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DIRECTDIRECTDIRECTDIRECTDIRECTORIOORIOORIOORIOORIO

UNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICO

DrDrDrDrDr. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la FuenteuenteuenteuenteuenteRector

Lic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del Val Blancoal Blancoal Blancoal Blancoal BlancoSecretario General

Mtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezSecretario Administrativo

DrDrDrDrDr. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli QuintanaSecretario de Servicios a la Comunidad Universitaria

Dra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoAbogada General

DrDrDrDrDr. José Narro Robles. José Narro Robles. José Narro Robles. José Narro Robles. José Narro RoblesCoordinador General de la Reforma Universitaria

FACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIA

DrDrDrDrDr. L. L. L. L. Luis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco QuinteroDirector

M en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraSecretario general

MVZ VMVZ VMVZ VMVZ VMVZ Verónica Ferónica Ferónica Ferónica Ferónica Fernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández SaavedraSecretaria Particular

Lic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealSecretaria Administrativa

Virginia Galván PintorVirginia Galván PintorVirginia Galván PintorVirginia Galván PintorVirginia Galván PintorResponsable de Infovet

Información y Redacción

MVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaDiseño

Gustavo MartínezGustavo MartínezGustavo MartínezGustavo MartínezGustavo MartínezFormación

José Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala G.....Asistente

Secretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónImpresión

Infovet es una publicación quincenal de la Dirección de laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.Aparece los lunes. Oficina: Edificio 1, planta alta, FMVZ-UNAM. Avenida Universidad # 3000, Coyoacán, MéxicoD.F. 04510. Teléfonos: 56 22 58 83 y 84. Fax: 56 16 71 10

ditorialePoder de convocatoria

Las nuevas tecnologías de telecomunicaciones facilitan ladifusión de información hacia amplios sectores de lasociedad. Con las videoconferencias y teleconferencias esposible transmitir eventos de alto nivel logrando unacobertura nacional en tiempo real. Tal es el caso del SimposioFiebre Aftosa: Situación Actual y Vigilancia Epidemiológicaen México, transmitido a todo el país desde la Sala deVideoconferencias de nuestra facultad.

En relación al evento no sólo debe destacarse la calidad delas conferencias, sino el gran poder de convocatoria denuestra casa de estudios, que logró involucrar en laorganización a todas las organizaciones cupulares de nuestraárea, tales como la Asociación Mexicana de Escuelas yFacultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia, laFederación Mexicana de Colegios y Asociaciones de MédicosVeterinarios Zootecnistas, el Consejo Técnico ConsultivoNacional de Sanidad Animal, el Consejo Nacional deEducación Veterinaria y la Academia Veterinaria Mexicana.

Las sedes en las que se recibió la señal en cada estado dela República fueron coordinadas por las escuelas y facultadesestatales, así como por los colegios de médicos veterinarioszootecnistas. De esta manera, este evento tuvo un carácterverdaderamente nacional que rescata la esencia misma denuestra Universidad Nacional Autónoma de México.

A nivel más local, pero no menos importante, en el presentenúmero de Infovet se reseñan actividades a través de lascuales la FMVZ se vincula con la sociedad, tales como laslabores realizadas por la Clínica Móvil para el ControlReproductivo de Perros y Gatos y las del Centro deEnseñanza, Investigación y Extensión en Producción Agro-Silvo-Pastoril, que cada día es visitado por miembros dediversas instituciones y organizaciones, interesadas enconocer los sistemas de producción desarrollados en elcentro.

Finalmente y como resultado del liderazgo internacional denuestra facultad en el área de bienestar y salud animal, enel boletín se destaca la designación del doctor FranciscoGalindo Maldonado como coordinador de proyectos enLatinoamérica del Fondo Internacional para la Proteccióndel Hábitat y de los Animales (IFAW-por sus siglas en inglés).

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Con cobertura nacional se transmitió el SimposioFiebre Aftosa: Situación Actual y Vigilancia

epidemiológica en México

ué es la Fiebre Aftosa, a qué es-pecies ataca, cómo se transmite,

cuál es su distribución geográfica, cómose diagnostica, cuál es su situación actualen el mundo, cuáles son los índices demortalidad entre las especies afectadas,qué hacen las autoridades para evitar quellegue a nuestro país, qué plan de acciónexiste para atacar el problema en casode que llegara a entrar a nuestro territo-rio. Éstas, entre muchas otras preguntasencontraron respuesta en el Simposio FiebreAftosa: Situación Actual y VigilanciaEpidemiológica en México.

