Material for your English session

Joe & The Juice: Quality conversations against the rise of automation

[Summary in English]

I. Joe & The Juice’s brand of establishing customer affinity

Prioritizing fresh ingredients and quality customer interactions, Kaspar Basse opened Joe & The Juice in Copenhagen in 2002.

● Kaspar Basse, a Danish karate champion, believed that healthy food should be prepared and cooked only after customer's order in order to maintain the freshness and quality of the ingredients. He liked Starbucks’ philosophy and concept very much, but identified two issues: Starbucks didn’t have enough fresh and healthy menu options, and could not provide a customer experience differentiable from that of other cafes.

● To directly address these issues, Basse founded Joe & The Juice, a company that operates with values and approaches different from the status quo. He built an open kitchen and had employees begin prep only after customer’s order, demonstrating that their food is made from fresh, clean ingredients. Basse also minimized changes in the menu and focused on creating specialties.

● Most franchise cafes do just the final prep steps in-store, such as blending, mixing with water, microwaving, or grilling ingredients packaged and supplied from headquarters. This approach reduces production/distribution costs through mass production and increases store turnover by reducing customer wait times, increasing corporate profits, and ensuring consistent taste and service throughout all stores.

● Many companies that pursue “healthy food and beverage” (e.g., Jamba Juice) simply blend washed and diced frozen fruits, or focus on prepackaged drinks and pre-cooked foods to reduce prep time.

Basse was convinced that his company’s culture and point of differentiation from competitors would revolve around human interaction and intimacy.

● Basse had been running the store alone since its inception when he decided to attend his mother’s birthday party in Paris and leave his store with a regular customer named Philip. Philip came to the store an hour before opening for prep, making not only food but also friendly conversation with customers. Through this experience, Basse started to think that if given freedom and dignity, employees will be motivated to provide the best service to their customers, and that this should be the culture of Joe & The Juice.

● Believing that the advantage of offline spaces lies in human interaction and intimacy, Basse wanted to make his company’s services feel like a Saturday dinner with friends. He

wasn’t interested in forming a corporate culture out of teaching employees how to smile or hand sandwiches to customers. Instead, he believed that culture is something people create and experience naturally while employees interact with customers in-store.

● Basse wanted his employees to treat the customers intimately, like a host greeting guests at a weekend dinner party. He called them “guests” instead of customers and responded to them in different ways, remembering the names and interests of the patrons just as he would talk to a friend who came over for a home-cooked meal.

● Basse [1] handed over the reins to his employees to change the vibe of the store. The staff decorated the juice bar like a living room to fit the “Saturday dinner party” concept and changed the music and volume to suit each situation, offering a unique customer experience differentiated from other brands in the food and beverage industry. Juicers entertain waiting guests with their near-magical tricks, like pouring juice from a mixer into a cup balanced on their back or head. The store music and employees’ energies work together to create the distinct ambiance of Joe & The Juice. Basse wants customers to personally experience the ways the brand sets itself apart from others.

Basse has made Joe & The Juice the trendiest brand by hiring employees who fit with his business philosophy and providing them with opportunities for freedom and growth.

● Basse knew very well that culture ultimately comes from conversation, and that communication skills are not something that can be taught. Therefore, he focuses on hiring employees who are likely to match Joe & The Juice’s corporate culture through “casting” and “scouting.” He invites people to “casting” parties where people are handsome and kind; have communication skills and a trendy sensibility in various fields such as music, fashion and interior design; and are free-spirited with tattoos all over their bodies. From that pool, Basse hires people who want to develop as juicers. In addition, if there are low numbers of casting participants where they’re trying to expand, they will visit the trendiest neighborhood and try to scout people who match their ideal type.

● With this freedom and authority, employees were able to find meaning in their work and voluntarily provide high-quality service to customers. Other than the entry-level juicer position, Basse fills all senior positions (manager, executive, etc.) with only internal promotions. He defines the attitude and core competencies required for each position and created an internal system of training and testing for promotions. All juicers learn how to make items on the menu for the first five weeks of training, and will receive separate training and evaluation for each position when promoted.

● Given a clear career path, employees who want to [2] move up the ladder work more diligently and enthusiastically, continually strengthening the unique brand of Joe & The Juice. The company expanded around Scandinavia and opened its 75th store in 2014. Basse still sticks to his principle of internal promotion (excluding very few positions limited by law, tax, etc.) and promoted Sebastien Vestergaard, who joined as a juicer in 2005, to CFO at the age of 23.

Joe & The Juice maintains both high profitability and rapid growth, striving to maintain and strengthen its culture and brand identity.

● After achieving great success in Europe in 2016, Joe & The Juice entered the U.S. market, opening 20 new stores within its first year and now has 56 locations in the U.S. and 263 locations worldwide. Joe & The Juice is growing rapidly while maintaining high profitability through careful location selection, performed by a self-developed algorithm that factors in elements like the flow of population, income level, age, gender, and individual taste. Most Joe & The Juice stores exceed the [3] financial breakeven point (BEP) within six months and recover all of their investment within 30 months.

● Although Basse did not offer employees financial incentives based on sales performance, he operated various programs to promote cooperation among juicers. Each country manager was given a budget for group-building activities, and a Facebook page was created so that juicers around the world could show off their skills. This not only generated healthy competition among juicers, but also created a space to share skills, recipes, and tips and tricks. In addition, the company holds the Global Showoff competition, where juicers can compete with their skills once a year for the top prize of a Rolex watch.

● The company funds six months to one year of travel time for employees awaiting promotion to visit various Joe & The Juice stores around the world. Basse built “Joe Houses” around the world, including New York, Miami, Sydney and London, where employees can stay free of charge. This is not only to help employees grow into managers and leaders by experiencing various cultures and people around the world, but also to maintain and spread the unique culture of Joe & The Juice through regional exchanges.

● The average length of employment for juicers at Joe & The Juice is about 16 months. Joe & The Juice continues to hire young and stylish employees, maintaining a unique and trendy corporate culture. In addition, when opening stores overseas, the company sends a SWAT team from headquarters. This is to support the opening of the store through its

initial stabilization phase so that the culture of Joe & The Juice can take root in the new market.

II. Automation technology that provides a new experience to customers

Machines have begun to take over human roles in the service industry for a variety of reasons, including advances in technology, rising labor costs and labor shortage, and new consumption trends.

● Given that the local minimum wage exceeds $15 an hour in some areas of the U.S., the fast food industry is actively pursuing machine-based automation. In addition to installing simple self-order kiosks, McDonald’s has found quite a bit of success introducing Big Mac vending machines in Boston. Pizza Hut, Dominos, and other pizza franchises are collaborating with car companies to experiment with automated cooking and delivery services.

