24
Inspiration Konfirmation

Konfirmations brochure

  • Upload
    jcd-as

  • View
    228

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Brochure til BC Catering Grosisten Odense, med opskrifter til konfirmationen.

Citation preview

Page 1: Konfirmations brochure

InspirationKonfirmation

Page 2: Konfirmations brochure

Overskueligt, indbydende og inspirerendeBC Catering Grossisten præsenterer hermed, i takt med vores dygtige leverandører/nøje udvalgte, et spændende inspirations-hæfte til konfirmationsmenuen 2012.

Konfirmationerne nærmer sig med hastige skridt og er en vigtig begivenhed både for konfirmanden, forældre og fami-lie. Vi vil derfor med dette hæfte inspirere vores kunder til, hvorledes I netop kan tilbyde en imponerende konfirmations-menu, der med rette vil drage til valget af jer, som restauratør for den uforglemmelige dag.

Vores inspirationshæfte spænder vidt, fra enkelte, klassiske forretter til elegante præsentationer på tallerken. Fyldige og smagfulde hovedretter samt intense, pyntede desserter – hertil fine forslag til udsøgte vine og velvalgt borddækning med karakter.Heri forefindes inspiration til såvel råvarer, færdigvarer, buffet- samt gourmetanretning og vores forskellige menuforslag dæk-ker tidens trend, moderne anretning såvel som traditionelle valg.

Vi lægger vægt på, at dagen skal være en speciel og ufor-glemmelig oplevelse for konfirmanden og hele familien, hvor menuen er blandt højdepunkterne på dagen.

Ønsker I at tiltrække kunder til at vælge jer som restauratør på konfirmationsdagen, har I hermed alle muligheder herfor.

Vores dygtige leverandører er med på tidens trend og er i ledtog med BC Catering Grossisten, kommet med deres bedste bud til en succesrig konfirmationsmenu, indenfor hver deres produktgruppe. Alt dette udelukkende for at inspirere vores kunder til, hvorledes I kan sammensætte jeres specielle kon-firmationsmenu ud fra de ideer vores inspirationshæfte kan tilbyde jer.

Vores konsulenter står naturligvis til jeres rådighed i takt med spørgsmål til varer i inspirationshæftet, yderligere tilvalg/ønsker, mængdeestimering m.m., samt ved ønske om andre menuforslag, ideer og lign.!

Vi har et bredt og dybt kendskab i branchen og ønsker at skabe succes i jeres forretning sammen med jer, hvorfor vi i ledtog får sammensat den helt perfekte konfirmationsmenu 2012 til netop jeres forretning, som I stolt kan præsentere til den store konfirmationsfest. Rigtig god fornøjelse ...

2

Page 3: Konfirmations brochure

Amusette

Varenr. 95545

Butterdej Mini Cocktail 4 slags, 48 stk/æske Varenr. 89048

Skal Corolle mini 3,5 cm, 96 stk/æske Varenr. 23642

Dessertskål m/choko 10,5 cm, 12 stk/æske Varenr. 23636

Tartelet u/låg 7 cm, 36 stk/æske

Varenr. 35005

Amusette Mini Ske 84 stk/æske

Den spiselige ske Amusette præsenterer sig godt anrettet såvel sødt som salt. Skallen er neutral, så kun fantasien sætter grænser. Om det er et par marinerede rejer på lidt sprød salat, toppet med kaviar og dild eller det er chokolademousse pyntet med spændende frugt, ja så er begejstringen sikker.

