Jedálny lístok Salaš Cabaj

Pravá slovenská kuchyňa s tradičnými jedlami zo slovenských surovín!

V prípade akýchkoľvek otázok, sťažností alebo prianí nás kontaktujte prosím.

tel. č.: 0911 932 242, [email protected], www.salas-cabaj.sk

*** STUDENÉ PREDJEDLÁ ***

120 g Domáca údená šunka, ovčí syr, hrozno 2,90 € (šunka, ovčí syr v sezóne / feta, hrozno, toast 2 ks) * (1, 3, 7, )

100 g Divinová paštéta 2,60 € (divina, br. pečeň, hrianky 2 ks ) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

200 g Nárezový tanier 2,60 € (šunkový nárez, syr, maslo) * (1, 7, )

200 g Bryndzové chlebíčky 1,80 € (chlieb, bryndza, cibuľa) * (1, 3, 7, )

*** SEZÓNNE PREDJEDLÁ ***

100 g Ovčí syr (hrudka/ údený oštiepok) (apríl až november) 1,30 € (pravý ovčí syr) * (7, )

400 g Huspenina s cibuľkou (november až marec) 2,30 € (br. koleno, vývar, cesnak, cibuľa) * ( )

200 g Chlebíčky s oškvarkovou pomazánkou 1,30 € (chlieb, oškvarková pomazánka, cibuľa) * (1 )

250 g Domáca zabíjačková kaša (november až marec) 2,50 € (domáca zabíjačková kaša, uhorka ) * ( )

150 g Tlačenka s cibuľkou (november až marec) 1,50 € (br. mäso, jazyk, koreniny, cesnak, cibuľa ) * ( )

*** TEPLÉ PREDJEDLÁ ***

80 g Zapekaný toast so šunkovým nárezom, zeleninou a

syrom 2,20 € (toast, šunkový nárez, syr, rajčina, paprika,) * (1, 3, 7, )

220 g Pečená šunka s vajcom 2,30 € (šunkový nárez, 3 vajcia) * (3, )

220 g Pečená slanina s vajcom 2,40 € (oravská slanina, 3 vajcia) * (3, )

150 g Praženica s cibuľkou 1,60 € (3 vajcia, cibuľa) * (3, )

160 g Omeleta s cibuľkou a šampiňónmi 2,10 € (3 vajcia, cibuľa, šampiňóny) * (3, )

100 g Pečená klobása 1,90 € (klobása, horčica, chlieb) * (1, 10, )

50 g Lokša plnená husacou pečeňou 3,30 €

(lokša, husacia pečeň) * (1, 3, )




*** POLIEVKY ***

0,33 l Baraní vývar s mäsom a rezancami 1,40 € (baranie mäso, rezance, zelenina) * (1, 3 )

0,33 l Cesnačka so syrom a opraženým chlebom 1,50 € (vývar, cesnak, syr, opražený chlieb) * (1, 3, 7, )

0,33 l Slepačí vývar s mäsom a niťovkami 1,60 € (slepačie mäso, rezance, zelenina) * (1, 3, 9, )

0,33 l Držková polievka 1,70 € (hovädzie držky, cibuľa, vývar, majoránka) * (1, )

0,33 l Kapustnica s kyslou smotanou 1,70 € (kapusta, údené mäso, klobása, kyslá smotana, huby) * (1, 7, 9, 10, )

0,33 l Fazuľová polievka s údeným mäsom 1,80 € (údené mäso, fazuľa, zelenina) * (1, 9, 10, )

*** HOTOVÉ JEDLÁ ***

150 g Sviečková na smotane s knedľou 4,10 € (hovädzie mäso, smotana, parená knedľa) * (1, 3, 7, 9, 10, )

150 g Baraní perkelt s haluškami 3,90 € (baranie mäso, halušky, kyslá smotana) * (1, 7, 9, 10, )

0,3 l Držky na paprike 2,90 € (hovädzie držky, cibuľa, paprika) * (1, 9, )

0,5 l Kotlíkový guláš z diviny 3,50 € (divina, zemiaky, cibuľa, červené víno) * (1, 9, 10, 11, )

0,5 l Baraní guláš 3,50 € (baranie mäso, zemiaky, halušky) * (1, 9, 10, )

150 g Divinový guláš so žemľovou knedľou 4,20 € (divina, žemľová knedľa, červené víno) * (1, 3, 7, 9, 10, )

