Introducción · mantequilla, mermeladas surtidas y miel de abeja, café y t ... Crème brulée, Biscocho de chocolate o Tarta tatin $520 MÁXIMO 50 PERSONAS Comidas Servidas

Presidente InterContinental® GuadalajaraAv. López Mateos Sur y Moctezuma No. 3515, Guadalajara, Jalisco, C.P. 45050

presidenteicguadalajara.com

Precios por persona. Todos los precios en pesos mexicanos. Impuestos incluidos. Válidos al 31 de diciembre de 2018.

INTRODUCCIÓN | DESAYUNOS | COMIDAS | COMIDAS DE TRABAJO | CENAS | CANAPÉS RECESOS DE CAFÉ | BEBIDAS | AUDIOVISUAL

MENÚ



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2Introducción

PUNTOS CLAVE

Orígenes LocalesPlatos claves con recetas provinciales que están inspirados en México, incluidos platos que contienen algunos de los mejores ingredientes de temporada del área.

Cocina InternacionalPlatos auténticos preparados al estilo clásico y contemporáneo de todo el mundo, que demuestran nuestro conocimiento mundial.

Light

Vegetariano

Cualquiera que sea el tamaño o tema de su reunión, utilizamos nuestrosconocimientos culinarios para crear comidas, recesos y cenas de forma

auténtica y sin pretensiones.

Nuestros platillos de Orígenes Locales, por ejemplo, ofrecen recetasinspiradas en el destino, incluyendo platillos que destacan algunos de los

mejores ingredientes de temporada de la zona.

Asimismo, nuestras recetas de Cocina Internacional se basan en nuestroconocimiento global, así como en la experiencia de nuestros chefs, paraofrecer una colección de platillos auténticos, clásicos y contemporáneos

de alrededor del mundo.

Para todos nuestros menús, utilizamos los mejores y más frescosingredientes, además de crear menús personalizados para brindarle una

experiencia realmente memorable.




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DESAYUNOS

SERVIDOS | BUFFET LIGHT | BUFFET INTERNACIONAL | BUFFET MEXICANO



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Desayunos ServidosDESAYUNO CONTINENTAL

JUGOS(1 A SU ELECCIÓN)

DESAYUNO AMERICANOJUGOS

(1 A SU ELECCIÓN)

$220

$320

ENTRADAS

ENTRADAS

PLATO FUERTE

4

Naranja, toronja, verde o frutas de la estación

Naranja, toronja, verde o frutas de la estación

Plato con frutas de la temporada,pan dulce y café

Plato con frutas de la temporada con yogurt o queso cottage

Huevo al gusto (revueltos, omelette o torta española)Ingredientes a escoger:

(chorizo, jamón, salchicha, champiñones, espinaca, queso, machaca, papa con tocino y cebolla)Acompañados de papa hash brown, jitomate provenzal o canasta de frijol

El servicio incluye: jugo, entrada, platillo caliente, canasta de pan dulce, pan bollo o tortillasmantequilla, mermeladas surtidas y miel de abeja, café y té



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Texto 5


Desayunos ServidosDESAYUNO DE ALTURA SERVIDO EN HELIPUERTO

JUGO

DESAYUNO LA BASTILLE

ENTRADA

JUGO

$460

$410

MÁXIMO 20 PERSONAS

MÁXIMO 50 PERSONAS

PLATO FUERTE

PLATO FUERTE

ENTRADA

Naranja con zanahoria

Mil hojas de frutas de temporada, con falsa naranja de frutos rojos con yogurt natural y miel de agave

Jugo de coco con blueberry

Torre de huevo con espinaca, queso de cabra acompañado de quiche de elote, espárrago, en salsa pomodoro,pesto y salmón ahumado sobre cucharita de clara de huevo

El servicio incluye: jugo, entrada, platillo caliente, canasta de pan dulce,mantequilla, mermeladas surtidas y miel de abeja, café y té

Croque Monsieur con ensalada mixta aderezada con vinagreta de la casa

El servicio incluye: jugo, entrada, platillo caliente, canasta de pan dulce,mantequilla, mermeladas surtidas y miel de abeja, café y té

Tapioca con yogurt griego y compota de manzana al vino tinto con frutillas de temporada



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Texto 6


Desayunos ServidosDESAYUNO MEXICANO

JUGO

DESAYUNO JALISCO

PLATO FUERTE

JUGO

$320

$365

PLATO FUERTE

PREGUNTE POR NUESTRAS OPCIONES DE DESAYUNOS VEGETARIANOS

Jugo de naranja, jugo de zanahoria o betabel con piña y pepino

Chilaquiles con pollo en salsa guajillo, ranchera o verde(servidos con guarnición de canasta de frijoles y cebolla cambray asada)

oEnchiladas de pollo suizas, verdes, mole, salsa de frijol, servidas con crema, queso fresco o gratinadas

El servicio incluye: jugo, entrada, platillo caliente, canasta de pan dulce, pan bollo o tortillas,mantequilla, mermeladas surtidas y miel de abeja, café y té

Jugo de naranja o jugo de lima

Sábana de pollo estilo Jalisco con guarnición de chilaquiles verdes o rojoso

Fajitas de res con champiñones en canasta de tortilla raspadacon guarnición de papa cambray al romero y chile güero

El servicio incluye: jugo, entrada, platillo caliente, canasta de pan dulce, pan bollo o tortillasmantequilla, mermeladas surtidas y miel de abeja, café y té

ENTRADAPlato de fruta de temporada

ENTRADAPlato de fruta de temporada



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7


Desayuno Buffet LightJUGOS

(2 a su elección)NaranjaPapayaToronja

Frutas de la estación

FRUTASFruta picada (papaya, fresa, melón, manzana y suprema de toronja)