● The San Francisco-based startup Creator recently released news of its newly completed project, an AI robot that makes hamburgers. This machine is operated by 350 sensors, 50 actuators, and 20 computers, and can start cooking right after receiving the order, providing customers with the world’s freshest cheeseburger in just five minutes.

● With the ability to adjust sauce content down to the milliliter and the precision to cook meat custom-to-order, this highly efficient machine produces high-quality hamburgers that can sell for more than $15 above the market average of $6. This restaurant requires only minimal human labor to restock ingredients or assist with customers’ ordering processes. This is the first robot to independently perform the entire cooking process, and much attention has turned to it as the potential beginning of popularizing automated restaurants.

● The Chinese e-commerce company Jingdong.com announced that it will open a smart restaurant with robot cooks in August 2018. Everything in the restaurant, including ordering, cooking, serving and so on, will be done by robots; they offer about 40 Chinese dishes through collaboration with a famous chef. Jingdong.com said it plans to unveil its technologies and recipes and launch a franchise business, and has also completed the construction of an automated logistics system in which every step from warehousing to packaging to classification is done entirely by robots. In October 2017, China’s Alibaba opened a restaurant where everything is automated except for cooking food, and founder CEO Jack Ma disclosed his plans to open more than 100,000 locations.

● Due to aging and a declining birthrate, Japan is one of the countries where automation is spreading most quickly. The top five Japanese convenience store companies plan to attach IC tags to all products sold in Japanese stores, introduce automated cashiers, and automate all stores by 2025. Due to the labor shortage in Japan, the number of restaurants and cafes where people can order and eat meals using only machines is also increasing rapidly.

● Korea’s minimum wage is continuously rising, by 16.4% in 2018 and 10.9% in 2019. As a result, automation is growing around the retail industry, including convenience stores and franchise companies, where labor costs are a concern. E-Mart 24, CU and others have already started running automated stores, and will continue to expand their numbers. The installation of digital kiosks, which replace some human labor, is rapidly increasing in the fast food industry. McDonald’s has installed and operated digital kiosks at 220 stores out of 400 stores nationwide, Lotteria at 750 out of 1350, and Burger King at 210 out of 313 stores; all are planning to continuously expand.

● Starbucks Korea introduced a preorder service called Siren Order in May 2014, and as of 2018, about 13% of all daily orders are placed through Siren Orders. In addition, 500 coffee machines and automated cashiers will be installed in locations like airport lounges and ski resorts over the next five years. Coffee brand Sweet Coffee opened “b;eat,” the first automated robot cafe in the Korean coffee industry, at Incheon International Airport in January 2018. When you order at mobile or booth kiosks, a machine automatically makes coffee and brings it to a pickup location. Automated stores are expected to continue to grow in the future because they meet the new consumption trend favoring non-face-to-face interaction while reducing corporate costs in human labor.

Automation is bringing many changes in customer experience with products and services.

● Although many brands have been working hard to improve the quality of their customer service, such as training employees and creating manuals, the proliferation of automation is completely redefining customer experiences with products and services. Customers who use an automated store will have all their needs met through the machine, from the moment they enter the store to the moment they leave. Therefore, convenience provided by machines are replacing the valuable feelings and experiences that people gain in face-to-face interactions.

● Founded by Amazon in 2017, Amazon Go is a store where everything from inventory to checkout is operated by artificial intelligence and symbolizes how retail stores are changing. The process of entering the store, getting what you need, and then simply exiting the store demonstrates the desired direction of customer convenience.

● Moby Mart goes above and beyond just automation, aiming to provide the ultimate convenience by aggregating the latest technologies of self-driving, artificial intelligence, and the Cloud. Customers can simply bring Moby Mart to their home using the smartphone app and purchase items from a traveling automated vending machine; they can also receive merchandise via drones that launch from the Moby Mart roof. This whole process is simplified to “Open → Scan → Check out,” demonstrating Moby Mart’s priority of extreme customer convenience.

● The benefit of automation lies not just in cost, but also in its speed, efficiency, impersonal convenience, and novelty. This means that the type of emotional satisfaction created from personal interactions at Joe & The Juice is replaceable by that from curiosity and fun with automation. The scope and field of automation will continue to expand rapidly, aiming to increase efficiency by automating much of everyday life and creating a completely new lifestyle.

III. Future considerations

Joe & The Juice must reconsider whether its primary selling points—fresh ingredients and the culture of communicating with customers—are still effective in the midst of these changes in the industry and market.

● Joe & The Juice has achieved great success from its fresh food cooked to order, and its unique culture achieved through the vibrancy of employees who are granted freedom and authority. However, technological advances are causing significant changes throughout the industry, and competitors are using technology to improve customer service and convenience.

● As the usage of machines and robots in various fields such as distribution systems, store management, ordering, and food prep increases, the distinguishing freshness of Joe & The Juice is expected to become a common characteristic across all stores. The company’s culture of communication and its dedication to providing a differentiated experience may also be overtaken by the convenience of automation and changes in customer consumption trends. Paradoxically, however, as more stores become automated and reliant on robots, Joe & The Juice as a brand may receive even more attention for its emphasis on intimate customer communication and employee-generated store atmospheres.

● The company also needs to think about the dilution of brand philosophy and value during their expansion into the global arena. In August 2015, Joe & The Juice opened its first

Asian branch in Korea, but since the SWAT team (that helps with the initial launching) has left, the store has lapsed into an ordinary juice bar indifferentiable from its competitors. None of the nine locations in Korea feature the unique attractions of Joe & The Juice: charming interior design, trendy music, juicers who make conversations with customers and perform tricks, etc.

● Having successfully expanded from Europe to the U.S., Joe & The Juice will need to question whether its core values can be maintained in other regions with different cultural backgrounds and whether these values will be equally accepted and preferred by customers in foreign markets.

Human job crisis caused by automation and customer perception are challenges that must be addressed moving forward.

● Automation is directly linked to the social issue of job security. Concerns about machines replacing human jobs have persisted since the advent of industrialization in the early 19th century. Many economists at the time had said that while technological advances could eliminate some jobs, the fear that humans will be replaced by machines is groundless.

● These economists were right about the transition from agricultural societies to industrialization, but today’s advances in technology are so much more sophisticated and capable of complex tasks that people are now thinking, “things will be different this time.” People’s concerns are growing as industry growth, job opportunities, and income rate all become unpredictable.

