Embed Size (px)
Citation preview
2017
Ülkemizin zengin mutfak kültürünü hatırlatmak, geleneklerimizi yaşatmak ve yurt içi turizmi desteklemek için Ömür Akkor ile birlikte yola çıktık.
Türkiye’nin 7 bölgesinden önemli lezzet duraklarını, “Komili Lezzet Seyahatnamesi” ile gelecek nesillere taşımayı amaçlıyoruz.
Komili Lezzet Seyahatnamesi’nden esinlenerek hazırladığımız 2017 takvimimizin yeni yılda sizlere seyahat rotanızı çizerken ışık tutması dileğiyle, nice yıllara..
Anadolu’nun eşsiz lezzet hikayelerinin tümüne buradan ulaşabilirsiniz.
52
1
2
3
4
Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
530 31
8
1
15
22
OCAK’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
5
6
7
8
9
Pazartesi
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
ŞUBAT’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
5
6
7
8
Pazartesi
9
ŞUBAT’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
27 28
6 7 8 9 10 11 12
1 2 3 4 5
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
9
10
11
12
13
Pazartesi
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
29 30 31
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
MART’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
“Zeytin ağacı kıymetlidir,Ona emek veren de
değer veren de baş tacıdır.
Zeytin ağacı kıymetlidir,Tarlasında çapasını vuran da,kuru Ayvalık ayazında ya da
dünyanın herhangi bir yerindetanesini toplayan da.
Zeytin ağacı kıymetlidir, Mahserede yağını sıkan daOnu soframıza getiren de
baş tacıdır.”
13
14
15
16
17
Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
6
13
20
7
14
21
26 27 28
8
1
15
22
9
2
16
23
29 30
NİSAN’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
9
10
11
12
Pazartesi
13
MART’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
27 28
6 7 8 9 10 11 12
1 2 3 4 5
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24
29 30 31
25 26
13
14
15
16
Pazartesi
17
NİSAN’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
24 25
3 4 5 6 7 8 9
1 2
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 20
26 27 28
22 23
29 30
18
19
20
21
22
Pazartesi
8
15
22
29
9
16
23
30
10
17
24
11
18
25
12
1 2 3 4 5
19
26
31
13
6
20
27
14
7
21
28
MAYIS’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
18
19
20
21
Pazartesi
22
MAYIS’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
29 30
8 9 10 11 12 13 14
1 2 3 4 5 6 7
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26
31
27 28
22
23
24
25
26
Pazartesi
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
8
15
22
9
1 2
16
23
29 3028
10
3
17
24
11
4
18
25
HAZİRAN’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Ömür Akkor çini koleksiyonunda Pasto kahvaltısı
22
23
24
25
Pazartesi
26
HAZİRAN’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
26 27
5 6 7 8 9 10 11
1 2 3 4
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23
29 3028
24 25
26
27
28
29
30
Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28
8
1
15
22
29 30
31 31
9
2
16
23
TEMMUZ’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
31
32
33
34
35
Pazartesi
7
14
21
28
8
15
22
29
9
16
23
10
17
24
31
11
1 2 3 4
18
25
30
12
5
19
26
13
6
20
27
AĞUSTOS’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
31
26
27
28
29
30
Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
29 30
3131
9
21
16
23
TEMMUZ’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Burası başkaymışAnlatılanlar başkaymışAnladıklarım başkaymış Yaşananlar başkaymış
Yaşayanların anlattıkları başka Yazılanlar bambaşkaymış...
VAN
31
32
33
34
Pazartesi
35
AĞUSTOS’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
28 29
7 8 9
1 2
10 11 12 13
3 4 5 6
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25
30
26 27
3131
35
36
37
38
39
Pazartesi
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
7
14
21
8
1
15
22
9
2
16
23
27 28 29 30
10
3
17
24
EYLÜL’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Hikâye anlatıcıları ile karşılaştımSerin bahçelerde oturdum
Kömür üzerinde semaver çayı eşlik etti hikâyelereYanında da şeker niyetine kuru üzüm
Kuru rüzgârlar esti Soğuk sular içildi
Daldaki zeytin yere düştüDağlar taşlar yürüdüm
Terkedilmiş kuleler, yanmış evler gördümBinbir renkli çiçekli bahçeler geçtim
Sustum
Dereler aştım, karlı dağlar gördüm, hikâyeler dinledimAcılar eşlik etti hikâyelere bu sefer
Serin bir rüzgâr estiZeytin daldan yere düştü
Hikâye bitti
HAKKÂRİ
35
36
37
38
Pazartesi
39
EYLÜL’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
25 26
4 5 6 7 8 9 10
1 2 3
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22
2827
23
29 30
24
39
40
41
42
43
Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
44 30 31
8
1
15
22
EKİM’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Gümüşhane ekmeğini duyduğumuzdan beri çok çok heyecanlıyız. Çünkü hem teknik
olarak hem de ekşi maya olarak Anadolu’daki en eski ekmeklerden biri. Çok
çok heyecanlıyız dedim, çünkü Palemek Şevki abi -ki 30 yıllık fırıncı ustasıdır- ve Pasto
Hakan –o da 130 yıllık bir fırıncı ailenin hamur teknesine doğan çocuğudur-, hep beraber
yıllardır Anadolu’nun en eski ekmekleri, buğdayları ve ekşi mayalarının peşindeyiz.
GÜMÜŞHANEEKMEĞİ
44
45
46
47
48
Pazartesi
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
29 30
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
KASIM’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
39
40
41
42
43
Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
31
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
4430
8
1
15
22
EKİM’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Doğduğumdan beri gelirim. Kendimi zaman zaman oralı gibi hissettiğim doğrudur. Hatta
Hataylı olmayı istemişliğim bile vardır. Yemekleri, insanları, dili, sesi, tuzlu yoğurdu,
sıcağı, portakal bahçeleri, her şeyi bir başkadır.