Yogurt para beber light, natural y de saboresQueso cottage

Cereales (All-Bran, Special K)Leche light

Leche deslactosadaGranola

PLATILLOS CALIENTESSándwich de pan pita y queso cottage a la mentaRollos de claras rellenos de requesón y vegetales

Nopales rellenos de pollo con espinacas y salsa de tomate Ragout de verdurasQueso panela asado

PAN Y CAFÉCanasto de pan integral y muffin de avena

Miel de abejaCafé regular, descafeinado y surtido de Té

$ 315

MÍNIMO 50 PERSONAS

MÁXIMO 100 PERSONAS



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8


JUGOS(2 a su elección)

NaranjaPapayaToronja

Frutas de la estación

FRUTA REBANADAFruta picada (papaya, fresa, melón, manzana y suprema de toronja)

Sandía, piña y fruta de la temporada Yogurt

Queso cottageSelección de cereales (Corn Flakes, All-Bran, Zucaritas)

LecheGranola, nueces, fresas, compotas de manzana y fruta mixta

PLATILLOS CALIENTESHuevos revueltos con jamón o salchicha o tocino

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de champiñones Escalopas de filete de res en salsa de queso camembert

Steak de jamón de cerdo hawaianoPapas salteadas al perejilTomate a la provenzal

Tostado francés con miel mapleHot cakes

PAN Y CAFÉCanasto de pan dulce surtido

Canasto de pan de trigo, integral y bolillo blanco Mantequilla

Selección de mermeladasMiel de abeja

Café y Té

$450

MÍNIMO 50 PERSONAS

Desayuno Buffet Internacional



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9


Desayuno Buffet MexicanoJUGOS

(2 a su elección)NaranjaPapaya

Jugo de tuna (solo en temporada)

FRUTA REBANADAPlatones con rebanadas de melón, piña, papaya y sandía

(fruta mexicana de temporada)Yogurt natural, fresa y durazno

Queso cottageSelección de cereales

LecheCanasta de plátanos

Compotas de piña y ciruela pasa

PLATILLOS CALIENTESChilaquiles rojos o verdes con crema y queso

Frijoles refritos con chorizoPapas salteadas con epazote

Menudo o birriaLengua de res en salsa verdePuntas de res a la mexicana

Budín azteca con pollo Chicharrón en salsa verde

Huevos revueltos a la mexicana

PAN Y CAFÉChurros y donas o canasta de pan dulce Surtido de pan integral y bolillo blanco

Miel de abeja, mermeladas surtidas y mantequilla Café y Té

Chocolate caliente

$380

MÍNIMO 50 PERSONAS




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COMIDAS

COMIDAS SERVIDAS | BUFFET MEXICANO TRADICIONAL | BUFFET MEXICANO ESPECIAL | BUFFET INTERNACIONAL |BUFFET ITALIANO | BUFFET ITALIANO DEL EMPERADOR | BUFFET SALUDABLE



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Texto 11


MENÚ URBANO

ENTRADAEnsalada de quínoa, Caldo coloradito o Crema de pimiento rostizado

PLATO FUERTEPechuga de pollo adobada, Rollo de pescado relleno de espinaca y panela o Arrachera de res a la parrilla

GUARNICIONES (Acompañados de 2 guarniciones a elegir)Elote al vapor, verduras a la mantequilla, papa pont neuf, puré de papa, espinacas salteadas o rajas poblanas

SALSAS (Acompañados de 1 salsa a elegir)Salsa de cítricos, salsa de hongos, salsa al ajillo, salsa de ajo rostizado, salsa de tres chiles

POSTRESJericalla , Tarta de chocolate o Pay de elote

Elegir una opción (entrada, plato fuerte y postre)Café

$430

MENÚ ITALIANO

ENTRADACrema de tomate, Tarta de vegetales queso de cabra y pesto o Sopa minestrón

PLATO FUERTEFilete de salmón a la plancha, Lasaña boloñesa o de verduras o Picata de pollo

GUARNICIONES (Acompañados de 2 guarniciones a elegir)Risotto, caponata de vegetales, fettuccine o espagueti al pesto, espárragos asados, berenjenas a la parmesana,

guiso de calabacín y aceituna negra

SALSAS (Acompañados de 1 salsa a elegir)Pomodoro, salsa Rossini, salsa napolitana, salsa de setas, salsa mornay

POSTRESTiramisú, Panacota o Tarta de pera


$430

Comidas Servidas



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Texto 12


MENÚ MEXICANOENTRADA

Sopa de tortilla, Crema de chicharrón o Torre de panela y nopal con vinagreta de cilantro

PLATO FUERTEFilete de res relleno de queso Oaxaca, Medallón de cerdo con tocino

o Milanesa de pollo en costra de epazote al orégano

GUARNICIONESPuré de elote, buque de vegetales, champiñones al ajillo, nopal asado, arroz a la mexicana, papas cambray adobada

SALSASSalsa de molcajete, salsa de flor de calabaza, salsa de chorizo, salsa de Jamaica, salsa de tequila

POSTRESPastel de tres leches salsa de vainilla y culis de frutos rojos, Ate con queso manchego o Pay de camote en salsa de cajeta


$430

MENÚ LA BASTILLE

ENTRADAEnsalada de la casa, Dúo de tartar de salmón al pernod o Sopa de cebolla gratinada

PLATO FUERTECachete de res a la Bourguignonne, Suprema de pollo rostizada servida con salsa de hongos y fettuccine o

Filete de huachinango a la plancha en costra de aceitunas negras y salsa bordelesa

