Informe de Responsabilidad Social - ceads.org.arceads.org.ar/downloads/reportes/Informe de RSE 2005-2006. Quilmes.pdf · Distribuidora AGUANORT Distribuidor de Cervecería y Maltería

Informe de Responsabilidad Social2005 | 2006

Cervecería y Maltería Quilmes 1 Informe de Responsabilidad Social 2005 | 2006


05 | 06Contenido

03 | Mensaje del Gerente General

04 | Una historia de responsabilidad social

08 | Autorregulación.Consumo y venta responsables

12 | Vivamos Responsablemente

16 | Relaciones con la comunidad

20 | Capacitación y Desarrollo de los Recursos Humanos

24 | Programa de Investigación y Desarrollo

28 | Gestión ambiental, seguridad industrial y cuidado de la salud

Impreso en octubre de 2006.


Mensaje del Gerente General

La inserción en la comunidad a travésde la acción social ha sido unacaracterística distintiva de Cerveceríay Maltería Quilmes desde mucho antesincluso de que se acuñara el términoResponsabilidad Social Empresaria,hoy tan en boga.

En efecto, desde la creación mismade la Compañía en 1890, Cervecería yMaltería Quilmes concibe a la relacióncon la comunidad como una parteesencial de la cultura de la Empresay de su forma de hacer negocios.

Las expectativas y necesidadescambiantes de la sociedad generannuevos desafíos y obligaciones paralas empresas. En este sentido, y sin descuidar nuestras accionescomunitarias clásicas, somosconscientes de nuestra responsabilidadcomo líderes en el mercado decervezas en la Argentina -más allá de que nuestro portfolio de productostambién abarca aguas, gaseosas,jugos e isotónicos-, y asumimos elcompromiso de trabajar en favor delconsumo responsable de bebidasalcohólicas como requisito central e indispensable para mantener unnegocio saludable en el largo plazo.

Evitar bajo cualquier circunstanciaque se comercialicen bebidas conalcohol a menores de edad yconcientizar respecto de laincompatibilidad de combinar las acciones de beber y conducirvehículos constituyen dos de los focosprincipales de nuestros esfuerzos.

Con la implementación de un abanico de acciones en materia de educación y prevención, y colaborandoestrechamente con autoridades yorganizaciones del tercer sector,Cervecería y Maltería Quilmes buscaerradicar conductas abusivas a travésde la promoción de valores saludables.

No se trata únicamente de programasde relaciones públicas llevados a cabopor el área pertinente sino de uncompromiso de toda la organizacióncon prácticas responsables ytransparentes que se manifiestan enuna efectiva autorregulación de todasnuestras acciones de comunicación.

Pero la responsabilidad social de Cervecería y Maltería Quilmestrasciende las políticas deautorregulación, las campañas de consumo responsable y la accióncomunitaria. Inspira también lacapacitación y desarrollo de losRecursos Humanos, el programa de Investigación y Desarrollo dematerias primas, y los modelos degestión ambiental, seguridad industrialy cuidado de la salud.

Desde hace 116 años seguimosapostando al desarrollo social yeconómico de la Argentina a travésde un fuerte compromiso responsable,cuyas aristas principales reseñamosen estas páginas que queremoscompartir con ustedes.

Néstor Del Campo


“Cervecería y Maltería Quilmes es uno de los principalesactores en el sector de bebidas de la Argentina. La

Compañía considera a la responsabilidad social comoparte esencial de su negocio, como una forma de encarar

sus relaciones con las diferentes audiencias objetivo,más allá de sus vínculos estrictamente comerciales”.

Mariano BotasGerente de Comunicaciones y Relaciones Institucionales

Una historia deresponsabilidad social

Desde su creación en 1890, Cervecería yMaltería Quilmes ha sido pionera en agregar

valor a la comunidad. Este compromisopermanece como un concepto guía y se haido adaptando a las cambiantes demandas

de la sociedad.

