Karađorđeva šnicla Indeks recepata Prethodni recept Autor: Jelena Čotrić Izdanje: Januar 2014. Vreme pripreme:|Broj porcija:| Težina:srednje | štampaj SASTOJCI 250 s!injsko"esa #laks$kare% &ut ili 'ile( ili teletine #&ut( 100 zrelo#staro( kaj"aka nekoliko ka)ika &ra)na 2 &lao u"ućena jajeta prezla ulje za pr*enje tartar sos li"un cr!ena papri+ica PRIPREMA ,+istite "eso od *ilica i izlupajte a tu+ko" da &ude )to tanje i da i"a o&lik pr!ouaonika di"enzija oko 20 - 25 c". Ako radite sa 'ileo" ili de&ljo" )niclo" pa*lji!o ih isecite po sredini tako da se ot!araju kao knjia i izlupajte na strani na kojoj "eso nije ise+eno. z du*u i!icu )nicle sta!ite kaj"ak i oko njea urolajte )niclu. /raje!e "o*ete preklopiti ka unutra pre "otanja ili ih na kraju u!ući. /araore!u u!aljajte u &ra)no% poto" u jaja% pa u prezlu. &olep)e korice pono!ite postupak sa jaji"a i prezlo". Pr*ite na u"ereno do jakoj !atri u du&oko" ulju. /ada se uh!ati lepa korica s"anjite te"peraturu i pr*ite oko 10$ak "inuta uz okretanje. /araore!u )niclu ser!irajte sa tartar soso"% li"uno" i pr*eni" kro"piro".
Vreme pripreme: | Broj porcija: | Teina: srednje |
tampajSASTOJCI250 g svinjskog mesa (laks-kare, but ili file)ili
teletine (but)100 g zrelog (starog) kajmakanekoliko kaika brana2
blago umuena jajetaprezlaulje za prenjetartar soslimuncrvena
papriicaPRIPREMAOistite meso od ilica i izlupajte ga tukom da bude
to tanje i da ima oblik prvougaonika dimenzija oko 20 x 25 cm. Ako
radite sa fileom ili debljom niclom paljivo ih isecite po sredini
tako da se otvaraju kao knjiga i izlupajte na strani na kojoj meso
nije iseeno. Uz duu ivicu nicle stavite kajmak i oko njega urolajte
niclu. Krajeve moete preklopiti ka unutra pre motanja ili ih na
kraju uvui.Karaorevu uvaljajte u brano, potom u jaja, pa u prezlu.
Zbog lepe korice ponovite postupak sa jajima i prezlom.Prite na
umereno do jakoj vatri u dubokom ulju. Kada se uhvati lepa korica
smanjite temperaturu i prite oko 10-ak minuta uz
okretanje.Karaorevu niclu servirajte sa tartar sosom, limunom i
prenim krompirom.
