Kajian teknis dan finansial usaha pembesaran udang vaname

KAJIAN TEKNIS DAN FINANSIAL USAHA PEMBESARAN UDANG

VANAME (Litopenaeus vannamei) DI PT SURI TANI PEMUKA

DIVISI TAMBAK BANYUWANGI, JAWA TIMUR

Oleh:

Willyarta Yudisti

SEKOLAH TINGGI PERIKANAN

JAKARTA

2012

KAJIAN TEKNIS DAN FINANSIAL USAHA PEMBESARAN UDANG

VANAME (Litopenaeus vannamei) DI PT SURI TANI PEMUKA

DIVISI TAMBAK BANYUWANGI, JAWA TIMUR

Oleh:

WILLYARTA YUDISTI

NRP. 4408418277

KARYA ILMIAH PRAKTEK AKHIR Sebagai Salah Satu Syarat

untuk Memperoleh Sebutan Sarjana Sains Terapan Perikanan

pada Sekolah Tinggi Perikanan

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI AKUAKULTUR JURUSAN TEKNOLOGI PENGELOLAAN SUMBERDAYA PERAIRAN

SEKOLAH TINGGI PERIKANAN

JAKARTA

2012

KARYA ILMIAH PRAKTEK AKHIR

Judul : Kajian Teknis dan Finansial Usaha Pembesaran Udang

Vaname (Litopenaeus vannamei) di PT Suri Tani Pemuka

Divisi Tambak Banyuwangi, Jawa Timur

Nama : Willyarta Yudisti

NRP : 4408418277

Program Studi : Teknologi Akuakultur

Jurusan : Teknologi Pengelolaan Sumber daya Perairan

Menyetujui:

(Dr. Tb Haeru Rahayu, M.Sc) (Ir. Insani Goenawati)

Pembimbing Pembimbing

Mengetahui:

(Dr. Ir. Djodjo Suwardjo, MMA) (Sinung Rahardjo, A.Pi, M.Si)

Ketua STP Ketua Jurusan TPS

Tanggal Pengesahan : ............................

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah swt. karena atas berkat

rahmat-Nya laporan KIPA ini dapat tersusun sebagaimana mestinya.

Tujuan penyusunan laporan ini adalah sebagai bentuk

pertanggungjawaban atas telah dilaksanakannya praktek KIPA dengan judul

“Kajian Teknis dan Finansial Usaha Pembesaran Udang Vaname

(Litopenaeus vannamei)” yang dilaksanakan di PT Suri Tani Pemuka Divisi

Tambak Banyuwangi, Jawa Timur.

Laporan praktek akhir ini terdiri dari enam bab utama. Yaitu

pendahuluan, tinjauan pustaka, metode praktek, keadaan umum lokasi, hasil dan

pembahasan serta kesimpulan dan saran. Ruang lingkup bahasan yang dikaji

meliputi aspek teknis budidaya pembesaran udang dan aspek finansial usaha

pembesaran di tambak udang

Tidak ada gading yang tidak retak. Oleh karena itu penulis

mengharapkan kritik dan saran yang membangun guna perbaikan penulisan di

masa yang akan datang. Akhir kata penulis berharap semoga laporan ini dapat

menjadi acuan dalam melaksanakan praktek dan bermanfaat bagi penulis

khususnya dan bagi pembaca umumnya.

Jakarta, Agustus 2012

Penulis

ii

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Tb Haeru Rahayu., M.Sc

dan Ir. Insani Goenawati selaku dosen pembimbing yang telah memberikan

bimbingan, arahan dan semangat dalam penyusunan laporan praktek akhir ini.

Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Yth:

1. Bapak Dr. Ir. Djodjo Suwardjo, MMA., selaku Ketua Sekolah Tinggi

Perikanan

2. Bapak Sinung Rahardjo, A.Pi., M.Si selaku Ketua Jurusan Teknologi

Pengelolaan Sumber daya Perairan

3. Ibu Maria Goreti Eny K, S.St.Pi., M.MPi selaku Ketua Program Studi

Teknologi Pengelolaan Sumber daya Perairan

4. Bapak Surono selaku manajer perusahaan yang telah memberikan penulis

kesempatan untuk melaksanakan praktek

5. Bapak Agus Martanto, Bapak Syukron, Bapak Joko, dan Bapak Wiwid selaku

teknisi masing-masing unit yang telah membimbing penulis dalam

mengumpulkan data

6. Kedua Orang tua dan keluarga tercinta yang selalu memberikan dukungan

materi, moril, dan spiritual kepada Penulis selama ini

7. Rekan-rekan Taruna angkatan XLIV yang telah memberikan semangat kepada

Penulis selama penyusunan Karya Ilmiah Praktek Akhir

Dan kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam penyelesaian laporan

praktek akhir ini dan tidak dapat disebutkan satu per satu di dalam lembar ucapan

terima kasih ini.

iii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................... i

UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................... ii

DAFTAR ISI ............................................................................................... iii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... vii

1 PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1

1.1 Tujuan ............................................................................................. 2

1.2 Batasan Masalah ............................................................................. 3

2 TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4

2.1 Biologi Udang Vaname ................................................................... 4

2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi .................................................... 4

2.1.2 Habitat dan Penyebaran ....................................................... 5

2.1.3 Pakan dan Kebiasaan Makan ................................................ 5

2.1.4 Pergantian Kulit (Molting) ................................................... 6

2.2 Teknis Pembesaran Udang .............................................................. 7

2.2.1 Pemilihan Lokasi ................................................................. 7

2.2.2 Persiapan Tambak ................................................................ 9

2.2.3 Persiapan Air ....................................................................... 9

2.2.4 Penebaran Benur ................................................................ 10

2.2.5 Pengamatan Kualitas Air.................................................... 11

2.2.6 Teknik Pengelolaan Pakan ................................................. 17

2.2.7 Monitoring Pertumbuhan dan Kesehatan Udang ................ 19

2.2.8 Penyakit Pada Udang ......................................................... 20

2.2.9 Pencegahan Penyakit ......................................................... 25

2.2.10 Panen dan Pasca Panen ...................................................... 27

2.3 Analisa Aspek Keuangan .............................................................. 28

2.3.1 Analisa Laba Rugi ............................................................. 28

2.3.2 Analisa Proyeksi Arus Kas ................................................. 29

iv

Halaman

2.3.3 Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio) .................................... 29

2.3.4 Break Even Point (BEP) .................................................... 30

2.3.5 Net Present Value (NPV) ................................................... 30

2.3.6 Internal Rate of Return (IRR) ............................................ 30

2.3.7 Payback Period (PP) .......................................................... 31

3 METODE PRAKTEK ............................................................................ 32

3.1 Waktu dan Tempat ........................................................................ 32

3.2 Alat dan Bahan .............................................................................. 32

3.2.1 Alat .................................................................................... 32

3.2.2 Bahan ................................................................................ 32

3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................... 32

3.3.1 Persiapan Tambak .............................................................. 33

3.3.2 Persiapan Air ..................................................................... 33

3.3.3 Penebaran Benur ................................................................ 34

3.3.4 Pengelolaan Pakan ............................................................. 34

3.3.5 Pengamatan Kualitas Air.................................................... 35

3.3.6 Pengelolaan Dasar Tambak ................................................ 41

3.3.7 Monitoring Pertumbuhan Udang ........................................ 41

3.3.8 Monitoring Kesehatan Udang ............................................ 42

3.3.9 Pencegahan Penyakit Udang .............................................. 42

3.3.10 Panen ................................................................................. 43

3.3.11 Pengamatan Aspek Finansial.............................................. 43

3.4 Metode Analisis Data .................................................................... 44

3.4.1 Metode Analisa Deskriptif ................................................. 44

3.4.2 Metode Analisa Kuantitatif ................................................ 44

4 KEADAAN UMUM LOKASI ............................................................... 47

4.1 Lokasi ........................................................................................... 47

4.2 Sumber Daya Manusia dan Struktur Organisasi ............................. 48

5 HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 49

5.1 Persiapan Tambak ......................................................................... 49

5.2 Persiapan Air ................................................................................ 50

5.3 Penebaran Benur ........................................................................... 52

5.3.1 Sampling Jumlah dan Kualitas Benur ................................. 53

5.3.2 Aklimatisasi dan Penebaran Benur ..................................... 55

5.4 Pengelolaan Pakan ........................................................................ 56

v

Halaman

5.4.1 Blind Feeding .................................................................... 57

5.4.2 Pasca Blind Feeding ........................................................... 58

5.5 Monitoring Pertumbuhan Udang ................................................... 62

5.6 Pengamatan Kualitas Air ............................................................... 68

5.6.1 Fisika ................................................................................. 68

5.6.2 Kimia ................................................................................. 70

5.6.3 Biologi ............................................................................... 86

5.7 Pengelolaan Dasar Tambak ........................................................... 87

5.7.1 Pengaturan Konstruksi Tambak ......................................... 88

5.7.2 Pengaturan Posisi Kincir .................................................... 88

5.7.3 Penyiponan ........................................................................ 89

5.8 Monitoring Kesehatan Udang ........................................................ 90

5.9 Pencegahan Penyakit Udang.......................................................... 92

5.10 Panen ............................................................................................ 95

5.10.1 Parsial ................................................................................ 95

5.10.2 Total .................................................................................. 96

5.11 Pengamatan Aspek Finansial ......................................................... 97

5.11.1 Biaya Investasi ................................................................... 98

5.11.2 Biaya Tetap ....................................................................... 98

5.11.3 Biaya Variabel ................................................................... 99

5.11.4 Pendapatan ........................................................................ 99

5.11.5 Benefit Cost Ratio ............................................................ 100

5.11.6 Break Even Point (BEP) .................................................. 101

5.11.7 Payback Period (PP) ........................................................ 102

6 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 104

6.1 Kesimpulan ................................................................................. 104

6.2 Saran ........................................................................................... 105

DAFTAR PUSTAKA

RIWAYAT HIDUP

LAMPIRAN

vi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Kualitas air optimal bagi budidaya udang air laut ...................................... 8

2. Kelarutan Oksigen dalam air (mg/L) Pada Ketinggian Air Laut Sebagai

Fungsi dari Suhu dan Salinitas .................................................................. 12

3. Tabel Pakan untuk Produksi Litopenaeus vanamei .................................... 17

4. Persentase NH3 berdasarkan kadar NH4+ pada pH dan suhu tertentu .......... 40

5. Data Penebaran Benur unit D .................................................................... 54

6. Jenis Pakan Sesuai dengan ABW Udang ................................................... 57

7. Ketentuan Pengamatan Pakan dalam Anco ................................................ 59

8. Ketentuan Pengelolaan Pakan Harian ........................................................ 59

9. Data Total Pakan per Siklus Unit D ........................................................... 60

10. Data SR Seluruh Petak Unit D................................................................. 64

11. Tingkat Produktivitas Masing-masing Petak ............................................ 65

12. Data ADG Masing-Masing Petak Tambak .............................................. 67

13. Kisaran Kadar TOM Selama Pemeliharaan ............................................. 74

14. Kisaran Kadar Alkalinitas Selama Pemeliharaan ..................................... 76

15. Kisaran Kadar Fosfat Selama Pemeliharaan ............................................ 78

16. Kisaran Kadar Nitrit Selama Pemeliharaan .............................................. 80

17. Kisaran Kadar Amonium Selama Pemeliharaan ...................................... 81

18. Kisaran DO Selama Pemeliharaan ........................................................... 84

19. Kisaran Kadar Amoniak Selama Pemeliharaan ........................................ 85

20. Biaya Variabel Masing-masing Unit........................................................ 99

21. Jumlah Pendapatan Masing-masing Unit ................................................. 100

22. Jumlah Keuntungan Masing-masing Unit ................................................ 100

23. Keadaan BEP Tipe Pertama Masing-masing Unit .................................... 101

24. Keadaan BEP Tipe Kedua Masing-masing Unit ...................................... 102

25. Payback Period Masing-masing Unit ...................................................... 102

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Morfologi eksternal Litopenaeus vanamei (Phuoc, 2008) ........................ 5

2. Proses Terjadinya Penyakit Secara Alami Menurut Konsep Sniezko

1974 ..................................................................................................... 21

3. Skema Aplikasi Probiotik ...................................................................... 27

4. Gambar Satelit Lokasi Praktek Akhir .................................................... 47

5. Bagan Struktur Organisasi Perusahaan .................................................. 48

6. Hasil Proses Pengeringan Tambak ........................................................ 50

7. Proses Aklimatisasi Benur..................................................................... 55

8. Standar FCR Perusahaan ....................................................................... 61

9. Feed Conversion Ratio Setiap Petak ...................................................... 62

10. Grafik SR Selama Pemeliharaan.......................................................... 63

11. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak ............................................. 65

12. Rata-rata ADG Selama Pemeliharaan .................................................. 66

13. Rata-Rata pH Pagi Petak D1 ............................................................... 71

14. Rata-Rata pH Sore Petak D1 ............................................................... 72

15. Kandungan Bahan Organik Selama Pemeliharaan ............................... 73

16. Nilai Konsentrasi Alkalinitas............................................................... 75

17. Kadar PO43- Selama Pemeliharaan ....................................................... 77

18. Kadar NO2- Selama Pemeliharaan ....................................................... 79

19. Kadar NH4+ Selama Pemeliharaan ....................................................... 81

20.Kadar DO Selama Pemeliharaan .......................................................... 83

21. Kadar NH3 Selama Pemeliharaan ........................................................ 85

22. Persentase Jumlah Jenis Fitoplankton .................................................. 87

23. Posisi Central Drain Pada Tambak ..................................................... 88

24. Desain Posisi Kincir Perusahaan ......................................................... 89

25. Gejala Klinis Warna Ekor Udang Terserang IMNV ............................. 91

26. Panen Parsial Menggunakan Jala ......................................................... 96

27. Posisi Jaring Panen ............................................................................. 97

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Daftar Alat yang Digunakan Selama Praktek Akhir

2. Daftar Bahan yang Digunakan Selama Praktek Akhir

3. Data Penebaran Benur Masing-masing Petak

4. Program Blind Feeding per 100.000 Benur

5. Data Pemberian Selama Masa Blind Feeding Program

6. Tabel Feeding Rate dan Pengecekan Pakan di Anco

7. Data FCR dan SR Seluruh Petak Tambak

8. Data pH Pagi (05.00) Selama Pemeliharaan

9. Data pH Sore (15.00) Selama Pemeliharaan

10. Data TOM Selama Pemeliharaan

11. Data Alkalinitas Selama Pemeliharaan

12. Data Pengukuran Fosfat Selama Pemeliharaan

13. Data Pengukuran Nitrit Selama Pemeliharaan

14. Data Pengukuran NH4+ Selama Pemeliharaan

15. Data DO Selama Pemeliharaan

16. Data NH3 Selama Pemeliharaan

17. Jenis Plankton Teramati Selama Pemeliharaan

18. Data Average Dayly Gain (ADG) Selama Pemeliharaan

19. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak

20. Rincian Biaya Ivestasi

21. Rincian Biaya Tetap per Siklus

22. Rincian Biaya Variabel per siklus

23. Rincian Penjualan Udang

1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Budidaya udang laut terus mendominasi budidaya krustase dengan tiga

spesies utama yaitu Penaeus monodon, P.chinensis, dan P.vanamei. Produksi

budidaya global mencapai 39,8 juta metrik ton pada tahun 2002 dengan nilai

sebesar 53,8 miliar US Dolar. Hal ini menunjukkan adanya kenaikan produksi

sebesar 5,3% dalam hal volume berat dan 0,7% dalam hal nilai dari produksi

tahun sebelumnya. Budidaya udang memberikan tambahan nilai sebesar 20,1%

terhadap total produksi budidaya global walaupun dalam hal volume produksi

hanya memberikan kontribusi sebesar 5,4%. Usaha budidaya udang diproyeksikan

akan terus berkembang 12-15% per tahun walaupun harga pasar di US terus

menurun 4% per tahun dari 10 US dolar menjadi 8 US dolar pada tahun 1997.

Target pasar-pasar besar udang meliputi beberapa negara, yaitu Amerika (430.000

metrik ton pada tahun 2002), pasar Eropa (300.000 metrik ton pada tahun 2002),

dan pasar Jepang (250.000 metrik ton pada tahun 2002). Biaya produksi

bertambah ketika industri budidaya meningkatkan standar internasional pada

kualitas produk dan lingkungannya (Briggs dkk, 2004).

Litopenaeus vannamei merupakan spesies udang yang paling banyak

dibudidayakan secara komersial. Udang vaname memiliki laju pertumbuhan

seperti udang windu yaitu 1-1,5 g/minggu namun dapat dibudidayakan dengan

padat tebar tinggi (60-150 m2) dan bahkan ada yang mencapai 400 ekor/m

2, dapat

hidup pada rentang salinitas 0,5-45 ppt, kebutuhan protein dalam pakan rendah

berkisar 20-35%, dan memiliki tingkat kelangsungan hidup relatif lebih tinggi

2

yaitu 85% dibandingkan udang windu yang hanya memiliki sintasan 60% (Briggs

dkk, 2004).

Usaha pemeliharaan udang vaname di Indonesia sangat menjanjikan karena

didukung oleh lahan pertambakan yang cukup luas. Semakin luas lahan

pertambakan yang dimanfaatkan akan memunculkan perubahan pada lingkungan

sekitar, maka akan menimbulkan berbagai macam penyakit baik itu penyakit

infeksi dan penyakit non infeksi. Kajian teknis mengenai budidaya udang perlu

dilakukan agar budidaya udang dapat terus berlangsung dan mengurangi dampak

negatif terhadap lingkungan sekitar serta mencegah terjadinya penyebaran

penyakit (Sumardi dkk, 2008).

Budidaya udang vaname merupakan usaha yang padat modal sehingga perlu

dilakukan kajian mengenai aspek finansial untuk mengeatahui seberapa layak

kegiatan usaha pembesaran vaname dalam kondisi saat ini. Berdasarkan latar

belakang tersebut maka penulis tertarik untuk mengambil judul “Kajian Teknis

dan Finansial Usaha Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) di

PT. Suri Tani Pemuka Divisi Tambak Banyuwangi, Jawa Timur”. Penulis

memilih lokasi praktek di perusahaan tersebut kerena PT Suri Tani Pemuka sudah

memiliki teknologi budidaya yang intensif.

1.1 Tujuan

Tujuan dari pelaksanaan praktek akhir ini adalah sebagai berikut:

1) Mengkaji teknis budidaya pembesaran udang vaname (Litopenaeus

vannamei) di PT Suri Tani Pemuka.

2) Menganalisis aspek finansial usaha pembesaran udang vaname secara

intensif berdasarkan fakta yang ada di lapangan.

3

1.2 Batasan Masalah

Dalam penulisan laporan ini penulis membatasi masalah pada:

1) Teknik pembesaran udang vaname (Litopenaeus vannamei) yang

meliputi persiapan tambak, persiapan air, penebaran benur, pengelolaan

pakan, monitoring pertumbuhan, pengamatan kualitas air, pengelolaan

dasar tambak, monitoring kesehatan udang, pencegahan penyakit, dan

panen.

2) Analisa finansial usaha pembesaran udang vaname sebanyak 43 petak

tambak pada empat unit produksi yang meliputi biaya investasi, biaya

tetap, biaya variabel, B/C Ratio, Break Even Point (BEP) per siklus, dan

Payback Period (PP)

2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi Udang Vaname

2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi

Boone (1931) menggolongkan udang vaname dalam klasifikasi sebagai

berikut:

Kindom : Animalia

Phylum : Arthropoda

Subphylum : Crustacea

Class : Malacostraca

Subclass : Eumalacostraca

Superordo : Eucarida

Ordo : Decapoda

Subordo : Dendrobrachiata

Superfamily : Penaeoidea

Family : Penaeidae

Genus : Litopenaeus

Species : Litopenaeus vanamei (Boone, 1931)

Udang vaname merupakan kelas krustasea dan termasuk kedalam ordo

dekapoda bersama udang, lobster, dan kepiting. Sesuai dengan namanya, hewan

ini memiliki 10 kaki dan memiliki karapas yang berkembang baik yang menutupi

kepala dan dada yang menyatu. Udang vaname termasuk kedalam famili

penaeidae. Udang penaeid berbeda dengan ordo dekapoda lainnya, karena udang

ini menetas pertama kali menjadi stadia nauplius, dan induk betina melepaskan

dan membiarkan telurnya menetas begitu saja dalam air. Udang ini juga memiliki

rostrum yang bergerigi (

menurut Phuoc (2008) ter

Gambar 1. Morfol

2.1.2 Habitat dan Penye

Litopenaeus vanam

maksimum 72 meter. U

kondisi dasar lumpur ber

dan saat fase juvenil be

berada di sekitar Sonor

(Holthuis, 1980).

2.1.3 Pakan dan Kebiasa

Udang vanamei ber

cenderung bersifat herbiv

luas (Velasco dkk, 2000

(2003) memberikan hasil

erigi (Wyban dan Sweeney, 1991). Morfologi udang

08) terdapat pada Gambar 1.

orfologi eksternal Litopenaeus vanamei (Phuoc, 200

Penyebaran

namei memiliki habitat pada perairan dengan k

ter. Udang vaname umumnya berada pada perairan

ur berpasir. Udang dewasa hidup di laut lepas untuk

nil berhabitat di estuari. Penyebaran atau distribus

Sonora, Meksiko, dan bagian selatan sampai ut

ebiasaan Makan

i bersifat omnivora maupun atau pemakan segala, te

herbivora sehingga memiliki rentang kebutuhan pro

, 2000). Penelitian yang telah dilakukan oleh Delg

hasil bahwa isi pencernaan udang vaname yang berbo

5

udang vaname

c, 2008)

gan kedalaman

erairan dengan

untuk memijah

stribusi aslinya

pai utara Peru

ala, tetapi lebih

n protein yang

Delgado dkk

g berbobot 8-10

6

gram terdiri dari 65% bahan yang berasal dari tumbuhan dan sisanya berupa

bahan yang berasal dari zooplankton.

Udang vaname merupakan hewan nocturnal sehingga sepanjang hari hewan

ini tinggal pada substrat dan tidak mencari makan. Kegiatan makan dilakukan

malam hari atau ketika suasana redup. Kandungan protein yang dibutuhkan dalam

pakan lebih rendah dibandingkan dengan udang windu yaitu 35%, sedangkan

untuk udang windu, pakan paling tidak harus memiliki kandungan protein 45%

(Wyban dan Sweeney, 1991).

2.1.4 Pergantian Kulit (Molting)

Proses molting dan reproduksi dekapoda sangat dipengaruhi oleh proses-

proses fisiologis. Kedua proses tersebut diatur oleh dua jenis kelenjar endokrin

dengan fungsi menghambat yaitu oleh neurohormon inhibitor yang disekresikan

dari organ-X dan kelenjar sinus atau dikenal dengan sebutan X-organ sinus gland

complex (XO-SG) yang terdapat dalam tangkai mata. Neurohormon yang

dihasilkan adalah Molt-inhibiting Hormone (MIH) dan Gonad-Inhibiting

Hormone (GIH). Sehingga kadar kedua neurohormon tersebut mempengaruhi

siklus molting udang (Rapiv dkk, 2005).

Proses molting membutuhkan banyak energi. Molting bisa berlangsung

selama satu hari bahkan sampai satu minggu melalui perubahan morfologi,

fisiologi, hormon, dan tingkah laku. Siklus molting udang dibagi ke dalam lima

tahap. Tahap pertama (postmolt) terjadi saat eksoskeleton lunak dan udang lemah

sehingga tidak dapat mencari makan. Udang mulai makan saat telah benar-benar

memasuki tahap kedua, yaitu kondisi saat eksoskeleton telah cukup kuat untuk

menopang bobot tubuh dan mencengkram makanan. Tahap ketiga (intermolt),

7

eksoskeleton menjadi sangat keras dan nafsu makan meningkat. Sebelum molting,

nafsu makan udang menurun pada fase ke empat (premolt) sesaat sebelum tahap

ke lima (Ecdysis) ketika kutikula terlepas yang mengakibatkan udang tidak dapat

makan (Paz dkk, 2006).

2.2 Teknis Pembesaran Udang

2.2.1 Pemilihan Lokasi

Pemilihan lokasi yang sesuai merupakan hal yang penting dalam budidaya

udang. Lokasi untuk budidaya udang ditentukan berdasarkan analisis informasi

mengenai topografi, ekosistem, kondisi sosio-ekonomi yang berhubungan dengan

konstruksi tambak, kesesuaian spesies yang dibudidayakan, dan kelangsungan

usaha sehingga lokasi tambak juga harus memiliki akses listrik utama (tiga

phase), dan jalan raya (Kunvankij dan Chua, 1986).

Callinan dkk (2006) menjelaskan bahwa topografi yang optimum bagi

budidaya udang adalah berupa dataran yang datar dengan elevasi lebih dari satu

meter tetapi kurang dari 10 meter dari pasang tertinggi. Tambak yang dibangun di

lahan yang memiliki ketinggian kurang dari satu meter terhadap pasang tertinggi

tidak akan bisa dikeringkan selama proses panen saat pasang tinggi. Sebaliknya,

tambak yang dibangun pada lahan yang terlalu tinggi juga akan membutuhkan

energi yang lebih besar untuk memompa air sehingga memperbesar biaya

produksi.

1) Sumber Air

Kualitas air sangat penting bagi usaha budidaya udang. Lokasi harus berada

dekat muara yang tidak tercemar dengan salinitas optimum yaitu berkisar antara

15-25 ppt. Sumber air yang tercemar limbah industri, limbah pertanian, dan

8

fasilitas pengolah air sebaiknya dihindari. Aspek kebutuhan air yang sangat

penting dalam proses budidaya udang adalah kemampuan untuk mencukupi air

laut yang cukup (Callinan dkk, 2006). Viroonkul dkk (2009) memberikan data

kualitas air optimal bagi pertumbuhan udang dalam Tabel 1.

Tabel 1. Kualitas air optimal bagi budidaya udang air laut

Parameter Kisaran Optimal

Suhu 28-32 0C

DO > 5 ppm

pH 7-8,3

Salinitas 0,5-35 ppt

Cl-

> 300 ppm

Na+

> 200 ppm

Kesadahan Kalsium (sebagai CaCO3) > 100 ppm

Kesadahan Magnesium (sebagai

CaCO3)

> 50 ppm

Alkalinitas total (sebagai CaCO3) > 100 ppm

Amoniak (NH3) < 0,4 ppm

Nitrit (NO2) < 1 ppm

Nitrat (NO3) < 60 ppm

Total padatan tersuspensi < 100 ppm

2) Kondisi Tanah

Tanah yang digunakan untuk budidaya udang adalah tanah yang tidak

berporos sehingga dapat menampung masa air di atasnya. Melalui pemilihan

lokasi yang memiliki struktur tanah yang baik, akan memberikan beberapa

keuntungan di antaranya adalah mengurangi biaya perawatan kolam, biaya

penambahan air akibat berkurangnya air dalam tambak, biaya pompa, dan

mengurangi dampak negatif terhadap kondisi air tanah. Tekstur tanah yang baik

bagi pembangunan tambak adalah pasir berlempung agar dapat mengurangi

pengurangan air melalui perembesan. Kandungan bahan organik yang rendah dan

rentang pH 5,5 sampai 8,5 (Callinan dkk, 2006).

9

2.2.2 Persiapan Tambak

Kunvankij dan Chua (1986) menerangkan bahwa tanah dasar memegang

peranan penting dalam menentukan kapasitas produksi. Kandungan bahan organik

yang tinggi dalam tanah netral umumnya dapat meningkatkan daya dukung

sehingga bisa menambah hasil produksi udang. Pakan alami yang ada dalam

tambak digunakan oleh udang untuk memenuhi nutrisi yang tidak dapat dicukupi

oleh pakan buatan, seperti protein, mineral, dan elemen pertumbuhan lainnya.

Oleh karena itu, persiapan tambak dilakukan untuk mempertahankan produktifitas

alami tambak selama proses pemeliharaan berlangsung. Persiapan tambak ini

meliputi kegiatan pembilasan, pengeringan, pembalikan tanah, mengendalikan

hama, pengapuran dan pemupukan.

2.2.3 Persiapan Air

Persiapan air yang baik dapat mengurangi resiko terjadinya penyakit.

Persiapan air ini meliputi proses penyaringan, desinfeksi air, dan pemupukan.

Penyaringan menggunakan strimin dan desinfeksi air tambak mengurangi

terjadinya penyakit melalui masuknya karier ke dalam tambak. Pemupukan

bertujuan untuk mengkondisikan green water dalam tambak sehingga dapat

mengurangi stres saat penebaran benur karena fitoplankton yang tumbuh dapat

mengurangi intensitas penetrasi sinar matahari ke dasar tambak Cyriac (2003㸧.

Setiap dua unit tambak pembesaran sebaiknya dilengkapi tandon dengan

perbandingan 2:1 untuk menstabilkan kekeruhan dan sumber air yang tak stabil.

Kolam tandon tersebut bisa dijadikan sebagai reservoir dengan kedalaman

minimal dua meter. Air harus sudah diisi ke dalam reservoir minimal 14 hari

sebelum dipompa ke dalam tambak pemeliharaan untuk memicu pertumbuhan

10

fitoplankton dalam reservoir. Air dalam reservoir tersebut dapat langsung ditebar

benur satu sampai dua hari kemudian (Cyriac, 2003).

Pemupukan tambak bisa meningkatkan kandungan hara bagi produktifitas

alami. Pupuk organik dan anorganik mengandung unsur hara yang penting bagi

pertumbuhan tumbuhan air. Dengan meningkatkan produksi fitoplankton sebagai

produsen dalam rantai makanan, produksi organisme lain juga akan meningkat.

Organisme yang tumbuh dalam tambak ini berfungsi sebagai sediaan makanan

bagi udang. Pupuk anorganik dapat berbentuk granular maupun cair dan

umumnya mengandung nitrogen, posfor, dan kalium. Pupuk kandang dan pupuk

hijau umum digunakan sebagai pupuk organik. Dosis pemupukan diterapkan

sesuai dengan hasil uji kualitas tanah sehingga dosis pupuk dan cara pemberian

disesuaikan dengan lokasi masing-masing lokasi (Howerton, 2001).

2.2.4 Penebaran Benur

Penebaran benur ke dalam tambak pemeliharaan harus melalui tahapan

aklimatisasi terlebih dahulu. Kualitas air dalam kantong transportasi tidak akan

sama dalam hal temperatur, pH, alkalinitas, kesadahan, dan mungkin salinitas.

Benur akan membutuhkan penyesuaian kondisi terhadap air dalam tambak

pemeliharaan. Teknik aklimatisasi yang baik akan mengurangi stres yang

disebabkan oleh perubahan kondisi kualitas air secara tiba-tiba terutama salinitas

dan suhu. Oleh karena itu, hatchery tempat membeli benur harus terlebih dahulu

mengetahui salinitas air tambak sehingga penyesuaian salinitas dapat dilakukan

beberapa hari sebelum penebaran dilakukan. Proses aklimatisasi yang umum

dilakukan ada dua teknik, yaitu dengan mengapungkan kantong benur ke dalam

tambak langsung atau melalui sebuah tank aklimatisasi (Wyk, 1999).

11

2.2.5 Pengamatan Kualitas Air

Air yang digunakan untuk budidaya lebih dari sekedar senyawa H2O. air

mengandung banyak ion dan senyawa yang terlarut dalam air dan disebut dengan

“kualitas air”. Konsentrasi ion anorganik terlarut, gas terlarut, padatan tersuspensi,

senyawa organik terlarut, dan mikroorganisme dalam air menentukan kesesuaian

air untuk budidaya. Secara sederhana, penggunaan air yang baik merupakan hal

penting dalam berbudidaya dan air dikatakan baik apabila sesuai dengan biota

yang dipelihara. Air merupakan lingkungan tempat hidup udang. Tubuh dan

insang udang secara langsung bersentuhan dengan segala sesuatu yang terlarut

dan tersuspensi dalam air. Sehingga kualitas air secara langsung mempengaruhi

kesehatan dan pertumbuhan udang. Kualitas air yang buruk akan memicu stres,

penyakit, dan bahkan kematian (Wyk dan Scarpa, 1999).

1) Derajat Keasaman (pH)

Derajat keasaman pH diartikan sebagai logaritma negatif konsentrasi ion

hidrogen. Karena pH merupakan logaritma negatif, maka pH rendah menandakan

bahwa kadar ion hidrogen dalam air tinggi. Skala pH berada antara 0-14. Setiap

unit pH menggambarkan perbedaan konsentrasi ion hidrogen 10 kali lipat. Air

dengan pH 7 memiliki kadar ion H- 10

-7 mol/L. Nilai pH di bawah 7 dikatakan

asam dan di atas 7 dikatakan basa (Effendi, 2003).