3

Page 4: Konfirmations brochure

Rullede laksestrimler på rygeost med havtorn og ristede havreflager

Til 10 personer: 15 Skiver røget laks400 g. Frisk rygeost100g. Creme fraiche 18%1-2 spsk. Oliven olie50 g. Bær af havtorn1 spsk. Sukker evt.100 g. HavreflagerFlagesalt Kværnet peber KommenFrisk julesalat og rucola

1. Rens bærrene fra havtorn og vask dem godt. Drys dem evt. med sukker og lad dem trække lidt.2. Rist havreflagerne på en tør pande eller i ovnen og lad dem afkøle.3. Rør rygeosten med creme fraiche til en lind kon-sistens. Smag evt. til med salt og peber.4. Skær lakseskiverne i tynde strimler og rør dem sammen. Kom evt. lidt olie i for at binde dem sam-men.5. Fordel ostecremen på ti tallerkner og lav en lille platform af cremen og drys med lidt kommen. Form ti kugler af laksestrimlerne og læg en ovenpå hver platform. Kom nogle havtornbær på hver ret sammen med lidt ristede havreflager.6. Pynt derefter med blade af julesalat og rucola samt flagesalt og frisk kværnet peber.Tilbehør: Smør ristet rugbrød.

Varenr. 60983

Laks Røget i Skiver u/papir

Varenr. 77487

Laks Røget i Skiver 900-1200 gr.

4

Page 5: Konfirmations brochure

Til 10 personer: 15 Skiver røget laks400 g. Frisk rygeost100g. Creme fraiche 18%1-2 spsk. Oliven olie50 g. Bær af havtorn1 spsk. Sukker evt.100 g. HavreflagerFlagesalt Kværnet peber KommenFrisk julesalat og rucola

Varenr. 59085

Laksefilet Krydderbagt

10 portioner : Lakse mousse:700 gr. Krydderbagt Laks100 gr. Philadelphia flødeost150 gr. Rejer, hakkede 1 dl. Creme fraiche 6%Salt og peber Blomkålscreme:200 gr. Blomkålspure 100 gr. Piskefløde 200 gr. Røget laks, strimlet Dild (til pynt) Lakse mousse:Optø laks og smuldr det i mellem fingrene eller med gaffel i en skål. Bland de øvrige ingredienser i og smag til. Kom i enten portions form eller i stor form. Stil på køl og skær ud ved servering. Blomkålscreme:Optø puréen. Pisk fløden stiv og bland med blom-kåls puréen. Pynt moussen og server med evt grov baguette.

Lakse mousse med Blomkålscreme

5

Page 6: Konfirmations brochure

Porrer og løg renses og skæres i passende stykker. Unghanen gnides med salt og peber og brunes i Milda flydende stege 100%. Kødet tages fra og urterne sauteres sammen med Hvidløg Krydderpasta. Unghanen lægges ovenpå urterne.Vandet koges op med Hønsebouillon og hældes over kød og urter. Sættes i ovnen ved 165 ° i 1½ time.Kartoflerne vendes med Milda flydende stege 100% samt havsalt og bages møre i ovn. De afkøles og vendes i Knorr Fraiche med friskhakket løvstikke. Unghanen serveres med urterne og drysses med friskhakket bredbladet persille.Tips: Hvis der ønskes ekstra bruning kan unghanen smøres med Milda Browning

Varenr. 40658

Stegeolie Flydende 100%, 2,4 ltr/dk

Varenr. 35601

Krydderipuré Hvidløg 750 ml/gl

Varenr. 62009

Knorr Fraiche 24% 1 ltr/stk

Varenr. 39072

Bearnaisesauce Granulat Til 27 ltr, 3,75 kg/sp

Varenr.40648

Hønsebouillon Pasta Til 40 ltr., 1 kg/ds

Bornholmsk unghanebryst med cremede saltbagte kartofler400 g Porre400 g Løg5 kg Kylling, unghane1 dl Milda, Flydende Stege 100%20 g Knorr, Hvidløg Krydderpasta30 g Knorr, Hønsebouillon, pasta2 l Vand1,25 kg Kartofler, små m. skræl100 g Havsalt1 dl Milda, Flydende Stege 100% 100 g Løvstikke, frisk, blade2 dl Knorr Fraiche 24%100 g Persille, Bredbladet

6

Page 7: Konfirmations brochure

Serranoskinkerullerm/gorgonzola og rucola 10 personer:

20 Skiver Skinke 150 g Rucola300 g Gorgonzola eller andenost, skåret i stænger2 dl Ribs

Arbejd med en skive serranoskinke ad gangen. Skær skiven over på tværs. Læg en smule rucola oven på midten af hvert skinkestykke. (salaten må gerne stikke lidt ud over siderne på skinkestykket)Læg herpå 1 stk. ost og pres ca. ½ tsk. ribs ned i osten.Rul nu skinkestykkerne stramt sammen omkring fyldet og del rullen på midten.

