| Thomas Oni Veriasa |

PEMODELANBisnisBerbasisPotensiDesa

AsistensiPerencanaanPembangunanDesa.BerbasisKomoditasKerajinanTasikmalaya,10-13Oktober,2018

74.958 Desa 39.149 BUMDes

12.827desa– potensisetorPerikanan

20.034desa-potensisektorPerkebunan

1.902Desa– potensisektorPariwisata

61.821desa– potensisektorPertanian

65.587Desa– potensienergi

barudanterbarukan

BUKANMISKINPOTENSI!

“Mindset” BUMDes baru sebatas program, belum menjadi kebutuhan

Kapasitas Wirausaha/bisnis Mental wirausaha (berpikir positif,percaya pada usaha sendiri, berani mengambil resiko) Leadership, communication, networking

KEY FACTS

Bukan modal, tetapi kemauan, keberanian dan inovasi

ide – model bisnis – cara pengelolaan

2 31

3 TIPEBISNIS

PengelolaaninfrastrukturMembuatvolumeyangbesar

untukmencapaibiayaproduksiyangrendahuntukse7punit

adalahpen7ng.Skalaekonomi(economicofscale)adalah

kuncinya

PengelolaankonsumenBiaya7nggiuntukakuisisipelangganadalahpen7nguntukmendapatkanpangsapundi-pundiuangyang

besar.Cakupanekonomi(economicofscope)adalahkuncinya

InovasiprodukMengawalisebagaiyangpertamamasukkepasar,memungkinkanhargayangpremiumdanmemperolehpangsapasaryangbesar.Kecepatanadalahkuncinya.

Persainganuntukskala,konsolidasicepat,beberapapemainbesarmendominasi.Fokuspadabiaya,penekanan

padastadarisasi,prediktabilitas,danefisiensimendominasi.

Persainganuntukbakat,banyakpemainkecilberkembang.Berpusatpadakaryawan,memanjakanbintang-bintangkrea7f.

Ba.leforscope,konsolidasicepat,beberapapemainbesarmendominasi.Sangatberorientasipadalayanan,

mentalitasyangberasaldaripelanggan

Ekonomi|kultur|kompeBsi

Sumber: Osterwalder dan Pigneur, 2010

Key Partners (8)

Key activities (7)

Value Proposition

(2)

Customer Relationship

(4)

Customer Segments

(1)

Key Resources (6)

Distribution Channels

(3)

Cost Structure (9)

Revenue Streams (5)

Cara penyebaran informasi produk ?

INTERNAL EKSTERNAL

Produk yg seperti apa yang diinginkan konsumen ?

Persoalan apa yg ingin diselesaikan ?

Siapa konsumen

utama produk ?

Kebutuhan konsumen yg mana yg ingin dipuaskan ?

Apa yg berbeda dengan produk lain yg sejenis ?

Apa nilai-nilai produk yang ditawarkan ?

Cara menyalurkan produk ?

Cara meraih konsumen ?

Dgn cara apa mengelola hubungan konsumen ?

Jenis dan tipe produk yg diinginkan konsumen ?

Seberapa besar aliran pendapatan dari produk tsb ?

Apa sumberdaya/aset yang dimiliki ?

Kegiatan yg

dibutuhkan utk

peningkatan mutu ?

Kegiatan utama yg dibutuhkan utk operasional bisnis ?Siapa mitra yg dapat

membantu bisnis ?

Siapa yg membantu modal, bahan baku, distribusi, dll?

Kegiatan mana yg membutuhkan biaya besar ?

Siapa jejaring pasar produk ?

Biaya apa saja yg dibutuhkan utk kegiatan bisnis ?

IDE

MODELBISNIS

RENCANABISNIS

Perencanaan Bisnis

?

Pemodelan bisnis dengan Kanvas Model Bisnis

Business Model Canvas (BMC)

DikembangkanolehAlexanderOsterwalder,pada2004melaluidisertasiPhd-nyayangberjudul"ThebusinessModelOntology-Apropositioninadesignscienceapproach"diUniversityofLausanne,Swiss

Kanvasmodelbisnisalatbantuyangberupatemplateyangmemudahkankitauntukmemahamimodelbisnisdengancarayangmudahdanterstruktur

Keunggulan BMC Format BMC membantu kita untuk fokus pada satu atau beberapa produk/komoditas dan kemudian menajamkan model bisnisnya.

BMC di desain sebagai kanvas model atau sketsa model bisnis. BMC sangat fleksibel dan mudah untuk dimodifikasi dengan tetap memberi gambaran secara menyeluruh terhadap model bisnis yang akan dikembangkan.

Sembilan elemen di dalam BMC memberikan stimulan kepada kita untuk benar-benar memahami model bisnis yang akan kita kembangkan dan memberikan tantangan kepada kita agar menjadi desainer bisnis untuk diri kita sendiri.