01


Una breve historia Desde hace 116 años, Cervecería yMaltería Quilmes ha construido unatrayectoria de compromiso responsablecon el desarrollo social y económicode la Argentina. En 1888, Otto Bemberg, un inmigrantealemán que trajo desde su país elentusiasmo y la pasión por la cerveza,fundó la Cervecería Argentina. Dosaños después, en 1890, la cervezacomenzó a venderse en “chopp” conla marca que rescata el antiguo nombreindígena de la localidad: Quilmes. Bemberg, quien había llegado a laArgentina en 1852, daba así los

“Manuel Belgrano”, ubicada en la VillaArgentina, a la cual la Empresaprovee hasta hoy alimentos y unsistema de becas; a su vez, se ocupadel mantenimiento y equipamiento de las instalaciones. La Empresa fue también pionera en mejorar la calidad de vida de susempleados y la de sus familias. En1921 fundó la Asociación DeportivaCervecería y Maltería Quilmes. Desde 1927 todos los empleadoscontaron, dentro de la fábrica, con uncuerpo especial de enfermeros,sendos consultorios pediátrico yodontológico, y un consultorio externogratuito para el personal. Estasprácticas pioneras culminaron con la creación, en 1947, del Policlínico de la Cervecería.A su vez, desde hace décadas losempleados cuentan con un Centro deCapacitación en el que hasta el día dehoy se ofrecen cursos que cubren todoslos aspectos del proceso industrial.

primeros pasos de un proyecto que seconvertiría en una de las principalesempresas de la Argentina.El aporte de Cervecería y MalteríaQuilmes a la vida cotidiana de lacomunidad fue constante y sostenido.La Compañía colaboró en Quilmescon la creación de la Sociedad deBomberos Voluntarios (1911), laconstrucción del Hospital (1919) y la puesta en marcha de los serviciossanitarios y del sistema de aguapotable (1931). En relación con la educación, Cerveceríay Maltería Quilmes inauguró en 1941las instalaciones de la Escuela N° 30



Cervecería y Maltería Quilmes hoyEn la actualidad, Cervecería y MalteríaQuilmes es uno de los principalesactores en el sector de bebidas de laArgentina. Trascendiendo su histórico liderazgoen el mercado de cervezas, y graciasa su reputación y trayectoria, laCompañía ha generado en los últimosaños acuerdos con empresasinternacionales líderes. La Empresa harecibido de PepsiCo la franquicia paraproducir, distribuir y comercializar en la Argentina toda su línea deproductos. Asimismo, con Eco de losAndes S.A. -resultado de un jointventure con Nestlé Waters- la Empresa participa en el negocio de aguas. Cervecería y Maltería Quilmes es unode los empleadores más importantes

de la Argentina, con 4.700 empleadosen su estructura central y sus doceplantas: Córdoba, Corrientes,Mendoza -Godoy Cruz y Tunuyán-,Monte Grande, Pompeya, Quilmes,Trelew, Tucumán -Acheral yManantial-, Zárate y la maltería de TresArroyos. Además cuenta con sietecentros de distribución en todo el país.La Compañía invertirá más de 195millones de dólares en el trienio2004-2006. También, y comorepresentante de la calidad argentinaen el mundo, la Empresa ha abiertomercados para sus productos en másde 20 países en los cinco continentes.

La Responsabilidad Social paraCervecería y Maltería Quilmes La Empresa considera a laresponsabilidad social como parte

esencial de su negocio, como unaforma de encarar sus relaciones conlas diferentes audiencias objetivo, másallá de sus vínculos estrictamentecomerciales. La Compañía demuestrasu compromiso de responder a lasnecesidades de la sociedad comoalgo que debe ser sostenido en eltiempo a través de acciones concretas.Desde su creación en 1890 y hastahoy, Cervecería y Maltería Quilmes ha sido pionera en agregar valor a la sociedad. En estos 116 años detrayectoria, el compromiso socialpermanece como un concepto guía yse ha ido adaptando a las cambiantesdemandas de la sociedad.Esta visión abarca desde la inserciónde la Empresa en la comunidad hastala forma de producir y comercializarsus productos.

Cervecería y Maltería Quilmes es uno de los empleadoresmás importantes de la Argentina. La Compañía invertirámás de 195 millones de dólares en el trienio 2004-2006.



"Cervecería y Maltería Quilmes y su red de distribuciónse han puesto como premisa principal contribuir con elconsumo responsable y la no venta de alcohol a menores.Nosotros trabajamos muy cerca de la Empresa para llevaradelante esta misión".

Andrés MarzioDistribuidora AGUANORT Distribuidor de Cervecería y Maltería Quilmes desde 1972

Autorregulación.Consumo y ventaresponsables

Cervecería y Maltería Quilmes es conscientede la responsabilidad que implica su liderazgoen el mercado de cervezas. En consecuencia,se ha comprometido, en el marco de su políticade autorregulación, a garantizar que susproductos sean comercializados sólo a personasque tengan la edad legal para ingerir bebidasalcohólicas, de manera de promover hábitosresponsables de consumo.