Transmitido por teleconferencia a todala República Mexicana, a través del canal15 del Sistema Edusat, y porvideoconferencia a Durango, Querétaro,Yucatán y el Distrito Federal, el Simposio

propició, además de la transmisión de co-nocimientos sobre esta enfermedad, el in-tercambio de experiencias, opiniones ypropuestas entre quienes participaroncomo conferenciantes –autoridades gu-bernamentales, académicos y profesio-nales– y el público en general.

Considerado como uno de los eventosmás importantes realizados en los últimosaños por la Facultad de Medicina Veteri-naria y Zootecnia de la UNAM, duranteel Simposio se presentaron seis conferen-cias y se llevó a cabo una rica sesión depreguntas y respuestas.

En las salas de videoconferencia la se-sión fue interactiva, mientras que en lasteleaulas de Edusat los asistentes plantea-ron sus preguntas, dudas y comentariosdurante y después de la tranmisión por

medio de fax, teléfono y correo electró-nico en un evento sin precedente organi-zado por la FMVZ, a través de su Sistemade Universidad Abierta y Educación a Dis-tancia (SUA-ED), en coordinación con elGrupo de Trabajo sobre Fiebre Aftosa delConsejo Consultivo Nacional de SanidadAnimal (Conasa) y el apoyo de diversasempresas.

Las direcciones generales de Serviciosde Cómputo Académico (DGSCA) y deTV UNAM, así como el Instituto Latino-americano de la Comunicación Educati-va (ILCE) participaron también como or-ganizadoras del Simposio, el cual reunió,como conferenciantes, a las siguientespersonalidades: Juan Garza Ramos, aca-démico de la FMVZ, Aurora VelázquezEchegaray, profesora emérita de la mis-ma facultad, Armando Mateos Poumián,especialista en salud animal, MarcelaFuentes Orozco, directora de Puertos,Aeropuertos y Fronteras de la DirecciónGeneral de Inspección Fitozoosanitaria,y César Villarreal Chávez, director de laComisión México-Estados Unidos para laPrevención de la Fiebre Aftosa y otras En-fermedades Exóticas de los Animales.

¿Porqué el Simposio?

A finales de febrero del 2001, elReinoUnido informó a la comunidad in-ternacional sobre la presencia de un focode Fiebre Aftosa (FA) en su territorio. Dosmeses después, Uruguay y Argentina re-portaron lo mismo. De Inglaterra la en-

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fermedad se difundió a Francia y Holan-da. Ante el riesgo de entrada a nuestropaís de esta terrible enfermedad, que yahabía afectado severamente la ganade-ría de México en los años cuarenta de lacenturia pasada, diversos organismosdedicados a la producción y salud animalde nuestro país se reunieron en el Conasapara promover la creación de un grupode trabajo abocado a la instauración deestrategias y acciones para la prevencióny control de la FA.

A fin de que estas acciones y estrate-gias, que han sido de gran utilidad, seanconocidas por los productores y médicosveterinarios zootecnistas de todo el país,surgió la idea de organizar este foro enel que se dará a conocer la situación ac-tual y la vigilancia epidemiológica en nues-tro país.

Lo anterior fue expresado por el jefede la División del SUA-ED de la FMVZ,Eduardo Posada Manzano, durante la in-auguración del Simposio en el auditorioPablo Zierold Reyes, en donde minutosantes de la ceremonia era prácticamenteimposible encontrar un asiento disponi-ble.

Posadas Manzano, quien junto con Nor-ma Silvia Pérez Gallardo y Martha LeonoraMeza Lassard coordinaron el Simposio,agregó que para la realización de sus ta-reas, el sector gubernamentalagropecuario siempre ha contado con elapoyo de facultades, escuelas, colegios yasociaciones de medicina veterinaria yzootecnia, así como de la ConfederaciónNacional Ganadera y la industria farma-

céutica, entre otras organizaciones, pues“todos tenemos un compromiso común:salvaguardar la sanidad animal del país".

