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MINBEI DAILY２０13．3．14 星期四

06 【 】健康养生JIANKANGYANGSHENG

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春日趣说“野菜宴”□邹全荣

几场春雨，几阵春雷，不觉又是阳春到来，万物复苏，百花争艳，野菜葱绿。人们纷纷走向田头地脚，寻觅起嫩绿的野菜来。现代人荤食吃怕了，许多人都喜欢吃点野菜，尝尝野花野草中那种素味的新鲜， 各家各户，都把刚采撷来的新鲜野菜进行一番“创意”后，搞出情趣横生的“野菜宴”。

以野菜果腹的日子，在贫困时代实属无奈。 而如今，富裕的人们烂肉好酒天天有， 幸福的胃口填腻了鱼鲜肉糜之后，就想到了粗纤维，想到了素味野菜。 这种利用野菜来缓和酒肉佳肴对胃口压力的行

为，居然被称着时尚，称着贴近自然，在人们的生活中，激起浓厚情趣。其实，远在明代的文学家吴承恩，他就给我们留下了文字记录。 在《西游记》里，吴承恩为我们记录了一份唐僧师徒吃过的“野菜宴”菜谱，数十种野花野草，被吴承恩作为这部名著的创作素材，进行了精心的构思，将其写入小说《西游记》八十六回中的故事情节。

在《西游记》“木母助威征怪物，金公施法灭妖邪”这回故事里，写的是唐僧师父在取经途中被妖精引入连环洞，猪八戒等与自称为南山大王的妖精搏斗，终于战胜了艾叶花皮豹子精后， 救出了青年樵夫。 原来这位樵夫与老母相依为命，家道十分贫寒。 一贫如洗的母子俩，不知如何感谢救命恩人孙悟空一行四人。在口胃贪婪的猪八戒催促下， 樵夫娘儿俩只能将就，利用当地土生土长的可食花草，做出了一道道丰盛而有特色的“野菜宴”。想不到这些司空见惯的野花野草，其美味还真让唐僧师徒饱餐一顿。“野菜宴”到底是由什么仙花神草做的呢？原来都是我国南北方农村常见的下列野生花草： 黄花菜、白鼓丁、浮蔷薇、马齿苋、江荠、雁肠英、燕子香、芽儿拳、马蓝头、狗脚迹、猫耳朵、野落荜、灰条草、剪刀股、牛塘莉、倒灌窝螺草、操帚荠、碎米荠、莴菜荠、几品草、乌英花、菱科草、蒲根菜、茭儿菜、麦娘草、破破纳

草、苦麻台、雀儿绵单、猢狲脚迹、斜蒿、青蒿、抱娘蒿、灯蛾草、板荠草、羊耳秃、枸杞头、乌蓝花等数十种。

笔者从小在武夷山乡村长大，上世纪60 年代初跟随大人度饥荒， 吃过不少野菜。 吃过的 “野蕨菇”、“黄花菜”、“碎米荠”、“青蒿”、“水雍菜”、“毛艾草”、“鼠曲草”，其香苦野味仍记忆犹新。吴承恩笔下描写了那么多种野菜， 我还是第一次见识。 想不到吴承恩这位小说家，还把这些药性极强的草，转化为美食。 吴承恩把常见的无毒可食的花草构思成一顿美羹佳

肴，他让一群天马行空者，大饱口腹，可见吴承恩不仅具有文学天赋，还颇通中草药学，更加丰富了小说的故事情节。

春天来了， 村野大地有鲜花嫩草可撷，有许多绿色植物都医食同源，既能当菜吃，又能疗治有关的疾病。山坡上，田野里，有蕨类的含苞欲放；有笋类的破土而出；有菌类的满地冒球；有花类的竞相开

放；有根茎类的肥硕可挖；还有水草类的，鲜嫩肥美。大凡种种野菜，的确诱人采撷，做成一道道野菜宴， 也让人们开了胃口。只要趁此春光，不妨携上家人好友，挎上小竹篮，到村野踏青去，采些你喜欢吃的野菜， 接受大自然给我们季节性的馈赠，品尝到可人的田野芬芳。