● There needs to be a social awareness about and preparation for the possibility that technological advancements will eventually create machines superior to humans in all capacities. Will humans and machines share jobs based on comparative advantage theory, or will the concept and value of labor be completely overturned because machines will completely replace humans? Without proper institutional support and social preparation, people's concerns over jobs could pose a major obstacle to the popularization of automation.

● People's reactions to automation also vary between countries and between fields. According to a survey of 1,000 men and women ages 19-59, compiled by a Korean market research company called Embrain Trend Monitor, preference for non-face-to-face services such as automated cashiers has increased. 85.9% of all respondents, regardless of gender and age, said they prefer a place where they can shop quietly rather than talk to an employee. As much as 66.7% of consumers actually felt uncomfortable about eager, friendly service.

● According to a recent survey of 2,021 Internet users by the Brookings Institute in the U.S., 61% of respondents said robots are “very” or “somewhat” uncomfortable. Concerning their interest in robots, consumers are more likely to feel averse to them in areas closely related to their lives, such as household cleaning (20%), bodyguards (17%) and care for the elderly (9%).

● Replacing work involving human emotions and social skills with machines is already difficult, but there still remains, it seems, a barrier to acceptance. Not only are there many technical challenges to solve in order to staff a store entirely by robots, but it will also take time for consumer perception to change completely in the service sector.

IV. Implications

There are two lessons we can learn through Joe & The Juice and the rise of automation.

Lesson #1: Properly running recruitment, assessment, and compensation systems according to the vision and values pursued by the company creates a strong corporate culture that can realize the company vision.

● Basse’s vision was to turn Joe & The Juice into a store that offered customers the experience of visiting close friends on Saturday evening, along with fresh food and drinks. He hired attractive and sophisticated employees who could have intimate conversations with customers and gave them sufficient freedom and authority to demonstrate their competence. Employees were given training and self-improvement opportunities, and employee performance was evaluated objectively by assessors from other departments within the company as well as those working in the same store. In addition, the company has created a motivational work environment by operating reward systems that actually appeal to employee preferences (such as Rolex watches, travel, etc.) and providing all employees with a fair opportunity to grow through internal promotion.

● That clear vision, as well as the consistent system management that supports it, created the unique corporate culture of Joe & The Juice. Customers were excited by the unique atmosphere and intimate conversations that they could only experience at Joe & The Juice, which became the impetus for the brand to grow from a single store in Copenhagen to a company with 263 stores around the world.

Lesson #2: Technological advances are changing the paradigm of the service industry.

● Advances in technology are redefining the purchasing/consumption approach that everyone took for granted in the service industry. That process of visiting stores, talking to employees, and paying for something has either been simplified by the emergence of highly developed machines or completely replaced. Moby Mart, Amazon Go, and Creator's burger joints will be the starting points for this change, and customers will increasingly adapt to the new experiences they offer.

● As of 2016, the turnover rate for employees working at restaurants and lodging facilities in the U.S. was 72.9%. In addition, 19 U.S. states increased their minimum wages in 2017. High labor costs, including increased recruitment/education expenses caused by high retirement rates, decreased employee morale, and deterioration of corporate culture are long-standing issues that have plagued the service industry. Increasingly, companies will adopt robotics technology to replace humans in the service sector, which will change the paradigm of the service industry.

Discuss “Joe & The Juice and Automation” with your Ringle tutor, and also receive feedback on your English usage.

[Summary in Korean]

I. 고객과의 친밀성을 중시하는 Joe and the Juice

재료의 신선함, 고객들과의 소통을 중요하게 생각했던 Kaspar Basse는 2002년 코펜하겐에

Joe and the Juice를 오픈했습니다.

• 덴마크 가라데 챔피언 출신인 Kaspar Basse는 건강한 음식은 재료의 신선함과 높은

퀄리티를 유지하기 위해 고객의 주문 후 조리되어야 한다는 신념을 갖고 있었음. 그는

스타벅스의 철학과 컨셉을 매우 좋아했지만, 스타벅스에는 신선하고 건강한 메뉴가

부족하고, 다른 카페들과 비교해 고객들에게 차별화된 경험을 제공하지 못한다는

문제점을 깨닫게 됨

• 그는 이러한 문제를 직접 해결하기 위해 기존 업체들과는 다른 가치와 방식으로

운영되는 Joe and the Juice 를 창업함. Kaspar 는 매장의 주방을 투명하게 만들고,

고객이 주문한 다음에 재료 손질을 시작함으로써, 식음료가 얼마나 신선하고 깨끗한

재료로, 어떻게 만들어지는지 고객이 직접 확인할 수 있게 했으며, 메뉴 변경을

최소화하여 전문성을 높였음

• 대다수의 프랜차이즈 카페는 본사에서 포장되어 공급된 재료를 믹서에 갈거나, 물에

섞고, 전자레인지나 데우거나, 그릴링하는 등 최종 조리 단계만을 매장에서 수행하는

방식으로 운영되고 있음. 이러한 방식은 대량 생산을 통해 생산/물류 비용을

감소시키고, 고객의 대기 시간을 줄여 매장의 회전율을 높임으로써, 기업의 이윤을

증가시켰으며, 모든 매장에서 균일한 맛과 서비스를 유지할 수 있게 만들었음

• 잠바주스 등 ‘건강한 식음료’를 추구하는 많은 업체들 역시 이미 손질된 냉동 상태의

과일을 믹서에 갈아 고객에게 제공하거나, 제조 시간을 줄이기 위해 미리 압착된

음료나 이미 조리된 음식을 준비해놓는 등 속도와 편의성에 더욱 집중하고 있음

Kasper는 사람 사이의 교류와 친밀성이 Joe and the Juice의 문화이자 경쟁업체와의 가장

큰 차별점이 될 것으로 확신했습니다.