Fluktuasi pH harian merupakan akibat dari proses fotosintesis dan

penggunaan CO2 selama proses itu berlangsung. Karbon dioksida bersifat asam

seperti yang dijelaskan pada persamaan berikut

CO� + H�O → HCO� + H�

12

Konsentrasi CO2 menurun saat terjadi fotosintesis pada siang hari dan

menyebabkan konsentrasi ion H+ juga menurun sehingga pH meningkat. Keadaan

sebaliknya terjadi ketika malam hari di saat seluruh organisme akuatik melakukan

respirasi, konsentrasi CO2 meningkat dan pH menurun. Fluktuasi pH harian yang

nyata terjadi bila kepadatan fitoplankton tinggi. Umumnya rentang pH antara 6

dan 9 dikatakan aman bagi biota akuatik. Jika pH berada di bawah 6 pada waktu

yang lama, akan menghambat pertumbuhan. Nilai pH di bawah 4 atau di atas 11

akan menyebabkan kematian (Howerton, 2001).

2) Dissolved Oxygen (DO)

Oksigen dibutuhkan oleh udang untuk respirasi, proses fisiologis sel untuk

mengoksidasi karbohidrat dan menghasilkan energi untuk mencerna nutrisi dalam

pakan. Pertumbuhan udang akan terganggu apabila kadar oksigen rendah karena

kemampuan metabolisme udang akan terhambat. Pertumbuhan terbaik dan FCR

optimal akan dicapai ketika kisaran DO dipertahankan 80% dari tingkat saturasi.

Kadar DO yang disarankan untuk udang adalah di atas 5 ppm. Kelarutan oksigen

dalam air dipengaruhi oleh suhu, salinitas, dan ketinggian tanah. Kandungan

oksigen akan menurun dengan kenaikan suhu, salinitas, dan ketinggian. Tabel 2.

menunjukkan kelarutan oksigen dalam air berdasarkan kenaikan suhu dan

salinitas (Wyk dan Scarpa 1999).

Tabel 2. Kelarutan Oksigen dalam air (mg/L) Pada Ketinggian Air Laut Sebagai

Fungsi dari Suhu dan Salinitas

Suhu (0C)

Salinitas (ppt)

0 10 20 30 35

1 2 3 4 5 6

22 8,7 8,2 7,8 7,3 7,1

24 8,4 7,9 7,5 7,1 6,9

26 8,1 7,7 7,2 6,8 6,6

28 7,8 7,4 7,0 6,6 6,4

13

Lanjutan Tabel 2.

1 2 3 4 5 6

30 7,6 7,1 6,8 6,4 6,2

32 7,3 6,9 6,5 6,2 6,0

34 7,0 6,7 6,2 6,0 5,8

3) Suhu

Suhu dapat berpengaruh terhadap proses kimia dan biologi. Secara umum,

setiap kenaikan 10 0C akan meningkatkan kecepatan reaksi kimia maupun biologi

menjadi dua kali lipat. Biota akuatik akan membutuhkan lebih banyak oksigen

pada suhu 30 0C dibandingkan pada saat suhu 20

0C, dan reaksi kimia menjadi dua

kali lebih cepat. Kebutuhan akan oksigen terlarut dalam air hangat menjadi faktor

yang perlu lebih diperhatikan jika dibandingkan air lebih dingin. Perlakuan kimia

juga dipengaruhi oleh suhu. Pada suhu air hangat, pupuk lebih cepat larut,

herbisida bekerja lebih cepat, dan proses pembusukan terjadi lebih cepat (Boyd

dan Litchkoppler, 1979)

Udang termasuk hewan poikilothermik sehingga suhu sangat berpengaruh

terhadap metabolisme dan juga terhadap kekebalan tubuh. Penurunan suhu air

dapat menurunkan sistem kekebalan tubuh. Gangguan sistem kekebalan tubuh

pada biota akuatik yang disebabkan perubahan suhu air ini bisa menjelaskan salah

satu faktor penyebab penyakit sering berjangkit pada musim pancaroba di saat

fluktuasi suhu sangat tinggi (Noga, 2000).

4) Salinitas

Salinitas adalah ukuran total konsentrasi ion organik atau garam-garam

terlarut dalam air dan dinyatakan dalam part per thausand (ppt). Tekanan osmotik

air meningkat seiiring dengan meningkatnya salinitas (Boyd dan Litchkoppler,

1979). Udang termasuk hewan euryhalyne. Udang dapat melakukan osmoregulasi

14

melalui insangnya. Filamen insang akan mengekskresikan kelebihan air saat

berada pada salinitas rendah. Udang akan mengeluarkan banyak energi untuk

menyesuaikan tekanan osmotik dalam tubuh dengan lingkungannya. Keadaan

isoosmotik akan mempercepat pertumbuhan karena udang tidak perlu

mengeluarkan energi untuk menyesuaikan tekanan osmotik tubuhnya (Buckle

dkk., 2005).

5) Total Amoniak

Total amoniak merupakan senyawa yang dihasilkan dari metabolisme biota

akuatik dan dekomposisi bahan organik oleh bakteri. Total amoniak dalam air

terdiri dari dua bentuk, yang pertama adalah bentuk terionisasi yaitu amonium

(NH4+) dan yang kedua adalah dalam bentuk tak terionisasi yaitu amoniak (NH3).

Amoniak berbahaya sedangkan amonium tidak berbahaya bagi biota akuatik

kecuali dalam kadar yang sangat tinggi. Kadar toksik amoniak yang mematikan

(lethal) adalah antara 0,6-2,0 ppm, dan kadar sublethal nya adalah 0,1-0,3 ppm.

Proporsi amoniak dan amonium sangat dipengaruhi oleh suhu dan pH. Kenaikan

satu unit nilai pH menyebabkan sepuluh kali lipat proporsi amoniak dari total

amoniak dalam air (Boyd dan Litchkoppler, 1979).

6) Total Alkalinitas

Total alkalinitas didefinisikan sebagai total konsentrasi basa dalam air yang

dinyatakan dengan satuan mg/L atau ppm dan setara dengan kalsium karbonat

(CaCO3). Jenis basa yang melimpah di perairan meliputi hidroksida (OH-),

bikarbonat (HCO3-), dan karbonat (CO3

-). Semua basa tersebut dihasilkan dari

proses pelarutan batu kapur dalam tanah. Alkalinitas memegang sepasang peranan

dalam air. Pertama, bikarbonat dan karbonat, seperti halnya karbon dioksida,

15

merupakan sumber karbon yang digunakan dalam proses fotosintesis. Kedua,

bikarbonat dan karbonat juga merupakan bagian dalam sistem penyangga yang

mengurangi fluktuasi harian pH. Produktivitas alami dalam sistem kolam

meningkat apabila kadar alkalinitas lebih dari 20 ppm. Proses penambahan kapur

dapat meningkatkan alkalinitas air tambak (Howerton, 2001).

7) Nitrit (NO2)

Nitrit adalah produk sementara yang dihasilkan dalam proses nitrifikasi

amoniak menjadi nitrat. Nitrit beracun bagi ikan karena mempeengaruhi

kemampuan hemoglobin untuk mengikat oksigen dan mengoksidasi besi dalam

molekul hemoglobin dari bentuk Ferro (Fe2+) menjadi bentuk Ferri (Fe

3+). Produk

yang dihasilkan dinamakan metamoglobin yang berwarna cokelat. Oleh karena itu

penyakit yang disebabkan keracunan nitrit ini dikenal dengan sebutan Brown

Blood Desease (Molleda, 2007).

Nitrit tidak terlalu beracun bagi udang karena walaupun terdapat Nitrit di

lingkungan sekitar, pigmen respirasi udang, Haemocyanin masih dapat mengikat

oksigen. Kadar aman nitrit bagi udang adalah harus di bawah 1,3 ppm. Kenaikan

konsentrasi nitrit terjadi secara bersamaan dengan kenaikan amoniak. Oleh karena

nitrit merupakan produk semenara dari oksidasi amoniak dengan reduksi nitrat,

umumnya nitrit terakumulasi dalam kadar rendah. Konsentrasi nitrit yang tinggi

terjadi apabila konsentrasi amoniak maupun nitrat juga tinggi, tetapi kasus ini

jarang terjadi dalam kolam (Chien, 1992).

8) Total Organic Mater (TOM)

Berdasarkan definisi dari EPA 415.3, Total Organic Matter (TOM) adalah

jumlah seluruh bahan organik yang ditemukan dalam air. Partikel tersuspensi,

16

koloid, dan bahan organik terlarut merupakan bagian dari pengukuran TOM.

Padatan stabil yang terdiri dari sedimen anorganik dan beberapa partikel organik

tidak termasuk kedalam pengukuran TOM. Total Organic Matter merupakan total

dari seluruh ikatan kovalen hidro-karbon yang mengandung senyawa yang dapat

teroksidasi, terbentuk dari proses penguraian bahan organik tumbuhan termasuk

alga, sedimen, dan partikel dalam air (Rivers, 2010).

Kandungan bahan organik yang tinggi akan meningkatkan kebutuhan

oksigen karena proses dekomposisi oleh bakteri. Penguraian bahan organik juga

akan memicu meningkatnya konsentrasi amoniak yang beracun bagi

udang.(Lazur, 2007). Bahan organik terakumulasi dalam tambak selama periode

budidaya. Akumulasi bahan organik di dasar kolam memicu terjadinya kondisi

anaerob di permukaan sedimen dan pembentukan substansi tereduksi seperti nitrit,

hidrogen sulfida, dan metana (Boyd, 1992).

9) Fosfat (PO43-)

Budidaya udang secara intensif sangat tergantung kepada pakan buatan

pabrik. Hal ini menyebabkan besarnya unsur hara dan bahan organik ke dalam

tambak yang memicu terjadinya eutrofikasi. Pakan merupakan sumber utama

unsur hara dan partikulat dalam budidaya. Pencemaran posfat dari pakan telah

diidentifikasi sebagai masalah utama dalam budidaya secara komersial. Posfor

umumnya merupakan unsur hara pembatas bagi produktivitas fitoplankton di alam

sehingga keberadaan fosfat akan sangat berpengaruh bagi ekosistem akuatik

(Montoya dkk., 1999)

17

2.2.6 Teknik Pengelolaan Pakan

1) Dosis Pakan

Kebutuhan pakan per hari dapat ditentukan dengan melihat tabel pakan pada

Tabel 3. Setelah melakukan sampling dan mengestimasi biomas udang, tabel

pakan tersebut dapat digunakan untuk menentukan jumlah kebutuhan pakan per

hari. Tabel pakan disusun untuk memberikan gambaran tentang jumlah pemberian

pakan yang direkomendasikan, dihitung dalam persen bobot tubuh per hari

(%BW/hari), untuk masing-masing ukuran udang. Sebagai acuan umum, udang

kecil makan dalam persentase lebih tinggi dibandingkan udang besar. Hal ini

terjadi karena udang kecil memiliki laju metabolisme lebih tinggi dibandingkan

udang yang lebih besar. (Callinan dkk., 2006).

Tabel 3. Tabel Pakan untuk Produksi Litopenaeus vanamei

Bobot Rata-Rata Udang (g) Feed Rate (%BW/hari)

1 2

<1 35 – 25

0,1 - 0,24 25 – 20

0,25 - 0,49 20 – 15

0,5 - 0,9 15 – 11

1,0 - 1,9 11 – 8

2,0 - 2,9 8 – 7

3,0 - 3,9 7 – 6

4,0 - 4,9 6 - 5,5

5 - 5,9 5,5 - 5,0

<1 35 – 25

0,1 - 0,24 25 – 20

0,25 - 0,49 20 – 15

18

Lanjutan Tabel 3.

1 2

0,5 - 0,9 15 – 11

1,0 - 1,9 11 – 8

2,0 - 2,9 8 – 7

3,0 - 3,9 7 – 6

4,0 - 4,9 6 - 5,5

5 - 5,9 5,5 - 5,0

Data jumlah pemberian pakan yang terdapat dalam Tabel 3 hanya

merupakan panduan pemberian pakan udang dalam kondisi optimal baik itu suhu,

padat tebar, maupun kualitas air. Kelebihan pakan dapat terjadi apabila kondisi

tidak optimal seperti kondisi DO rendah, akan menurunkan aktivitas makan udang

(Wyk, 1999).

2) Monitoring Pakan Melalui Anco

Anco merupakan salah satu sarana yang penting dalam budidaya udang

karena dapat menyesuaikan jumlah pemberian pakan harian dengan nafsu makan

udang. Monitoring pakan ini akan dapat meningkatkan efisiensi pemberian pakan

harian, meminimalkan kekurangan maupun kelebihan pakan, dan mengurangi

penurunan kualitas air yang disebabkan oleh terurainya sisa pakan berlebih.

Penambahan pakan diberikan apabila tidak terdapat pakan sama sekali dalam

anco. Pakan yang ditambahkan bisa sebesar 10%. Pengurangan pakan sebanyak

20-30% dilakukan bila terdapat sisa pakan dalam anco (Cyriac, 2003).

3) Frekuensi Pakan

Pemberian pakan pada udang harus dilakukan secara teratur karena udang

memiliki rongga perut yang kecil dan proses pencernaan cepat. Senyawa dalam

pakan di antaranya ada yang mudah larut dalam air seperti atraktan dan zat gizi

penting lain walaupun pakan tersebut dibuat agar tahan lama dalam air. strategi

19

untuk menanggulangi masalah tersebut adalah dengan mengurangi pemberian

pakan pada satu kali pemberian, namun memperbanyak frekuensi pemberian

pakan per hari. Frekuensi pemberian pakan per hari sebaiknya ditambah menjadi

lima kali saat udang telah berumur lebih dari 30 hari dan waktu pemberiannya pun

dibagi rata antara fajar sampai dengan petang. Umumnya pemberian pakan

dilakukan pada pukul 06.00, 10.00, 14.00, 18.00 dan 11.00 (Callinan dkk, 2006).

4) Feed Conversion Ratio (FCR)

Feed Conversion Ratio (FCR) adalah perbandingan antara jumlah

kebutuhan pakan yang diperlukan untuk memproduksi satu kilogram bobot udang.

Persamaan untuk perhitungan FCR adalah sebagai berikut:

FCR =Total bobot pakan yang diberikan

Total bobot yang dihasilkan

Nilai FCR yang rendah menunjukkan bahwa penggunaan pakan lebih

efisien. Umumnya nilai FCR udang kurang dari dua dikatakan baik. Tingginya

nilai FCR dapat disebabkan oleh kandungan nutrisi pakan kurang, kelebihan

dalam pemberian pakan, kualitas air buruk, atau padat tebar terlalu tinggi (Wyk,

1999).

2.2.7 Monitoring Pertumbuhan dan Kesehatan Udang

Salah satu hal penting yang mendukung yang mendukung keberhasilan

usaha udang adalah dengan mengelola kesehatan udang dengan baik. Penyakit

sering kali menjadi penyebab kegagalan dalam produksi yang mengakibatkan

kerugian. Penyakit yang umum menyerang udang di antaranya adalah Taura

Syndrom Virus (TSV), runt-deformity syndrome, vibriosis, dan necrotizing

hepatopancreatitis. Strategi yang efektif untuk mengendalikan penyakit dan

20

penyebarannya adalah dengan menerapkan manajemen yang sesuai dengan sistem

produksi. Pembudidaya umumnya menjadikan beberapa variabel untuk

mengevaluasi kesehatan udang. Variabel tersebut meliputi Survival Rate (SR),

mortalitas, laju pertumbuhan, perbedaan ukuran, Food Conversion Ratio (FCR),

dan keadaan fisik udang (Main dan Laramore, 1999).

2.2.8 Penyakit Pada Udang

Penyakit yang terjadi di dalam tambak selama pemeliharaan terjadi karena

disebabkan oleh sejumlah faktor. Ada dua jenis penyakit yang dapat terjadi yaitu

penyakit infeksi dan penyakit non infeksi. Penyakit infeksi berarti penyakit yang

dapat menular kepada udang lain karena disebabkan oleh keberadaan patogen

dalam tubuh inang maupun lingkungan. Penyakit non infeksi adalah penyakit

yang tidak menular karena disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu lingkungan,

pakan atau nutrisi, dan genetis (Srisuwantach dkk, 1981).

Penyakit infeksi akan berjangkit (outbreak) apabila ada interaksi tertentu

antara inang (udang), patogen, dan lingkungan air tambak. Interaksi ini dapat

digambarkan dalam suatu proses terjadinya penyakit secara alami menurut konsep

Sniezko 1974 yang terdapat pada Gambar 2.. Karakteristik inang, patogen, dan

faktor lingkungan selalu berubah-ubah dan saling berinteraksi tanpa menimbulkan

penyakit, akan tetapi kadang-kadang interaksi antara ketiga faktor tersebut dapat

menimbulkan penyakit (Callinan dkk, 2006).

21

Gambar 2. Proses Terjadinya Penyakit Secara Alami Menurut Konsep Sniezko

1974

1) Penyakit Infeksi

Di Asia, Yellow Head Virus (YHV) pertama menyerang sejak tahun 1992

dan selanjutnya White Spot Syndrome Virus (WSSV) dari tahun 1994

menyebabkan kerugian langsung sebesar satu milyar dolar Amerika per tahun

pada sektor budidaya udang. Di Amerika Latin, pertama berjangkit Taura

Syndrom Virus (TSV) sejak tahun 1993 sampai beberapa tahun berikutnya,

terutama, WSSV sejak tahun 1999 menyebabkan kerugian langsung sebesar

kurang lebih setengah miliar dolar Amerika per tahun setelah mewabahnya WSSV

(Briggs dkk, 2004).

1) Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus (IHHNV)

Infectious Hypodermal and Hematopoietic Necrosis Virus (IHHNV)

merupakan virus seperti parvo yang umumnya ditemukan pada udang vaname

baik di alam maupun di lingkungan budidaya. Udang dapat terinfeksi virus ini

22

pada saat larva dan dewasa. Bila terinfeksi pada stadia post larva, ciri khas yang

paling jelas adalah adanya kelainan pada kutikula (cangkang). Udang dapat

terinfeksi IHHNV bila memakan udang lain yang terinfeksi dan berpotensi

terinfeksi jika kontak dengan air yang terkontaminasi IHHNV. Diagnosa lebih

lanjut untuk virus ini harus dilakukan melalui uji laboratorium. Tidak ada cara

pengobatan untuk menanggulangi serangan virus termasuk IHHNV. Strategi

terbaik untuk mengendalikannya adalah pencegahan dengan menggunakan

postlarva yang berkategori Specific Pathogen Free (SPF) (Lightner, 2005).

2) Runt-Deformity Syndrom (RDS)

Runt-Deformity Syndrom (RDS) diduga disebabkan oleh IHHNV. Penyakit

ini terjadi baik pada masa pembenihan maupun pembesaran dan terutama

berdampak pada hasil produksi dan akhirnya berpengaruh pada pendapatan.

Udang hasil panen berukuran kecil. Masalah yang paling utama adalah variasi

ukuran (koefisien varian mencapai 30-60%), kalainan pada cangkang atau

pigmentasi, dan SR rendah (Moss dkk, 2005).

3) Taura SyndromVirus (TSV)

Infeksi Taura Syndrom Virus (TSV) telah mempengaruhi industri budidaya

udang vaname di Amerika Tengah dan Amerika. Udang lebih sering terinfeksi

TSV saat fase juvenil. Virus ini sangat cepat berkembang. Keberadaan TSV dapat

pertama kali dicurigai mulai menyerang apabila terjadi kematian masal pada

juvenil Litopenaeus vanamei disebabkan udang sakit dan cangkang lunak serta

muncul bercak-bercak. Ciri klinis yang tampak pada tubuh udang yang terserang

TSV adalah cangkang lunak dan terdapat bintik hitam atau wilayah yang

berpigmen.udang dewasa juga dapat terinfeksi TSV. Diagnosa TSV lebih lanjut

23

menggunakan metode histopatologi, uji bioassay, atau melalui metode

Polymerase Chain Reaction (PCR) (Lightner, 1995; Brock dkk, 1977) dalam

(Main dan Laramore, 1999).

4) White Spot Syndrom Virus (WSSV)

White Spot Syndrom Virus (WSSV) telah menurunkan produksi budidaya

udang sejak tahun 1993 (Main dan Laramore, 1999). Penelitian menyebutkan

bahwa WSSV berasal dari populasi udang liar. Lebih dari 40 spesies yang bisa

menjadi inang bagi virus ini termasuk lobster dan kepiting. Ciri udang yang

terinfeksi WSSV di antaranya adalah terdapat bintik putih, kehilangan nafsu

makan, kutikula lepas, dan terjadi perubahan warna menjadi kemerahan.

Pencegahan terbaik adalah menggunakan postlarva SPF. Bila WSSV diduga

menyerang, seluruh pergantian air dihentikan, dan apabila setelah diuji ternyata

positif, maka udang harus dimusnahkan (Takahashi dkk, 2003).

5) Yellowhead Virus (YHV)

Yellowhead Virus (YHV) telah menjadi penyebab kerugian budidaya udang

sejak tahun 1992. Ciri-ciri udang yang terserang virus ini adalah adanya

peningkatan nafsu makan dan diikuti penurunan nafsu makan secara drastis sertaa

kematian udang. Warna ekor udang memerah, chepalothorax kekuningan, insang

berwarna putih atau kuning pucat (Lightner, 2005).

6) Vibriosis

Vibriosis merupakan penyakit yang umum menyerang selama masa

pembesaran Litopenaeus vanamei. Namun, tipe penyakit yang disebabkan bakteri

ini biasanya bisa ditanggulangi atau dicegah dengan menjaga kondisi lingkungan

selama proses pembesaran. Vibriosis ini disebabkan oleh kondisi stres seperti

24

penanganan, padat tebar tinggi, kekurangan nutrisi, suhu ekstrim, luka pada

kutikula, dan kenaikan kadar amoniak, salinitas atau nitrogen. Kondisi

lingkungan yang memicu perkembangan Vibrio spp. tertentu juga dapat

menyebabkan vibriosis, umumnya ditemukan bersamaan dengan infeksi virus atau

mikroba lain. Vibriosis bisa menyebabkan kematian sampai 70%. Ciri-ciri udang

terserang vibriosis meliputi udang sangat lemah (terbaring di dasar tambak),

berenang tak beraturan, pigmentasi meningkat, dan bagian abdomen berwarna

kusam. Cara pencegahannya adalah dengan menjaga kualitas air selama masa

pemeliharaan, memberikan pakan berkualitas baik, dan bisa memberikan

antibiotik yang sudah terdaftar dengan dosis yang telah ditetapkan (Saulnier dkk,

2000).

7) Necroitizing Hepatopancreatitis (NHP)

Necrotizing Hepatopancreatitis (NHP) merupakan penyakit yang

disebabkan oleh bakteri gram negatif dan menyerang sel-sel hepatopankreas.

Penyakit ini menyerang pada stadia juvenil dan udang sebelum dewasa. Ciri

udang yang terserang NHP adalah tidak adanya nafsu makan, pertumbuhan

terhenti, cangkang lunak, adanya menempel dekat permukaan, udang lemah, dan

kematian bertahap. Penyakit NHP bisa ditanggulangi melalui deteksi dini dan

segera memberikan oxytetracycline (OTC) dalam pakan. Necrotizing

Hepatopancreatitis (NHP) tidak terjadi pada salinitas di bawah 10 ppt (Main dan

Laramore, 1999).

2) Penyakit Non Infeksi

Penyakit non infeksi dapat disebabkan oleh faktor pakan, lingkungan, dan

genetik. Nutrisi merupakan faktor penting dalam produksi budidaya.

25

Ketidaksesuaian nutrisi dalam pakan dapat menurunkan kemampuan pemasaran

dan menyebabkan terjadinya penyakit infeksi. Defisiensi nutrisi akan menurunkan

daya tahan tubuh sehingga mudah terserang patogen. Begitu juga infeksi patogen

dapat mengurangi nafsu makan, penyerapan nutrisi oleh tubuh, dan hilangnya zat

gizi dari dalam tubuh. Penyakit yang disebabkan faktor nutrisi ini sulit untuk

didiagnosis karena harus melalui pengujian histopatologi dan analisis

laboratorium. Penyakit yang sering terjadi pada biota yang diberi pakan buatan di

antaranya adalah kelebihan atau kekurangan pakan dan kekurangan vitamin

(Blanco dkk, 2001).

2.2.9 Pencegahan Penyakit

Penyakit timbul bukan hanya disebabkan oleh karena keberadaan patogen

dalam lingkungan. Indikasi adanya patogen dalam individu udang belum tentu

menyebabkan penyakit berjangkit (outbreak). Faktor penyebab lain, yaitu

lingkungan dan inang juga harus diperhatikan kondisinya karena interaksi dari

ketiga faktor tersebut dapat memicu berjangkitnya suatu penyakit. Usaha yang

dapat dilakukan untuk mencegah terjadinya penyakit adalah dengan

mengkondisikan agar interaksi antara inang, keberadaan patogen, dan lingkungan

budidaya selalu dalam kondisi optimal (Callinan dkk, 2006).

Main dan Laramore (1999) menjelaskan faktor-faktor yang perlu

diperhatikan untuk mencegah terjadinya penyakit dalam budidaya udang meliputi

pemilihan lokasi, kualitas pakan, biosekuriti yang berhubungan dengan asal benur,

probiotik, teknik penangangan dan transfer, pendataan yang akurat, dan pelatihan

personil. Ada sejumlah pendekatan yang digunakan untuk menanggulangi suatu

26

penyakit. Cara berbudidaya yang baik umumnya dapat digunakan untuk

mencegah terjadinya penyakit agar terhindar dari kerugian finansial.

Faktor penentu keberhasilan maupun kegagalan dalam suatu usaha budidaya

adalah pemilihan lokasi. Kondisi lingkungan yang cocok untuk budidaya udang

merupakan hal yang harus dijadikan faktor dalam penentuan lokasi. Informasi

mengenai rentang suhu dan berbagai kandungan kimia air juga harus dievaluasi

(Callinan dkk, 2006). Pakan berkualitas baik juga diperlukan untuk menjamin

kesehatan udang. Pakan yang sudah lama atau tidak sesuai akan menimbilkan

penyakit dan juga menurunkan tingkat kelarutan vitamin dalam lemak maupun

dalam air (Main dan Laramore, 1999).

Hal lain yang perlu diperhatikan untuk menunjang keberhasilan budidaya

adalah biosekuriti. Biosekuriti dapat diartikan sebagai prosedur yang melindungi

udang dari terserang, membawa, dan menyebarkan penyakit dan masalah

kesehatan lainnya. Cara terbaik untuk mencegah masuknya penyakit ke dalam

lingkungan budidaya adalah memastikan benih berasal dari hatchery yang

bersertifikat SPF atau benih yang sehat. Para pekerja atau operator harus mencuci

tangan sebelum bekerja menangani udang dan peralatan lain. Lalu lintas manusia

dapat menyebarkan penyakit dari suatu tempat ke tempat lain (Lee, 2004).

Probiotik juga merupakan faktor penunjang keberhasilan budidaya. Istilah

probiotik dalam akuakultur belum memiliki arti yang pasti. Definisi probiotik

menurut para peneliti dan praktisi di antaranya adalah suatu penambahan

mikroorganisme hidup yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi inang

melalui modifikasi asosiasi dengan inang atau komunitas mikroorganisme

lingkungan hidupnya, mengoptimalkan penggunaan pakan atau meningkatkan

nilai nutrisinya, berkomp

energi dan tempat, men

mampu berinteraksi de

pembudidayaan udang dig

Ga

2.2.10 Panen dan Pasca

Teknik panen pada

dari dalam tambak saa

pengeluaran. Pompa dig

memungkinkan untuk me

umumnya pemanenan dila

diseret mengelilingi tam

terdapat pada bagian bela

parsial umum dilakukan s

rkompetisi dengan mikroorganisme merugikan untuk

t, meningkatkan kekebalan, memperbaiki kualitas

si dengan fitoplankton. Skema aplikasi probio

ng digambarkan pada Gambar 3 (Rahayu, 2011).

Gambar 3. Skema Aplikasi Probiotik

Pasca Panen

pada tambak semi intensif adalah dengan mengelu

k saat surut melalui jaring yang dipasang pa

pa digunakan apabila kondisi pasang-surut air la

uk mengeluarkan air secara gravitasi. Pada teknologi

an dilakukan menggunakan dua sampai enam biah ja

i tambak dan dikeluarkan melalui kantong tambah

n belakang jaring. Pada budidaya udang intensif di As

ukan setelah masa pemeliharaan tiga bulan (Briggs, 20

27

untuk nutrien,

alitas air, dan

probiotik pada

engeluarkan air

g pada pintu

air laut tidak

nologi intensif,

iah jaring yang

tambahan yang

f di Asia, panen

ggs, 2006).

28

Udang yang akan dijual langsung kepada industri pengolahan biasanya

menggunakan petugas panen khusus untuk menjaga kualitas udang. Setelah

sortir,udang dicuci dan ditimbang kemudian langsung dimatikan dalam air dengan

suhu 0-4 0C. Udang dipasarkan dalam keadaan beku menuju pasar domestik

maupun menuju cold storage atau industri pengolahan. Di Industri pengolahan,

udang dibersihkan dan disortir sesuai dengan ukuran standar ekspor. Udang

dibekukan secara cepat pada suhu -10 0C dan disimpan pada suhu -20

0C untuk

ekspor menggunakan kapal ataupun kargo pesawat (Callinan dkk, 2006).

2.3 Analisa Aspek Keuangan

Tujuan menganalisis aspek keuangan adalah untuk menentukan rencana

investasi melalui perhitungan biaya dan manfaat yang diharapkan, dengan

membandingkan antara pengeluaran dan pendapatan, seperti ketersediaan dana,

biaya modal, kemampuan proyek untuk membayar kembali dana tersebut dalam

waktu yang telah ditentukan dan menilai apakah usaha akan dapat berkembang

terus. Studi kelayakan terhadap aspek keuangan bertujuan untuk menganalisis

perkiraan aliran kas yang terjadi. Pada umumnya ada empat metode yang biasa

dipertimbangkan untuk penilaian aliran kas dari suatu investasi yaitu paybac

period, net present value, internal rate of return, dan profitability index, serta

analisa break even point (Umar, 2005).

2.3.1 Analisa Laba Rugi

Laba rugi merupakan laporan keuangan yang menggambarkan hasil usaha

dalam suatu periode tertentu. Dalam laporan ini tergambar jenis atau sumber-

sumber pendapatan dan jumlah pendapatan usaha serta jenis-jenis biaya dan

jumlah biaya yang dikeluarkan. Jadi, laporan laba rugi berisi komponen

29

pendapatan yang diperoleh dan biaya yang telah dikeluarkan selama satu periode

tertentu yang pada umumnya semester atau tahun (Kasmir, 2006).

2.3.2 Analisa Proyeksi Arus Kas

Arus kas merupakan jumlah uang yang masuk dan keluar dalam suatu

kegiatan usaha atau perusahaan mulai dari investasi dilakukan sampai dengan

berakhirnya investasi tersebut. Arus kas penting dirancang karena kas diperlukan

untuk memenuhi kebutuhan uang tunai sehari-hari, membayar semua kewajiban

yang sudah jatuh tempo, dan melakukan investasi kembali. Jenis-jenis aliran kas

yang dikaitkan dengan suatu usaha, Kasmir dan Jakfar (2007) membaginya

menjadi:

1. Aliran kas awal yang merupakan pengeluaran-pengeluaran pada awal

periode untuk investasi, seperti pembelian tanah, gedung mesin peralatan,

dan modal kerja.

2. Aliran kas operasional merupakan kas yang diterima atau dikeluarkan

pada saat operasional usaha, seperti penghasilan yang diterima dan

pengeluaran selama satu periode produksi.

3. Aliran kas akhir merupakan uang kas yang diterima pada saat usaha

berakhir.

2.3.3 Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio)

Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio) merupakan perbandingan antara aktifitas

jumlah PV kas bersih dengan PV pengeluaran untuk investasi selama umur

investasi yang ada. Apabila B/C ratio lebih besar dari 1, maka dikatakan usaha

layak untuk dilaksanakan. Sebaliknya, bila B/C ratio lebih kecil dari 1, maka

usaha tidak layak untuk dilaksanakan (Kasmir dan Jakfar, 2007).

30

2.3.4 Break Even Point (BEP)

Analisa titik impas atau yang umum dikenal dengan break even point (BEP)

dilakukan untuk menentukan tingkat keuntungan usaha minimum agar menutupi

biaya-biaya yang dikeluarkan. Terdapat dua tipe analisa titik impas. Pertama, titik

impas produksi untuk mengidentifikasi jumlah produksi untuk mencapai

keuntungan nol (titik impas) ketika harga dan berbagai faktor lain dianggap

konstan. Kedua, analisa titik impas harga untuk mengidentifikasi harga minimum

yang harus diberlakukan agar mencapai keuntungan nol (titik impas) ketika

produksi dan faktor lain dianggap konstan (Wyk, 1999).

2.3.5 Net Present Value (NPV)

Net Present Value (NPV) merupakan selisih antara Present Value (PV) kas

bersih dengan PV investasi selama umur investasi. Untuk menentukan NPV, perlu

terlebih dahulu mengetahui PV kas bersih dalam aliran kas selama umur investasi

yang ada. Bila NPV bernilai positif (> 0), maka investasi layak diterima, dan

sebaliknya, bila NPV bernilai negatif (< 0), maka sebaiknya investasi ditolak

(Kasmir dan Jakfar, 2007). Sathirathai dan Barbier (2001) menambahkan bahwa

produktivitas budidaya udang umumnya hanya berlangsung selama lima tahun.