Varenr. 58808

Carpaccio i skiver 20 x 65 gr/krt

Varenr. 6650

Serrano Skinke i skiver 400 gr/pk

Bornholmsk unghanebryst med cremede saltbagte kartofler

Carpaccio A´la gerlach 1 lag CarpaccioRucola Friske champignonRødløgParmesan OlivenolieCitronsaftSaltPeber

1 lag carpaccio placeres på en tallerken og smøres med en god olivenolie samt citronsaft.Efter marinering krydres med groft salt og friskkværnet peber. Skyllet, frisk rucola kommes oven på og der pyntes med friske tyndtskårede champignon og rødløg. Retten drysses med par-mesan og krydres igen med salt og peber.Til slut dryppes igen med olivenolie og citronsaft og der pyntes evt. med en citronskive.Retten bliver kun bedre ved at trække i 15 – 20 minutter inden servering.

7

Page 8: Konfirmations brochure

Ca. 8 personer Kalkun Cuvette – ca 1kg.250g hakket Kalkun50g Bacon75g Kyllingelever½ hakket Løg¼ dl Cognac50g hakket Valnødder50g fintskårne Tørrede abrikoser50g Rasp½ dl Fløde1 ÆgSalt/peber. Tilbered farsen, og lad den trække i et par timer på køl.Kalkuncuvetten åbnes og farsen lægges på.Snøres og krydres.Braisseres i hønsebouillon i ca. 70 min og trækker herefter i 20 min. Velegnet til buffet.

Varenr. 75235

Kvadratbrød Förster 4 x 840 gr/krt

Varenr. 8568

Kalkuncuvette (Overlår), ca 1 kg

Braiseret - farseret Kalkuncuvette m/valnødder & tørrede abrikoser

Varenr. 41275

Baguette Rustik Parisien Flerkorn 16 x 400 gr/krt

Varenr. 33733

Madbrød Pane Bianco Forbagt, 12 x 550 gr/krt

Varenr. 81582

Suppehøne u/indmad, ca 3 kg/stk

8

Page 9: Konfirmations brochure

Varenr. 75235

Kvadratbrød Förster 4 x 840 gr/krt

Varenr. 8568

Kalkuncuvette (Overlår), ca 1 kg

Varenr. 41275

Baguette Rustik Parisien Flerkorn 16 x 400 gr/krt

Varenr. 33733

Madbrød Pane Bianco Forbagt, 12 x 550 gr/krt

Varenr. 81582

Suppehøne u/indmad, ca 3 kg/stk

10 personer: 3 kg Skinkesteg m/skank500 g Bulgur3 spsk Olie3 Avocado2 Mango300 g Feldsalat500 g CherrytomaterPeberDressing:2,5 dl Creme fraiche 18%1,5 dl Kvark4 spsk PurløgSalt & peber

Sæt skinkestegen i ovnen ved 175°C og steg den til en centrumstemperatur på 72°C. Tilbered bulgur efter anvisningen på pakken og lad den køle af. Skyl salaten og lad den dryppe af. Vend salaten med olie, kværnet peber og bulgur. Skræl avocado og mango, fjern stenene og skær kødet i skiver. Skyl cherrytomaterne og halver dem. Anret salaten med mangoskiver, avocado og cherrytomater. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt og peber. Pynt dressingen med purløgsstænger og kværnet peber.

