KONSEP SISTEM BISNIS TERINTEGRASI IKAN SIDAT BERBASIS TEKNOLOGI KELAUTAN UNTUK MENDUKUNG PERCEPATAN KEMAJUAN EKONOMI DAN TEKNOLOGI INDONESIA

Ali Taufiq HidayatPraktisi Ikan Sidat

Presented by :

Jika di benak Anda ada pertanyaan seperti …..

SISTEM BISNIS TERINTEGRASI EKONOMI TEKNOLOGI

Kata Kunci

Ikan Sidat

ikan sidat (belut laut tropis) atau bahasa latinnya Anguilla sp

No

Uraian Ikan Sidat Ikan Salmon Mentega

1 Vitamin A 4.700 IU/100 gr - 1.900 IU/100 gr

2 DHA 1.337 mg/100gr 820 mg/100 gr -

3 EPA 742 mg/100 gr 492 mg/100 gr -

KANDUNGAN NUTRISI (1)

• Vitamin : kesehatan mata• DHA : Perkembangan otak• EPA : Pencegahan penyakit jantung dan darah tinggi

Vitamin B1 adalah 25 kali susu sapi Vitamin B2 adalah 25 kali susu sapi Vitamin A adalah 45 kali susu sapi Zinc adalah 9 kali susu sapi

KANDUNGAN NUTRISI (2)

Pada saat ini indonesia dikenal sebagai eksportir benih ikan sidat

Jika pola ekspor benih ikan sidat diganti dengan ikan ukuran konsumsi maka akan meningkatkan nilai ekonomisnya

Di perairan Indonesia banyak ditemukan benih ikan sidat (9 spesies dari 18 spesies sidat yang ada di dunia) terutama pada awal bulan atau jika air laut sedang pasang

PROSPEK BUDIDAYA SIDAT

Anguila bicolor Anguila marmorata

Peluang pasar ekspor dengan negara tujuan Macau, Taiwan, Jepang, China dan Hongkong

Jepang membutuhkan ikan sidat 100.000 ton/tahun (20.000 ton produk lokal dan 80.000 diimpor dari China)

Harga yang relatif tinggi : - elver : Rp. 250.000/kg. - Ukuran 10-20 gram Rp 200.000-Rp 400.000/kg- Ukuran konsumsi >250 gram untuk jenis

Anguilla bicolor pada pasar lokal rata-rata Rp 85.000 – 110.000/kg; jenis Anguilla marmorata Rp 125.000-Rp 175.000/kg.

PROSPEK BUDIDAYA SIDAT

SIKLUS HIDUP IKAN SIDAT

Sidat Tumbuh di Perairan

Tawar

Perairan Tawar(Sidat

Dewasa)

Perairan Laut(Reproduksi)

Perairan Laut(Perkembangan

Larva)

Perairan Pantai

Ruaya

Suhu : 29°C Salinitas : 6 – 7 ppt Oksigen Terlarut (DO) : 0,5 – 2,5 ppm Amonia (N H3- N) dan Nitrit (NO2-N) : ≤ 20 ppm

LINGKUNGAN BUDIDAYA

WADAH BUDIDAYA

Kolam Tanah

Keramba Apung

Nelayan

KONSEP TERINTEGRASI

Petani ikan

INOVASI TEKNOLOGI

Jaring Pursue Seine

Kapal Ikan

Industri Pengolahan Ikan Sidat (Unagi)

PERTUMBUHAN INDUSTRI LAIN

Unagi Shirayaki dan Unagi Kabayaki

Industri Pakan Ikan

Pakan Ikan (Pelet)

Industri Pembuat Kapal Ikan

Kontribusi untuk Indonesia

1. Meningkatan pendapatan nelayan dan petani

2. Meningkatan penelitian tentang ikan sidat

3. Mengembangkan industri perkapalan

4. Mengembangkan industri otomatisasi

5. Mengembangkan industri kuliner Indonesia

6. Meningkatkan jumlah ekspor ikan sidat

Rekomendasi

TERIMA KASIH