POSTRES Crème brulée, Biscocho de chocolate o Tarta tatin

$520

MÁXIMO 50 PERSONAS

Comidas Servidas



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Texto 13


PLATILLOS FRÍOSEnsalada de calabacitas

Salpicón de res con tostaditasCeviche de mariscos estilo Guerrero

Manitas de cerdo en escabecheEnsalada de nopales con queso panela

Guacamole con totoposBarra de ensaladas con pepino, lechuga, zanahoria, brócoli, betabel y tomate,

acompañadas de cebolla, chiles jalapeños, rabanitos, queso parmesano y semillas,aderezo mil islas, chipotle, cilantro y vinagreta al tequila

SOPASopa de tortilla (tortilla frita, queso, aguacate y chile pasilla)

PLATILLOS CALIENTESPollo en mole oaxaqueño

Lomo de cerdo relleno de elote y panela en salsa de chile guajilloArrachera en salsa de chorizo con cebolla cambray asada

Filete de pescado en salsa veracruzanaArroz a la mexicana

Frijoles charrosPapa con chorizo

POSTRESJericalla de leche

Dulces mexicanosAte con quesoPastel de coco

Pastel de camoteCafé

$530

MÍNIMO 50 PERSONAS

Buffet Mexicano Tradicional



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Texto 14


ENTRADASSalpicón de pavo

Ensalada de pulpo al chipotleCeviche de camarón al aguachile

Pico de gallo (jícama, pepino y naranja)Ensalada de panela con chile jalapeño y jitomate

Barra de ensaladas con pepino, lechuga, zanahoria, brócoli, betabel y tomate,acompañadas de cebolla, chiles jalapeños, rabanitos, queso parmesano y semillas,

aderezo mil islas, chipotle, cilantro y vinagreta al tequilay guacamole

SOPACrema de chicharrónPozole estilo Jalisco

PLATILLOS CALIENTESBirria de res

Cochinita pibilPollo en mole poblanoHuachinango Tikin Xic

Arroz blanco con obleas de plátano macho fritoEstación de lechón en adobo de tres chiles

Estación de barbacoaFlautas de res en tortilla raspada

GUARNICIONESChampiñones al ajillo

Verduras en escabeche perfumadas al epazoteSalsa mexicana, verde y de 3 chiles

POSTRESPastel de tres leches

Pay de eloteMini churros

Flan de carameloPay de cajeta

Natilla de rompopePay de camote

Buñuelos de viento

$650MÍNIMO 50 PERSONAS

Buffet Mexicano Especial



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Texto 15


ANTIPASTOSEnsalada césar

Ensalada de surimi con vinagreta balsámicaEnsalada mixta con juliana de salmón

Plato de quesos y carnes fríasEnsalada waldort

Ensalada de pasta corta con aceituna negra en mayonesa con hierbasEnsalada del chef

Guarnición de semillas, aceitunas y queso parmesanoAderezo francés, césar, italiano, aceite de oliva y vinagre

SOPA O CREMA(elegir una opción)

Sopa de champiñonesBisque de camarón

ESTACIÓN CALIENTEFilete de salmón a los cítricos

Filete de res en salsa de vino tintoCostilla de cerdo al BBQ

Pechuga de pollo cordon bluePasta a la Alfredo

Arroz pilaf con pimientosVerduras a la mantequillaPapa rostizada a la paprika

POSTRESPastel óperaPastel sacher

Strudel de manzanaCheese cake

Café

$580

MÍNIMO 50 PERSONAS

Buffet Internacional



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Texto 16


ANTIPASTOSEnsalada de pasta con verduras, jamón y queso mozzarella

Verduras a la parrilla con aderezo de aceite de oliva extra virgen y mielEnsalada capresse

Ensalada mediterráneaEnsalada primavera (con lechugas, pimientos rostizados y aceitunas negras)

Ensalada de lechugas mixtas con huevo duro y vinagreta italianaAderezo césar, vinagre balsámico y mostaza con miel

SOPA Sopa minestrone

PLATO FUERTEPechuga de pollo a la parmesana en salsa pomodoro

Piccata de res en salsa de albahacaFilete de pescado en tapenade de aceituna negra

Lasaña vegetarianaRisotto de espárragos

Penne arrabiataPapas al horno estilo italiano con romero, ajo y sal

Brócoli al estilo partenopeo con anchoas, alcaparras y tomate frescoPiperade de verduras con pimientos, berenjena y calabaza italiana

POSTRESPanacota

Tarta de manzanaFlan napolitano

Crème Brûlée al Amaretto di SaronnoCafé

$580

MÍNIMO 50 PERSONAS

Buffet Italiano



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Texto 17


ANTIPASTOSEnsalada de arúgula con crujiente de jamón serrano

y hojas de queso parmesano al vinagre balsámicoCarpaccio de filete de res con jitomate deshidratado, nuez y tiras de parmesano

Surtido de carnes frías y quesosEnsalada de pasta con camarón al pesto

Ensalada de lechugas mixtas con huevo duro y vinagreta italianaAderezo césar, vinagre balsámico y mostaza con miel

SOPA Crema de espárragos

PASTASFettuccine Alfredo

Ravioli gigante relleno de queso, ricotta y espinacas en salsa de jitomate frescoLasaña de vegetales

PLATO FUERTEEscalopas de res con salsa de champiñones al vino blanco

Filete de salmón en crema de perejilPechuga de pollo con hongos en su jugo

Brisket de res en salsa de vino tintoEspárragos a la parrilla con salsa cuatro quesos

Berenjenas a la parmesanaPapa cambray rostizada al pesto

Risotto con champiñones

POSTRESMini tiramisú

Pastel de queso ricotta y uva pasaProfiteroles

Mil hojas de frambuesa y fresa a la crema mascarponeStrudel de manzana en salsa de vainilla

