Upload
lenga
View
235
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
Innovación Tecnológica y Asociatividad para
impulsar los Negocios Organizacionales
IV ENCUENTRO DE PRODUCTORES Y
EXPORTADORES, NICARAGUA 2012
27 de Julio del 2012
Compartiendo las experiencias de las organizaciones de
productores (as) y Aliados estratégicos
Presentado por : Julio Centeno Martínez
• Una alianza pública-privada de
naturaleza civil, sin fines de lucro,
constituida en el año 2000 por
instituciones públicas y privadas
relacionadas con la ciencia, la
tecnología y el desarrollo del agro
nicaragüense
• Comparte visión de país y del sector
agrícola
• Promueve servicios tecnológicos con
amplia participación de las familias
productoras y sus organizaciones:
Servicios de Asesoría Técnica (SAT),
Investigación y Escalonamiento de
tecnología (DMT)
1. Quienes somos?
Asociados de FUNICA (24)
ONG´s (3)
CIPRES
CEPAD
RELATA
Universidades
(8)
UNA
UNAN-León
UNAN-
Managua
UCA
UCAN
URACCAN
UCATSE
UCC
Instituciones
Públicas (2)
INATEC,
IDR
Gremios de
Profesionales (2)
CIAN,
ANIFODA
Asociaciones
de
Productores
(9)
UNAG
UPANIC
APEN
ANPROSOR
ANAR
FENIAGRO
CONAGAN
FAGANIC
UNICAFE
Promover la innovación- Facilitar Servicios Tecnológicos para el Desarrollo
Empresarial Rural – Contribuir a mejorar el nivel de vida de las familias
productoras
Familia productora
Asesoría Técnica
Investigación
Escalamiento de Tecnología
Información y conocimiento
FUNICA y los Servicios referidos a la innovación
Los servicios tecnológicos para el desarrollo empresarial rural son aquellos
servicios y tecnologías demandados en la producción primaria,
transformación, cadenas de valor, comercialización, mercadeo y desarrollo
organizacional-empresarial que mejoran la competitividad del sector
agropecuario y rural. FUNICA, Informe anual 2008.
FUNICA Promueve el desarrollo de capacidades
para la innovación tecnológica e institucional
Organizaciones de
Productores
Familias
productoras
Proveedores de
Servicios
Tecnológicos
Inserción
Mercado
Mejoren
Competitividad
Servicios de calidad
COMO CUMPLIMOS NUESTRA MISION?
Formar capacidades locales empresariales-cooperativas, organizaciones de diversos tipos y
emprendedores (as) de las zonas rurales, atiendan demandas locales de servicios
tecnológicos para el desarrollo empresarial rural.
FUNICA Y SU MODELO INSTITUCIONAL PARA PROMOVER
LA INNOVACION
Servicios Tecnológicos para el desarrollo
empresarial rural para la gestión de la innovación
Asesoría
técnica
Investigación
Escalamiento
Tecnología
Agendas de investigación
Estudios subsectoriales
Sistematización de experiencias
Gestión del conocimiento
Productividad, ingreso, empleos y bienestar
a las familias rurales
Adopción de Innovaciones
Tecnológicas en Fincas
Facilidades
Fortalecimiento de capacidades
2. LA EXPERIENCIA DE FUNICA -ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES
(AS)Y ALIADOS EN LA PROMOCION DE LA INNOVACION Y LA
ASOCIATIVIDAD PARA IMPULSAR LOS NEGOCIOS
ORGANIZACIONALES- CADENA DE VALOR DE CAFES
DIFERENCIADOS
La Asociatividad: Una de las llaves para la competitividad
Qué implica llegar a producir a estos productos
terminados?
Unión
TrabajoProcesos
Que exige
compromiso,
persistencia y
disciplina
Cooperativo,
alianza, conjunto
mejores resultados
De voluntades
• Iniciativas
• Recursos
• Compartir objetivos
comunes
Fuente: Tiempo de Solidaridad, Gobierno de Guatemala, Vice ministerio de la
micro, pequeña y mediana empresa, ministerio de economía
• Para lograr objetivos en común
• Trabajar con socios/as que tengan valores comunes
• Complementen entre sí, de manera que todos tengan algo para contribuir
y aportar : ganar- ganar.
