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Julia Albertina Castro Ixchop
Manual Pedagógico: “Implementación de huertos escolares en la producción de hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro Jocopilas,
Quiché”.
Asesor: Lic. Armín Ernesto Rodríguez Mota
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Guatemala, noviembre de 2010
Este informe fue presentado por el autor como informe final del Ejercicio Profesional
Supervisado, previo a optar el grado de Licenciatura en Pedagogía y Administración
Educativa. Guatemala, junio de 2010
ÍNDICE
CONTENIDO Página
Introducción i
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO
1. Diagnóstico institucional 1
1.1 Datos generales de la institución 1
1.1.1 Nombre de la institución 1
1.1.2 Tipo de institución 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 1
1.1.6 Políticas 1
1.1.7 Objetivos 1 1
1.1.7.1 General 1
1.1.7.2 Especifico 2
1.1.8 Metas 2
1.1.9 Estructura organizacional 3
1.1.10 Recursos 4
1.1.10.1 Humanos 4
1.1.10.2 Físicos 5
1.1.10.3 Financieros 5
1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico institucional 5
1.2.1 Técnica de la entrevista 5
1.3 Lista de carencias 6
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 7
1.4.1 Priorización de problemas 9
1.5 Datos de la institución o comunidad beneficiada 10
1.5.1 Nombre de la comunidad 10
1.5.2 Ubicación geográfica 10
1.5.3 Visión 10
1.5.4 Misión 10
1.5.5 Políticas 10
1.5.6 Objetivos 10
1.5.7 Metas 10
1.5.8 Estructura organizacional 11
1.5.9 Recursos 11
1.5.10 Humanos 11
1.5.10.1 Materiales 12
1.5.10.2 Financieros 12
1.6 Lista de carencias 12
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 13
1.7.1 Priorización de problema 14
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 15
1.9 Solución propuesta 17
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos generales del proyecto 18
2.1.1 Nombre del proyecto 18
2.1.2 Problema 18
2.1.3 Localización 18
2.1.4 Unidad ejecutora 18
2.1.5 Tipo de proyecto 18
2.2 Descripción del proyecto 18
2.3 Justificación 19
2.4 Objetivos del proyecto 19
2.4.1 General 19
2.4.2 Específicos 19
2.5 Metas 20
2.6 Beneficiarios 20
2.6.1 Directos 20
2.6.2 Indirectos 20
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 21
2.7.1 Financiamiento 21
2.7.2 Presupuesto 22
2.8 Cronograma de actividades 23
2.9 Recursos 24
2.9.1 Humanos 24
2.9.2 Materiales 24
2.9.3 Físicos 24
2.9.4 Financieros 24
CAPÍTULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y resultados 25
3.2 Productos y logros 26
3.2.1 Documento pedagógico 27
3.2.2 Evidencias de la ejecución del proyecto 61
CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del diagnóstico 69
4.2 Evaluación del perfil 69
4.3 Evaluación de la ejecución 69
4.4 Evaluación final 69
Conclusiones 70
Recomendaciones 71
Bibliografía 72
Apéndice
Anexos
INTRODUCCIÓN Por medio de la Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala y el Ejercicio Profesional Supervisado, de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, se presenta el informe final del proyecto educativo llamado Manual Pedagógico: “implementación de huertos escolares en la producción de hortalizas, en la escuela Oficial Rural Mixta, Chitucurr III, San Pedro Jocopilas, Quiché”. El informe final se divide en cuatro capitulos, en su orden: diagnostico, perfil o diseño del proyecto, ejecución y evalución. Capítulo I Diagnóstico al llevar acabo el diagnostico, se elaboro un plan, se tomó como base la guía de analisis contextual e institucional, el cual consistió en obtener información del ámbito geografíco social, la descripción física histórica, la identificación del personal que labora, su estructura en el proceso adminitrativo, las interrelaciones a lo interno y con su entorno, determinar los fundamentos que definen su naturaleza, orientación, aspiraciones y razón de ser de la institución y de la comunidad, concluimos con una lista de carencias, después del análisis crítico se definieron los problemas, siendo varios, pero se priorizó: la deforestación de grandes extensiones de tierras presentada en el mencionado lugar. Capítulo II Perfil de proyecto El perfil del proyecto resume las diferentes actividades que conforman el proyecto es decir: Título, el cual es la presentación; justificación, por que se ejecutó; objetivos, representan el qué en el proyecto, es decir, su fin y sus propósitos a corto plazo; las metas, son la cuantificación de los objetivos; actividades, son el desglose de los pasos necesarios que se realizaron en el proyecto y los recursos que fueron necesarios para el desarrollo del proyecto, etc. CapítuloIII Proceso de ejecución del proyecto en el proceso de ejecución se llevaron a cabo las actividades planificadas en el perfil, dando como resultado el cumplimiento de metas previstas.
Capítulo IV Proceso de evaluación Se llevo a cabo la evaluación de cada una de las fases anteriores, buscando con ello cuantificar el logro de los objetivos propuestos. Y tomar acciones para dar soluciones cuando fuere necesario.
i
1
CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO
1. Diagnóstico institucional
1.1. Aspectos generales de la institución 1.1.1 Nombre de la Institución: Municipalidad de San Pedro Jocopilas, departamento de Quiché. 1.1.2 Tipo de Institución:
La municipalidad, es una institución autónoma que presta sus servicios a todos los habitantes de la población de San Pedro Jocopilas.
1.1.3 Ubicación Geográfica.
La Municipalidad de San Pedro Jocopilas está ubicada en el área central del municipio, exactamente frente al parque central y la iglesia Católica. Esto hace que el acceso a ella sea fácil.
1.1.4 Visión.
“Brindar el apoyo necesario para el desarrollo del municipio, asimismo cumplir con los requerimientos de atención a las necesidades de toda la población de San Pedro Jocopilas”. (OMP, 2010)
1.1.5 Misión.
“Lograr el desarrollo, tanto urbano como rural, que permita suplir las necesidades y crear una mejor forma de vida para la población de San Pedro Jocopilas.” (OMP, 2010)
1.1.6 Política. “prestar los servicios sin discriminación y realizar el bien común para
todos los habitantes” (OMP, 2010)
1.1.7 Objetivos.
1.1.7.1 General “Promover el desarrollo integral de los habitantes del municipio, en
formulación, presentación y administración de programas y proyectos de salud, ambiente, red vial y de educación de forma coordinada, que busque mejorar la calidad de vida de los habitantes, con la participación e incidencia de los Consejos Comunitarios de Desarrollo que permita la plena planificación de actividades operativas, para
2
mejorar el nivel de desarrollo físico e ideológico de las comunidades sus autoridades y el personal administrativo municipal” (OMP, 2010)
1.1.7.2 Específicos
“Brindar el apoyo necesario para el mantenimiento y reparación
de diferentes carreteras, así como apertura de nuevas vías de
comunicación para facilitar el acceso a los habitantes de las
diferentes comunidades.
Colaborar con el apoyo económico necesario para el buen
funcionamiento de establecimientos educativos del municipio.
Contribuir con los recursos necesarios para mantener los
servicios esenciales de la población, y así brindar un ambiente
agradable para la subsistencia”. (0MP. 2,010)
1.1.8 Metas.
“Formar un equipo de trabajo eficiente y efectivo que luche por
el engrandecimiento de las diferentes comunidades del
municipio de San Pedro Jocopilas.
Lograr un amplio financiamiento de instituciones nacionales
como internacionales, para cubrir las necesidades esenciales
del municipio en general” (OMP 2,010)
3
1.1.9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA MUNICIPALIDAD DESAN PEDRO JOCOPILAS
(OMP 2,010)
Oficina Municipal de Planificación
Tesorería
Alcalde Municipal
Alguaciles
Secretaria Municipal
Presupuesto
Contabilidad
Servicios Municipal
es
AFIM
Alcaldes Auxiliares
Oficina Forestal
Concejo
4
1.1.10 Recursos
1.1.10.1 Humanos:
Personal de la municipalidad de San Pedro Jocopilas
Nombre Cargo Título Académico
Fredy Armando López Girón
Alcalde Municipal PEM
Pedro Chaperon Lajpop
Síndico Primero MEPU
Ramón Grave Pérez Síndico Segundo Perito Contador
Alberto López Baten Síndico Suplente Ninguno
Noé Israel Herrera G. Concejal Primero Ninguno
Víctor Patzan Pacheco Concejal Segundo Bachiller en Cien y Let.
