Konferenzkatalog IBM Böblingen - mein.aramark.demein.aramark.de/.../Konferenzkatalog_interne-private-Veranstaltungen.pdf · ca. 12 Teile pro Person Preis pro Person: Sonderpreis

Alle Preise verstehen sich inklusive Stand Januar 2018 der Mehrwertsteuer von 19,00 %.

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Konferenzkatalog IBM Böblingen

Sehr geehrte Gäste, auch bei IBM internen, privaten Veranstaltungen innerhalb des IBM-Gebäudes möchten wir Sie und Ihre Gäste mit Kreativität, Flexibilität und Handwerklichkeit begeistern. Hohe Qualitätsstandards und der Einsatz von regionalen Produkten wie z.B. Schweinefleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Kartoffeln vom Bauer Sautter aus Bondorf und in der Sommersaison Gemüse vom Bauer Frech aus Bernhausen sind unser gastronomischer Anspruch. Auf den folgenden Seiten haben wir für Sie eine Auswahl an Speisen und Getränken zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren. Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, möchten wir Sie bitten, Ihre Bestellung mindestens 3 Werktage vor der Veranstaltung an uns zu senden. Bei Buffets bitte eine Woche im Voraus. Nur so können wir für die gesamte Vielfalt der Auswahlmöglichkeiten garantieren. Bitte denken Sie bei der Planung Ihrer Veranstaltung an die „IBM Policy on alcohol“ Gerne beraten wir Sie auch ganz individuell für Groß- und Abendveranstaltungen.

Sprechen Sie uns einfach an

und machen Sie Ihre Veranstaltung zu unserer Aufgabe!

Ihr ARAMARK Team Servicezeiten Bewirtungsservice: Montag bis Freitag von 08:00 – 16:00 Uhr Tel.: (07031) 16-2536 Oder (07031) 16-3015 Fax: (07031) 49 56 27 Email: [email protected] (Frau Raschke)

ARAMARK GmbH i.Hs IBM Deutschland Research & Development GmbH Schönaicher Straße 220 71032 Böblingen


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Inhalt

Frühstück 3

Brötchen & Co 5

Croissant, Plunder & Co 7

Kaffeeklatsch und Vitamine 8

Vorspeisenauswahl (ab 10 Personen) 9

Snacks und Burger 10

Snackbuffet und kleiner Umtrunk 11

Kleiner Umtrunk 12

Fingerfood (ab 10 Personen) 13

Alkoholfreie Getränke 14

Personal 15

Liefer- und Zahlungsbedingungen 16


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Frühstück

Weißwurst Frühstück

1 Paar Schwäbisch Hällische Weißwürste mit süßem Senf

und Brezel

Preis pro Person: 4,00 €

Frühstücksbuffet „International“

Frische Rühreier mit gebratenen Speckstreifen und Fränkischen Rostbratwürstle Schinkenauswahl

mit Serranoschinken, Schwarzwälderschinken, Bauernschinken und gekochtem Schinken,

Salami Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Internationale Käsespezialitäten

Butter, Konfitüre, Nutella, Honig

Ofenfrische Mini Brötchen Mini Buttercroissants

Hefezopf Amerikanische Backspezialitäten wie Brownie

Hausgemachtes Bircher Müsli

Frischer Obstsalat mit Obst der Saison

Frisch gepresste Fruchtsäfte Mineralwasser

Kaffee Tee



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Frühstück

Kleines Frühstück

Wurst- und Schinkenauswahl mit

Schwarzwälder und gekochtem Schinken, Frischwurstaufschnitt Emmentaler Schnittkäse und

Französischer Weichkäse

Butter

Ofenfrische Brötchenauswahl, Baguette Süßes ofenfrisches Plundergebäck


Rustikales Frühstück

2 Scheiben Hefezopf mit Butter oder Marmelade 1 Scheibe Bauernbrot mit Schmalz oder Luggeles-Kräuterkäse

Rührei mit krossem Bacon 1 Glas frisch gepresster Orangensaft


Französisches Frühstück

2 Stück Mini Buttercroissants Marmelade, Nutella, Butter

1 Stück knuspriges Baguettebrötchen belegt mit französischer Landsalami, Briekäse oder Honigschinken



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Brötchen & Co Canapées mit exklusivem Belag (beispielhaft):