Transparan − BMC memberikan kemudahan bagi kita untuk mengkomunikasikan gagasan atau ide bisnis tersebut kepada tim atau investor.

Template BMC

Key Partners (8)

Key activities (7)

Value Proposition

(2)

Customer Relationship

(4)

Customer Segments

(1)

Key Resources (6)

Distribution Channels

(3)

Cost Structure (9)

Revenue Streams (5)

Cara penyebaran informasi produk ?

INTERNAL EKSTERNAL

Produk yg seperti apa yang diinginkan konsumen ?

Persoalan apa yg ingin diselesaikan ?

Siapa konsumen

utama produk ?

Kebutuhan konsumen yg mana yg ingin dipuaskan ?

Apa yg berbeda dengan produk lain yg sejenis ?

Apa nilai-nilai produk yang ditawarkan ?

Cara menyalurkan produk ?

Cara meraih konsumen ?

Dgn cara apa mengelola hubungan konsumen ?

Jenis dan tipe produk yg diinginkan konsumen ?

Seberapa besar aliran pendapatan dari produk tsb ?

Apa sumberdaya/aset yang dimiliki ?

Kegiatan yg

dibutuhkan utk

peningkatan mutu ?

Kegiatan utama yg dibutuhkan utk operasional bisnis ?Siapa mitra yg dapat

membantu bisnis ?

Siapa yg membantu modal, bahan baku, distribusi, dll?

Kegiatan mana yg membutuhkan biaya besar ?

Siapa jejaring pasar produk ?

Biaya apa saja yg dibutuhkan utk kegiatan bisnis ?

-  Economicgrowth-  Socialcapital-  EnvironmentalSustainability

Validasi Sederhana -  Cek respon pasar

-  Kuisionerkecalonkonsumen-  Diskusidengancalonkonsumen-  Konsultasidenganpihakyangberpengalaman

! Contoh Kasus

Produk KOPI Desa

Tombo, BATANG

KeyPartnership8- PerumPerhutani- LMDH- KTH- PemdesTombo- P4WIPB

KeyActifities7- Sosialisasiditingkatdesadankelompokdi3dusun.- SerialPelatihankepadapesanggemdanARC/TomboKopi.

- Pengadaanperalatanpengolahandanproduksi- Pendampingan budidaya dan pengolahan pascapanen.

- Penguatan jaringan komunitas kopi dan jaringanpelanggan.

- AktivitasProduksi- Kampanye,promosidanpemasaran.- Monitoringdanevaluasi.

ValuePropositions2- Kopi premium berkualitas

yang dihasilkan dari prosestanpabahankimia(organik)

- Sistem kemitraan antarapesanggem(KTH)denganARC/TomboKopiakanmenjawabpersoalan ketersediaan bahanbaku yang selama inimenjadimasalah.

- Membeli Kopi di Tombo Kopiberarti pelanggan ikut terlibatdalam pengentasankemiskinandidesaTombodanturut serta dalam kepeduliankaumdhuafa.

CustomerRelationship4- KlinikKopi- Penjualan denganmengedukasi.

- Pengelolaankomunitas danjaringanpelanggan.

- EventCuppingCoffeedan diskusi secaraperiodik.

- Layanan komplainpelanggan (telpondaninstagram)

CustomerSegments1- Kafe-kafediJabdetabek,

YogyakartadanBali- Kafe-kafediTegal,

Pekalongan,batangdanSemarang.

- KonsumenlangsungKopiPremium(PenikmatkopiPremium)diseluruhIndonesia

- KonsumenlangsungKopiKlasikGradeB(PenikmatkopiPabrikan/kebutuhansouvenir)diseluruhIndonesia.

- JaringantokokopidansupermarketdiTegal,PekalongandanBatang.

KeyResources6- KebunKopi40ha- BangunanKafe80m2+tanah150m2- Perlengkapanproduksipulper2unitdanroaster1kg- peralatankafe+furniture.- 14 pesanggem yang sudah didampingi di tambah 70pesanggemyangakandidampingi.

- kapasitas produksi dengan bahan baku 400kg beraskopi

- Jaringanpasardankomunitaskopi.- Jaringan sosial media (instagram) 3.526 follower(https://www.instagram.com/tombocoffee/)

- ARC memiliki 2 (dua) anggota yang berpengalamandansudahserinmenjadijurikonteskopilokal.

Channels3- Penjualan Langsung(direct selling) –PenawaranProduk

- PenjualanOnline- Jaringan komunitaskopi dan jaringanpelanggan kafe yangsudahada.

