Viernes, 10 de abril de 2015 ■ LA NUEVA ESPAÑA | VII-35Asturias salud

Kilos de menos, salud de másPara perder peso, se debe acudir a un especialista, realizar 5 comidas al día, beber agua y realizar ejercicio físico de forma regular

Con la llegada de la pri-mavera son muchos, y muchas los que co-mienzan la denomina-

da “operación Bikini”, con el ob-jetivo de perder algunos kilos y moldear la figura con vistas a las playas y el verano. Pero no es el único fin. Cada vez son más los que buscan un modo de vida que reporte beneficios para la salud y deciden visitar la consulta de un nutricionista.

Sentirse bien con uno mismo es el principal objetivo y, por ello, debe recurrirse a profesiona-les. Nunca se debe modificar los hábitos sin asesoramiento, ya que puede causar algún que otro pro-blema. Los nutricionistas además de guiar a nuestros pacientes en

un nuevo modo de vida que se es-pera sea definitivo, evitando el “efecto rebote” de las conocidas como “dietas milagro”, les pode-mos aconsejar en los momentos en los que asalten las dudas o en una de esas ocasiones en las que la voluntad flaquea, algo muy ha-bitual y perfectamente entendi-ble.

Estos centros experimentados en nutrición se caracterizan por un trato cercano y personalizado, además de por intentar poner a disposición de los pacientes to-dos los medios que se tienen al alcance. Cuando se acude a la primera consulta, lo más reco-mendable es realizar al paciente un análisis personal, estudiando su historia clínica y una analítica para saber sobre qué base se co-mienza la dieta. También es im-portante informarse de si éste lle-vó a cabo algún otro plan de pér-dida de peso o régimen. Para el profesional, es interesante cono-cer la rutina del paciente, sus ho-

rarios, su trabajo, sus actividades durante los fines de semana o sus “hobbies”.

Esta entrevista personal es el principio de una buena y, espere-mos, fructífera relación. No hay que olvidar que los nutricionistas nos convertimos en ese mismo instante en un aliado en la bús-queda de un modo de vida salu-dable y de la pérdida de peso.

Para comenzar el tratamiento se debe medir y pesar al paciente, evaluando su composición corpo-ral, con el objeto de ofrecerle un menú diario acorde con sus gus-tos, su rutina diaria y el ejercicio físico, que debe practicarse de forma regular (es recomendable dar 10.000 pasos diarios para no llevar una vida sedentaria).

La media suele ser perder entre dos y cuatro kilos al mes, pero este dato siempre depende de la naturaleza de cada persona, su metabolismo, si es sedentario o no y diversos factores que pue-den influir positiva o negativa-

mente en los resultados. Una de las técnicas utilizadas es entregar a los pacientes, además de un menú diario, un gran número de recetas con las que poder elabo-rar platos con el mínimo de calo-rías.

Estas recetas ayudan a que el paciente no caiga en la rutina y pueda explorar los sabores que le ofrecen ingredientes como las es-pinacas, el calabacín o la merlu-za. Es importante realizar cinco comidas al día y beber al menos 2 litros de agua. Verduras, hue-vos, carnes, frutas o legumbres, arroz y pan, que siempre se que-dan fuera en una dieta, nunca

pueden faltar en el menú. Además de ayudar a eli-

minar los kilos de más, el profesional también in-tenta reeducar a su pa-ciente para que manten-ga durante el resto de su vida una alimentación equilibrada basada en la dieta mediterránea. Una vez conseguido el obje-tivo de un peso y de un porcentaje de grasa sa-ludable, llega el período

del mantenimiento. La mayoría de las perso-

nas que han llevado la dieta sin demasiadas complicacio-nes consigue asimilar unos hábitos que después llevará sin problema a su vida diaria.

Pero otras se quedan en el cami-no, ya que pierden la constancia y cogen algún kilo que otro. Por ello, algunos pacientes necesita-rán una guía de por vida, y otros, con un par de revisiones anuales, seguirán durante muchos años te-niendo un cuerpo y una salud de hierro.

Susana Sánchez Nutricionista

La media suele ser perder entre dos y cuatro kilos al mes, pero depende de la naturaleza de cada persona, su metabolismo y su forma física