02

Código QuilmesComo líder en la producción,elaboración, distribución ycomercialización de cervezas, Cerveceríay Maltería Quilmes es consciente dela necesidad de promover el consumoresponsable de alcohol. A tal fin, seha definido el Código Quilmes, queregula de manera estricta los principiosgenerales, las pautas estándares decomunicación y el desarrollo de accionesde marketing, al tiempo que proveelineamientos de aplicación para lasdiversas herramientas de comunicacióny promoción de sus marcas de cerveza:comunicación institucional, publicidad,actividades de patrocinio, eventos,promociones al consumidor y a la cadena de comercialización, ymerchandising.De esta manera, se procura que losmensajes y campañas estén dirigidosúnicamente a mayores de edad yrefuercen el consumo adecuado de losproductos con alcohol.

Principios del Código QuilmesAsimismo, la Compañía alienta elcumplimiento de políticas decomunicación responsable por parte detodas aquellas personas -incluyendoempleados, proveedores, distribuidores,comerciantes e instituciones- querealicen actividades de marketing ycomercialización de sus marcas decervezas, en un firme compromisocon el cumplimiento de las leyes

aplicables a la venta y consumo dealcohol.Algunos de los principios que estableceel Código Quilmes son: no mostrarsituaciones en las que la cerveza seaconsumida de manera excesiva oirresponsable; no pautar en programasdirigidos a una audiencia primariaconstituida por menores de 18 años;que los modelos publicitarios no sólotengan sino que aparenten más de 23años; y la no utilización de símbolos,imágenes o lenguaje que apelenprincipalmente a niños o adolescentes.

Campaña de consumo y venta responsablesLa campaña de consumo responsablede Cervecería y Maltería Quilmes seexpresa a través de acciones en víapública, comerciales de televisión yradios, y actividades de patrocinioresponsable. El objetivo de todas estas campañases concientizar a los consumidoresrespecto del consumo responsable de bebidas alcohólicas y sobre laincompatibilidad de combinar lasacciones de beber y conducir vehículos.

“Tomate en serio. Tomá responsablemente”Esta campaña, que se desarrollaininterrumpidamente desde 2004,incluye gráficas en vía pública en losprincipales accesos a la Capital Federal,rutas y centros turísticos, publicidad

estática en estadios durante partidosde la selección nacional de fútbol, enlos campeonatos de 1ra división de laAFA, así como en el Campo Argentinode Polo. A través del mensaje “Si tomaste, nomanejes”, la campaña se complementacon el comercial “Taxi”, pautado entelevisión y radio.

Patrocinio responsable Cervecería y Maltería Quilmes estápresente con stands de consumoresponsable en la mayoría de loseventos masivos apoyados por lasmarcas de la Compañía, en los quese entrega material didáctico sobrelos riesgos del consumo abusivo de alcohol.

Concientización en los puntos de ventaAcciones en comercios minoristas:Cervecería y Maltería Quilmes fuepionera en el desarrollo de estainiciativa dirigida a comerciantes eimplementada directamente en el puntode venta. A través de la entrega decalcomanías con la leyenda “Yo me lotomo en serio. No le vendo alcohol amenores”, el punto de venta seasocia a la propuesta de la Compañía,identificándose con una actitudcomercial responsable de venderbebidas alcohólicas únicamente apersonas mayores de 18 años.Para potenciar el mensaje de consumo



responsable se distribuyeron 100.000posavasos con la leyenda “Si tomaste,no manejes” en bares y discos detodo el país.Acciones en supermercados: parareforzar el compromiso de trabajaren equipo con los demás actoresclave de la red comercial sedesarrolló una campaña con las más importantes cadenas desupermercados de Capital Federal y el Gran Buenos Aires con el lema“Que los menores de edad no tomenalcohol es responsabilidad de todos.Para comprar bebidas alcohólicas,tenés que ser mayor de edad”. Paraello, la Empresa desarrolló materialpromocional y carteles que fueroncolocados en las líneas de caja.Acción en medios gráficos: “Ante lamenor duda, pida documento: que losmenores de edad no tomen bebidasalcohólicas es una responsabilidad detodos: industria, gobierno, familia ycomerciantes”. Con el propósito deconcientizar al punto de venta sobrela necesidad de evitar que los menoresde edad compren y/o consuman alcohol,la Compañía puso en marcha unacampaña en medios gráficos,recomendando al comerciante que levenda sólo a quien acredite ser mayorde 18 años.