150 g Pečené bravčové pliecko s dusenou

kapustou a knedľou 3,80 € (br. pliecko, kapusta, knedľa) * (1, 3, 9, 10, 11, )

150 g Maďarský guláš s knedľou 3,90 € (hovädzie mäso, rajčiny, paprika, parená knedľa) * (1, 3, 7, 9, 10, )

150 g Segedínsky guláš s knedľou 3,80 € (bravčové mäso, kapusta, smotana, parená knedľa) * (1, 3, 7, 9, 10, )

*** PIROHY *** 370 g Zemiakovo bryndzové pirohy 3,95 € (pirohy, bryndza, slanina, pór) * (1, 3, 7, )

370 g Bryndzové pirohy s pažítkou a pórom 3,90 € (pirohy, smotana, slanina, pažítka, pór)* (1, 3, 7, )

450 g Knedličky plnené údeným mäsom 3,95 € (knedličky, cibuľa, slanina, dus. kyslá kapusta) * (1, 3, 7, 10, )




*** SLOVENSKÉ HALUŠKY ***

400 g Bryndzové halušky 3,20 € (halušky, bryndza, slanina) * (1, 7, )

400 g Syrokrémové halušky 3,20 € (halušky, syrokrém, slanina) * (1, 7, )

400 g Tvarohové halušky 2,90 € (halušky, tvaroh, slanina) * (1, 7, )

400 g Kapustové halušky 2,90 € (halušky, dusená kyslá kapusta, slanina) * (1, )

420 g Furmanské halušky 3,40 € (halušky, údený syr, smotana, slanina) * (1, 7, )

470 g Salašnícka baranina 4,60 € (halušky, dusená kapusta, baranina, slanina) * (1, )

500 g Tajomstvo salaša 4,20 € (halušky, dusená kapusta, pečené koleno, slanina) * (1, )

520 g Bačovské halušky 4,50 € (halušky, bryndza, klobása, pečené mäso, syr,

slanina) * (1, 7, )

*** BEZMÄSITÉ JEDLÁ ***

300 g Pečené zemiaky s bryndzou, nivou a cesnakovým

jogurtom 3,00 € (zemiaky, bryndza, niva, maslo, cesnak, jogurt) * (3, 7, )

250 g Zapekaná brokolica s mandľami, broskyňou

údeným syrom a syrovou omáčkou 4,50 € (brokolica, mandle, broskyňa, syr, syrová omáčka) * (7, 8, )

350 g Grilovaná zelenina s maslovo-žĺtkovou omáčkou 4,20 € (cuketa, klásková kukurica, rajčiny, paprika,..) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Vyprážané šampiňóny 3,50 € (šampiňóny, trojobal) * (1, 3, 7, )

120 g Vyprážaný oštiepok 3,60 € (údený oštiepok, trojobal) * (1, 3, 7, )

120 g Vyprážaný syr 3,50 € (eidam syr, trojobal) * (1, 3, 7, )

160 g Vyprážaný syr so šunkou 3,90 € (eidam syr, šunkový nárez, trojobal) * (1, 3, 7, )

120 g Plesnivec na grile/ vyprážaný 3,80 € (syr Plesnivec,/trojobal) * (1, 3, 7, )




*** CESTOVINY *** 250/100g Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a

syrovou omáčkou 4,90 € (cestoviny, kuracie prsia, syrová omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, )

250/100g Zapekané cestoviny s kuracou šunkou,

oravskou slaninou, rajčinami a syrom “Vršatec“ 4,90 € (cestoviny, kurací nárez, oravská slanina, rajčiny, Vršatec)*(1,3,7,9,10,)

250/100g Zapekané cestoviny so štyrmi druhmi syra a

brokolicou 4,90 € (cestoviny, brokolica, Eidam, Niva, oštiepok, Vršatec) * (1, 3, 7, 9, 10, )

250/100g Zapekané cestoviny s listovým špenátom,

smotanovou omáčkou a kuracím mäsom 4,90 € (cestoviny, kuracie prsia, špenát, smotanová omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, )

*** KURACIE MÄSO ***

150 g Kuracie prsia na grile plnené sušenými slivkami

v oravskej slaninke s chilli omáčkou 5,20 € (kur. prsia, suš. slivky, slanina, chilli paprika) * (1, 9, 10, 11, )