Diego Sarat Ús Concejal Tercero Ninguno
Jesús Pelicó Ambrosio Concejal Cuarto Ninguno
Jerónimo Pú Reinoso Concejal Quinto MEPU
Carlos Reinoso Concejal Suplente 1º. Ninguno
Jesús López Galvez Concejal Suplente 2º. Ninguno
Rodolfo Girón Barrios Tesorero Municipal Perito Contador
Hugo Toledo Vásquez Secretario Municipal Bachiller en Cien. Y Letras
Verónica Amalia Ixcoy Oficial Primero Secretaria Comercial
Allan Keny Girón López Oficial Segundo MEPU
José Tiguilá Hernández Oficial Tercero Perito Contador
Marcos Marena Barrios Oficial Cuarto Secretaria Oficinista
María del Rosario Jocom
Oficial Quinto MEPU
Magno Iván Garcia Oficial 1º. de Tesorería Perito Contador
Cesar Augusto Juárez Oficial 2º. de Tesorería MEPU
Luis Zapeta López Coordinador de OMP PEM
Oscar Samayoa Técnico Forestal Ninguno
Filadelfo López Sosa Recaudador Municipal Ninguno
Edil Meza Girón Fontanero Ninguno
Abelino Castro Fontanero Ninguno
Mateo TamupTorres Recaudador Municipal Ninguno
Gaspar Tamup Torres Guardián del Mercado Ninguno
Alejandro Girón de León
Conserje Municipal Ninguno
Mateo Larios Calel Encargado de Limpieza Ninguno
Santiago Acajabal Encargado de Limpieza Ninguno
5
1.1.10.2 Recursos Físicos 2 Edificio Municipal
3 Equipo de computación
4 Mobiliario
5 Insumos de oficina
1.1.10.3 Recursos Financieros. El financiamiento de la municipalidad de San Pedro Jocopilas viene de diferentes sectores, y de los cuales el mayor ingreso que percibe es el del porcentaje del Gobierno Central de Guatemala. Transferencias corrientes
Venta de bienes y servicios
Aporte del Gobierno Central
Ingresos tributarios
Ingresos de operación
Ingresos no tributarios
Endeudamiento Interno
Transferencias de capital
1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico institucional
En base a un análisis Contextual e Institucional, se utilizaron las siguientes técnicas para la elaboración del diagnostico de la institución.
1.2.1 Se utilizó la técnica de la entrevista
Se elaboro el instrumento de cuestionario para recabar información institucional. Se elaboraron instrumentos de investigación, previo a ello se solicito la autorización para recabar la información del personal de la institución.
6
para recabar la información oral del personal de la institución y de la comunidad se utilizo la Técnica de la Entrevista y el instrumento de apoyo fue el cuestionario. Para reunir la información visual de la institución y la comunidad se utilizo la técnica de la observación y posteriormente, se proceso la información recabada la cual fue ubicada en cada uno de los sectores que contiene la guía de análisis contextual de la institución, como producto de estudio de cada sector, se hacer una lista de las carencias mas relevantes de la institución. Se realizo el análisis de Viabilidad y Factibilidad, para ello se utilizo la lista de cotejo con sus indicadores, con la intención de definir una solución.
1.3 Lista de carencias
Se carece de políticas educativas para la conservación del ambiente.
Se carece de hábitos de higiene y limpieza en la población.
Se necesita el impulso del gobierno local para promover la ejecución
de proyectos de reforestación y forestación.
Hace falta suficientes afluentes.
Se carece de información en relación a la clasificación de Desechos
Sólidos.
Hace falta de buzón para recibir sugerencias y recomendaciones.
Carencia de ambientes adecuados en el edificio municipal.
Hace falta Proyectos de saneamiento y salubridad.
Hace falta interés de parte de la población en general por realizar
proyectos forestales para la mejora del medio ambiente.
Se Carece de agua potable en el casco urbano.
Inexistencia de huertos escolares en la comunidad
Carencia de un edificio amplio y adecuado para implementar nuevos
ambientes.
Se carece de un edificio en buenas condiciones.
Inexistencia de proyección forestal comunitaria
7
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas
(con base en la lista de carencias)
Problemas Factores que originan los
problemas
Solución que requieren
los problemas
1. Deforestación
en las áreas
rurales
2. Contaminación
ambiental.
1. La falta de interés de parte
de la población en general
por realizar proyectos
forestales para la mejora
del medio ambiente.
2. Inexistencia de huertos
escolares
1. Hace falta Proyectos de
saneamiento y salubridad.
1. Concientizar a la
población sobre la
necesidad de forestar y
reforestar.
2. 2. Elaborar un manual
pedagógico:
implementación de huertos
escolares en la producción
de hortalizas.
1. Implementar Proyectos
de Saneamiento y
Salubridad.
8
2. Se carece de hábitos de
higiene y limpieza en la
población.
3. Se carece de información
en relación a la
clasificación de desechos
sólidos.
2. Crear un programa de
hábitos de higiene y
limpieza.
3. Capacitar sobre el
manejo adecuado de los
desechos sólidos.
3. Inconsistencia
institucional
1. Carencia de un edificio
amplio y adecuado para
implementar nuevos
ambientes.
2. Hace falta de buzón para
recibir sugerencias y
recomendaciones.
1. Comprar un edificio más
grande.
2. Instalar un buzón en un
punto estratégico.
4. Agua potable
1. Hace falta suficientes
afluentes.
2. Se carece de agua
potable en el casco
urbano.
1. Compra de
suficientes afluentes
para abastecer a la
comunidad.
2. Impulsar proyectos
de introducción de
agua potable.
9
5. Infraestructura
deficiente
1. Se carece de un
edificio en buenas
condiciones.
2. Carencia de ambientes
adecuados en el
edificio municipal.
1. Reestructurar y darle
mantenimiento al
edificio municipal.
2. Crear y ampliar los
espacios para
nuevas oficinas.
1.4.1 Priorización de Problema
En reunión celebrada con el Alcalde y Corporación Municipal se estableció que
el problema prioritario es: “Deforestación en las áreas rurales”, específicamente
porque la municipalidad no cuenta con manuales de sensibilización comunitaria en
cuanto al tema forestal, en la solución número dos habla sobre la implementación
de un huerto escolar en San Pedro Jocopilas. Esta solución tiene mucha
incidencia en la conservación de los suelos y además, sirve como fuente de
producción.
10
1.5 Datos de la Institución o Comunidad Beneficiada
1.5.1 Nombre de la Comunidad
Cantón Chitucur III
1.5.2 Ubicación Geográfica
Cantón Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché
1.5.3 Visión:
Ser una comunidad prospera, con servicio básicos suficientes y con un
nivel intelectual a la altura de los pueblos desarrollados.
1.5.4 Misión:
Nos organizaremos de forma minuciosa con respeto y dignidad,
compartiendo los valores para un bien común.
1.5.5 Políticas:
Educación para todos y todas, sin importar la edad, sexo ni clase
social.
Velar por la calidad educativa.
Gestionar proyectos para el buen desarrollo comunitario.
Fortalecer los valores comunitarios.
1.5.6 Objetivos:
Buscar acceso a la educación para todos y todas.
Organizar diferentes comités para la superación comunitaria.
Gestionar proyectos para el desarrollo comunitario.
Manejar transparencia en todas las gestiones.
1.5.7 Metas
Lograr el 90% de alfabetización para el año 2,020.
Organizar comités para mejorar la comunidad.
11
Lograr la construcción de un salón comunitario de usos múltiples.
Contar con líderes transparentes comprometidos en la superación
comunitaria.
1.5.8 Estructura Organizacional de Chitucur III
Organigrama
1.5.9 Recursos
1.5.10 Humanos
300 habitantes
Tres comités organizados
10 profesionales del nivel diversificado
Docentes
Concejo Comunitario de Desarrollo COCODE
Consejo de Padres de Familia
Comité de Emergencia
Comité de Agua Potable
Alcalde Auxiliar
12
1.5.10.1 Materiales
Una Escuela Oficial de Educación Primaria con 6 aulas
Una iglesia católica
Ciento veinte casas habitadas
Quince carros particulares
Cinco tiendas
1.5.10.2 financieros
La economía local esta basada en:
Veinte por ciento (20%) de ganadería
Setenta y cinco por ciento (75%) mano de obra calificada para albañilería,
agricultura y otros.
Cinco por ciento (5%) servicios profesionales prestados al Estado y entidades no
Gubernamentales.
1.6 Lista de carencia
Se carece de insuficientes aulas en la escuela.
Se carece de bosques y áreas verdes.
Hace falta un ambiente para cocina escolar.
Hace falta interés de parte de la comunidad en general por realizar
proyectos forestales para la mejora del medio ambiente
Hay necesidad de actualizar los libros administrativos de los diferentes
comités locales comunitarios.
Escasez de líderes comunitarios.
Deficiencia en el servicio de agua potable para las familias.
No existe un huerto en el centro escolar.
13
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas
(con base en la lista de carencias)
Problemas Factores que lo
producen
Soluciones
1. Edificio de la
Escuela Primaria
Deficiente
1. No cuenta con
aulas suficientes
para la escuela
primaria.
2. Hace falta un
ambiente para
cocina escolar
1. Construir aulas
para el uso de los
niños.
2. Construir un
ambiente exclusivo
para cocina
escolar.
2. Deforestación en
grandes
extensiones de
tierra
1. La falta de interés de
parte de la comunidad
en general por realizar
proyectos forestales
para la mejora del
medio ambiente.
2. Inexistencia de
huertos escolares.