Tras señalar que la transmisión para todoel territorio nacional fue coordinada porla DGSCA, TV UNAM y el ILCE, agrade-ció a la industria farmacéutica, así comoa las diferentes asociaciones y organis-mos que, junto con la FMVZ, hicieronposible llevar este magno evento a todala República, sin costo alguno para losasistentes.

Desde 1954 hasta la fecha Méxicoestá libre de Fiebre Aftosa

A partir de 1954 hasta la fecha Méxicono sólo se encuentra libre de FA, sino queha logrado erradicar enfermedades que

en muchos otros países no se han podidocontrolar. Esto se debe a la unión de es-fuerzos de una gran cantidad de perso-nas e instituciones, y al excelente trabajode los médicos veterinarios del país dedi-cados a esta tarea, afirmó el encargadodel Despacho de la Dirección General deSalud Animal de la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pescay Alimentación (Sagarpa), Juan GayGutiérrez.

Al asistir a la apertura del foro en re-presentación del titular de la Sagarpa, JavierUsabiaga Arroyo, el funcionario aseguróqué México está preparado para hacerfrente a todos los retos del comercio in-ternacional, pues tiene estructuras profe-sionales, gente bien preparada y, sobretodo, el compromiso de quienes trabajan

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en la defensa de la ganadería y la rique-za nacional en esta área.

Con cerca de 25 años de labor en laComisión contra la Fiebre Aftosa, e inte-grante del Dispositivo Nacional de Emer-gencia en Salud Animal, Gay Gutiérrezhizo referencia a las barreras de defensacontra la FA: es indudable que la primerabarrera de defensa –la prevención– ba-sada en una adecuada informaciónzoosanitaria a nivel mundial, se realizadía tras día con precisión en nuestro país,para saber dónde se encuentran las en-fermedades, cómo se desplazan, y dic-tar las medidas que eviten su ingreso, pre-cisó.

Tras mencionar que la segunda barre-ra de defensa –detección inmediata delas enfermedades– tiene múltiples ejem-plos de su éxito en el pasado reciente,dijo que actualmente esta barrera ha dadouna demostración más de su eficacia alenfrentar en Chiapas un brote de gusanobarrenador: “en unos cuantos días un grupode personas se movilizó por todo el país,acordonó la zona y actualmente se tieneun brote perfectamente controlado, en víasde erradicación”.

La totalidad de los estados de laRepública recibieron la señal

El Simposio Fiebre Aftosa: SituaciónActual y Vigilancia Epidemiológica enMéxico es un evento de carácter realmentenacional, porque, por un lado, todos losestados de la República lo podrán recibirpor teleconferencia o videoconferencia y,por otro, porque tanto en su organiza-ción como difusión y realización partici-pan todas las estructuras cupulares

involucradas en la labor de prevención ycontrol de la FA, expresó el director de laFMVZ, Luis Alberto Zarco Quintero.

Ante profesores, investigadores y alum-nos de la FMVZ, autoridades del gobier-no federal, representantes de escuelas,facultades y organizaciones de medicinaveterinaria, representantes de la indus-tria farmacéutica, y reporteros de las dostelevisoras mexicanas, así como de me-dios de comunicación impresos, el direc-tor dijo que nunca antes en la historia dela medicina veterinaria en México se ha-bía efectuado un evento con tal cobertu-ra y tal grado de participación.

El objetivo es que el Simposio llegue ala mayor cantidad de personas posible.No nos referimos sólo a los médicos ve-terinarios zootecnistas, sino a los produc-tores y al público en general, precisó eldirector, a la vez que señaló: “en el gru-po de trabajo de FA estamos concientesde la importancia de que todos estemosbien informados sobre qué es la enfer-medad, qué riesgos conlleva, que se estáhaciendo para evitar que entre al país, yqué hay que hacer en caso de que llega-ra a presentarse”.

Acto seguido, en su calidad no sólo dedirector de la FMVZ, sino también de pre-sidente del Conasa, Zarco Quintero hizola declaratoria inaugural de la actividadpara, posteriormente, en compañía de otrosmiembros del presidium, dirigirse a la Salade Videoconferencias del edificio depostgrado, desde donde se llevó a cabola transmisión simultánea.

