KUPON AKCIÓ!Küldje vissza a kupont, előtte vágja ki, aztán küldje vissza. Cserébe elküldjük Önnek az 5000 Ft-ot érő csekkünket. Mert Önnek fontos a tudatos vásárlás, Ön a tagunk akar lenni! Legyen Ön is a Tuda-tos Vásárlók Egyesületének támogató tagja! Bővebb információ: www.tudatosvasarlo.hu/tamogass

TRENDEK

Ne feledje egész évbeN: válassza a helyi termékeket!

Ajánlatunk 2011. augusztus 20-án reggel 6 órakor kezdődött és jelenleg is tart.

CSAK NÁLUNk

A piacon megtalálod a friss, idény növényeket.

Valószínűleg kevesebb vegyszert használ. Kölcsönös szimpátia esetén félrerakja Önnek a finom falatokat.

ww

w.t

udA

tosv

AsA

rlo

.hu

k e r e s s e k o f Á i N k a t a p i a c o k o N

ŐSZI ZÖLDSÉGÉS GYÜMÖLCS

1000 kmNeM

0-60 km iGeN

A közelebbről érkező áru választása kevésbé környezetszennyező. Kevesebb szállítás, több friss levegő!

KOFAVIZIT

Impresszum: KoFAvIZIt Megjelenik: Székesfehérváron, Győrben, Esztergomban, Megjelenés ideje: 2011. augusztus-szeptember, Szerkesztő: Lőrincz Zsuzsanna, Kiadja: Tudatos Vásárlók Egyesülete 1027. Budapest, Bem rkp. 30., Tel/fax: 225 8136, Email: tve@tve.hu, Nyomda : LVL Reklám Kft., Index

Vásárlásoddal támogatod a helyi termelőket.

100 % boLdoG

ULÁ

s

!

extra lehetőség

erejéig!

a készlet

!

+5000 FtJÖN A RÉPA

BoLDoG GAZDA JÓ NAPoT IMRE BÁCSI

PIRoS, kEREk BANÁN

Igazi mézGarantáltan igazi méhek készítették, invertcukor és víz hozzáadása nélkül. Ha Ön igazi mézet fogyaszt, időt és pénzt takarít meg: kevesebbszer kell orvoshoz fordulni és gyógyszerekre sem kell komoly összegeket költeni. Környezetünk egészséges fennmaradását is támogatja!

hOZZÁaDOtt

CUKOr NélKÜl

házi szappanA piperetermék nem tartalmaz káros anyagokat, így Ön üdébb lehet napról napra! Kizárólag ter-mészetes alapanyagokból készült, nem tartalmaz nyomok-ban diót, se mogyorót, se egyéb allergizáló anyagot.

aNtI VegYsZeres

Nemtudom szilva - a szatmáriak csak ezt vennék A tájfajták nemcsak ne-vükben különlegesek. Zamatuk egyedi, össze sem hasonlítható az inten-zíven termelt zöldségek vagy gyümölcsök ízével. És mivel kiválóan alkal-mazkodtak termőhelyük-höz, vegyszerek nélkül is örömmel növekednek.

ÍZes

Nagyfejű hal és rappi hóhérCsupa szimpatikus nevű hal úszkál vizeink-ben. Érthetőbben: a jászpaducról, a domolykóról és a sügérről van szó. És ha már a nevükkel ismerkedünk, érdemes megkóstolni is őket. Hiszen nem kell az óceáno-kig mennünk, ha finom halat szeretnénk enni. Vagy a tisz-telt tengeri halnak idefáradnia mihozzánk.

tINtaFOsÓ

hagyma a szomszédbólMinek is lehelne a kínai hagymától, ha itt a makói? Fe-lesleges több ezer kilométert utaztatni vacsoránk hozzá-valóit, ha nálunk is megteremnek. Kevesebb üzemanyag, légszennyező gáz, érésserkentő, így máris finomabb.

haZaI lehelet

rabot eszik, vagy szabadot? A lényeg, hogy ne 3-as számmal kezdődjön a tojáson található piros számsor, ugyanis azok a ketrecekben szűkölködő tyúkokból potyogtak ki. Marad a 0 (bio), 1 (szabad-tartásos) vagy 2 (mélyal-mos)-es jelzés. Nem esik jobban a rántotta, ha tudjuk, hogy a tyúk kapirgálhatott?

