Instituto Cândido Tostes lança programaçãopara cursos de formação profissional emleite e derivadosQueijos elaborados com fungos e produção de leite e de soro em pó são novos temas 12 de Janeirode 2018 , 13:47

JUIZ DE FORA (10/01/2018) - Os interessados em participar dos cursos de formação básica profissionaloferecidos pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig ILCT) já podem se preparar. Aprogramação para 2018 já está disponível no site www.candidotostes.com.br, com inscrições abertasa partir de fevereiro. De março a novembro, serão realizados 19 cursos de pequena duração, semprecom foco nas demandas do mercado laticinista.

Além dos temas já tradicionais como queijos, iogurte e sorvete, a novidade este ano são os queabordam queijos elaborados com fungos (gorgonzola, camembert) e produção de leite e de soro empó. Os treinamentos são específicos na área de leite e derivados e destinados aos diversos setores dacadeia produtiva, como profissionais da indústria, técnicos, produtores de leite e estudantes.

"Os cursos de formação básica profissional são muito aguardados pelo mercado por atenderem asdemandas da indústria, em carga horária de curta duração. Por ano, registramos cerca de 300cursistas de todo o Brasil e até do exterior", ressalta a coordenadora do Núcleo de Ensino do ILCT,Regina Mancini. As aulas teóricas e práticas serão ministradas nos laboratórios da fábrica-escola doILCT.

A programação, os valores e demais informações sobre cada curso já estão disponíveis no site. Ostemas são: iogurte e bebidas lácteas, doce de leite em pasta e em barra, queijos elaborados comfungos, microbiologia, controle de qualidade físico-química do leite e derivados, queijos especiais,tratamento de efluentes líquidos da indústria de laticínios, análise sensorial, produção de leite e desoro em pó, química aplicada à tecnologia de produtos lácteos, produtos com leite de cabra, queijos,tecnologia de produção de sorvetes e produtos lácteos UHT formulados.

Os conteúdos serão ministrados por pesquisadores do ILCT, com apoio de instituições parceiras.

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