Skinke med skank med mango og avocadosalVarenr. 88054

Svinekam u/svær, ben og hofte

Varenr. 58227

Skinkesteg m/skank, TenderPork

Varenr. 90830

Skinkesteg Chili/Vanille

9

Page 10: Konfirmations brochure

Langtids stegt oksefilet med teksturer af løg-svampe og kartoffel fondant med trøffelsauce

Varenr. 89468

Fond Stegt Kylling 1 ltr

Varenr. 96983

Fond Svampe Konc. t/34 ltr, 1 ltr/fl.

Varenr. 26610

Hønsebouillon Gran. t/22½ ltr, 500 gr/ds.

Varenr. 50453

Trøffel Sauce 1 ltr

Oksefileten trimmes og krydres med timian og salt. Oksefileten rulles stramt i film eller vakuumeres og steges i ovnen ved 57 grader i 15 timer. Ved servering steges kødet hurtigt på en pande. Løgmousse:Løgene sauteres møre i smør uden at tage farve, herefter tilsættes kyl-lingefond og det koges ind til en tæt kompot. Løgkompotten blendes helt glat og smages til. Forårsløgene steges gyldne i olie og krydres med salt og peber. Skalot-teløg skæres i tynde skiver og lægges i isvand indtil servering.Ved servering lunes moussen og forårsløg og skalotteløg placeres ovenpå. Svampekompot:Champignonerne blendes på en foodprocessor og steges ind til væsken er fordampet. Herefter tilsættes fonden og koges ind til en tæt kompot, smag til med trøffelolie. Kartoffel fondant: Kartoflerne skæres i passende stykker og koges møre i olie og afkøles. Ved servering steges de sprøde i olie og krydres med hønsebouillon og timianblade. Trøffel sauce:5 dl af trøffelsaucen koges ind til det halve. Tilsæt det sidste af trøf-felsaucen, varm op og smag til med salt og peber.

10 Personer :1,3 kg Oksefilet 2 kviste Timian 20 g Salt Løgmousse: 800 g snittede Løg60 g Smør 2 dl OSCAR stegt Kyllingefond 10 stk Forårsløg75 g Skalotteløg Svampekompot: 500 g Champignon1 dl OSCAR Stegt Kyllingefond 10 ml OSCAR Svampefond, koncentrat Trøffelolie Kartoffel fondant:1,2 kg Bage kartoflerOlie 20 g OSCAR Hønsebouillon granulat Timian Trøffel sauce:7 dl OSCAR Trøffelsauce

10

Page 11: Konfirmations brochure

Varenr. 64719

Perlehønebryst 150-170 gr.

Varenr. 64717

Lammekrone 8 bens, Irland

Varenr. 64360

Ostekasse Assort. Fransk

Varenr. 59078

Passionsfrugt

Varenr. 89468

Fond Stegt Kylling 1 ltr

Varenr. 96983

Fond Svampe Konc. t/34 ltr, 1 ltr/fl.

Varenr. 26610

Hønsebouillon Gran. t/22½ ltr, 500 gr/ds.

Varenr. 50453

Trøffel Sauce 1 ltr

Stegt perlehønebryst 4 personer:4 Perlehønebryster m/skind og vingeben OlivenolieSalt og peber1 Løg1 fed HvidløgPiment espelette pulverHønsefond 4 dl.Hvidvin 1 dl.SalatKartofler

Krydr perlehønebrysterne med salt og peber og brun dem i olivenolie. Tag dem op. Hak og svits løg og hvidløg i olien. Tilsæt piment espelette, hønsefond og hvidvin. Læg perlehønebrysterne tilbage og lad dem simre i 10. min. eller til de er gennemstegt. Serveres med blandede salater og råstegte kartofler

