José L. Terra 2220 local 100 - Mercado Agrícola de Montevideo - Tel: 2203 2195 www.parrillapellicer.com.uy- info@parrillapellicer.com.uy

@pellicerpg - f Pellicer Parrilla Gourmet

Pellicer Parrilla GourmetPellicer le ofrece disfrutar de una experiencia única para sus sentidos. Todos nuestros platos han sido cuidadosamente diseñados y elaborados con ingredientes de alta calidad y exquisito sabor. Nos respalda una extensa trayectoria de servicio y dedicación por la gastronomía uruguaya. Pellicer Parrilla Gourmet le permitirá deleitarse con las raíces de nuestra comida típica y la garantía de sabor que nos caracteriza.

Contamos con un asador giratorio, único en el país para asar nuestras carnes al pincho.

Consulte por servicio de catering para fiestas y eventos.Ask for the English menu.

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EntradasPicada del Mercado...................................................................................$550 (chorizo cantimpalo, provolone Pellicer, papas rústicas, croquetas de mar, bastones de mozzarella y dips con salsas)Langostinos al ajillo en colchón de papines ...............................................$350Mollejas al Jerez........................................................................................$330(molleja sellada con reducción de Jerez y hongos trufa)Duo de brusquettas ..................................................................................$280 (brusquettas de jamón crudo y chutney de higos; brusquetta de salmón y queso philadelphia)Croquetas de mar .....................................................................................$250(croquetas de papa, salmón, puerros y cilantro) Bastones de mozzarella.............................................................................$220Papas Funghi.............................................................................................$215(papas fritas con salsa de champignones y hongos secos)

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

El consumo excesivo de sal de sodio es

perjudicial para la salud.

Entradas de parrillaChorizo..................................................................................................... $95Chorizo cantimpalo .................................................................................. $105Morcilla dulce o salada ............................................................................. $95 Molleja......................................................................................................$255Choto........................................................................................................$105Chinchulín ................................................................................................$95Riñón ....................................................................................................... $95Brochette Criolla.......................................................................................$280 (chorizo cantimpalo, provolone, panceta, morrón, cebolla, tomate cherry, con un toque de aceite de rúcula) Provolone Pellicer (panceta crocante, ciboulette, colchón de rúcula y oliva) ...........$240 Provolone Mediterráneo (jamón crudo, tomates secos y aceite de oliva)..............$265 Provolone ................................................................................................ $155Morrón relleno (huevo, jamón, albahaca, provolone y parmesano)....................... $240Morrón......................................................................................................$110

Parrilla de novilloPicaña rellena........................................................................................... $490(jamón crudo, cebolla caramelizada y champignones, acompañada de calabaza a la parrilla y un toque de oliva)Baby beef relleno......................................................................................$480(jamón, mozzarella, pimientos rojos y olivas negras, acompañado de papa al plomo y salsa de queso azul)

Entrecotte (ojo de bife).............................................................................$395 Picaña.......................................................................................................$395Asado de manta al pincho giratorio ..........................................................$375 Bife de vacío............................................................................................. $350Colita de cuadril........................................................................................$325Asado de tira............................................................................................ $310Entraña fina............................................................................................. $305(Todos estos cortes van acompañados con papas fritas o ensalada rusa o ensalada mixta)

Otras carnesCordero al pincho giratorio....................................................................... $390Matambrito de cerdo................................................................................$360Pulpa de bondiola.....................................................................................$310Pollo deshuesado......................................................................................$280(Todos estos cortes van acompañados con papas fritas o ensalada rusa o ensalada mixta)

El consumo excesivo de sal de sodio es

perjudicial para la salud.