HATAY
48
49
50
51
52
Pazartesi
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
7
14
21
8
1
15
22
9
2
16
23
27 28 29 30
10
3
17
24
31
ARALIK’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
44
45
46
47
Pazartesi
48
KASIM’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
27 28
6 7 8 9 10
1 2 3
11 12
4 5
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24
3029
25 26
Tarabozandır yerimüzAkça tutmaz elimüzHapsi baluk olmasaNiç’ olurtı halimiz
“Evliya Çelebi”
EVLİYA ÇELEBİ’NİNHAMSİ PİLAKİSİ
48
49
50
51
Pazartesi
52
ARALIK’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
25 26
4 5 6 7 8
1
9 10
2 3
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22
2827
23 24
29 30 31
1
2
3
4
5
Pazartesi
8
15
22
29
9
16
23
30
10
17
24
11
18
25
12
1 2 3 4 5
19
26
31
13
6
20
27
14
7
21
28
OCAK’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Bir arkadaşım Konya mutfağını şöyle anlatmıştı;“Bizde, düğünlerde tam altın takılır ama
Antep’e git bileziğini, kemerini, envai türünü görürsün altının. Konya sakin yerdir, basit
yerdir. Mesela bizde eti alırsın, kendi yağıyla fırına verirsin, yanında da ekmek, olur sana fırın kebabı. Antep’te ise altına patlıcan al
sana alinazik, yanına domates altı ezmeli, içine sarımsak olur sana sebzeli… İşte Konya mutfağı
böyledir; sakin, kendi halinde ama değerli.
KONYA
Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
6
13
20
7
14
21
26 27 28
8
1
15
22
9
2
16
23
29 30
NİSAN’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
8
15
22
29
9
16
23
30
10
17
24
11
18
25
12
1 2 3 4 5
19
26
31
13
6
20
27
14
7
21
28
MAYIS’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28
8
1
15
22
29 30
31
9
2
16
23
TEMMUZ’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
7
14
21
28
8
15
22
29
9
16
23
10
17
24
31
11
1 2 3 4
18
25
30
12
5
19
26
13
6
20
27
AĞUSTOS’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
31
Pazartesi
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
7
14
21
8
1
15
22
9
2
16
23
27 28 29 30
10
3
17
24
EYLÜL’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
30 31
8
1
15
22
EKİM’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
29 30
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
KASIM’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
7
14
21
8
1
15
22
9
2
16
23
27 28 29 30
10
3
17
24
31
ARALIK’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
ŞUBAT’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
6
13
20
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
29 30 31
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
MART’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
8
15
22
9
1 2
16
23
29 3028
10
3
17
24
11
4
18
25
HAZİRAN’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
30 31
8
1
15
22
OCAK’17Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
8
15
22
29
9
16
23
30
10
17
24
11
18
25
12
1 2 3 4 5
19
26
31
13
6
20
27
14
7
21
28
OCAK’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
8
15
22
29
9
16
23
30
10
17
24
11
18
25
12
1 2 3 4 5
19
26
31
13
6
20
27
14
7
21
28
EKİM’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28
8
1
15
22
29 30
31
9
2
16
23
ARALIK’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
7
14
21
28
8
15
22
29
9
16
23
10
17
24
31
11
1 2 3 4
18
25
30
12
5
19
26
13
6
20
27
MAYIS’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
31
Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
30
8
1
15
22
NİSAN’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi PazarPazartesi
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
8
15
22
9
1 2
16
23
28
10
3
17
24
11
4
18
25
ŞUBAT’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Pazartesi
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
8
15
22
9
1 2
16
23
28
10
3
17
24
29 30 31
11
4
18
25
MART’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
8
15
22
9
1 2
16
23
28
10
3
17
24
29 30
11
4
18
25
KASIM’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
Pazartesi
2
9
16
23
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
7
14
21
28 29
30 31
8
1
15
22
TEMMUZ’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi PazarPazartesi
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
7
21
8
1
15
22
9
2
16
23
27 28 29 30
10
3
17
24
HAZİRAN’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
1414
Pazartesi
6
13
27
7
14
21
28
8
15
22
9
16
23
10
17
24
29 30 31
11
1 2 3 4
18
25
12
5
19
26
AĞUSTOS’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
2020
Pazartesi
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
6
13
20
7
14
21
26 27
8
1
15
22
9
2
16
23
29 30
EYLÜL’18Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar
28
TAKVİMDE YER VERDİĞİMİZ LEZZET DURAKLARI
Takvimde kullanılan tüm metin ve fotoğraflar Ömür Akkor tarafından hazırlanan“Komili Lezzet Seyahatnamesi” kitabından alınmıştır.
Töngül PideMimar Sinan Mah. Ödemiş/İzmir
Yeşil İzmir PideZafer Mah. Şehit Adnan Menderes Cad. No:106 Ödemiş/İzmir
Sümer PideYörük Ali Efe Cad. No:24 Yenipazar/Aydın
Hukul PideÇarşı, Avşar Sok. Yenipazar/Aydın
Kısmet PideReşit Galip Cad. No:87 Nazilli/Aydın
Elmalı PideMuğla Yolu Üzeri Petrol Ofisi Karşısı Tavas/Denizli
Ersöz Pideİslice Mah. Değergeç Sok. No:5/B Uşak
Mikado PideHükümet Cad. No:7 Bozdoğan/Aydın
PastoHancı Cad. No:6 Osmangazi/Bursa
Elmacıpazarı GüllüoğluKaratarla Mah. Elmacı Pazarı No:4/AŞahinbey/Gaziantep