11

Page 12: Konfirmations brochure

Varenr. 82578

Kartofler Små Kogte 4 ps a 3 kg/krt

3 kg. Danika Små kartofler kogte¾ dl Oliven olie30 g Karry150 g Peanuts, saltede250 g Forårsløg250 g Peberfrugt i tern, gerne i forskellige farver Tilberedning.Oliven olien og karry røres sammen. Kartoflerne drænes for væske og marineres i oliven/karry olien. Forårsløgene snittes i tynde skiver og peberfrugterne skæres i små tern.Forårsløg og peberfrugt blandes med let hånd sam-men med de marinerede kartofler i fad, alubakke, gastrobakke eller lign. Peanuts drysses over med let hånd. Ovn tid.: Kartoflerne varmes i forvarmet ovn ved 180° C i ca. 25 min. Serveringsforslag. Anbefales til alle slags fisk, fjerkræ, lammekød og svinekød.

Små karry-marinerede kartofler med peanuts, peberfrugt og forårsløg.

12

Page 13: Konfirmations brochure

Små karry-marinerede kartofler med peanuts, peberfrugt og forårsløg.

Varenr. 32257

Oksemørbrad u/streng 1,8+, NZ

Varenr. 60589

Kalveculotte Lys

Varenr. 75463

Kalvestriploin 3+

Varenr. 78408

Kalvecuvette Varenr. 82084

Oksestriploin u/kæde, 3,5 +, Uruguay

Varenr. 95417

Oksestriploin u/kæde, 4 +, Uruguay

Varenr. 90867

Kalvestriploin 8-12 mdr

Varenr. 91977

Kalvestriploin 8-12 mdr

Når kun det bedste er godt nok ...

Køl

Frost

Frost

Køl

Frost

Frost

Køl

Frost

13

Page 14: Konfirmations brochure

IsfigurerVarenr.28511

Konfirmand i portal Box, 12 cm Varenr.28510

Konfirmand på fod Pose, 9 cm Varenr.28513

Konfirmandinde i portal Box, 12 cm Varenr.28512

Konfirmandinde på fod Pose, 9 cm

Varenr.5383

Kammusling Str. B.

Varenr.5378

Svane, Lille Str. A

Varenr.5380

Svane Str. C

Varenr.5381

Overflødighedshorn Str. C

Varenr.5393

Laks To Springende Str. D

Pynt

14

Page 15: Konfirmations brochure

Frisk lækker håndskåret frugt - direkte til menuen. Hos Slice Fruit A/S fokuseres på frigørelse af ressourcer i køkkener samt på leverancer af frisk skåret frugt af høj kvalitet. Ved nænsom behandling af råvaren med respekt for levende produkter sikres et slutprodukt af høj kvalitet.

Varenr. 31644

Æbletern 1 x 1 cm, 1 kg/bk

Varenr. 90128

Hotelblanding Frisk Frugt, 1 kg/sp

Isfigurer

15

Page 16: Konfirmations brochure

Varenr. 39644

Fraisier Glace Portioneret isdessert, marengs bund og et lag vaniljeis toppet med et lag af jordbær sorbet. Dekoreret med hindbær gelé, et hindbær og chokolade pynt.

Varenr. 40091

Æblekage Butterdej Stykkage Æble tærte vendt på hovedet, med skiver af æbler bagt i smør og sukker, dækket med en skive af butterdej.

Varenr. 96143

Bavarois Chocolat Stykkage, 20 x 85 gr/krt Mousse af mørk chokolade og mandel-mælk, afsluttet med ganache.

Varenr. 76434

Linea Saporino Brød Assorteret, forbagt Ciabattabrød med oliven og nødder, Ba-guette med urter og chili, Aks af majsbrød. Håndlavede og stenovnsbagte.

16

Page 17: Konfirmations brochure

Varenr. 96143

Bavarois Chocolat Stykkage, 20 x 85 gr/krt Mousse af mørk chokolade og mandel-mælk, afsluttet med ganache.

Varenr. 39764

Vendsyssel Ost 4,8 kgOsten er inspireret af Gouda, men har sin egen særegen-hed. Den er lagret i mere end 12 uger. Osten har en vis sødme som bliver mere mar-kant med alderen.