Donación de alcoholímetrosA través de la donación dealcoholímetros de última generación,

Cervecería y Maltería Quilmes colaboracon las autoridades en la prevenciónde accidentes de tránsito, así como conla concientización de los conductoresrespecto de los riesgos de combinarla ingesta de alcohol y el manejo.A modo de ejemplo, a comienzos de 2006, la Compañía donó 30alcoholímetros de última generacióna la Subsecretaría de Atención a lasAdicciones (SADA) de la Provincia deBuenos Aires.

Programa de capacitación para distribuidoresGalaxia Q es el programa anual decapacitación en Gestión Comercialdirigido a los distribuidores y a lafuerza de venta. Su finalidad esoptimizar el desempeño de todas lasáreas de las empresas distribuidorasde los productos de Cervecería yMaltería Quilmes. Galaxia Q propone

las mejores prácticas para Ventas,Operaciones de depósito, Distribución,Administración y Facturación con elobjetivo de alcanzar una mayorprofesionalización en la gestión delnegocio, asegurando así un serviciode calidad a los clientes. Para eso,difunde entre los distribuidores lasmejores prácticas de la red,reconociendo la experiencia y elconocimiento de los distribuidoresque mejor trabajan, bajo la premisafundamental de lograr un proceso demedición y mejora continua. A partir de 2006, el Programa incluyetambién un módulo acerca de losprincipios y las acciones deresponsabilidad social que Cerveceríay Maltería Quilmes implementa endiferentes ámbitos, con el objetivo deque los distribuidores repliquen esasiniciativas en la comunidad.

El Código Quilmes regula estrictamentelos principios generales, las pautasestándares de comunicación y el desarrollode las acciones de marketing de lasmarcas de cervezas de la Compañía.


“Es importante que los alumnos escuchen de unaempresa como Quilmes un mensaje coherente con el

que reciben en el colegio. La experiencia de hablar conlos chicos sobre valores fue muy enriquecedora; los

alumnos lo planteaban en algunas asignaturas,conversando con interés sobre el trabajo realizado”.

Mónica FallerDirectora de Estudios del Instituto Compañía de María

VivamosResponsablemente

Es un programa educativo creado en 2004que contribuye al esfuerzo compartido con

la familia, la escuela, la comunidad y lasautoridades en la necesidad de promovervalores saludables entre los jóvenes -con

especial foco en los adolescentes- a fin deprevenir conductas abusivas, entre ellas,

el abuso en el consumo de alcohol.

03



las razones y el contexto de muchasde sus conductas, para que aprendana manejarse de una manera máscreativa, armónica y positiva. Los ejes y contenidos del Programase definieron y desarrollaron con elasesoramiento de dos reconocidosreferentes en la temática, el Dr. JoséEduardo Abadi y el Lic. Miguel Espeche.Vivamos Responsablemente estáestructurado en dos módulos: charlaspara jóvenes y charlas para padres yeducadores.

Charlas para jóvenesVivamos Responsablemente se articulaa través de charlas gratuitas en lasescuelas de nivel medio (5º año desecundario y 3º de Polimodal) queson brindadas por un equipo deprofesionales especialmentecapacitados para abordar esta temáticaadolescente, lo que garantiza que elintercambio resulte enriquecedor.

En forma muy dinámica, y a travésdel diálogo con los jóvenes, durantelas charlas se trabaja sobre cincovalores: Responsabilidad, Concienciade los propios límites, Tolerancia /Respeto, Afectos y Esfuerzo.

Charlas para padresEl programa VivamosResponsablemente también incluye,como parte de su propuesta, larealización de charlas para padres enclubes e instituciones y encuentroscon docentes en aquellas escuelascuyos directivos manifiestan suvoluntad de proponer esta actividad a su comunidad educativa. A través de estos encuentros, queestán a cargo del Lic. Miguel Espeche,se destaca la importancia del rol delos padres, adoptando una miradapositiva que permita a éstos reconstruirla confianza en su función. Es unaoportunidad de diálogo franco para

El programa educativo VivamosResponsablemente es una iniciativade Cervecería y Maltería Quilmes quese sustenta en la decisión de laCompañía de encarar un esfuerzocompartido junto con la familia, laescuela, la comunidad y las autoridadespara prevenir conductas abusivas através de la promoción de valoressaludables entre los jóvenes. Vivamos Responsablemente es unamanera de acercarse a los jóvenespara contribuir a que éstos comprendan


compartir dudas comunes y abrircanales de comunicación en unespacio de intercambio entre pares.