ÁllatBarÁt terMéK!

!

tájékozódjoN, segítüNk körNyezettudatosaN élNi! válasszoN egészséges helyi termékeket!

vegyeN részt programjaiNkoN! goNdolkodjoN vásárláskor!2 3

Január

Hozzávalók: 500 g sütőtökpüré (a héjastól megsütött tök belsejét kikaparjuk és összetörjük), 2 nagyobb tojás, 3 evőkanál olaj, 4 dl cukor, 1 vaníliarúd belseje, 2 evőkanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt szerecsendió, 8 dl liszt, 4 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só.

Elkészítés: Forrósítsuk fel a sütőt. Keverőtálban alaposan dolgozzuk össze az előkészített sütőtököt, tojásokat, olajat és fűszereket. A sütő-porral elkevert lisztet lassan adagoljuk a nedves keverékhez. Evőkanalak segítségével helyezzünk egy sütőpapírral beborított sütőlemezre lapos korongokat, egymástól kb. 5 cm távolságra. 12-14 percig süssük, végül rácson hűtsük le. A lapokat pudinggal, vanília- vagy mogyorókrémmel is összetapaszthatjuk. Ebből a mennyiségből 36 töltetlen, 18 töltött süte-mény készíthető.

Február

Hozzávalók 6 személyre: 3 evőkanál olívaolaj, 3 nagyobb apróra vágott hagyma, 8 összenyomott fokhagymagerezd, 1 karikára vágott póréhagyma, 4 csésze víz, borsikafű, rozmaring, só, balzsamecet, 200 g áztatott és elő-főzött csicseriborsó, 5 evőkanál paradicsomlé, 1 felkarikázott sárgarépa, 1 kockára vágott nagyobb burgonya, díszítéshez petrezselyemlevél

Elkészítés: Éjszakára áztassuk be a csicseriborsót, másnap lassú tűzön főzzük puhulásig. A habot szedjük le. Ha elkészült, a háromnegyedét pürésítsük burgonyatörővel. Nagyobb lábosban olajon dinszteljük meg a hagymákat. Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, és sűrű kevergetés mellett pároljuk-pirítsuk további 10 percig. Lassan öntsük fel a vízzel és a paradicsomlével. Adjuk hozzá a csicseriborsót. Ízesítsük tetszés szerint. Forrón, petrezselyemlevéllel megszórva tálaljuk

Március

Hozzávalók: 300 g zabpehely, 8 evőkanál darált dió, 6-8 evőkanál méz, 6 evőkanál olaj, mazsola (elhagyható), 1 liter víz, a tetejére 2 reszelt alma és fahéj

Elkészítés: Összekeverjük a sütemény hozzávalóit. Ne lepődjünk meg, nagyon hígnak tűnik! Fél óráig állni hagyjuk. Sütőpapírral kibéleljük a tep-sit, és előforrósítjuk a sütőt. A masszát a tepsibe öntjük, majd a tetején elrendezzük az almát. Bőségesen megszórjuk fahéjjal, majd 30 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a teteje ropogós, a széleinél és alul fényes, kis-sé áttetsző. Ha szétesne, fogyasszuk kanállal.

Kenyér adalékanyagok nélkülÚj!!! Ebből a kenyérből kihagyták a térfogatnövelőt és a lisztjavítót! Nem puffaszt, nem rágós, finom! Nem kell hozzá fogsor rögzítő paszta!

JaVÍtatlaN

lIsZtBől

lédig bevásárló táskaMinek az a sok fe-lesleges zacskó, ha van egy szép kosarunk? Szemét-hegyek, felesleges gyártás, pazarlás. Mindez megelőzhető, ha egy strapabíró kosarat ragadunk vá-sárlás előtt.

sZUperCeKKer

Mammavalamit tudhatnak a nagymamák. A lekvár-nak eltett gyümölcsök egész évben megőrzik az ízüket, és nem kell messziről ideutaztatni télen az epret, ha épp epres sütit enne a csa-lád. A gyümölcsjoghurt is finomabb, ha natúr joghurtba egy pár kanál finom lekvárt keverünk.

Alma chipsIgazán egészséges chips- az almaszirom.A nyári napsugarak nagyszerűek gyümölcs-aszalásra. Szinte az összes nyári gyümölcs aszalható, például az alma, meggy, barack és a szilva is. Egy zacskó almaszirommal biztosan mi lehetünk buli legegész-ségesebb vendégei.