OstebordetVarenr. 3296

Vacherol 55+ 1,2 kgVacherol har et flot ydre og en meget aromatisk og fin smag, med en vis karakter. Konsistensen er blød og smidig men stadig skærefast. Perfekt som appetizer med lidt melon eller frugt.

Varenr. 41080

Tomme De Savoie 45%, 1,9 kgTomme de Savoie er fremstillet i Savoie, som det fremgår af navnet. Den har en karakteristisk skorpe, der er grå med et islæt af røde og gule nuancer.En ost af en meget udsøgt standard baseret på komælk. Lagret 4 mdr.

Varenr. 36557

Blåskimmel Le Bleu 60+, ca 2,6 kgEn helt ny ost fra regionen omkring Roquefort i det sydlige Frankrig, en region med lange traditioner for blåskimmel. Man har ønsket at ud-vikle en ost der er kraftig og ikke stærk, mild men ikke smagløs og med en konsistens der bare smelter på tungen. Lagret 1 mdr.

17

Page 18: Konfirmations brochure

Festlig kransekage til konfirmanden

Varenr. 21719

Kransemasse XX 1 kg/pk

Varenr. 21726

Kransemasse Færdig 1 kg/pk

Varenr. 21725

Overtræk Marcipan Hvid, 2,5 kg/pk

Varenr. 21720

Figurmarcipan Grov 1 kg/pk

18

Page 19: Konfirmations brochure

Desserter til festlige anledninger

Varenr. 32629

Roulade Fragelite m/hindbær, 8x600 gr/krt Varenr. 37663

Mangofristelse 12 x 80 gr/krt

19

Page 20: Konfirmations brochure

Varenr. 94932

Tærte Mandel/Daim 6 x 1000 gr/krt Varenr. 69602

Tærte Mandel/Choko 6 x 900 gr/krt Varenr. 40108

Tærte Mandel/Toblerone 6 x 1000 gr/krt

20

Lækre mandeltærter for enhver smag

Page 21: Konfirmations brochure

Varenr. 65780

Alaska Express Tiramisu

Varenr. 65779

Bienex Florentiner Mix 600 gr/pk

Grundopskrift600 g Bienex og 300 g nøddeflager blandes.Blandingen lægges på bagepapir i den ønskede størrelse, bages ved 200°C i 5 min.

Tiramisu er en typisk Italiensk dessert, som oversat betyder, løft mig op. Alaska Express Tiramisu indeholder en stor del mascarpone som det vigtigste element i denne dessert.

200 g Alaska Express250 g Vand ca. 20C1000 g letpisket Fløde.Ladyfingers og afkølet sødet stærk kaffe.

Fløden piskes, Alaska og vand røres sammen og vendes i fløden. Lady fingers dyppes i kaffen og kagen bygges op som på billedet. Sigtes med en god kakao. Klar til servering efter en time på køl eller kan indfryses

Tiramisu

Nøddekurve, florentiner m.m.

21

Page 22: Konfirmations brochure

Varenr. 26493

Rødvin Cabernet Vina Tarapaca, 75 cl/fl

Viña Tarapacá, Chardonnay er fremstillet 100 % på Chardonnay druer, høstet i Maipo Valley og de omkring liggende områder. Druerne høstes i slutningen af februar og begyndelsen af marts. Gæringen foretages på rustfri stål-tanke og vinen stabiliseres og filtreres inden aftapning hos Vina Tarapaca.Denne herlige hvidvin har en klar gylden farve med grønne reflekser.Duften er typisk Chardonnay med masser af fedme og stor frugt fra demodne druer. Smagen er forførende blød med lækker fylde fra druerne.En lang og frugtfyldt eftersmag afslutter denne vin.En god ledsager til kraftfulde fiskeretter og modne oste.Serveringstemperatur 8 – 10°C.