Guía para Padres de Hijos AdolescentesComo complemento de las charlaspara padres, el equipo de VivamosResponsablemente desarrollótambién la Guía para Padres de HijosAdolescentes. Se trata de un materialpensado y desarrollado para mejorarla comunicación entre padres e hijosrespecto de algunos de los temas que más conflicto generan en la vidacotidiana: los padres frente a lasnuevas alternativas que se presentanen la adolescencia y en especial en eluso del tiempo libre; la generación decriterios de autoridad versusautoritarismo; la diferencia entrecontrol y cuidado; e información sobrealcohol y prevención.Además de su versión impresa, la

Guía está disponible en formato PDFen el sitio web del Programa,www.vivamosresponsablemente.com.

Logros del Programa Vivamos ResponsablementeDesde su creación, en octubre de 2004,hasta septiembre de 2006, el Programaha alcanzado a 13.086 alumnos enmás de 570 charlas en escuelas

El Programa es una manera de acercarsea los jóvenes para contribuir a quecomprendan las razones y el contexto de muchas de sus conductas, para queaprendan a manejarse de manera máscreativa y armónica.

privadas y públicas, no sólo de CapitalFederal y Gran Buenos Aires, sinotambién de ciudades del interior del país como Mendoza, San Miguelde Tucumán, Córdoba, Zárate,Campana y Puán (Provincia deBuenos Aires). Desde comienzos de 2006, año en que se incorporaronlas charlas para padres y docentes, elPrograma llegó a más de 700 padres.



“El apoyo de Cervecería y Maltería Quilmes ayudóinicialmente a cubrir una necesidad puntual. Desdeentonces, la Empresa nos dio numerosas muestras degenerosidad. Queremos agradecer profundamente aCervecería y Maltería Quilmes por abrir sus puertas y su ‘corazón’ a la comunidad”.

Alicia AlzuetaHogar diurno de ancianas y hogar de niños Jesús el Niño de Belén de Bernal

Relaciones con la comunidad

Cervecería y Maltería Quilmes forma parteactiva de la comunidad. Así lo demuestransu Programa de Puertas Abiertas, laparticipación en eventos y celebracioneslocales de fuerte arraigo en la sociedad, yel apoyo a organizaciones del tercer sector.

04


Como un integrante más de lacomunidad, Cervecería y MalteríaQuilmes desarrolla diversas iniciativas:participación en celebracioneslocales, organización de eventosmasivos en conjunto con municipios,apoyo a organizaciones del tercersector, colaboración en la realizaciónde actividades comunitarias conescuelas, hospitales, hogares de niñosy de ancianos, así como el apoyo a lasautoridades en proyectos diversos.

Programa de Puertas AbiertasVarias de las plantas productivas dela Compañía están abiertas al públicomayor de 18 años interesado en sabercómo fabrica y elabora sus productosla compañía cervecera más tradicionalde la Argentina. Conocer el procesode producción, ver en funcionamientodistintos modelos de trabajo y lasnormas y técnicas de aseguramiento dela calidad y cuidado del medio ambienteson algunas de las inquietudes quemotivan al público a visitar lasinstalaciones de la Empresa. Asimismo, durante el recorrido, losvisitantes -entre los que se encuentran

estudiantes universitarios,profesionales, distribuidores yexportadores- reciben informacióngeneral acerca de la Compañía, susprocesos de gestión, calidad yrecursos humanos, así como sobre las actividades que se desarrollan en la planta.El Programa de Puertas Abiertas a lacomunidad es instrumentado por lasplantas de Quilmes, Acheral (Tucumán),Corrientes, Mendoza, Zárate, y por lamaltería de Tres Arroyos.En el caso de las plantas de gaseosasy de aguas minerales, las visitas seextienden también a alumnos decolegios primarios y secundarios.

Programa de Donaciones y MecenazgoEl programa de Donaciones yMecenazgo, que Cervecería y MalteríaQuilmes lleva adelante desde 1989,tiene como misión apoyar diferentesproyectos de salud y educaciónorientados a la niñez -desde elnacimiento hasta la pubertad-, en las áreas de influencia de susestablecimientos industriales. Este

Programa abarca zonas de lasprovincias de Corrientes, Mendoza,Misiones, Tucumán y de la Provincia deBuenos Aires, específicamente en lospartidos de Quilmes, Zárate y TresArroyos.