• Compartir riesgos y disminuir costos por razones financieras,
comerciales u organizacionales.
Porqué es importante asociarse?
LA ASOCIATIVIDAD: mecanismo de cooperación entre
personas, organizaciones, empresas, ONG; instituciones del
estado, gobierno y otros actores que colaboran mutuamente,
sin perder su autonomía, todo por un esfuerzo conjunto para
la obtención de objetivos comunes.
Fuente: Fundación Exportar
Ventajas Desventajas
Mayor poder comercialización y
negociación
Costos más bajos
Se forma estructura
especializada comercialización
Acceso a negocios que en forma
individual son imposibles
Problemas de relación
(individualismo)
Gerencia (debe ser neutral)
Problemas impositivos
Falta de un marco regulatorio
ALIANZAS ESTRATEGICAS – CLAVE DEL EXITO PARA
EL DESARROLLO RURAL-TERRITORIAL
Modelo Multiinstitucional
FUNICA-PROMIPAC-MAGFOR-INTA-CABI-ONGs
Objetivos y
Productos
Insertados en
cadenas de
valor
Diferentes
Actores y diferente
Expertis
Producción
Primaria
Tecnología Apropiada
Valor Agregado y
Transformación
Mercados
Fuente PROMIPAC
PRODUCTOR (A) ORGANIZACION
• Fortalecimiento organizativo
• Asistencia Técnica Y Capacitación
• Equidad de Genero
• SIC / Certificación
• Control de calidad y Catación
• Relevo Generacional
• RSEA-Generación de Ingresos –Org.
Coop. PROCOCER-JICARO
Metodología para lograr los resultados – UCAFE
DIPILTO, (Danilo Dávila, 2010)
Diagnóstico-Resultados del
Laboratorio de Catación
Plan de Asesoría Técnica y
Capacitaciones
Superar debilidades
encontradas
Monitoreo y SeguimientoAnálisis de Muestras
CICLO CONSTANTE EN LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ ESPECIAL EN DIPILTO
Producto
CAFÉ ESPECIAL DE DIPILTO
Respaldo de: Certificaciones FLO, STARBUCKS, OCIA, CQI, Taza de la Excelencia,
Sustainable Harvest, Arvid Norquist, Roma, CISA, Atlantic, Esperanza Coffee Group
Trabajando con Enfoque de Cadenas de Valor
Desde la parcela (Finca)
ProducciónPrimaria
Valor agregado Comercialización Hasta el Consumidor
• Registro sanitarios, empaques
• Alianzas Estratégicas, Red Café
• Desarrollo mercado de tecnología de hongos Entomopatógenos
• Agendas de investigación
• Catación y mapa de calidades
• Denominación de origen
• Gestión de Riesgo comercial y climático
• Producción, Control de calidad
manejo postcosecha, etc.
• Registros, trazabilidad
• Certificación
• Código de barras y marca
• Incorporación tecnologías limpias
• BPA-BPM-
• RSEA
Formación y actualización de
Catadores
FUNICA- ORGANIZACIONES-INSTITUCIONES
PROMOVIENDO LA INNOVACION Y LA ASOCIATIVIDAD
Comercio Justo:FAIR TRADE
Orgánico
RAINFOREST ALLIANCE
UTZ CERTIFIED
LAS ORGANIZACIONES Y LOS SERVICIOS DE CERTIFICACION-
CATACION-COMERCIALIZACION
CERTIFICACION: Cumplimiento. Responsabilidad social, Liderazgo
Ambiental y Beneficiado Húmedo, a nivel de fincas
• UCAFE: ORGANICO-ESPECIALIDADE
Certificaciones: STARBUCK, FLO, OCIA
COMERCIALIZACION: Mercados
especializados de Alemania y EEUU
• PROCOCER: ORGANICO
UCOSEMUN: ORGANICO-
ESPECIALIDADES
• UNAG-UCPO: Comercio Justo
• UNICAFE-PROCOCER
• PAC-ATLANTIC-STARBUCK-
RAINFOREST ALLIANCE
• UCOSEMUN-CISA
2254, 61%633, 17%
232, 6%
580, 16%
Productores (as) de 22 Cooperativas con Proyecto de Cadena de Café vs Tipo de Certificación u
Sellos
Comercio Justo
Orgánico
Transición
Especiales
Número de productores vs Certificaciones (FUNICA, 2011)
Caso concreto: Alianzas-Asociatividad en una Cadena de valor: Café diferenciados
Alianzas Estratégicas, para
promover la innovación en la
caficultura en conjunto con 50 organizaciones
SNV, CEI: Mercadeo,
Comercializ., Negocios
Inclusivos, Fortal. Com.