Otras carnesSalmón Serrano........................................................................................ $540(Salmón a la parrilla mechado con jamón crudo acompañado de torre de vegetales con aceite verde y coleslaw)Pamplona de cordero................................................................................$510(marinada en limón y menta, rellena de Dijón, espinaca, morrón, champignones y queso gruyere) acompañado de hojas verdes, tomates cherry y semillas)Pamplona de entrecotte............................................................................$490(marinada en tannat, rellena de panceta, cebolla colorada y provolone, acompañado de calabaza y coleslaw)Suprema rellena .......................................................................................$360(jamón, mozzarella y olivas verdes, acompañada de papas noisette)Brasero Pellicer (para dos personas).......................................................... $885(asado, pollo, pulpa de bondiola, chorizo extra Cattivelli, morcilla, chinchulín, morrón y cebolla a las brasas)

Salsas para carnes..................................................................................... $70(champignones, crema de puerros, pimienta negra, barbacoa y mostaza antigua de Dijón)

Ensaladas gourmetEnsalada fresca de langostinos y salmón ahumado .................................$435 (mitzuna, hojas de mostaza, rúcula, lechuga, langostinos, salmón ahumado y almendras) Ensalada César........................................................................................ $360(variedad de lechugas, pollo, parmesano, croutons, aderezo César)

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

Rincón gourmetCordero Pellicer.......................................................................................$520(cordero golpeado, deshuesado a la plancha con limón, orégano y mostaza antigua de Dijón, acompañado de ensalada verde con gajos de mango) Cordero a la pizza....................................................................................$490 (cordero deshuesado con salsa fileto y mozzarella gratinada, acompañado de papas rústicas con aceite de paprika) Rack al tannat ........................................................................................ $530(rack de cordero con salsa de tannat, acompañado de papas rosti y coleslaw) Tournedó de lomo (25 min.).....................................................................$540 (medallón de lomo envuelto en panceta con salsa de pimienta negra, acompañado con papa aplastada y mix de verdes con semillas) Salmón oriental.......................................................................................$520(salmón grille con salsa teriyaki, acompañado de zanahorias baby salteadas con miel,ají y hojas verdes) Pez espada Emperador............................................................................$460(pez espada grillado con salsa de queso azul, acompañado de papines a la plancha con un toque de aceite de oliva)Pesca del día a la plancha con salsa crema de puerros y lasagna de vegetales......................................................................................................... $380Pesca del día a la plancha con vegetales grillados ................................... $335

Cubierto $65Todos los precios

incluyen iva

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perjudicial para la salud.

Nuestras pastasSorrentinos de salmón............................................................................ $410(gratinados con mozzarella, parmesano y finas hierbas)Raviolones de cordero............................................................................. $390(con salsa rosa y finas lascas de parmesano)Raviolones de jamón crudo y queso philadelphia .................................... $340 Sorrentinos de pollo, puerro y mozzarella................................................$330Ravioles de verdura..................................................................................$280

Salsas: fileto, bolognesa, cuatro quesos, champignones, crema de puerros, rosa.

Cubierto $65Todos los precios

incluyen iva

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

Menú infantil Hamburguesa rellena de queso acompañada de papas fritas .................. $180(menores de 12 años)

MinutasChivito de cordero ..................................................................................$420(finito de cordero con rúcula, tomate cherry , salsa mostaza y mozzarella)Milanesa de ternera napolitana ...............................................................$380(salsa fileto, jamón y mozzarella gratinada)Milanesa de ternera.................................................................................$280

La compañíaBrasero de vegetales a la parrilla............................................................. $365(zucchini, morrón rojo, morrón verde, tomate, cebolla, papa y boniato) Vegetales grillé........................................................................................$150Calabaza glaseada a la parrilla................................................................ $125Papas rústicas......................................................................................... $120Papa al plomo con roquefort.................................................................. $120 Papa al plomo ........................................................................................ $110Boniato al plomo ....................................................................................$110Papas noisette ........................................................................................$105Ensalada rusa ......................................................................................... $95Papas fritas ............................................................................................ $95

ENSALADASEspecial.................................................................................................. $230(lechuga, tomate, cebolla, rúcula, zanahoria, palmito, huevo duro)Capresse................................................................................................. $220(tomate, albahaca, mozzarella de bola)Mixta...................................................................................................... $120 (tomate y lechuga)Mix de verdes..........................................................................................$170