CostStructure9- Pengadaanperalatan- Dukunganawalbiayaproduksi- Biayakampanye,promosidanpemasaran- BiayaserialpelatihanpesanggemdanARC/TomboKopi

RevenueStreams5- BerasKopi(greenbean)- KopiPremiumBiji(Roastbean)- KopiPremiumBubuk- KopiKlasikbubuk(gradeB)

1. Customer Segment BerasKopipremium(greenbean)memilikisegmenpasarkafediJabodetabek,YogyakartadanBaliyangmemilikialatroastersendiri.Namunbahanbakuberkualitaspremiumjumlahnyadipasaranmasihterbataskarenajumlahpetaniyangmengolahsecarabaikbelumbegitubanyak.KopiPremiumBiji(roastedbean)memilikisegmenpasarkafe-kafediPekalongan,batang,tegaldanSemarang.Konsumeniniadalahkonsumenyangmembutuhkankopipremiumbijiyangsdhdisangraikarenakebanyaktidakmemilikialatroaster.KopiPremiumBubukmemilikisegmenpasarkonsumenlangsung(penikmatkopipremium)diIndonesia.Konsumeniniadalahkonsumenlangsungataukonsumenrumahanyangmerupakanpenikmatkopipremium.KopiKlasikBubuk(gradeB)memilikisegmenpasarkonsumenlangsungyanglebihumumdantoko-tokokopiuntukbersaingdengankopibubukpabrikanyangsudahberedardipasaran.Segmenpasariniadalahkonsumenlangsungyangsudahterbiasadengankopipabrikan.

2. Value Proposition Kualitaskopimerupakankopiterbaik(premium)denganrasayangmemilikicirikhaskopiyangditanamdidesaTombo,KabupatenBatang.Selainitukopiinidihasilkandarisistempertanianorganik(bebasbahankimia).Dengansistemkemitraanantarapesanggem(KTH)denganARC/TomboKopimenjawabpersoalanketersediaanbahanbakuyangselamainimenjadimasalah.

DenganmembeliKopidiTomboKopi,pelanggantelahturutberpartisipasidalampengentasankemiskinandidesaTombodanikutterlibatdalampemberdayaanpetani.Tombokopiakanmengalokasikan2,5-4%darikeuntunganbersihuntukzakatdanmembantukaumdhuafa.

3. Distribution Channels

Distribusidanpemasarandilakukandengansistempemesanaanonlinemelaluisambungantelpon,mediasosial(whatapps,instagram)danjugapemesanlangsungditempat.SistempengirimanbarangdenganmenggunakanjasapengirimanpaketsepertiJNE,TIKI,Posdll,dimanabiayakirimdibebankankepadapemesan/konsumen.TimKampanyedanpromosimenyusunmateripromosiyangmampumenguatkanvaluepropositionsdancitraprodukdalambentukcetak,digital,filmpendekdanbeberapamateriyangharusdimasukandalamkemasan.

4. Customer Relationship KonsepbisnisyangdibangunolehTomboKopitidakhanyasekedarmenjualtetapijugamelakukanedukasitentangkopimelaluipengelolaankomunitas-komunitaspenikmatkopi.KlinikkopijugaakandiselenggarakansetiapsaatdiTomboKopibagipesanggemdanpelanggansegmenkafediTegal,Pekalongan,BatangdanSemaranguntukmemudahkanproseskonsultasidanbelajarbersamadidalammengembangkanbisniskopidiwilayahmasing-masing.UntukpelanggansegmenkafeakandikeloladenganmembangunjaringankomunikasimelaluisosialmediaWhatsappgroupdaninstragram.Untukmenjaminkepuasankonsumen,Tombokopiakanmembuatlayanankomplainmelaluisalurantelpon/Hpagarpermasalahanpelanggansegeradiatasi.

5. Revenue Streams Pendapatanutamadidapatdaripenjualanprodukkopipremium(roastedbeandanpowder)sebesar56%daritotalkapasitasbahanbaku(3ton)yangdibayarkanolehkafe-kafediTegal,Pekalongan,BatangdanSemarangsertakonsumenlangsungpenikmatkopipremiumyangberadadiseluruhIndonesia.Penjualanberaskopi/greenbeansebesar24%didapatkandaripelanggankafe-kafediJabodetabek,YogyakartadanBali.

Penjualankopiklasik(gradeB)sebesar20%didapatkandaripasarlokalyaitutoko-tokoyangmenjualkopidankonsumenlangsungyangbelumterbiasadengankopipremium.

ZEROWASTE

6. Key Resources SumberbahanbakudidesaTomboadasekitar40hakebunkopiyangsecarabertahapakandikelolaseluruhnya.Saatinipesanggemsudahmengelolakebunkopitanpamenggunakanbahankimiaapapun.Saatinisudahada14orangpesanggemyangdidampingisecaraintensifdandapatmenjadipenyebarpengetahuanbagi70orangpesanggemlainnyayangakandidampingi.Sudahmemulaibisnisinisejak2014dankapasitasbahanbaku(beraskopi)yangterserapsekitar400Kgpertahunatausetara2tonkopibasah.JaringanpasardanjaringankomunitassudahadaInfrastrukturpenunjangproduksidanpemasaran/promosisudahdimilikiyaituperalatanmesinsertatanahseluas150m2danbangunankafeseluas80m2berikutdenganperalatankopibesertaperlengkapankafe.Selainitujugamengelolasosialmediainstagramyangmemilikifollowermencapai3.526(https://www.instagram.com/tombocoffee/).