Frischkäse und Grillgemüse Avocadocreme mit roter Chili Gorgonzola mit roter Shisokresse Mozzarella mit Tomatentapenade Marinierten Eismeergarnelen mit Zitrone Geräucherter Forelle mit Sahnemeerrettich Geräucherter Entenbrust mit Feigensenf Tranchen vom Schweinefilet mit rosa Pfefferbeeren Coppa vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Melonenkügelchen als gemischte Auswahl pro Stück 2,25 € ½ belegtes Brötchen mit

rustikalem Belag (beispielhaft): Emmentaler Schnittkäse mit Zwiebelringen Gouda geschnitten mit Paprikastreifen Gekochter Hinterschinken mit Ei Salami mit Gurke Lyoner mit Gewürzgurke Leberkäse mit Petersilie als gemischte Auswahl pro Stück 1,35 €

½ belegte Brötchen mit exklusivem Belag (beispielhaft): Italienischer Parmaschinken mit Paprikastreifen Prager Hinterschinken mit Ei Schwarzwälder Schinken mit Gurke Französische Baguettesalami mit Champignonscheibe Schwäbisch Hällischer Bauernschinken mit Kirschtomate Frischkäse mit Trauben Französischer Weichkäse mit Olive Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Kalbsleberwurst mit Petersilie als gemischte Auswahl pro Stück 2,25 €


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Brötchen & Co

½ Körnerbrötchen vital

belegt mit (beispielhaft): Frischkäse und Früchte Tomate und Mozzarella Putenschinken mit Ei Räucherlachs und Kresse als gemischte Auswahl pro Stück 2,25 € Sandwich Mortadella & Käse Putenbrust & Paprika Salami & Oliventapenade Räucherlachs & Kresse Ei & Joghurtcreme Körniger Frischkäse & Rucola als gemischte Auswahl pro Stück (mind. 6 Stück je Sorte) 3,00 €

Laugengebäck Laugenbrezel 0,70 € Laugenbrezel mit Butter 0,85 € Laugenbrezel mit Frischkäse 1,30 € Partylaugenstange/-brezel 0,65 € Partylaugenstange/-brezel mit Butter 0,80 € Partylaugenstange/-brezel mit Frischkäse 1,05 € Laugenkonfekt mit Butter 0,75 €


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Konferenzkatalog IBM Böblingen Croissant, Plunder & Co

Wraps

½ gefüllte Weizentortillas (auch als kleine Röllchen) mit knackigen Blattsalaten und … Wrap „Veggie“ Käsecreme, Grillgemüse & Fetakäse Wrap „Adventure“ Hähnchen, Gemüse, Chili- oder Currycreme Wrap „Asia“ Surrimi, asiatisches Gemüse & Sojasauce Wrap „TexMex“ Rindfleisch, Maisgemüse & Kidneybohnen Wrap „Gourmet“ Käsecreme, Räucherlachs, Gurke & Meerrettich als gemischte Auswahl pro Stück (mind. 4 Stück je Sorte) 2,90 € Pikant Schinken-Käse-Croissant* 1,20 € Käseschnecke Quattro Formaggio* 1,30 € Butter Frankfurter Croissant mit Würstchen* 1,40 €

Für Zwischendurch Frischer hausgemachter Obstsalat (Portion) 2,20 € Frisches mundgerechtes Fingerobst (pro 100g) 1,90 € Frisches Obst z.B. Apfel, Birne, Banane (je Stück) 0,65 € Frische Obstplatte saisonal (pro 100g) 0,80 € Gemüsesticks mit Kräuterdip 2,20 € Studentenfutter (pro 50g) 1,40 € Gebäckteller (pro 100g) 2,20 €