150 g Kuracie prsia na grile plnené šunkou a nivou

s hubovou omáčkou 5,20 € (kur. prsia, huby, šunkový nárez, syr niva) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Kuracie prsia na grile s listovým špenátom a

smotanovou omáčkou 5,10 € (kur. prsia, špenát, smotanová omáčka) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Kuracie prsia na grile zapekané s ananásom,

syrom a kari omáčkou 5,20 € (kur. prsia, ananás, syr, kari omáčka) * (1, 7, 9, 10, 11, )

200 g Kurací steak 5,30 € (kur. prsia, bylinkové maslo) * (1, 9, 10, 11, )

150 g Soté so syrovou omáčkou „Lazník“ 5,30 € (kur. prsia, šampiňóny, cibuľa, syrová omáčka) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Plnená zemiaková placka s pikantným soté 5,30 € (kur. prsia, feferóny, cibuľa, šampiň., rajčiny, paprika) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Vyprážané kuracie prsia plnené šunkou a

syrom „Gordon blue“ 5,00 € (kur. prsia, šunkový nárez, syr, trojobal) * (1, 3, 7, )

150 g Kuracie prsia v zemiakovom cestíčku 4,90 € (kur. prsia, zemiakové cestíčko, syr) * (1, 3, 7, )

200 g Kuracie stehno na grile / vyprážané 4,40 € (kur. stehno vykostené) * (1, 3, 7, )




*** BRAVČOVÉ MÄSO ***

150 g Vypráž. panenka plnená orav. slaninou a nivou 5,40 € (br. panenka, orav. slanina, syr niva, trojobal) * (1, 3, 7, )

150 g Karé na grile plnené domácou údenou šunkou,

Plesnivcom a mandľami 5,50 € (br. karé, Plesnivec, šunka, mandle) * (1, 3, 7, 8, )

150 g Pikantné soté s tymianom 5,30 € (br. panenka, šampiňóny, bambusové výhonky, pór,

kukurica, paprika, šťava) * (1, 9, 10, 11, )

200 g Steak „Cigáň“ 5,90 € (br. karé na grile, cibuľa, feferóny, cesnak, slanina) * ( )

150 g Rezeň na grile s medom a chilli omáčkou 5,20 € (br. karé, med, chilli paprika) * (1, 7, 9, 10, 11, )

150 g Panenka na grile s maslovo-žĺtkovou omáčkou a

kuriatkami 5,50 € (br. panenka, kuriatka, holandská omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Rezeň v zemiakovom cestíčku 5,10 € (br. karé, zemiakové cestíčko) * (1, 3, 7, )

100 g Rezeň v zemiakovom cestíčku * (1, 3, 7, ) 3,40 €

150 g Vyprážaný rezeň 4,90 € (br. karé, trojobal) * (1, 3, 7, )

100 g Vyprážaný rezeň * (1, 3, 7, ) 3,25 €

*** HOVÄDZIE MÄSO ***

200 g Hovädzie medailóniky na zelenom korení s pikantnou

omáčkou, smotanou a volským okom 7,90 € (hov. sviečková, bylink. maslo, pikantná om., vajce) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Hovädzie soté so šampiňónmi 6,90 € (hov. sviečková, šampiňóny, cibuľa, cesnak) * (1, 9, 10, 11, )

200 g Steak so špargľou a oravskou slaninou 9,90 € (hov. sviečková, bylinkové maslo, špargľa, slanina) * (1, 7, 9, 10, 11, )

200 g Steak s omáčkou podľa výberu 9,60 € (hov. sviečková, bylinkové maslo)(1, 7, )

150 g Steak s omáčkou podľa výberu 7,90 €

*** OMÁČKY ***

60 g Syrová omáčka* (1, 7, ) 1,00 €

60 g Maslovo – žĺtková omáčka (Holandská)* (1, 3, 7, 9, 10, 11, ) 1,00 €

60 g Omáčka so zeleným korením* (1, 7, 10, 11, ) 1,00 €

60 g Hubová omáčka* (1, 7, 9, 10, 11, ) 1,00 €

60 g Dijonská omáčka* (1, 9, 10, 11, ) 1,00 €

60 g Šípková omáčka* (1, 7, 9, 11, ) 1,00 €

60 g Brusnicová omáčka* (1, 7,) 1,00 €




*** ŠPECIALITY SALAŠA ***

200 g Jelení steak s omáčkou podľa výberu 9,90 € (jelení chrbát, bylinkové maslo ) * (7, 9, 10, 11, )