• 창업 후 혼자 가게를 운영하던 Kaspar는 파리에서 열리는 어머니의 생일파티 참석을

위해 자신의 단골 손님이었던 Philip 에게 잠시 가게를 맡기기로 함. Philip 은 근무

시작 시간 1시간 전에 가게에 와서 매장 운영을 준비했으며, 단순히 음식만을 만드는

것이 아니라 그 과정에서 고객들과 친밀하게 대화하고 소통했음. 이 경험을 통해

Kaspar 는 직원들에게 자부심과 충분한 자유가 주어진다면 동기 부여된 직원들이

고객들에게 최상의 서비스를 제공할 것이고, 이것이 Joe and the Juice의 문화가 될

것이라고 생각함

• Kaspar 는 온라인에 비해 오프라인이 갖는 강점은 사람 간의 교류와 친밀성이라고

생각하고, Joe and the Juice 를 ‘토요일 저녁약속’ 같은 느낌의 서비스를 제공하는

기업으로 만들고자 했음. 그는 기업 문화는 고객을 응대할 때 직원들이 웃는

방식이라거나, 샌드위치를 전달하는 방법을 가르친다고 해서 형성되는 것이

아니라고 생각했음. 사람 그 자체가 문화이며, 직원들이 고객들과 매장에서 삶에 대해

이야기하면서 소통하고 교류할 때 자연스럽게 느낄 수 있는 것이라고 생각했음

• Kaspar는 토요일 저녁에 친구들을 집으로 초대했을 때, 호스트가 친구들을 각각 다른

방식으로 맞이하고 대화하는 것처럼 직원들이 고객들과 친밀하게 소통하기를 원했음.

그는 고객들을 customer 가 아닌 guest 로 불렀고, 식사를 위해 찾아온 친구와

대화하듯이 단골들의 이름과 관심사를 기억하고 다른 방식으로 응대했음

• Kaspar는 직원들에게 매장의 느낌과 분위기를 자유롭게 바꿀 수 있는 자유와 권한을

줌. 직원들은 ‘토요일 저녁 약속’ 컨셉에 맞춰 바를 거실처럼 꾸몄고, 음악과 볼륨을

상황에 맞게 바꿔가며 기존 식음료 업계의 다른 브랜드와는 차별화된 고객 경험을

제공함. Juicer들은 기다리는 손님을 위해 등 뒤나 머리 위에 놓인 컵에 믹서에 갈린

주스를 받는 등 묘기에 가까운 기술을 개발해 고객들을 즐겁게 함. 즐겁게 일하는

직원들이 불러일으키는 특유의 활기와 세련된 음악은 상호 작용을 통해 Joe and the

Juice 만의 독특한 느낌을 만들어냄. Kaspar는 고객들이 매장에서 직접 눈으로 보고

피부로 느끼는 경험을 통해 Joe and the Juice 브랜드의 차별점을 알아가기를 원했음

Kaspar 는 자신의 사업 철학에 부합하는 직원들을 채용하고, 그들에게 자유와 성장의

기회를 제공함으로써 Joe and the Juice를 가장 트렌디한 브랜드로 만들었습니다.

• Kaspar는 문화는 결국 대화에서 나오는데, 대화를 위한 소통능력은 가르칠 수 있는

것이 아니라는 것을 잘 알고 있었음. 따라서 그는 Casting과 Scouting을 통해 Joe and

the Juice 의 기업 문화와 어울리는 성향을 가진 직원을 채용하는 것에 집중함.

잘생기고 친절하며, 음악, 패션, 인테리어 등 다양한 분야에 세련된 감각과 소통

능력을 지닌, 몸에 문신이 가득한 자유분방한 사람들을 Casting으로 불리는 파티에

초대, 그들 중 Juicer로 성장하고 싶어 하는 사람들을 채용함. 또한, 신규 지역 진출 시

Casting 참가자 수가 저조할 경우 가장 힙한 지역을 직접 찾아가 자신들이 설정한

인재상에 부합하는 사람들을 Scouting 함

• 자유와 권한을 부여받은 직원들은 자신의 업무에서 의미를 찾을 수 있었고,

자발적으로 고객들에게 수준 높은 서비스를 제공함. Kaspar는 entry level인 juicer를

제외한 모든 상위 직급(manager, executive 등)을 내부 승진을 통해서만 채워 나갔음.

그는 각 단계별 직급에 요구되는 태도와 핵심 역량을 정의하고, 각 단계별로 진급을

위한 교육과 시험 등 내부 시스템을 만들었음. 모든 Juicer 들은 입사 후 5 주 간의

트레이닝을 거쳐 메뉴 만드는 방법을 배우고, 이후 승진 시 각 직급별 별도의 교육과

평가를 거치도록 했음

• 직원들에게 명확한 career path가 제공되자, 성장을 원하는 직원들은 더욱 성실하고

열정적으로 일했고, 이는 Joe and the Juice의 독특한 문화를 지속적으로 강화시킴.

Joe and the Juice는 스칸디나비아 지역을 중심으로 확장을 거듭했고, 2014년 75번째

매장을 오픈함. 그는 내부 승진의 원칙을 여전히 지키고 있으며, 2005 년 Juicer 로

입사했던 Vestergaard 를 23 세의 나이에 CFO 로 승진시킴(법률, 세무 등 내부

승진만으로 한계가 있는 극히 일부 직위는 제외)

Joe and the Juice는 급격한 성장 속에서도 높은 수익성을 유지하고 있으며, 자신의 문화와

정체성을 유지, 강화하기 위해 노력하고 있습니다.