Viña Tarapacá, Cabernet Sauvignon, er produceret udelukkende på Cabernet Sauvignon druer, høstet i Central Valley der ligger umiddelbart syd for hoved-staden Santiago.Druerne høstes på maskine i nattens kølighed, dette for at bevare den friske frugt i vinen. Gæringen foregår i temperatur kontrollerede rustfri ståltank ved 25-28 °C for at beholde den friske frugt i vinen.

40 % af vinen lagres efterfølgende på egetræ for at give vinen smag og kompleksitet. Vinen

filtreres nænsomt inden aftapning og hviler efterfølgende 4 måneder på flaske inden den frigives til salg.Vina Tarapaca Cabernet Sauvignon er dyb rubinrød i glasset med en duft af modne solbær og kirsebær samt noter af mynte, tobak og krydderier såsom sort peber og vanilje. Vinen er medium fyldig med en blød smag med god tæt frugt og modne tan-niner.Vinen afsluttes af en kraftfuld eftersmag.En god ledsager til de fleste kødretter, især oksekød, krydrede pastaretter og oste.Serveringstemperatur 16 – 18°C.

Varenr. 26494

Hvidvin Chardonnay Vina Tarapaca, 75 cl/fl

Gode vine til en uforglemmelig dag

22

Page 23: Konfirmations brochure

Varenr. 26493

Rødvin Cabernet Vina Tarapaca, 75 cl/fl

Viña Tarapacá, Cabernet Sauvignon, er produceret udelukkende på Cabernet Sauvignon druer, høstet i Central Valley der ligger umiddelbart syd for hoved-staden Santiago.Druerne høstes på maskine i nattens kølighed, dette for at bevare den friske frugt i vinen. Gæringen foregår i temperatur kontrollerede rustfri ståltank ved 25-28 °C for at beholde den friske frugt i vinen.

40 % af vinen lagres efterfølgende på egetræ for at give vinen smag og kompleksitet. Vinen

filtreres nænsomt inden aftapning og hviler efterfølgende 4 måneder på flaske inden den frigives til salg.Vina Tarapaca Cabernet Sauvignon er dyb rubinrød i glasset med en duft af modne solbær og kirsebær samt noter af mynte, tobak og krydderier såsom sort peber og vanilje. Vinen er medium fyldig med en blød smag med god tæt frugt og modne tan-niner.Vinen afsluttes af en kraftfuld eftersmag.En god ledsager til de fleste kødretter, især oksekød, krydrede pastaretter og oste.Serveringstemperatur 16 – 18°C.

Hos Duni udvikler vi praktiske løsninger, der er enkle at anvende til alle typer arrangementer i din restaurant. Vi hjælper dig med at skabe fester, bryllupper og jubilæer, som vil blive husket af dine gæster i årevis. ServietterKonfirmationer, konferencer, jubilæer, smukt pyntede bryllupper – Duni har den perfekte serviet til enhver lejlighed, både indendørs og udendørs. Se vores “Servietfoldningsgalleri” på nettet, og bliv inspireret af alle de forskellige foldninger, vi har designet til dig. Vi tilbyder et omfattende udvalg af kvaliteter, selv stofservietter kan let erstattes med Duni-produkter. Farvespektret er designet på en måde, så nuancerne kan kombineres med andre Duni-kollektioner. Skab en atmosfære, som dine gæster vil elske!

Varenr. 22462

Dunilin 40 cm, Hvid 50 stk/pk Varenr. 60164

Dunilin 40 cm, Buttermilk 50 stk/pk Varenr. 78418

Dunilin 40 cm, Sort 50 stk/pk Varenr. 32188

Dunilin 40 cm, Kiwi 50 stk/pk

Borddækning

23

Page 24: Konfirmations brochure

BC-Catering Grossisten A/SBlækhatten 10 • 5220 Odense SØTlf. 63 15 88 55 • Fax 63 15 88 99www.cgo.dk • CVR-nr. 10837049