Selanjutnya tambak udang mengalami penurunan produktivitas yang sangat

drastis sehingga usaha budidaya ditinggalkan oleh pemilik investasi dan

cenderung berpindah menuju lokasi budidaya yang baru.

2.3.6 Internal Rate of Return (IRR)

Internal Rate of Return (IRR) merupakan alat untuk mengukur tingkat suku

bunga pengembalian maksimal yang mengakibatkan jumlah PV kas bersih selama

umur investasi sama dengan PV investasi awal atau dengan kata lain untuk

31

menentukan tingkat suku bunga yang menghasilkan NPV=0. Sehingga apabila

IRR lebih besar daripada bunga pinjaman maka investasi dapat diterima dan

sebaliknya (Kasmir dan Jakfar, 2007). Griffin dkk., (1985) menyatakan bahwa

IRR perlu diperhatikan karena beberapa pertimbangan, yaitu harga jual, inflasi,

dan tingkat suku bunga yang berubah-ubah dari waktu ke waktu.

2.3.7 Payback Period (PP)

Metode Payback Period (PP) merupakan teknik penilaian terhadap jangka

waktu pengembalian investasi dari suatu proyek atau usaha. Perhitungan ini dapat

dilihat dari perhitungan kas bersih yang diperoleh setiap tahun. Nilai kas bersih

merupakan penjumlahan laba setelah pajak ditambah dengan penyusutan. Apabila

PP lebih singkat dari umur investasi, maka usaha layak diterima, dan apabila PP

lebih panjang dari umur investasi, maka usaha tidak layak dilaksanakan (Kasmir

dan Jakfar, 2007).

3 METODE PRAKTEK

3.1 Waktu dan Tempat

Kegiatan praktek akhir ini dilaksanakan pada tanggal 28 Februari 2012

sampai dengan tanggal 31 Mei 2012 yang berlokasi di PT Suri Tani Pemuka

Divisi Tambak Banyuwangi, Desa Watukebo, Kecamatan Rogojampi, Kabupaten

Banyuwangi , Jawa Timur.

3.2 Alat dan Bahan

Selama pelaksanaan praktek, alat dan bahan yang digunakan adalah sebagai

berikut:

3.2.1 Alat

Peralatan yang digunakan dalam melaksanakan praktek akhir selama tiga

bulan adalah alat-alat yang menunjang kegiatan budi daya udang selain petakan

tambak seperti alat cek kualitas air, timbangan, jala sampling, jala panen dan lain-

lain. Rincian alat yang digunakan selama praktek akhir dapat dilihat pada

Lampiran 1.

3.2.2 Bahan

Bahan yang digunakan dalam pelaksanaan praktek akhir selama tiga bulan

di antaranya adalah benur, kapur, bahan media untuk fermentasi, dan sebagainya.

Daftar bahan yang digunakan selama praktek dicantumkan pada Lampiran 2.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam praktek akhir ini adalah

metode observasi dengan berpola magang, yaitu pengamatan proses budidaya

pembesaran udang vaname (Litopenaeus vannamei) dengan cara mengikuti,

33

mengamati, dan mengerjakan langsung semua kegiatan yang dilakukan di

perusahaan selama proses produksi berlangsung. Data-data yang dikumpulkan

selama tiga bulan terdiri dari data primer dan data sekunder yang menunjang

dalam penulisan laporan praktek akhir. Data primer yang diamati meliputi tahap

persiapan, proses pemeliharaan, serta panen dan pasca panen. Data sekunder yang

dikumpulkan yaitu meliputi batas wilayah perusahaan, dan data produksi siklus

beberapa tahun terakhir. Berikut ini adalah cara kerja masing-masing kegiatan

yang dilakukan di PT Suri Tani Pemuka Divisi Tambak.

3.3.1 Persiapan Tambak

Pengumpulan data persiapan tambak selama praktek akhir adalah dengan

cara mengamati seluruh proses persiapan dari mulai pengeringan sampai dengan

pembersihan permukaan dinding kolam dan peralatan tambak di setiap unit

perusahaan. Pengamatan hasil proses pengeringan dilakukan pada bulan kedua

setelah memasuki perusahaan oleh karena pengeringan kolam berlangsung satu

bulan. Pengamatan persiapan tambak dilakukan saat dilakukannya proses

persiapan tambak di unit C. Unit C dipilih sebagai lokasi pengamatan karena

selama praktek berlangsung hanya unit C saja yang melaksanakan proses

persiapan tambak sedangkan unit lainnya sedang melaksanakan proses

pemeliharaan udang.

3.3.2 Persiapan Air

Pengumpulan data persiapan air dilakukan dengan cara mengamati kegiatan

perusahaan untuk mempersiapkan air tambak sebelum proses penebaran benur.

Pengamatan persiapan air tambak ini dilakukan satu kali pada bulan pertama saat

praktek berlangsung yaitu ketika unit D memulai siklus produksi budidaya.

34

Lokasi pengamatan dilakukan di unit D karena selama pelaksanaan praktek hanya

di unit D saja yang terdapat kegiatan persiapan air sementara unit lainnya telah

memasuki masa pemeliharaan udang, Pengamatan dilakukan dari mulai tahap

pengisian air, desinfeksi air, dan aplikasi bahan-bahan tambahan lain untuk

mempersiapkan air agar layak bagi kehidupan udang di masa awal penebaran.

3.3.3 Penebaran Benur

Pengumpulan data penebaran benur dilakukan pada bulan pertama selama

praktek dengan cara mengamati dan mengikuti secara langsung proses penebaran

benur yang dilakukan di unit D. Data yang dikumpulkan saat penebaran benur

meliputi waktu penebaran benur, asal benur, proses transportasi benur, sampling

jumlah dan kualitas benur, serta aklimatisasi dan penebaran benur. Pengamatan ini

dilaksanakan satu kali selama praktek berlangsung.

3.3.4 Pengelolaan Pakan

Pengumpulan data pengelolaan pakan dilakukan setiap hari selama praktek

berlangsung. Program pakan diamati pada unit D dengan cara mengikuti program

pakan yang dilaksanakan oleh teknisi unit D. Pengumpulan data pengelolaan

pakan hanya dilakukan di unit D karena waktu pelaksanaan praktek bertepatan

dengan masa penebaran benur di unit D sehingga diharapkan data pengelolaan

pakan dapat dilengkapi dari awal sampai akhir masa budi daya. Data yang

dikumpulkan dalam pengelolaan pakan ini adalah pemilihan jenis dan ukuran

pakan, penyusunan blind feeding program, penyusunan program pakan pasca

blind feeding, ketentuan pengamatan pakan dalam anco, dan faktor penentu dalam

penyusunan program pemberian pakan.

35

3.3.5 Pengamatan Kualitas Air

1) Suhu

Pengumpulan data suhu dilakukan dengan cara mengukur langsung suhu

tambak dengan menggunakan termometer yang memiliki ketelitian satu derajat

celcius. Data suhu diamati setiap hari selama proses budidaya di unit D dengan

mengambil sampel tiga petak tambak. Pengukuran suhu dilakukan pada pagi hari

sebelum matahari terbit yaitu pada pukul 05.00 WIB dan saat sore hari yaitu pada

pukul 15.00 WIB. Pengamatan suhu ini meliputi kecenderungan naik atau turunya

suhu selama proses budidaya dan fluktuasi suhu harian selama pemeliharaan. Unit

D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek berlangsung

bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini. Sehingga

diharapkan data suhu dapat mewakili kondisi awal sampai akhir selama

pemeliharaan.

2) Salinitas

Pengumpulan data salinitas dilakukan setiap hari selama proses budidaya

berlangsung dengan mengikuti kegiatan pengukuran yang dilakukan oleh tim

laboratorium perusahaan. Data salinitas yang diamati adalah data salinitas dari 12

petak tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan salinitas ini dititik beratkan

pada kecenderungan naik atau turunnya salinitas selama proses budidaya

berlangsung. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat

praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.

Sehingga diharapkan data salinitas dapat mewakili kondisi awal sampai akhir

selama pemeliharaan.

36


Pengumpulan data pH dilakukan dua kali sehari selama proses budidaya

berlangsung dengan mengikuti kegiatan pengukuran yang dilakukan oleh tim

laboratorium perusahaan. Data pH yang diamati adalah data pH dari 12 petak

tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan parameter pH ini dititik beratkan

pada kecenderungan naik atau turunnya pH selama proses budidaya berlangsung

serta fluktuasi harian pH air tambak. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan

karena pada saat praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan

udang di unit ini. Sehingga diharapkan data pH dapat mewakili kondisi awal

sampai akhir selama pemeliharaan. Pengukuran pH ini dilakukan dengan

mengumpulkan sampel air dari seluruh petakan tambak dalam wadah plastik

untuk diukur dengan menggunakan pH pen yang memiliki ketelitian 0,1. Waktu

pengukuran pH dilakukan saat pagi hari yaitu pukul 07.00 WIB dan sore hari pada

pukul 15.00 WIB.

4) Total Organic Mater (TOM)

Pengumpulan data TOM dilakukan satu minggu sekali dengan cara

mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan.

Pengumpulan data TOM ini dimulai saat udang berumur 6 hari setelah tebar. Data

TOM yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit D.

Pengamatan parameter TOM ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau

turunnya kadar TOM dalam air selama proses budidaya. Pengukuran TOM

dilakukan dengan mengumpulkan sampel air seluruh petak tambak di unit D

dalam kantong plastik terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan

metode titrasi menggunakan KMNO4 0,01 N. Unit D ditetapkan sebagai lokasi

37

pengamatan karena pada saat praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa

pemeliharaan udang di unit ini. Sehingga diharapkan data TOM dapat mewakili

kondisi awal sampai akhir pemeliharaan.

5) Alkalinitas Total

Pengumpulan data alkalinitas total dilakukan satu minggu sekali dengan

cara mengikuti kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium

perusahaan. Pengumpulan data alkalinitas total ini dimulai saat udang berumur 6

hari setelah tebar. Data alkalinitas total yang diamati adalah data dari 12 petak

tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan parameter alkalinitas total ini

dititik beratkan pada kecenderungan naik atau turunnya kadar alkalinitas total

dalam air selama proses budidaya. Pengukuran alkalinitas total dilakukan dengan

mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik terpisah untuk

selanjutnya diukur di laboratorium dengan metode titrasi menggunakan H2SO4

0,02 N. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek

berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.

Sehingga diharapkan data alkalinitas total dapat mewakili kondisi awal sampai

akhir pemeliharaan.

6) Fosfat (PO42-)

Pengumpulan data fosfat dilakukan satu minggu sekali dengan cara


Pengumpulan data fosfat ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.

Data fosfat yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit

D. Pengamatan parameter fosfat ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau

turunnya kadar fosfat dalam air selama proses budidaya. Pengukuran alkalinitas

38

dilakukan dengan mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik

terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan test kit.

Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek


Sehingga diharapkan data fosfat dapat mewakili kondisi awal sampai akhir

pemeliharaan.

7) Nitrit (NO2)

Pengumpulan data nitrit dilakukan satu minggu sekali dengan cara


Pengumpulan data nitrat ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.

Data nitrit yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit

D. Pengamatan parameter fosfat ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau

turunnya kadar nitrit dalam air selama proses budidaya. Pengukuran nitrit





Sehingga diharapkan data nitrit dapat mewakili kondisi awal sampai akhir

pemeliharaan.

8) Amonium (NH4+)

Pengumpulan data NH4+ dilakukan satu minggu sekali dengan cara


Pengumpulan data NH4+ ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.

Data NH4+ yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit

39

D. Pengamatan parameter NH4+ ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau

turunnya kadar NH4+ dalam air selama proses budidaya. Pengukuran NH4

+





Sehingga diharapkan data NH4+ dapat mewakili kondisi awal sampai akhir

pemeliharaan.


Pengumpulan data DO dilakukan tiga kali sehari dengan cara mengikuti

kegiatan pengecekan kualitas air oleh tim laboratorium perusahaan. Pengumpulan

data DO ini dimulai saat udang berumur 28 hari setelah tebar. Data DO yang

diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit D. Pengamatan

parameter DO ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau turunnya kadar

DO dalam air selama proses budidaya. Pengukuran DO dilakukan dengan

mengukur DO air tambak secara insitu di setiap bagian petak tambak yang tidak

terkena arus pada pukul 21.00 WIB dengan menggunakan DO meter. Unit D

ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat praktek berlangsung

bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini. Sehingga

diharapkan data DO dapat mewakili kondisi awal sampai akhir pemeliharaan.

10) Amoniak (NH3)

Pengumpulan data NH3 dilakukan satu minggu sekali dengan cara


Pengumpulan data NH3 ini dimulai saat udang berumur 32 hari setelah tebar.

40

Data NH3 yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada unit

D. Pengamatan parameter NH3 ini dititik beratkan pada kecenderungan naik atau

turunnya kadar NH3 dalam air selama proses budidaya. Pengukuran NH3

dilakukan dengan menggunakan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik

terpisah untuk selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan test kit

NH4+. Hasil pengukuran NH4

+ selanjutnya dikonversikan menjadi persentasi NH3

pada suhu dan pH tertentu dengan acuan Tabel 4. berikut ini

Tabel 4. Persentase NH3 berdasarkan kadar NH4+ pada pH dan suhu tertentu

pH Suhu 24ºC 26ºC 28ºC 30ºC 32ºC 34ºC

7.4

7.6

7.8

8.0

8.2

8.4

8.6

8.8

9.0

9.2

9.4

9.6

1.32

2.07

3.24

5.05

7.72

11.77

17.46

25.11

34.70

45.71

57.17

67.90

1.52

2.34

3.73

5.78

8.87

13.36

19.64

27.92

38.03

49.31

60.66

70.96

1.74

2.74

4.27

6.60

10.07

15.08

21.96

30.84

41.41

52.84

63.97

73.79

2.00

3.13

4.87

7.51

11.40

16.94

24.43

33.87

44.81

56.27

67.10

76.37

2.28

3.57

5.54

8.51

12.84

18.99

27.01

36.97

48.18

59.57

70.02

78.79

2.86

4.06

6.28

9.60

14.40

21.05

29.71

40.12

51.50

62.72

72.73

80.87

Persamaan yang digunakan adalah sebagai berikut:

NH��ppm! = Persentase NH� pada tabel × kadar amonium�ppm!

11) Kepadatan dan Dominasi Plankton

Pengumpulan data plankton dilakukan satu minggu sekali dengan cara


Pengumpulan data plankton ini dimulai saat udang berumur 6 hari setelah tebar.

Data plankton yang diamati adalah data dari 12 petak tambak yang terdapat pada

unit D. Pengamatan parameter plankton ini dititik beratkan pada identifikasi

plankton yang berkembang selama proses budidaya serta jenis-jenis plankton

41

yang mendominasi perairan unit D. Penghitungan plankton dilakukan dengan

mengumpulkan sampel air seluruh petak dalam kantong plastik terpisah untuk

selanjutnya diukur di laboratorium dengan menggunakan mikroskop dan bantuan

haemocytometer. Unit D ditetapkan sebagai lokasi pengamatan karena pada saat

praktek berlangsung bertepatan dengan awal masa pemeliharaan udang di unit ini.

Sehingga diharapkan data plankton dapat mewakili seluruh plankton yang

teridentifikasi selama pemeliharaan.

3.3.6 Pengelolaan Dasar Tambak

Pengumpulan data pengelolaan dasar tambak dilakukan dengan cara

mengamati dan mengikuti secara langsung kegiatan pengelolaan limbah dasar

tambak yang dilakukan oleh perusahaan. Pengamatan ini dilaksanakan pada unit

C dan D yaitu dengan mengamati pengaturan konstruksi tambak, pengaturan

posisi kincir, dan mengikuti kegiatan penyiponan. Pengamatan konstruksi tambak

dan pengaturan posisi kincir dilakukan pada unit C saat proses pengeringan dan

persiapan dilaksanakan, karena hanya di unit C saja yang sedang melakukan

proses pengeringan dan pengaturan ulang posisi kincir pasca pengeringan.

Sedangkan kegiatan penyiponan mengikuti jadwal kegiatan pada unit D karena

selama praktek dilaksanakan hanya unit D yang baru memulai aktivitas

penyiponan sehingga diharapkan data yang diperoleh lengkap dari mulai awal

sampai dengan proses sipon dilaksanakan.

3.3.7 Monitoring Pertumbuhan Udang

Monitoring pertumbuhan udang yang dilakukan selama praktek adalah

dengan mengikuti kegiatan sampling oleh perusahaan. Data hasil sampling ini

berupa berat rata-rata udang per ekor atau biasa disebut dengan Average Body

42

Weight (ABW). Hasil sampling ini juga digunakan untuk menghitung berbagai

data yang diperlukan dalam penentuan target jumlah pakan selama sepuluh hari

kedepan yang meliputi estimasi biomas dan populasi, Survival Rate (SR), Average

Dayly Growth (ADG), dan Feed Conversion Ratio (FCR).

3.3.8 Monitoring Kesehatan Udang

Monitoring kesehatan udang yang dilakukan selama praktek adalah dengan

mengikuti kegiatan budidaya udang pada seluruh unit yang ada di perusahaan.

Pengumpulan data dilakukan dengan cara melakukan tanya jawab secara informal

kepada masing-masing teknisi di setiap unit produksi. Data yang dikumpulkan

dalam monitoring kesehatan udang ini adalah cara mendiagnosa penyakit, jenis-

jenis penyakit yang sering muncul, serta cara pencegahan dan penanggulangan

penyakit.

3.3.9 Pencegahan Penyakit Udang

Pengumpulan data pencegahan penyakit udang yang dilakukan selama

praktek berlangsung adalah dengan mengikuti langsung dan mengamati

pencegahan penyakit yang dilakukan oleh masing-masing teknisi di perusahaan.

Fokus kegiatan pengamatan dilakukan di unit D karena pada saat praktek

bersamaan dengan masa awal budi daya udang di unit ini sehingga diharapkan

data hasil pencegahan penyakit yang diperoleh dapat mencakup seluruh kegiatan

pencegahan penyakit secara lengkap.

43

3.3.10 Panen

1) Parsial

Pengumpulan data panen parsial dilakukan saat perusahaan melaksanakan

panen parsial dengan cara mengamati dan ikut langsung dalam kegiatan panen

parsial. Data yang dikumpulkan selama panen parsial meliputi estimasi biomas

saat panen parsial, prosedur dalam pelaksanaan panen parsial, luasan dan bukaan

jala yang digunakan, jumlah jala yang digunakan, dan rata-rata tonase udang yang

dipanen parsial. Data panen parsial yang diamati adalah data panen parsial dari

seluruh unit yang ada di perusahaan.

2) Total

Pengumpulan data panen total dilakukan saat perusahaan melaksanakan

panen total. Pengumpulan data ini dilakukan dengan cara mengamati dan

mengikuti kegiatan panen yang dilakukan perusahaan. Data panen yang

dikumpulkan meliputi size panen, umur panen, biomas udang yang dipanen,

waktu panen, dan teknik panen yang diterapkan oleh perusahaan. Data panen ini

berasal dari seluruh unit produksi yang ada di perusahaan.

3.3.11 Pengamatan Aspek Finansial

Pengamatan aspek finansial usaha pembesaran udang vaname dilakukan

dengan mengamati data hasil panen perusahaan dan data pengeluaran biaya untuk

melaksanakan kegiatan satu siklus produksi. Hasil pengumpulan data tersebut

selanjutnya digunakan sebagai data mentah untuk mendapatkan data olahan yang

meliputi, biaya investasi, biaya tetap per siklus, biaya variabel per siklus,

pendapatan siklus ini, Benefit Cost (BC) ratio siklus saat ini, Break Even Point

44

(BEP) per siklus dan Payback Period (PP). Persamaan yang akan digunakan

untuk mendapatkan data-data tersebut terdapat pada metode analisa kuantitatif.

3.4 Metode Analisis Data

Data yang akan dikumpulkan nantinya akan dianalisa dengan metode

deskriptif dan kuantitatif. Sebelum dianalisa, data diolah dengan cara sortasi yaitu

memilih data yang sesuai dan dibutuhkan dalam penulisan laporan. Data

kemudian disusun dalam suatu bentuk tabulasi agar mudah dalam

pengklasifikasian dan pemisahannya. Selanjutnya data diperbaiki dan

disempurnakan agar sesuai dan relevan dengan judul dan tujuan laporan sehingga

mudah dalam penarikan kesimpulan.

3.4.1 Metode Analisa Deskriptif

Metode deskriptif merupakan cara menggambarkan dan menjelaskan

tentang pelaksanaan praktek yang dititik beratkan pada pengamatan. Metoda

Komparatif merupakan cara membandingkan keadaan dan pelaksanaan praktek

dengan literatur-literatur yang berhubungan dengan topik praktek, lalu dikaji

secara ilmiah dengan ditunjang hasil wawancara kepada pihak yang

berkompetensi di lapangan serta konsultasi dan bimbingan dosen pembimbing.

Panyajian data dapat berupa gambar, tabel, maupun grafik agar mempermudah

dalam pembacaan dan pemahaman.

3.4.2 Metode Analisa Kuantitatif

Metode analisa kuantitatif merupakan cara menganalisa data dengan tujuan

mendapatkan hasil berupa nilai jumlah atau angka. Sehingga dalam analisa

kuantitatif menggunakan berbagai persamaan yang disesuaikan dengan tipe data

yang akan dianalisa. Analisa kuantitatif merupakan perhitungan data yang telah

45

dikumpulkan selama praktek berlangsung yang meliputi perhitungan teknis dan

finansial.

1) Perhitungan Biomas Udang (Callinan dkk., 2006)

Biomas �kg! =pakan per hari�kg!

&''()*+ ,-.' �%!

2) Populasi Udang (Kunvankij dan Chua, 1986)

Populasi udang �ekor! =Biomas udang�kg!

ABW �g!

3) Kepadatan Udang (Callinan dkk., 2006)

Kepadatan =populasi udang �ekor!

luas petak �m�!

4) Average Body Weight (ABW) (Pribadi dkk., 2003)

ABW �g! =berat udang yang ditimbang �+!

Jumlah udang yang ditimbang �ekor!

5) Survival Rate (SR) (Zhang, 2011)

SR =jumlah populasi udang akhir �ekor!

Jumlah populasi udang awal �ekor!× 100%

6) Average Dayly Gain (ADG) (Kim dkk., 2011)

ADG =pertambahan berat �g!

waktu sampling �hari!

7) Feed Conversion Ratio (FCR) (Kim dkk, 2011)

FCR =Berat Pakan yang Digunakan �kg!

Biomas udang yang dihasilkan �kg!

8) Benefit and Cost Ratio (B/C Ratio) (Kasmir dan Jakfar, 2007)

BC Ratio =; PV Kas Bersih

; PV Investasi

46

9) Break Even Point (BEP) (Umar, 2005)

?. A = - + B. ?

Keterangan : Q = Jumlah Produksi (unit) b = Biaya Variabel

P = Harga Jual per unit (Rp/unit)

a = Biaya Tetap

10) Payback Period (PP) (Umar, 2005)

A-CB-DE A',)F( =Nilai Investasi

Kas masuk bersih× 1 tahun

4 KEADAAN UMUM L

4.1 Lokasi

PT Suri Tani Pemu

Desa Watukebo, Kecama

meupakan perusahaan y

(Litopenaeus vanamei).

pulau jawa di wilayah pe

gelombang laut yang terla

Blimbing Sari di sebelah

Selatan, dan bagian timur

akhir secara lebih jelas dit

Gambar

Luas total wilayah

sebagai area produksi, dan

rumah tinggal pegawai.

produksi yaitu unit A sam

UM LOKASI

Pemuka (STP) Divisi Tambak Banyuwangi yang te

ecamatan Rogojampi, Kabupaten Banyuwangi, Jaw

aan yang bergerak di bidang pembesaran udang

Secara geografis PT STP terletak di pesisir pan

yah perairan selat Bali sehingga lokasi tambak terlind

terlalu besar. Lokasi perusahaan ini berbatasan den

belah utara, Desa Gintangan di Barat, Desa Bomo d

timur langsung berbatasan dengan selat Bali. Lokas

las ditampilkan pada Gambar 4. Di Bawah ini

mbar 4. Gambar Satelit Lokasi Praktek Akhir

(Sumber: Google Earth)

ilayah perusahaan ini adalah 22,5 ha yang terdiri d

si, dan 4% sebagai area pendukung yaitu kompleks

awai. Sebagai area produksi, PT STP memiliki em

A sampai dengan unit D. Unit A, B, C, dan D bert

ang terletak di

i, Jawa Timur

udang vaname

sir pantai timur

terlindung dari

an dengan desa

omo di Sebelah

Lokasi praktek

rdiri dari 96%

kantor dan

empat unit

berturut turut

48

terdiri atas 9, 12, 10, dan 12 petak tambak dengan luas rata-rata tiap petak adalah

5.000 m2.

4.2 Sumber Daya Manusia dan Struktur Organisasi

Jumlah total karyawan PT STP Divisi Tambak ini adalah 70 orang yang

terdiri dari 95% pria dan 5% wanita. Latar belakang pendidikan rata-rata para

pegawai adalah tamatan SLTP yaitu sebanyak 89% dan 11% tamatan sarjana.

Perusahaan ini dipimpin oleh seorang manajer produksi yang bertanggung jawab

atas seluruh kegiatan produksi yang dilakukan perusahaan. Manajer ini

membawahi empat orang teknisi, kabag mekanik, kepala Lab, dan kepala

keamanan. Struktur organisasi perusahaan secara lebih jelas ditampilkan pada

Gambar 5.

Gambar 5. Bagan Struktur Organisasi Perusahaan

5 HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Persiapan Tambak

Persiapan tambak dilakukan setelah satu bulan masa pengeringan produksi

siklus sebelumnya. Tujuan pengeringan ini adalah untuk mengurangi keberadaan

patogen dalam tambak. Pengeringan dilakukan kurang lebih satu bulan agar

petakan benar-benar kering sehingga mikroorganisme penyebab penyakit dapat

terdesinfeksi lebih baik. Masa pengeringan selama satu bulan ini juga merupakan

waktu jeda perusahaan antara setiap siklus produksi. Hal ini sesuai dengan

pendapat Lazur (2007) bahwa penjemuran dasar tambak oleh sinar matahari

antara siklus produksi dapat mengurangi patogen dan meningkatkan oksidasi

bahan organik.

Pengeringan tambak ini memanfaatkan sinar matahari sebagai bahan

desinfektan. Sinar matahari sebagai desinfektan ini didukung oleh pernyataan

Scarfe dkk (2006), bahwa sinar matahari terdiri dari tiga sinar yang aktif secara

biologi sebagai bahan desinfeksi yaitu infra merah, cahaya tampak, dan

ultraviolet. Penjemuran ini juga memudahkan dalam kegiatan pengeluaran

kotoran dalam tambak karena seluruh kotoran kasar yang sudah kering lebih

mudah terkelupas saat pembersihan dasar dan dinding tambak. Tambak yang

sudah dikeringkan dan dibersihkan dapat dilihat pada Gambar 6. Yaitu seluruh

permukaan tambak yang kering dan bersih dari lumpur dan kotoran yang

menempel.

Gamba

Kegiatan persiapan

tambak dari kotoran dan

pintu pengeluaran, pengel

pipa pembuangan, serta p

hasil pengamatan di lap

apabila pengeringan tamb

HDPE sehingga lumpur

disapu.

5.2 Persiapan Air

Kegiatan persiapan

laut melewati pipa paral

ukuran filter satu milim

menyaring partikel-partik

Skaarup (1985) menyatak

ambar 6. Hasil Proses Pengeringan Tambak

siapan tambak ini meliputi pembersihan dasar dan

n dan organisme penempel, pembersihan kincir, p

pengeluaran lumpur, dan pemasangan strimin di pipa

serta pembilasan tambak menggunakan air tawar. Ber

di lapangan, pembersihan lumpur lebih mudah d

n tambak sempurna karena seluruh permukaan tamba

mpur yang kering bisa dikeluarkan dengan cara di

siapan air dimulai dari proses pengisian air langsung

paralon 10 inci yang telah dilengkapi filter strimi

milimeter. Pemasangan filter strimin ini bertujua

partikel kasar yang kemungkinan terdapat dalam su

nyatakan bahwa umumnya desinfektan akan berkur

50

ar dan dinding

cir, penutupan

i pipa inlet dan

Berdasarkan

dah dilakukan

tambak dilapisi

ara disikat dan

ngsung dari air

strimin dengan

ertujuan untuk

am sumber air.

berkurang daya

51

racunnya apabila di dalam air terdapat banyak bahan organik. Oleh karena itu

pemasangan filter strimin pada pipa pemasukan penting dilakukan. Pengisian air

dilakukan sampai dengan ketinggian 120 cm agar kolom air tidak terlalu

terpengaruh oleh perubahan suhu udara.

Selanjutnya air didesinfeksi menggunakan kaporit berbahan aktif 60%

dengan dosis 30 ppm untuk membunuh mikroorganisme yang terdapat dalam air.

Kaporit dipilih sebagai desinfektan karena kaporit merupakan bahan desinfeksi

yang mudah dalam penyimpanan, relatif lebih murah, dan lebih stabil

dibandingkan dengan klorin berbentuk cair. Hal ini didukung oleh pernyataan

Paulik (2011) yang menyatakan bahwa kaporit lebih stabil terhadap pengaruh

suhu, cahaya, dan garam-garam logam. Oleh karena itu kaporit cocok untuk

diaplikasikan untuk mendesinfeksi air tambak.

Sesaat setelah penebaran kaporit dalam air, kincir dioperasikan empat unit

agar terjadi pengadukan bahan aktif kaporit di seluruh kolom air. Pengoperasian

kincir juga berfungsi agar klorin bebas (Cl2) yang terlepas dari kaporit (CaClO)

dapat segera terdisosiasi menjadi senyawa desinfektan aktif untuk membunuh

mikroorganisme. Hal ini didukung oleh pernyataan Sarbatly dan Krishnaiah

(2007) bahwa klorin bebas akan terdisosiasi dalam air menjadi bahan bakterisidal

berupa OCL- dan HOCl. Berdasarkan pengamatan, daya racun kaporit sudah

hilang dalam waktu 24 jam.

Dua puluh empat jam setelah pelaksanaan desinfeksi, diberikan

Dolomit{CaMg(CO3)2} setiap dua hari sekali dengan dosis 10 ppm. Dolomit ini

diberikan dengan tujuan untuk menumbuhkan fitoplankton selama proses

persiapan air. Dolomit dapat meningkatkan konsentrasi alkalinitas dalam air

52

sehingga meningkatkan kesuburan lahan karena fitoplankton dapat menggunakan

ion karbonat dan bikarbonat untuk fotosintesis seperti halnya karbon dioksida.

Wurts dan Masser (2004) juga menyatakan bahwa pengapuran dapat memicu

pertumbuhan fitoplankton dengan cara mengikat partikel-partikel melayang dalam

air sehingga air menjadi lebih jernih dan ketersediaan cahaya matahari meningkat

untuk melakukan fotosintesis.

Aplikasi probiotik dari jenis basilus dengan dosis 2 ppm diberikan setiap 2

hari sekali. Probiotik dari jenis basilus yang diberikan adalah hasil kultur

menggunakan metode fermentasi. Tujuan aplikasi probiotik ini adalah untuk

mendominasi bakteri dalam lingkungan air tambak dengan bakteri yang

dikehendaki sehingga bakteri patogen tertekan perkembangannya. Hal ini sesuai

dengan pendapat Moriarty dkk., (2006), yaitu penambahan probiotik dari jenis

basilus dapat mengendalikan perkembangan bakteri patogen dengan mengubah

komunitas mikroorganisme dalam air melalui aplikasi yang rutin. Oleh karena itu,

persiapan air ini membutuhkan waktu paling tidak 14 hari sejak perlakuan

desinfeksi dengan harapan dominasi bakteri probiotik dalam tambak telah cukup.

5.3 Penebaran Benur

Penebaran benur dilakukan setelah 14 hari terhitung dari pelaksanaan

desinfeksi air. Benur yang ditebar berasal dari hatchery CPB-Situbondo. Alasan

perusahaan menggunakan benur tersebut karena perusahaan CPB sudah dipercaya

memiliki induk yang Specific Pathogen Free (SPF) sehingga benur yang

dihasilkan juga diharapkan terbebas dari patogen. Benur yang berkriteria SPF

dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit saat proses budidaya berlangsung

yang disebabkan adanya penyakit oportunis dalam inang. Wyban dkk. (1992)

53

menambahkan bahwa penyakit yang disebabkan oleh virus tidak bisa

ditanggulangi apabila telah berjangkit. Sehingga satu-satunya cara

menanggulanginya adalah dengan melakukan tindakan pencegahan. Salah satu

pencegahan yang dilakukan perusahaan adalah dengan menggunakan benur SPF.