Estuvieron en el presidium, además delas personas mencionadas: AuroraVelázquez Echegaray; Carlos García

Bojalil, director de Fomento de la Sagarpa,y Rita Arcelia del Castillo Rodríguez, di-rectora de Educación Abierta de la Coor-dinación de Universidad Abierta y Educa-ción a Distancia de la UNAM.

En el Simposio se impartieron las siguien-tes conferencias: ¿Qué es la fiebre aftosa?a cargo del doctor Juan Garza Ramos,quien tocó, entre otros puntos, especiesafectadas, transmisión, tipos de virus ydiagnóstico; Historia de la Fiebre Aftosa,impartida por la doctora Aurora Velázquez,quien habló desde el primer antecedentede FA en México, en 1926, hasta los brotesmúltiples de la enfermedad en 1947; Si-tuación actual de la fiebre aftosa en elmundo y su repercusión en México, porArmando Mateos Poumián, quien descri-bió la etiología de los brotes ocurridos endistintas partes del mundo, así como ladinámica de presentación de casos en cadauno de ellos.

Medidas preventivas en puertos, aero-puertos y fronteras, por la MVZ MarcelaFuentes Orozco, quien habló sobre losobjetivos, funciones y alcances de la Di-rección General de InspecciónFitozoosanitaria, de las acciones y estra-tegias instrumentadas por el gobierno fe-deral para resguardar y asegurar la sa-nidad de los recursos pecuarios del país yla participación de la Comisión MéxicoEstados Unidos para la Prevención de laFiebre Aftosa y otras Enfermedades delos Animales, entre otros temas. Las dosúltimas conferencias, Medidas preventi-vas para disminuir el riesgo de introduc-ción de la fiebre aftosa a México y Pre-vención ante la emergencia de un brotede fiebre aftosa, fueron dictadas por elMVZ César Villarreal Chávez.

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eeeee

Y las ánimas de los difuntos bajaron del cieloa la tierra para reencontrarse con

sus seres queridos…

l primero de noviembre, paraamanecer el día dos, las almas

de los difuntos tienen permiso para bajardel cielo a la tierra y reencontrarse consus familiares y amigos, quienes, porsu parte, colocan altares con comida,bebidas y ofrendas, o visitan los pan-teones para adornar sus tumbas y reci-birlos como ellos se merecen.

Los altares dedicados a los niños sondistintos a los de los adultos, pues dis-tintos son sus gustos, necesidades y for-mas de ver la vida. De hecho, los in-fantes disfrutan de las ofrendas duran-te la mañana del primero de noviem-bre, pues al atardecer de ese mismodía deben retirarse para permitir lacelebración de los adultos.

Bajo esta creencia general se lleva acabo la festividad del Día de Muertosen la República Mexicana, una tradi-ción que heredamos de nuestros ante-pasados.

María del Pilar Galindo, del CentroUniversitario de Integración Humanística,señala en el documento TradicionesMexicanas. Altar a los Muertos, que estacelebración se vincula con el Calenda-rio Agrícola Prehispánico: en el marcode este calendario se efectuaba una fies-ta al inicio del período de recoleccióno cosecha, es decir, se realizaba el pri-mer gran banquete después de la tem-porada de escasez, el cual se compar-tía hasta con los muertos.

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Por su parte, el investigador JoséHernández Martínez menciona en unartículo periodístico que se cree que elCulto a los Muertos tiene sus orígenesen el siglo XVI: en testimonios de SahagúnDurán y Hernán Cortés se describe lainstalación doméstica de altares demuertos.

Tradición netamente popular

Con base en las reglas de la IglesiaCatólica, el dos de noviembre los fielesdeben orar de manera especial por losdifuntos; sin embargo, el Día de Muer-tos es considerado como un festejonetamente popular que varía de unaregión o de un pueblo a otro.

En algunos estados de la Repúblicase estila que en los altares figuren ropa,accesorios u objetos que usaban o apre-ciaban los difuntos. En otros la costum-bre radica en pasar todo el día en elcementerio, en donde se come, se can-ta, se baila y se convive con vivos ymuertos. En otros más se marcan ca-minos con la flor de cempoalxóchitl, afin de guiar a las ánimas de los difun-tos hasta el altar particular.