• 2016년 유럽에서의 큰 성공을 뒤로하고 미국 시장에 진출한 Joe and the Juice는 뉴욕

소호에 첫 매장을 오픈한 이래 1 년 안에 20 개의 신규 매장을 추가로 오픈했으며,

현재 미국 내 56개, 전 세계적으로 263개의 매장을 운영 중임. Joe and the Juice는

신규 매장 오픈 시, 자신들이 개발한 알고리즘을 활용, 유동인구와 소득 수준, 연령,

성별, 취향 등 다양한 요소들을 종합적으로 판단해 입지를 신중하게 선정함으로써,

빠른 속도로 성장하면서도 높은 수익성을 유지하고 있음. 대부분의 Joe and the Juice

매장은 6개월 내에 BEP를 넘고, 30개월 내에 모든 투자비를 회수함

• Kaspar는 직원들에게 매출 성과에 따른 금전적인 인센티브를 제공하지는 않았지만,

Juicer 들 간의 결속을 다질 수 있는 다양한 프로그램을 운영했음. 각 국가

매니저에게는 직원들과 단합 목적의 활동을 위한 예산이 부여됐고, 페이스북

페이지를 만들어 전 세계의 Juicer들이 자신의 기술을 뽐낼 수 있도록 만들었음. 이는

Juicer들 간에 긍정적인 경쟁을 불러일으켰을 뿐만 아니라, 우수한 기술과 더 나은

레시피가 자연스럽게 공유되도록 만들었음. 이와 함께, 1 년에 한번 자신의 기술을

뽐내는 Global Showoff 라는 대회를 개최, 가장 훌륭한 퍼포먼스를 펼친 Juicer에게

롤렉스 시계를 상품으로 주고 있음

• 승진을 앞둔 직원들에게는 6개월에서 1년간 세계 각지의 Joe and the Juice 매장을

방문하며 여행할 수 있도록 지원함. 그는 이를 위해 뉴욕, 마이애미, 시드니, 런던 등

세계 각지에 Joe House를 짓고 직원들이 무료로 숙박할 수 있게 했음. 이는 승진을

앞둔 직원이 여행을 통해 세계 각지의 다양한 문화와 사람을 경험함으로써, 리더십을

갖춘 매니저로 성장하도록 돕기 위함일 뿐만 아니라, 지역 간 교류를 통해 Joe and the

Juice의 독특한 문화가 지속적으로 유지, 확산되도록 만들기 위해서 임

• Joe and the Juice 에 입사한 Juicer 들의 평균 근속연수는 약 16 개월임. Joe and the

Juice는 젊고 세련된 감각을 지닌 새로운 직원을 지속적으로 채용함으로써, 독특하고

세련된 기업 문화를 계속 유지시켜 나가고 있음. 또한, 해외 매장 오픈 시, 본사의

SWAT 팀을 해당 국가로 보내 매장 오픈부터 초기 안정화 단계까지 밀착지원하여,

Joe and the Juice의 문화가 새로운 시장에 뿌리내리도록 돕고 있음

II. 고객에게 새로운 경험을 제공하는 무인화 기술

기술의 발달과 인건비의 증가, 인력난 가중, 새로운 소비 트렌드 등 다양한 이유로 서비스

업종에서도 기계가 인간의 역할을 대신하기 시작했습니다.

• 미국의 최저 임금이 시간 당 15 달러를 넘어서면서, 패스트푸드 업계를 중심으로

기계를 활용한 무인화에 박차를 가하고 있음. 단순한 무인 주문 키오스크 설치 뿐만

아니라, 맥도널드의 경우 빅맥 자동판매기를 보스턴에 도입해 쏠쏠한 효과를 보고

있으며, 피자헛, 도미노 등의 피자 프랜차이즈는 자동차 회사와의 협업을 통해

무인조리 및 자율배송 서비스를 테스트하고 있음

• 샌프란시스코에 위치한 Creator라는 스타트업은 최근 8년간의 연구 끝에 햄버거를

만드는 인공지능 로봇 개발을 완료하고, 미디어에 공개했음. 이 기계는 350 개의

센서와 50개의 구동기, 20대의 컴퓨터에 의해 운영되며, 주문 후 바로 조리를 시작,

약 5분 만에 세계에서 가장 신선한 치즈버거를 고객에게 제공할 수 있음

• 고객의 요구에 따라 소스를 mm 단위까지 조절할 수 있으며, 고객이 원하는 고기 굽기

정도를 정확히 구현해낼 수 있을 정도로 정밀한 요리 실력을 자랑하는 이 기계는,

시중에서 15달러 이상을 지불해야 먹을 수 있는 높은 퀄리티의 햄버거를 6달러에

판매할 수 있게 만들 정도로 높은 효율성을 갖추고 있음. 이 레스토랑은 부족한

재료를 채워 넣거나, 고객의 주문 과정을 보조해 줄 최소한의 인력 외에는 인간의

노동력을 필요로 하지 않음. 이 로봇은 조리의 전 과정을 독립적으로 수행하는 첫

로봇으로 무인 음식점 대중화의 신호탄이 될 지 많은 관심을 받고 있음

• 중국 전자상거래 업체인 징동 닷컴은 2018년 8월, 로봇이 요리를 하는 스마트 식당을

오픈할 것이라고 발표함. 이 식당에서는 주문부터 요리, 서빙 등 전 과정이 로봇에

의해 이루어지며, 이 로봇은 유명 셰프와의 협력을 통해 약 40여 가지의 중국요리를

할 수 있는 것으로 알려졌음. 징동 닷컴은 해당 기술과 레시피를 공개하고 프랜차이즈

사업을 시작할 계획이며, 상품 입고부터 포장, 분류까지의 전 과정을 100% 로봇이

수행하는 무인물류 시스템 구축도 완료했다고 발표함. 2017 년 10 월, 중국의

알리바바는 알리페이와 스마트 테이블 등을 통해 음식 조리 외에는 모든 것이

무인으로 운영되는 식당을 이미 오픈했으며, 마윈 회장은 10 만개 이상을 추가로

오픈하겠다는 청사진을 밝혔음

• 일본은 고령화 및 인구감소로 인해 무인화가 가장 빠르게 확산되고 있는 국가 중

하나임. 일본 5대 편의점 업체들은 일본 내 점포에서 판매되는 모든 제품에 IC 태그를

부착하고 무인 계산기를 도입, 2025 년까지 전 점포를 무인화 하겠다는 청사진을

밝혔음. 또한, 일본은 구인난으로 인해 종업원을 만나지 않고 기계만을 이용해 제품을

주문하고 식사를 할 수 있는 레스토랑과 카페 등이 급속도로 늘어나고 있는 등 일반

소매점에서도 무인화가 빠른 속도로 진행되고 있음

• 한국은 2018년 16.4%, 2019년 10.9% 등 지속적으로 최저임금이 인상되고 있음. 이로

인해 인건비 부담이 큰 편의점, 프랜차이즈 업체 등 유통업계를 중심으로 무인화

속도가 빨라지고 있음. 무인화에 가장 적극적인 곳은 편의점 업계로 이마트 24, CU

등은 이미 무인 점포 운영을 시작했으며 무인 매장 수를 지속적으로 확대할 예정임.

인간의 노동력 일부를 대체하는 디지털 키오스크 설치는 패스트푸드 업계를

중심으로 급격히 확산되고 있음. 맥도널드는 전국 400 개의 매장 중 220 개에,

롯데리아는 1350개의 매장 중 750개에, 버거킹은 313개의 매장 중 210개에 디지털

키오스크를 설치, 운영하고 있으며 지속적으로 확대 예정임

• 한국 스타벅스는 2014 년 5 월 앱을 이용한 선주문 서비스인 사이렌 오더를

도입했으며, 2018년 기준, 일일 전체 주문의 13% 가량인 약 6만건이 사이렌 오더를

통해 이루어지고 있음. 이외에도 공항 라운지와 스키장 등 자사 매장에 커피머신과

무인 결제기를 결합한 형태의 간이카페 500 개를 향후 5 년에 걸쳐 설치할 예정임.