Café

$650

MÍNIMO 50 PERSONAS

Buffet Italiano del Emperador



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Texto 18


ANTIPASTOSVerduras a la parrilla con aceite de oliva extra virgen

Ensalada mixta con un toque ligero de vinagreta balsámicaEnsalada de atún

Verduras al vapor con brócoli, coliflor, zanahoria y calabaza italianaEnsalada de panela con espinacas

Crudités de pepino, jícama, zanahoria y apio con aderezo de yogurtSushi surtido de pepino con surimi, camarón al vapor y queso con salmón

SOPA Consomé de pollo clarificado con arroz y verduras al vapor

PLATO FUERTEPechuga de pollo rellena de espinacas con queso crema light

Lasaña de verduras perfumado a las finas hierbasPescado blanco al vapor

GUARNICIONESArroz salvaje con verduras de temporada

Ejotes al vapor y espárragos envueltos en una lámina de jamón de pavoChampiñones salteados con aceite de oliva extra virgen

Café

POSTREMil hojas de frutasGelatina de yogurtPay de piña colada

Gelatina marmoleada de saboresCafé

$530

MÍNIMO 50 PERSONAS

Buffet Saludable



Menú principal

19


19

Menú principal

COMIDAS DE TRABAJO

NEGOCIOS 1 | NEGOCIOS 2 | WORKING LUNCH 1 | WORKING LUNCH 2



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20


Paquete de Negocios EmplatadoRenta de salón | Pantalla de 1.20 x 1.20 m | Rotafolio con hojas y marcadores | Menú de 3 tiempos y

un refresco o agua de sabor por personaServicio continuo de café, refrescos y pastas tradicionales | Impuestos aplicables incluidos

MENÚ NO. 1Sopa de flor de calabaza y hongos perfumados al epazote

Miñoneta de cerdo rellena de espinacas y bouquet de vegetales en adobo de chile guajilloPay de elote en salsa de cajeta. Café

MENÚ NO. 2Sopa de tortilla. Juliana de tortilla, caldillo de tomate, chile pasilla, queso panela y aguacate

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de tomate o champiñonessobre verduras mediterráneas con jugo de perejil y puré de elote

Pastel de queso con frutas. Café

MENÚ NO. 3Ensalada rusa con mix de lechugas

Medallón de res y pollo en salsa de pimienta acompañado de papa al romero y brócoli al vaporTiramisú con salsa de vainilla. Café

MENÚ NO. 4Ensalada césar con brochetas de pollo

Filete de res en salsa de chorizo, papa mil hojas y espinacas salteadasPastel 3 leches con salsa de vainilla. Café

MENÚ NO. 5Crema de brócoli con grissini de nuez

Filete de pescado en meunière de limón con arroz pilaf y verduras al vaporSnitter de coco en salsa de coco y menta. Café

MENÚ NO. 6Ensalada de la casa, lechugas mixtas con nuez, manzana y vinagreta de balsámico

Filete de pescado al ajillo con arroz salvaje y juliana de verdurasPastel de chocolate con salsa de café. Café

MENÚ NO. 7Sushi california acompañado de lechugas mixtas aderezado con salsa de soya y miel

Sábana de pollo estilo Jalisco con salsa de jitomate acompañada de canasta de frijoles fritos y verduras salteadasFlan de caramelo. Café

$650



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21


Paquete de Negocios 2Pantalla de 1.20 m x 1.20 m

Rotafolio con hojas y marcadoresImpuestos aplicables incluidos

Comida buffet en restaurante “Café Urbano” y un refresco o agua de sabor por persona Servicio continuo de café, refrescos y pastas tradicionales

En Café Urbano $585

En salón $650

MÍNIMO 25 PERSONAS



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22


Working Lunch 1Renta de salón para sesiónPantalla de 1.20 m x 1.20 m

Rotafolio con hojas y marcadoresServicio continuo de café, refrescos y pastas tradicionales

ENSALADASJitomate guajilloEnsalada mixtaLechuga larga

Ensalada de cítricos con palmitosQueso parmesano

Pesto de albahaca y piñonesAderezo césar

Croutones de ajo

BRUSCHETASBruschetas de tomate

Bruschetas de queso de cabraBruschetas de selva negra

PLATÓN DE CARNES FRÍAS CON:Salami

Jamón yorkJamón de pavo

Lomo canadienseJamón selva negra

PLATÓN DE QUESOS FINOS CON:Queso holandés

Queso de cabra naturalQueso feta

Queso mozzarella

Variedad de panesPetit fours variados

$599

MÍNIMO 10 PERSONASMÁXIMO 50 PERSONAS




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PAQUETE ESPECIAL CENA BAILE | PAQUETE NAVIDEÑO

CENAS



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24


Paquete Especial Cena Baile | Paquete Navideño

Menús de dos, tres o cuatro tiempos Descorche de bebidas nacionales e importadas

Hielo y refrescos sin límite durante 5 horas Degustación previa del menú (para 2 personas)

Montaje de salón a su gustoCentros de mesa (en mesas de 10 invitados)

Renta de salón de cortesíaMenús impresos de cortesía

2 TIEMPOS $6203 TIEMPOS $6804 TIEMPOS $770

CREMAS Y SOPASCrema de champiñones con grissini de almendra

Crema de tomate con albahacaSopa de flor de calabaza con elote y champiñones

Bisque de camarónCrema de queso con flor de calabaza

Crema de cilantro al tequila con juliana de setasCrema de poro y papa

Crema poblana con brunuise de panela

ENSALADASTerrina de jitomate con queso de cabra y mix de lechugas

Ensalada de surimi con vinagreta balsámicaEnsalada césar con brocheta de polloEnsalada nicoise de atún, papa y ejote