Pero, sean cualesquiera las variantesy diferencias, lo cierto es que en estacelebración hay elementos comunes atodos los pueblos: las velas o veladoras,que significan “la luz” contra la oscuri-

dad, y la cempoalxóchitl también co-nocida como flor de muerto o de loscuatrocientos pétalos.

Otros objetos que quizá no están pre-sentes en la totalidad de los pueblos,pero sí en una gran mayoría son: elagua, para saciar la sed y apagar elfuego del purgatorio; el copal, que consu olor guía a los muertos hasta el al-tar, el pan de muerto –de diversas for-mas y colores–, y el papel picado, cuyocolor tiene un significado especial (amanera de contradicción o de equili-brio, como quiera interpretarse, el pa-pel morado significa el luto-tristeza,mientras que el bugambilia o rosa laalegría). Las calaveras de dulce tam-bién figuran en una gran cantidad delugares del país, y qué decir de los yatradicionales versos dedicados no tantoa los muertos, sino a los “vivos”.

Un pueblo sin historia es un pueblosin memoria que, finalmente, no tras-ciende, es la opinión del investigadorJosé Hernández sobre esta importantecelebración, reflejo de las creencias,costumbres, idiosincrasia, en fin, de lavida cultural en nuestro país.

El Culto a los Muertosen la FMVZ

Una, tres, diez, veinte… ¿Cuántasofrendas se montaron en la Facultad

de Medicina Veterinaria y Zootecnia paraconmemorar El Día de Muertos? Mu-chas. Y es que, a decir de académicosy alumnos, al continuar con esta tradi-ción que nos legaron nuestros antepa-sados, preservamos nuestra cultura eidentidad.

Tradiciones como la de rendir Cultoa los Muertos propician la unión de lasfamilias, de las comunidades y de lospueblos, lo cual es muy importante, co-mentaron alumnos que admiraban lasdiversas ofrendas colocadas en la ex-planada del Quijote y en el pasillo cen-tral de la facultad.

Dedicadas a personajes famosos quehan trascendido la historia como LouisPasteur y José de la Luz Gómez, a losacadémicos, administrativos y alumnosque “se nos han adelantado”, y hasta alos animales que han contribuido a laformación de los médicos veterinariosdel país, los altares, de múltiples for-mas, se pudieron observar desde ellunes 29 de octubre en la explanada ypasillo central, en las oficinas de diver-sas secretarías y departamentos aca-démicos, y a las afueras de salones ylaboratorios.

Como es costumbre en muchos pue-blos del territorio nacional, al términodel festejo, quienes montaron los alta-res invitaron a compañeros y amigos adisfrutar de los platillos, bebidas y dul-ces ofrecidos a los difuntos de la facul-tad.

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l pasado 6 de noviembre el Dr. LuisAlberto Zarco Quintero, director de

la FMVZ, fue designado vicepresidente delConsejo Nacional de Educación de laMedicina Veterinaria y Zootecnia(CONEVET).

El CONEVET es una asociación civilcreada el 3 de marzo de 1995 comoresultado de los esfuerzos de la Secreta-ría de Educación Púlica (SEP) y la Asocia-ción Nacional de Universidades e Institu-ciones de Educación Superior (ANUIES)por elevar la calidad de la Educación Su-perior en México, así como de la ReuniónTrilateral México-Estados Unidos-Canadá,celebrada en 1994, en el marco del Tra-tado de Libre Comercio.

Luis Alberto Zarco Quintero,vicepresidente del CONEVET

En lo que se refiere a la Medicina Vete-rinaria, en dicha reunión se acordó insti-tuir un órgano colegiado con representa-ción de la Asociación Mexicana de Es-cuelas y Facultades de Medicina Veteri-naria y Zootecnia (AMEFMVZ), de la Fe-deración de Colegios y Asociaciones deMédicos Veterinarios y Zootecnistas deMéxico (FCAMVZ) y de representantes delsector empleador público y privado, conla finalidad de promover y verificar lacalidad de la enseñanza y práctica de laMedicina Veterinaria y Zootecnia en Méxi-co.