커피 브랜드인 달콤커피는 2018 년 1 월 인천 국제공항 터미널에 국내 커피업계

최초로 무인 로봇 카페 ‘비트’를 오픈했음. 모바일 앱이나, 부스에 설치된 키오스크로

음료를 주문하면 머신이 자동으로 커피를 만들어 픽업 공간으로 옮겨줌. 무인화

매장은 기업의 인건비 부담을 줄이면서, 비대면을 선호하는 새로운 소비 트렌드에

부합하기 때문에 앞으로도 지속적으로 증가할 것으로 전망됨

무인화로 인해 제품/서비스에 대한 고객들의 경험에 많은 변화가 일어나고 있습니다.

• 지금까지 많은 브랜드들이 직원을 교육하고, 매뉴얼을 만드는 등 고객 서비스 품질

향상을 위해 시간과 노력을 들여왔으나, 무인화의 확산은 제품/서비스에 대한 고객의

경험을 완전히 새롭게 정의하고 있음. 무인화 매장을 이용하는 고객은 매장에

들어가는 순간부터 나가는 순간까지 사람과의 대면 없이 기계를 통해 자신의 모든

필요를 충족하게 됨. 따라서, 사람과 사람이 마주하면서 느꼈던 가치있는 감정이나

경험이 기계로 인한 편리함으로 대체되고 있음

• 2017년 아마존이 오픈한 아마존 ‘Go’ 는 계산부터 재고 정리까지 모두 인공지능으로

운영되는 매장으로, 리테일 매장의 변화 방향을 가늠할 수 있는 상징적인 공간임.

매장에 들어와서, 필요한 물건을 들고, 나가면(go) 되는 심플한 프로세스는 아마존의

고객편의가 지향하는 방향이 무엇인지 보여줌

• 모비마트(Moby Mart)는 무인화 기술 뿐만 아니라, 자율 주행, 인공지능, 클라우드 등

최신 기술이 집약된, 궁극의 편리함을 제공하는 서비스임. 고객은 간편하게 스마트폰

앱을 이용해 모비마트를 집앞으로 불러 무인 자판기에서 물건을 구매할 수 있을 뿐만

아니라, 모비마트 지붕에 설치된 드론을 통해 상품을 배송 받을 수도 있음. 이 모든

프로세스는 Open → Scan → Check out 으로 간단하게 설명되며, 모비마트의

서비스는 ‘고객의 편의’라는 극도로 심플한 목표를 지향하고 있음

• 무인화의 효용은 단순한 비용 문제를 넘어 속도, 효율, 비대면성에서 오는 편리함과

기존과는 다른 새로운 경험에서 오는 호기심과 재미 등을 포함함. 이는 Joe and the

Juice에서 고객들이 느꼈던 사람과 사람 사이의 친밀함 등의 감정적 경험이, 무인화

매장에서는 호기심, 재미 등 다른 종류의 감정적 경험으로 대체되어 충족될 수 있음을

의미함. 향후, 무인화의 범위와 분야는 빠르게 확대될 것이고, 일상 생활의 많은

부분을 자동화함으로써 효율을 높이고, 완전히 새로운 라이프 스타일을 만들어 나갈

것으로 전망됨

III. 앞으로의 과제

Joe and the Juice 의 특성인 ‘신선함’과 ‘고객과 소통하는 문화’가 산업과 시장의 변화

속에서 여전히 유효한지에 대한 고민이 필요합니다.

• Joe and the Juice는 주문과 동시에 만들어지는 신선한 음식의 가치와, 충분한 자유와

권한을 부여받은 개성 넘치는 직원들을 통해 만들어진 독특한 문화를 바탕으로 큰

성공을 거뒀음. 그러나 기술의 발달은 관련 산업 전반에 큰 변화를 일으키고 있으며,

경쟁 업체들은 기술을 활용해 고객 서비스와 편의 개선에 집중하고 있음

• 물류 시스템, 매장 관리, 주문, 음식 조리 등 다양한 분야에 기계와 로봇의 활용이

늘어나면서 Joe and the Juice 의 차별점인 ‘신선함’은 점차 모든 매장의 보편적인

특성이 될 것으로 전망됨. ‘고객과 소통하는 문화’ 및 이를 통해 고객에게 차별화된

경험을 제공하는 특성 역시, 무인화에 따른 편의성 증가 및 고객의 소비 트렌드

변화에 따라 그 가치가 점차 퇴색될 우려가 있음. 그러나 역설적으로, 무인화와

로봇이 운영하는 매장이 증가할수록, 고객과의 소통과 친밀함을 강조하고, 직원들이

자율적으로 만들어내는 매장의 분위기를 중시하는 Joe and the Juice 가 경쟁자들

사이에서 더욱 돋보이는 브랜드가 될 가능성도 있음

• 글로벌 무대로의 확장 과정에서 브랜드의 특성과 가치가 희석되는 문제에 대해서도

고민이 필요함. 2015 년 8 월, Joe and the Juice 는 아시아 최초 매장을 한국에

오픈했으나, 초기 런칭을 돕는 SWAT 팀이 떠난 이후, 한국 매장은 경쟁 업체와

아무런 차별점이 없는 평범한 주스바로 변했음. Joe and the Juice만의 독특한 매장

경험을 만드는 매력적인 인테리어와 세련된 음악이나, 고객과 친밀감 있게 대화를

하거나 묘기에 가까운 기술을 선 보이는 Juicer등 Joe and the Juice의 특징을 한국 내

9개 매장 어디에서도 찾아볼 수 없음

• 유럽에서 미국으로 확장하면서 성공적으로 유지, 발전됐던 Joe and the Juice 의

핵심가치가 문화적 배경이 다른 지역에서 유지될 수 있을지, 해당 시장의 고객들에게

이러한 가치가 동일하게 받아들여지고 선호될 지에 대한 고민이 필요할 것으로 보임

무인화로 인해 발생하는 일자리 관련 이슈와 고객들의 인식 문제는 앞으로 풀어야 할 과제

입니다.