Ensalada de verduras asadas con vinagreta de tomate y albahacaEnsalada griega

Ensalada capresse con citroneta



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25


Paquete Especial Cena Baile | Paquete Navideño

PLATOS FUERTESSábana de res estilo Jalisco gratinada

con guarnición de rajas a la crema y papa cambray al cilantroPollo Cordon Blue con puré de papa y brócoli

Lomo de cerdo relleno de verduras en salsa de tres pimientasacompañado con puré de camote y juliana de verduras

Filete de salmón al vino blanco con arroz salvaje y bouquet de ejotes ($50 más)Pechuga de pollo rellena de queso panela en adobo de pasilla

con gratín de chayote, papa y zanahoria glaseadasFilete de res con salsa bordalesa

y guarnición de papa al gratín y verduras a la italiana ($50 más)Medallones de res y pollo en salsa de echalote

con guarnición de terrina de verduras y papa al perejilPechuga de pollo al grill en salsa de whisky con papa williams y espinacas salteadas

Arrachera de res en salsa de champiñones con guarnición de papa duquesa y verduras asadasFilete de pescado a la veracruzana con guarnición de arroz blanco y verduras al vapor

POSTRES

Pay de queso con compota de frutas y culi de fresaBaklavá con salsa de cítricos y suprema de mandarinaTorre de chocolate y almendra con sabayón de vainilla

Mousse de arándano y Grand Marnier con tulipán de nuezTarta Sacher

Tarta de manzana con salsa de canelaPastel de tres leches con compota de papaya, nueces glaseadas

Parfait de piña en salsa de chocolate a la mentaRollo de tiramisú con salsa de Frangélico

Pay de naranja con salsa de licor Dobel y crujiente de avellana

El menú de 2 tiempos incluye: 1 entrada y plato fuerte o plato fuerte y postreEl menú de 3 tiempos incluye: 1 entrada, 1 plato fuerte, 1 postre y caféEl menú de 4 tiempos incluye: 2 entradas, 1 plato fuerte, 1 postre y café



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26


Paquete NavideñoRenta de salón en cortesía por 5 horas

Pista de baile, estrado para músicos, montaje de salón a su elecciónCentros de mesa (en mesas de 10 invitados)

Mini menús impresosDescorche de bebidas nacionales e importadas, hielo y refresco sin límite durante 5 horas

Personal de seguridad para control de boletosDegustación previa del menú (para 2 personas)

Menú de 2 o 3 tiempos, con las siguientes opciones

OPCIÓN ICrema de Nochebuena

Pechuga de pavo con relleno tradicional y salsa de ajo rostizadoacompañado de puré de elote con chícharo y verduras de invierno

Tronco navideño con salsa de tejocoteCafé

OPCIÓN IICrema de calabaza de castilla con croutones de queso manchego gratinados

Lomo de cerdo mechado con frutos secos en salsa gravy con papa berny y atado de ejotes con tocinoMousse de mandarina con salsa de cítricos

Café

OPCIÓN IIIBisque de camarón perfumado al anís

Filete de res en fricasé de setas de invierno al oporto acompañado con papa noisseteFruit cake

Café

OPCIÓN IVEnsalada de manzana y nuez con aderezo roquefort

Filete de salmón sobre compota de hinojo con salsa de cítricos Arroz salvaje y bouquet de vegetales

Esferas de BerlínPonche

MENÚ DE 2 TIEMPOS: $630 MENÚ DE 3 TIEMPOS: $690



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CANAPÉS

MEXICANOS | INTERNACIONALES | GOURMET



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28


Canapés MexicanosFRÍOS

Pepino relleno de ceviche estilo GuerreroMini brocheta de nopal asado y panela con aceite de chipotle

Mini tostada de salpicón de pavoPico de gallo servido en caballitos

CALIENTESEmpanadas rellenas de mole

Mini tacos de res en tortilla raspadaGorditas del mercado rellenas de chicharrón con queso y crema

Mini brocheta de arrachera al ajillo

DULCESMini buñuelos

Mini pay de elote Mini pay de camote

Mini donas de azúcar Mini churros

$335

8 PIEZAS POR PERSONA

MÍNIMO 50 PERSONAS



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29


Canapés InternacionalesFRÍOS

Brocheta mini capresseCrepa rellena de queso crema y jamón Sushi empanizado de pepino y camarón

Carpaccio de res tradicional

CALIENTESMini filete wellington

Samosa de pato con pasta brickBrocheta de salmón e hinojo

Camarones empanizados con panko y chutney de jalapeño

POSTRESMini pastelería francesa

$385


MÍNIMO 50 PERSONAS

Barra de vinos de mesay canapés 2 horas

$545



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30


Canapés GourmetFRÍOS

Crepa de salmón en gabardina de ajonjolíesFocaccia de camarón en pesto de tomate

Mini vol-au-vent de queso gorgonzola y huevo de codorniz en corona de caviar rojo Magret de pato ahumado envuelto en perla de papaya

CALIENTESCamarón envuelto en pasta brick y albahaca

Caramelo de won ton relleno de res Mini brocheta de pavo en salsa de jamaica Esferas de pollo en costra de panko y coco

POSTRESDisplay de petit fours

$410


MÍNIMO 50 PERSONAS




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RECESOS DE CAFÉ

RECESOS DE CAFÉ | COMPLEMENTOS | BOX LUNCH



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COFFEE BREAK BÁSICOCafé, té, refrescos, agua embotellada, pastas o pan dulce y jugo de naranja por la mañanaCafé, té, refrescos, agua embotellada, botana seca o crudités y agua fresca por la tarde

RECESO $180Pastas 4 piezas por persona o pan dulce 2 piezas por persona

Jugo de naranja (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos, agua embotellada (una sola vez)

CONTINUO 4 HRS. $300Pastas 8 piezas por persona o Pan dulce 4 piezas por persona

Jugo de naranja (1 vaso de 8 onzas por persona)Agua fresca (1 vaso de 10 onzas por persona)