1. Forestar y reforestar
las áreas más
necesitadas.
2. Elaborar un manual
pedagógico:
implementación de
huertos escolares en
la producción de
hortalizas.
14
3. Administración
deficiente.
1. Hay necesidad de
actualizar los libros
administrativos de
los diferentes
comités locales.
2. Escasez de líderes
comunitarios.
1. Actualizar los libros
administrativos de
los comités de la
comunidad.
2. Realizar talleres
para capacitar a
nuevos líderes
comunitarios.
1.7.1 Priorización de Problema
En reunión celebrada con el Alcalde, corporación Municipal y líderes comunitarios
se estableció que el problema prioritario del Cantón Chitucur III es:
La deforestación en grandes extensiones de tierra.
Opciones de Solución:
Opción uno: Forestar y Reforestar las áreas más necesitadas.
Opción dos: Elaborar un manual pedagógico: implementación de huertos
escolares en la producción de hortalizas.
15
1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad
INDICADORES
OPCIÓN
No. 1
OPCIÓN
No. 2
SI NO SI NO
Financiero
1. ¿Se cuenta con suficientes recursos financieros?
X
X
2. ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? X X
3. ¿El Proyecto se ejecutará con recursos propios? X X
Administrativo legal
4. ¿Se tiene la autorización legal para realizar el
proyecto?
X
X
5. ¿Se tiene un estudio de impacto ambiental? X X
6. ¿Se tiene representación legal? X X
7. ¿Existen leyes que amparen la ejecución del
proyecto?
X
X
Técnico
8. ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto?
X
X
9. ¿Se tiene los insumos necesarios para el proyecto?
X
X
10. ¿El tiempo programado es suficiente para la
Ejecución del proyecto?
X
X
X
11. ¿Se cuenta con terreno adecuado para el proyecto? X X
12. ¿Se diseñaron controles de calidad para la ejecución
Del proyecto?
X
X
13. ¿Se han cumplido las especificaciones
Apropiadas en la elaboración del proyecto?
X
X
16
14. ¿Se han definido claramente las metas? X X
Político
15. ¿El proyecto es de vital importancia para la
institución?
X
X
16. ¿La institución será responsable del proyecto? X X
Cultural
17. ¿El proyecto responde a las expectativas
Ecológicas de la región?
X
X
18. ¿El proyecto respeta las costumbres de la región?
X
X
Social
19. ¿El proyecto genera conflictos entre grupos
sociales?
X
X
Físico Natural
20. ¿El proyecto favorece la conservación del clima? X X
21. ¿El clima permite el desarrollo del proyecto? X X
22. ¿Existen las condiciones topográficas para la
Realización del proyecto?
X
X
23. ¿El área de terreno es apropiada para la
ejecución del proyecto?
X X
24. ¿Se tienen los recursos naturales renovables
en el área del proyecto?
X
25. ¿Existen riesgos naturales? X X
Económico
26. ¿Se ha establecido el costo total del proyecto? X X
Total 19 5 22 4
17
1.9 Solución Propuesta
Elaborar un manual pedagógico: “implementación de huertos
escolares en la producción de hortalizas, en la Escuela Oficial
Rural Mixta Chitucur III, de San Pedro Jocopilas, Quiché”.
Forestar y reforestar las áreas necesitadas de la comunidad.
.
18
CAPÍTULO II
PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos Generales.
2.1.1. Nombre del Proyecto.
Elaborar un manual pedagógico: “implementación de Huertos escolares en la
producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro
Jocopilas, Quiché”.
2.1.2 Problema
La deforestación en grandes extensiones de tierra.
2.1.3 Localización.
Cantón Chitucur III, San Pedro Jocopilas departamento del Quiché.
2.1.4 Unidad Ejecutora.
Universidad de San Carlos de Guatemala y Municipalidad de San Pedro
Jocopilas.
2.1.5 Tipo de Proyecto
Educativo-ambiental de producto
2.2 Descripción del Proyecto
El proyecto consiste en la elaboración de un manual pedagógico: “ implementación
de Huertos Escolares en la producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural
Mixta Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché”. Este se complementó con la
plantación de 500 pilones con el fin forestar y reforestar los sectores que
presentan mayor riesgo de erosión en el cantón Chitucur III, en conjunto con la
comunidad, alumnos, docentes y la municipalidad del municipio de San Pedro
Jocopilas y el Epesista.
19
2.3 Justificación
El crecimiento del área urbana trae consigo una serie de aspectos que es
necesario considerar, por un lado el conjunto habitacional se multiplica, lo que
resulta en menos calidad de aire puro para la zona urbana, y ello afecta
seriamente la conservación de un ambiente sano. Los cambios climáticos que se
han experimentado a causa del calentamiento global también han hecho impacto
en las pocas reservas naturales con las que se cuenta, a ello hay que añadir la
tala inmoderada de los bosques que a la vez provoca el deterioro del medio
ambiente y la poca proyección de enfoques al cultivo de hortalizas y vegetales,
provocando a si la mortalidad y morbilidad. También se aúna a este grupo de
inconvenientes, lo que se menciona con anterioridad resultan ser razones
valederas para iniciar un proyecto.
Para ello se foresto, se implementó un huerto escolar y se elaboro un “Manual
pedagógico: implementación de Huertos Escolares en la producción de hortalizas,
en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché.” como
importantes para la subsistencia de una gran variedad de especies y también de la
vida humana.
2.4 Objetivos del proyecto.
2.4.1 General.
Contribuir con la conservación del medio ambiente, implementando huertos
escolares en el municipio de San Pedro Jocopilas, que a través de un manual
pedagógico, niños y adultos puedan tener un material educativo y productivo para
la realización de huertos escolares en beneficio de una mejor vida.
2.4.2 Específicos.
A. Elaborar un Manual pedagógico: “implementación de Huertos Escolares en la
producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro
Jocopilas, Quiché”.
20
B. Socializar el Manual pedagógico: “implementación de huertos escolares en la
producción de hortalizas, en el Cantón Chitucur III, San Pedro Jocopilas, Quiché”.
C. Reforestar las áreas deforestadas del Cantón Chitucur III.
2.5 Metas.
A. Elaborar un Manual pedagógico: “implementación de Huertos Escolares en la
producción de hortalizas, en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro
Jocopilas, Quiché”.
B. Socializar con alumnos dicho Manual Pedagógico.
C. Plantar 500 Pilones de las especies pino y aliso en las áreas más necesitadas
del Cantón Chitucur III.
D. Sensibilizar la importancia de un huerto y recalcar su importancia como parte
del medio ambiente.
2.6 Beneficiarios.
2.6.1 Directos.
A. Los habitantes y alumnos del Cantón Chitucur III.
B. Diferentes especies de aves que hacen de los árboles su hábitat.
2.6.2 Indirectos.
A. Poblaciones cercanas al municipio de San Pedro Jocopilas.
B. Diversas instituciones existentes en el municipio y del departamento.
21
2.7 Fuentes de financiamiento y Presupuesto
Aporte Entidad Total
Asesoría Técnica Municipalidad de San
Pedro Jocopilas
Un asesor forestal
Mano de obra voluntaria Comunidad 25 Personas
2.7.1 Financiamiento
Cantidad Entidad Total
Q. 2,000.00 Municipalidad de San
Pedro Jocopilas
Q. 2,000.00
Q. 1,758.00 Gestión epesista Q. 1,758.00
Q. 3,758.00
22
2.7.2 Presupuesto
Cantidad Descripción Costo
unitario
Total
4 Resmas de papel bond, tamaño carta Q. 41.00 Q. 168.00
1,500 Fotocopias Q. 0.20 Q. 300.00
4 Cartuchos de tinta color negra Q. 75.00 Q. 300.00
3 Cartuchos de tinta a color Q. 125.00 Q. 375.00
5 Empastados de informes finales Q. 25.00 Q. 125.00
40 Refacciones (Reuniones) Q. 15.00 Q. 600.00
20 Gastos de transporte Q. 10.00 Q 200.00
1 Memoria USB Q. 102.00 Q. 102.00
Gastos imprevistos Q. 580.00
500 Pilones de diferente especie Q. 1.50 Q. 750.00
6 Onz. Diferentes semillas para huerto Q. 14.00 Q. 84.00
4 libs. Fertilizante Q. 6.00 Q. 24.00
15 Madera Q. 10.00 Q. 150.00
TOTAL Q. 3,758.00
23
2.8 Cronograma de ejecución de actividades del proyecto
REFERENCIAS:
P = Programado
E = Ejecutado
No
ACTIVIDADES
Meses
Semanas
Año 2,010
Abril Mayo Junio
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
Elaboración del cronograma del proyecto
P
E
2.
Elaboración del presupuesto del proyecto
P
E
3. Presentación del diseño del proyecto a
autoridades de la institución. (reunion)
P
E
4. Elaboración de solicitudes para gestionar
el financiamiento del proyecto
P
E
5. Capacitación sobre la temática forestal en
INAB
P
E
6. Presentación del proyecto a las
autoridades de la institución, para revisión.