El CONEVET ha cumplido dicho come-tido mediante la evaluación periódica de

eeeee las Instituciones de Educación Superior, yla certificación de conocimientos, habili-dades y destrezas de Médicos Veterina-rios Zootecnistas y de especialistas vincu-lados a las necesidades del sector pro-ductivo y social que lo solicitan, pues esuna evaluación voluntaria -pero muy per-tinente-.

A lo largo de estos cinco años elCONEVET ha puesto especial énfasis endiseñar y aplicar un modelo teórico-prác-tico que responda a las necesidades eco-nómicas, socilaes y geográficas de Méxi-co y a las condiciones del ejercicio de laprofesión (Elena Ramos)(Elena Ramos)(Elena Ramos)(Elena Ramos)(Elena Ramos)

Publicaciones Electrónicas:

Principios de AcuiculturaAutores: Ana Auro de Ocampo, Marcela Fragoso Cervón, Maribel García Ramos,

Ma. Elena Loeza Fuentes, Víctor Méndez Tapia, y Gustavo González Paulino.172 páginas, más de 90 fotografías a color.

La Albeytería en la Nueva España en el Siglo XVIAutor: Miguel Ángel Márquez Ruiz

111 páginas

Zootecnia en Bovinos Productores de LecheAutores: Ramón Gasque G. y Miguel A. Blanco O.

238 páginasMás de 100 fotografías, 1 video

Disponible en División de Educación Continua, FMVZ-UNZM.Edificio de posgrado, primer piso. Teléfonos: 56 22 58 52 y 53. Fax: 56 22 58 51

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Francisco Galindo Maldonado, coordinador deproyectos en Latinoamérica del IFAW

l doctor Francisco GalindoMaldonado, quien durante los últi-

mos siete años se desempeñó como jefedel Departamento de Etología, Fauna Sil-vestre y Animales de Laboratorio de laFMVZ, fue designado coordinador de pro-yectos en Latinoamérica del Fondo Inter-nacional para la Protección del Hábitat yde los Animales (IFAW-por sus siglas eninglés).

El doctor, quien forma parte del Siste-ma Nacional de Investigadores (nivel I),asumió el cargo desde el pasado 1 deoctubre por invitación de la Dirección dela Oficina del IFAW en Latinoamérica, cuyatitular es la licenciada Beatriz Bujeda.

En entrevista para Infovet, el doctor hablósobre las tareas y retos de su nueva en-comienda, así como de los objetivos y fun-ciones de la Coordinación de Proyectosdel IFAW en América Latina, la cual ope-rará desde el Distrito Federal.

El IFAW es una organización no guber-namental que ha trabajado mucho enrelación con temas de conservación y bien-estar animal. Actualmente tiene oficinasen Europa, Canadá, Estados Unidos, Chi-na, Kenia, Japón, Sudáfrica, Rusia, La Indiay, desde octubre pasado, en México, se-ñaló Francisco Galindo Maldonado, quiencursó la carrera de médico veterinariozootecnista en la UNAM.

Tras señalar que el Fondo Internacio-nal tiene tres programas de trabajo ge-nerales: “Protección del hábitat”, “Reha-bilitación de fauna silvestre y desastres na-turales” y “Bienestar animal” (animalesdomésticos), el doctor, quien realizó estu-dios de doctorado en etología y bienestaranimal en la Gran Bretaña, mencionó que

eeeee entre sus nuevas tareas se encuentran lasde revisar y evaluar los proyectos de soli-citud de apoyo dirigidos a la Oficina delIFAW, proponer a la organización formasde apoyo a los proyectos, y diseñar pro-yectos propios: “existen todo tipo de pro-yectos, desde los muy sencillos que solici-tan apoyo económico para la compra dealimentos para animales, hasta otros queconstituyen redes de trabajo de variosgrupos de investigación”.

Siguiendo con el tema de las redes detrabajo, el doctor, quien realizó una es-tancia de investigación en Zeist, Holanda,dijo que uno de los principales retos de lacoordinación que hoy preside es la crea-ción de un Inventario de Grupos de Tra-bajo en toda Latinoamérica, para cono-cer a las personas, escuelas o facultadesde medicina veterinaria que trabajan enesta área y establecer una red de trabajoen todo el continente. A partir de esto,añadió, sabremos cómo atacar mejordeterminado problema.