Refrescos (se surtirán 2 veces durante 4 horas)Agua embotellada

CONTINUO 8 HRS. $390Pastas 12 piezas por persona o pan dulce 7 piezas por persona

Jugo de naranja (1 vaso de 8 onzas por persona)Agua fresca (1 vaso de 10 onzas por persona)

Refrescos, agua embotellada (se surtirán 3 veces durante 8 horas)

COFFEE BREAK VINTAGECafé, té, jugo de naranja, refrescos, agua embotellada, galleta de avena y granola

o pan dulce chocolatín o croissant con chía por la mañana.Café, té, refrescos, agua embotellada, botana seca o crudités y agua fresca por la tarde en decanter

RECESO $297Pastas 4 piezas por persona o pan 2 piezas por persona

Jugo de naranja o jugo verde (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos, agua embotellada (una sola vez)

CONTINUO 4 HRS. $510Pastas 8 piezas por persona o pan 4 piezas por persona

Jugo de naranja o jugo verde (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos (se surtirán 2 veces durante 4 horas)

Agua embotellada

CONTINUO 8 HRS. $620Pastas 12 piezas por persona o pan 7 piezas por persona

Jugo de naranja o jugo verde (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos, agua embotellada (se surtirán 3 veces durante 8 horas)

Recesos de Café



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COFFEE BREAK ORGÁNICOCafé, té, jugo orgánico del huerto con chía y menta, tapioca con leche de almendra

y yogurt griego con frutos de temporadaMuffin saludable (All-Bran y salvado) Muffin orgánico (integral con amaranto y miel orgánica) Galletas de ajonjolí

Brochetas de frutas y agua de fresca con hierbas orgánicas, semillas y frutos secos mixtos(almendra, pistache, nuez, arándanos)

RECESO $262Galletas 4 piezas (por persona)

Tapioca con leche de almendra y yogurt griego con frutos de temporada (1 pieza por persona)

Brochetas de fruta (3 piezas por persona)Muffin integral (2 piezas por persona)

Jugo de la temporada (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos se surten una vez

Agua embotellada

CONTINUO 4 H $419Galletas (8 piezas por persona)

Tapioca con leche de almendra y yogurt griego con frutos de temporada (1 pieza por persona)

Brochetas de fruta (3 piezas por persona)Muffin integral (4 piezas por persona)

Jugo de la temporada (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos se surten dos veces

Agua embotellada

CONTINUO 8 H $578Galletas 12 piezas por persona

Tapioca con leche de almendra y yogurt griego con frutos de temporada(1 pieza por persona)

Brochetas de fruta (3 piezas por persona)Muffin integral 6 piezas por persona

Jugo de la temporada (1 vaso de 8 onzas por persona)Refrescos se surten tres veces

Agua embotellada

Recesos de Café



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COFFEE BREAK ALBAÑILTaquitos al vapor, tamalitos variados, molletes gratinados, mini tortas ahogadas, quesadillas surtidas

y taquitos de pollo; acompañados de salsa verde y roja, lechuga, crema ácida y queso rallado

BEBIDACafé, té, refrescos, agua embotellada y agua de sabor

Agua de sabor (1 vaso de 10 onzas por persona)

RECESO $340 (tres piezas surtidas por persona)

RECESO 2 HORAS $380 (una pieza de cada una por persona)

COFFEE BREAK FRIDA Y DIEGOMini tostadas de guacamole con camarón al escabeche

Crujiente de macarrones y espinacas gratinadosMini chiles rellenos de queso y carne

Pambazos rellenosSalsa mexicana

POSTRELos pecados de Frida y Diego (sancocho de guayaba)

Buñuelo de rodillaMerenguitos

BEBIDACafé, té, refrescos, agua embotellada y agua de sabor

Agua de sabor (1 vaso de 10 onzas por persona)

RECESO $345RECESO 2 HORAS $395

Recesos de Café



Menú principal

35


ComplementosCOMPLEMENTOS MATUTINOS

Bísquets integrales con mermeladaTamales

Coctel de frutaQuesadillas

MolletesMini tacos dorados de pollo

(2 opciones a escoger y 2 piezas por persona)

$265

COMPLEMENTOS VESPERTINOS

Tacos de birriaChapata de jamón con queso

Bruscheta tradicional (jitomate fresco albahaca y aceite de olivo)Baguettin de roast beef

Mini hamburguesa de res o de vegetalesMini pizza peperoni o hawaiana

(2 opciones a escoger y 2 piezas por persona)

$287



Menú principal

36


Box LunchINTERCONTINENTAL

Focaccia de pollo a la plancha con pestoPay de queso

Barra energéticaPapas

Refresco

SALUDABLESándwich con pan de caja integral y ensalada de atún

Pay de eloteFruta de mano

Barra energéticaAgua embotellada

ENJOYSándwich dorado de queso gouda en pan blanco

Tartaleta de frutaBarra energética

Papas Refresco

$360

ALL AMERICANChapata con roast beef, salsa BBQ y queso americano

Brownie de chocolateBarra energética

PapasRefresco

PRESIDENTECroissant de jamón o mini baguette de salami

Strudel de manzanaBarra energética

PapasRefresco

$390



Menú principal

Texto 37


Menú principal

BEBIDAS SIN ALCOHOL Y CERVEZAS | NACIONALES | IMPORTADAS | BARRA LIBRE | DESCORCHES

BEBIDAS



Menú principal

38


Cherry Tempo PiñadaCongaLimonada Naranjada Refresco Fresada Pantera rosa

$57 $69$54$57$57$57$69$69

Una hora Dos horas Tres horas Cuatro horas Hora extra

$160 $310$430$480$80

BEBIDAS SIN ALCOHOL

BARRA DE CERVEZA NACIONAL

XX LagerXX Ámbar

Bohemia clara y oscuraIndio

Bebidas sin alcohol y Cervezas



Menú principal

39


$1,195$861

$890$931$1,144$1,360

$510

$1,637 $1,290$1,670$1,320 $954$990$1,675$1,121

$750

$550 $416 $651$578

$690 $561 $689$1,008

$420

BRANDY

Torres 10 (700 ml) Azteca De Oro (700 ml)

