QUIS

1. Jelaskan secara singkat mekanisme biomolekul sehingga mahluk hidup dapat hidup

2. Apa yang anda ketahui tentang air? Dan kenapa kita perlu suatu ikatan kimia dalam melakukan proses metabolisme? Jelaskan

Waktu : 15 menit

KARBOHIDRAT

IGAN DANUYANTI

Materi Karbohidrat

Identifikasi

Definisi dan struktur

Klasifikasi dan metabolisme

PENGERTIAN KARBOHIDRAT

senyawa karbon yang mengandung sejumlah besar gugus hidroksil.

Cn(H2O)n

- sebagai cadangan energi jangka pendek (gula merupakan sumber energi).

- sebagai komponen struktural sel

KLASIFIKASI KARBOHIDRAT

Monosakarida (terdiri atas 1 unit gula) Disakarida (terdiri atas 2 unit gula) Oligosakarida (terdiri atas 3-10 unit gula) Polisakarida (terdiri atas lebih dari 10 unit

gula)

Berdasarkan Jumlah unit gula dalam rantai

MONOSAKARIDA :BERDASARKAN LOKASI GUGUS –C=O/KARBONIL

MONOSAKARIDA :BERDASARKAN JUMLAH ATOM C PADA RANTAI Triosa (tersusun atas 3

atom C) Tetrosa (tersusun atas

4 atom C) Pentosa (tersusun atas

5 atom C) Heksosa (tersusun atas

6 atom C) Heptosa (tersusun atas

7 atom C) Oktosa (tersusun atas

8 atom C)

BERDASARKAN STREOKIMIA MONOSAKRIDA DIBEDAKAN : Stereokimia : studi mengenai

susunan spasial dari molekul

o Bagiannya :o Stereoisomer

Stereoisomer :1. memiliki

kesamaan order dan jenis ikatan

2. memiliki perbedaan susunan spasial

3. memiliki perbedaan properti (sifat)

ATURAN :

Diberi awalan D dan L

Keduanya merupakan gambar cermin yang tak mungkin saling tumpang tindih

CONTOH LAIN :

MONOSAKARIDA PENTING :

D-gliseraldehid (karbohidrat

paling sederhana)

D-glukosa (karbohidrat terpenting dalam diet)

D-fruktosa (termanis dari semua gula)

D-galaktosa (bagian dari

susu)

D-ribosa (digunakan

dalam pembentukan

RNA)

DISAKARIDA YANG PENTING

β-maltosa

β-laktosa Sukrosa

POLISAKARIDA YANG PENTING

Amylum Glikogen Selulosa

TUGAS 6 KELOMPOK 1. MALTOSA 2. LAKTOSA 3. SUKROSA 4. AMYLUM 5.GLIKOGEN 6. SELULOSA Dibuat mulai definisi, struktur, fungsi,

identifikasi (selengkapnya). Dikumpulkan mggu depan

KARBOHIDRAT LAIN

• suatu materi tipis, kental, menyerupai jelly dan melapisi sel

Mukopolisakarida

• suatu protein yang mengikat unit karbohidrat dengan ikatan kovalen

• Berfungsi : proses proteksi imunologis, pembekuan darah, pengenalan sel-sel, serta interaksi dengan bahan kimia lain

Glikoprotein

METABOLISME KARBOHIDRAT

Karbohidrat siap dikatabolisir menjadi energi jika berbentuk monosakarida. Energi yang dihasilkan berupa Adenosin trifosfat (ATP).

Karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa

Glukosa merupakan bahan bakar metabolik utama bagi jaringan mamalia (kecuali hewan pemamah biak)

Glukosa diperlukan untuk berbagai organ dan jaringan dalam tubuh

Glikolisis Glikogenesis

Oksidasi piruvat

Glikogenolisis,

glukoneogenesis

Jalur metabolism

e karbohidra

t

GLIKOLISIS

berlangsung di dalam sitosol semua sel

proses pemecahan glukosa menjadi:1. asam piruvat, pada suasana aerob (tersedia oksigen)2. asam laktat, pada suasana anaerob (tidak tersedia oksigen)

- merupakan jalur utama metabolisme glukosa asam piruvat, dan selanjutnya asetil-KoA untuk dioksidasi dalam siklus asam sitrat (Siklus Kreb’s). - Selain itu glikolisis juga menjadi lintasan utama metabolisme fruktosa dan galaktosa.

Jalur glikolisis

JUMLAH ENERGI YANG DIHASILKAN PADA GLIKOLISIS

Pada glikolisis aerob, energi yang dihasilkan terinci sebagai berikut:

- hasil tingkat substrat :+ 4P

- hasil oksidasi respirasi :+ 6P

- jumlah :+10P

- dikurangi untuk aktifasi glukosa dan fruktosa 6P : - 2P

+ 8P

Pada glikolisis anaerob, energi yang dihasilkan terinci sebagai berikut:

- hasil tingkat substrat :+ 4P

- hasil oksidasi respirasi :+ 0P

- jumlah :+ 4P

- dikurangi untuk aktifasi glukosa dan fruktosa 6P : - 2P

+ 2P

OKSIDASI PIRUVAT

Terjadi di mitokondria

penghubung antara glikolisis dengan siklus

Kreb’s

konversi glukosa menjadi asam lemak dan

lemak dan sebaliknya dari senyawa non

karbohidrat menjadi karbohidrat.

Dikatalisis oleh enzim piruvat dehidrogenase

Oksidasi piruvat

HASIL AKHIR OKSIDASI PIRUVAT :

Piruvat + NAD+ + KoA Asetil KoA + NADH + H+ + CO2

GLIKOGENESIS

Proses pembentukkan glikogen dari glukosa

Glikogen otot berfungsi sebagai sumber heksosa yang tersedia dengan mudah untuk proses

glikolisis di dalam otot itu sendiri.

glikogen hati sangat berhubungan dengan simpanan dan pengiriman

heksosa keluar untuk mempertahankan kadar glukosa darah, khususnya pada saat di

antara waktu makan.

GLIKOGENOLISIS

Proses katabolisme glikogen menjadi glukosa• Perlu enzim fosforilase

Diperlukan jika konsumsi glukosa dalam diet berkurang.

JALUR GLIKOGENESIS DAN GLIKOGENOLISIS DI HEPAR

GLUKONEOGENESIS

proses pembentukan glukosa dari senyawa-senyawa non karbohidrat, bisa dari lipid maupun protein.

jika sumber energi dari karbohidrat tidak tersedia lagi

Karbohidrat lipid protein

Identifikasi karbohidrat

Uji Benedict

Uji Osazo

n Uji Barfoed

Terimakasih