Relaciones comerciales:
Exportadoras, Beneficios, empresas
Comerc. Intern., Comercio
Justo, Otras
Alianza de Aprendizaje: Fortalec. Capacidades-
Gestión Asociativa-Empresarial: CATIE,
CRS, CIAT, SNV, OXFAM, Otros
Universidades Nac.-Centros
Internacionales: RED ACADEMICA: UNI,
UNA, UCATSE, UNAN, CIAT, CATIE, Procesos
de Invest. Y de Fitoprotección,
PROMIPAC-ZAMORANO:
Escuelas de Campo, BPA, MIP, FTV en
Fitoprotección
ACEN: Mercadeo, Comerc., Taza de la excelencia
Escuelas del Café Ocotal y
Jinotega: Formación
Técnica Vocacional -
Jóvenes
Relaciones y trabajo con actores : MAGFOR, INTA, IDR, INFOCOOP , INATEC, CONACAFE, BP, PN, EN
• Modelo SAT, Certificaciones sostenibles,, Fortalecimiento de capacidades
• Investigación: Tecnologías biológicas, DO, Fertilidad, Cambio Climático, Uso de subproductos del café
• Desarrollo de Mercados de Tecnologías
Innovación Tecnológica
• Ciclo Alianza de Aprendizaje
• Articulación actores del café-Organizaciones-Cosecha cafetalera
• Autoevaluación Organizacional
• Fortalecimiento organizacional –Desarrollo Empresarial
Fortalecimiento Institucional
• Proyecto ACEN-Taza de la Excelencia
• Estrategia de Comercialización- Proyectos Innovación-Organizaciones
• Taza de la Excelencia, Foros, Giras Ferias, Rondas de Negocios, Encuentros comerciales
Mercadeo y Comercialización
• Cursos de Formación a Promotores, Proveedores , Miembros de Juntas directivas, Hijos de Productores y productoras
• Capacitaciones en Administración de Fincas, Catadores, Barismo, Tostado y Molido
• Modelo de Bachillerato Técnico en Café-Escuelas del café-MINED-INATEC
Formación Técnica Vocacional
• Demandas puntuales de Asesoría – en Producción primaria, Comercialización y Valor agregado
• Temas estratégicos que contribuyan al desarrollo de la caficultura
• Alianzas estratégicas para implementar temáticas de interés común y consensuadas
Servicios de Apoyo Experto
• Diagnósticos socioeconómicos en alianzas con actores del sector cafetalero
• Linea de Base y Monitoreos internos y externos
• Auditorias internas y externas
Consultorías, Estudios, Auditorias
Los Servicios en Alianzas –Cadena de Cafés Diferenciados
ResultadosAl final que queremos lograr-
Cambios Relevantes
Componente Cambios
Productivos Mejoramiento del nivel productivo pasar de 9.5 qq a
12 qq oro, Mejoramiento de la calidad.
Asesoría Técnica Implementación de nuevas tecnologías,,
Diversificación productiva,
Aporte económico.
Capacitación Fortalecimiento de capacidades, en los productores,
Mujeres, y Jóvenes en Gestión cooperativo.
Comercialización Acopio en la Zona
Aumento de los ingresos hasta el 20%
Agregación de Valor (La Marca)
Georeferenciacion de fincas (Zonificación y
Trazabilidad)
Misión de la Organización-
Responsabilidad Social
Empresarial y Ambiental
Beneficios hacia los productores (as)-sus
familias-sus hijos e hijas, oportunidades para
los propios productores (as)
3. LOS NEGOCIOS ORGANIZACIONALES: Materia
prima, productos terminados, servicios (técnicos,
financieros, comerciales, tecnológicos, empresariales,
fortalecimiento de capacidades)
Cataciones de muestras-comparaciones; SCAA 2011
•Guatemala con 85 puntos
•El Salvador con 81-82 puntos
•Nicaragua con 83.5 a 84 puntos
•Etiopia con 82 puntos
Café de Nicaragua: los compradores lo utilizan principalmente para mezclas por su versatilidad y
acidez jugosa.