不过，我们采食野菜时，不能像《西游记》小说中那么浪漫，数十种野菜一顿吃，这样吃也是没道理的，只不过是吴承恩给“野菜宴” 极为夸张的铺叙罢了。 野菜好吃，但由不得你的胃口，因为不少野菜中含有各类毒性，所以还要注意辨识野菜，切莫将有毒的野菜采来吃，造成中毒。一些野菜虽然可食，但还要注意它对某些易过敏者的不良反应，如腹泻、呕吐、发皮疹等。同时要注意一些加工方法和烹饪方法，将“野菜宴”做得合乎医学科学和美食科学。因此，你要做一餐“野菜宴”给亲朋好友尝尝，还有许多卫生条件值得讲究呢。

高血压要警惕六大危险信号

季节更替时天气变化无常， 高血压患者的血压往往随着气温的变化而上下波动， 从而导致头痛的出现。应及时到医院查明病因，不要单纯依靠止痛药进行治疗，以免延误病情，高血压患者要警惕六大危险信号。

头疼：部位多在后脑，并伴有恶心、呕吐感。若经常感到头痛，而且很剧烈，同时又恶心作呕，就可能是向恶性高血压转化的信号。

眩晕：女性患者出现较多，可能会在突然蹲下或起立时发作。

耳鸣：双耳耳鸣，持续时间较长。心悸气短：高血压会导致心肌肥厚、心脏扩大、心

肌梗死、心功能不全，这些都是导致心悸气短的症状。失眠：多为入睡困难、早醒、睡眠不踏实、易做噩

梦、易惊醒。这与大脑皮质功能紊乱及自主神经功能失调有关。

肢体麻木： 常见手指、 脚趾麻木或皮肤如蚁行感，手指不灵活。 身体其他部位也可能出现麻木，还可能感觉异常，甚至半身不遂。

头痛是高血压患者经常出现的症状， 其诱发原因多种多样，有时是高血压本身引起的；有时是精神过度紧张引起的；更为严重的是，它还可能是中风的前兆。对于高血压患者来说，千万别忽视了头痛这个危险的信号。

紧张性头痛，往往发生在高血压早期、血压波动在 130-140/85-90mmHg 的患者中，多为青壮年人，且头痛多局限于一侧或两侧的前头部及后头部。 这种情况往往由患者长期精神过度紧张， 或突然受到强烈的刺激、打击等引起，在血压升高的同时常伴头痛。

血压波动于 140-160/90-100mmHg 者多为中老年人，其头痛可从颈枕部扩散至前头部、眼眶及太阳穴， 头痛多为搏动性痛， 常较剧烈。 血压波动在160-190/95-120mmHg 之间者经常伴有糖尿病、冠状动脉病变、高脂血症等其他疾病。当患者突然血压上升时，往往出现意识模糊、全身抽搐、头痛、剧烈呕吐、暂时性视力丧失等症状。患者家属这时候一定要引起警惕，这很可能是脑中风的警讯。

此外，季节更替时天气变化无常，高血压患者的血压往往随着气温的变化而上下波动， 从而导致头痛的出现。 由于天气转暖时人往往因为早醒而睡眠时间减少，睡眠不足可能引起精神紧张，导致紧张性头痛。这时应及时到医院查明病因，不要单纯依靠止痛药进行治疗，以免延误病情。 （39 健康网）

春天的晨曦中， 南平市第二医院观景花园空地上和着优美的

音乐节奏，20 余位住院患者及家属正跟着医务人员做健康保健

操，周围不断有新人员加入。这是南平市第二医院康复医学科新推

出的一项服务举措。该院康复医学科根据临床诊

疗经验推出的这套具有治疗和预

防保健功能的体操，可改善体态，疏筋通络，强筋壮骨，缓解腰部酸痛，增加关节活动度。 简单易学，不仅适合颈椎病、肩周炎、脑中风偏瘫等疾病的患者， 也适合健康人群。据了解，每周一至周六上午7：30—8：00， 该院医务人员都会带领患者和家属做操， 受到住院患者和群众的欢迎。

（林富全 张艳 摄）

排排毒毒养养颜颜有有诀诀窍窍

排毒养颜除了要注意生活作息和健康饮食， 心理健康也要注意，心情舒畅才能排解压力，有助身体健康。

合理饮食+适量运动如果饮食结构不合理，过多地摄取油炸、油腻的高脂肪食

物，或者辛辣食品，就会使肠胃运动缓慢，影响毒素的排出。生活不规律，会使人体的“排毒”机能无法按时操作，可直接导致人体“排毒”机能下降。

注意饮水

多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。

多吃新鲜和有机食品

多吃新鲜和有机食品， 少吃加工食品、 速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素。

选择富含粗纤维的食品

粗纤维食品是保证肠道通畅的最佳食材。 糙米、苹果、麦片等都能帮助肠蠕动，加快体内代谢速度。

补充抗氧化剂

适当补充一些维生素 C、E 等抗氧化剂，以消除体内的自由基。除去“药片”之外，注意多通过一些新鲜食材来保证抗氧化剂的补充，比如橄榄油、橙子、胡萝卜等。

在日常饮食中控制盐分的摄入

过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。 应该注意养成清淡饮食的习惯。

吃东西不要太快，多咀嚼这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质。

三餐定时

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，有利身体排毒；反之若不吃早餐成习惯，就可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。 身体排毒不畅，毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘。