150 g Jelenie medailóniky s omáčkou podľa výberu 7,90 € (jelení chrbát, bylink. maslo, ) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

150 g Zapekané divinové soté v zemiaku so syrom 7,90 € (divina, pór, sušené huby, sójová omáčka) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

200 g Tatársky biftek s hriankami (4 ks) 9,90 € (hov. sviečková, žĺtok, horčica, cesnak, cibuľa, kečup) * (1, 3, 7, )

150 g Gril mix zo Salaša 6,10 € (hov. sviečková, br. panenka, kur. prsia, šampiňóny) * (9, 10, 11, )

150 g Plnené lokše s restovanou hydinovou pečeňou 4,40 € (hydinová pečeň, cibuľa, lokše) * (1, 3, 9, 10, 11, )

400 g Špíz De Luxe - delikatesa zo Salaša pre dvoch 18,90 € (100g jelení chrbát, 100g hov. sviečková, 100g br. panenka,

100g kur. prsia, oravská slaninka, grilovaná klásková kukurica)* (9,10, 11, )

500 g Misa pre dvoch 13,50 € (100g kurací Gordon, 50g br. panenka, 50g hov. sviečková na grile,

100g kuracie stehno na rošte, anglická zelenina, 2x volské oko) * (1, 3, 7, 9, 10, 11, )

500 g Pečené údené koleno/ koleno neúdené 5,90 € (úd. br. koleno, chren, kys. kapusta, horčica, feferóny)* (9, 10, 11, )

100 g Doblok na bravčové koleno 0,70 €

(za každých 100 g nad 500 g bravčového kolena)

*** JEDLÁ Z RÝB ***

150 g Pstruh na grile špikovaný oravskou slaninkou 4,90 € (pstruh, slaninka, bylinkové maslo, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

150 g Zubáč na grile zapekaný so smotanou omáčkou

a sušenými hubami 8,90 € (zubáč, bylinkové maslo, smotana, huby, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

150 g Sumec na grile s maslovo-žĺtkovou omáčkou 6,50 € (sumec, bylinkové maslo, holandská omáčka, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

150 g Vyprážaný pstruh 4,90 € (pstruh, trojobal, citrón) * (1, 3, 4, 7, )

150 g Losos na grile s cesnakovým dresingom 6,90 € (losos, bylinkové maslo, cesnakový dresing, citrón) * (1, 4, 7, 9, 10, 11, )

10 g Doblok na rybu 0,50 € (za každých 10 g nad 150 g ryby)




*** ŠALÁTOVÉ TANIERE ***

340/100g Zeleninový šalát s ovčím syrom v sezóne / feta,

domácou údenou šunkou a olivami 5,20 € (zeleninový šalát, ovčí syr v sezóne/feta syr, šunka olivy,

olivový olej, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 7, )

340/100g Zeleninový šalát s vyprážanými bravčovými

medailónikmi so sezamom 5,50 € (zeleninový šalát, br. panenka, trojobal, toast, balzam. ocot)*(1,3,7,11, )

340/100g Zelenin. šalát s grilovaným kuracím mäsom 4,95 € (zeleninový šalát, kur. prsia, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 7, )

340/100g Zeleninový šalát s grilovaným lososom 5,30 € (zeleninový šalát, losos, maslo, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 4, 7, )

340/100g Zeleninový šalát s vyprážaným Plesnivcom a

brusnicami 5,20 € (zeleninový šalát, Plesnivec, brusnice, toast, balzam. ocot) * (1, 3, 7 )

340/100g Zeleninový šalát s tromi druhmi mäsa 5,60 € (zeleninový šalát, kur. prsia, hov. a br. na grile, toast

balzamikový ocot) * (1, 3, 7, )

*** ŠALÁTY ***

200 g Miešaný zeleninový šalát 1,30 € (zeleninový šalát - rajčina, paprika, uhorka,

hlávkový šalát, pór, kukurica)

150 g Kapustový šalát 1,00 € (kapusta, mrkva, cibuľa)

150 g Mrkvový šalát 1,00 € (mrkva, med, citrónová šťava)

150 g Šalát z kyslej kapusty 1,00 € (kyslá kapusta, cibuľa)

150 g Rajčinový šalát s cibuľou 1,00 € (rajčiny, cibuľa)

150 g Uhorkový šalát 1,00 € (šalátová uhorka)