La calidad exigida por Zephyr es de 82 a 84 puntos, lo cuál es excelente para ellos, no requieren
café de 85 puntos o más.
Los 30 mejores cafés catados en SCAA-SCAE
• Los 10 mejores cafés de Taza de Excelencia, lo cuál servirá para
promocionar la participación en la subasta,
• Los 10 mejores cafés del proyecto Café Alianza FUNICA-SNV..
• 10 cafés de cooperativas miembros de CafeNica.
• Estos cafés cuentan con una hoja de perfil que describe su calidad
de taza
Innovación-Asociatividad- Calidad: bases para la
competitividad país en la caficultura
INNOVACIONES EN SERVICIOS, PRODUCTOS, TECNOLOGIAS-
ORGANIZACION: EJEMPLO- EL TOSTADO DE NUESTRO CAFÉ
• Debe existir un completo equilibrio de la tecnología, de la química y de la física
• Manejo de la tostadora - proyecciones de perfiles de tueste en la búsqueda de
sabores agradables para nuestros clientes.
• Si contáramos con maquinas con la tecnología más moderna podríamos intercambiar
información con nuestros compradores que perfiles de tueste y de sabor andan
buscando.
Innovación: productos, equipos – atender demanda y gusto
de consumidores- Caso Empresa tostadora de Café Liegeois-
Holanda
• Las Plataformas/Redes-Org. De Segundo y Tercer piso o nivel se convierten en unespacio fundamental -desarrollo del sector.
• Alianzas entre organizaciones permite ofertar servicios, productos y tecnologías,de manera armónica y en función de demanda
• La articulación con el SPAR es clave -obtención de resultados en el sector rural
• Es fundamental el convencimiento de las estructuras de dirección de lasorganizaciones locales - implementar iniciativas
• Una efectiva selección de los participantes en las iniciativas de asociatividad,
constituye un elemento clave de éxito
• Participación de jóvenes y mujeres es un elementos fundamental para el desarrollo
de iniciativas de negocios rurales - la agregación de valor
• Es necesario un mayor énfasis en los procesos de transformación de productos y
valor agregado
4. Aprendizajes institucionales Lecciones aprendidas
(éxitos-Limitantes)
Compartiendo y capitalizando el Conocimiento y los
aprendizajes
Rutas del Conocimiento.. Vivencias para compartir y trasmitir
Las experiencias de las organizaciones y sus productores (as)
debe llegar a otros..
En Alianzas interinstitucionales – Gestión del Conocimiento
FUNICA con la facilitación de sus servicios está contribuyendo a los
subsistemas de educación, investigación y transferencia
Facilitar espacios de articulación de actores y promueve la asociatividad
La innovación debe ser amplia y abarcar todos los procesos productivos,
incluyendo la innovación institucional y la creación de nuevas formas de
organización para la gestión de la innovación (Redes, alianzas empresariales y
otras formas de asociatividad)
Trabajar en Alianzas Estratégicas a nivel de territorio
Mayor involucramiento de los gobiernos locales y los actores locales
productivos
Promover una mayor voluntad política en los procesos de innovación social,
organizacional y tecnológica desde los territorios
Sistematizar los aprendizajes y comunicarlos a todas las instancias para la
incidencia en políticas de desarrollo local.
5. Conclusiones
LO QUE DEBEMOS TENER SIEMPRE PRESENTE
Comunicación
Coordinación
Cooperación
ELEMENTOS CENTRALES
PARA LA COMPETITIVIDAD
Confianza
Dra. María Auxiliadora Briones - Gerente General
Dirección: Las Colinas, de Texaco Las Colinas, 400 metros al este
www.funica.org.ni
Telf: 2276-1313; 2276-1316; 2276-2360.
Sede Regional - Norte
Dirección: Estelí, ASOGATNOR 75 Varas al sur.
Telf. 2713-2612
Julio Centeno Martínez - Coordinador Regional
FUNICA-Norte
Contactos y direcciones-FUNICA