Otro de nuestros objetivos, continuó, esla firma de un convenio con la FMVZ dela UNAM para proyectar el trabajo de suDepartamento de Etología y Fauna Sil-vestre hacia toda América Latina: “unode nuestros propósitos es vincular al per-sonal académico de este departamentode la FMVZ y al personal académico dela facultad en general con los proyectosde la Coordinación del IFAW enLatinoamérica”.

Concretamente con la facultad, adujo,vamos a trabajar con los proyectos de“Rehabilitación de Fauna Silvestre” y “Ani-males Domésticos”. El primero contem-pla un centro de rehabilitación y un pro-

grama de atención al baramiento demamíferos marinos. El segundo se harápor medio de la Clínica Móvil de ControlReproductivo de Perros y Gatos, y consis-te en la ampliación del programa de laclínica hacia un proyecto educativo: “losservicios que esta clínica brinda al públi-co (vacunación, esterilización,desparasitación, etcétera) pueden incluiraspectos educativos en función del trato ycuidado que se da a los perros y gatos”.

Finalmente, el doctor Francisco GalindoMaldonado aseguró que seguirá siendoprofesor e investigador de la FMVZ, altiempo que dijo sentirse satisfecho por lalabor realizada durante los siete años queestuvo al frente del Departamento deEtología, Fauna Silvestre y Animales deLaboratorio de la facultad (prácticamentedesde su creación): en los últimos años,en este departamento se ha trabajo mu-cho en la ampliación y mejoramiento delos programas de estudio, concretamen-

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TTTTTALLER Básico de PALLER Básico de PALLER Básico de PALLER Básico de PALLER Básico de ProductosroductosroductosroductosroductosLácteosLácteosLácteosLácteosLácteos

Fechas: Durante todo el 2001 en días hábiles(Es requisito solicitar inscripción 15 días antesde la fecha en que se desea participar).Objetivo: Conocer la manera en que se ela-boran diversos productos lácteos.Duración: 30 horas.Horario: 7 a 13 horas (lunes a viernes).Sede: CEIEPBC “Rancho Cuatro Milpas” (do-micilio conocido en Tepozotlán, Estado deMéxico).Invitan: FMVZ-División de Educación Conti-nua-CEIEPBC “Rancho Cuatro Milpas”.Mayores informes e inscripciones: Edificio dePosgrado, primer piso. Teléfonos: 56 22 5852 y 53.

CURSOCURSOCURSOCURSOCURSO T T T T Teóricoeóricoeóricoeóricoeórico-P-P-P-P-Práctico Práctico Práctico Práctico Práctico ProductosroductosroductosroductosroductosPPPPProcesados del Cerdo Procesados del Cerdo Procesados del Cerdo Procesados del Cerdo Procesados del Cerdo Pelónelónelónelónelón

MexicanoMexicanoMexicanoMexicanoMexicanoFecha: Primer lunes, martes y miércoles decada mes.Objetivo: Dar a conocer las prácticas y princi-pios teóricos elementales para la elaboraciónde embutidos.Dirigido a profesionales y estudiantes.Duración: 20 horas.Sede: CEPIPSA, kilómetro 28 carretera federala Cuernavaca, Topilejo, México, D.F.Cupo limitado.Invitan: FMVZ-División de Educación Conti-nua- Centro de Enseñanza, Práctica e Investi-gación en Producción y Salud Animal.Mayores informes e inscripciones: Edificio deposgrado, primer piso. Teléfonos: 56 22 5852 y 53, y CEPIPSA (Topilejo). Teléfonos: 5848 05 15 y 58 48 08 10.

CURSOCURSOCURSOCURSOCURSO Aplicación de la Técnica Aplicación de la Técnica Aplicación de la Técnica Aplicación de la Técnica Aplicación de la Técnicade Inseminación Artificial ende Inseminación Artificial ende Inseminación Artificial ende Inseminación Artificial ende Inseminación Artificial en

CerdCerdCerdCerdCerdasasasasasFecha: 27 de noviembre de 2001Objetivo: Conocer las bases teóricas y poneren práctica la técnica de inseminación artifi-cial en cerdas.Dirigido a productores, empleados de gran-jas porcinas, técnicos agropecuarios, estudian-tes y médicos veterinarios.Duración: 5 horas (10:00 a 15:00).Sede: CEIEPP-Jilotepec.Cupo limitado.Cuota: $ 300.00.