• 무인화는 ‘일자리’ 라는 사회적 문제와 직접적으로 연결되어 있음. 기계가 사람의

일자리를 대체할 것이라는 우려는 19세기 초 산업화 당시부터 지속되어 왔음. 당시

많은 경제학자들은 기술 발달로 인해 일부 일자리가 사라질 수는 있겠으나, 새로운

일자리가 생겨날 것이므로, 인간이 완전히 기계로 대체될 것이라는 우려는 근거 없는

두려움에 불과하다고 이야기했었음

• 이러한 경제학자들의 의견은 과거 농경사회에서 산업화로 넘어가는 시기에는

옳았으나, 오늘날 기술의 발달로 인해 기계가 과거에 비해 훨씬 더 복잡한, 인간만이

가능한 일이라고 생각되었던 업무들을 대체하기 시작하면서, ‘이번에는 다를 것이다’

라는 전망이 힘을 얻고 있음. 사라진 일자리 만큼의 새로운 일자리가 어떤 산업

분야에 생길 것인지, 새롭게 생긴 일자리는 인간에게 기존의 일자리보다 더 많은

소득을 줄 것인지 등에 대해 명쾌한 해답이 없기 때문에 사람들의 우려는 점점

커져가고 있음

• 기술이 지속적으로 발달해 기계가 인간에 비해 모든 영역에서 더 우월한 순간이

오더라도, 인간과 기계가 비교우위 이론에 따라 일자리를 나눠 갖게 될 것인지,

인간이 기계에 의해 완전히 대체되어 노동의 개념과 가치 자체가 달라지는 세상이 올

것인지, 사회 전체적으로 고민과 대비가 필요함. 적절한 제도적 뒷받침과 사회적인

대비책이 마련되지 않으면, 일자리에 관련된 사람들의 우려는 무인화 확산에 큰

장애물로 작용할 수 있음

• 무인화와 관련된 사람들의 반응 역시 국가별로, 적용되는 분야별로 차이를 보이고

있음. 한국의 시장 조사 전문 기업 엠브레인 트렌드 모니터가 전국 19~59세의 성인

남녀 천명을 대상으로 실시한 비대면 서비스 관련 설문조사 결과, 무인 계산대 등

비대면 서비스에 대한 선호도가 높아진 것으로 조사되었음. 성별과 연령 구분 없이

전체 응답자의 85.9%가 점원이 말을 거는 것보다는 혼자 조용히 쇼핑할 수 있는 곳이

더 좋다고 응답함. 오히려 적극적이고 친절한 서비스를 불편하게 느끼는 소비자가

66.7%에 이를 정도로 많은 것으로 조사됨

• 최근 미국 브루킹스 연구소가 인터넷 사용자 2,021명을 대상으로 실시한 설문조사에

따르면, 61%의 응답자가 로봇이 ‘매우’ 또는 ‘다소’ 불편하다고 응답했음. 로봇에

대한 관심 관련해서는 집안청소(20%), 경호(17%), 어린이 돌봄이나 노인 요양(9%) 등

개인의 삶과 밀접한 관련이 있는 영역일수록 소비자들은 거부감을 갖는 것으로

나타났음

• 인간의 감정과 사회적 기술을 포함하는 작업들을 기계로 대체하는 것은 어려운 일일

뿐만 아니라, 기술이 인간을 대체한다는 사실 자체를 받아들이는데 여전히 장벽이

존재하는 것으로 보임. 100% 로봇으로만 매장이 운영되기 위해서는 해결해야 할

기술적 과제들이 많을 뿐만 아니라, 서비스 업종에 있어 소비자의 인식이 완전히

바뀌기 까지는 시간이 걸릴 것으로 보임

IV. 시사점

‘Joe and the Juice 그리고 무인화’의 2가지 시사점은 다음과 같습니다.

시사점 1: 기업이 추구하는 비전과 가치에 맞춰 채용/평가/보상 제도가 적절히 운영될 때,

기업의 비전을 실현할 수 있는 강력한 기업 문화가 만들어 집니다.

• Kaspar의 비전은 Joe and the Juice를 고객들에게 신선한 식음료와 함께 토요일 저녁

친한 친구 집에 방문한 것 같은 경험을 제공하는 매장으로 만드는 것이었음. 그는

고객과 친밀한 대화를 할 수 있는 매력적이고 세련된 직원들을 채용하고, 그들이

역량을 발휘할 수 있도록 충분한 자유와 권한을 부여했음. 직원들에게는 성장을 위한

교육과 자기계발 기회가 제공됐으며, 직원들의 퍼포먼스는 같은 매장에서 일하는

상급자 뿐만 아니라, 회사 내 다른 부서의 평가자에 의해 객관적으로 평가가

이루어졌음. 또한, 직원들의 선호와 특성에 맞는 보상 제도(롤렉스 시계, 여행 등)를

운영하고, 모든 직원들에게 내부 승진을 통해 성장할 수 있는 공평한 기회를

제공함으로써, 직원들이 열정적으로 일할 수 있는 환경을 조성했음

• 명확한 비전과 그 비전을 뒷받침하는 일관된 제도 운영을 통해 Joe and the Juice 만의

특별한 기업문화가 만들어졌음. 고객들은 Joe and the Juice 에서만 경험할 수 있는

독특한 분위기와 직원들과의 친밀한 소통에 열광했고, 이는 코펜하겐에서 1 개의

매장으로 시작한 Joe and the Juice 가 전 세계에 263 개의 매장을 가진 기업으로

성장할 수 있었던 원동력이었음

시사점 2: 기술의 발달이 서비스 산업의 패러다임을 바꾸고 있습니다.

• 기술의 발달은 서비스 산업에서 모두가 당연하게 생각했던 구매/소비의 방식을

새롭게 정의하고 있음. 무언가를 구매하고 소비하기 위해 매장을 방문하고, 직원들과

이야기하고, 결제하는, 모두가 당연하게 생각했던 일련의 프로세스가 고도로 발달된

기계의 등장으로 간소화 되거나 완전히 새로운 방식으로 대체되고 있음. 모비마트와

아마존 Go, Creator의 햄버거 매장 등은 이러한 변화의 시발점이 될 것이고, 이러한

서비스들이 제공하는 새로운 경험에 고객들은 점차 적응해 나갈 것으로 보임

• 2016 년 기준 미국 레스토랑, 숙박 시설에서 일하는 직원들의 퇴직율은 72.9%에

달했음. 또한, 2017 년 미국 19 개주에서 최저임금 인상이 단행됐고, 앞으로 다른

주들도 동참할 것으로 전망됨. 높은 퇴직율로 인해 발생하는 채용/교육 비용의 증가,

직원들의 사기 저하, 회사 문화의 변질 등과 함께 높은 인건비 문제는 서비스 업계를

괴롭혀온 오래된 이슈들임. 위와 같은 문제를 상당 부분 해결할 수 있는, 서비스

분야에서 인간을 대체할 수 있는 로봇 기술을 도입하는 기업들이 점차 늘어날 것이며,

이는 서비스 산업의 패러다임을 변화시킬 것으로 전망됨

링글 튜터들과 ‘Joe and the Juice 그리고 무인화’에 대해 1:1 영어토론 하시며, 영어 교정

역시 받아보시길 바랍니다.