*diese Produkte beziehen wir von unserem Schweizer Backlieferanten


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Croissant, Plunder & Co

Süß Mini Plunderstückchen – gemischte Auswahl* Mini Apfelplunder* 0,75 € Mini Mandelrolle* 0,75 € Mini Vanilleschnecke* 0,75 € Mini Himbeer-Vanilleplunder* 0,75 € Mini Kirschtasche* 0,75 € Mini Schokocroissant* 0,75 € Amerikanische Schokoladen-Brownie-Ecke* 0,60 € Quarkbällchen* 0,50 € Mini Berliner mit Vielfruchtkonfitüre* 0,50 € Donut mit Schokoladenglasur* 0,60 € Auswahl an frischem Blechkuchen: Apfel-, Johannisbeer- oder Zwetschge 1,90 € Obstkuchenschnitte - Erdbeer (nach Saison) mit Sahne 3,20 € - Himbeer mit Sahne 2,85 € „Frechs“ Hefe-Butterkuchenecke („IBM Schnitte“) 0,70 € „Frechs“ Nußkranz (ca. 600g-25 Stück) 20,60 € „Frechs“ Hefezopf mit Rosinen (ca. 500g) 6,00 € Marmorkuchen 11,20 €

*diese Produkte beziehen wir von unserem Schweizer Backlieferanten

Kaffeeklatsch

Tasse Kaffee 0,50 € / Tasse oder

Tee 0,50 € / Tasse

1 Stück Himbeerblechkuchen von Bäckerei Frech 2,85 € / Stück oder 1 Erdbeerblechkuchen von Bäckerei Frech 3,20 € /Stück

(je nach Saison)

„Schnittchen“ – mit Wurst oder Käse belegte Bauernbrotscheibe mit kleiner Garnitur 1,35 €/Stück

Anzahl kann individuell angeglichen werden


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Vorspeisenauswahl (ab 10 Personen) Italienisch

Mariniertes Antipastigemüse z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons

Cocktail von Kirschtomaten und Mozzarella mit Basilikumchips in Balsamico-Honig-Olivenöl Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken Gefüllte Mini-Paprika und Champignonköpfe

Mammutoliven mit Mandeln dazu Ciabatta

Preis pro Person: 6,50 € Vorspeisen Klassiker

Cocktail von Eismeergarnelen Tranchen vom Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen Streifen vom Wrap gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstreifen und sweet Chilisauce

dazu Holzofenbrot

Preis pro Person: 6,00 € Sushi

Nigiri Sushi mit Lachs, Nigiri-Sushi mit Shrimps,

Maki-Sushi mit Lachs und Omelett, California Roll mit Surimi und Lachs,

Maki-Sushi mit Gurke (nach Absprache)

Dazu servieren wir marinierten Ingwer, Sojasauce, Algensalat und Wasabi

6 Stück pro Portion 8,00 €


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Snacks und Burger

Chili con carne (250g) ab 15 Personen

Rinderhackfleisch vom Schwäbisch Hällischen Weiderind

in pikanter Barbecue-Mais-Bohnen Sauce mit Baguettebrötchen

Preis pro Person 3,40 € Gulaschsuppe (250g) ab 15 Personen

mit Rindfleischwürfel vom Schwäbisch Hällischen Weiderind

und Tomaten-Paprika-Gemüse dazu Baguettebrötchen

Preis pro Person 3,40 € Schnitzelburger zum Selber toppen

Paniertes Schweineschnitzel vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

mit Tomatenscheibe, Salatblatt, Zwiebelringe und Ketchup oder Mayonnaise im Ciabatta- oder Roggenbrötchen

Preis pro Person 4,90 € Rindfleischburger zum Selber toppen

Gegrilltes Rinderhacksteak

mit krossem Bacon, Salatblatt, Zwiebelringe und süß-scharfe Asiasauce im Burgerbrötchen

