TheGratefulLifestyle.com https://www.youtube.com/TheGratefulLifestyle

Cara Memasak:1. Cuci bersih tulang-tulang ayam dan daging yang

masih menempel, beri jeruk nipis dan garam, campur rata. Diamkan 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.

2. Geprek bawang putih. Potong bawang bombay & lepaskan setiap helaiannya.

3. Siapkan panci, masukkan tulang ayam, bawang bombay, bawang putih dan air. Pastikan semua tulang terendam air. Hidupkan api kompor, masak dengan api kecil.

4. Angkat busa-busa yang mengapung dengan menggunakan saringan. Masak sampai mendidih, kemudian kecilkan api. Tutup panci, masak dengan api kecil selama 2 jam, atau lebih baik lagi sampai 4 jam.

5. Setelah 2 jam, matikan api kompor. Saring air kaldu dari tulang ayam. Kaldu ayam sudah jadi. Siap diolah menjadi kuah sup, soto, dan sebagai bahan dasar untuk membuat MPASI.

6. Jika menggunakan panci presto, masukkan tulang ayam, bawang bombay, bawang putih dan air. Pastikan semua tulang terendam air. Tutup panci presto, masak dengan api kecil selama 40 menit.

7. Kaldu dapat dibekukan untuk stok. Kaldu tahan selama 3 bln dalam wadah kedap udara di freezer. Atau 1 minggu di kulkas.

TheGratefulLifestyle.com https://www.youtube.com/TheGratefulLifestyle

Bahan-bahan:✦ 600-700 gram tulang

ayam dan sedikit daging yg menempel

✦ 1200 ml Air

✦ 1/2 buah Bawang bombay, pisahkan setiap lapisannya

✦ 2 siung Bawang putih, digeprek

✦ 1/4 sdt Lada hitam giling kasar

Bahan untuk menghilangkan amis Ayam:

✦ Air perasan jeruk nipis dari 1 buah jeruk

✦ 1/2 sdt Garam

KALDU AYAM HOMEMADE