(reunion)
P
E
7. Finalización del proyecto P
E
8. Entrega del proyecto ya finalizado P
E
9. Elaboración de informe final P
E
24
2.9 Recursos.
2.9.1 Humanos
Municipalidad de San Pedro Jocopilas
Autoridades Locales
Personalidades del municipio
Docentes
Estudiantes
Población en general
2.9.2 Materiales
- Hojas de papel bond
- Tintas de impresora
- Lápiz, cuaderno de apuntes
- Programador
- Memoria (USB)
- Cámara fotográfica
- Equipo de computación
- Herramienta Agrícola
- Fotocopias
2.9.3 Físicos.
Instalaciones de la municipalidad de San Pedro Jocopilas
Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III
Pizarrón
Alumnos de Chitucur III
Pilones
Semillas
2.9.4 Financieros
Q. 3,758.00
25
CAPÍTULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y Resultados
No. Actividades Resultados
01 Investigar bibliografía y digital. Se obtuvo información necesaria e
importante para iniciar el proyecto.
02 Reunir información escrita y oral
sobre huertos escolares.
Se realizo una compilación de
información con relación a huertos
escolares.
03 Analizar, seleccionar y clasificar
información obtenida.
Se analizo, selecciono y clasifico la
información necesaria.
04 Diseñar el manual sobre huertos
escolares.
Se obtuvo el diseño correcto para el
instructivo.
05 Redactar el manual Pedagógico Se redacto el primer borrador del manual
sobre huertos escolares.
06 Recibir capacitación técnica del
INAB.
Orientación para selección y preparación
del terreno, elección de la especie y
plantación de árboles.
07 Solicitar el área a reforestar. Área autorizada por la Municipalidad
San Pedro Jocopilas.
08 Forestar y Reforestar. Se plantaron 500 pilones de la especie
pino y aliso.
09 Imprimir y empastar el manual. Manual impreso y empastado.
10 Reproducir el manual Ejemplares para entregar a las
autoridades municipales y personal de
la escuela.
11 Socializar el manual Manual socializado exitosamente.
12 Creación de huerto escolar Huerto escolar realizado exitosamente.
13 Entrega del proyecto ya finalizado. Se obtuvo el finiquito de la institución.
26
3.2 Productos y logros
1. Elaboración del Manual
pedagógico: implementación de
huertos escolares en la
producción de hortalizas.
2. La forestación y reforestación de
tres manzanas de terreno
consideradas áreas deforestadas
con el riesgo de erosión en el
Cantón Chitucur III
3. Implementación de un Huerto
Escolar
1. Socialización del documento, ya
que se obtuvieron los temas
necesarios, también aporto gran
experiencia y acumulación de
conocimientos que servirán para
próximas actividades.
2. Apoyo incondicional de la
Institución para la ejecución del
proyecto
3. Asesoría técnica de parte del
asesor agrónomo de la institución.
4. Contribución con la conservación
del medio ambiente del Cantón
Chitucur III
5. Apoyo de la dirección de la
escuela para realizar los talleres
6. Aprendizaje de las técnicas
correctas utilizadas para la
plantación de pilones.
3. Se contó con el apoyo de los
comunitarios del Cantón Chitucur
III, para realizar la muestra en la
escuela, el cual se motivo la
importancia de tener este tipo de
proyectos en la comunidad.
Por lo que se completo las
actividades previstas.
Productos Logros
27
3.2.1 Documento pedagógico
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO- EPS-
SECCIÓN QUICHÉ
ASESOR: LIC. ARMÍN ERNESTO RODRÍGUEZ MOTA
Manual pedagógico: “Implementación de huertos escolares en la producción
de hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, San Pedro
Jocopilas, Quiché”.
EPESISTA: Julia Albertina Ixchop Castro
Carné No. 200450385
Santa Cruz del Quiché Junio del 2010
28
Índice del manual pedagógico
Pág.
1. Introducción i
2. Objetivos 1
3. El huerto escolar como herramienta para preservar el medio ambiente 2
4. ¿En que consiste un huerto escolar? 7
5. Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la
enseñanza de la agricultura y ciencia. 14
6. ¿Cómo implementar el huerto escolar? 18
7. Conservación del medio ambiente al forestar y reforestar. 25
8. Bibliografía 39
29
i
Introducción
Este documento fue realizado para abordar temas de relevancia actual que sirve
como una herramienta pedagógica que se puede utilizar en el aula con los
alumnos y con padres de familia que esperamos sea de utilidad para los fines que
se quiera alcanzar, el cual es concientizar a las comunidades.
El manual tiene un alto valor, agregado al proceso enseñanza-aprendizaje en los
centros educativos, se pretende así contribuir a la implementación de proyectos
que tenga que ver con la conservación del medio ambiente.
El documento cuenta con cinco unidades para poder trabajarlo con personas
adultas y en especial con alumnos. Los cuales se describen de la siguiente forma:
1. El huerto escolar como herramienta para preservar el medio ambiente
2. ¿En que consiste un huerto escolar?
3. Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la enseñanza
de la agricultura y ciencia.
4. ¿Cómo implementar el huerto escolar?
5. Conservación del medio ambiente al forestar.
Espero contribuir con la comunidad, alumnos en general y que este aporte sea de
beneficio para generaciones presentes y futuras.
30
1
Objetivos
Facilitador debe de:
1. Conocer el manual pedagógico
2. Utilizar de la forma correcta el contenido del manual pedagógico.
3. Aplicar el manual pedagógico como apoyo, al impartir los diferentes talleres,
contenidos en este documento
El participante pueda:
1. Comprender la importancia del manual pedagógico.
2. Aprender estrategias sobre la protección del medio ambiente a través de los
huertos escolares en el cultivo de hortalizas y vegetales.
3. Actuar con responsabilidad sobre la protección del medio ambiente.
31
2
UNIDAD I
El HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA PARA PRESERVAR EL
MEDIO AMBIENTE
32
3
El HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA PARA PRESERVAR EL
MEDIO AMBIENTE
Objetivo Especifico
Desarrollar capacidades en alumnos, y personas adultas para formar valores de
convivencia y protección al medio ambiente a través de los huertos escolares.
Instrucciones acerca de cómo se trabajara el contenido
Proporcionar ideas y hacer pautas para complementar el tema a tratar.
Diseñar con los participantes en la socialización del documento proponer
alternativas y la creación de huertos escolares en la escuela.
Divulgar la importancia de la de la protección del medio ambiente con la
implementación de huertos escolares.
33
4
El HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA PARA PRESERVAR EL MEDIO
AMBIENTE
1. El huerto escolar y su aporte en el
ambiente.
Los huertos escolares que en parte nos
sirven como recurso educativo y son
útiles para la conservación de nuestro
medio ambiente.
Entre las metas que se tiene el implementar huertos escolares nos sirve para:
Mejorarar el entorno de la escuela, si en nuestro centro educativo no existe
áreas verdes, con la implementación de este proyecto decoraremos la
escuela con área verde.
Esto permitirá que tanto alumnos, docentes y demás personas respetemos y nos
interesemos por el cuidado del entorno escolar. Además tomaremos conciencia al
adquirir conocimientos sobre el medio ambiente, a respetar la naturaleza y a
manejar los recursos naturales.
1. Los huertos escolares mejoran el entorno:
Para mejorar el entorno esta enseñanza debe de empezar desde la casa, seguir la
práctica en la escuela y continuarlo en la sociedad. Estos proyectos mejoran en
gran parte el terreno de la escuela, ya que su importancia reside en la vista y
belleza que proporcionan al ambiente.
Saber utilizar este proyecto para beneficio de la comunidad, podemos decir que
esto proporciona al alumno el cuidado del ambiente al adquirir responsabilidad
para cuidar su entorno tanto como ciudadano y como parte de la sociedad.
Reflexión:
Habilidades para la supervivencia
Los huertos son útiles para la escuela
Enseñan a los niños habilidades para
la supervivencia
34
5
2. Los huertos escolares benefician a la tierra.
Si utilizamos la horticultura
orgánica al realizar este
proyecto protegemos el
medio ambiente,
aprovechamos el uso de
materiales que van a ser
menos dañinos para la salud,
evitamos el uso de
insecticidas y plaguicidas
que usan en las siembras
convencionales.
Al utilizar el suelo, el sol, la lluvia, el abono orgánico, contribuimos con el
mejoramiento del suelo y lo conservamos, así será más sostenible, económico y
natural. La horticultura orgánica es apropiada para los niños porque no utiliza
productos químicos peligrosos.
(Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá, 2009)
35
6
Actividades practicas acerca del contenido:
Los alumnos discuten sobre los huertos que conocen y diseñan carteles
con palabras y dibujos de los temas que se tratan: que se produce en
huerto, que sucede con los cultivos, que otros objetos hay en el huerto.
Los alumnos describen las tareas del huerto que conocen (por ejemplo,
cavar la tierra, sembrar)
Discuten que clase de hortaliza les gustaría sembrar en un huerto,
anotando sus ideas.