Benur diangkut dari hatchery di wilayah Situbondo menuju lokasi tambak

menggunakan pengangkutan tertutup menggunakan kantong plastik yang

dimasukkan ke dalam kardus. Waktu perjalanan berkisar antara 2-3 jam.

Pendistribusian benur menuju masing-masing petak memerlukan waktu 0,5-1 jam.

Penebaran benur dilakukan pada sore hari yaitu pada pukul 16.00. Waktu

penebaran dipilih sore hari karena cuaca sudah tidak terlalu panas sehingga

diharapkan dapat menekan mortalitas saat penebaran. Waktu penebaran yang

dilakukan perusahaan ini tidak sesuai dengan pendapat Kungvankij dan Chua

(1986), bahwa waktu penebaran benur sebaiknya dilakukan saat suhu air terendah

yaitu pagi hari (07.00-10.00) atau malam hari (21.00-24.00).

5.3.1 Sampling Jumlah dan Kualitas Benur

Sampling jumlah dan kualitas benur dilakukan pada saat benur tiba di lokasi

tambak dengan cara mengambil dua sampel kantong benur secara acak dan

menghitung jumlah benur pada masing-masing kantong. Data hasil sampling

jumlah benur per kantong digunakan untuk menentukan jumlah tebar masing-

masing petak tambak. Data jumlah penebaran benur ini digunakan sebagai dasar

dalam menyusun program pakan baik itu blind feeding program maupun

pemberian pakan pasca blind feeding di perusahaan. Sampling kualitas benur

bertujuan untuk mengetahui kualitas benur dan Survival Rate (SR) saat penebaran.

Data penebaran benur di unit D dapat dilihat pada Tabel 5.

54

Tabel 5. Data Penebaran Benur unit D

Petak Jumlah Tebar (ekor) Luas Tambak (m2) Padat Tebar (ekor/m

2)

D1 535.869 4.603 116

D2 543.078 4.639 117

D3 540.675 4.626 117

D5 480.816 5.032 96

D6 446.796 4.672 96

D7 444.528 4.641 96

D8 505.764 5.293 96

D9A 540.675 4.664 116

D9B 435.456 4.547 96

D10 408.240 4.250 96

D11 466.182 4.000 117

D12 545.481 4.661 117

Perusahaan Suri Tani Pemuka menerapkan padat tebar benur rata-rata 106

ekor/m2. Luas tambak rata-rata di perusahaan ini adalah 4.636 m

2, sehingga rata-

rata kebutuhan benur per petak adalah 491.130 ekor. Data jumlah tebar benur

masing-masing petak dapat dilihat pada Lampiran 3. Padat tebar yang diterapkan

perusahaan ini sesuai dengan standar yang disebutkan oleh Briggs dkk., (2004)

yang menyatakan bahwa budidaya udang vaname umumnya menerapkan padat

tebar di tambak intensif antara 60 - 150 ekor/m2.

Pengecekan kualitas benur dilakukan agar hanya benur sehat yang ditebar

dan dipelihara. Benur yang berkualitas rendah akan meningkatkan potensi

terinfeksi penyakit. Perhitungan tingkat kelangsungan hidup benur pada baby box

menunjukkan hasil 100%. Callinan dkk., (2006) menyatakan bahwa sampling

jumlah dan kualitas benur ini merupakan faktor penentu dalam menentukan

keberhasilan proses budidaya karena apabila benur yang ditebar berkualitas

rendah, akan menyebabkan penurunan hasil panen dan keuntungan.

55

5.3.2 Aklimatisasi dan Penebaran Benur

Aklimatisasi benur dilakukan pada pukul 16.00 WIB setelah sampling

jumlah benur dilakukan. Sejumlah kantong benur yang telah dihitung dimasukkan

ke dalam petakan tambak dan dibiarkan mengapung selama 30 menit sampai

terdapat embun di dalam kantong dengan asumsi bahwa suhu dalam kantong telah

sama dengan suhu air tambak. Selang spiral dipasang mengapung di tepian

tambak sebagai penghalang agar kantong-kantong benur terkumpul pada satu

tempat saja. Berdasarkan pengamatan, suhu rata-rata dalam kantong adalah 25 0C.

sedangkan suhu tambak rata-rata memiliki suhu 29 0C. Salinitas dan pH kantong

masing-masing bernilai 28 ppt dan 7, sementara salinitas dan pH tambak masing-

masing bernilai 28 ppt dan 8. Proses aklimatisasi digambarkan oleh Gambar 7.

Gambar 7. Proses Aklimatisasi Benur

Aklimatisasi selanjutnya adalah dengan membuka masing-masing kantong

benur dan memasukan air tambak sedikit demi sedikit dengan tujuan agar salinitas

dan parameter kualitas air lainnya dalam kantong sama dengan keadaan di air

tambak. Selanjutnya benur baru ditebar ke dalam tambak. Berdasarkan

pengamatan, proses aklimatisasi berjalan dengan baik. Hal ini terbukti dengan

56

penghitungan SR tebar dalam baby box menghasilkan nilai 100%. Wyk (1999)

menyatakan bahwa aklimatisasi saat penebaran benur bertujuan agar tidak terjadi

stres saat pada benur karena guncangan kualitas air secara tiba-tiba antara kantong

benur dengan keadaan air di tambak. Oleh karena itu aklimatisasi saat penebaran

udang sangat penting dilakukan.

5.4 Pengelolaan Pakan

Pengelolaan pakan yang dilakukan perusahaan meliputi blind feeding

program dan program pakan pasca blind feeding. Blind feeding program

dilaksanakan ketika benur berumur di bawah 30 hari setelah penebaran. Program

pakan pasca blind feeding dilaksanakan ketika udang berumur di atas 30 hari

sampai dengan panen. Pengelolaan pakan yang diterapkan perusahaan sesuai

dengan pendapat Pribadi dkk., (2003) yaitu pengelolaan pakan udang terdiri dari

dua metode yaitu metode blind feeding di bulan pertama dan selanjutnya metode

pengamatan pakan dalam anco berdasarkan nafsu makan udang.

Jenis pakan yang diberikan berupa pelet tenggelam. Jenis pakan yang

tersebut disesuaikan dengan Average Body Weight (ABW) udang selama

pemeliharaan. Kandungan protein di dalam pakan berkisar antara 30% pada awal

pemeliharaan sampai dengan 28% ketika berat udang telah mencapai 14 g/ekor.

Data jenis pakan yang diberikan selama pemeliharaan tersebut mengacu pada

salah satu produsen pakan terkemuka dan dapat dilihat pada Tabel 6. Kandungan

protein dalam pakan yang digunakan sesuai dengan pendapat Briggs dkk. (2004)

bahwa udang vaname memerlukan pakan berkadar protein rendah yaitu antara

20% – 30%.

57

Tabel 6. Jenis Pakan Sesuai dengan ABW Udang

ABW (g) Ukuran Pakan Kandungan Nutrisi (%)

Protein Kadar air Lemak Serat

PL 13 - 1,0 Crumble 0,425 x 0,71 mm 30 12 5 4

1 - 2 Crumble 0,71 x 1,0 mm 30 12 5 4

2 - 5 Crumble 1,0 x 2,3 mm 30 12 5 4

5 - 14 Pelet 1,8 x 2 mm 30 12 5 4

14 - 22 Pelet 1,8 x 4,0 mm 28 12 5 4

22 - panen Pelet 2,0 x 5 mm 28 12 5 4

5.4.1 Blind Feeding

Metode pemberian pakan selama 30 hari di awal pemeliharaan adalah

dengan menggunakan metode blind feeding. Cara ini dilakukan tanpa

memperhatikan habis atau tidaknya pakan melalui pengamatan dalam anco.

Jumlah pakan yang diberikan selama satu bulan mengacu pada suatu tabel pakan

per hari yang disesuaikan dengan jumlah tebaran benur seperti yang dicantumkan

pada Lampiran 4. Pemberian pakan secara “buta” ini dilakukan karena biomas

udang masih sulit untuk diestimasi yang disebabkan oleh berat rata-rata per ekor

terlalu kecil. Hal ini sesuai dengan pendapat Gicos, (1992) yang menyatakan

bahwa pemberian pakan udang dengan berat rata-rata kurang dari 1,5 gram

menggunakan metode blind feeding.

Berdasarkan pengamatan di lapangan, dalam petakan tambak dengan luas

rata-rata 4.636 m2 dan padat tebar rata-rata 106 ekor/m

2 memerlukan 1.627 kg

pakan selama masa blind feeding. Data pemberian pakan selama masa blind

feeding program selengkapnya terdapat pada Lampiran 5. Frekuensi pemberian

pakan adalah sebanyak tiga kali sehari pada pukul 06.00, 10.00, dan 15.00. Waktu

pemberian pakan ini dianggap sudah mampu untuk memenuhi kebutuhan pakan

harian udang. Pemberian pakan malam hari belum dilakukan untuk menghindari

58

proses perombakan sisa pakan berlebih pada malam hari yang akan berakibat

meningkatnya kebutuhan oksigen. Boyd (2002) menjelaskan bahwa kadar bahan

organik yang tinggi dalam air akan memicu penurunan oksigen terlarut dalam air.

5.4.2 Pasca Blind Feeding

Pemberian pakan setelah umur pemeliharaan 30 hari adalah dengan

menggunakan acuan pada tabel Feeding Rate (FR). Pengamatan persentase pakan

di dalam anco mulai dilakukan pada setiap pemberian pakan pasca blind feeding.

Feeding rate adalah persentase pakan per hari yang dihitung berdasarkan

biomassaa udang dalam tambak. Feeding rate menurun seiring dengan

bertambahnya berat rata-rata atau Average Body Weight (ABW). Penurunan ini

bertujuan untuk menyesuaikan jumlah pakan dengan aktivitas metabolisme udang

sejalan dengan pertambahan berat udang. Metabolisme tubuh udang dengan ABW

kecil memiliki kecepatan metabolisme lebih cepat dibandingkan dengan udang

dengan ABW lebih besar. Walker (2009) mendukung pernyataan tersebut bahwa

udang paneid mengalami pertumbuhan cepat pada enam sampai sembilan bulan

pertama dan kemudian melambat setelah itu.

Biomas udang ditentukan melalui perhitungan pakan per hari dibagi dengan

nilai Feeding Rate (FR) pada tabel yang terdapat pada Lampiran 6. Kesesuaian

jumlah pakan per hari yang diberikan dikontrol dengan bantuan sampel pakan

yang dimasukkan ke dalam empat buah anco yang ditempatkan pada masing-

masing sisi petak tambak. Jumlah pakan dalam anco ditimbang berdasarkan

persentase tertentu pada setiap pemberian pakan. Ketentuan persentase pakan

harian dijelaskan melalui Tabel 7.

59

Tabel 7. Ketentuan Pengamatan Pakan dalam Anco

No ABW

(g/ekor) Persentase pakan (%) Waktu cek anco (menit)

1 2 - 4 0,6 150

2 5 - 9 0,8 120

3 10 - 13 1 90

4 14 - 19 1,2 90

5 20 - 24 1,4 60-90

6 25 - 32 1,6 60

Pengamatan pakan dalam anco ini sangat penting dilakukan untuk

mencegah terjadinya over feeding atau kelebihan pemberian pakan yang dapat

berakibat rusaknya parameter kualitas air seperti meningkatnya NH3 dan

eutrofikasi air tambak. Keputusan untuk menambah, mempertahankan, dan

bahkan mengurangi jumlah pakan harian, ditentukan berdasarkan pengalaman

teknisi selama budidaya udang. Ketentuan tersebut dapat dilihat pada Tabel 8.

Tabel 8. Ketentuan Pengelolaan Pakan Harian

No Pengamatan Anco

Keputusan Habis Tidak habis

1 0 4 Tambah 5%

2 1 3 Tambah 3%

3 2 2 Tetap

4 3 1 Kurangi 3%

5 4 0 Kurangi 5%

Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam penyusunan program pakan

adalah Feeding Rate (FR) dan Feed Conversion Ratio (FCR). Feeding Rate

merupakan persentase kebutuhan pakan harian yang ditentukan berdasarkan ABW

dan dihitung dari biomassa udang. Jumlah pakan alami yang dikonsumsi oleh

udang tidak dimasukkan ke dalam perhitungan. Sampai saat ini belum ada standar

FR yang pasti untuk budidaya udang putih karena FR bukan suatu nilai standar.

Nilai FR selalu berubah-ubah tergantung kondisi budidaya. Pemakaian FR yang

tepat dalam program pemberian pakan dapat menghasilkan pertumbuhan yang

60

optimal dan penggunaan pakan secara efisien sehingga FCR yang dihasilkan

rendah. Hasil pengamatan jumlah pakan total yang terpakai selama satu siklus

pemeliharaan dapat di lihat pada Tabel 9.

Tabel 9. Data Total Pakan per Siklus Unit D

Petak Jumlah Pakan (kg)

D1 7.692,50

D2 10.746,74

D3 11.012,75

D5 8.862,11

D6 10.260,98

D7 9.037,48

D8 11.807,15

D9A 9.583,15

D9B 7.071,00

D10 9.566,11

D11 7.811,24

D12 8.940,79

Feed Conversion Ratio adalah perbandingan antara jumlah pakan yang

habis digunakan dengan biomassa udang yang dihasilkan. Nilai FCR dikatakan

baik apabila sesuai dengan FCR standar yang ditetapkan oleh perusahaan.

Besarnya nilai FCR ini meningkat seiring dengan bertambahnya umur budidaya

udang. Hal ini terjadi karena FR udang semakin kecil dan laju pertumbuhan udang

semakin lambat sejalan dengan bertambahnya usia udang sehingga konversi

pakan meningkat. Standar FCR perusahaan dapat dilihat pada Gambar 8.

61

Gambar 8. Standar FCR Perusahaan

Feed Conversion Ratio total yang dicapai di unit D berkisar antara 1,19 dan

1,78. Rata-rata FCR unit D pada siklus ini adalah sebesar 1,43, masih berada di

bawah batas maksimal FCR yang ditetapkan perusahaan yaitu 1,6 akan tetapi

berada di atas baras FCR menurut Briggs dkk., (2004) yang menyebutkan bahwa

rata-rata FCR yang dicapai dalam budidaya udang vaname adalah 1,2. Sedangkan

penelitian yang dilakukan oleh Balakrishnan dkk. (2011) FCR yang dicapai

berkisar antara 1,34 – 1,4. Tingginya FCR ini diduga terjadi karena pakan tidak

termanfaatkan secara baik oleh udang sehingga banyak pakan yang terbuang saat

pemberian pakan dilakukan. Perbandingan FCR masing-masing Petak dapat

dilihat pada Gambar 9. Data FCR setiap petak pada masing-masing unit dapat

dilihat pada Lampiran 7.

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

0 20 40 60 80 100 120

FC

R

Hari ke-

standar FCR

62

Gambar 9. Feed Conversion Ratio Setiap Petak

5.5 Monitoring Pertumbuhan Udang

Monitoring pertumbuhan udang dilakukan dengan cara sampling

menggunakan jala untuk mengetahui berat rata-rata udang per ekor atau yang

dikenal dengan istilah Average Body Weight (ABW). Data ABW ini digunakan

untuk mengetahui Biomassa udang dalam petak tambak dengan perhitungan

pakan per hari dibagi dengan nilai Feeding Rate (FR) pada tabel yang sesuai

dengan ABW udang saat itu. Sampling mulai dilakukan pada hari ke 30 setelah

penebaran. Estimasi biomassa saat awal sampling berkisar antara 1.121,92 kg-

1.623,13 kg. Estimasi biomassa tersebut berguna untuk menentukan SR pada

masing-masing petak tambak.

Survival Rate (SR) yang teramati di unit D mengalami penurunan seiring

dengan bertambahnya umur budidaya. Penurunan SR tersebut diduga terjadi

karena adanya beberapa ekor udang yang mengalami proses moulting yang tidak

sempurna atau terbawa arus saat proses penyiponan. Penurunan SR ini tidak

terlalu drastis sehingga tidak menimbulkan kerugian di unit D.

-

0.2

0.4

0.6

0.8

1.0

1.2

1.4

1.6

1.8

2.0

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

FC

R

Petak

63

Duraiappah dkk. (2000) menyebutkan bahwa SR dipengaruhi oleh padat tebar,

program pemberian pakan, kualitas air, dan pengelolaan lumpur dasar tambak.

Grafik penurunan SR selama pemeliharaan udang unit D dapat dilihat pada

Gambar 10. Berdasarkan gambar tersebut terlihat bahwa pada hari ke 70 seluruh

petak mengalami penurunan yang begitu drastis. Hal ini terjadi karena pada umur

ke 67 dilakukan panen parsial.

Gambar 10. Grafik SR Selama Pemeliharaan

Survival Rate (SR) masing-masing petak pada akhir pemeliharaan disajikan

pada Tabel 10. Sehingga dengan demikian dapat dihitung bahwa rata-rata SR

yang terpanen selama siklus pemeliharaan di unit D adalah 75,59%. Nilai SR

tersebut berada di bawah standar yang dinyatakan oleh Briggs dkk. (2004) yaitu

SR untuk udang vaname berkisar antara 80 – 90%. Nilai SR yang rendah

disebabkan oleh adanya serangan penyakit yang disebabkan oleh virus yaitu

Infectious Myo Necrosis Virus (IMNV).

-

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

30 40 50 60 70

SR

(%

)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

64

Tabel 10. Data SR Seluruh Petak Unit D

Petak SR Total (%)

D1 77,68

D2 76,32

D3 77,09

D5 81,85

D6 74,79

D7 76,09

D8 67,14

D9A 77,43

D9B 78,95

D10 78,69

D11 75,84

D12 65,19

Catatan: Data SR merupakan hasil pengamatan pada akhir masa pemeliharaan

yaitu antara hari ke 76 sampai hari ke 119

Berdasarkan SR masing-masing tambak, biomas dapat diestimasi untuk

menentukan program pakan dan waktu panen parsial dilakukan. Estimasi biomas

terus meningkat mendekati ambang batas daya dukung yang ditetapkan

perusahaan yaitu 11 ton/ha. Keputusan pelaksanaan panen parsial sebanyak 25%

dari estimasi dikeluarkan untuk mengurangi biomassa udang agar tidak melebihi

ambang batas tersebut. Tujuan panen parsial ini didukung oleh pernyataan

Lorenzen dkk. (1997) bahwa daya dukung di tambak harus dijaga di bawah

6 ton/ha untuk menghindari tingginya kadar nitrogen dalam air. Data biomassa

masing-masing tambak selama pemeliharaan ditunjukkan oleh Gambar 11. dan

data biomassa udang setiap petak secara lebih lengkap dapat dilihat pada

Lampiran 19.

65

Gambar 11. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak

Tingkat produktivitas rata-rata unit D selama pengamatan adalah 14.209,33

kg/ha. Data tingkat produktivitas per petak dapat dilihat pada Tabel 11. Tingkat

produktivitas tersebut berada pada kisaran tingkat produksi vaname menurut

(Briggs, 2006) yang menyatakan bahwa tingkat produksi budidaya vaname

intensif dengan padat tebar 60 – 300 ekor/m2 adalah 7 – 20.000 kg/ha. Tingkat

produktivitas ini juga dipengaruhi oleh SR akhir udang yang terpanen pada akhir

periode budidaya.

Tabel 11. Tingkat Produktivitas Masing-masing Petak

Petak Luas (m2)

Produktivitas

kg/petak kg/ha

1 2 3 4

D1 4.603 4.935,89 10.723,20

D2 4.639 6.845,17 14.755,70

D3 4.626 8.097,47 17.504,26

D5 5.032 7.447,45 14.800,18

D6 4.672 7.125,50 15.251,50

D7 4.641 6.795,10 14.641,46

D8 5.293 6.633,56 12.532,70

0

1

2

3

4

5

6

7

30 40 50 60 70

Bio

ma

s (x

10

00

kg

)

Hari ke

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

66

Lanjutan Tabel 11.

1 2 3 4

D9A 4.664 7.371,51 15.805,12

D9B 4.547 5.234,55 11.512,10

D10 4.250 6.597,57 15.523,69

D11 4.000 5.501,20 13.753,00

D12 4.661 6.478,88 13.900,19

Pertumbuhan udang dapat diketahui melalui sampling selama sepuluh hari

sekali. Besaran yang dijadikan acuan untuk mengetahui tingkat pertumbuhan

udang adalah dengan melihat penambahan berat rata-rata udang selama sepuluh

hari sekali sehingga dapat diketahui pertambahan berat udang per harinya atau

sering dikenal dengan istilah Average Dayly Gain (ADG). Pertambahan berat

udang per hari berkisar antara 0,10 gram/hari sampai dengan 0,34 gram/hari.

Pertambahan berat harian ini berbeda pada setiap sampling. Perbedaan tersebut di

antaranya dipengaruhi oleh kondisi kesehatan udang, nafsu makan, dan padat

tebar. Hal ini sesuai dengan pendapat Zaki dkk. (2004) pertumbuhan udang salah

satunya dipengaruhi oleh padat tebar. Data ADG setiap petak selama

pemeliharaan ditampilkan pada Gambar 12.

Gambar 12. Rata-rata ADG Selama Pemeliharaan

-

0.05

0.10

0.15

0.20

0.25

0.30

0.35

0.40

30 40 50 60 70

AD

G (

g/h

ari

)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

67

Rata-rata pertambahan berat harian meningkat pada sampling ke satu dan ke

dua. Hal ini terjadi karena pertumbuhan udang baru terukur. Berat rata-rata benur

saat awal tebar adalah 0,05 gram. Sampling pertama kali dilakukan saat umur 30

dengan berat rata-rata 2,89 gram sehingga ADG saat awal sampling tampak

rendah. Rata-rata pertambahan berat cenderung meningkat sampai pada hari ke

40. Hal ini disebabkan karena pada masa tersebut udang masih berada pada fase

pertumbuhan dan daya dukung tambak masih berada jauh di bawah ambang batas

yaitu 11 ton/ha.

Nilai ADG pada sampling di hari ke 50 sampai hari ke 60 mengalami

penurunan. Hal ini diduga karena biomas udang di dalam tambak telah mendekati

ambang batas daya dukung tambak yaitu 11 ton/ha. Setelah panen parsial

dilakukan pada hari ke 67, ADG cenderung meningkat pada hari ke 70. Hal ini

diduga disebabkan oleh populasi udang menurun sehingga padat tebar juga ikut

berkurang. Oleh karena itu ruang gerak udang bertambah dan kompetisi akan

ruang dan pakan berkurang. Data ADG total selama pemeliharaan pada masing-

masing petak disajikan pada Tabel 12. Data ADG lebih lengkap dapat dilihat pada

Lampiran 18.

Tabel 12. Data ADG Masing-Masing Petak Tambak

Petak ADG (g/hari)

1 2

D1 0,16

D2 0,16

D3 0,19

D5 0,21

D6 0,22

D7 0,22

D8 0,20

D9A 0,20

D9B 0,20

68

Lanjutan Tabel 12.

1 2

D10 0,21

D11 0,17

D12 0,22

Catatan: Data ADG merupakan hasil pengamatan pada akhir masa pemeliharaan

yaitu antara hari ke 76 sampai hari ke 119

Average Dayly Gain (ADG) selama pemeliharaan berkisar antara 0,16

sampai dengan 0,22 gram/hari. Nilai ADG ini sesuai dengan pendapat Briggs dkk.

(2004) bahwa laju pertumbuhan udang vaname yang dibudidayakan secara

komersial umumnya berkisar antara 0,14 – 0,21 gram/hari. Nilai ini bahkan lebih

tinggi dibandingkan ADG vaname menurut Sowers dan Tomasso (2006) dalam

Araneda dkk. (2008) yang menyatakan bahwa laju pertumbuhan udang vaname

yang dipelihara dalam air payau berkisar antara 0,17 – 0,18 gram/hari.

5.6 Pengamatan Kualitas Air

Pengamatan kualitas air bertujuan untuk memantau perubahan atau fluktuasi

parameter kualitas air secara periodik selama siklus produksi budidaya. Data hasil

pengamatan kualitas air digunakan sebagai dasar dalam pengambilan keputusan

tindakan bagi teknisi untuk mengelola kualitas air agar tetap berada pada kondisi

optimal. Parameter kualitas air yang diamati selama praktek meliputi parameter

fisika, kimia, dan biologi.

5.6.1 Fisika

1) Suhu

Hasil pengukuran suhu air tambak pada pagi hari yaitu pukul 05.00 WIB

selama pemeliharaan berlangsung berkisar antara 26 – 29 0C. Sedangkan suhu

sore hari berkisar antara 28 – 30 0C. Kisaran suhu ini telah sesuai dengan

69

pendapat Viroonkul dkk. (2009) bahwa suhu optimal bagi budi daya udang

berkisar antara 28 0C – 30

0C. Selama dilakukan praktek, di daerah Banyuwangi

sedang dalam masa peralihan musim dari musim penghujan menuju musim

kemarau. Oleh karena itu, cuaca di siang hari selalu panas sehingga suhu air

meningkat secara perlahan-lahan mengikuti suhu udara di sekitar lingkungan

tambak. Hal ini terjadi karena sifat air yang sulit untuk menerima dan melepas

panas. Fluktuasi suhu harian selama praktek berlangsung adalah antara 1 – 2 0C.

Fluktuasi harian air ini masih sesuai dengan pendapat Mangampa (2011) yaitu

fluktuasi harian air yang baik bagi budidaya udang adalah di bawah 3 0C.

2) Salinitas

Salinitas masing-masing tambak berbeda-beda pada setiap tambak. Salinitas

air tambak di perusahaan yang teramati berkisar antara 20 ppt sampai dengan 32

ppt. Perbedaan salinitas ini terjadi karena waktu proses pengisian air awal

berbeda-beda sehingga salinitas tambak dipengaruhi oleh salinitas air laut pada

saat pemasukan air. Salinitas air tambak ini sudah sesuai dengan kebutuhan udang

untuk tumbuh dan berkembang. Pernyataan tersebut diperoleh berdasarkan hasil

rapat budidaya yang disampaikan oleh teknisi bahwa laju pertumbuhan udang

siklus ini lebih cepat dibandingkan dengan siklus sebelumnya dengan salinitas

rata-rata 38 ppt. Selain itu juga pernyataan terebut diperkuat oleh pernyataan

Briggs (2006) yaitu udang vaname merupakan spesies yang toleran terhadap

salinitas dan dapat hidup pada rentang salinitas 0,5 – 45 ppt. Dengan demikian,

salinitas tidak menjadi masalah selama budidaya berlangsung.

70

5.6.2 Kimia


Pengecekan pH atau monitoring pH bertujuan untuk mengetahui pH pagi

dan pH sore. Pengukuran pH juga dilakukan untuk mengetahui fluktuasi harian

pH. Batas fluktuasi harian pH yang aman berdasarkan data produksi di perusahaan

selama ini adalah 0,5. Hasil pengukuran pH pagi (05.00) dan pH sore (15.00)

ditampilkan pada Gambar 13. dan Gambar 14. Nilai pH pagi tertinggi terjadi saat

masa awal periode budidaya yaitu 8,2, begitu juga nilai pH tertinggi saat sore hari

terjadi pada masa ini yaitu 8,4.

Nilai pH yang tinggi tersebut terjadi karena kondisi air dalam tambak masih

bersih tanpa penumpukan bahan organik sehingga nilai pH masih sangat

dipengaruhi oleh proses pengapuran di masa persiapan air. Oleh karena itu, nilai

pH tertinggi terjadi pada masa awal pemeliharaan. Data pH secara lebih lengkap

dari 12 petak tambak secara lebih lengkap tercatat pada Lampiran 8. dan

Lampiran 9. Kisaran pH pagi selama pemeliharaan dilaksanakan yaitu 7,3 – 8,2

sedangkan kisaran pH sore yaitu 7,7 – 8,8. Kisaran pH ini sedikit lebih tinggi

dibandingkan dengan pendapat Viroonkul dkk. (2009) bahwa pH optimal bagi

budidaya udang laut berkisar antara 7 dan 8,3.

71

Gambar 13. Rata-Rata pH Pagi Petak D1

Data pH harian merupakan nilai pH pada petak D1. Gambar tersebut

bertujuan untuk menggambarkan kecenderungan penurunan pH selama

pemeliharaan. Oleh karena kecenderungan ke-12 petak sama, yaitu mengalami

penurunan, maka petak D1 digunakan sebagai gambaran mengenai kecenderungan

penurunan pH selama pemeliharaan. Berdasarkan Gambar 13. dan Gambar 14.

terlihat bahwa kecenderungan (trend) nilai pH, baik pagi maupun sore menurun

seiring dengan umur budidaya udang. Kecenderungan penurunan tersebut

digambarkan melalui garis hitam pada masing-masing gambar yang ditarik lurus

dari awal sampai dengan akhir pengamatan. Hal ini terjadi karena di dalam

tambak terjadi proses perombakan bahan organik oleh bakteri pengurai.

Proses perombakan itu dapat terjadi baik melalui proses pembusukan

maupun fermentasi. Kedua proses tersebut menghasilkan senyawa yang

mengandung unsur Hidrogen yang dapat terionisasi menjadi ion H+, sehingga

semakin tinggi bahan organik yang dimasukkan ke dalam tambak, akan

mengakibatkan konsentrasi ion H+ juga meningkat dan pH cenderung mengalami

y = -0.014x + 8.0937

7.2

7.4

7.6

7.8

8

8.2

8.4

0 20 40 60 80

pH

Hari ke-

pH 05.00

72

penurunan. Akan tetapi nilai pH selama pemeliharaan ini masih berada pada batas

optimum bagi budidaya menurut Howerton (2001) yaitu antara 6 – 9.

Gambar 14. Rata-Rata pH Sore Petak D1

Selama pemeliharaan diketahui bahwa nilai pH setiap harinya berbeda. Naik

turunnya pH tersebut dikarenakan adanya perlakuan-perlakuan yang berbeda pada

masing-masing hari. Perlakuan tersebut di antaranya adalah pemberian larutan

fermentasi molase oleh bakteri aerob dari golongan bacillus, pengapuran,

penambahan air baru. Faktor lain yang menyebabkan naik turunnya pH setiap hari

adalah faktor cuaca, seperti turunnya hujan, panas terik, dan sebagainya.

Howerton (2001) menjelaskan, umumnya fluktuasi pH harian air payau adalah

satu unit. Oleh karena itu, parameter pH tidak menjadi masalah selama proses

budidaya berlangsung.

Selama pemeliharaan fluktuasi pH harian rata-rata tidak melebihi batas

maksimal fluktuasi yang ditentukan oleh perusahaan yaitu 0,5. Fluktuasi pH

harian yang tinggi dapat menyebabkan terganggunya kehidupan udang sehingga

menyebabkan stres. Keadaan stres yang berkelanjutan dapat mengakibatkan

serangan sekunder berupa penyakit baik yang disebabkan oleh bakteri patogen

y = -0.012x + 8.240

7

7.2

7.4

7.6

7.8

8

8.2

8.4

0 20 40 60 80

pH

Hari ke-

pH 15.00

73

maupun yang disebabkan oleh virus. Hal ini dipertegas oleh pernyataan Cyriac

(2003) bahwa kondisi udang stres secara terus menerus dapat memicu

berjangkitnya penyakit yang disebabkan oleh virus.

2) Total Organic Matter (TOM)

Total Organic Matter (TOM) diukur untuk menentukan keputusan teknisi

dalam mengambil tindakan atas tambak yang bersangkutan. Kadar TOM yang

terlalu tinggi dapat berakibat akumulasi endapan di dasar tambak. Bahan organik

merupakan sumber energi bagi bakteri untuk tumbuh dan berkembang.

Konsentrasi TOM yang terlalu tinggi juga dapat meningkatkan kebutuhan oksigen

karena proses perombakan bahan organik oleh bakteri. Kandungan total bahan

organik dapat dilihat pada Gambar 15. Data hasil pengukuran TOM secara

lengkap terdapat pada Lampiran 10.

Gambar 15. Kandungan Bahan Organik Selama Pemeliharaan

Dari gambar tersebut dapat diketahui kecenderungan kandungan bahan

organik dalam kolam naik seiring dengan lama waktu pemeliharaan. Kenaikan

0

20

40

60

80

100

120

6 13 20 27 34 48 56 62 69

TO

M (

pp

m)

Hari Ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

74

tersebut disebabkan oleh sisa pakan yang tidak termakan dan zat ekskresi udang

lepas ke lingkungan, larut dalam air sehingga pengukuran TOM cenderung

meningkat. Kisaran TOM tertinggi terjadi pada hari ke 27. Hal ini karena ketika

itu berada pada akhir masa pemberian pakan dengan metode blind feeding.

Sehingga diduga pemberian pakan sudah tidak sesuai dengan kebutuhan pakan

udang di tambak karena cara pemberian belum disesuaikan dengan keadaan udang

di dalam tambak.

Setelah itu kisaran TOM kembali menurun karena metode pemberian pakan

telah berubah menjadi pasca blind feeding. Dengan demikian, pemberian pakan

terkontrol melalui pengecekan dalam anco. Kisaran kadar TOM setiap

pengukuran disajikan pada Tabel 13. Perbedaan kadar TOM masing-masing

tambak disebabkan oleh waktu penyiponan berbeda sehingga penumpukan lumpur

di dasar tambak juga berbeda. Setelah operator tambak melakukan penyiponan,

kadar TOM dalam tambak cenderung mengalami penurunan.