Preis pro Person 5,20 € Gemüseburger zum Selber toppen

Gemüseburger mit Pesto und Mozzarella

dazu Tomatenscheibe, Salatblatt, und Kräuterdip im Burgerbrötchen

Preis pro Person 5,80 €


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Snackbuffets und kleiner Tipp

Schwäbische Tapas als Snackbuffet ab (10 Personen)

Salat von Heckengäulinsen im Weckgläschen, dazu ein Span vom Hohenloher luftgetrockneten Bauernschinken

Bauernbrot mit Luggeleskäs – körniger Frischkäse,

Schwarzwurst mit Senf oder Griebenschmalz

Maultäschle auf Tomatenragout

Tatar vom geräucherten Forellenfilet auf Gurkenscheiben mit Sahnemeerrettich

Leberkäse im Mini-Laugenweckle Preis pro Person: 11,60 € Tipp 1

Ofenfrischer Krustenbraten aus der Schulter

mit Bratensauce und schwäbischem Kartoffelsalat, dazu frisches Bauernbrot

Preis pro Person: 6,30 € ab 15 Personen

Tipp 2

Partyfrikadellen mit Senf ofenfrischer Fleischkäse mit Bratensauce

und kleine panierte Schweineschnitzel mit Ketchup, dazu schwäbischem Kartoffelsalat

Brötchenauswahl

(Tafelbrötchen, Partybrötchen mit Laugen)



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Kleiner Tipp

Tipp 2 vegetarisch

Spinatstrudel mit Fetakäse im Blätterteigmantel Mozzarellasticks mit halben Kirschtomaten garniert

Gebackene vegetarische Frühlingsröllchen dazu bunter Blattsalat mit Kräutervinaigrette als kleine Garnitur, sweet Chilisauce

und Baguette


Tipp 3

2 Stück Schwäbisch Hällische Maultaschen in der Rinderbrühe mit Zwiebelschmelze

und Kartoffelsalat Preis pro Person: 4,80 €

Tipp 4

Delikate Wraps mit diversen Füllungen aus Räucherlachs, Geflügel und vegetarischem Grillgemüse

Kleine panierte Schweineschnitzel mit Brötchen

Ketchup und Zitrone


Tipp 5

Ofenfrischer Fleischkäse mit Brötchen

Essiggurken, Senf und Ketchup



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Fingerfood (ab 10 Personen)

Fingerfoodauswahl Preis pro Stück Kleines paniertes Schnitzel mit Ketchup 1,30 € Mini Fleischküchle mit Salsa Sauce 0,60 € Chicken Wing 0,90 € Hähnchennugget mit Sour Cream 0,60 € Mozzarella Stick 0,80 € Bauernbrötchen 0,35 € Kleines Cremedessert 0,50 € Kleines Cremedessert exklusive 1,90 €

Gebackenes Fingerfood Multi-kulti

Sie überlassen uns die Auswahl Ihres Fingerfoodbuffets!

Dafür belohnen wir Sie mit einem abgerundeten und abwechslungsreichen Angebot zum Sonderpreis!

dazu ofenfrisches Baguette und Dips

und eine kleine exklusive Dessertüberraschung ca. 12 Teile pro Person

Preis pro Person: Sonderpreis 10,70 €


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Alkoholfreie Getränke

Kanne Kaffee 1,00 l 4,00 € Kanne heißes Wasser mit diversen Teebeutel 1 Beutel 0,50 € (Abrechnung nach Verbrauch) Teusser Mineralwasser 0,70 l 0,50 € Apollinaris Selection oder Vio (stilles Mineralwasser) 0,70 l 1,30 € Apollinaris Selection oder Vio (stilles Mineralwasser) 0,20 l 0,55 € Vittel 1,50 l 1,90 € Granini Apfelsaft 1,00 l 2,00 € Granini Orangensaft 1,00 l 2,50 € Granini Grapefruitsaft 1,00 l 2,50 € Granini Multivitaminnektar 1,00 l 2,50 € Granini Apfelsaft 0,20 l 0,80 € Granini Orangensaft 0,20 l 1,00 € Granini Grapefruitsaft 0,20 l 1,00 € Granini Multivitaminnektar 0,20 l 1,00 € Granini Johannisbeernektar 0,20 l 1,15 € Granini Die Limo 0,25 l 1,20 € Frisch gepresster Fruchtsaft (Orange, Grapefruit) 1,00 l 6,50 € Frisch gepresster Fruchtsaft exotisch (Ananas, Mango) 1,00 l 8,90 € Cola-Getränke - Coca Cola, Coca Cola light 0,20 l 0,70 € Cola-Getränke - Coca Cola, Coca Cola light 0,33 l 0,75 € Orangina gelb oder rot 0,25 l 1,20 €