Los niños cavan un agujero en el terreno de la escuela para identificar la
capa arable y el subsuelo, inspeccionan los suelos pobres y ricos,
contestan a preguntas sobre los suelos y aprenden el lema: Un buen suelo
es húmedo, oscuro, se desmenuza y esta lleno de vida.
Los niños clasifican en hojas de papel los componentes de la tierra en
grupos: cosas de las plantas, cosas de los animales, cosas que viven y
otras cosas, aprenden a dar el visto bueno sobre el contenido orgánico del
suelo.
Evaluación
Se evaluaran los resultados de este tema si lo aplicamos con los alumnos
dentro y fuera del aula, el mejor resultado ver que lo apliquen al momento que
el docente les pida que realicen las actividades mencionadas y que responde a
lo que se les pregunta.
36
7
UNIDAD II
¿En que consiste un huerto escolar?
En la siembra de hortalizas y vegetales.
37
8
¿En que consiste un huerto escolar?
Objetivo específico
Adquirir nuevas nociones acerca de lo que es un huerto, huerta y en especial
huerto escolar, tema al cual se tendrá que apegar para el manejo del manual
pedagógico, tanto facilitador como para los participantes.
Instrucciones acerca de cómo se trabajara el contenido
a) Se pega el dibujo de un huerto para generar el conversatorio se
hacen las siguientes preguntas generadoras.
No. Preguntas generadoras Temática relacionada
1. ¿Qué característica debe de tener en huerto y un
huerto escolar?
Huerto
Huerta
Huerto escolar.
2. ¿Existe diferencia entre un huerto y un huerto
escolar? ¿Cuáles?
Diferencia entre los tres
términos.
3. ¿Por qué tener un huerto escolar en la escuela? Cultura agraria
Producción y clase de
alimentos.
4. ¿De que forma nos pueden ayudarlos huertos
escolares, en las escuelas?
Conservación de nuestro
medio ambiente.
5.
¿Quiénes tendrán que involucrarse en llevar
huertos escolares en las escuelas?
Comunidades educativas
e instituciones
Gubernamentales y no
gubernamentales.
38
9
¿En que consiste crear un huerto escolar?
Aptitudes para manejar un huerto
escolar y tener éxito.
Hay que manejar tres puntos:
1. Como motivar a la gente.
2. Como cultivar las plantas.
3. A quien acudir para pedir ayuda.
Para manejar un huerto escolar no solo depende de conocimiento de horticultura,
si no que también aptitudes de cómo se trabaja con la gente. Depende de
entusiasmo, formas de organizar las tareas y facilidad de publicidad. A demás se
necesita contar con lo siguiente:
Planificar
Gestionar
Encontrar recursos
Obtener ayuda y apoyo
Estar en contacto con las personas interesadas
Organizar clases de horticultura
Motivar a las personas
Esto no implica que el responsable del huerto tenga que hacer todo, hacer
buenas gestiones de un huerto escolar, desarrollar capacidades en la escuela
hasta que el huerto llegue prácticamente a la autogestión. Los alumnos
mayores enseñan a los pequeños lo que se debe de hacer y así llevar acabo
las actividades que se generan.
Definamos que es un huerto escolar:
El Huerto
39
10
Son áreas pequeñas de tierra, generalmente tapiadas en donde se cultivan,
legumbres, hortalizas u otras clases de plantación.
Huerto Escolar:
El huerto es un espacio donde se puede
cultivar diferentes clases de plantaciones
para el beneficio humano.
La propuesta de llevar acabo el cultivo de
hortalizas en la escuela a través de un
huerto, proporciona y facilita disponibilidad
de alimentos de calidad y cantidad, con la
salvedad de producir hortalizas y vegetales limpios sin la utilización de
plaguicidas, que es uno de los puntos claves para preservar la salud de los
escolares.
1. Responsable del huerto escolar
El responsable directo del huerto escolar
puede ser el director, un maestro que
tenga experiencia y conocimiento en este
campo o un agricultor de la comunidad. Se
debe de contar a la vez con un grupo de
personas que demuestren interés en el
proyecto.
Cuando exista un encargado especifico este debe de elegir a un colega que
lo reemplace cuando sea necesario, contar con un grupo de alumnos
encargados para la supervisión.
2. ¿Qué necesitamos?
Entre ellas necesitamos:
Herramientas y equipo adecuado.
Semillas, pilones y costo
40
11
Se hace con el fin de contar con los recursos necesarios para poder mantener
adecuadamente el huerto de la misma producción del huerto se puede
mantener el proyecto.
¿Qué nos proporcionan las hortalizas?
¿Cómo decidir que hortalizas se van a cultivar?
Depende de la elección de los tipos de cultivo que se quiere hacer en el
huerto escolar y los tipos de cultivo que se pueda dar en la comunidad, lo
adaptable al clima. El periodo escolar es importante al elaborar el proyecto.
Se recomienda hacer un listado de los tipos de cultivo que se quiera hacer
en el huerto en conjunto con los protagonistas. Se debe de adecuar a los
hábitos alimenticios locales y el valor nutritivo que tenga lo que se sembrara
por ejemplo: hortalizas de color verde oscuro, frutas y hortalizas
anaranjadas y amarillas, en esto también los niños deben de participar.
41
12
3. ¿Quién hará el trabajo?
Se necesita la contribución de los alumnos pues son ellos los que deben
estar inmersos en esta tarea, la
mayoría de las actividades deben de
hacerlo ellos con el apoyo de maestro
y padres de familia para que el alumno
interactué en las actividades desde el
inicio hasta la cosecha de lo cultivado.
En este proyecto los alumnos deben
de planificar, organizar, colaborar,
evaluar y divulgar, para involucrarse y tener responsabilidades como ser
humano.
4. ¿Qué tipo de apoyo se necesita?
Para ello es indispensable:
Apoyo de la escuela: Director, docentes y otras personas en la escuela
que puedan apoyar esta labor.
Apoyo de autoridades locales de educación ya que es muy importante
su colaboración por ejemplo: las personas encargadas en salud y
agricultura que seria muy aprovechable la ayuda de ellos. Tomemos
42
13
en cuenta el apoyo de supervisores en este tipo de proyecto para
realizar huertos escolares en las escuelas.
Apoyo de los comunitarios: Participación e involucramiento de las
familias para llevar a cabo este tipo de proyecto.
Apoyo de otros servicios: Asistencia técnica de los servicios de
extensión agrícola, los agricultores, los servicios de salud, las ONG, etc.
5. ¿Cómo lograr que las personas valoren los huertos escolares?
Depende mucho de nuestra actitud, personas participativas, entusiastas
realizaran este proyecto, enseñar a las personas que este tipo de proyectos
son educativos.
Actividades practicas acerca del contenido:
Opiniones de lo que se trato en este taller.
Se pide que escriban si conocen alguna escuela que este implementando
un huerto escolar.
Mencione tipos de vegetales u hortalizas que preferirían sembrar.
Formar grupos pequeños y proporcionar cartulinas, marcadores, para que
dibujen el tipo de alimentos propios de esta región.
Evaluación
A través de la observación, darse cuenta si las personas o niños que tuvieron
la oportunidad de participar en el taller captaron el aporte de los contenidos.
43
14
UNIDAD III
Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la enseñanza
de la agricultura y ciencia.
44
15
UNIDAD III
Importancia del huerto escolar como recurso educativo para la enseñanza
de la agricultura y ciencia.
Objetivo especifico
Implementar un huerto en la escuela, el docente debe de reconocer la importancia
pedagógica que tiene el huerto como un recurso más, ya que servirá de apoyo
para llevar acabo actividades muy interesantes, con esta forma de enseñar será
vivencial toda tarea en el aula como fuera de ella.
Instrucciones acerca de cómo se trabajara el contenido.
El facilitador una lluvia de ideas y pide a los participantes que opinen sobre
el valor educativo que tienen los huertos escolares.
Se forman grupos para elaborar una propuesta de cómo establecer los
huertos escolares en las escuelas.
El facilitador presenta el tema a tratar, es en ese momento donde se
promueve la lluvia de ideas.
45
16
Huerto escolar como recurso educativo.
El huerto escolar es un recurso educativo valioso, con ello se puede trabajar con
facilidad haciendo que el niño se relacione fácilmente con el medio ambiente,
permite que el docente pueda inculcarle la participación activa, y dejar a un lado el
método tradicional.
Cursos con los cuales se puede interactuar y hacer uso del huerto escolar.
Comunicación y lenguaje
Matemáticas
Formación ciudadana
Productividad y desarrollo
Expresión artística
Ciencias sociales
Ejemplo con el curso de matemáticas.
Relato un docente de la Escuela X, sita a sus alumnos de segundo grado después
de realizar las actividades de bienvenida, los lleva donde se encuentra ubicado el
huerto escolar, hace un recordatorio del tema anterior: conteo de números del 1 al
50, al estar frente al huerto le pide a uno de sus alumnos contar de izquierda a
derecha los rábanos que están en cada fila. Así continua con los siguientes niños.