Tabel 13. Kisaran Kadar TOM Selama Pemeliharaan

Petak Kisaran (ppm)

D1 29 - 100

D2 44 - 92

D3 35 - 96

D5 22 - 79

D6 39 - 102

D7 34 - 88

D8 53 - 85

D9A 40 - 80

D9B 44 - 96

D10 51 - 77

D11 35 - 90

D12 43 - 103

75

Berdasarkan Tabel 13., dapat diketahui bahwa kisaran TOM tertinggi

terdapat pada petak D1, D6, dan D12. Hal ini diduga disebabkan oleh pada saat

pengukuran dilakukan, masing-masing operator tambak tersebut belum

melakukan penyiponan dasar tambak sehingga kandungan bahan organik dalam

tambak yang terukur tampak lebih tinggi daripada petak lainnya.

3) Alkalinitas

Hasil pengukuran alkalinitas di tambak diperlihatkan oleh Gambar 16.

Kadar alkalinitas selama pemeliharaan secara lebih lengkap terdapat pada

Lampiran 11. Alkalinitas berfungsi sebagai penyangga atau buffer pH alami

dalam tambak. Alkalinitas dikatakan sebagai penyangga karena dapat

mempertahankan nilai pH walaupun terdapat guncangan pH air baik itu yang

berasal dari air baru, air hujan, dan aplikasi bahan-bahan lain. Kadar alkalinitas

yang rendah (<100 ppm) akan menyebabkan fluktuasi pH dalam tambak besar

atau dengan kata lain akan menyebabkan pH tambak menjadi tidak stabil (Pribadi

dkk., 2003).

Gambar 16. Nilai Konsentrasi Alkalinitas

y = 9.533x + 116.3

0

50

100

150

200

250

6 13 20 27 34 48 56 62 69

Alk

ali

nit

as

(pp

m)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

76

Berdasarkan garis trend berwarna hitam yang terdapat pada Gambar 16

terlihat bahwa kecenderungan alkalinitas mengalami kenaikan selama

pemeliharaan berlangsung. Hal ini disebabkan karena pemberian kapur secara

rutin setiap dua hari sekali oleh para operator tambak. Kapur yang diberikan

adalah kapur pertanian (CaCO3). Hal ini sesuai dengan pernyataan Wurts dan

Masser (2004) bahwa aplikasi kapur dalam tambak dapat meningkatkan

alkalinitas air. Kisaran kadar alkalinitas selama pemeliharaan dari keseluruhan

petak tambak disajikan pada Tabel 14.

Tabel 14. Kisaran Kadar Alkalinitas Selama Pemeliharaan

Petak Kisaran Selama Pemeliharaan (ppm)

1 2

D1 112 - 212

D2 112 - 232

D3 120 - 220

D5 116 - 184

D6 80 - 180

D7 72 - 188

D8 64 - 196

D9A 112 - 200

D9B 92 - 208

D10 88 - 208

D11 128 - 212

D12 108 - 212

Perbedaan kisaran alkalinitas pada masing-masing petak kemungkinan

disebabkan oleh jumlah pemberian kapur yang diberikan adalah sama untuk setiap

petak yaitu sebanyak 80 kg walaupun luasan petak tambak berbeda-beda. Hal ini

dapat memicu terjadinya reaksi kimia lain yang menyebabkan kadar alkalinitas

berbeda-beda pada masing-masing petak setiap pengukuran dilakukan.

77

4) Fosfat (PO4)

Parameter kimia air berupa kadar fosfat diukur selama budidaya tambak

untuk mengetahui tingkat cemaran pakan terhadap air tambak. Karena sumber

utama fosfat berasal dari pakan buatan (pelet) yang diberikan terutama terdapat

dalam lemak berupa fosfolipid. Keberadaan fosfat dalam air bersama bahan

organik lain, akan menyebabkan eutrofikasi air. Hal ini sesuai dengan pernyataan

Montoya dkk., (1999) bahwa posfat umumnya merupakan faktor pembatas bagi

produktivitas fitoplankton dalam kondisi alami.

Kadar fosfat dalam tambak mengalami kenaikan karena pakan yang

diberikan bertambah seiring dengan lama pemeliharaan udang seperti yang terlihat

pada Gambar 17. Kenaikan tersebut juga disebabkan oleh minimnya proses

pergantian air selama pemeliharaan. Data hasil pengukuran fosfat selengkapnya

terdapat pada Lampiran 12. Kisaran kadar fosfat selama pemeliharaan disajikan

pada Tabel 15.

Gambar 17. Kadar PO43- Selama Pemeliharaan

-

2

4

6

8

10

12

32 38 45 53 60 67

PO

4(p

pm

)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

78

Tabel 15. Kisaran Kadar Fosfat Selama Pemeliharaan


D1 0,25 - 9,25

D2 0,75 - 9,50

D3 0,50 - 9,00

D5 0,50 - 9,75

D6 0,75 - 9,50

D7 1,00 - 10,00

D8 0,75 - 9,50

D9A 1,00 - 10,00

D9B 0,75 - 8,74

D10 1,00 - 10,00

D11 0,5,0 - 9,50

D12 0,75 - 9,25

5) Nitrit (NO2)

Kadar nitrit selama pemeliharaan mengalami kenaikan tetapi masih berada

di bawah batas maksimal yang dinyatakan Lazur oleh (2007) yaitu 4,5 ppm. Data

hasil pengamatan nitrit ditunjukkan pada Gambar 18. Hasil Pengukuran nitrit

secara lebih lengkap dilampirkan pada Lampiran 13. Nitrit merupakan salah satu

senyawa nitrogen yang berasal dari pakan dan dapat beracun bagi udang.

Pengamatan nitrit perlu dilakukan untuk menentukan tindakan yang harus

dilakukan untuk menurunkan kadar nitrit dalam air. Nitrit merupakan suatu

produk antara yang dihasilkan dari proses oksidasi NH3 menjadi nitrat, sehingga

dengan mengurangi beban limbah tambak, secara otomatis akan mengurangi

kadar nitrit.

79

Gambar 18. Kadar NO2- Selama Pemeliharaan

Berdasarkan Gambar 18. Dapat dilihat bahwa pada awal pemeliharaan kadar

nitrit sangat rendah yaitu berada pada kisaran 0 – 0,375 ppm. Hal ini diduga

terjadi karena proses perombakan amoniak oleh bakteri pengurai masih berjalan

dengan baik sehingga kadar nitrit menjadi rendah. Sedangkan pada masa

pemeliharaan selanjutnya kadar nitrit meningkat menjadi berada ada kisaran 0,50

– 1,00 ppm. Hal ini mungkin disebabkan oleh keadaan ekosistem kolam yang

sudah mulai tidak stabil sehingga bakteri pengurai tidak dapat menguraikan

Amoniak secara sempurna atau dengan kata lain proses nitrifikasi tidak berjalan

sempurna. Pernyataan ini didukung oleh Chien (1992) yang menyatakan bahwa

konsentrasi nitrit akan tinggi apabila terjadi proses nitrifikasi tidak sempurna dan

juga terjadi proses reduksi nitrat dalam air. Kisaran kadar nitrit selama

pemeliharaan secara lebih lengkap dapat dilihat pada Tabel 16.

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

32 38 45 53 60 67 70

NO

2(p

pm

)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

80

Tabel 16. Kisaran Kadar Nitrit Selama Pemeliharaan


D1 0,025 - 0,75

D2 0,05 - 0,75

D3 0,025 - 1

D5 0,025 - 0,75

D6 0,025 - 1

D7 0,025 - 1

D8 0,025 - 1

D9A 0,025 - 0,75

D9B 0,05 - 0,75

D10 0,1 - 0,75

D11 0,05 - 1

D12 0,05 - 0,75

Petak D3, D6, D7, D8, dan D11 terlihat memiliki kadar nitrit paling tinggi

yaitu 1 ppm. Hal ini diduga terjadi karena operator masing-masing tambak

tersebut belum melakukan penyiponan dasar tambak. Dengan demikian endapan

lumpur atau sisa pakan yang tidak termakan masih berada di dalam kolam

sehingga proses perombakan pakan terus berjalan yang dapat menyebabkan

meningkatnya kadar nitrit dalam air saat pengukuran dilakukan.

6) Amonium (NH4+)

Amonium (NH4+) merupakan bentuk terionisasi dari total amoniak yang

tidak bersifat racun. Amonium diamati untuk mengetahui kadar amoniak (NH3)

dalam tambak yang bersifat racun karena kadar NH3 sangat tergantung pada pH

dan suhu saat pengukuran. Pernyataan tersebut didukung oleh pendapat Lazur

(2007) bahwa konsentrasi NH4+ dan NH3 tergantung pada pH dan suhu. Semakin

tinggi suhu dan pH, konsentrasi NH3 akan semakin tinggi. Grafik pengukuran

NH4+ dapat dilihat pada Gambar 19. Kadar NH4

+ selama pemeliharaan mengalami

81

kenaikan karena pakan yang diberikan bertambah seiring dengan lama

pemeliharaan udang. Data pengukuran amonium dapat dilihat pada Lampiran 14.

Gambar 19. Kadar NH4+ Selama Pemeliharaan

Kadar amonium yang cenderung naik tersebut disebabkan oleh input unsur

nitrogen yang terus meningkat selama proses pemeliharaan berlangsung. Unsur

nitrogen yang dimaksud terkandung dalam pakan berupa protein. Sehingga sisa

pakan yang tidak termakan akan memicu peningkatan kadar amonium dalam air.

Gambaran mengenai kisaran amonium selama pemeliharaan dapat dilihat pada

Tabel 17.

Tabel 17. Kisaran Kadar Amonium Selama Pemeliharaan

Petak Kisaran (ppm)

1 2

D1 0,25 - 10

D2 0,25 - 10

D3 0,25 - 7,00

D5 0,50 - 5,00

D6 0,75 - 6,00

D7 0,25 - 6,00

D8 1,50 - 7,00

0

2

4

6

8

10

12

32 38 45 53 60 67 70

NH

4+

(pp

m)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

82

Lanjutan Tabel 17.

1 2

D9B 0,75 - 8,50

D10 0,25 - 7,00

D11 0,25 - 8,50

D12 0,50 - 6,00

D9A 0,50 - 8,50

Petak D1 dan D2 terlihat memiliki kadar amonium paling tinggi dibanding

dengan petak lain. Hal ini diduga disebabkan oleh proses penyiponan dasar

tambak belum dilakukan oleh operator masing-masing petak tersebut. Oleh karena

itu pemicu proses perombakan protein dari sisa pakan dan metabolit udang masih

berada di dasar tambak sehingga bisa menyebabkan kadar amonium meningkat.


Pengukuran DO dilakukan untuk mengetahui perubahan DO selama

pemeliharaan berlangsung karena merupakan salah satu parameter kualitas air

yang sangat diperlukan bagi kehidupan udang. Pengelolaan konsentrasi oksigen

yang baik merupakan hal yang penting dilakukan untuk menunjang keberhasilan

budidaya udang. Pengelolaan konsentrasi DO yang dilakukan perusahaan adalah

dengan melakukan panen parsial saat biomas udang telah mencapai atau

mendekati batas maksimal yaitu 11 ton/ha.

Panen parsial yang dilakukan perusahaan tersebut diharapkan akan

memberikan ruang bagi udang untuk mendapatkan ruang hidup lebih luas dan

mengurangi beban pemakaian DO oleh udang yang terlalu padat. Hasil

pengukuran DO diperlihatkan pada Gambar 20. Kadar DO tersebut masih berada

di bawah ambang DO yang disarankan oleh Lazur (2007) yaitu > 4 ppm. Hal ini

83

terjadi karena jumlah kincir per tambak kurang dari batas minimal yaitu 20 unit.

Hal ini didukung oleh pendapat Pribadi dkk., (2003) bahwa batas minimal kincir

untuk luasan target produksi 4.500 kg adalah 10 unit kincir (10 HP). Oleh karena

itu jumlah kincir minimal dalam satu petak tambak perusahaan dengan target 7

ton adalah sebanyak 16 unit.

Gambar 20.Kadar DO Selama Pemeliharaan

Kadar DO pada pemeliharaan cenderung turun sampai umur 60 karena

biomassa dalam tambak terus meningkat dan juga pemberian pakan bertambah

seiring dengan kenaikan biomassa. Konsentrasi DO setelah melebihi umur 60

cenderung meningkat karena telah dilakukan panen parsial pada umur tersebut

sehingga beban pemakaian DO oleh udang menurun. Hal ini menyebabkan

konsentrasi DO cenderung mengalami peningkatan. Data hasil pengukuran

tambak ini dicatat pada Lampiran 15. Sedangkan kisaran DO pada setiap

pengukuran dapat dilihat pada Tabel 18.

0

1

2

3

4

5

6

28 31 37 41 46 50 54 59 61 65 68 72

DO

(p

pm

)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

84

Tabel 18. Kisaran DO Selama Pemeliharaan


D1 1,9 - 4,4

D2 2,1 - 3,8

D3 2,4 - 3,8

D5 2,8 - 4,6

D6 3,4 - 5,2

D7 2,8 - 4,1

D8 2,7 - 4,3

D9A 2,3 - 3,6

D9B 3,0 - 4,4

D10 3,0 - 4,8

D11 2,8 - 4,1

D12 2,2 - 4,2

8) NH3

Pengamatan amoniak (NH3) dilakukan karena bersifat racun bagi udang.

Amoniak dapat mengiritasi insang sehingga menyebabkan udang sulit untuk

menyerap oksigen. Kadar amoniak ini ditentukan oleh suhu dan temperatur.

Semakin tinggi suhu dan temperatur, maka amoniak akan semakin tinggi.

Pengamatan amoniak selama periode budidaya diperlihatkan melalui Gambar 21.

Kadar amoniak cenderung naik seiring dengan bertambahnya usia budidaya. Hal

ini disebabkan karena terakumulasinya bahan organik dalam tambak yang

merupakan bahan awal dari terbentuknya amoniak. Menurut Howerton (2001),

batas letal kadar amoniak bagi biota akuatik yaitu berada pada rentang 0,5 – 2,0

ppm. Tingginya kadar amoniak ini dapat ditanggulangi melalui pengoreksian

program pakan disertai dengan proses pergantian air. Data hasil perhitungan

amoniak selama pemeliharaan terdapat pada Lampiran 16.

85

Gambar 21. Kadar NH3 Selama Pemeliharaan

Berdasarkan Gambar 21. terlihat bahwa kadar amoniak cenderung

mengalami kenaikan dari awal pengukuran sampai dengan hari ke-60. Hal ini

disebabkan oleh pengaruh penambahan pakan ke dalam tambak yang terus

meningkat sehingga proses penguraian protein menjadi amoniak juga meningkat.

Sedangkan setelah hari ke-60 sampai pengukuran berikutnya kadar amoniak

cenderung mengalami penurunan hal ini disebabkan karena dilakukannya panen

parsial pada hari ke 67 dan 70. Panen parsial ini menyebabkan pemberian pakan

per hari berkurang sehingga beban limbah tambak juga ikut berkurang. Dengan

demikian kadar amoniak setelah panen parsial cenderung menurun. Kisaran kadar

amoniak selama pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel 19.

Tabel 19. Kisaran Kadar Amoniak Selama Pemeliharaan

Petak Kisaran (ppm)

1 2

D1 0,007 - 0,187

D2 0,007 - 0,240

D3 0,011 - 0,176

0.000

0.050

0.100

0.150

0.200

0.250

0.300

0.350

0.400

32 38 45 53 60 67 70

NH

3(p

pm

)

Hari ke-

D1

D2

D3

D5

D6

D7

D8

D9A

D9B

D10

D11

D12

86

Lanjutan Tabel 19.

1 2

D5 0,019 - 0,094

D6 0,038 - 0,225

D7 0,009 - 0,147

D8 0,037 - 0,206

D9A 0,038 - 0,204

D9B 0,022 - 0,159

D10 0,019 - 0,168

D11 0,034 - 0,349

D12 0,019 - 0,137

Petak D11 tampak memiliki kadar amoniak paling tinggi dibandingkan

dengan petak lain. Hal ini diduga terjadi karena dasar tambak yang tidak bersih

sehingga menyebabkan perombakan pakan terjadi yang menyebabkan

meningkatnya kadar amoniak yang dipengaruhi oleh pH dan suhu air saat

pengukuran.

5.6.3 Biologi

Berdasarkan pengamatan di lapangan, terdapat beberapa jenis plankton yang

teridentifikasi baik itu dari jenis zoo maupun fito. Fitoplankton yang teramati dari

seluruh petakan tambak selama praktek berasal dari jenis dinoflagellata, diatom,

alga hijau-biru, dan alga hijau. Persentase masing-masing jenis tersebut adalah

30,95% dari untuk dinoflagellata, 33,33% Diatom, 19,05% dari jenis alga hijau-

biru, dan 7,14% dari jenis alga hijau. Anggota-anggota dari masing-masing jenis

lebih lengkap terdapat pada Lampiran 17. Persentase jumlah jenis dari setiap jenis

diperlihatkan pada Gambar 22.

87

Gambar 22. Persentase Jumlah Jenis Plankton yang Teramati

5.7 Pengelolaan Dasar Tambak

Pengelolaan dasar tambak pada prinsipnya bertujuan untuk melakukan

sanitasi dasar tambak sehingga memperluas wilayah hidup udang serta

mengurangi senyawa-senyawa kimia beracun bagi udang seperti NH3. Proses

biologi di dasar tambak perlu diarahkan kepada proses pengurangan senyawa-

senyawa beracun. Pihak perusahaan memberikan perlakuan probiotik dari

kelompok bakteri aerob dan anaerob fakultatif agar limbah yang berada di dasar

tambak dapat dirombak menjadi senyawa non-toksik.

Hal-hal yang perlu dilakukan dalam penanganan limbah dasar tambak

adalah penyesuaian konstruksi tambak, pengaturan posisi kincir, penyiponan dasar

tambak, dan aplikasi probiotik. Latt (2002) menambahkan bahwa yang dimaksud

dengan limbah dasar tambak adalah sisa buangan dari pakan yang tak termakan

dan metabolisme yang terakumulasi di dasar tambak berbentuk setengah padat

maupun yang berbentuk padat sehingga membentuk endapan lumpur. Oleh karena

itu limbah dasar tambak perlu diolah atau dikeluarkan dari dalam tambak untuk

menunjang keberhasilan budidaya.

-

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

35.00

zooplankton Dinoflagellata Diatom (Blue Green

Alga) BGA

Green Algae

Pe

rse

nta

se (

%)

Jenis Plankton

zooplankton

Dinoflagellata

Diatom

(Blue Green Alga) BGA

Green Algae

5.7.1 Pengaturan Konstr

Konstruksi tambak

tambak. Konstruksi tamb

drain. Hal ini dapat mem

pembuangan yang terhub

lumpur tidak tampak di p

dapat dilihat pada Gamba

tambak telah sesuai deng

satu cara dalam mengelo

konstruksi dan kemiring

suatu tempat agar mudah

Gambar

5.7.2 Pengaturan Posisi

Pengaturan posisi k

pakan dan mengumpulkan

Konstruksi Tambak

mbak sangat menentukan dalam penanganan limb

i tambak di perusahaan memiliki kemiringan ke ara

membantu pengeluaran lumpur dengan cara memb

terhubung dengan central drain selama beberapa men

ak di pengeluaran. Konstruksi tambak dan letak cent

ambar 23. Teknik perusahaan dalam mengelola limb

i dengan pendapat Avnimelech dan Ritvo (2002) bah

engelola sedimen di dasar tambak adalah dengan

iringan dasar tambak sehingga sedimen terakumu

udah untuk dikeluarkan.

ambar 23. Posisi Central Drain Pada Tambak

Posisi Kincir

osisi kincir bertujuan untuk membersihkan daerah p

pulkan limbah di daerah buangan tengah atau di daera

88

limbah dasar

ke arah central

membuka pipa

a menit sampai

central drain

la limbah dasar

2) bahwa salah

an mengatur

kumulasi pada

erah penebaran

i daerah central

drain. Posisi kincir yang

susunan kincir membentu

ke kincir lain sehingga a

tambak. Kotoran yang ter

Desain posisi kincir

24. Teknik perusahaan da

pendapat Avnimelech da

sedimen di dasar tamb

membentuk lingkaran de

stagnan dalam tambak se

proses mekanik yaitu pen

Gamba

( = Arah Arus K

5.7.3 Penyiponan

Penyiponan dilakuk

Tujuan penyiponan ini a

r yang digunakan oleh perusahaan adalah tipe sirku

bentuk lingkaran. Posisi kincir letaknya lurus dari sa

ngga arus yang terbentuk menyerupai lingkaran me

ng terbawa arus diharapkan dapat terkumpul di tengah

kincir yang diterapkan perusahaan dapat dilihat pada

aan dalam mengelola limbah dasar tambak telah sesua

ch dan Ritvo (2002) bahwa salah satu cara dalam m

tambak adalah dengan mengatur arah arus kin

ran dengan tujuan untuk mengarahkan sedimen men

bak sehingga dapat dikeluarkan melalui central drain

tu penyiponan.

ambar 24. Desain Posisi Kincir Perusahaan

rus Kipas Kincir; = Posisi Kotoran di Dasar Tamb

dilakukan lima hari sekali dan dilakukan saat cua

ini adalah untuk mengeluarkan sedimen atau lum

89

irkular, yaitu

dari satu kincir

n mengelilingi

tengah.

t pada Gambar

h sesuai dengan

lam mengelola

us kincir agar

n menuju area

drain maupun

Tambak)

t cuaca cerah.

u lumpur yang

90

berada di dasar tambak yang tidak dapat terbawa melalui pembuangan melewati

central drain. Penyiponan dilakukan dengan menggunakan selang spiral

berdiameter dua inchi yang dikondisikan agar air dapat keluar kolam secara

gravitasi seperti halnya mengeluarkan air dari dalam akuarium menggunakan

selang.

Tujuan pelaksanaan sipon pada saat cuaca cerah adalah agar limbah dasar

yang teraduk dapat cepat teroksidasi menjadi senyawa non-toksik sehingga

mengurangi resiko udang stres ketika dilakukan penyiponan. Pernyataan ini

didukung oleh Howerton (2001) kadar oksigen pada siang hari cerah lebih tinggi

dibandingkan dengan malam hari atau cuaca mendung karena proses fotosintesis

oleh fitoplankton berjalan dengan bantuan sinar matahari. Oleh karena itu

penyiponan sebaiknya dilakukan saat cuaca cerah dengan asumsi bahwa kadar

oksigen terlarut dalam air berada pada batas aman sehingga dapat mengoksidasi

bahan-bahan toksik dalam lumpur yang mungkin teraduk saat melakukan

penyiponan.

5.8 Monitoring Kesehatan Udang

Monitoring kesehatan udang dilakukan dengan cara melihat pengamatan

kondisi udang di dalam anco serta secara rutin mengelilingi petakan tambak.

Kegiatan ini dilakukan karena apabila ditemukan masalah visual dari kondisi

tubuh udang dapat segera dilakukan penanggulangan. Udang sakit umumnya

bertingkah laku tidak seperti biasanya seperti berenang di permukaan, berada di

tepi tambak, dan nafsu makan menurun. Jenis-jenis penyakit yang sering muncul

di perusahaan adalah penyakit yang disebabkan oleh Infectious Myo Necrosis

Virus (IMNV). Penyakit ini secara klinis ditandai dengan warna eksoskeleton

udang berwarna putih puc

dengan istilah “ngapas”.

ekor udang tampak keme

Gambar 25.

Gambar 25. Gej

Gejala klinis lain y

terlihat lemah, kehilangan

dan nafsu makan menuru

gejala klinis berdasarkan

tampak lemah, nafsu mak

abdomen dan apabila sud

kemerahan seperti udang

Penyakit yang diseb

sekitar lokasi tambak

kemungkinan sumber air

lingkungan mendukung p

tih pucat seperti kapas sehingga operator tambak men

pas”. Apabila udang telah lebih lanjut terserang pen

kemerahan dan tidak lagi berfungsi seperti yang terl

. Gejala Klinis Warna Ekor Udang Terserang IMNV

(Diperlihatkan oleh tanda panah)

lain yang mendukung udang terserang IMNV adal

ilangan keseimbangan, berenang di permukaan saat s

enurun. Taukhid dan Nur’aini (2008) juga menyataka

arkan udang yang terserang IMNV di antaranya adal

su makan menurun, munculnya area berwarna putih

ila sudah lebih parah terjangkit, akan berubah warna

dang rebus.

g disebabkan oleh IMNV ini disinyalir terjadi karena

bak telah terserang penyakit ini sebelumnya.

er air yang digunakan masih mengandung virus ini

kung perkembangan virus ini, maka penyakit akan b

91

k mengenalnya

g penyakit ini,

ng terlihat pada

MNV

adalah udang

saat siang hari,

yatakan bahwa

a adalah udang

putih di bagian

warna menjadi

arena kawasan

nya. Sehingga

us ini. Apabila

akan berjangkit

92

(outbreak) dan menyebabkan kematian secara perlahan-lahan. Hal ini didukung

oleh pendapat Zhou dkk., (2012) bahwa salah satu penyebab yang memicu

terjadinya penyakit yang disebabkan oleh virus ini adalah penggunaan sumber air

yang berasal dari sekitar wilayah epidemi virus serupa. Sehingga salah satu hal

yang mungkin dijadikan faktor penyebab berjangkitnya virus ini adalah berasal

dari sumber air sekitar. Perusahaan ini juga belum menerapkan biosecurity yang

baik seperti pemasangan Crab Protector Device (CPD), Bird Scarring Device

(BSD), Wheel Bath sehingga penularan penyakit secara horizontal masih sangat

mungkin terjadi.

5.9 Pencegahan Penyakit Udang

Pencegahan penyakit dilakukan sejak masa awal sampai dengan akhir

pemeliharaan yaitu dengan mempersiapakan wadah budidaya melalui proses

persiapan tambak, persiapan air, aplikasi probiotik, penggunaan benur yang

berkriteria Specific Pathogen Free (SPF), pemberian imunostimulan dalam pakan,

serta mempertahankan kualitas air agar selalu dalam kondisi optimal bagi

kehidupan dan pertumbuhan udang. Pencegahan penyakit ini bertujuan agar

tingkat kelangsungan hidup udang di akhir proses budi daya mencapai target yang

diharapkan perusahaan yaitu 80% sehingga dapat memaksimalkan keuntungan.

Persiapan tambak dilakukan setelah satu bulan masa pengeringan produksi

siklus sebelumnya. Tujuan pengeringan ini adalah untuk mengurangi keberadaan

patogen dalam tambak. Masa pengeringan selama satu bulan ini merupakan waktu

jeda perusahaan antara setiap siklus produksi. Hal ini sesuai dengan pendapat

Lazur (2007) bahwa penjemuran dasar tambak oleh sinar matahari antara siklus

produksi dapat mengurangi patogen dan meningkatkan oksidasi bahan organik.

93

Kegiatan persiapan tambak ini meliputi pembersihan dasar dan dinding tambak

dari kotoran dan organisme penempel, pembersihan kincir, penutupan pintu

pengeluaran, pengeluaran lumpur, dan pemasangan strimin di pipa inlet dan pipa

pembuangan, serta pembilasan tambak menggunakan air tawar

Persiapan air dimulai dari proses pengisian air langsung dari air laut

melewati pipa paralon 10 inci yang telah dilengkapi filter strimin dengan ukuran

filter satu milimeter. Pemasangan filter strimin ini bertujuan untuk menyaring

partikel-partikel kasar yang kemungkinan terdapat dalam sumber air. Skaarup

(1985) menyatakan bahwa umumnya desinfektan akan berkurang daya racunnya

apabila di dalam air terdapat banyak bahan organik. Selanjutnya air didesinfeksi

menggunakan kaporit berbahan aktif 60% dengan dosis 30 ppm untuk membunuh

mikroorganisme yang terdapat dalam air. Sesaat setelah penebaran kaporit dalam

air, kincir dioperasikan empat unit agar terjadi pengadukan bahan aktif kaporit di

seluruh kolom air.

Aplikasi probiotik dari jenis basilus dengan dosis 2 ppm diberikan setiap 2

hari sekali setelah proses desinfeksi air. Probiotik dari jenis basilus diberikan

untuk mendominasi bakteri dalam lingkungan air tambak dengan bakteri yang

dikehendaki sehingga bakteri patogen tertekan perkembangannya. Hal ini sesuai

dengan pendapat Moriarty dkk., (2006), yaitu penambahan probiotik dari jenis

basilus dapat mengendalikan perkembangan bakteri patogen dengan mengubah

komunitas mikroorganisme dalam air melalui aplikasi yang rutin. Setelah

penebaran benur probiotik pengurai yang bersifat anaerob fakultatif diberikan

untuk menguraikan bahan-bahan organik yang terdapat di dasar tambak menjadi

senyawa yang tidak beracun.

94

Benur yang digunakan oleh perusahaan adalah benur yang memiliki kriteria

Specific Pathogen Free (SPF). Alasan digunakannya benur SPF ini adalah untuk

mencegah timbulnya penyakit akibat terdapatnya penyakit dalam tubuh inang

(benur) saat budi daya berlangsung. Benur yang berkriteria SPF dapat mengurangi

risiko terjadinya penyakit saat proses budidaya berlangsung yang disebabkan

adanya penyakit oportunis dalam inang. Sehingga penggunaan benur SPF ini

termasuk ke dalam salah satu usaha yang dilakukan perusahaan dalam rangka

pencegahan penyakit. Wyban dkk. (1992) menambahkan bahwa penyakit yang

disebabkan oleh virus tidak bisa ditanggulangi apabila telah berjangkit. Sehingga

satu-satunya cara menanggulanginya adalah dengan melakukan tindakan

pencegahan. Salah satu pencegahan yang dilakukan perusahaan adalah dengan

menggunakan benur SPF.

Pemberian imunostimulan juga dilakukan untuk mencegah timbulnya

penyakit dalam budi daya yaitu melalui peningkatan daya tahan tubuh inang.

Imunostimulan yang diberikan kepada udang di antaranya adalah vitamin C,

Protevit, Top – S, dan hasil fermentasi probiotik dengan yang mengandung bakteri

dari jenis Lactobacillus sp. Cara pemberian imunostimulan ini adalah melalui oral

yaitu dengan mencampur bahan-bahan tersebut ke dalam pakan sebelum

pemberian pakan dilakukan. Pencampuran pakan dilakukan saat umur

pemeliharaan 25 hari.

Usaha pencegahan penyakit lain yang dilakukan perusahaan adalah melalui

pengamatan dan pengelolaan kualitas air. Pengamatan kualitas air bertujuan untuk

memantau perubahan atau fluktuasi parameter kualitas air secara periodik selama

siklus produksi budidaya. Data hasil pengamatan kualitas air digunakan sebagai

95

dasar dalam pengambilan keputusan tindakan bagi teknisi untuk mengelola

kualitas air agar tetap berada pada kondisi optimal. Parameter kualitas air yang

diamati selama praktek meliputi parameter fisika, kimia, dan biologi. Sedangkan

pengelolaan kualitas air yang dilakukan adalah penyiponan, pembuangan air

melalui central drain, dan penambahan air baru.

5.10 Panen

5.10.1 Parsial

Panen parsial dilakukan saat biomasa udang dalam tambak telah mencapai

atau mendekati daya dukung lahan yang telah ditentukan perusahaan yaitu 11

ton/ha. Panen parsial dilakukan menggunakan jala seperti yang tampak pada

Gambar 26. Operasional kincir dikurangi 10% untuk mengurangi terjadinya

pengadukan lumpur dasar yang mungkin teraduk selama proses penjalaan.

Biomasa udang yang diambil saat panen parsial adalah 25% dari total biomasa.

Berdasarkan pengamatan, petak tambak dengan tebar rata-rata 491.130 ekor, luas

4.636 m2, dan padat tebar rata-rata 106 ekor/m

2, biomasa udang yang dipanen

rata-rata mencapai 1.999,1 kg per petak dengan size rata-rata mencapai 80.

96

Gambar 26. Panen Parsial Menggunakan Jala

Panen parsial menggunakan jala ini memiliki keuntungan dan kerugian.

Keuntungan yang didapatkan dari kegiatan panen parsial ini adalah dapat

mengurangi biomassa udang selama pemeliharaan, menghasilkan udang dengan

size (ekor/kg) lebih kecil sesuai kebutuhan, dan mengurangi risiko apabila terjadi

kegagalan panen total karena sebagian udang telah terjual dan menutupi sebagian

biaya operasional. Kerugian dari kegiatan panen parsial ini adalah udang

umumnya mengalami stres setelah dilaksanakannya panen parsial. Hal ini ditandai

dengan menurunnya nafsu makan udang beberapa hari setelah pelaksanaan panen

parsial dan ditemukannya udang yang keram akibat terkejut saat penjalaan

dilakukan.