RON

Bacardí Blanco (750 ml) Ron Bacardí Añejo (750 ml) Bacardí Solera (750 ml) Habana 7 Años (750 ml)

GINEBRA

Oso Negro (1 L)

TEQUILA

Herradura Reposado (700ml.) Herradura Blanco (700 ml) Cuervo 1800 Añejo (700 ml)Don Julio Blanco (750 ml) Cazadores Reposado (750 ml) Cuervo Tradicional (695 ml)Don Julio Reposado (750 ml)Gran Centenario Reposado (750 ml)

VODKA

Smirnoff (750 ml)

VINO BLANCO (750 ML)

Casa Madero ChardonnayXA Blanc De Blancs Domecq Château Domecq Semillon Santo Tomás Chardonnay

VINO TINTO (750 ML)

Casa Madero 3vCasa Madero MerlotSanto Tomás TempranilloMonte Xanic Cabernet Sauvignon

VINO ESPUMOSO (750 ML)De la casa

BEBIDAS POR BOTELLA Incluye 6 refrescos de 355 ml por botella

Nacionales$65$57 $57$45 $55

CervezasNaranjadaLimonada

Agua Bonafont (600 ml) Refrescos a consumo (355 ml)



Menú principal

40


BRANDY

Terry Centenario (700 ml) Gran Duque De Alba (700 ml)

COGNAC

Courvoisier VSOP (700 ml) Hennessy VSOP (700 ml) Martell Medallion (700 ml) Hennessy XO (700 ml)

GINEBRA

Beefeater’s (750 ml) Tanqueray (750 ml)

WHISKY

Chivas Regal 12 (750 ml) Buchanan’s 12 (750 ml) Old Parr (750 ml)J.W. Black Label (750 ml) J.W. Red Label (750 ml)J & B (750 ml)

VODKA

Wyborowa (750 ml) Stolichnaya (750 ml) Absolut Azul (750 ml)

VINO BLANCO (750 ml)

DiamanteChablis Louis Latour Santa Rita Sauvignon BlancLuigi Bosca Chardonnay

VINOS TINTOS (750 ml)

Faustino VII Marques de CáceresSanta Helena Cabernet SauvignonChianti Gabbiano

CHAMPAGNE (750 ml)

Möet Chandon Brut Veuve Clicquot Brut Dom Perignon

LICORES (750 ml)

AmarettoAnís Dulce DomecqBailey’s Chinchón Seco Grand Marnier Licor 43 Frangélico

$1,150$2,332

$2,756$3,640 $3,090 $9,950

$1,650$1,550

$2,730 $2,873 $2,650$2,756 $1,378 $1,150

$795$1,250 $1,170

$583$1,319$520$590

$435$530$510$622

$1,802 $1,898 $5,754

$1,866 $752$1,448 $884$2,256 $1,883 $1,524

BEBIDAS POR BOTELLA Incluye 6 refrescos de 355 ml por botella

Importadas



Menú principal

41


BEBIDAS NACIONALESUna hora de bar abierto con bebidas nacionales:

Tequila, ron, ginebra, vodka, vino tinto y blanco, cervezas, jugos y refrescos

RONBacardí Blanco o Appleton White Bacardí Añejo o Appleton Especial

VODKASmirnoff o Wyborowa

WHISKYJohnnie Walker Red Label o J&B

DIGESTIVOSAnís Chinchón Dulce / Seco

BRANDYFundador o Azteca de Oro

TEQUILACuervo Tradicional o Centenario

VINOS Vino Tinto y Blanco de la Casa

CERVEZAXX Lager Bohemia

IndioJugos y refrescos

UNA HORA $295 | DOS HORAS $479 | TRES HORAS $670CUATRO HORAS $740 | HORA EXTRA $109

Barra Libre



Menú principal

42


BEBIDAS NACIONALES E IMPORTADASUna hora de bar abierto con marcas nacionales e importadas:

Bourbon, whisky, ron, vodka, ginebra, tequila, cervezas, vino tinto y blanco, jugos y refrescos

RONBacardí Blanco o Appleton Especial

Appleton State o Bacardí Solera

VODKASmirnoff o Wyborowa

WHISKYJohnnie Walker Black Label o Chivas Regal 12

BOURBONJim Bean

DIGESTIVOSBailey’s

Cognac Martell Medaillon Anís Chinchón Dulce / Seco

BRANDYTerry Centenario o Fundador

TEQUILAHerradura Reposado o Don Julio Blanco

VINOSVino Tinto y Blanco de la Casa

CERVEZAIndio

Bohemia XX Lager

Jugos y refrescos

UNA HORA $415 | DOS HORAS $720 | TRES HORAS $935CUATRO HORAS $1,095 | HORA EXTRA $229

Barra Libre



Menú principal

43


Barra LibreBEBIDAS NACIONALES E IMPORTADAS PREMIUM

Una hora de bar abierto con marcas nacionales e importadas de lujo:Whisky escocés, bourbon de lujo, whisky canadiense, ginebra, vodka,