Algunas de las donacionesinstrumentadas son: • Becas para alumnos de nivel

polimodal.• Pago de honorarios a profesionales

y especialistas para proyectos talescomo huertas familiares, jardinesmaternales y fundaciones.

• Compra, reparación, remodelación,edificación y mantenimiento dehospitales, jardines maternales,uniones de vecinos, capillas,escuelas, museos y unidadessanitarias.

• Entrega de materiales, tales comolibros y elementos didácticos, asícomo también de equipamiento ymobiliario para escuelas de todoslos niveles.

Además, la Empresa trabajaintensamente en la consolidación dedos proyectos con impacto directo enlas zonas de influencia de la Compañía:


Mochila ViajeraMochila Viajera es una bibliotecainfantil ambulante que nació en 2000con la visión de facilitar elacercamiento del niño al libro y elobjetivo de fortalecer el encuentrofamiliar a través de la lectura.El proyecto Mochila Viajera esimplementado en diversos jardines de infantes y colegios primarios de Tres Arroyos y Mendoza, con la participación de 80 docentes de escuelas públicas y privadas.Hasta el momento han participadodel Programa más de 5.500 alumnosy alrededor de 4.500 familias, asícomo unos 450 docentes que fueroncapacitados para poder llevar adelantey continuar con esta importante tareaeducativa.

Huertas familiaresEste proyecto surgió en la localidadde Tres Arroyos como undesprendimiento de Mochila Viajera e involucra a más de 60 familias debajos recursos. El objetivo de estainiciativa es generar una cultura detrabajo en los participantes, a partir desu involucramiento en la concreción

de un fin común y de la obtención deproductos para la alimentación delpropio grupo familiar o venta a terceros.Además de fortalecer los vínculos yvalores en la familia, el Programa hapermitido elevar la autoestima de losparticipantes y procurar una dietabalanceada a partir de una mayorcantidad y calidad de alimentos.El Programa incorporó tambiénjornadas de capacitación en temas de nutrición, aprovechamiento de losrecursos de la huerta para dulces yconservas e higiene de los alimentos. En el marco de Huertas familiares se han desarrollado asimismo otras

iniciativas educativas, entre las quese destacan los programas “Horno debarro”, “Manos que cultivan” y “Huertay jardinería en el jardín de infantes”.Por medio de este último esquema, ya partir de diferentes actividades, losniños pueden explorar e investigar los fenómenos de la naturaleza y, por sobre todo, aprender a respetarlay cuidarla. Un valor adicional de estainiciativa es que los participantesaprenden a valorar el trabajo grupal,a respetar el trabajo del otro y acomprender el esfuerzo que requiereobtener los alimentos que consumena diario.

Como un integrante más de lacomunidad, Cervecería y MalteríaQuilmes desarrolla diversas iniciativas y programas de acciónsocial, donaciones y mecenazgo.


"Comenzar mi carrera con un Programa tan completocomo el de Cervecería y Maltería Quilmes fue clave para

mi desarrollo profesional. La Compañía confió en mícuando recién empezaba, me capacitó y me preparó

para cada desafío".

Pedro Mirant BordeIngresó como Joven Profesional en 1998

y actualmente se desempeña como Gerente de Planeamiento de Operaciones

Capacitación yDesarrollo de los

Recursos Humanos

Para dar respuesta a las crecientesexigencias de competitividad, la Empresa

planifica, diseña e implementa programasque brindan a los empleados la capacitación

que necesitan para abordar con éxito susfunciones actuales y futuras.

05



Capacitación En un ambiente crecientementecompetitivo, los empleados debenestar preparados para encarar unanueva forma de hacer negocios. Enaras de esa exigencia, se handesarrollado diferentes programas deformación, especialmente diseñadospara las necesidades de cada área,orientados a promover la competitividady el trabajo en equipo.Cervecería y Maltería Quilmes fuedistinguida en octubre de 2006 con elPremio Carlos Pellegrini de la UniónIndustrial Argentina (UIA) que seotorga a “las empresas que másinvierten en su gente”.