Es así como se puede hacer vivencia, de una forma distinta para que el niño
aprenda a interactuar e involucrarse en todas las actividades necesarias.
El huerto proporciona a los docentes ejemplos prácticos para la enseñanza de las
matemáticas, biología y ciencias ambientales.
46
17
Actividades practicas acerca del contenido:
Presentar el tema
Discutirlo
Realizar una lluvia de ideas con los participantes
Llevar a cabo la ejemplificación
Se hacen las observaciones necesarias.
Evaluación
A través de las propuestas de los participantes se verificara si se logro lo deseado
con este tema, se hará la evaluación para constatarnos si se cumplieron las
indicaciones, luego de que hayan participado, hacerles las preguntas y retomar
puntos importantes.
47
18
UNIDAD IV
¿Cómo implementar el huerto escolar?
48
19
¿Cómo implementar el huerto escolar?
Objetivo especifico:
Identificar como llevar a cabo la siembra del huerto escolar, el terreno,
emplazamiento, y algunas sugerencias que puede usar el lector para llevar a
cabo este proyecto.
Instrucciones de cómo se debe de trabajar el contenido.
Preparar material adecuado para este tema.
Tener insumos, fotografías sobre como se debe de preparar un huerto.
Proponer las formas con las cuales se puede hacer los cultivos en
cuanto a la selección de terreno.
Verificar las actividades que se presentan como sugerencias para que el
aporte de este tema sea captado.
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20
¿Cómo implementar el huerto escolar?
1. Mejorar el lugar
De que se dispone: Lo primero que se debe de hacer es conocer el lugar donde
se ubicará el huerto, después de haber cononocido el terreno debe de seleccionar
el lugar.
Para la selección de terreno debemos de tomar en cuenta lo siguiente:
1. Protección contra los
depredadores:
Esto es muy
fundamental ya que
debemos de prever
sobre el cuidado del
huerto escolar y
protegerlos de distintos
animales que puedan
dañar nuestro trabajo, por ejemplo: la cabra, el chivo, gallinas, vacas, etc.
Lo recomendable es que cuando existan esta clase de animales
construyamos un cercado alrededor de huerto.
2. Suministro de agua: este es el elemento más importante ya que las plantas
necesitan de agua periódicamente, por lo que en la escuela se necesita de
un buen abastecimiento de agua. Si en caso no cuenta con lo suficiente se
sugiere lo siguiente:
Aprovechar el agua de la lluvia, la famosa agua gris que se refiere al agua
que se utilizó para el lavado de los trastos
3. El terreno: Este aspecto es muy importante tomarlo en cuenta es mejor si
nuestro huerto lo realizamos en un llano.
50
21
Decidir que conservar en el terreno
Quitar piedras, raíces y matorrales
Eliminar hierbas y malezas arraigadas
Nivelar el suelo
Construir vallas sectos y muros
Cavar canales de drenaje
Procurar un cobertizo seguro
Abastecimiento de agua:
-Mejorar el suministro de agua
-diseñar una política de majo del agua
-establecer un sistema de riego irrigación
Mejora del suelo:
-Hacer un análisis del suelo
-Añadir fertilizantes naturales
-Agregar compost, estiércol (guano), abono verde
2. Compromiso de los escolares
Se debe te tomar en cuenta que los niños de la escuela no están del todo
capacitados sobre la siembra de huertos escolares, pero debemos de
comprometerlos a lo siguiente:
Discutir los insumos necesarios para este tipo de proyecto.
Observar y discutir los trabajos y avances que se tengan en los huertos
escolares.
Ser guías, cuando lleguen visitantes a ver el huerto escolar, e informar a la
familia sobre este trabajo hecho.
Hacer carteles y rótulos sobre el proyecto.
(www.fao.org 2006)
http://www.fao.org/
51
22
Actividades
1) Pedir a los alumnos que hagan bocetos y descripciones del terreno del
huerto.
2) Preparar una lista de lo que se necesita hacer y estimar los costos.
3) Pedir a los alumnos que ayuden averiguar los precios del equipo que falta.
4) Averiguar cual es la situación jurídica respecto a la propiedad y el
mantenimiento del equipo del huerto.
5) Consultar al grupo del huerto sobre quien podría ayudar con el trabajo.
6) Informar a los alumnos mayores sobre lo que se necesita hacer.
7) Prepararlos para que guíen a los patrocinadores, voluntarios, grupos del
huerto, padres y otros niños menores en el recorrido del huerto.
8) Consultar a horticultores de la zona, trazado del huerto y luego discutir y
decidir lo que es factible con el docente, los escolares y sus familias.
9) Planificar el trazado del huerto con los alumnos.
10) Exponer el trazado del huerto en la escuela.
Evaluación
Cuando se realicen las actividades con los alumnos, evaluarlos con una lista de
cotejo, sobre las actividades y con el grupo de personas adultas observar el apoyo
en los momentos que se elabore el huerto escolar.
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23
¿Cómo construir un huerto escolar?
El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas
para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos
disponibles dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones,
azoteas, macetas o cajas.
En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o
frutos son comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si
existe el espacio suficiente.
Pasos para construir el huerto escolar:
• Escoger el terreno que esté disponible
dentro de la escuela. Preferiblemente
debe estar retirado de los árboles para
que la sombra de ellos no impida el
crecimiento de las plantas y hortalizas.
• Limpiarlo eliminando cualquier material
de desecho, piedras, maleza u otros.
• Labrar el terreno, unos 20 o 25
centímetros de profundidad, utilizando implementos de labranza.
• Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
• Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar
fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.
• Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos
las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas.
(Investigar lo que necesita cada planta).
• Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la
53
24
Tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
• Cercar el huerto para que algunos animales no
lo destruyan.
Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:
Pala, pico, escardilla, machete, rastrillo,
carretilla, manguera, tobo, cuchara,
regadera, barretón, guantes.
¿Cómo sembramos en el huerto
escolar?
Si son granos, como el maíz o frijol, se
siembra directamente en el suelo. Si es
cilantro, tomate, pimentón, u otros, se
hace en semilleros, para después trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa,
suelo), cuando tengan tres a cuatro hojitas y su tallo esté bien consistente.
Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar, proceso
que se conoce como rotación de cultivos. Consiste en que un año se siembran
plantas con raíces largas y otro año plantas de raíces cortas, así las capas del
suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus componentes, ya que los nutrientes se
agotan cuando se mantiene por mucho tiempo el mismo cultivo. Es importante
dejar descansar el suelo y abonarlo.
54
25
Proceso de la siembra del huerto escolar
Socialización del manual pedagógico con alumnos de la escuela
Epesista explicando como deben Niños midiendo la distancia para la
de sembrar los niños siembra
Epesista explicando los tipos de semilla
. niños preparándose para la siembra
55
26
Repartimiento de semillas Sembrando en el huerto escolar
Finalización de la siembra colocándole Comunitarios colaborando con el huerto
Un colchón de pino por las lluvias
Hidratación de los niños después de Alumnos participantes
la siembra
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27
UNIDAD V
Conservación del medio ambiente.
57
28
Conservación del medio ambiente.
Objetivo especifico
Comprender la importancia de la conservación del medio ambiente, contribuye al
rescate de nuestro entorno, al entender la diferencia entre forestar y reforestar.
Instrucciones acerca de lo que se trabajara.
Reflexionar sobre la problemática que afrontamos hoy en día por la
destrucción de nuestro medio ambiente.
Presentar el tema de la conservación del medio ambiente.
Hacer preguntas acerca de lo que entienden sobre el medio ambiente.
Diferenciar los términos forestación y reforestación.
58
29
Conservación del medio ambiente.
La Importancia de la forestación y la forma correcta de plantar árboles
Por medio del decreto legislativo 101-96 de ley forestal el Congreso indica que el
país está en urgencia nacional de reforestar y proteger los bosques y buscar
soluciones a favor de la protección del medio ambiente.
Las instituciones que apoyan la reforestación son INAB (Instituto Nacional de
Bosques), MARN (Ministerio de Ambiente de Recursos Naturales), Ministerio de
Educación en el Nuevo Currículo Nacional Base lo enfoca en uno de sus ejes
trasversales Medio Ambiente el cual promueve una Educación que se basa en la
preservación de los recursos naturales, la comunidad educativa debe promover
una mejor calidad de vida.
Se puede rescatar los bosques por medio de forestación y reforestación de áreas
sin protección, permite mejorar la situación de vida saludable de los seres
humanos.
1. La importancia de la Forestación y la Reforestación
El ser humano debe mantener dentro de sus sanas prácticas lo que tiene que ver
con la forestación de bosques y su protección, dentro de los beneficios que se
obtienen al forestar y reforestar se pueden mencionar los siguientes
1.1 Producción de agua y evita las inundaciones y conservación de los suelos.
1.2 Recuperar zonas degradadas.
1.3 Porque los bosques están en extinción.
1.4 Provee productos importantes para el ser humano como: leña, madera, carbón
y otros.