多流汗

除了运动之外，泡澡是很好的排毒法，它利用热气让毛细孔张开、肌肤大量排汗。 如果想让效果更显著，在水里加些浴盐就能更彻底地清除有害物质，排除废水。 如果懒得泡澡，每周固定运动也能加速淋巴循环，有助排毒。

多清洁

皮肤是身体抵御毒素侵害的一项重要武器。因此，保持毛孔畅通就可以帮助皮肤呼吸，顺利排毒。肌肤的排毒保养最重视清洁， 比如利用去角质或深层清洁面膜产品带走肌肤表面脏污，如此就能保持毛孔通畅。

维护心理健康

虽然说，保持心情舒畅、时刻舒缓压力是众人皆知的健康宝典。在这个关注心理健康的时代，每个人都应该注意关照自己的内心，学会适合自己的解压方式。 （健康网）

情绪不好 胃肠道受罪□张 巍

在消化科门诊， 经常会遇到这样一些病人， 主诉各种消化道不适症状， 但反复做了很多检查， 如胃镜、肠镜、B 超，甚至 CT 等，均未发现器质性病变。 经仔细询问病史，发现这类患者有一个共同的特点，在焦虑、愤怒、忧伤、紧张、生气等不良情绪状态下，胃肠道不适症状明显加重。

警惕“情绪胃肠病”回想一下，当你精神愉快时，是

否总是胃口大开？ 而当你心情忧郁时， 是否会觉得吃什么东西都没有滋味？

解放军第 92 医院精神心理科主治医师冯冲介绍， 人体胃肠道功能受神经、内分泌系统协同支配、调节， 其所拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经，对外界刺激十分敏感。胃肠道是人类最大的 “情绪器官”，人的消化功能会随着情绪波动而出

现“情绪化”的反应。 众多能够影响自主神经功能的异常刺激， 如心理压力过大、过度劳累、情绪紧张 、焦虑、抑郁等，都可能导致胃肠蠕动减慢， 消化液分泌减少， 出现食欲下

降、上腹不适、饱胀、恶心等消化不良症状，从而导致功能性胃肠病。 这类患者的共同特征是， 虽然有胃肠不适症状， 但未发现器质性疾病的证据。

心理、 社会因素对功能性胃肠病的影响， 分为急性应激和慢性应激两种。 若急性应激处理不当，也有可能留下记忆， 逐渐发展成为慢性应激。 因不良情绪导致的功能性胃肠病在我国城市人群中的发病率较

高，最常见于白领、学生等从事高强度脑力劳动的中青年人。 “情绪胃肠病”虽然不会致命，但会显著影响患者的生活质量。 过去，由于医患双方对此类身心疾病均缺乏认识， 多数患者未得到及时、正确的治疗，胃肠不适症状得不到有效缓解， 进而加重情绪障碍，造成恶性循环。

心情愉悦促健康

现代人工作紧张、生活节奏快、精神负担重，许多人处在身体、情绪的双重亚健康状态下，长此以往，就容易引发胃肠道功能障碍。 对此，冯冲医师推荐 “生物———心理———社

会”医疗模式，为功能性胃肠病提供了具有整体观念的治疗模式。 医生在诊治功能性胃肠病患者时， 除了要了解其消化道躯体症状外， 还要了解其有无引发胃肠不适的心理 、社会因素，以便能给予恰当的处理。

作为患者，应做到以下三点，以促进身体康复：第一，要保持良好的心理状态，正确看待生活、工作中的各种挫折和困难。 存在严重焦虑、抑郁等心理障碍者， 可在医生指导下适当服用抗焦虑、抗抑郁的药物。 第二，要养成良好的生活习惯，不过度劳累，不吸烟嗜酒，合理调整饮食 ，少吃太甜、太酸、太辣的食物。 第三，若胃肠不适症状较严重， 可在医生指导下适当服用促胃肠动力药物 、制酸药等。