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Despierta gran interés el modelo de producciónagro-silvo-pastoril de la FMVZ

urante el año que está por termi-nar, el Centro de Enseñanza, In-

vestigación y Extensión en Producción Agro-Silvo-Pastoril (CEIEPASP) de la Facultad deMedicina Veterinaria y Zootecnia fue visi-tado por una gran cantidad de personaspertenecientes a instituciones educativas ygubernamentales, así como a empresas,asociaciones y organismos públicos y pri-vados interesados en el modelo de pro-ducción agro-silvo-pastoril.

En este marco, el pasado 24 de octubrefuncionarios del gobierno del Estado deGuanajuato, encabezados por el licencia-do Eduardo Nieto Almeida, secretario deDesarrollo Agropecuario y Rural, efectua-ron un recorrido por el centro luego deescuchar una explicación por parte del doctorVíctor Manuel Casas Pérez, director delCEIEPASP, sobre los fundamentos de tipoecológico, social y económico que motivaneste modelo productivo.

El modelo y las tecnologías que se hanvenido practicando en este centro constitu-yen alternativas reales a problemas y situa-ciones que enfrentan productoresagropecuarios como los del estado deGuanajuato, señalaron los visitantes al tér-mino del recorrido, a la vez que externaronsu deseo de conocer más sobre este mode-lo de producción, y se comprometieron acoadyuvar a su difusión entre los producto-res y técnicos de su lugar de procedencia.

Por otra parte, el 27 de ese mismo mes,miembros de la Academia VeterinariaMexicana, así como autoridades y acadé-micos de la Dirección y de la SecretaríaAdministrativa de la FMVZ, arribaron alCEIEPASP, ubicado en el kilómetro 68 dela carretera Atizapán-Jilotepec, en Chapade Mota Estado de México.

Presidido por la MVZ Nuria de Buen, pre-sidenta de la Academia, este grupo escu-chó una amplia exposición sobre los fun-damentos, objetivos, funciones y proyectos

de este importante centro académico.

La exposición estuvo a cargo del titulardel centro, quien hizo una serie de reflexio-nes y consideraciones en torno de situacio-nes reales como la degradación de los re-cursos, la necesidad de incrementar la pro-ducción agropecuaria y de generar manode obra y retener con calidad de vida a loscampesinos en sus lugares de origen, elpotencial que representan muchos de losrecursos naturales del país para aprove-chamiento mediante el pastoreo, y la di-versificación de la producción. Todo estoen un marco de sustentabilidad.

El objetivo primordial del centro es contarcon una forma de producción que sea sus-tentable ecológicamente, rentable, competi-tiva y lo suficientemente práctica para su acep-tación entre los productores, adujo VíctorManuel Casas Pérez, quien posteriormente,en compañía de otros académicos del cen-tro y de los invitados, realizaron un recorridopor el bosque para apreciar la parte prácticade la propuesta del CEIEPASP.

En este sentido, anfitriones y huéspedesobservaron: el pastoreo biológico planifi-cado de una manada mixta de bovinos,ovinos, caprinos y equinos, controlados porun cerco eléctrico móvil; el área de apro-vechamiento forestal donde actualmente seelabora carbón, y la infraestructura paracaptar agua de lluvia y almacenarla en undepósito de ferrocemento conectado a unabrevadero con la finalidad de proveer deagua al ganado, entre otras áreas.

El 30 y 31 de octubre el CEIEPASP reci-bió otra visita más, en esta ocasión de 58miembros del Consejo Supremo de Pue-blos del Filo Mayor, del estado de Guerre-ro, quienes al igual que los grupos anterio-res conocieron el modelo de producciónagro-silvo-pastoril.

Los integrantes del Consejo Supremo ase-guraron que este centro de producción esun ejemplo para ellos: “sus propuestas so-bre la conservación de los recursos y laproducción pueden ser puestas en prácticaen nuestras comunidades”.

12 Infovet, noviembre 19 de 2001