1.5 Producción de oxígeno puro y descontaminación.
(INAB, 2008)
59
30
2. Procedimiento Correcto para la Plantación de Árboles
2.1 Seleccionar el terreno: consiste en buscar un lugar adecuado para plantar
árboles. Se debe buscar árboles adecuados a las necesidades de la región y
terreno; además verificar que el suelo tenga fertilidad, condiciones del clima,
cantidad de lluvia y agua, exposición del terreno al sol.
2.2 Selección de la especie: buscar especies de árboles que estén a las
necesidades de la región.
2.3 Preparación del terreno: para una plantación de éxito se debe realizar las
siguientes actividades como:
2.3.1 Limpieza del terreno: se debe limpiar el terreno donde se hará la
plantación, para una mejor presentación ecológica.
2.3.2 Cercado: consiste en rodear el área de plantación con alambres de púa
y determinar el terreno para evitar daños.
2.3.3 Trazado y Marcación: existen varias formas de trazado, los más
comunes son: cuadrada, para terrenos péquenos y Tresbolillo, para terrenos
grandes.
2.3.4 Ahoyado: “Esta actividad se realiza después del trazo y marco del
terreno, consiste en abrir agujeros en el terreno de plantación, utilizar
barra, pala doble o piocha. Los hoyos se hacen 30 centímetros de ancho
30 centímetros de profundidad de los hoyos deben ser de 5 a 8
centímetros de más profundo”.
(INAB, 2008)
60
31
2.3.5 Plantación: se corta el fondo de la bolsa a unos 2 ½ centímetros y se
quita con cuidado la bolsa.
3. La regla principal a la hora de la plantación de los
árboles
“El cuello de la planta, es decir la parte del tallo corresponde con el nivel del
suelo, debajo del cual empiezan las raíces debe mantenerse encima de la
superficie del suelo. Se coloca el arbolito en el hoyo, procurando que quede
recto, la bolsa plástica debe retirarse”
(INAB, 2008)
4. Los cuidados del nuevo árbol
4.1 Chapeo: limpieza periódica de malezas.
4.2 Rondas: limpieza de la parcela y evitar incendios forestales.
4.3 Paleo: es necesario hacer zanja alrededor y regar agua cuando sea
necesario.
61
32
3.2.2 Evidencias de la ejecución del proyecto
FORESTACION Y REFORESTACIÓN
Entrega de los pilones en la comunidad Acomodando pilones para distribuirlos
Entrega de pilones a alumnos niños plantando adecuadamente los
pilones
62
33
Ahoyado Retirar la bolsa de nailon
Plantación
Colocarlo en forma vertical dentro del agujero
63
34
Forestando el área con comunitarios
área a forestar área ya forestada
Pilones plantados Comunitarios y epesista forestando
Epesista forestando Epesista trabajando
64
35
UNIVERSIDADE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA
EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO- EPS-
SECCIÓN QUICHÉ
ASESOR: LIC. ARMÍN ERNESTO RODRÍGUEZ MOTA
PLAN DE TALLERES DE FORESTACIÓN Y REFORESTACIÓN EN EL
CANTÓN CHITUCUR III.
IDENTIFICACIÓN:
Nombre del proyectista: Julia Albertina Ixchop
Sede de Talleres: Escuela Oficial Rural Mixta Cantón Chitucur III
Período de ejecución: Del 1 al 15 de mayo de 2010.
II. JUSTIFICACIÓN DEL TALLER
El mundo de hoy se ve amenazado por catástrofes cada vez mayores, como
resultado de la contaminación ambiental, los países industrializados hacen
“esfuerzos” para lograr detener los daños irreversibles en nuestro planeta.
Un Guatemala uno de los causantes principales de los desordenes naturales lo
constituye la tala inmoderada de árboles, aunque se ha dicho mucho al respecto
no se ha tomado en serio, es necesario volver a los principios ancestrales que
enseñaban a cuidar a La Madre Tierra.
III. OBJETIVOS GENERALES
1. Concientizar a los alumnos sobre la necesidad de volver a los principios de
los mayas que tienen que ver con el cuidado de la naturaleza.
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36
2. Despertar la conciencia en los alumnos de la escuela Oficial Rural Mixta
Chitucur III municipio de San Pedro Jocopilas, Quiche.
3. IV. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Impartir a los alumnos de la escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III
municipio de San Pedro Jocopilas, Quiché. Talleres que expliquen sobre el
cuidado de la naturaleza.
2. Practicar con los alumnos las formas correctas del cuidado de la Tierra.
V. MÉTODOS
1. Inductivo: Explicar las distintas temáticas del taller de lo más fácil a lo más
complejo.
2. Individual: Realizar preguntas directas a estudiantes del establecimiento y
recabar información
VI. TÉCNICAS
1. Cuestionario: Darle a cada estudiante una serie de interrogantes para
responder en una hoja de papel bond
2. Lluvia de ideas: Reunidos en grupo cada estudiante aportará sus puntos de
vista
3. Trabajos en Grupo: Discutirán en grupo los puntos de vista controversiales.
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37
VI. RECURSOS
Humanos
1. Personal Administrativo
2. Personal Docente
3. Alumnos
Materiales
1. Pizarrón
2. Marcadores
3. Proyector Multimedia
4. Hojas de Trabajo
5. Lapiceros
6. Ordenador
VII. LOGROS ESPERADOS
1. Promover el cuidado y la plantación de árboles para perpetuar la cosmovisión
maya.
2. Que se contextualice las prácticas de la cosmovisión maya
3. Que se reforeste tomando conciencia del aporte que se hace a la sociedad
sanpedrana.
VIII. EVALUACIÓN
La evaluación se realizará durante todo el proceso del taller a través de
cuestionarios, preguntas directas y comentarios de los asistentes a los talleres.
Firma de Epesista
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38
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL TALLER DE FORESTACIÓN Y
REFORESTACIÓN EN LA ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA CHITUCUR III
No.
Actividades
Abril Mayo
25 28 29 30 05 10 12 28 29 30 31
1. Elaboración del plan de talleres
2. Investigation documental del
tema
3. Visitas a INAB (Instituto
Nacional de Bosques)
4. Elaboración de talleres
5. Revisión y aprobación de
talleres
6. Entrega de solicitud para
ejecución de talleres
7. Ejecución de talleres
8 Evaluación
9. Elaboración del Informe final
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BIBLIOGRAFÍA
(INB, 2008)
(Instituto de nutrición de Centroamérica y Panamá.2009)
( www.fao.org. 2006)
http://www.fao.org/
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CAPÍTULO IV
PROCESO DE EVALUACIÓN
4.1 Evaluación del Diagnóstico
Se verificó el avance de recopilación de información sobre la institución, por
medio de una lista de cotejo que permitió recabar datos internos de la institución,
mismos que sirvieron para luego identificar el problema y su posible solución
viable y factible con un enfoque pedagógico. La evaluación se realizó con el
personal administrativo de la institución y el epesista para luego definir los
problemas ambientales que más afectan la institución.
4.2 Evaluación del Perfil
Verificar que el diseño del proyecto a ejecutar contenga factores que permitieron
realizar el proyecto en los aspectos financieros, humanos, materiales; además
asignar un presupuesto ideal; para determinar las actividades de forestación que
beneficiarán a una población.
4.3 Evaluación de la Ejecución
Establecer las actividades que permitieron resultados positivos del proyecto;
además determinar los productos y logros, de igual forma indicar el impacto del
programa en la comunidad educativa. Especificar propuestas de los educandos
para el aprovechamiento de los bosques.
4.4 Evaluación Final Indicar el aspecto que influyeron en los avances de cada
etapa del proyecto, determinar la cantidad de tiempo, esfuerzos y recursos que
funcionaron en el proyecto.
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CONCLUSIONES
1. Se contribuyó a minimizar las áreas deforestadas en el cantón Chitucur III.
Mediante la forestación de tres manzanas de terreno contribuyendo de esa
forma a mejorar el medio ambiente
2. Se elaboro un Manual pedagógico sobre la implementación de Huertos
escolares en la producción de vegetales y hortalizas en la Escuela Oficial
Rural Mixta Chitucur III, municipio de San Pedro Jocopilas Quiché.
3. Se socializó con alumnos y docentes el Manual pedagógico sobre la
implementación de Huertos escolares en la producción de vegetales y
hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, municipio de San
Pedro Jocopilas Quiché.
4. Se forestó y reforestó un área de tres manzanas de terreno con quinientos
pilones de pino y aliso.
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RECOMENDACIONES
1. A la municipalidad de San Pedro Jocopilas impulsar programas de
forestación y reforestación para reducir las áreas deforestadas en el
municipio y ayudar a prevenir la extensión de zonas deforestadas.
2. A los docentes y administración de la Escuela Oficial Rural Mixta del Cantón
Chitucur III impulsar los contenidos del manual pedagógico con futuras
generaciones.
