kebiasaan makan (lanjutan) Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

12 18-05-2015

20-05-2015

Strategi pengelolaan sumberdaya pangan Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

13 25-05-2015

27-05-2015

Strategi pengelolaan sumberdaya pangan

(Lanjutan)

Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

14 1-06-2015

3-06-2015

Strategi pengelolaan sumberdaya pangan

(Lanjutan)

Siti M Clara MK Rizal D Ikeu E

UAS (9-20 JUNI 2015)



No Tanggal Topik Kuliah Pengajar

1 3-09-2014 Mekanisme praktikum

1. Pembagian kelompok

2. Penjelasan praktikum PB 2

3. Observasi/penelusuran data sekunder

4. Pembuatan laporan (power point sesuai TPI

YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,

DB, AV

2 10-09-2014 Paparan & diskusi Masalah ekologiPenjelasan Determinan Masalah ekologi

YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,DB, AV

3 17-09-2014 Paparan & diskusi Determinan Masalah ekologi

Penjelasan Fungsi & kebutuhan zat gizi


DB, AV

4 24-09-2014 Paparan & diskusi Fungsi & kebutuhan zat gizi

Penjelasan Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi


DB, AV

5 01-10-2014 Paparan & diskusi Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,

DB, AV

6 08-10-2014 Paparan & diskusi Perspektif ekologi dalam pangan dan giziPenjelasan Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi

YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,DB, AV

7 15-10-2014 Paparan & diskusi Perspektif ekologi dalam pangan dan gizi

Penjelasan Sumberdaya Pangan


DB, AV

8 03-11-2014 Paparan & diskusi Sumberdaya Pangan

Penjelasan Sumberdaya Pangan


DB, AV

9 10-11-2014 Paparan & diskusi Sumberdaya Pangan

Persiapan survey kebiasaan makan


DB, AV

10 17-11-2014 Pelaksanaan, Pengolahan data dan pembuatan laporan survey kebiasaan makan YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,

DB, AV

11 24-11-2014 Paparan dan diskusi hasil survei survey kebiasaan makan

Penjelasan Strategi pengelolaan sumberdaya pangan


DB, AV

12 01-12-2014 Strategi pengelolaan sumberdaya pangan YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,

DB, AV

13 08-12-2014 Strategi pengelolaan sumberdaya pangan YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,

DB, AV

14 15-12-2014 Pemaparan dan diskusi Strategi pengelolaan sumberdaya pangan YFB, AKH, RD, IE, CMK, IT,DB, AV



DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT

FEMA IPB

I. Sejarah ekologi pangan & giziII. Pendekatan ekologi pangan & gizi

Sem genap,

2013-2014



I. Sejarah Ekologi Pangan & Gizi

A. Definisi Ekologi

Ilmu pengetahuan yang mempelajari struktur &

fungsi dari komponen ekosistem alami

Studi hubungan timbal balik antara suatu kehidupan

(organisme atau kumpulan organisme) denganlingkungan, baik organik maupun anorganik, yang

digunakan sebagai tempat tinggalnya

Ekonomi alam yang melakukan transaksi dalambentuk materi, energi dan informasi

Ekologi berasal dari

bahasa Yunani

Oikos = Rumah/tempat tinggal

Logos = Ilmu pengetahuan



B. Perkembangan Kehidupan Masyarakat Terkait

Ekologi

Masyarakat primitif : setiap individu memiliki

pengetahuan tentang lingkungan (tenaga alam,

tumbuhan dan binatang).

Saat peradaban muncul : manusia mempelajari

cara menggunakan api & alat lain untuk

mengubah lingkungan.

Pertumbuhan penduduk & perkembangan

teknologi : ekologi berkembang menjadi cabang

ilmu untuk mendukung kehidupan manusia.



Pakar biologi memikirkan konsep, prinsip & hukum dalam

kehidupan (keanekaragaman hayati, toleransi, seleksi,

suksesi, adaptasi) yang menjadi bahasan dalam ekologi.

Tahun 1840, Justus von Liebig : Hukum minimum = faktorpembatas minimum atau faktor utama yang menentukan

mutu suatu sistem

Tahun 1910, V.E. Shelford : Hukum toleransi = organisme

mempunyai batas toleransi maksimum & minimum

~ untuk estimasi kemampuan daya hidup suatu

organisme jika berada dalam keadaan tertentu,

~ adaptasi dan pengelolaan lingkungan.