Bionade – alkoholfreies Erfrischungsgetränk 0,33 l 1,10 € Almdudler – die Alpen-Kräuterlimonade 0,35 l 1,60 € Sonstige Getränke auf Anfrage


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Personal Veranstaltungsleiter (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 38,00 € / Stunde Servicekraft (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 33,30 € / Stunde Koch (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 33,30 € / Stunde Küchenhilfe/Spülkraft (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 26,20 € / Stunde Es werden nur die tatsächlich für die jeweilige Veranstaltung angefallenen Personalkosten in Rechnung gestellt. Die Berechnung erfolgt je angefangene Stunde. Aufbau- und Abräumarbeiten werden gesondert in Rechnung gestellt. Dabei gelten die oben angegebenen Stundensätze für Personal.

Sonstige Dienstleistungen Stehtisch – ohne Deko, Tischwäsche usw. Preis auf Anfrage Tischdecke für Stehtisch (weiß) Preis auf Anfrage Tischdecke für Buffettische Preis auf Anfrage Besteck, Geschirr, Gläser Preis auf Anfrage Blumendekoration Preis auf Anfrage Bierzapfanlage (incl. Reinigung und Kohlensäure) 30,00 € Servicepauschale Gasgrill (incl. Reinigung und Gas) 10,00 €


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Liefer- und Zahlungsbedingungen Die Angebote sind freibleibend. Mit Erscheinen der jeweils gültigen Preisliste verlieren alle bisherigen Angebote Ihre Gültigkeit. Die Anlieferung im Bereich IBM Entwicklung, Schönaicher Straße 220, 71032 Böblingen wird mit einer Servicepauschale in Höhe von 33,30€ berechnet. Außerhalb des IBM-Gebäudes berechnen wir die anfallenden Kosten für Transport und Personal entsprechend des tatsächlichen Aufwandes. Die im Katalog angegebenen Preise beinhalten eine Lieferung an Equipment in Höhe der Personenzahl, für welche die Speisen und Getränke bestellt wurden. Bei Anlieferung von Lebensmitteln, die aufgrund Ihrer natürlichen Beschaffenheit ausschließlich für den sofortigen Verzehr geeignet sind, geht die Sorgfaltspflicht gemäß der Lebensmittel-Hygieneverordnung auf den Auftraggeber über. Dies betrifft vor allem Speisen, die vom Auftraggeber zu einem späteren Zeitpunkt oder an einem anderen Ort als dem der Veranstaltung zu sich genommen werden. Hier übernimmt der Lieferant keinerlei Haftung. Etwaige Mängel können nur sofort geltend gemacht werden. Kann eine Veranstaltung ohne Verantwortung von ARAMARK nicht durchgeführt werden, so behält sich der Lieferant vor, einen Anspruch auf angemessene Vergütung geltend zu machen. Die Höhe der Vergütung ergibt sich aus der Auftragsbestätigung. Dem Veranstalter bleibt vorbehalten, einen geringeren Schaden nachzuweisen. Die Ansprüche aus dieser Bestimmung betragen: Bis 48 Stunden vor Veranstaltung/Lieferung 50% vom Auftragswert Rücktritt danach 80 % vom Auftragswert Änderung der Personenzahl 24 Stunden vor der Veranstaltung können nur geringfügig berücksichtigt werden.

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