Kimia Organik : Ekstraksi Kulit Manggis dengan Metode Reflux

8/16/2019 Kimia Organik : Ekstraksi Kulit Manggis dengan Metode Reflux

1/11

Ekstraksi Kulit Manggis

Kelompok : A-3• Alif Aldino Rizkita• Anisa Helena Isma Putri•

Anita Puspitasari


2/11

Pengertian EkstraksiEkstraksi adalah proses pemisahan secara kimia dan fisika

kandungan zat simplisia menggunakan pelarut yang sesuai. Hal-halyang penting diperhatikan dalam melakukan ekstrasi yaitu

pemilihan pelarut yang sesuai dengan sifat-sifat polaritas senyawayang ingin diekstraksi ataupun sesuai dengan sifat kepolarankandungan kimia yang diduga dimiliki simplisia tersebut, hal lainyang perlu diperhatikan adalah ukuran simplisia harus diperkecil

dengan cara perajangan untuk memperluas sudut kontak pelarutdan simplisia, tapi jangan terlalu halus karena dikhawatirkanmenyumbat pori-pori saringan menyebabkan sulit dan lamanya

poses ekstraksi.


3/11

Syarat Pelarut

a. Selektif, dapat melarutkan semua zatwangi dengan cepat, sempurna, dansedikit mungkin melarutkan bahanlain (lilin, pigmen,senyawa albumin).

b. Mempunyai titik didih yang rendahdan seragam.

c. Tidak larut dalam air.

d. ersifat inert dan tidak mudahterbakare. !arga pelarut murah


4/11

Tu"uan Perc#baan

Tu"uan perc#baan pada

praktikum ekstraksi ini adalahagar mahasiswa dapatmengetahui pr#ses ekstraksisuatu zat dari bahan yangterdapat di alam.


5/11

Alat dan Bahan• Alat

Berikut ini merupakan alat – alat yang diguakan dalam praktikum ekstraksikulit manggis :

a Alat distilasi ! "uah" Alat re#u$ ! "uah% Batang pengaduk & "uahd Blender ! "uahe 'rlenmeyer & "uahf (elas "eker !))) m* ! "uahg (elas "eker &+) m* ! "uahh (elas ukur !) m* ! "uahi Hotplate & "uah

, Kertas saring 3 "uahk *a"u leher 3 ! "uah

l agnetik stirer ! "uahm .era%a teknis ! "uahn Pipet tetes ! "uaho Refra%tometer ! "uahp /%reening ! "uah

0 /patula ! "uahr 1iskometer ! "uah


6/11

• BahanBerikut ini merupakan "ahan - "ahan yang

digunakan dalam praktikum ekstraksi :a 'tanol !2) m*" Kulit manggis kering ) gram


7/11

!asil dan Pembahasan• !asil Perc#baan

erikut adalah hasil perc#baandari ektraksi kulit manggis.Tabel $. Tabel hasil perc#baanekstraksi%#. &ata Perc#baan !asil Perc#baan

$ assa residu ekstraksi 3!45 gram

' assa yang hilang 64! gram

assa minyak yang diperoleh 343& gram1olume ekstrak &45 m*

* 7ensitas !4! g8m*+ 9 rendemen 643 9

Indeks "ias !4 )- 1iskositas a"solut &)3 4 m & s -!


8/11

• PembahasanPada praktikum ini dilakukan ekstraksi zat warna

dari kulit manggis. Ekstraksi yang dilakukan adalahekstraksi padat cair dengan perantara zat pelarut( leaching ). Pr#ses ini dimaksudkan untukmengeluarkan zat terlarut dari suatu padatan atauuntuk memurnikan padatan dari cairan yangmembuat padatan terk#ntaminasi, seperti pigmen.

Pada praktikum kali ini, pelarut yang digunakanadalah etan#l. Etan#l mempunyai titik didih yangrendah ( -, # 0) dan cenderung aman. Ekstraksisecara panas dilakukan untuk mengekstraksik#mp#nen kimia yang tahan terhadap pemanasan

yang mempunyai titik didih yang tinggi, selain ituuntuk membuka p#ri p#ri sel simplisia sehinggapelarut #rganik mudah masuk ke dalam sel untukmelarutkan k#mp#nen kimia. &alam perc#baan inidigunakan met#de re1uks yang didasarkan padakeuntungan yang dimiliki #leh met#de re1uks yaitu


9/11

Pr#ses ekstraksi ini dipengaruhi #leh beberapafakt#r. Semakin besar perbandingan rasi# antarasimplisia dengan pelarut maka hasil ekstrak kulit

manggis yang didapatkan semakin banyak. egitu puladengan waktu, semakin lama waktu yang dibutuhkanuntuk pr#ses pengekstraksian maka hasil ekstrak yangdidapatkan akan semakin banyak. 4#ndisi inidisebabkan suhu semakin meningkat tegangan

permukaan pelarut dan gaya tarik menarik antar zatterlarut dengan pelarut dapat diperkecil serta titikdidih pelarut menun"ukkan kemampuannya untukberubah men"adi uap, sehingga menghasilkan "umlahekstrak yang semakin meningkat. 5enis pelarut harus

memiliki kriteria seperti 3 selektif, titik didih rendah,tidak larut dalam air, bersifat inert, tidak mudahterbakar, serta harganya murah. Pengadukan akanmeningkatkan hasil ekstrak. 4arena, melaluipengadukan k#ntak antara partikel atau serbuk kulitmanggis dengan pelarut semakin intensif untukmenghasilkan ekstrak menaikkan pr#ses difusi dan


10/11

Massa minyak yang didapatkan sebesar ,' gram.6esidu yang dihasilkan dari pr#ses ekstraksi sebesar $,7gram dengan massa yang hilang sebesar -,$ gram. Massayang hilang ini merupakan zat terlarut yang terdapat disampel, dan pada akhirnya men"adi ekstrak kulitmanggis. Ekstrak kulit manggis yang didapatkan memiliki2#lume sebesar ',7 ml dengan indeks bias sebesar $, 8dan 2isk#sitas abs#lut sebesar '8 , m ' s $ . 9rendemen yang didapatkan sebesar 8,8- 9. Pada akhirpr#ses destilasi didapatkan etan#l kembali dengan2#lume *'ml. !al ini menun"ukan adanya pengurangan2#lume pelarut pada pr#ses ekstraksi. 4#mbinasiperlakuan 2#lume pelarut dan waktu ekstraksi telahmempengaruhi renedemen ekstrak (9). :#lume pelarut

dan waktu ekstraksi akan menghasilkan panas yang terusmeningkat seiring dengan bertambahnya lama waktuyang dibutuhkan pada pr#ses ekstraksi, semakin lamawaktu ekstraksi yang diberikan maka pemecahan ataupendegradasian dinding dinding sel akan semakin kuat,

akan tetapi bisa ter"adi penguapan pelarut, akibatnya2#lume etan#l berkurang. Selain itu, pr#ses destilasi dan


11/11

KesimpulanKesimpulan yang didapatkan pada per%o"aan ini

ialah se"agai "erikut:• 'kstraksi adalah suatu proses pemisahan suatu zat

"erdasarkan per"edaan kelarutannya terhadap dua%airan tidak saling larut yang "er"eda

• Pada per%o"aan ini didapatkan ;olume ekstrakse"esar &45 ml dan massa ekstrak se"esar 343&gram dengan densitas se"esar !4! gram8ml4

;iskositas a"solut se"esar &)3 4 m & s -! dan indeks"ias se"esar !4 ) Bentuk

Documents

Kimia Organik : Ekstraksi Kulit Manggis dengan Metode Reflux