[Video clip]

Please watch these video clips.

• Video #1

[Source: Wheelys Cafe]

Wheelys Moby Mart https://www.youtube.com/watch?v=W9IqJOpfa5c

• Video #2

[Source: Tech Crunch]

A robot cooks burgers at startup restaurant Creator https://www.youtube.com/watch?v=CbL_3le40qc

• Video #3

[Source: JOE & THE JUICE]

JOE & THE JUICE - CASTING NYC #1

https://www.youtube.com/watch?v=3Gz7f7Fu0vs

• Video #4

[Source: DenmarkBridge]

DenmarkBridge Award 2018 - Joe & The Juice Finalist

https://www.youtube.com/watch?v=D3G_bJfEmik

• Video #5

[Source: JOE & THE JUICE]

JOE & THE JUICE: Global Show Off 2017

https://www.youtube.com/watch?v=Ud7Q6cGw0-4

[Article]

Please read the article

• Article #1

[Source: Forbes]

Joe & the Juice boss Kaspar Basse: Employee focus is bearing fruit

https://www.telegraph.co.uk/business/2017/05/20/joe-juice-boss-kasper-basse-employee-focus-bearing-fruit/

• Article #2

[Source: Brookings]

Brookings survey finds 52 percent believe robots will perform most human activities in 30 years https://www.brookings.edu/blog/techtank/2018/06/21/brookings-survey-finds-52-percent-believe-robots-will-perform-most-human-activities-in-30-years/

[10 Key Questions] 1. Why did you choose this topic for today’s class discussion? 2. Why do you think Joe & The Juice has been so successful?

3. Why does Joe & The Juice hire its employees through casting and scouting? There are concerns that this hiring process could undermine the diversity within the company by continually employing only people of similar dispositions. Do you agree with this opinion?

4. By training its Juicers instead of hiring from outside, Joe & The Juice is growing their company only through internal promotions. What are the advantages and disadvantages of this method?

5. In the business world, there are companies that have achieved great success based on good corporate culture, and there are those that succeed despite having a corporate culture that is criticized by the majority. How big of a role does corporate culture play in the success of a company?

6. Recently, there has been a strong automation trend in the service sector as well. Why is it spreading to the service sector, rather than to distribution or manufacturing? Can 100% automation succeed in the service industry? What are future obstacles for automation?

7. The culture and values pursued by Joe & The Juice [4] go against the stream of the recent automation trend. How should Joe & The Juice respond to these societal changes?

8. Intimate human connection is considered a universal value. If this is true, then can Joe & The Juice succeed using its same approach in other cultures? 9. If you were an investor, which would you choose between currently, Joe & The Juice or Moby Mart? Why?

10. To what extent can robots replace human labor? As AI and robot technologies become more advanced, what will happen to jobs for humans?

[Key business related terms and expressions] [1] to hand over the reins: (책임, 업무 등을) 넘겨주다, 건네주다

● [영영사전] to bestow a particular responsibility or job on someone

● [Ringle에서 드리는 팁] “Reins” are a device used to restrain horses. You can give or take the reins from someone, in addition to rein in or rein back something.

● [예문] While to the public, the regime change seemed like a peaceful handing over of the reins, there were actually quite a number of contentious backroom negotiations involved in making it happen. 국민에게 정권 교체는 평화적인 정권 인수인 것처럼 보였고 실제로

이를 실현하기 위해 관련된 수많은 뒷방 협상이 있었다.

● [예문] When it became clear the intern did not know what he was doing, his boss demanded he hand the reins of his department over to the more experienced staff member. 인턴이 자신이 무엇을 하고 있는지 모른다는 것이 분명해지자, 그의 상사는 더 경험이 풍부한

직원에게 그가 담당하던 업무를 넘겨줄 것을 요구했다.

[2] to move up the ladder: 승진하다

● [영영사전] to become increasingly powerful or successful

● [Ringle 에서 드리는 팁] This idiom is highly associated with corporate structures, specifically the possibility of upward mobility. You can also say “climb the ladder.” A related metaphor is a “chain of command,” which describes the hierarchical relationship.

● [예문] Todd never made an effort to move up the corporate ladder because his dad was

the founder of the company. 토드는 아버지가 회사의 설립자였기 때문에 회사 승진에

노력을 기울이지 않았다.

● [예문] Instead of dutifully climbing the ladder at a single company, Sheryl Sandberg treated her career as more of a jungle gym, bringing her expertise from industry to industry and exploring many career options. 셰릴 샌드버그는 한 회사에서 성실히 승진

사다리를 오르는 대신, 그녀의 전문지식을 가지고 여러 산업군으로 옮기며 많은 직업들을

탐색하면서 정글짐처럼 경력을 쌓았다.

[3] breakeven point (BEP): 손익분기점

● [영영사전] the level of earnings before interest and taxes that will result in zero net income or zero earnings per share

● [Ringle에서 드리는 팁] “To break even” as a verb phrase means to neither benefit nor suffer deficit. As an industry term, “breakeven” can also be used as an adjective, and even a noun. Break-even analysis reports are often shortened to just “breakevens.”

● [예문] After taking a small loss last year, the company managed this year to break even.

작년에 작은 손실을 입은 후에, 회사는 올해 가까스로 손익분기점에 도달했습니다.

● [예문] Given the state of the economy, we’re actually pretty lucky to have had a

breakeven year. 경제 상황에 비추어 볼 때, 우리는 손익분기점에 도달한 한 해를 보낸 것이

정말 행운입니다. [4] to go against the stream: 거스르다, 역행하다

● [영영사전] to act or behave in opposition or contrary to what is generally understood, assumed, practiced, or accepted

● [Ringle 에서 드리는 팁] You can also swim with or against the tide. The metaphor of water as the culture or situation surrounding you is seen in related idioms such as “going with/against the flow,” “dip your toes in the water,” “being in deep waters,” “muddying the waters,” and “blow something out of the water.”

● [예문] Countercultures aim to disrupt and go against the mainstream, but ironically, they

can also become so popularized that they in turn become the mainstream. 반문화는

방해하고 주류에 대항하는 것을 목표로 하지만, 아이러니하게도, 그들은 또한 너무 대중화

되어 결국 주류로 될 수 있다.

● [예문] In order to secure reelection, all Senator Smith had to do was go with the flow and

not rock the boat by introducing an unpopular bill. 안정적인 재선을 위해 스미스

상원의원이 해야 할 일은 인기 없는 법안을 도입함으로써 무리하지 않고 대세를 따라가는

것이었다.