FOGBARÁT TERMÉK!

válasszoN egészséges helyi termékeket!

a KaMra gYÜMÖlCse!

válassza a helybeN termett idéNy élelmiszereket!

goNdolkodjoN vásárláskor! Gondolkodjon főzéskor!

Április

Hozzávalók: 15 db meghámozott, vékonyra felszeletelt burgonya, 1 csokor csíkokra vágott medvehagyma, só, borsikafű, majoránna, 1,5 dl víz, 2 dl tejföl, 200 g reszelt sajt.

Elkészítés: A krumplit és a hagymát rétegezzük kivajazott tűzálló tálba. A sajt kivételével keverjük össze a többi hozzávalót. Ezzel öntsük le a bur-gonyát. Előmelegített sütőben 35 percig süssük. Vegyük ki, szórjuk rá a sajtot, és tegyük vissza még 15-20 percre.

Május

Hozzávalók: 120 g vaj, 140 g cukor, 3 nagy tojás, 260 g liszt, kevés sütőpor, csipetnyi só, őrölt fahéj, 150 g tejföl, 50 g durvára összevágott, pirított dió vagy mandula, 150 g darabokra vágott eper.

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjük ki a vajat a cu-korral, és egyesével adjuk hozzá a tojásokat. Lassan dolgozzuk össze a többi hozzávalóval. Utoljára az epret forgassuk bele óvatosan. Öntsük a masszát kivajazott kenyér- vagy őzgerincformába. Süssük aranybarnára. Ha a tésztába szúrt villára nem ragad semmi, kész a sütemény. Kihűlve kínáljuk.

Június

Hozzávalók: 500 g megtisztított, ujjnyi szeletekre vágott spárga, 300 g szálkátlanított cukorborsó, 2 evőkanál olívaolaj, só, borsikafű.

Elkészítés: A zöldségeket wokban vagy nagyobb serpenyőben a felheví-tett olajon 5-10 perc alatt gyakori kevergetés mellett ropogósra pároljuk. A zöldségmixet tálalhatjuk zakuszkával vagy bazsalikomos pestóval és pirított mandulával friss kenyér mellé, vagy petrezselyemlevéllel bőven megszórva tojásos galuska mellé.

Sütőtökös korongsüti

Csicseriborsós zöldségleves

Zabpelyhes sütemény

Sült burgonya medvehagymával

Eperkenyér dióval vagy mandulával

Spárga cukorborsóval

IgaZI ÍZFOKOZÓ

ZöldfűszerEgyszerűen feldobja az ételt! Hasz-nálhatja felvágva, egészben, vagy ha-rapva! Tárolhatja cserépben, fagyasztva vagy szárítva!

IllatosítóMari néni nem a boltba szalad, ha molyokat talál ruhásszekré-nyében. Inkább a kert felé veszi az irányt, hogy szedjen egy csokor levendulát. Nem sokkal szebb és illatosabb meg-oldás?

Fresh

4 5

Július

Hozzávalók: idénygyümölcs, 10 dekagramm liszt, 120 g méz, 6 tojás, 2,4 deciliter tej, fahéj, tortaforma.

Elkészítés: Előforrósítjuk a sütőt. A formát kivajazzuk vagy kibéleljük sütőpapírral. Elrendezzük a szükség szerint felaprózott gyümölcsöt. A többi hozzávalót alaposan összekeverjük és ráöntjük. 20-25 percig sütjük. Készíthetjük egyféle vagy vegyes gyümölccsel: nyári almával, körtével, meggyel, szederrel, áfonyával. A hőkezelés miatt kiválóan alkalmas meg-maradt, lecsepegtetett gyümölcssaláta hasznosítására. Langyosan és hidegen is finom.

Augusztus

Hozzávalók: 100 g tönkölyliszt, 2 dl víz, só, 1 evőkanál szezámmag (elhagyható), 1 evőkanál olaj.

Elkészítés: A vizet apránként keverjük a liszthez. Pihentessük egy óráig, majd adjuk hozzá a sót, a szezámmagot és az olajat. Formázzunk belőle diónyi korongokat, majd lapítsuk 2-3 mm vékonyra. Előmelegített, vastag falú serpenyőben süssük meg mindkét oldalát. Tálaláskor megkenhetjük apróra vágott fokhagymával, lágy sajttal, tejföllel, de magában is finom.