*** DRESINGY ***

40 g Jogurtový dresing s cesnakom * (7, ) 0,70 €

40 g Horčicovo-medový dresing * (1, 7, 10, ) 0,70 €

40 g Zeleninový dresing (1000 ostrovov) * (3, 7, 10, ) 0,70 €

40 g Sardelový dresing (Cezar) * (1, 3, 4, 7, ) 0,70 €




*** DEZERTY A ZMRZLINOVÉ POHÁRE ***

200 g Palacinky s džemom 2,50 € (palacinky, džem, šľahačka, poleva) * (1, 3, 7, )

200 g Palacinky s arašidovou náplňou 2,50 € (palacinky, arašidová náplň, šľahačka, poleva) * (1, 3, 5, 7, 8, )

200 g Palacinky s tvarohom 2,50 € (palacinky, tvaroh, šľahačka, poleva) * (1, 3, 7, )

200 g Palacinky so zmrzlinou 2,50 € (palacinky, zmrzlina, šľahačka, poleva) * (1, 3, 7, )

200 g Horúca lesná zmes s vanilkovou zmrzlinou 2,90 € (lesné ovocie, zmrzlina, mandle) * (7, 8, )

200 g Zmrzlinový pohár s vaječným likérom 2,90 € (zmrzlina, ovocie, šľahačka, vaječný likér, poleva) * (7, )

200 g Zmrzlinový pohár s gaštanovým pyré 2,90 € (zmrzlina, gaštanové pyré, šľahačka, poleva) * (7, )

200 g Ovocný pohár so šľahačkou 2,20 € (ovocie, šľahačka, poleva) * (7, )

200 g Banán v čokoláde so strúhaným kokosom 2,20 € (banán, kokos, šľahačka, poleva) * (7, )

360 g Pirôžky plnené tvarohovou náplňou 3,80 € (pirôžky, plnka, tvaroh, cukor, škorica) * (1, 3, 7, )

2 ks Lokše s makom, džemom a maslom 2,50 € (lokše, mak, džem / slivkový lekvár, maslo) * (1, 3, 7, )

350 g Makové, šúľance 2,90 € (zemiakové šúľance, mak, cukor, maslo) * (1, 3, 7, )

( podľa výberu – aj orechové, kakaové, so strúhankou) * (1, 7, 8, )

100 g Domáca štrúdľa 1,30 € ( podľa ponuky - maková, orechová, tvarohová) * (1, 3, 7, 8, )

*** KOMPÓTY ***

150 g Broskyňový kompót 1,00 €

150 g Ananásový kompót 1,00 €

150 g Miešaný kompót 1,10 €




*** PRÍLOHY ***

200 g Americké zemiaky 1,20 €

200 g Opekané zemiaky 1,10 €

200 g Varené zemiaky 1,00 €

150 g Hranolky 1,20 €

200 g Krokety 1,30 €

200 g Sedliacke zemiaky (cibuľa, slanina) 1,30 €

200 g Ryža 1,00 €

160 g Parená knedľa * (1, 7, ) 1,00 €

200 g Žemľová knedľa * (1, 7, ) 1,10 €

200 g Halušky zemiakové * (1, ) 1,00 €

120 g Zemiaková placka * (1, 7, ) 1,20 €

55 g Lokša * (1, 7, ) 0,55 €

200 g Anglická zelenina* (7, ) 1,20 €

100g Dusená kapusta 0,90 €

80 g Kyslé uhorky 0, 50 €

20 g Feferóny 0,50 €

30 g Horčica* (10, ) 0,40 €

30 g Chren 0,50 €

40 g Kečup 0,60 €

40 g Tatárska omáčka 0,60 €

20 g Bylinkové maslo* (1, 7, 9, 10, 11, ) 0,50 €

60 g Hrianka * (1, 3, 7, ) 0,30 €

40 g Volské oko * (3, ) 0,65 €

20 g Opražená cibuľka 0,40 €

20 g Pražená slaninka 0,50 €

70 g Strúhaný syr * (7, ) 0,75 €

70 g Bryndza * (7, ) 1,00 €

50 g Kyslá smotana 10% * (7, ) 0,45 €

0,2 l Zakysanka * (7, ) 0,95 €

0,2 l Mlieko * (7, ) 0,45 €

60 g Chlieb * (1, 3, 7, ) 0,15 €

20 g Maslo * (7, ) 0,40 €

20 g Med 0,30 €

Documents

Jedálny lístok Salaš Cabaj