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

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Nuestras exquisitecesDegustación de Cheesecake (Oreo, dulce de leche Lapataia, maracuyá)............ $245Cheesecake de frutos rojos...................................................................... $220Pasión de chocolate.................................................................................$205Creme brulée...........................................................................................$195Crepe Lapataia (de chocolate relleno de dulce de leche Lapataia con helado de crema y salsa de frutos rojos)...................................................................................$190Panqueque de manzana con helado de crema .........................................$180Helado artesanal sin azúcar (3 bochas).......................................................$185Helado artesanal (3 bochas)....................................................................... $165Massini ................................................................................................... $140Flan casero con dulce de leche Lapataia...................................................$120 Macedonia de frutas................................................................................ $120

CafeteríaCafé ....................................... $55Café largo................................$75 Café con Baileys..................... $95 Cortado...................................$85Capuchino...............................$95Té........................................... $55Té con leche............................ $75

Jugo Del Valle .........................$70Jugo natural de naranja...........$100 Sandwich caliente de jamón y queso......................................$150 Sandwich caliente napolitano..$175

Té completo para dos ......................

.........................................................$410(Té, café o capuchino, jugo Del Valle, medialuna, sandwich caliente, tostadas, masas secas, postre).

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

Bebidas y CervezasBEBIDASRefrescos línea Coca Cola (285cc)........................................................... $70Agua Mineral Salus (500cc).....................................................................$70Aquarius (manzana, naranja, pera, pomelo)............................................$70Jugo Del Valle........................................................................................ $70Limonada...............................................................................................$85Jugo natural de naranja (500cc) ..............................................................$100Licuado de frutas....................................................................................$120Tragos sin alcohol...................................................................................$130

CERVEZAS NACIONALES Pilsen (620cc) ........................................................................................ $130Patricia (620cc).......................................................................................$150Zillertal (620cc).......................................................................................$155Pilsen Soul sin alcohol (330cc).................................................................$90 Pilsen (330cc)..........................................................................................$85Patricia (330cc) ...................................................................................... $90Zillertal (330cc) ...................................................................................... $95

CERVEZAS EXTRANJERASStella Artois (330cc) ............................................................................... $120Stella Artois Noir (330cc) ........................................................................$120Corona (330cc) .......................................................................................$120

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Whiskys y EspumantesWHISKYS (medida) (botella)Johnnie Walker Platinum Label...................................$315...................$4500Johnnie Walker Gold Label Reserve ............................$240...................$3500Johnnie Walker Green Label........................................$220...................$3200 Johnnie Walker Double Black......................................$180...................$2750Johnnie Walker Black Label........................................ $160...................$2450Johnnie Walker Red Label ..........................................$130...................$1400Buchanan’s.................................................................$155 .................. $2350Jack Daniel’s...............................................................$150 .................. $1850J&B Rare.....................................................................$110 .................. $1350Sandy Mac .................................................................$115...................$1300White Horse ...............................................................$95....................$1200Vat 69 ........................................................................$70.....................$800Nacional Añejo...........................................................$55.....................$500Nacional.....................................................................$50.....................$450

ESPUMANTESMedio y Medio (750cc) ..........................................................................$195Medio y Medio (375cc) ..........................................................................$140Champagne Fond de Cave ( 750cc) ....................................................... $520 Champagne Fond de Cave ( 375cc)........................................................ $310

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

AperitivosVodka Smirnoff No. 21............................................................................$60Smirnoff Black....................................................................................... $110Limoncello..............................................................................................$85Grappamiel.............................................................................................$55Grappa................................................................................................... $50Caña.......................................................................................................$50Cognac................................................................................................... $85Cointreau............................................................................................... $135Jägermeister...........................................................................................$135Ron Captain Morgan’s Spiced..................................................................$80Ron Bacardí blanco.................................................................................$90Gin Gilbey’s............................................................................................ $60Gin Gordon’s.......................................................................................... $100Tequila José Cuervo................................................................................ $105 Fernet Branca......................................................................................... $100Campari..................................................................................................$100Martini (Bianco, Dry, Rosso)....................................................................$100Baileys The Original Irish Cream..............................................................$100Tía María................................................................................................$100Jerez.......................................................................................................$100Licor de piña colada................................................................................$95Licores....................................................................................................$70