5.10.2 Total

Panen total dilakukan saat udang telah mencapai target-target yang

ditentukan perusahaan. Target tersebut adalah telah mencapai size 30, umur 120

hari, dan biomas total tujuh ton per petak pada luas kolam 5.000 m2. Panen total

dilakukan pada pagi hari

panen dilakukan siang ha

memerlukan tambahan pe

Panen total dilakuk

pengeluaran pada masing

otomatis udang akan iku

seperti ini lebih menjami

saat panen dibandingkan

Posisi jaring panen di pint

5.11 Pengamatan Aspek

Pengamatan aspek

usaha budidaya udang sa

perhitungan yang dipaka

pengamatan seluruh unit

i hari yaitu pukul 07.00 dan selesai pada pukul 17.00

ng hari adalah agar panen lebih mudah dilakukan kar

han penerangan apabila dilakukan pada malam hari.

ilakukan menggunakan jaring panen yang dipasang

asing-masing tambak. Saat pintu air tersebut dibuk

an ikut mengalir bersama air sampai habis. Tekn

enjamin kualitas hasil udang dan mencegah kerusak

ngkan cara panen menggunakan jaring mengelilingi

di pintu pengeluaran diperlihatkan pada Gambar 27.

Gambar 27. Posisi Jaring Panen

Aspek Finansial

pek finansial ini bertujuan untuk mengetahui k

ang saat ini ditinjau dari aspek finansial atau keuang

dipakai untuk menganalisa aspek finansial berasal

h unit di perusahaan. Selama praktek dilaksanakan,

97

l 17.00. Tujuan

an karena tidak

asang di pintu

dibuka, secara

Teknik panen

erusakan udang

lilingi tambak.

.

ahui kelayakan

keuangan. Data

rasal dari data

nakan, terdapat

98

empat unit produksi yang sedang operasi. Jumlah seluruh petak tambak adalah 43

petak, luas rata-rata 4.635 m2, padat tebar rata-rata 106 ekor/m

2. Luas wilayah

produksi unit A, B, C, dan D berturut-turut adalah 42.450 m2, 55.200 m

2, 46.030

m2, dan 55.628 m

2. Tingkat produktivitas masing-masing unit tersebut berturut-

turut adalah 7.499,48 kg/ha, 8.617,13 kg/ha, 14.926,46 kg/ha, dan 13.226,65

kg/ha. Survival Rate total yang terpanen oleh masing-masing unit tersebut berturut

adalah 35,85%, 47,07%, 63,33% dan 75,59%.

5.11.1 Biaya Investasi

Biaya investasi yang dikeluarkan untuk pelaksanaan budidaya udang di

tambak dikelompokkan dari masing-masing unit produksi agar memudahkan

dalam perhitungan. Seluruh investasi kecuali tanah memiliki nilai ekonomis

sehingga perlu dihitung biaya penyusutan agar dapat mengganti investasi yang

sudah tidak layak dengan barang baru pada saat umur ekonomisnya berakhir.

Total biaya investasi untuk unit A, B, C, dan D berturut-turut adalah Rp

3.755.923.333,-; Rp 4.763.603.333,-; Rp 4.039.443.333,- dan Rp 4.992.823.333,-

Rincian biaya investasi masing-masing unit secara lengkap terdapat pada

Lampiran 20.

5.11.2 Biaya Tetap

Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan tanpa dipengaruhi oleh besar

kecilnya jumlah produksi. Biaya ini tetap dikeluarkan walaupun tidak melakukan

produksi budidaya. Biaya Tetap yang dikeluarkan selama satu siklus produksi

(empat bulan) unit A, B, C, dan D berturut-turut adalah Rp 158.231.200,-; Rp

189.309.867,-; Rp 166.221.442,-; dan Rp 203.164.267,-; Biaya tetap ini sudah

99

meliputi biaya penyusutan investasi. Rincian Biaya tetap masing-masing unit

secara lebih terperinci dapat dilihat pada Lampiran 21.

5.11.3 Biaya Variabel

Biaya variabel disebut juga dengan biaya tidak tetap. Jumlah biaya variabel

tergantung pada jumlah produksi udang yang dihasilkan. Berdasarkan perhitungan

dari jumlah total biaya variabel dibagi dengan jumlah hasil panen, biaya variabel

selama siklus produksi disajikan pada Tabel 20.

Tabel 20. Biaya Variabel Masing-masing Unit

Unit Total Biaya

Variabel (Rp) Jumlah produksi (kg)

Biaya variabel/kg

(Rp/kg)

A 1.286.204.637 32.218 39.922

B 1.452.718.880 43.238 33.598

C 1.810.092.143 68.339 26.487

D 1.628.628.262 79.064 20.599

Untuk memproduksi satu kg udang membutuhkan biaya produksi berupa

biaya tetap ditambah dengan biaya variabel/kg. Jumlah biaya variabel yang

dikeluarkan selama siklus ini berbeda-beda pada setiap unit. Hal ini diduga

disebabkan oleh perbedaan produktivitas, FCR, dan pengelolaan pakan pada

masing-masing unit. Briggs dkk. (2004) juga menyatakan bahwa biaya variabel

per kg dipengaruhi oleh produktivitas lahan dan SR. Rincian biaya variabel secara

lebih lengkap dilampirkan pada Lampiran 22.

5.11.4 Pendapatan

Perusahaan memperoleh pendapatan setiap bulan secara terus menerus.

Panen udang bergantian dari masing-masing unit. Harga jual udang berbeda-beda

tergantung pada ukuran (size) udang saat panen. Data penerimaan perusahaan

100

lebih lengkap terdapat pada Lampiran 23. Rata-rata harga jual udang per kg

disajikan pada Tabel 21.

Tabel 21. Jumlah Pendapatan Masing-masing Unit

Unit Total

Penerimaan (Rp)

Jumlah Produksi

(kg)

Rata-rata harga jual

(Rp/kg)

A 1.718.689.456,00 32.218 53.346,26

B 2.118.774.484,00 43.238 49.002,08

C 3.496.368.300,00 68.339 51.162,12

D 3.907.082.237,00 79.064 49.416,80

Rata-rata harga jual tertinggi terdapat pada unit A. Hal ini diduga karena

ukuran udang saat panen lebih besar yaitu mencapai ukuran (size) 30 ekor/kg

sedangkan unit lain hanya berukuran maksimal 40 ekor/kg. Harga udang per kg

berbeda-beda untuk setiap ukuran. Ketentuan penentuan harga jual ini tergantung

kepada ukuran udang (size) per kg. Setiap penurunan satu size (ekor/kg), harga

meningkat sebesar Rp 200,-. Total keuntungan yang diperoleh untuk siklus ini

adalah seperti yang diperlihatkan pada Tabel 22.

Tabel 22. Jumlah Keuntungan Masing-masing Unit

Unit Total Pendapatan

(Rp)

Total Biaya

(Rp)

Keuntungan

(Rp)

A 1.718.689.456,00 1.444.435.837 274.253.619

B 2.118.774.484,00 1.642.028.747 476.745.737

C 3.496.368.300,00 1.976.313.565 1.520.054.735

D 3.907.082.237,00 1.831.792.529 2.075.289.708

5.11.5 Benefit Cost Ratio

Besarnya benefit cost ratio (BC Ratio) perusahaan untuk siklus ini pada unit

A, B, C, dan D berturut-turut adalah 1,19; 1,29; 1,77; dan 2,13. . Artinya dengan

menanam modal sebesar satu rupiah akan mendapatkan hasil sebesar 1,19 rupiah

untuk unit A, 1,29 rupiah untuk unit B, 1,77 rupiah untuk unit C, dan 2,13 rupiah

untuk unit D. Nilai BC ratio ini hanya berdasarkan data primer yang dikumpulkan

101

saat praktek dilaksanakan tanpa memperhitungkan tingkat suku bunga saat ini dan

nilai uang untuk masa yang akan datang. Berdasarkan analisa BC Ratio, usaha

pembesaran udang pada masing-masing unit masih berada di atas 1 sehingga

dapat dikatakan usaha layak untuk dilaksanakan.

5.11.6 Break Even Point (BEP)

Analisa titik impas dilakukan untuk menentukan jumlah minimal produksi

udang agar dapat menutupi seluruh biaya tetap yang telah dikeluarkan. Wyk

(1999) menjelaskan bahwa terdapat dua tipe analisa titik impas. Pertama, titik

impas produksi untuk mengidentifikasi jumlah produksi untuk mencapai

keuntungan nol (titik impas) ketika harga dan berbagai faktor lain dianggap

konstan. Kedua, analisa titik impas harga untuk mengidentifikasi harga minimum

yang harus diberlakukan agar mencapai keuntungan nol (titik impas) ketika

produksi dan faktor lain dianggap konstan. Analisa titik impas (BEP) tipe pertama

perusahaan untuk siklus ini terjadi apabila terjadi kondisi seperti yang terdapat

pada Tabel 23.

Tabel 23. Keadaan BEP Tipe Pertama Masing-masing Unit

Unit Produksi minimal

(kg)

Biaya

variabel/kg

(Rp/kg)

Pendapatan Minimal

(Rp)

A 11.787,31 39.922 628.808.881

B 12.289,47 33.598 602.209.355

C 6.736,39 26.487 344.647.766

D 7.049,93 20.599 348.385.136

Analisa BEP tipe kedua adalah menganalisa harga jual yang harus

diberlakukan apabila jumlah produksi dan faktor lain dianggap tetap. Harga jual

minimal yang harus diberlakukan pada siklus ini agar tercapai BEP adalah seperti

yang disajikan pada Tabel 24. Harga minimal terendah terdapat pada unit D. Hal

102

ini diduga terjadi karena biaya variabel per kg lebih kecil dibanding dengan yang

lain sehingga proses produksi lebih efisien.

Tabel 24. Keadaan BEP Tipe Kedua Masing-masing Unit

Unit Biaya Total

(Rp)

Jumlah Produksi

(kg)

Harga Jual Minimal

(Rp/kg)

A 1.444.435.837 32.218 44.834

B 1.642.028.747 43.238 37.976

C 1.976.313.565 68.339 28.919

D 1.831.792.529 79.064 23.169

Analisa BEP kedua tipe tersebut menunjukan bahwa titik impas masing-

masing unit dalam perusahaan berhasil menghasilkan biomas udang terjual

melebihi titik impas berdasarkan analisis di BEP. Dengan demikian, perusahaan

mendapatkan keuntungan dan dapat dikatakan usaha pembesaran udang vaname

perusahaan siklus ini layak dilakasanakan berdasarkan analisa BEP.

5.11.7 Payback Period (PP)

Payback Period (PP) selama pengamatan dihitung dengan mengasumsikan

produksi siklus selanjutnya sama dengan hasil siklus produksi saat praktek

dilakukan. Tujuan analisis PP ini adalah untuk mengetahui waktu pengembalian

modal dengan kondisi seperti yang sedang terjadi di unit A, B, C, dan D selama

praktek dilaksanakan. Payback Period untuk unit A, B, C, dan D berturut-turut

adalah Tabel 25.

Tabel 25. Payback Period Masing-masing Unit

Unit Biaya investasi

(Rp)

Keuntungan/siklus

(Rp)

Keuntungan Per tahun

(3 Siklus)

Payback Period

(tahun)

A 3.755.923.333 274.253.619 822.760.857 4,57

B 4.763.603.333 476.745.737 1.430.237.211 3,33

C 4.039.443.333 1.520.054.735 4.560.164.205 0,89

D 4.992.823.333 2.075.289.708 6.225.869.124 0,80

103

Tabel 25. Tersebut menjelaskan bahwa Payback Period yang dibutuhkan

apabila kondisi budi daya masing-masing unit terjadi seperti saat pengamatan

dilakukan, maka waktu pengembalian modal atau yang dikenal dengan istilah

Payback Period (PP) adalah 4 tahun 6 bulan 25 hari untuk unit A, 3 tahun 3 bulan

28 hari untuk unit B, 10 bulan 20 hari untuk unit C dan 9 bulan18 hari untuk unit

D. Payback Period tercepat dibutuhkan apabila kondisi budi daya seperti yang

terjadi di unit D. Hal ini diduga disebabkan oleh produktivitas lahan yang cukup

tinggi yaitu 14.209,33 kg/ha. Waktu pengembalian modal tersebut lebih pendek

dari jangka waktu pengembalian kredit rata-rata yaitu 5 tahun, dengan demikian

usaha pembesaran ini layak untuk dilaksanakan.

6 KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

1. Konstruksi tambak yang mudah dikeringkan, memiliki central drain, dan

beralaskan karpet High Density Polyethilene (HDPE) lebih memudahkan

dalam proses persiapan tambak dan persiapan air yang dilakukan perusahaan

melalui tahapan desinfeksi kaporit dengan dosis 30 ppm, pengapuran dengan

dosis 10 ppm, dan aplikasi probiotik sebanyak 2 ppm cukup efektif.dalam

proses budidaya

2. Pengelolaan pakan perusahaan terdiri dari metode blind feeding program dan

metode pasca blind feeding, mempu menekan konversi pakan sehingga FCR

yang dicapai rata-rata untuk siklus ini sebesar 1,43

3. Tingkat kelangsungan hidup udang pada siklus ini rata-rata 75,59%, relatif

rendah dibanding dengan SR budidaya vaname pada umumnya yaitu antara

80%-90% dengan rata-rata pertumbuhan selama pemeliharaan yaitu berkisar

antara 0,16 – 0,22 gram per hari dan berada pada kisaran pertumbuhan udang

vaname pada umumnya yaitu antara 0,14 – 0,21 gram per hari

4. Parameter kualitas air rata-rata selama pemeliharaan tidak menjadi masalah

dalam proses budidaya karena didukung oleh pengelolaan dasar tambak

melalui pengaturan konstruksi tambak, posisi kincir, aplikasi probiotik, dan

penyiponan

5. Penyakit yang menjadi masalah selama budidaya siklus ini adalah serangan

virus Infectious Myo Necrosis Virus (IMNV)

105

6. Tipe panen perusahaan yaitu panen parsial (sebagian) dan panen total mampu

menghasilkan variasi size (ekor/kg) hasil udang sesuai dengan permintaan

pasar

7. Perhitungan finansial untuk siklus ini meliputi Analisa laba rugi, BC ratio,

analisa BEP, dan Payback Period menunjukkan bahwa usaha pembesaran

udang vaname di PT Suri Tani Pemuka layak untuk dilaksanakan

6.2 Saran

1. Program pemberian pakan sebaiknya selalu ditinjau dengan merevisi tabel

Feeding Rate (FR) secara berkala agar konversi pakan dapat ditekan serendah

mungkin

2. Sampling populasi perlu dilaksanakan untuk mengetahui estimasi biomassa

dalam tambak secara lebih akurat

3. Usaha pencegahan penyakit sebaiknya ditingkatkan dengan menerapkan

sistem biosecurity yang baik untuk menghindari kerugian yang disebabkan

oleh terjadinya penyakit selama proses budidaya berlangsung

4. Metode panen parsial sebaiknya diganti dengan menggunakan lift net atau

anco berukuran besar agar dapat menghindari udang stres setelah panen

parsial dilakukan

DAFTAR PUSTAKA

Araneda, Marcelo, Perez, Eduardo P dan Leyva, Eucario Gasca. 2008. White

Shrimp Penaeus vannamei Culture in Fresh Water at Three Densities:

Condition State Based on Length and Weight. Elsevier. [Online] Juni 18,

2008. [Cited: Juli 2012, 10.]

http://www.ufrrj.br/posgrad/cpz/exoticosdot/8.pdf.

Avnimelech, Yoram dan Ritvo, Gad. 2002. Shrimp and Fish Pond Soils:

Processes and Management. Elsevier. Nopember 18, 2002, pp. 549-567.

Balakrishnan, Gunalan, dkk. 2011. Growth of Cultured White Leg Shrimp

Litopenaeus vannamei (Boone 1931) In Different Stocking Density. India :

Pelagia Research Library, 2011. 0976-8610.

Blanco, M. M, Gibello, A dan Garayzabal, J. F Fernandes. 2001. Influence if Fish

Health Management: Bases, Procedure and Economic Implication.

Madrid : Universidad Complutense, 2001.

Boone. 2012. ITIS Report. Integrated Taxonomy Information System. [Online]

Januari 25, 2012. [Cited: Januari 26, 2012.]

http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&searc

h_value=551682&source=from_print.

Boyd, Claude E dan Litchkoppler, Frank. 1979. Water Quality Management in

Pond Fish Culture. Auburn : Auburn University, 1979.

Boyd, Claude E. 1992. Shrimp Pond Bottom Soil and Sediment Management.

Alabama : Department of Fisheries and Allied Aquacultures, 1992. pp.

166-181.

—. 2002. Aquaculture Pond Bottom Soil Quality Management. Alabama : Auburn

University, 2002.

Briggs, M. 2006. Cultured Aquatic Species Information Programme. FAO

Fisheries and Aquaculture Department. [Online] April 7, 2006. [Cited:

Januari 6, 2012.]

http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Litopenaeus_vannamei/en.

—. 2006. Cultured Aquatic Species Informaton Programme. FAO Fisheries and

Aquaculture Department. [Online] FAO, April 7, 2006. [Cited: Juli 2012,

2012.]

http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Litopenaeus_vannamei/en.

Briggs, Mathew, dkk. 2004. Introduction and Movement of Penaeus vannamei

and Penaeus stylirostris in Asia and The Pacific. Bangkok : FAO, 2004.

Buckle, L. Fernando, Baron, Benjamin dan Hernandez, Monica. 2005.

Osmoregulatory Capacity of the Shrimp Litopenaeus vannamei at

Different Temperature and Salinities, and Optimal Culture Environment.

Mexico : CICESE, 2005.

Callinan, Richard, dkk. 2006. Australian Prawn Farming Manual. Brisbane :

Department of Primary Industries and Fisheries, 2006.

Chien, Yew-Hu. 1992. Water Quality Requirements and Management for Marine

Shrimp Culture. Keelung : Departement of Aquaculture National Taiwan

Ocean University, 1992. p. 146.

Cyriac, K Jose. 2003. Srimp Health Management Extention Manual. Panampilly

Avenue : The Marine Products Export Development Authority, 2003.

Delgado, Julian Gamboa, Poveda, Cesar Molina dan Cahu, Chantal. 2003.

Digestive Enzyme Activity and Food Ingesta in Juvenile Shrimp

Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) as a Function of Body Weight.

Ekuador : Blacwell Publishing ltd, 2003.

Duraiappah, Anantha K, Israngkura, Adis dan Hae, Sombat Sae. 2000.

Sustainable Shrimp Farming: Estimation of a Survival Function.

Amsterdam : International Institute for Environment and Development,

2000.

Effendi, Hefni. 2003. Telaah Kualitas Air Bagi Pengelolaan Sumber Daya dan

Lingkungan Perairan. Yogyakarta : Kanisius, 2003.

Gicos, Apolinario. 1992. Shrimp Grow-Out Culture Techniques in Philippines.

[Dokumen] Villegas : SEAFDEC, 1992.

Griffin, Wade, Lawrence, Addison dan Johns, Michael. 1985. Economic of

Penaeid Culture in the Americas. Iloilo City : Southeast Asian Fisheries

Development Center, 1985. pp. 151-160.

Holthuis, L. B. 1980. Shrimp and Prawns of the World: An Annotated Catalogue

of Species of Interest to Fisheries. [book auth.] L. B Holthuis,

Rijksmuseum van Natuurlijke Historie and Leiden. FAO Fisheries

Synopsis, no. 125, vol. 1. Rome : Food and Agriculture Organization of the

United Nations, 1980, p. xvii + 271.

Howerton, Robert. 2001. Best MAnagement Practices for Hawaiian Aquaculture.

Hawaii : Center for Tropical and Subtropical Aquaculture, 2001.

Kasmir dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta : Kencana Prenada

Media Group, 2007.

Kasmir. 2006. Kewirausahaan. Jakarta : PT RajaGrafindo Persada , 2006.

Kim, J. D., dan. 2011. Effect of Dietary Essential Oils on Growth, Feed

Utilization and Meat Yields of White Leg Shrimp L. vannamei. The Asia-

Australasian Association of Animal Production Societies. [Online]

Agustus 2011. [Cited: Januari 7, 2012.]

http://www.ajas.info/Editor/manuscript/upload/24-135.pdf.

Kungvankij, P dan Chua, T E. 1986. Shrimp Culture: Pond Design, Operation and

Management. [Online] Juni 6, 1986. [Cited: Juli 2012, 4.]

http://www.fao.org/docrep/field/003/AC210E/AC210E08.htm.

Kunvankij, P dan Chua, T. E. 1986. Shrimp Culture: Pond Design, Operation and

Management. FAO Corporate Documen Respository. [Online] Juni 1986.

[Cited: Januari 6, 2012.]

http://www.fao.org/docrep/field/003/AC210E/AC210E00.htm#TOC.

Latt, U Win. 2002. Shrimp Pond Waste Management. s.l. : Aquaculture

Consultant, 2002. pp. 11-16.

Lazur, Andrew. 2007. Growout Pond and Water Quality Management. College

Park : University of Maryland, 2007.

Lee, Cheng-Sheng. 2004. Application of Biosecurity in Aquaculture Production

Systems. Hawaii : The Oceanic Institute, 2004.

Lightner, Donald V. 2005. The Penaeid Shrimp Viral Pandemics due to IHHNV,

WSSV, TSV and YHV: History in the Americas and Current Status.

Tucson : Department of Veterinary Science and Microbiology, 2005.

Lorenzen, K dan Struve, J. 1997. Impact of Farming Intensity and Water

Management on Nitrogen Dynamics in Intensive Pond Culture: a

Mathematical Model Applied to Thai Commercial Shrimp Farm. London :

University of London, 1997.

Main, Kevan L dan Laramore, Rolland. 1999. Shrim Health Management. [book

auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Shrimp in Recirculating Freshwater

System. Florida : Harbor Branch Oceanographic Institution, 1999, pp. 163-

177.

Mangampa, Markus. 2011. Budidaya Udang Vaname Tradisional Plus. Barru :

Balai Riset Perikanan Budidaya Air Payau, 2011. Seminar.

Molleda, Mercedes Isla. 2007. Water Quality in Recirculating Aquaculture System

for Arctic Charr (Salvelinus alpinus L.). Iceland : The United Nations

University, 2007.

Montoya, Ruby A, dkk. 1999. Simulation of Phosphorus Dynamics In An

Intensive Shrimp Culture System; Effect of Feed Formulation and Feeding

Strategies. Port Aransas : Elsevier, 1999.

Moriarty, D. J. W, Decamp, O dan Lavens, P. 2006. Probiotic in Aquaculture.

Aqua Culture Asia Pacific Magazine. September 27, 2006, pp. 14-16.

Moss, Shaun M, dkk. 2005. Disease Prevention Strategy for Penaeid Shrimp

Culture. United State : USDA, 2005.

Noga, Edward J. 2000. Fish Disease Diagnosis and Treatment. Iowa : Iowa State

Press, 2000.

Paulik, Christian. 2011. Chemical Technology of Organic Materials II. s.l. :

Johannes Kepler University Linz, 2011. pp. 1-39.

Paz, Arturo Sanchez, dkk. 2006. Effect of Shor-term Starvation on

Hepatopancreas and Plasma Energy Reserves of The Pacific White

Shrimp (Litopenaeus vannamei). Meksiko : Elsevier B. V, 2006.

Phuoc, Le Hong. 2008. Single and Dual Experimental Infection of Specific

Pathogen-Free Litopenaeus vannamei Shrimp with White Spot Syndrome

Virus and Vibrio Species. Belgium : Ghent University, 2008.

Pribadi, Januar, Kurniawan dan Mawardi, M Ilyas. 2003. Standard Operasional

dan Prosedur (SOP) Udang Putih (Litopenaeus vannamei). Lampung :

PT. Central Pertiwi Bahari, 2003.

Rahayu, Tb. Haeru. 2011. Dasar-dasar Probiotik dalam Akuakultur. Pasar

Minggu : STP Press Jakarta, 2011.

Rapiv, Shaul, dkk. 2005. Complete Sequence of Litopenaeus vannamei

(Crustacea: Decapoda) Vitollegenin cDNA and Its Expression in

Endocrinologically Induced sub-Adult Females. Israel : Elsevier, 2005.

Rivers, Porter. 2010. Total Organic Carbon What is it and Why is it Important?

SC Environmental Conference. Maret 15, 2010, pp. 1-32.

Sarbatly, Rosalam HJ dan Krishnaiah, Duduku. 2007. Free Chlorine Residual

Content Within the Drinking Water Distribution System. International

Journal of Physical Science Vol. 2. Juli 2, 2007, pp. 196-201.

Sathirathai, Suthawan dan Barbier, Edward B. 2001. Valuing Mangrove

Conservation in Southern Thailand. Contemporary Economic Policy Vol.

19, No. 2. April 2, 2001, pp. 109-122.

Saulnier, Denis, et al. 2000. Experimental Infection Models for Shrimp Vibriosis

Studies: a Review. Tahiti : Elsevier, 2000.

Scarfe, A David, Lee, Cheng Sheng dan O'Bryen, Patricia J. 2006. Aquaculture

Biosecurity Prevention, Control, and Eradication of Aquatic Animal

Desease. USA : Blackwell Publishing, 2006.

Skaarup, Tove. 1985. Slaughtetrhouse Cleaing and Sanitation. FAO Corporate

Document Repository. [Online] 1985. [Cited: Juni 22, 2012.]

http://www.fao.org/docrep/003/x6557e/X6557E00.htm#TOC.

Sonnenholzner, Stanislaus. 2008. Effuent Impact Assessment: Water Quality

Monitoring vs Nutrient Budget. WWF Shrimp Aquaculture Dialogue.

Oktober 9-10, 2008, pp. 1-23.

Srisuwantach, Vijai, Soungchomphan, Rangsam dan Sitasit, Prasert. 1981.

Comparasion of The Effect of the Effects of Trash Fish and Pelleted Diets

in Clarias Grow-Out Operation. FAO Corporate Document Respository.

[Online] 1981. [Cited: Februari 3, 2012.]

http://www.fao.org/docrep/field/003/AB934E/AB934E00.htm.

Sumardi, dkk. 2008. Pengaruh Perubahan Suhu Terhadap Virulensi White Spot

Syndrom Virus (WSSV) Pada Udang Putih. Lampung : Universitas

Lampung, 2008. pp. III-367 s.d III-374.

Takahashi, Yukinori, dkk. 2003. Detection and Prevention of WSSV Infection in

Cultured Shrimp. Asian Aquaculture Magazine. November/Desember

2003, pp. 25-27.

Taukhid dan Nur'aini, Yani Lestari. 2008. Infectious Myonecrosis Virus (IMNV)

in Pacific White Shrimp, Litopenaeus vannamei in Indonesia. s.l. :

Indonsian Aquaculture Journal, 2008.

Umar, Husein. 2005. Studi Kelayakan Bisnis: Teknik Menganalisis Kelayakan

Bisnis Secara Komprehensif. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama, 2005.

ISBN 979-605-578-3.

—. 2005. Teknik Menganalisis Kelayakan Rencana Bisnis secara Komprehensif.

Jakarta : Gramedia, 2005.

Velasco, M, dkk. 2000. Dietary Protein Requirement for Litopenaeus vannamei.

Meksiko : Avances en Nutrición Acuícola, 2000. pp. 181-192.

Viroonkul, Poonsub, dkk. 2009. Good Aquaculture Practices for Marine Shrimp

Farm. Bangkok : National Bureau of Agricultural Commodity and Food

Standards, 2009.

Walker, Scott Jeffery. 2009. Ecophysiology of Growth in The Pacific White

Shrimp (Litopenaeus vannamei). Texas : Texas A&M University, 2009.

Wurts, William A dan Masser, Michael P. 2004. Liming Pond for Aquaculture.

s.l. : Southern Regional Aquaculture Center, 2004. pp. 1-6.

Wyban, dkk. 1992. Development and Commercial Performance of High Health

Shrimp Using Specific Pathogen Free (SPF) Broodstock Penaeus

vannamei. Waimanalo : The Oceanic Institute, 1992. pp. 254-260.

Wyban, J. A dan Sweeney, J N. 1991. Intensive Shrimp Production Technology.

Honolulu : The Oceanic Institute, 1991.

Wyk, Peter Van dan Scarpa, John. 1999. Water Quality Requirements and

Management. [book auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Marine Shrimp

in Recirculating Freshwater System. Florida : Harbor Branch

Oceanographic Institution, 1999, pp. 141-162.

Wyk, Peter Van. 1999. Economic of Shrimp Culture in Recirculating Aquaculture

System. [book auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Marine Shrimp in

Recirculating Freshwater System. Florida : Harbor Branch Oceanic

Institution, 1999, pp. 179-208.

—. 1999. Nutrition and Feeding of Litopenaeus vannamei in Intensive Culture

System. [book auth.] Peter Van Wyk, et al. Farming Marine Shrimp in

Recirculating Freshwater System. Florida : Harbor Branch Oceanographic

Institution, 1999, pp. 125-140.

—. 1999. Receiving and acclimation of Postlarvae. [book auth.] Peter Van Wyk,

et al. Farming Marine Shrimp in Recirculating Freshwater System.

Florida : Harbor Branch Oceanographic Institution, 1999, pp. 125-140.

Zaki, M.A, dkk. 2004. Efffect of Stocking Density on Survival, Growth

Performance, Feed Utilization and Production of Marine Shrimp Penaeus

Semiculatus in Earthern Ponds. Egyptian Journal of Aquatic Research.

2004, Vols. 30 (B),, pp. 429-442.

Zhang, Bo. 2011. Influenceof the Artificial substrates on the Attachment Behavior

of Litopenaeus vannamei in the Intensive Culture Condition. Maxwell

Scientific Organization. [Online] Februari 5, 2011. [Cited: Januari 7,

2012.] http://maxwellsci.com/print/ijava/v3-37-43.pdf.

Zhou, Junfang, dkk. 2012. A Nonluminescent and Highly Virulent Vibrio harveyi

Strain Is Associated with ‘‘Bacterial White Tail Disease’’ of Litopenaeus

vannamei Shrimp. Plos One. Februari 27, 2012, p. 2012.

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 6 Juni 1990 dari pasangan

Bapak Tata Tamami dan Ibu Setiawati di Jakarta. Penulis

menamatkan pendidikan Sekolah Dasar di SDN Kencana Indah

3 Rancaekek, kabupaten Bandung pada tahun 2002. Pada tahun

2005 Penulis menamatkan Sekolah Menengah Pertama di SMP Proklamasi 1945

Ciherang, Bogor dan menyelesaikan pendidikan Sekolah Menegah Atas di SMAN

6 Bandung pada tahun 2008. Tahun 2008 Penulis memasuki Program Diploma IV

Sekolah Tinggi Perikanan Jakarta. Penulis mengambil Program Studi Teknologi

Akuakultur, Jurusan Teknologi Pengelolaan Sumber daya Perairan.

LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Alat yang Digunakan Selama Praktek Akhir

No. Alat Spesifikasi Fungsi

1 pH meter Ketelitian 0,1 Mengukur parameter pH

2 Hand Refractometer Ketelitian 1 ppt Mengukur salinitas

3 Termometer Ketelitian 1 0C Mengukur Suhu Air

4 DO Meter Ketelitian 0,1 ppm Menukur DO dalam air

6 Mikroskop Pembesaran 40-400 kali Mengamati mikroorganisme

7 Haemocytometer Volume 10-4+ ml Menghitung kepadatan plankton

8 Jala Diameter bukaan jala 1,5 m Sampling populasi 9 Timbangan digital Ketelitian 0,00001 g Menimbang bobot udang DOC < 60

hari

10 Anco 1 x 1 m Monitoring pakan dan kesehatan udang

11 Sechi Disk Diameter 30 cm, Mengukur kecerahan

12 Selang spiral Diameter 2 inch Menyipon kotoran di dasar tambak

13 Petridisk Bahan gelas Kultur bakteri 14 Buret Pyrex Melakukan titrasi

15 Pipet ukur Ketelitian 0,1ml Mengukur volume larutan larutan

16 Bulp Bahan karet Menghisap dan mengeluarkan larutan dalam pipet ukur

17 Botol sampel Bahan gelas Mengambil sampel air dasar tambak

18 Amonium testkit Ketelitian 0,5 ppm Mengukur kadar amonium air 19 Fosfat Testkit Ketelitian 0,05 ppm Mengukur kadar fosfat

20 Nitrit testkit Ketelitian 0,1 ppm Mengukur kadar Nitrit

21 Timbangan digital Ketelitian 20 g Menimbang pakan

22 Timbangan warung Ketelitian 20 g Menimbang udang saat sampling

23 Kincir (paddle wheel) 1 HP Operasional tambak

24 Pompa air laut Mengambil air laut

25 Pompa air tawar Mengambil air tawar

26 Pipa paralon 10 inch Penyalur air

27 Filter strimin Mesh 1 mm Menyaring air saat masuk kedalam petakan

28 Pelampung kincir Membantu saat pemberian pakan

29 Ember Bahan plastik Menampung pakan saat penebaran pakan

30 Pelontar pakan Membantu meratakan pakan saat

pemberian pakan

Lampiran 2. Daftar Bahan yang Digunakan Selama Praktek Akhir

No. Bahan Spesifikasi Fungsi

1 Benur PL-10 Biota yang dipelihara

2 Pakan Kandungan protein >35% Pakan udang

3 Kaporit Bahan aktif 60% Sterilisasi air

4 Protevit - Menanggulangi masalah kesehatan udang

5 Top S

6 KCC Vitamin C 7 Molase Bahan fermentasi dan perekat

8 Tepung kedelai Bahan fermentasi

9 Susu bubuk Bahan fermentasi 10 Ragi tape Bahan fermentasi

11 Bioshrimp Menyeimbangkan dominasi bakteri

menguntungkan

12 Bio solution Menguraikan lumpur

13 Bio R Menguraikan lumpur

14 Biowish Menguraikan lumpur

15 Dolomit Mempertahankan kepadatan fitoplankton

16 Kaptan Buffer air dan membantu proses molting

17 H2O2 Mengendalikan populasi dinoflagellata

Lampiran 3. Data Penebaran Benur Masing-masing Petak

Petak

data tebar

Padat tebar (ekor/m2)

Tebar (ekor) Luas (m2)

D1 535.869 4.603 116

D2 543.078 4.639 117

D3 540.675 4.626 117

D5 480.816 5.032 96

D6 446.796 4.672 96

D7 444.528 5.293 84

D8 505.764 4.641 109

D9A 540.675 4.664 116

D9B 435.456 4.547 96

D10 408.240 4.250 96

D11 466.182 4.000 117

D12 545.481 4.661 117

rata-rata 491.130 4.636 106

Lampiran 4. Program Blind Feeding per 100.000 Benur

DOC (Hari ke) ABW (g/ekor) Pakan per Hari (kg)

1 0,05 4

2 0,09 4

3 0,17 4

4 0,25 4

5 0,33 4

6 0,41 4

7 0,49 4

8 0,6 6

9 0,71 7

10 0,82 7

11 0,93 8

12 1,04 9

13 1,15 9

14 1,26 10

15 1,37 11

16 1,48 11

17 1,61 12

18 1,74 13

19 1,87 13

20 2 14

21 2,13 15

22 2,26 15

23 2,39 16

24 2,52 17

25 2,65 17

26 2,78 18

27 2,91 19

28 3,04 19

29 3,17 20

30 3,3 21

Lampiran 5. Data Pemberian Selama Masa Blind Feeding Program

Tanggal DOC (Hari ke-)

Pemberian pakan per petak (kg) Rata-rata

(kg) D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

03 Maret 2012 1 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5

04 Maret 2012 2 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5

05 Maret 2012 3 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5

06 Maret 2012 4 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5

07 Maret 2012 5 21,0 21,0 21,0 19,5 18,0 18,0 21,0 21,0 18,0 16,5 18,0 21,0 19,5

08 Maret 2012 6 21,0 21,0 21,0 28,5 27,0 27,0 30,0 21,0 25,5 24,0 18,0 21,0 23,8

09 Maret 2012 7 21,0 21,0 21,0 33,0 31,5 31,5 36,0 21,0 30,0 28,5 18,0 21,0 26,1

10 Maret 2012 8 30,0 31,5 31,5 33,0 31,5 31,5 36,0 21,0 30,0 28,5 27,0 31,5 30,3

11 Maret 2012 9 37,0 38,0 38,0 39,0 36,0 36,0 40,5 21,0 34,5 33,0 33,0 38,0 35,3

12 Maret 2012 10 37,0 38,0 38,0 43,5 40,5 40,5 45,0 31,5 39,0 36,0 33,0 38,0 38,3

13 Maret 2012 11 43,0 43,0 43,0 43,5 40,5 40,5 45,0 38,0 39,0 36,0 37,5 45,0 41,2

14 Maret 2012 12 48,0 48,0 48,0 48,0 45,0 45,0 51,0 38,0 43,5 40,5 42,0 49,0 45,5

15 Maret 2012 13 48,0 48,0 48,0 52,5 49,5 49,5 55,5 42,0 48,0 45,0 42,0 49,0 48,1

16 Maret 2012 14 54,0 54,0 54,0 52,5 49,5 49,5 55,5 54,0 48,0 45,0 46,5 54,0 51,4

17 Maret 2012 15 60,0 60,0 60,0 57,0 54,0 54,0 60,0 60,0 52,5 49,5 51,0 60,0 56,5

18 Maret 2012 16 60,0 60,0 60,0 63,0 58,5 58,5 66,0 60,0 57,0 52,5 51,0 60,0 58,9

19 Maret 2012 17 64,5 64,5 64,5 63,0 58,5 58,5 66,0 64,5 57,0 52,5 55,5 66,0 61,3

20 Maret 2012 18 69,0 69,0 69,0 67,5 63,0 61,5 70,5 70,5 61,5 57,0 60,0 47,0 63,8

21 Maret 2012 19 69,0 69,0 69,0 72,5 67,5 67,0 76,0 70,5 65,5 62,0 60,0 47,0 66,3

22 Maret 2012 20 75,0 75,0 75,0 72,5 67,5 67,0 76,0 75,0 65,5 62,0 66,0 75,0 71,0

23 Maret 2012 21 80,0 80,0 80,0 72,5 67,5 67,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 73,7

24 Maret 2012 22 80,0 80,0 80,0 72,5 67,5 67,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 73,7

25 Maret 2012 23 80,0 80,0 80,0 72,5 67,5 67,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 73,7

26 Maret 2012 24 80,0 80,0 80,0 76,5 71,5 71,0 76,0 81,0 65,5 62,0 70,5 82,0 74,7

Lanjutan Lampiran 5.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

27 Maret 2012 25 85,0 80,0 80,0 81,5 76,0 75,0 81,0 81,0 69,5 65,5 74,5 82,0 77,6

28 Maret 2012 26 90,0 80,0 80,0 85,0 80,0 80,0 85,0 81,0 73,0 69,0 78,0 82,0 80,3

29 Maret 2012 27 94,0 84,0 83,0 89,0 84,0 84,0 89,0 84,0 77,0 73,0 82,0 86,0 84,1

30 Maret 2012 28 98,0 92,0 87,0 93,0 87,5 88,0 92,0 88,0 81,0 77,0 86,0 90,0 88,3

31 Maret 2012 29 102,0 96,5 90,0 97,0 88,0 91,0 92,0 92,0 81,0 81,0 91,0 94,5 91,3

01 April 2012 30 106,0 101,0 90,0 101,0 90,0 94,0 95,0 96,0 85,0 85,0 94,0 98,0 94,6

Jumlah (kg) 1.736,5 1.698,5 1.675,0 1.707,0 1.589,5 1.591,5 1.752,0 1.639,0 1.515,0 1.433,0 1.518,0 1.667,0 1.626,8

Lampiran 6. Tabel Feeding Rate dan Pengecekan Pakan di Anco

ABW (g/ekor) Feeding Rate (%)

Kontrol Anco

Persentase (%) Waktu kontrol

(menit)

2 6,2

0,6 150 3 5,5

4 5

5 4,5

0,8 120

6 3,9

7 3,6

8 3,4

9 3,3

10 3,2

1 90 11 3,1

12 3

13 2,9

14 2,8

1,2 90

15 2,7

16 2,6

17 2,5

18 2,4

19 2,3

20 2,2

1,4 60-90

21 2,16

22 2,12

23 2,08

24 2,04

25 2

1,6 60

26 1,99

27 1,98

28 1,96

29 1,95

30 1,94

31 1,93

32 1,92

Lampiran 7. Data FCR dan SR Seluruh Petak Tambak

Unit A

Petak Luas (m2) Pakan (kg) Biomas (kg) FCR SR (%) Produktivitas (kg/Ha)

A1 4650 10.529,52 3.669,25 2,87 32,91 7.890,86

A2 4800 8.417,91 4.574,13 1,84 29,98 9.529,44

A3 5100 9.425,41 4.457,31 2,11 25,81 8.739,82

A5 4600 10.080,48 4.438,04 2,27 47,63 9.647,91

A6 4600 7.870,73 2.606,96 3,02 34,05 5.667,30

A7 4400 7.202,78 2.090,70 3,45 27,82 4.751,59

A8 4600 5.993,58 4.872,83 1,23 65,13 10.593,11

A9 4600 7.062,50 1.529,52 4,62 17,04 3.325,04

A10 5100 10.068,06 3.748,61 2,69 42,28 7.350,22

Rata-rata 2,68 35,85 7.499,48

min 1,23 17,04 3.325,04

max 4,62 65,13 10.593,11

Unit B


B1 4600 6.250,00 5.667,98 1,10 62,32 12.321,70

B2 4600 7.609,00 5.578,31 1,36 47,54 12.126,76

B3 4600 6.807,00 3.913,47 1,74 52,12 8.507,54

B5 4600 6.809,00 4.028,94 1,69 50,16 8.758,57

B6 4600 8.715,47 4.087,14 2,13 48,15 8.885,09

B7 4600 6.631,00 3.516,45 1,89 48,95 7.644,46

B8 4600 6.042,00 4.351,86 1,39 51,04 9.460,57

B9A 4600 6.497,00 2.685,00 2,42 34,64 5.836,96

B9B 4600 8.318,94 4.006,78 2,08 36,58 8.710,39

B10 4600 6.828,00 4.286,92 1,59 47,35 9.319,39

B11 4600 6.608,00 2.240,82 2,95 30,60 4.871,35

B12 4600 6.808,00 3.202,90 2,13 55,33 6.962,83

Rata-rata 1,87 47,07 8.617,13

min 1,10 30,60 4.871,35

max 2,95 62,32 12.321,70


Unit C


C1 4603 10.929,00 7.135,18 1,53 58,05 15.501,15

C2 4603 10.869,00 7.135,18 1,52 59,37 15.501,15

C3 4603 11.536,00 6.464,50 1,78 71,69 14.044,10

C5 4603 11.476,00 6.514,50 1,76 64,59 14.152,73

C6 4603 11.240,00 7.126,84 1,58 62,70 15.483,03

C7 4603 10.468,00 7.176,84 1,46 65,73 15.591,66

C8 4603 11.016,00 7.041,46 1,56 71,38 15.297,55

C9 4603 10.864,00 7.041,46 1,54 65,27 15.297,55

C10 4603 10.942,00 6.572,76 1,66 61,27 14.279,30

C11 4603 11.234,00 6.497,76 1,73 53,20 14.116,36

Rata-rata 1,61 63,33 14.926,46

min 1,46 53,20 14.044,10

max 1,78 71,69 15.591,66

Unit D


D1 4603 7.692,50 4.935,90 1,56 77,68 10.723,22

D2 4639 7.349,98 4.864,26 1,57 76,32 10.485,58

D3 4626 6.966,82 5.879,98 1,36 77,09 12.710,72

D5 5032 8.862,35 5.807,95 1,19 81,85 11.542,03

D6 4672 7.858,62 6.005,88 1,44 74,79 12.855,05

D7 5293 7.652,52 6.238,08 1,33 76,09 11.785,53

D8 4641 8.412,90 7.447,35 1,78 67,14 16.046,86

D9A 4664 8.226,34 7.302,18 1,30 77,43 15.656,48

D9B 4547 6.699,58 6.091,95 1,35 78,95 13.397,73

D10 4250 7.603,85 6.121,57 1,45 78,69 14.403,69

D11 4000 7.811,24 6.221,56 1,42 75,84 15.553,90

D12 4661 8.945,30 6.319,83 1,38 65,19 13.558,96

Rata-rata 1,43 75,59 13.226,65

min 1,19 65,19 10.485,58

max 1,78 81,85 16.046,86

Lampiran 8. Data pH Pagi (05.00) Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC (Hari ke) pH Pagi (05.00) Kisaran

rata-rata D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12 min max

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

04 Maret 2012 1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,3 8,2 8,2 8,3 8,2

05 Maret 2012 2 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,1 8,2 8,2

06 Maret 2012 3 7,9 8 8 8,2 8,2 8,2 8,1 7,9 8 8,4 8,3 8,2 7,9 8,4 8,1

07 Maret 2012 4 8 8,1 8 8,1 8,2 8,2 8,2 8 8 8,2 8,1 8,1 8 8,2 8,1

08 Maret 2012 5 7,9 8 8 7,9 8,1 8,2 8,2 7,9 8 8,1 8 8,1 7,9 8,2 8,0

09 Maret 2012 6 7,8 7,9 7,8 8 8 8 8 7,8 7,9 8 7,9 7,9 7,8 8 7,9

10 Maret 2012 7 7,9 8 8 8,1 8,1 8,1 8,1 8 8,1 8,1 8 8 7,9 8,1 8,0

11 Maret 2012 8 8 8 8 8 8,1 8,1 8,2 8 8,1 8,1 8 8,1 8 8,2 8,1

12 Maret 2012 9 8 8 8,1 7,9 8 8,1 8 8 8,1 8 7,9 8 7,9 8,1 8,0

13 Maret 2012 10 8 8 8,3 7,9 7,8 8,1 8,1 8 8 8 8,1 7,9 7,8 8,3 8,0

14 Maret 2012 11 8 7,9 8 7,9 8 7,9 7,7 7,8 8,1 7,9 7,8 8 7,7 8,1 7,9

15 Maret 2012 12 7,9 8 8 8,1 7,9 7,9 7,8 7,8 8 7,9 7,8 7,8 7,8 8,1 7,9

16 Maret 2012 13 7,6 8,1 7,8 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 8 7,7 8 7,8 7,6 8,1 7,8

17 Maret 2012 14 7,6 8,2 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,8 8 7,6 8,1 7,8 7,6 8,2 7,8

18 Maret 2012 15 7,6 8 7,7 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,7 7,6 8 7,9 7,5 8 7,7

19 Maret 2012 16 7,7 7,6 7,6 7,7 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,5 7,9 7,6 7,5 7,9 7,6

20 Maret 2012 17 7,8 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,8 7,6 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,8 7,7

21 Maret 2012 18 7,7 7,6 7,7 7,7 7,7 7,7 7,6 7,5 7,5 7,6 7,7 7,6 7,5 7,7 7,6

22 Maret 2012 19 7,7 7,6 7,7 7,6 7,7 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,6 7,6 7,5 7,7 7,6

23 Maret 2012 20 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,8 7,6 7,5 7,5 7,5 7,7 7,6 7,5 7,8 7,6

24 Maret 2012 21 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5

25 Maret 2012 22 7,7 7,6 7,7 7,6 7,6 7,7 7,7 7,5 7,6 7,6 7,6 7,6 7,5 7,7 7,6

26 Maret 2012 23 7,7 7,6 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,6 7,5 7,7 7,6


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

27 Maret 2012 24 7,7 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,8 7,6 7,6 7,6 7,4 7,8 7,6

28 Maret 2012 25 7,5 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 8 7,6 7,5 7,5 7,4 8 7,6

29 Maret 2012 26 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,5

30 Maret 2012 27 7,5 7,5 7,6 7,7 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,6 7,6 7,5 7,4 7,7 7,5

31 Maret 2012 28 7,9 7,6 7,7 7,6 7,8 7,7 7,7 7,6 7,6 7,7 7,8 7,7 7,6 7,9 7,7

1-Apr-12 29 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,6 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,7 7,4 7,7 7,5

2-Apr-12 30 7,5 7,5 7,6 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,6 7,5 7,6 7,5

3-Apr-12 31 7,6 7,5 7,6 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,4 7,6 7,5

4-Apr-12 32 7,6 7,7 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,6 7,4 7,4 7,7 7,5

5-Apr-12 33 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,7 7,7 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7

6-Apr-12 34 7,7 7,6 7,7 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,5 7,8 7,8 7,5 7,8 7,6

7-Apr-12 35 7,8 7,6 7,8 7,8 7,7 7,7 7,8 7,6 7,8 7,6 7,7 8 7,6 8 7,7

8-Apr-12 36 8 7,6 7,8 7,7 7,7 7,8 7,8 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,6 8 7,8

9-Apr-12 37 7,6 7,6 7,8 7,7 7,7 7,7 7,7 7,7 7,7 7,6 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7

10-Apr-12 38 7,6 7,6 7,6 7,7 7,8 7,8 7,7 7,6 7,6 7,7 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7

11-Apr-12 39 7,7 7,7 7,7 7,6 7,7 7,7 7,6 7,6 7,6 7,8 7,8 7,6 7,6 7,8 7,7

12-Apr-12 40 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,5 7,7 7,6

13-Apr-12 41 7,9 7,9 8,1 7,8 7,8 8,1 0 7,7 7,7 7,7 7,9 7,7 0 8,1 7,2

14-Apr-12 42 7,7 7,6 7,7 7,6 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,6 7,7 7,7 7,6 7,8 7,7

15-Apr-12 43 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,5 7,4 7,5 7,4 7,6 7,6 7,4 7,6 7,5

16-Apr-12 44 7,6 7,7 7,8 7,6 7,8 7,7 7,6 7,6 7,6 7,7 7,8 7,8 7,6 7,8 7,7

17-Apr-12 45 7,7 7,7 7,8 7,5 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,7 7,8 7,5 7,8 7,7

18-Apr-12 46 7,6 7,5 7,6 7,5 7,6 7,6 7,6 7,5 7,5 7,6 7,7 7,7 7,5 7,7 7,6

19-Apr-12 47 7,7 7,5 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,5 7,7 7,6

20-Apr-12 48 7,6 7,5 7,7 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,7 7,7 7,5 7,7 7,6


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

21-Apr-12 49 7,6 7,5 7,6 7,5 7,6 7,7 7,6 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,5 7,7 7,6

22-Apr-12 50 7,6 7,5 7,6 7,5 7,7 7,6 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,5 7,7 7,6

23-Apr-12 51 7,9 7,8 8 7,9 7,9 7,7 7,8 7,7 7,7 7,7 7,8 7,6 7,6 8 7,8

24-Apr-12 52 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,6 7,7 7,6 7,5 7,7 7,6

25-Apr-12 53 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,4 7,6 7,5

26-Apr-12 54 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,3 7,5 7,5 7,5 7,4 7,3 7,5 7,5

27-Apr-12 55 7,4 7,5 7,6 7,6 7,4 7,5 7,7 7,5 7,7 7,6 7,8 7,6 7,4 7,8 7,6

28-Apr-12 56 7,5 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,7 7,5 7,6 7,6 7,7 7,6 7,5 7,7 7,6

29-Apr-12 57 7,6 7,6 7,6 7,6 7,7 7,7 7,6 7,6 7,5 7,6 7,8 7,7 7,5 7,8 7,6

30-Apr-12 58 7,7 7,6 7,6 7,6 7,8 7,7 7,8 7,6 7,5 7,6 7,7 7,8 7,5 7,8 7,7

01 Mei 2012 59 7,5 7,6 7,5 7,4 7,7 7,6 7,6 7,6 7,5 7,6 7,9 7,6 7,4 7,9 7,6

02 Mei 2012 60 7,6 7,5 7,7 7,4 7,6 7,5 7,6 7,7 7,5 7,5 7,8 7,5 7,4 7,8 7,6

03 Mei 2012 61 7,7 7,5 7,6 7,5 7,5 7,8 7,6 7,5 7,5 7,6 7,8 7,6 7,5 7,8 7,6

04 Mei 2012 62 7,5 7,5 7,7 7,6 7,7 7,8 7,6 7,6 7,6 7,7 7,9 7,6 7,5 7,9 7,7

05 Mei 2012 63 7,5 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,4 7,4 7,5 7,4 7,6 7,4 7,4 7,6 7,5

06 Mei 2012 64 7,4 7,4 7,5 7,5 7,3 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,3 7,5 7,4

07 Mei 2012 65 7,4 7,5 7,6 7,5 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,6 7,4 7,5 7,4 7,6 7,5

08 Mei 2012 66 7,4 7,5 7,6 7,5 7,4 7,6 7,4 7,5 7,4 7,5 7,4 7,5 7,4 7,6 7,5

09 Mei 2012 67 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5

10 Mei 2012 68 7,4 7,5 7,5 7,4 7,6 7,5 7,6 7,5 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,6 7,5

11 Mei 2012 69 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,4

12 Mei 2012 70 7,4 7,5 7,6 7,5 7,5 7,5 7,4 7,4 7,4 7,6 7,4 7,5 7,4 7,6 7,5

13 Mei 2012 71 7,4 7,5 7,5 7,4 7,4 7,5 7,4 7,4 7,4 7,5 7,5 7,5 7,4 7,5 7,5

Lampiran 9. Data pH Sore (15.00) Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC (Hari ke) pH Sore (15.00) Kisaran

rata-rata D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12 min max

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

04 Maret 2012 1 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,1 8,1 8,2 8,2

05 Maret 2012 2 8,1 8,1 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8,2 8 8,2 8,2 8,1 8 8,2 8,2

06 Maret 2012 3 8,2 8,3 8,3 8,6 8,6 8,6 8,3 8,2 8,4 8,8 8,6 8,5 8,2 8,8 8,5

07 Maret 2012 4 8,1 8,2 8,2 8,2 8,3 8,3 8,3 8,2 8,2 8,3 8,3 8,2 8,1 8,3 8,2

08 Maret 2012 5 8,1 8,3 8,2 8 8 8,2 8,2 8,1 8,2 8,3 8,3 8,3 8 8,3 8,2

09 Maret 2012 6 7,8 7,9 7,9 8 8,1 8,1 8,2 8 8 8,1 8 8 7,8 8,2 8,0

10 Maret 2012 7 8 8 8,1 8,1 8,2 8,2 8,1 8 8,1 8,1 8 8,1 8 8,2 8,1

11 Maret 2012 8 8 8 8,2 8,1 8,2 8,1 8,2 8,1 8,1 8,1 8 8,1 8 8,2 8,1

12 Maret 2012 9 8,2 8 8,3 8 8,2 8,1 8,1 7,9 8,2 8,1 7,9 8 7,9 8,3 8,1

13 Maret 2012 10 8,2 8,2 8,4 8,1 8,2 8,1 7,9 8 8,3 8,1 8,1 8 7,9 8,4 8,1

14 Maret 2012 11 8,1 8 8,1 8 7,9 7,9 8 8,1 8,2 8 7,9 8,2 7,9 8,2 8,0

15 Maret 2012 12 7,9 7,2 7,2 7,8 7,8 7,8 7,8 7,9 8,1 7,9 8,1 8 7,2 8,1 7,8

16 Maret 2012 13 7,6 8,2 7,6 7,6 7,6 7,4 7,9 7,8 8 7,7 8,2 7,9 7,4 8,2 7,8

17 Maret 2012 14 7,6 8,1 7,7 7,7 7,6 7,6 8,3 7,9 8 7,6 8,2 8 7,6 8,3 7,9

18 Maret 2012 15 7,9 7,8 7,8 8 7,7 7,6 7,8 7,9 7,8 7,7 8 7,9 7,6 8 7,8

19 Maret 2012 16 8,1 7,7 7,8 7,9 7,7 7,7 7,8 7,6 7,5 7,7 7,7 7,5 7,5 8,1 7,7

20 Maret 2012 17 8 7,7 7,8 7,8 7,8 7,8 7,8 7,6 7,6 7,7 7,7 7,6 7,6 8 7,7

21 Maret 2012 18 7,9 7,8 7,8 7,8 7,9 7,9 7,8 7,7 7,6 7,8 7,7 7,8 7,6 7,9 7,8

22 Maret 2012 19 8 7,8 7,8 7,7 7,98 7,9 7,8 7,5 7,7 7,7 7,8 7,8 7,5 8 7,8

23 Maret 2012 20 7,8 7,8 7,9 7,7 7,8 7,9 7,7 7,7 7,7 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,8

24 Maret 2012 21 7,8 7,8 7,9 7,9 7,8 7,9 7,9 7,9 7,7 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,8

25 Maret 2012 22 7,8 7,6 7,8 7,8 7,7 7,7 7,8 7,7 7,9 7,9 8 8 7,6 8 7,8

26 Maret 2012 23 7,7 7,8 7,8 7,7 7,6 7,7 7,8 7,8 8,2 7,8 7,9 8 7,6 8,2 7,8


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

27 Maret 2012 24 8 7,9 7,8 7,7 7,8 7,9 7,9 7,8 8,2 7,9 8 8 7,7 8,2 7,9

28 Maret 2012 25 7,8 7,8 7,9 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 8 7,7 7,7 7,6 7,6 8 7,8

29 Maret 2012 26 7,7 7,8 7,8 0 7,7 7,8 7,8 7,7 7,7 7,8 7,7 7,6 0 7,8 7,1

30 Maret 2012 27 8 7,9 7,8 7,7 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,8 7,9 7,6 7,6 8 7,8

31 Maret 2012 28 8,1 7,8 7,8 7,9 8 8 8 7,8 7,9 8,1 8,3 8 7,8 8,3 8,0

1-Apr-12 29 7,7 7,7 7,8 7,8 7,9 7,8 7,7 7,6 7,6 7,8 8 7,9 7,6 8 7,8

2-Apr-12 30 7,6 7,9 7,9 0 7,9 7,8 7,8 7,8 7,7 7,8 7,9 7,9 0 7,9 7,2

3-Apr-12 31 8,1 8,1 7,9 7,8 7,8 7,7 7,8 7,8 7,7 7,9 7,9 7,6 7,6 8,1 7,8

4-Apr-12 32 8,1 8,1 7,9 7,9 7,7 7,8 7,9 7,6 7,7 7,8 7,8 7,8 7,6 8,1 7,8

5-Apr-12 33 8,2 7,9 7,7 7,7 7,8 7,9 7,6 7,8 7,9 7,8 8 7,9 7,6 8,2 7,9

6-Apr-12 34 8,4 8 8 0 7,8 7,8 7,9 7,8 7,9 7,8 8 8,1 0 8,4 7,3

7-Apr-12 35 8,3 8,1 8 7,9 7,9 8 7,9 7,9 8,2 7,7 7,8 8,2 7,7 8,3 8,0

8-Apr-12 36 8,3 8 8,2 7,8 7,9 8 7,9 8 8 7,9 7,9 8 7,8 8,3 8,0

9-Apr-12 37 7,7 7,8 8,3 7,7 7,9 7,9 7,9 7,9 7,7 7,8 8 7,7 7,7 8,3 7,9

10-Apr-12 38 7,8 7,7 7,9 7,7 8 7,9 7,8 7,7 7,6 8,1 7,9 7,7 7,6 8,1 7,8

11-Apr-12 39 7,9 7,9 8,1 7,7 7,8 7,8 7,9 7,6 7,8 8,3 7,9 7,7 7,6 8,3 7,9

12-Apr-12 40 7,9 8,1 8,3 8 0 8 7,9 7,8 7,8 8 8 7,8 0 8,3 7,3

13-Apr-12 41 8 8,1 8,3 8 8,2 8,2 8 7,9 8 7,9 7,9 7,9 7,9 8,3 8,0

14-Apr-12 42 8,1 7,9 8,1 7,9 8,1 7,8 8 8 8,1 8 7,9 8,1 7,8 8,1 8,0

15-Apr-12 43 8,1 8 8 7,9 8 7,8 0 7,7 7,9 8,1 0 8,2 0 8,2 6,6

16-Apr-12 44 8 8 8,1 7,8 8 7,8 7,9 7,8 7,7 8,2 8,1 8,2 7,7 8,2 8,0

17-Apr-12 45 7,8 7,9 8,1 7,9 7,8 7,8 8 7,9 7,7 8,2 8,1 8,2 7,7 8,2 8,0

18-Apr-12 46 7,9 8,2 7,7 8,1 8 7,8 7,9 7,9 7,8 8,1 8,1 8,2 7,7 8,2 8,0

19-Apr-12 47 7,7 7,9 8,1 8 7,9 7,8 7,9 7,9 7,8 7,9 8,1 8 7,7 8,1 7,9

20-Apr-12 48 7,6 7,9 8,1 7,9 7,8 7,9 7,9 8,1 7,9 7,9 7,9 8 7,6 8,1 7,9

21-Apr-12 49 8,4 8 8,2 8,2 8,1 8,2 8,1 8,6 8,3 8,2 8,5 8,2 8 8,6 8,3


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

22-Apr-12 50 8,4 8,3 8,2 8,3 8,3 8,3 8,3 8,4 8,2 8,3 8,2 8,1 8,1 8,4 8,3

23-Apr-12 51 8,3 8 8,3 8,3 8,2 8,3 8 8,4 8,1 8,2 8 8,3 8 8,4 8,2

24-Apr-12 52 7,6 7,9 8,1 8 8,1 7,7 7,8 7,8 7,7 7,7 8 7,6 7,6 8,1 7,8

25-Apr-12 53 7,7 7,7 8,1 8 7,8 7,7 7,9 7,6 7,9 8 7,9 7,7 7,6 8,1 7,8

26-Apr-12 54 7,8 7,8 8 8,1 7,95 7,8 7,9 7,7 8 8 8 7,8 7,7 8,1 7,9

27-Apr-12 55 7,9 7,9 7,9 8,1 8,1 7,9 7,9 7,7 8 8 8 7,8 7,7 8,1 7,9

28-Apr-12 56 7,9 7,9 8,1 7,9 8 8,1 7,9 7,7 7,9 7,9 7,9 7,8 7,7 8,1 7,9

29-Apr-12 57 8 7,9 8 7,9 8,2 8 7,9 7,9 7,8 8 8,1 8,2 7,8 8,2 8,0

30-Apr-12 58 7,9 7,8 7,7 7,7 7,9 7,9 8 7,9 7,6 7,9 7,8 8,1 7,6 8,1 7,9

01 Mei 2012 59 8 7,8 8 7,9 8,3 8,1 8,1 8 7,8 8,1 8,1 7,9 7,8 8,3 8,0

02 Mei 2012 60 8,1 7,8 8 7,8 7,9 7,9 7,9 8 7,8 8,1 8,1 7,8 7,8 8,1 7,9

03 Mei 2012 61 7,9 7,7 8,1 7,9 8 8 8 7,8 7,8 8,1 8 7,9 7,7 8,1 7,9

04 Mei 2012 62 7,6 7,5 7,8 7,7 7,9 7,7 7..6 7,4 7,6 7,8 7,8 7,6 7,4 7,9 7,7

05 Mei 2012 63 7,7 7,6 8 7,8 7,9 7,7 7,7 7,5 7,7 8,1 7,8 7,7 7,5 8,1 7,8

06 Mei 2012 64 7,9 7,8 7,8 7,8 7,6 7,7 7,7 7,5 7,8 7,8 7,6 7,6 7,5 7,9 7,7

07 Mei 2012 65 7,5 7,7 8,1 7,8 7,7 7,8 7,7 7,5 7,8 7,8 7,6 7,7 7,5 8,1 7,7

08 Mei 2012 66 7,5 7,7 7,9 7,8 7,5 7,7 7,6 7,7 7,6 8 7,6 7,8 7,5 8 7,7

09 Mei 2012 67 7,6 7,8 7,9 7,8 7,6 7,7 7,6 7,7 7,7 7,7 7,6 7,7 7,6 7,9 7,7

10 Mei 2012 68 7,6 7,9 7,9 7,8 7,7 7,8 7,7 7,7 7,6 7,7 7,6 7,8 7,6 7,9 7,7

11 Mei 2012 69 7,6 7,8 8 7,8 7,8 7,8 7,6 7,7 7,6 7,6 7,5 7,7 7,5 8 7,7

12 Mei 2012 70 7,5 7,7 7,8 7,6 7,8 7,7 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,6 7,5 7,8 7,6

13 Mei 2012 71 7,5 7,6 7,7 7,6 7,6 7,6 7,4 7,5 7,5 7,6 7,5 7,6 7,4 7,7 7,6

Lampiran 10. Data TOM Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC

(Hari ke)

TOM (ppm) Rata-rata Min Max

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

08 Maret 2012 6 29 44 35 22 39 34 53 40 44 51 35 43 39 22 53

15 Maret 2012 13 63 58 59 63 88 56 58 64 70 52 56 46 61 46 88

22 Maret 2012 20 66 70 62 72 91 76 68 65 85 74 61 76 72 61 91

29 Maret 2012 27 100 92 96 79 102 88 82 79 96 77 88 103 90 77 103

5-Apr-12 34 77 75 51 65 59 55 76 67 63 72 57 58 65 51 77

19-Apr-12 48 74 82 65 69 63 68 81 70 69 72 63 63 70 63 82

26-Apr-12 56 71 88 78 72 66 81 80 73 75 72 68 68 74 66 88

03 Mei 2012 62 80 68 86 66 86 67 82 71 78 77 81 68 76 66 86

10 Mei 2012 69 87 85 82 76 82 67 85 80 80 75 90 77 81 67 90

Rata-rata 72 74 68 65 75 66 74 67,7 73 69 67 67 70 65 75,1

Min 29 44 35 22 39 34 53 40 44 51 35 43 39 22 53

max 100 92 96 79 102 88 85 80 96 77 90 103 91 77 103

Lampiran 11. Data Alkalinitas Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC

(Hari ke)