3. continuar con el proceso de socialización del Manual pedagógico sobre la
implementación de Huertos escolares en la producción de vegetales y
hortalizas en la Escuela Oficial Rural Mixta Chitucur III, municipio de San
Pedro Jocopilas Quiché.
4. A los habitantes del Cantón Chitucur III prestar el debido cuidado al
proyecto de forestación y reforestación para lograr que los pilones
plantados tengan un desarrollo normal.
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BIBLIOGRAFÍA
1. Albizuris Palma Francisco “Técnicas de Redacción Moderna”. USAC,
Facultad de Ciencias Económicas, Guatemala, 1995.
2. Perfil Ambiental de Guatemala, informe del Ministerio de Ambiente y
Recursos Naturales, 2006
3. Planificación Anual de la Oficina Municipal de Planificación, Municipalidad
San Pedro Jocopilas, 2010.
4. “Propedéutica para el Ejercicio Profesional Supervisado -EPS-”, Facultad
de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala. Guatemala
2010.
5. Trifoliar INAB, plantar árboles, Guatemala 2008)
6. (www.fao.org. 2006)
http://www.fao.org/
APÉNDICE
RESULTADO DE LA APLICACIÓN DE LA GUÍA DE ANÁLISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL EN LA MUNICIPALIDAD DE SAN PEDRO JOCOPILAS,
QUICHÉ
I SECTOR Comunidad
Área 1. Geográfica 1.1Localización Límites políticos y territoriales El municipio de San Pedro Jocopilas Colinda al Norte con el municipio de
Sacapulas (Quiché); al Este con Santa Lucía La Reforma (Totonicapán); al Sur
con Chinique, Santa Cruz del Quiché y San Antonio Ilotenango (Quiché) y Santa
Lucía La Reforma (Totonicapán) y al Oeste con Malacatancito (Huehuetenango).
1.2. Tamaño y extensión territorial El municipio está dividido en área urbana: cabecera municipal y área rural. Ocupa una extensión territorial aproximada de 576 kilómetros cuadrados y está
ubicado a una altitud de 2,135 metros sobre el nivel del mar. El territorio está
integrado por 54 centros poblados, distribuidos en un pueblo (cabecera municipal)
y 53 cantones. En el presente año se realiza el proceso de micro-regionalización,
ya que esto permitirá una mejor planificación y administración para el desarrollo
del municipio.
1.3. Clima y aspectos Naturales: El 99.71 por ciento (29,328.93 Has.) de los suelos de San pedro Jocopilas corresponde a la cuenca del río Salinas. El territorio está cubierto por una unidad bioclimática, con las características
siguientes:
Bosque Húmedo Montano Bajo Subtropical (bh-MBS), con una extensión de 29,249.41 hectáreas, que representa el 99.44 por ciento del municipio, altitudes de 1,500 a 2,000 metros sobre el nivel del mar, precipitación pluvial anual de 1,000 a 2,000 milímetros cúbicos, temperatura media anual de 12 a 18 grados centígrados, con suelos son profundos, de textura mediana bien drenados o moderadamente bien drenados, de color pardo o café. La extensión total del municipio es de 29,413.70 hectáreas. Los grandes paisajes más importantes por su extensión que se manifiestan son: montañas volcánicas altas de occidente con una extensión de 13,075.97 hectáreas, que representan el 44.46 por ciento del municipio; macizo intrusivo de
Huehuetenango y Sacapulas con una extensión de 8,903.04 hectáreas, que representa el 30.27 por ciento del municipio; relleno piroclásico Pamaria con una extensión de 4,897.21 hectáreas, que representa el 16.65 por ciento del municipio y sierra de Chuacús con una extensión de 2,522.99 hectáreas, que representan el 8.58 por ciento del municipio.
La serie de suelos de mayor importancia por su extensión presentes en este municipio son:
Suelos Sacapulas con una extensión de 15,724.61 hectáreas, equivalentes al 53.46 por ciento del municipio; suelos Quiché con una extensión de 10,202.87 hectáreas, equivalentes al 34.69 por ciento del municipio; suelos Sinaché con una extensión de 1,458.20 hectáreas, equivalentes al 4.96 por ciento del municipio; suelos Chixocol con una extensión de 1,258.11 hectáreas, equivalentes al 4.28 por ciento del municipio.
La cobertura forestal está distribuida de la forma siguiente:
Áreas sin cobertura forestal con una extensión de 11,605.92 hectáreas (39.46%).
Asociación de bosques mixtos y cultivos, con una extensión de 9,296.79 hectáreas (31.61%).
Asociación de bosques de coníferas y cultivos, con una extensión de 4,563.74 hectáreas (15.52%).
Bosque mixto, con una extensión de 3,947.24 hectáreas (13.42%).
2. Área Histórica: 2.1Origen del nombre: Su origen se remonta al período pre-hispánico. En la Historia General de Las Indias Occidentales del Dominico Antonio de Remesal, aparece por 1549, a petición de los padres fundadores del convento de la Sierra de Sacapulas por orden y diligencia del Licenciado Pedro Ramírez de Quiñónez, se juntaron en pueblos varias poblaciones dispersas, inclusive San Pedro Xocopila. Con respecto al nombre de Jocopilas se conocen distintas versiones acerca de su origen, una de ellas señala que proviene de XOCOPILÁ nombre del río que se forma por esta región y que de su ribera se obtiene el barro utilizado para la elaboración de alfarería, que caracteriza al municipio. Otra versión indica que el nombre puede derivarse del cerro que de igual manera lleva por nombre XOCOPILÁ el cual se encuentra próximo al pueblo, y del que los alfareros del municipio obtienen el barro necesario para hacer vasijas. 2.3. Personalidades presentes y pasadas Licenciado Pedro Ramírez de Quiñónez. (OMP 2007) Fiesta Titular En la actualidad la fiesta titular del municipio se celebra cada año en honor a su patrón apóstol San Pedro, del 25 al 29 de junio, siendo el último el día principal. La mayor parte de las festividades de la población, son de sentido religioso
tradicional, las cuales se entrelazan con el cristianismo. Estas son acompañadas de música de marimba, chirimía, tambores, procesiones, cohetes, bombas voladoras, comida especial del lugar, bebidas embriagantes, bailes sociales, actos culturales y actividades deportivas. Entre los actos más importantes en estas festividades, se destaca la celebración realizada por la cofradía de San Pedro. Así mismo se puede apreciar danzas tradicionales como el baile de la conquista, baile del torito, y baile del venado. 2.4. Lugares de orgullo local Uno de sus atractivos turísticos se encuentra el Balneario Termal Agua caliente y cuenta con los centros arqueológicos de Comitancillo que fue declarado Monumento Nacional Arqueológico por Acuerdo Gubernativo del 24 de abril de 1931 y San Pedro Jocopilas. 3. Política: 3.1. Gobierno local Consejo Municipal Consejo Municipal De Desarrollo Consejo Comunitario de Desarrollo Comisión Económica Productiva Comisión de Educación cultura y deportes Comisión de participación ciudadana Comisión de salud Comisión de infraestructura y servicio Consejo Comunitario de desarrollo (en cada comunidad) 3.2. Organización Administrativa El municipio está dividido en área urbana (cabecera municipal) y área rural compuesta por diez microrregiones. 3.3. Organizaciones Políticas: UNE GANA PAN UNIONISTA FRG ANN PP Organizaciones civiles apolíticas: Asociaciones deportivas y culturales 4. Área Social 4.1. Ocupación de los habitantes: Su economía se basa en la agricultura de productos como: Maíz, fríjol y habas; y sus habitantes se dedican a la producción artesanal de: frazadas de lana,
alfarería, tejidos de algodón, trenzas y sombreros de palma, cerería, tejas y ladrillos de barro, así como de la venta de animales tales como aves y bovinos. Actualmente se ha hecho presente la introducción del comercio informal y el comercio formal, a través de tiendas y algunos almacenes los cuales van desplazando gradualmente las formas tradicionales de producción y paralelamente las formas de vida de sus habitantes.
4.2. Producción Distribución de productos Maíz Fríjol Habas Artesanías Lo cual es llevado al mercado local y a la cabecera departamental. 4.3. Agencias educacionales La situación del sector educativo de San Pedro Jocopilas no difiere del resto de municipios de Quiché, con claras deficiencias en términos de cobertura, personal y materiales, lo que incide en los resultados académicos. Cobertura educativa del municipio de San Pedro Jocopilas. En la actualidad funcionan 2 centros que imparten nivel Preprimaria 33 niveles primario 3 de Básico 1 Diversificado Además de las instancias de atención a la población escolar (MINEDUC) en San Pedro Jocopilas tienen presencia dos instituciones dedicadas a la educación de adultos: IGER y CONALFA. 4.4. Agencias de salud El concepto de salud incluye además de la situación sanitaria, aspectos tales como agua Potable, drenajes, eliminación de basuras y desechos humanos. La falta de estos servicios está íntimamente relacionada con la ruralidad, indicando que el área rural presenta mayores carencias que el área urbana. En este apartado nos referimos a la cobertura de salud, la morbilidad y la mortalidad del municipio, así como