Vino tinto y blanco, ron, tequila blanco y añejo, cervezas, jugos y refrescos

WHISKYJohnnie Walker Black Label o Chivas Regal 12

BOURBONJack Daniel’s

WHISKY CANADIENSECanadian Mist

GINEBRABeefeater o Tanqueray

VODKAGrey Goose o Belvedere

RONBacardí Blanco o Appleton Special, Appleton State o Bacardí Solera

TEQUILAHerradura Añejo, Don Julio BlancoDon Julio Añejo, Centenario Blanco

CERVEZAIndio

Bohemia XX Lager

Jugos y refrescos

DOS HORAS $829 | TRES HORAS $1,139CUATRO HORAS $1,340 | HORA EXTRA $205



Menú principal

44


Por botella de vino de mesa nacional o importada con marbete

Por botella nacional 3⁄4 litro con marbete incluye servicio de hielo y 6 refrescos

Por botella importada 3⁄4 litro con marbete incluye servicio de hielo y 6 refrescos

Por persona, incluye descorche de bebidas nacionales e importadas con marbete, servicio de hielo y refrescos sin límite durante el evento (máximo 5 horas)

Refrescos extras

$250

$310

$475

$230

$55

Descorches



Menú principal


Menú principal

PAQUETE DE AUDIO RENTA DIARIA | AUDIO ESPECIALES SOBRE COTIZACIÓN | VIDEO PAQUETE DE ILUMINACIÓN RENTA DIARIA

AUDIOVISUAL



Menú principal

46

Precios por servicio en pesos mexicanos. Impuestos incluidos. Válidos al 31 de diciembre de 2018.

SISTEMA DE AUDIO CHICO (hasta 50 personas)

$1,508

1 bocina amplificadora con tripié Mezcladora de audio con música ambiental Micrófono inalámbrico de mano o lavallier

SISTEMA DE AUDIO MEDIANO (hasta 150 personas)

$2,088

2 bocinas amplificadoras con tripié Mezcladora de audio con música ambiental Micrófono inalámbrico de mano o lavallier

SISTEMA DE AUDIO GRANDE (hasta 300 personas)

$3,828

4 bocinas amplificadoras con tripié Mezcladora de audio con música ambiental Micrófono inalámbrico de mano o lavalier

Paquete de Audio renta diaria



Menú principal

47


MICRÓFONOS

Presidencial para pódium $522 Alámbrico de mano $406

Micrófono inalámbrico extra (de mano o solapa) $638

ACCESORIOS DE AUDIO

Reproductor de CD $464 Grabadora de audio digital $580 Línea de audio para laptop $255

Pedestal de mesa para micrófono $58 Pedestal de piso para micrófono $174

Caja directa $174Mezcladora de 4 canales $348 Mezcladora de 12 canales $522 Mezcladora de 16 canales $928

Audios especiales sobre cotización



Menú principal

48


VideoVIDEO

Cable largo VGA $290 Cable largo BNC $290

Reproductor de DVD $580

PAQUETES DE VIDEO

Video 1 (hasta 80 personas) $4,060

Pantalla de piso de 100” Proyector de 3000 ANSI lúmenes

Mesa para proyección Apuntador láser

Cable VGAExtensión y multicontacto

Video 2 (hasta 200 personas) $4,640

Pantalla de marco aforada de 2.28 m x 3.05 m Proyector de 3000 ANSI lúmenes


Cable VGAExtensión y multicontacto

Video 3 $6,960

Pantalla de marco aforada de 2.74 m x 3.66 m Proyector de 5000 ANSI lúmenes


Cable VGA. Extensión y multicontacto Proyectores

Proyector de 3500 ANSI lúmenes $3,828 Proyector de 5000 ANSI lúmenes $5,452 Proyector de 7000 ANSI lúmenes $6,960

PANTALLAS

Pantalla de piso de 1.54 m x 2.30 m $600Pantalla de marco aforada de 2.28 m x 3.05 m $1,392 Pantalla de marco aforada de 2.74 m x 3.66 m $1,740 Pantalla de marco aforada de 3.20 m x 4.30 m $1,850

MONITORES LCD Y PLASMA

Monitor preview de 8” $406 Monitor plasma de 42” base rodante y DVD $2,320

Monitor LED Full HD de 55” base rodante y DVD $2,784Circuito cerrado de video a una cámara

(SIN GRABACIÓN) $4,872



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49


Paquetes de Iluminación Renta DiariaILUMINACIÓN

PAQUETE #1 $4.060

6 lámparas de led (Wash) 2 árboles para luces

1 consola de iluminación 1 dimmer de 6 canales 1 lote de cables

PAQUETE #2$5,800

10 lámparas led (Wash) 2 árboles para luces

1 consola de iluminación 2 dimmer de 6 canales1 lote de cables

PAQUETE #3$8,500

6 lámparas led (Wash) 2 árboles para luces

1 consola de iluminación 1 dimmer de 6 canales

1 lote de cables 10 leds con controladora (decoración a piso)

ILUMINACIÓN PARA PÓDIUM

$1,740 2 lámparas lekos (Wash)

1 dimmer 1 tripié de iluminación

AIRSTAR (ESFERA LUMINOSA) Con dimmer $2,900

ILUMINACIÓN DECORATIVA $6,960

10 leds a piso con controlador

ACCESORIOS Rotafolio con marcadores $290

Caballete $174 Cortinaje de velour negro por metro lineal $464

Mesa móvil o fija con faldón $174 Cue Light (controlador para presentación) $522

Teléfono para conferencia (Polycom) $1,160 Extensión eléctrica con multicontacto $232

Mouse inalámbrico $232 Apuntador láser $174

MANO DE OBRA COSTO Técnico audiovisual por hora $232

Técnico audiovisual por 8 horas $1,392 Técnico especialista audio, video, iluminación $1,740

70% adicional por cada hora extra

Nota: En días festivos se cobra 100% adicional

Documents

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