C. Perhatian Pakar Biologi Terkait Ekologi



Tahun 1859, Charles Darwin : prinsip evolusi melalui seleksi

alam (buku The Origin of Spesies by Means of Natural

Selection Gambar 1).

Tahun 1871, Alfred Russel Wallce : prinsip evolusi melalui

seleksi alam (buku “Descent of Man” ).

Lingkungan

Proses evolusi SpesiesAdaptasi

Gambar 1.Umpan balik antara lingkungan dan spesies



Tahun 1900, ekologi menjadi acuan ilmu lainnya,

karena dapat menerangkan permasalahan

kehidupan manusia.

Tahun 1920, Robert E. Park (profesor sosiologi

Universitas Chicago) : implikasi ekologi tumbuhan &

hewan pada komunitas di kota.

Tahun 1950, A.W. Hawley (sosiolog AmerikaSerikat) : orang pertama yang menerapkan konsep

& pendekatan ekologi dalam sosiologi (“buku

Human Ecology ” )



D. Perkembangan Ilmu Gizi Terkait Ekologi

Gizi berasal dari bahasa arab Al Gizzai:

makanan dan manfaatnya untuk kesehatan

sari makanan yang bermanfaat untuk

kesehatan.

Ilmu Gizi: ilmu yang mempelajari cara

memberikan makanan yang baik agar tubuh

selalu dalam kesehatan optimal.

Gambar 2

G b 2 K k P b d k



TIGA GUNA MAKANAN

Sumber tenaga (KH, lemak):

serealia, umbi-umbian,

minyak & lemak, biji & buah

berminyak, gula

Sumber zat pembangun

(protein): pangan hewani,

kacang-kacangan

Sumber zat pengatur

(vitamin & mineral): buah &sayur

Gambar 2. Keanekaragaman Pangan berdasarkanGizi Seimbang

Lihat Box 1



Box 1. Definisi Pangan

Segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati

produk pertanian, perkebunan, kehutanan,

perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik

yang diolah maupun tidak diolah yangdiperuntukkan sebagai makanan atau minuman

bagi konsumsi manusia, termasuk bahan

tambahan Pangan, bahan baku Pangan, dan

bahan lainnya yang digunakan dalam prosespenyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan

makanan atau minuman (UU 18/2012 : Pangan)

→ Gambar 2



Manusia purba mencari/berburu makanan untuk

mempertahankan hidup.

Zaman Yunani, Hippocrates (bapak Ilmu Kedokteran):“Makanan berperan dalam pemeliharaan kesehatan dan

penyembuhan penyakit, sebagai dasar perkembangan

ilmu dietetika”.

Abad 16, Cornaro dan Francis Bacon: makan yang diatur baik dapat memperpanjang hidup.

Abad 20, ilmu gizi berkembang menjadi ilmu yang bersifat

interdisiplin

Ekologi dan pengelolaan lingkungan hidup : ilmu yang

strategis untuk menjamin pemenuhan kebutuhan pangan

dan gizi penduduk secara berkelanjutan (Gambar 3)



Gambar 3. Ruang Lingkup Ilmu Gizi berdasarkan Komisi Pangan dan

Gizi Amerika Tahun 1995 (Soekirman, 1999/2000)

Ilmu Pangan & Gizi

(Food & Nutritional Sciences)

Antropologi, demografi,

ekologi, ekonomi,

pendidikan, epidemiologi,kebijakan gizi &

kesehatan, politik,

sosiologi

Pertanian,

peternakan,

lingkungan hidup,

teknologi pangan,

pengolahan,

produksi &keamanan pangan

Gizi manusia, gizi

hewan, klinik,

genetik, dietetika,

patologi, fisiologi

Kimia analitik,

biokimia, biologi sel,

imunologi, biologi &

genetika molekuler

GIZI SELULER/IN

VITRO

GIZI ORGAN/

SISTEM TUBUH

GIZI

MASYARAKAT

PANGAN



E. Pengertian Ekologi Pangan dan Gizi

Kajian ekologi manusia yang memusatkanperhatian pada hubungan timbal balik antar

manusia (baik individu maupun kelompok)maupun anatra manusia dengan lingkungandalam rangka memenuhi kebutuhan pangan-giziuntuk hidup sehat dan produktif sehingga

tercapai kualitas hidup manusia dan sumberdayaalam-lingkungan (SDA-L) secara berkelanjutan(Gambar 4)



AIR

UDARA TANAH

MATAHARI

AIR

Makanan& serat

Makanan& serat

Gambar 4. Interaksi manusia dengan lingkungan fisik untuk

memenuhi kebutuhan pangan



Pelto (1980)= model ekologi gizi masyarakat.