Szeptember

Hozzávalók: 4-5 evőkanál olaj vagy vaj, 1 felkarikázott hagyma, 3 gerezd apróra szeletelt fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 8 közepes felkocká-zott burgonya, 1-1 felkarikázott sárgarépa és petrezselyemgyökér, 2 liter víz, friss tárkony, petrezselyem, felkarikázott csípős zöldpaprika, só, borsi-kafű, tányéronként 1 evőkanál házi tejföl, ecet, fejenként esetleg 1-1 tojás.

Elkészítés: Olajon üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, hozzá-adjuk a burgonyát, rövid ideig pároljuk. Beleszórjuk a lisztet. Kevergetjük, míg a liszt kissé megpirul, majd lassan felöntjük vízzel. Forrás után bele-szórjuk az összevágott friss fűszereket. 15-20 percig főzzük. A forrásban levő levesbe belecsurgathatunk fejenként 1-1 egész tojást. A levest a tányérokba tett 1-1 kanál tejfölre szedjük. Gyenge ecettel is savanyítható.

Október

Hozzávalók: 250 g szélesmetélt, 250 g (kucsma)gomba, 120 g apróra vágott brokkoli (a szára is jó), 50 g vaj, 6-8 nagy zsályalevél, apróra vágva.

Elkészítés: Főzzük ki a tésztát. Közben forrósítsuk fel a vajat, majd 10 percig pároljuk rajta a gombát és a zsályaleveleket. Ekkor adjuk hozzá a brokkolit, és még 2 percig kevergessük. Tálaláskor a tányérokba szedett tésztára halmozzunk a gombás keverékből. Az ízletes kucsmagomba almavirágzáskor kapható, illetve található gombakülönlegesség. Helyette-síthetjük csiperkével, laskával. Hideg vizes áztatással, óvatos mozdulatok-kal távolítsuk el a róla földet. Felhasználás előtt szárítsuk meg.

November

Hozzávalók 6 személyre: 2 nagy hagyma, kockára vágva, 8 összenyomott fokhagymagerezd, 8 közepes méretű hámozott és szeletelt csicsóka, 12-16 csésze víz, szárított lestyánlevél, petrezselyemlevél, zellergumókockák, 2 evőkanál vaj, 6 evőkanál olívaolaj, 4 csésze rizs.

Elkészítés: Lapos edényben olvasszuk fel a vajat és az olajat, majd fut-tassuk meg 5 perc alatt rajta a hagymákat. Adjuk hozzá a csicsókaszele-teket, és további 5 percig pároljuk kavargatás közben. Ezalatt forraljuk fel a fűszerezett vizet. Öntsünk rá 1 szedőkanálnyival a csicsókás hagymára, majd fedő nélkül pároljuk további 15 percig. Kissé törjük meg villával, és sűrű kevergetés közben öntsük bele a rizst. Adjuk hozzá a főzőlé többi részét. Időnként megrázogatva 20-25 perc alatt pároljuk puhára. Tálalás előtt ízlés szerint újabb adag vajat keverhetünk hozzá.

December

Hozzávalók 6 személyre: 2 csésze tönkölybúzadara, 2 nagy fakanálnyi vaj, 6 csésze víz, 2 evőkanál mazsola, 4 evőkanál méz, fél citrom leve és reszelt héja (csak ha bio), csipet só, apróra vágott szárított gyümölcs (körte, alma, szilva) és olajos magvak (dió, mandula, mogyoró, napraforgó).

Elkészítés: Nagyobb lábosban, állandó kevergetés mellett pirítsuk meg a darát a vajon. Eközben forraljuk fel a vizet, majd öntsük a darára és főzzük együtt kis lángon még 5-10 percig. Miután kihűlt, ízesítsük és gazdagítsuk tetszésünk szerint. Alaposan keverjük össze. Két vizes kanál segítségével formázzunk a masszából gömböket, vagy tömködjük edénykékbe. Tejszín-habbal is fogyaszthatjuk.

válassza a helybeN termett idéNy élelmiszereket!

Gondolkodjon főzéskor!

Tárkonyos burgonyaleves

Tönkölybúzás laposka

Nyári gyümölcstorta

Zsályás (kucsma) gombaszósz tésztával

Csicsókás rizottó

Téli csemege

6