Programas de formación• Master en Gestión de Negocios in-company con la Universidad de SanAndrés: el Master nació para darle alos profesionales de la Compañía, quetienen en mayor medida una formaciónuniversitaria en áreas de ingeniería ymarketing, una preparación sólida enel manejo del negocio. El Master tieneuna duración de ocho semanasintensivas y participan anualmentealrededor de 30 empleados.• Programa de desarrollo deHabilidades Directivas (I y II) paragerentes y Talleres Gerenciales:ambos diseñados para incrementar yampliar las habilidades gerenciales.• Programa de Jóvenes Profesionales:Cervecería y Maltería Quilmes fueuna de las primeras empresas eninstrumentar un programa de JóvenesProfesionales en la Argentina. ElPrograma comenzó en 1991 con la ideade generar líderes con alto potencial yasegurar el desarrollo interno de nuevosprofesionales que puedan convertirseen futuros líderes de la Compañía.Desde 1991, sobre un total de casi60.000 postulantes, han ingresado 420jóvenes profesionales, de los cualesun 55% aún permanece en laEmpresa, ocupando muchos de ellosposiciones de liderazgo. • Programas de formación en áreasdel negocio (Logística, Ventas,

Tecnología Cervecera, Sistemas,Recursos Humanos, Administración y Finanzas, entre otras).• Programas de capacitación a travésde la metodología e-learning (Cursosde utilitarios Office, Herramientas de Mejora Continua, InducciónInstitucional, Variables Comerciales).Su objetivo es optimizar las habilidadesy promover el talento y el desarrolloprofesional del personal de la Empresa.

Programa Trabajo Basado en Equipos (TBE)El Trabajo Basado en Equipos (TBE)consiste en la transferencia defunciones y la división del procesoproductivo en equipos autogestionados,de manera que cada operador tengaresponsabilidades por su gestión y que los equipos sean capaces deautogestionarse bajo la guía de unlíder, miembro del equipo. El cambio más trascendente quepropone TBE es la transferencia de funciones y responsabilidades degestión de los procesos a todos losniveles de la organización. A partir deesta transferencia se generan nuevasfunciones y roles y, sobre todo, seliberan recursos de la estructuratradicional de mando, que se reorientan,por un lado, a soportar la gestión delos equipos y, por el otro, a promoverla mejora en conjunto. El modelo se complementa con laincorporación de la filosofía depérdida cero que introduce el TPM(Total Productive/ProgressiveMaintenance/Management por sussiglas en inglés), metodologíaprobada para la sistematización dela mejora, conformando un sistemade trabajo que permite lograr altosniveles de rendimiento.

Programa de Promoción de la Salud (PPS)La salud de los empleados constituyepara Cervecería y Maltería Quilmesun factor importante para el plenodesarrollo de sus capacidadeshumanas, influyendo tanto en la

calidad de vida individual como en la contribución laboral. Se privilegia la promoción y la prevención, a fin deevitar la enfermedad, de forma tal quecada individuo cuente con la informaciónapropiada y pueda "construir ymantener" su mejor estado de salud.Es así que, desde hace años, laCompañía lleva a cabo el Programade Promoción de la Salud (PPS), conacciones concretas dirigidas tantoal personal de planta como a losempleados fuera de convenio de todoel país. El Programa de Promoción de la Saludse basa en la elaboración del perfil desalud de los empleados a través deexámenes anuales sobre la base delos factores clásicos de riesgocardiovascular. A partir de esainformación se realiza un seguimientode las personas con factores de riesgomás elevados, analizándose accionesa implementar tendientes a lamodificación de los hábitos y conductasno saludables. El Programa ha logradoexcelentes mejoras en el índice de riesgo. Otra de las accionesconcretas (para personal fuera deconvenio) consiste en seminarios deManejo de estrés, de los que ya hanparticipado más de 120 empleados.Esta actividad está a cargo deprofesionales especializados ypropone a los participantes talleresde mantenimiento continuo.

Encuesta de clima internoLa Empresa realiza, cada dos años,una encuesta de clima interno, iniciativaque registra un altísimo nivel departicipación. En 2005, el 92% delpersonal de la Compañía respondiósobre aspectos generales relacionadoscon su tarea específica, expectativaspersonales, diversos temasinstitucionales y de relación entre losniveles jerárquicos. El objetivo de estaencuesta es identificar claramente losaspectos positivos de la Empresa ycuáles son aquellos que requieren unamejora a través del trabajo cotidiano yel diseño de acciones específicas.

Desde 1991 han ingresado 420 jóvenes profesionales, de loscuales un 55% aún permanece en la Empresa, ocupando muchosde ellos posiciones de liderazgo.




"Detrás del programa de Investigación y Desarrollo de Cervecería y Maltería Quilmes no sólo hay una graninversión. Hay también un intenso trabajo de campo y de laboratorio en la búsqueda de nuevas variedades. Además, la Compañía ofrece a los productores apoyotécnico de primer nivel para que el proceso culmine conuna óptima producción".