Alkalinitas (ppm) Rata-rata Min Max

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

08 Maret 2012 6 112 112 140 116 80 72 64 112 100 88 128 108 97 64 140

15 Maret 2012 13 148 132 120 140 132 148 160 132 92 132 152 136 135 92 160

22 Maret 2012 20 168 160 172 156 152 144 152 152 140 152 160 164 156 140 172

29 Maret 2012 27 170 174 166 146 154 146 152 162 174 166 190 186 166 146 190

5-Apr-12 34 180 188 192 160 168 168 180 172 168 176 188 212 179 160 212

19-Apr-12 48 194 198 202 162 174 176 186 178 170 180 200 200 185 162 202

26-Apr-12 56 208 208 212 164 180 184 192 184 172 184 212 188 191 164 212

03 Mei 2012 62 212 232 220 184 148 188 196 200 208 208 212 204 201 148 232

10 Mei 2012 69 196 204 208 176 140 184 136 184 180 196 148 168 177 136 208

Rata-rata 176 179 181 156 148 157 158 164 156 165 177 174 166 148 181

Min 112 112 120 116 80 72 64 112 92 88 128 108 100 64 128

max 212 232 220 184 180 188 196 200 208 208 212 212 204 180 232

Lampiran 12. Data Pengukuran Fosfat Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC

(Hari ke)

PO43- (ppm)

Rata-rata Min Max D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

03 April 2012 32 0,25 0,75 0,50 0,50 0,75 1,00 0,75 1,00 0,75 1,00 0,50 0,75 0,71 0,25 1,00

09 April 2012 38 0,50 1,25 1,50 1,25 1,75 1,75 1,25 1,75 1,75 1,75 1,50 1,50 1,46 0,50 1,75

16 April 2012 45 3,00 3,00 2,25 2,75 2,50 3,00 2,25 3,00 2,25 3,00 2,25 2,50 2,65 2,25 3,00

24 April 2012 53 5,00 4,25 4,75 4,25 4,50 5,00 5,00 5,00 4,00 4,50 4,50 4,75 4,63 4,00 5,00

01 Mei 2012 60 5,75 6,25 5,75 5,75 5,50 5,25 5,50 6,25 5,50 5,75 5,50 6,00 5,73 5,25 6,25

08 Mei 2012 67 9,25 9,50 9,00 9,75 9,50 10,00 9,50 10,00 8,74 10,00 9,50 9,25 9,50 8,74 10,00

Rata-rata 3,96 4,17 3,96 4,04 4,08 4,33 4,04 4,50 3,83 4,33 3,96 4,13 4,11 3,50 4,50

Min 0,25 0,75 0,50 0,50 0,75 1,00 0,75 1,00 0,75 1,00 0,50 0,75 0,71 0,25 1,00

max 9,25 9,50 9,00 9,75 9,50 10,00 9,50 10,00 8,74 10,00 9,50 9,25 9,50 8,74 10,00

Lampiran 13. Data Pengukuran Nitrit Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC NO2 (ppm)

Rata-rata Min Max (Hari ke) D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

3-Apr-12 32 0 0 0 0 0,025 0 0 0 0,025 0,025 0,025 0,025 0,01 0 0,025

9-Apr-12 38 0,025 0,05 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,05 0,1 0,05 0,05 0,04 0,025 0,1

16-Apr-12 45 0,15 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,25 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,13 0,1 0,25

24-Apr-12 53 0,2 0,15 0,15 0,15 0,25 0,15 0,375 0,2 0,2 0,2 0,2 0,15 0,20 0,15 0,375

01 Mei 2012 60 0,375 0,2 0,25 0,75 1 0,25 0,75 0,5 0,5 0,2 0,5 0,2 0,46 0,2 1

08 Mei 2012 67 0,75 0,75 1 0,5 1 0,375 1 0,75 0,75 0,75 1 0,75 0,78 0,375 1

11 Mei 2012 70 0,5 0,75 1 0,75 0,75 1 1 0,5 0,375 0,75 1 0,75 0,76 0,375 1

Rata-rata 0,333 0,333 0,421 0,379 0,538 0,317 0,567 0,363 0,329 0,350 0,475 0,333 0,39 0,20 0,62

Min 0,025 0,050 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,025 0,050 0,100 0,050 0,050 0,04 0,03 0,10

max 0,750 0,750 1,000 0,750 1,000 1,000 1,000 0,750 0,750 0,750 1,000 0,750 0,78 0,38 1,00

Lampiran 14. Data Pengukuran NH4+ Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC

(Hari ke)

NH4+ (ppm)

Rata-Rata Min Max D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

3-Apr-12 32 0,5 0,5 0,5 0,5 0,75 0,5 1,5 0,5 1 0,25 0,25 0,5 0,6 0,3 1,5

9-Apr-12 38 0,25 0,25 0,25 0,5 2,5 0,25 2,5 1 1,5 0,75 2 0,5 1,0 0,3 2,5

16-Apr-12 45 2,5 1,5 0,75 1,5 2 2 3 2 0,75 0,5 0,75 3 1,7 0,5 3,0

24-Apr-12 53 4 5 3 2,5 6 2 7 2,5 3 2,5 8,5 1,5 4,0 1,5 8,5

01 Mei 2012 60 7 7 5 1,5 1 2 7 5 4 1,5 6 1,5 4,0 1,0 7,0

08 Mei 2012 67 8,5 8,5 6 1,5 2,5 5 2 8,5 7 3 2 4 4,9 1,5 8,5

11 Mei 2012 70 10 10 7 5 6 6 4 8,5 8,5 7 4 6 6,8 4,0 10,0

Rata-rata 4,68 4,68 3,21 1,86 2,96 2,54 3,86 4,00 3,68 2,21 3,36 2,43 3,74 1,46 6,58

Min 0,25 0,25 0,25 0,50 0,75 0,25 1,50 0,50 0,75 0,25 0,25 0,50 1,02 0,25 2,50

max 10,00 10,00 7,00 5,00 6,00 6,00 7,00 8,50 8,50 7,00 8,50 6,00 6,83 4,00 10,00

Lampiran 15. Data DO Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC

(Hari ke)

DO (ppm) Rata-rata Min Max

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

30 Maret 2012 28 3,1 3,6 3,6 3,1 4,6 3,7 3,3 2,9 3,5 4 4 3,5 3,4 3,1 3,6

2-Apr-12 31 3,4 3,8 3,4 3,5 3,8 3,7 3,7 3,1 4 4,3 3,9 3,6 3,7 3,4 4,0

8-Apr-12 37 1,9 2,9 3,5 3,6 4 4,1 3,6 3,4 4,4 3,3 3,8 3,4 3,5 1,9 4,4

12-Apr-12 41 2,7 3,1 3 2,8 4,2 3,6 3,4 3,3 3,1 3 3,6 3,2 3,3 2,7 4,2

17-Apr-12 46 2,8 2,5 2,5 3,3 3,7 2,8 2,8 2,6 3,1 3,3 2,9 2,4 2,9 2,4 3,7

21-Apr-12 50 3,5 2,1 2,4 3,3 4,1 3 3,1 2,3 3,1 3,3 3,2 2,2 3,0 2,1 4,1

25-Apr-12 54 2,9 2,1 2,7 3 4,2 3,4 2,7 2,7 3,7 3 3,5 2,6 3,1 2,1 4,2

30-Apr-12 59 2,9 3,1 2,4 3,5 3,5 3,3 3,4 3,2 3 3,5 3,3 2,3 3,1 2,3 3,5

02 Mei 2012 61 2,6 2,9 2,9 3,4 3,4 3,2 3 3,1 3 3,6 3,6 2,6 3,1 2,6 3,6

06 Mei 2012 65 2,7 3,2 3,8 3,7 3,8 3,3 3,3 3 3,6 3,6 2,8 3,3 3,4 2,7 3,8

09 Mei 2012 68 3,7 3,4 3,3 4,6 3,6 3,2 3,7 3,3 4 4,1 3,2 3,2 3,6 3,2 4,6

13 Mei 2012 72 4,4 3,8 3,7 4,3 5,2 4,1 4,3 3,6 3,7 4,8 4,1 4,2 4,2 3,7 5,2

Rata-rata 3,05 3,04 3,10 3,51 4,01 3,45 3,36 3,04 3,52 3,65 3,49 3,04 3,36 2,68 4,08

Min 1,90 2,10 2,40 2,80 3,40 2,80 2,70 2,30 3,00 3,00 2,80 2,20 2,90 1,90 3,50

max 4,40 3,80 3,80 4,60 5,20 4,10 4,30 3,60 4,40 4,80 4,10 4,20 4,20 3,70 5,20

Lampiran 16. Data NH3 Selama Pemeliharaan

Tanggal DOC

(Hari ke)

NH3 (ppm) Rata-rata Min Max

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

3-Apr-12 32 0,015 0,012 0,015 0,009 0,014 0,012 0,036 0,012 0,024 0,006 0,007 0,012 0,015 0,01 0,04

9-Apr-12 38 0,007 0,007 0,011 0,019 0,094 0,009 0,094 0,038 0,056 0,022 0,075 0,019 0,038 0,01 0,09

16-Apr-12 45 0,074 0,056 0,034 0,044 0,091 0,075 0,088 0,059 0,022 0,019 0,034 0,137 0,061 0,02 0,14

24-Apr-12 53 0,118 0,147 0,088 0,074 0,225 0,059 0,206 0,060 0,088 0,074 0,319 0,044 0,125 0,04 0,32

01 Mei 2012 60 0,168 0,206 0,120 0,028 0,038 0,059 0,206 0,147 0,096 0,044 0,349 0,044 0,125 0,03 0,35

08 Mei 2012 67 0,159 0,204 0,176 0,036 0,047 0,147 0,037 0,204 0,131 0,072 0,037 0,096 0,112 0,04 0,20

11 Mei 2012 70 0,187 0,240 0,168 0,094 0,112 0,144 0,075 0,159 0,159 0,168 0,075 0,112 0,141 0,07 0,24

Rata-rata 0,119 0,143 0,100 0,049 0,101 0,082 0,118 0,111 0,092 0,066 0,148 0,075 0,100 0,035 0,224

Min 0,007 0,007 0,011 0,019 0,038 0,009 0,037 0,038 0,022 0,019 0,034 0,019 0,038 0,007 0,094

max 0,187 0,240 0,176 0,094 0,225 0,147 0,206 0,204 0,159 0,168 0,349 0,137 0,141 0,075 0,349

Lampiran 17. Jenis Plankton Teramati Selama Pemeliharaan

Jenis Plankton Spesies Jumlah Spesies/

Jenis Persentase (%)

zooplankton

Polychaeta sp

4 9,52 Alonella sp

Favella sp

Rotifera sp

Dinoflagellata

Chlamydomonas sp

13 30,95

Crysococcus sp

Cryptomonas sp

Protoperidinium sp

Carteria sp

Gounyaulax sp

Gymnodinium sp

Rhodomonas sp

Euglena sp

Strombinium sp

Chrysococcus sp

Noctiluca sp

Gyodinium sp

Diatom

Chaetocheros sp

14 33,33

Fragilaria sp

Navicula sp

Nitchzia sp

Golenkinia sp

Asterionella sp

Bacteriastrum sp

Cerataulina sp

Coscinodiscus sp

Dithyium sp

Rhizosolenia sp

Thalasiossira sp

Cyclotella sp

Skeletonema sp


Jenis Plankton Jenis Jumlah Spesies/

jenis Persentase (%)

BGA

Oscillatoria sp

8 19,05

Microcystis sp

Agmenellum sp

Anabaenopsis sp

Anabaena sp

Morimopedia sp

Chaetosphaerium sp

Chroococcus sp

Green Algae

Chlorella sp

3 7,14 Dyctiosperium sp

Oocystis sp

Jumlah 42 100

Lampiran 18. Data Average Dayly Gain (ADG) Selama Pemeliharaan

tanggal DOC

(Hari ke)

ADG (g/hari) Kisaran

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12 min max Rata-rata

30 Maret 2012 30 0,10 0,10 0,09 0,13 0,12 0,10 0,08 0,09 0,11 0,10 0,11 0,08 0,08 0,13 0,10

09 April 2012 40 0,27 0,24 0,29 0,25 0,23 0,20 0,34 0,34 0,28 0,33 0,23 0,33 0,20 0,34 0,28

19 April 2012 50 0,19 0,23 0,23 0,23 0,25 0,29 0,19 0,16 0,21 0,21 0,25 0,17 0,16 0,29 0,22

29 April 2012 60 0,16 0,18 0,17 0,27 0,16 0,16 0,17 0,11 0,20 0,20 0,17 0,18 0,11 0,27 0,18

09 Mei 2012 70 0,16 0,22 0,27 0,27 0,16 0,16 0,28 0,25 0,20 0,20 0,17 0,30 0,16 0,30 0,22

Lampiran 19. Keadaan Biomas Udang Dalam Tambak

Tanggal DOC

(Hari ke)

Biomassa (Kg) Rata-rata

D1 D2 D3 D5 D6 D7 D8 D9A D9B D10 D11 D12

30 Maret 2012 30 1.372,01 1.336,19 1.234,23 1.623,13 1.394,71 1.251,79 1.260,10 1.225,83 1.335,38 1.121,92 1.283,49 1.248,06 1.525,04

09 April 2012 40 2.649,48 2.429,31 2.637,03 2.634,98 2.246,05 2.119,24 2.943,39 2.956,91 2.410,03 2.305,42 2.225,10 3.008,87 2.894,93

19 April 2012 50 3.493,03 3.468,28 3.735,90 3.563,16 3.169,77 3.326,44 3.841,12 3.727,61 3.179,80 3.032,34 3.250,90 3.887,50 4.101,23

29 April 2012 60 4.352,58 4.291,21 5.078,20 4.960,49 4.312,20 4.909,38 5.122,94 5.101,44 4.264,24 3.800,68 4.698,06 5.737,23 4.376,95

09 Mei 2012 70 3.825,93 3.851,16 4.452,04 4.559,88 3.682,37 4.192,33 4.499,35 4.299,18 3.772,89 3.399,80 4.048,34 5.067,51 4.870,52

Tanggal DOC

(Hari ke)

Biomassa/Ha (Kg/Ha) Rata-rata

1 2 3 5 6 7 8 9A 9B 10 11 12

30 Maret 2012 30 2.980,68 2.880,35 2.668,03 3.225,63 2.985,24 2.364,99 2.715,15 2.628,29 2.936,83 2.639,82 3.208,72 2.677,67 3.299,86

09 April 2012 40 5.755,99 5.236,71 5.700,46 5.236,44 4.807,48 4.003,86 6.342,14 6.339,85 5.300,25 5.424,51 5.562,75 6.455,42 6.266,02

19 April 2012 50 7.588,59 7.476,35 8.075,88 7.081,01 6.784,60 6.284,60 8.276,49 7.992,30 6.993,18 7.134,92 8.127,26 8.340,49 8.879,75

29 April 2012 60 9.455,97 9.250,28 10.977,52 9.857,89 9.229,87 9.275,23 11.038,43 10.937,91 9.378,14 8.942,79 11.745,15 12.309,00 9.470,94

09 Mei 2012 70 8.311,83 8.301,70 9.623,94 9.061,77 7.881,79 7.920,52 9.694,79 9.217,80 8.297,54 7.999,52 10.120,86 10.872,16 10.546,52

Lampiran 20. Rincian Biaya Ivestasi

Unit A

No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp) umur ekonomis

(tahun)

Biaya Penyusutan

(Rp)/tahun satuan total

1 Lahan

petak 42.450 50.000 2.122.500.000 -

2 HDPE

m2 46.695 20.000 933.900.000 5 186.780.000

3 Jembatan Anco

unit 36 100.000 3.600.000 3 1.200.000

5 Anco

unit 36 50.000 1.800.000 3 600.000

6 Sampan bahan PE, pelampung kincir unit 9 300.000 2.700.000 5 540.000

7 Ember Pakan kapasitas 25 kg buah 9 50.000 450.000 3 150.000

8 Pelempar Pakan

buah 9 10.000 90.000 5 18.000

9 Kincir 1HP unit 93 6.000.000 558.000.000 5 111.600.000

10 Dudukan Kincir Bahan semen, 60 x 40 x 25 cm buah 186 100.000 18.600.000 5 3.720.000

11 Jala Sampling Diameter 2 m2 buah 1 350.000 350.000 5 70.000

12 Timbangan Digital ketelitian 0,2 kg, max 150 kg unit 1 2.000.000 2.000.000 5 400.000

13 Timbangan mekanik mak 10 kg unit 1 100.000 100.000 5 20.000

14 Gudang Pakan ukuran 10 x 5 m unit 2 10.000.000 20.000.000 10 2.000.000

15 Pompa Air laut sentrifugal, D 12 inch unit 2 8.000.000 16.000.000 10 1.600.000

16 Motor Diesel 30 PK unit 1 9.000.000 9.000.000 10 900.000

17 Pompa Air Tawar sentrifugal, D 8 inch unit 1 6.000.000 6.000.000 10 600.000


19 Biaya Investasi

Induk 45.833.333

5.000.000

20 Rumah Pompa 5 x 3 m unit 1 8.000.000 8.000.000 10 800.000

Total 3.755.923.333

316.698.000


Biaya Investasi Unit B

No Uraian spesifikasi satuan jumlah harga (Rp)

umur ekonomis (tahun)

Biaya

Penyusutan


1 Tanah

petak 55.200 50.000 2.760.000.000 -

2 HDPE

m2 60.720 20.000 1.214.400.000 5 242.880.000

3 Jembatan Anco

unit 48 100.000 4.800.000 3 1.600.000

5 Anco

unit 48 50.000 2.400.000 3 800.000



8 Pelempar Pakan

buah 12 10.000 120.000 5 24.000

9 Kincir 1HP unit 107 6.000.000 642.000.000 5 128.400.000










19 Biaya Investasi Induk

45.833.333

5.000.000


Total 4.763.603.333

390.994.000


Biaya Investasi Unit C


umur ekonomis (tahun) Biaya Penyusutan


1 Tanah

petak 46.030 50.000 2.301.500.000 -

2 HDPE

m2 50.633 20.000 1.012.660.000 5 202.532.000

3 Jembatan Anco

unit 40 100.000 4.000.000 3 1.333.333

5 Anco

unit 40 50.000 2.000.000 3 666.667



8 Pelempar Pakan

buah 10 10.000 100.000 5 20.000

9 Kincir 1HP unit 97 6.000.000 582.000.000 5 116.400.000




13 Timbangan mekanik maks 10 kg unit 1 100.000 100.000 5 20.000







45.833.333

5.000.000


Total 4.039.443.333

337.688.667


Biaya Investasi Unit D


umur ekonomis (tahun)

Biaya

Penyusutan


1 Tanah

petak 55.628 50.000 2.781.400.000 -

2 HDPE

m2 61.191 20.000 1.223.820.000 5 244.764.000

3 Jembatan Anco

unit 48 100.000 4.800.000 3 1.600.000

5 Anco

unit 48 50.000 2.400.000 3 800.000



8 Pelempar Pakan

buah 12 10.000 120.000 5 24.000

9 Kincir 1HP unit 139 6.000.000 834.000.000 5 166.800.000











45.833.333

5.000.000


Total 4.992.823.333

432.558.000


Biaya Investasi Induk

No Uraian Spesifikasi satuan jumlah harga (Rp) umur ekonomis

(tahun) Biaya Penyusutan/tahun

satuan total

1 Instalasi Listrik Susunan Kabel dan Saklar unit

1 100.000.000 100.000.000 10 10.000.000

2 Instalasi Air Susunan Pipa Paralon dan

Kran unit

1 100.000.000 100.000.000 10 10.000.000

3 Bangunan Kantor Rumah Tipe 36 unit

1 100.000.000 100.000.000 10 10.000.000

4 Perlengkapan

Kantor

Perangkat komputer dan

Alat cetak unit

1 50.000.000 50.000.000 5 10.000.000

5 Pembuatan

Sumur Bor Diameter 8 inchi, Artesis

unit

2 100.000.000 200.000.000 10 20.000.000

Total

550.000.000

60.000.000

Lampiran 21. Rincian Biaya Tetap per Siklus

Unit A


satuan total

1 Gaji Teknisi

bulan 4 1.900.000 7.600.000

2 Gaji Operator Tambak 9 orang (1 orang/petak) bulan 4 4.410.000 17.640.000

3 Biaya Penyusutan

siklus 1 103.899.333 110.566.000

4 Biaya Beban Listrik Gardu Induk 345 kva bulan 4 31.300 125.200

5 Biaya Perawatan

bulan 4 200.000 800.000

6 Biaya Panen

petak 9 500.000 4.500.000

7 Biaya Tetap Induk

siklus 1 20.200.000 20.200.000

8 Biaya Pembersihan Tambak

petak 9 200.000 1.800.000

Total 163.231.200

Unit B


satuan total

1 Gaji Teknisi

bulan 4 1.900.000 7.600.000


3 Biaya Penyusutan

siklus 1 128.664.667 128.664.667


5 Biaya Perawatan

bulan 4 200.000 800.000

6 Biaya Panen

petak 12 500.000 6.000.000

7 Biaya Tetap Induk

Siklus 1 20.200.000 20.200.000


petak 12 200.000 2.400.000

Total 189.309.867


Unit C


satuan total

1 Gaji Teknisi

bulan 4 1.900.000 7.600.000


3 Biaya Penyusutan

siklus 1 110.896.222 110.896.222


5 Biaya Perawatan

bulan 4 200.000 800.000

6 Biaya Panen

petak 10 500.000 5.000.000

7 Biaya Tetap Induk

Siklus 1 20.200.000 20.200.000


petak 10 200.000 2.000.000

Total 166.221.422

Unit D


satuan total

1 Gaji Teknisi

bulan 4 1.900.000 7.600.000


3 Biaya Penyusutan

siklus 1 142.519.067 142.519.067


5 Biaya Perawatan

bulan 4 200.000 800.000

6 Biaya Panen

petak 12 500.000 6.000.000

7 Biaya Tetap Induk

Siklus 1 20.200.000 20.200.000


petak 12 200.000 2.400.000

Total 203.164.267

Induk


satuan total

1 Gaji Manajer 1 Orang bulan 4 2.500.000 10.000.000

2 Gaji Kepala Keamanan 1 Orang bulan 4 1.900.000 7.600.000

3 Gaji Kepala Laboratorium 1 Orang bulan 4 1.900.000 7.600.000

4 Gaji Kepala Mekanik 1 Orang bulan 4 1.900.000 7.600.000

5 Gaji Anggota Keamanan 7 Orang bulan 4 5.250.000 21.000.000

6 Gaji Anggota Laboratorium 1 Orang bulan 4 750.000 3.000.000

7 Gaji Bagian Administrasi 2 Orang bulan 4 1.500.000 6.000.000

8 Gaji Anggota Mekanik 6 Orang bulan 4 4.500.000 18.000.000

Total 80.800.000

Lampiran 22. Rincian Biaya Variabel per siklus

Unit A


satuan total

1 benur PL 10 ekor 4.207.327 33 138.841.791

2 pakan Irawan kg 76.651 12000 919.811.669

3 Molase

Liter 5.183 1700 8.810.333

4 Bioshrimp

Liter 2.456 5000 12.281.372

5 Biosol

Liter 510 10000 5.100.000

6 Bio-R

Liter 510 10000 5.100.000

7 Kaptan

Kg 16.200 500 8.100.000

8 Dolomit

Kg 6.750 500 3.375.000

9 Tohor

Kg 338 500 168.750

10 H2O2

Liter 236 5500 1.299.375

11 Ragi Tape

g 4.050 200 810.000

12 Top -S

kg 767 50000 38.325.486

13 Protevit

Liter 383 80000 30.660.389

14 Tepung Kedelai

kg 108 4300 464.400

15 Susu Skim

kg 108 6000 648.000

16 Vitamin C

kg 230 80000 18.396.233

17 Biaya Listrik

kwh 200.880 468 94011840

Total 1.286.204.637

Unit B


satuan total

1 benur PL 10 ekor 5.681.712 33 187.496.496

2 pakan Irawan kg 83.923 12000 1.007.080.920

3 Molase

Liter 5.996 1700 10.193.490

4 Bioshrimp

Liter 2.818 5000 14.090.426

5 Biosol

Liter 510 10000 5.100.000

6 Bio-R

Liter 510 10000 5.100.000

7 Kaptan

Kg 21.600 500 10.800.000

8 Dolomit

Kg 9.000 500 4.500.000

9 Tohor

Kg 450 500 225.000

10 H2O2

Liter 315 5500 1.732.500

11 Ragi Tape

g 5.400 200 1.080.000

12 Top -S

kg 839 50000 41.961.705

13 Protevit

Liter 420 80000 33.569.364

14 Tepung Kedelai

kg 144 4300 619.200

15 Susu Skim

kg 144 6000 864.000

16 Vitamin C

kg 252 80000 20.141.618

17 Biaya Listrik

kwh 231.120 468 108.164.160

Total 1.452.718.880


Unit C


satuan total

1 benur PL 10 ekor 5.185.940 33 171.136.020

2 pakan Irawan kg 110.574 12000 1.326.888.000

3 Molase

Liter 7.029 1700 11.948.790

4 Bioshrimp

Liter 3.364 5000 16.821.750

5 Biosol

Liter 567 10000 5.666.667

6 Bio-R

Liter 567 10000 5.666.667

7 Kaptan

Kg 18.000 500 9.000.000

8 Dolomit

Kg 7.500 500 3.750.000

9 Tohor

Kg 375 500 187.500

10 H2O2

Liter 263 5500 1.443.750

11 Ragi Tape

g 4.500 200 900.000

12 Top -S

kg 1.106 50000 55.287.000

13 Protevit

Liter 553 80000 44.229.600

14 Tepung Kedelai

kg 120 4300 516.000

15 Susu Skim

kg 120 6000 720.000

16 Vitamin C

kg 332 80000 26.537.760

17 Biaya Listrik

kwh 276.480 468 129.392.640

Total 1.810.092.143

Unit D


satuan total

1 benur PL 10 ekor 5.893.560 33 194.487.480

2 pakan Irawan kg 94.082 12000 1.128.983.756

3 Molase

Liter 6.504 1700 11.056.968

4 Bioshrimp

Liter 3.072 5000 15.360.247

5 Biosol

Liter 567 10000 5.666.667

6 Bio-R

Liter 567 10000 5.666.667

7 Kaptan

Kg 21.600 500 10.800.000

8 Dolomit

Kg 9.000 500 4.500.000

9 Tohor

Kg 450 500 225.000

10 H2O2

Liter 315 5500 1.732.500

11 Ragi Tape

g 4.500 200 900.000

12 Top -S

kg 941 50000 47.040.990

13 Protevit

Liter 470 80000 37.632.792

14 Tepung Kedelai

kg 144 4300 619.200

15 Susu Skim

kg 144 6000 864.000

16 Vitamin C

kg 282 80000 22.579.675

17 Biaya Listrik

kwh 300.240 468 140.512.320

Total 1.628.628.262

Lampiran 23. Rincian Penjualan Udang

Unit A

Petak

Panen Parsial 1 Panen Parsial 2 Panen Total Total Penjualan

Biomas (kg) size harga (Rp)



per kg total per kg total per kg total Kg Rp

A1 1.062,29 48 50.900 54.070.561 - - - - 2.606,96 39 53.500 139.472.360 3.669,25 193.542.921

A2 1.107,77 36 56.500 62.589.005 - - - - 3.466,36 30 62.500 216.647.500 4.574,13 279.236.505

A3 1.107,29 34 58.500 64.776.465 - - - - 3.350,02 28 64.500 216.076.290 4.457,31 280.852.755

A5 1.088,02 53 49.900 54.292.198 - - - - 3.580,29 45 51.500 184.384.935 4.668,31 238.677.133

A6 - - - - - - - - 2.606,96 60 48.500 126.437.560 2.606,96 126.437.560

A7 - - - - - - - - 2.090,70 57 49.100 102.653.370 2.090,70 102.653.370

A8 - - - - - - - - 4.872,83 60 48.500 236.332.255 4.872,83 236.332.255

A9 - - - - - - - - 1.529,52 50 50.500 77.240.760 1.529,52 77.240.760

A10 1.079,05 66 47.300 51.039.065 - - - - 2.669,56 54 49.700 132.677.132 3.748,61 183.716.197

Total 5.444,42

286.767.294,00 -

- 26.773,20

1.431.922.162,00 32.217,62 1.718.689.456,00


Unit B

Petak






B1 1287,14 63 47.900 61.654.006 - - - - 4.380,84 52 50.100 219.480.084 5.667,98 281.134.090

B2 1197,47 64 47.700 57.119.319 - - - - 3.079,17 52 50.100 154.266.417 4.276,64 211.385.736

B3 - - - - - - - - 3.913,47 66 47.300 185.107.131 3.913,47 185.107.131

B5 - - - - - - - - 1.002,50 62 48.100 48.220.250 1.002,50 48.220.250

B6 1002,5 54 49.700 49.824.250 - - - - 3.084,64 49 50.700 156.391.248 4.087,14 206.215.498

B7 - - - - - - - - 3.516,45 69 46.700 164.218.215 3.516,45 164.218.215

B8 - - - - - - - - 4.351,86 50 50.500 219.768.930 4.351,86 219.768.930

B9A - - - - - - - - 2.685,00 55 49.500 132.907.500 2.685,00 132.907.500

B9B 1002,92 49 50.700 50.848.044 - - - - 3.003,86 44 51.700 155.299.562 4.006,78 206.147.606

B10 - - - - - - - - 4.286,92 55 49.500 212.202.540 4.286,92 212.202.540

B11 - - - - - - - - 2.240,82 68 46.900 105.094.458 2.240,82 105.094.458

B12 - - - - - - - - 3.202,90 74 45.700 146.372.530 3.202,90 146.372.530

Total 4.490,03

219.445.619,00 -

- 38.748,43

1.899.328.865,00 43.238,46 2.118.774.484,00


Unit C

Petak






C1 1.300 70 46.500 60.450.000 - - - - 5.835 36 56.500 329.677.500 7.135,00 390.127.500

C2 1.300 70 46.500 60.450.000 - - - - 5.165 42 52.100 269.096.500 6.465,00 329.546.500

C3 1.350 70 46.500 62.775.000 - - - - 5.777 48 50.900 294.049.300 7.127,00 356.824.300

C5 1.400 70 46.500 65.100.000 - - - - 5.641 42 52.100 293.896.100 7.041,00 358.996.100

C6 1.400 66 47.300 66.220.000 - - - - 5.173 45 51.500 266.409.500 6.573,00 332.629.500

C7 1.325 69 46.700 61.877.500 - - - - 5.802 43 51.900 301.123.800 7.127,00 363.001.300

C8 1.402 72 46.100 64.632.200 - - - - 5.728 47 51.100 292.700.800 7.130,00 357.333.000

C9 1.387 65 47.500 65.882.500 - - - - 5.644 44 51.700 291.794.800 7.031,00 357.677.300

C10 1.398 67 47.100 65.845.800 - - - - 5.465 41 52.300 285.819.500 6.863,00 351.665.300

C11 1.400 70 46.500 65.100.000 - - - - 4.447 40 52.500 233.467.500 5.847,00 298.567.500

Total 13.662 689 467.200 638.333.000 -

- 54.677 428 522.600 2.858.035.300 68.339 3.496.368.300


Unit D

Petak






D1 1.504,12 92 42.300 63.624.276 - - - - 3.432 81 44.500 152.713.765 4.935,89 216.338.041

D2 1.432,48 91 42.500 60.880.400 884,69 55 49.500 43.792.155 4.528 52 50.100 226.852.800 6.845,17 331.525.355

D3 1.360,45 83 44.100 59.995.845 910,02 49 50.900 46.320.018 5.827 45 51.700 301.255.900 8.097,47 407.571.763

D5 1.592,45 67 47.300 75.322.885 - - - - 5.855 49 50.900 298.019.500 7.447,45 373.342.385

D6 1.447,48 76 45.500 65.860.340 912,02 42 52.300 47.698.646 4.766 39 53.500 254.981.000 7.125,50 368.539.986

D7 1.477,10 76 45.500 67.208.050 - - - - 5.318 42 52.100 277.067.800 6.795,10 344.275.850

D8 1.575,37 82 44.300 69.788.891 766,19 45 51.500 39.458.785 4.292 41 52.300 224.471.600 6.633,56 333.719.276

D9A 1.580,51 89 42.900 67.803.879 - - - - 5.791 48 50.900 294.761.900 7.371,51 362.565.779

D9B 1.377,55 76 45.500 62.678.525 - - - - 3.857 62 48.300 186.293.100 5.234,55 248.971.625

D10 1.272,15 79 44.900 57.119.535 919,42 46 51.500 47.350.130 4.406 41 52.500 231.315.000 6.597,57 335.784.665

D11 1.340,20 76 45.500 60.979.100 - - - - 4.161 60 48.500 201.808.500 5.501,20 262.787.600

D12 1.517,88 79 44.900 68.152.812 - - - - 4.961 48 51.100 253.507.100 6.478,88 321.659.912

total 17.477,74

779.414.538,00 4.392,34

224.619.734,00 57.193,77

2.903.047.965,00 79.063,85 3.907.082.237,00

Documents

Kajian teknis dan finansial usaha pembesaran udang vaname