“Konsumsi pangan penduduk terkait dengan

lingkungan sosial, lingkungan fisik, teknologi,

organisasi sosial dan sistem budaya.”

Den Hartog (1983)

“Faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan

masyarakat adalah lingkungan budaya,

lingkungan alam dan penduduk”.

F. Kaitan Ekologi dengan Gizi Masyarakat



Jelliffe & Jellife 1989

“Human nutrition is always an ecological problem :

interacting factors in the community’s ecology

(physical, biological, social and culturalenvironments including economic constraints and

political priorities)”.

SCN News (2010)EKOLOGI GIZI (ECO-NUTRITION)

“kaitan antara kualitas lingkungan, ketahanan

pangan, pola asuh pangan dan kesehatan”.



Tahun 1972 : kebutuhan pangan merupakan salah satuprinsip dalam Deklarasi Stockholm (Deklarasi PPB tentang

Lingkungan/ KTT Bumi 1)

Deklarasi Rio pada tahun 1992 (KTT Bumi 2) : produksi &

konsumsi pangan sebagai salah satu komponenpembangunan berkelanjutan

International Conference on Nutrition, Rome, Desember

1992 : Ketahanan pangan & lingkungan sebagai salah satu

rencana aksi perbaikan gizi masyarakat

Tahun 1993, Nutrition in a Sustainable Environment

menjadi isu dalam International Congress of Nutrition di

Adelaide.

G.Perhatian internasional terhadap kaitan

lingkungan hidup, pangan-gizi dan kesehatan



W o r ld Fo o d Sec u r i ty , 1996 dalam SCN News

No 38, 2010 menyatakan definisi ketahanan

pangan sebagai berikut:

“food security exists when all people in acommunity or other spatial unit, at all times, have

physical and economis access to safe and

nutritious food (and food preference) that is

sufficient to meet their dietary needs fon an active

and healthy life, a n d i s o b t a i n e d i n a s o c i a l l y

ac cep tab le an d ec olo g ic al ly s us t ai n ab le

m a n n e r ”

II Pendekatan Ekologi Pangan & Gizi



Pendekatan Sinekologi:Studi yang mempelajari

l e b i h d a r i sa tu j e n i s

organisme sebagai satu

kesatuan dalam suatulingkungan,

Pendekatan Autekologi:Studi ekologi yang

memusatkan perhatian pada

hubungan timbal balik satu

jenis makhluk hidup denganlingkungannya,

Ekologi Perairan Tawar

Ekologi Lautan

Ekologi Daratan

Ekologi Pedesaan

Ekologi hewan

Ekologi manusia

Ekologi

Pangan&Gizi

Ekologi tumbuhan

II. Pendekatan Ekologi Pangan & Gizi

A



ekologi dapat dikatakan sebagai ilmu yang mempelajari

hubungan timbal balik antar makhluk hidup, maupun

antara makhluk hidup dengan lingkungannya sebagai

suatu rumahtangga.

di antara kedua komponen tersebut (makhluk hidup &

lingkungan) terjadilah jalinan hidup yang berlangsung

pada suatu wadah/tempat yang membentuk suatu

ekosistem atau sistem kehidupan.

istilah ekosistem pertama kali dipakai oleh Tansley pada

tahun 1935.

B Pendekatan Ekosistem



Pendekatan Holistik (pendekatan

menyeluruh dari suatu sistem yang utuh)

Artinya: mempelajari ekologi berarti harus

mengenal bagian-bagian atau komponen-

komponen dalam sistem, dan bagaimana bagian

atau komponen yang ada itu terkait satu denganyang lain, baik langsung maupun tidak langsung

(Contoh: Sistem Ketahanan Pangan dan Gizi)

C

Antonim pendekatan holistik:

Pemikiran/pendekatan

merologisme/reduksionisme/attomisme

(C t h d k t kt l)

Documents

KONTRAK-KULIAH-EKOPANG-3-sks-GENAP2014-2015.pdf