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Nuestros tragosSangría (tinto, naranja, azúcar y limón) ....................................................... $410Clericó (blanco, Martini, naranja, manzana y cereza) ......................................$420Coronando a Margarita (margarita con cerveza Corona)............................... $255 Johnnie Walker Mix Frutilla (Johnnie Walker Red Label, frutilla, azúcar, limón)..$150 Johnnie Walker Mix Maracuyá (Johnnie Walker Red Label, maracuyá, azúcar, limón)..................................................................................................... $150Johnnie & Cola (Johnnie Walker Red Label, Coca-Cola)....................................$150Johnnie & Pomelo (Johnnie Walker Red Label, Schweppes pomelo)...................$150 Smirnoff Pomelo (Vodka Smirnoff, Schweppes pomelo)..................................$150 Cuba Libre (Ron Captain Morgan´s Spices & Coca-Cola)................................... $150Fernet & cola (Fernet , Coca Cola) ...............................................................$150Daiquiri Morgan (Ron Captain Morgan, fruta a elección, azúcar, limón)............. $150Gin Tonic (Gin Gordon´s, Schweppes tónica, limón)......................................... $150Mojito (clásico, Frutos rojos).......................................................................$150Caipirinha / Caipiroska........................................................................... $140(clásica, frutilla-kiwi, frutos tropicales, albahaca-maracuyá, gengibre, palta y menta)Smirnoff destornillador (Vodka Smirnoff, jugo de naranja).............................$140Smirnoff Caipiroska (Vodka Smirnoff, lima, azúcar)...................................... $140

Cubierto $65Todos los precios

incluyen IVA.

Nuestros tragos7º Regimiento (whisky, ron, cognac, triple sec y Martini Rosso)...........................$150Alexander (cognac, licor de cacao y crema de leche)..........................................$150Bacardí cocktail (ron, jugo de limón, granadina y naranja).................................$150Garibaldi (Campari y jugo de naranja).............................................................$150Manhattan (Jack Daniel’s, Martini Rosso, Angostura y cereza).............................$150Mediterráneo (vodka, Malibú, Curaçao y jugo de ananá)................................... $150Margarita (tequila, triple sec y jugo de limón)...................................................$150Martini Dry (Martini Dry, gin y aceituna).........................................................$150Martini Perfect (gin, Martini Dry, Martini Rosso y cereza).................................. $150Martini Sweet (gin, Martini Rosso y cereza)....................................................$150Negroni (gin, Martini Rosso, Campari, naranja -soda opcional-)............................$150Pantera Rosa (vodka, ron, Malibú, crema doble, jugo de ananá y granadina)..........$150Piña colada (ron, ananá, crema de leche y licor de coco).....................................$150Pisco Sour (pisco, jugo de limón, goma y clara de huevo)....................................$150 Setiembre (gin, Curaçao, jugo de ananá y Sprite)..............................................$150 Sex on the beach (vodka, licor de durazno, frutillas y jugo de naranja).................$150Tequila sunrise (tequila, naranja y granadina).................................................$150

El consumo excesivo de sal de sodio es

perjudicial para la salud.

Menú Ejecutivo

Plato del dia

ó

Carnes a la parrillaAsado o bondiola de cerdo con papas fritas, rusa o mixta

ó

PastaRavioles de verdura con salsa

+

PostreFlan o ensalada de frutas

+

Bebida y caféRefrescos línea Coca Cola, agua mineral, jugo Del Valle o copa de vino

$395

De lunes a viernes.No disponible en vacaciones y feriados.