7. Key Activities Untukmenunjangpeningkatanproduksi,peningkatankapasitaspengeloladanpenguatanjaringanpasar,beberapakegiatankunciyangdianggappentingadalahsebagaiberikut:•  Sosialisasiditingkatdesadankelompokdi3dusun.•  SerialPelatihankepadapesanggem/petanikopidanAssalwaResource

Center/TomboKopi.•  Pengadaanperalatanpengolahandanproduksi.•  Pendampinganbudidayadanpengolahanpascapanenkepada

pesanggem.•  Penguatanjaringankomunitaskopidanjaringanpelanggan.•  AktivitasProduksikopi•  Kampanye,promosidanpemasaran.•  Monitoringdanevaluasi(setiap3bulan).

AKARMASALAH KRONIKMASALAH DAMPAK

kualitaskopiyangmemenuhistandarpremium,baru400Kgberaskopipertahun

Pengolahanlahandanbudidayamasihbelumbaik

Panenmasihpetikhijaudanlangsungdijualkepasar

Pasarkopipremiumbelumdigarapserius

Pesanggemmengolahlahanserampangandanbudidayakopitidakdilakukandenganbaik

PesanggemyangdidampingiARCbelumsignifikan(10KK)danmasihadakendaladteknisdilapangan

ARCbelummemilikirencanabisnisdanpemasaransertabrandingprodukkopipremiumyangbaik.

Tidakadapengolahanpasca

panen

sebagianpesanggemterpengaruh

Iming-imingsistemijon

Hargakopirendah

ProduktivitasKopiRendah

Aksespasarbelumoptimal

Pendapatanrendah

SebagianpesanggemTerjerattengkulak

Pesanggemtidakberdaya,tidaksejahteradan

miskinberkelanjutan

Kapasitaspesanggemdalampengolahanlahan,budidayadanpengolahanpascapanenrendah

KapasitasARCdalammendampingipesanggemmasihlemah

KapasitasARCsebagailembagaekonomimasyarakatkhususnyapengelolaankopimasihlemah.

8. Key Partners – partner VS customer

PerumPerhutanisebagaipemeganghakkelolalahannegarayangperludijagahubungannyaagarakseslahangarapanpesanggemdapatterusberkelanjutandandapatditingkatkanluasannya.LembagaMasyarakatDesaHutan(LMDH)“ReksoTriMulyo”yangmerupakanindukorganisasipesanggemyangmemilikiperjanjianlegalformalpengelolaanlahangarapandenganSkemaPengelolaanHutanBersamaMasyarakat(PHBM)KelompokTaniHutan(KTH)adalahkelompoktanidibawahstrukturLMDHyangmerupakanwadahpesanggemdidalammelakukankoordinasidanpengelolaanlahandikawasanPerumPerhutani.PemerintahDesasebagaipemegangkewenanganpembangunanwilayahyangharusdidorongterusagarprogrampembangunandapatmengentaskankemiskinandidesa,salahsatunyadenganprogrampemberdayaanpesanggemyangdimasukandalamRPJMDesa.PusatPengkajianPerencanaandanPengembanganWilayah(P4W)InstitutPertanianBogorsebagailembagayangmembantupenjaminanmutudarikegiatanpengelolaankopi(kualitasdankuantitas)danmenjaminbahwasistemlembagaekonomikomunitasberbasisjaringanpesanggemdapatdilaksanakandenganbaik.

9. Cost Structure – mengacu key activities

•  Pengadaanperalatanproduksi(mesin-mesin)•  Dukunganawalbiayaproduksi•  Biayakampanye,promosidanpemasaran•  BiayaserialpelatihanuntukpesanggemdanARC/Tombo

Kopi

Terima Kasih

Peneliti P4W – IPB https://veriasa.net

Thomas Oni Veriasa

PRENUER2006-2012.DirekturCVCitraGemilang,KlatenJawaTengah2012-sekarang.Komisaris/PemilikGemilangGroupYogyakarta(2Perusahaan).GrupPerusahaanDistribusiProdukBerbahanPVC&PPdenganlebihdari1000pelangganbisnis(B2B).

SOCIO1999-2006– Aktifdikegiatanpemberdayaanmasyarakatdanpengelolaankonflik2015-sekarangPengembanganmodellembagaekonomikomunitasdidesaTuguUtara,BogordandesaTombo,Batang