Ing. Agr. Liliana WehrhahneINTA - Chacra Experimental Integrada Barrow

Programa deInvestigación yDesarrolloLa Investigación y Desarrollo en Cerveceríay Maltería Quilmes tiene como principalobjetivo la obtención de variedades decebada cervecera con las mejorescualidades agronómicas y de calidadcomercial e industrial.

06


Colaboración con Universidades Desde 1974, el programa deInvestigación y Desarrollo deCervecería y Maltería Quilmesfunciona en el Campo Experimentalque la Compañía posee en la ciudadde Tres Arroyos, en la Provincia deBuenos Aires.Los resultados del programa demejoramiento de semillas tieneninfluencia en la producción agrícola,dado que así los productores tienen asu disposición el uso de variedadescon mayor potencial de rendimiento,resistencia a enfermedades y a otrosfactores ambientales, así como conuna mayor adaptación a las formasactuales de manejo (por ejemplo,fertilización). Esto genera un círculovirtuoso que impacta positivamenteen la producción industrial, ya queestas variedades de cebada poseencaracterísticas que permiten laobtención de malta y de cervezas demejor calidad.

Todos los años, profesores y alumnosdel último año de la carrera deAgronomía de las universidadesnacionales del Sur, de Mar del Plata,del Centro de la Provincia de BuenosAires y de La Plata visitan el CampoExperimental y adquierenconocimientos prácticos sobre lascaracterísticas del programa demejoramiento genético, integrandoesta experiencia a los conocimientosteóricos que obtienen en launiversidad.Además de la actividad demejoramiento, en el ámbito deInvestigación y Desarrollo se realizanensayos relacionados con el manejodel cultivo de cebada (uso correcto deherbicidas, fungicidas y fertilizantes).Estos conocimientos luego setransmiten al sector de la produccióna través de exposiciones a grupos detécnicos y productores.Los técnicos de Investigación yDesarrollo de la Empresa tienen una

fuerte participación en el ámbitouniversitario a través de charlas yconferencias de grado y posgradosobre el mejoramiento de la cebada,por ejemplo, en las Facultades deAgronomía de las Universidades deBuenos Aires y de La Plata.La interacción con el mediouniversitario también se refleja en las consultas mutuas y trabajosconjuntos realizados con las cátedrasde Bioestadística, de Cereales, deFitopatología y de Química de Suelosde la Universidad Nacional del Sur. Las actividades de investigaciónrequieren un intercambio deinformación y un contacto permanenteentre los distintos actores involucrados.La comunicación de los resultados delPrograma al sector de la producción y a los futuros profesionales formaparte del compromiso de Cervecería yMaltería Quilmes y de su aporte a unaproducción más eficiente y a uncuidado genuino del medio ambiente.

La comunicación de los resultados del Programa forma parte delcompromiso de Cervecería y Maltería Quilmes y de su aporte a unaproducción más eficiente.



“Dibujé una plaza y la planta de Quilmes porque la idea era imaginar la ciudad y el verde… yo creo que

una fábrica puede trabajar cuidando el medio ambiente”.

Victoria Todaro9 años, ganadora del concurso de dibujo para hijos de

empleados por el Día Mundial del Medio Ambiente

Gestión ambiental,seguridad industrial y cuidado de la salud

Cervecería y Maltería Quilmes comprendela importancia y el valor de respetar los

recursos naturales y humanos para elbienestar de las generaciones actuales y

futuras. Por ello, el cuidado de laspersonas y del medio ambiente es una de

las prioridades de la Compañía.

07




Las actividades que la Empresa llevaa cabo en este campo se agrupan entres grandes segmentos: GestiónAmbiental, Seguridad Industrial yPrograma 3D de prevención deaccidentes.

Gestión AmbientalEn esta área, la Compañía cuenta condiversos programas para la reduccióndel consumo de agua, energía eléctricay combustibles (ver cuadro), como asítambién para reducir las emisionesde dióxido de carbono (Co2). En la actualidad, las plantas deCervecería y Maltería Quilmes tienenniveles de consumo que están entrelos más eficientes a nivel mundial.Estos programas optimizan el uso delagua e implican el ahorro de unrecurso vital. De esta manera, lareducción de las emisiones industrialesde Co2 se traduce en una menorcontaminación y en una consiguientereducción del efecto invernadero quebeneficia a toda la comunidad.Cervecería y Maltería Quilmes aprobólas auditorías externas para la versión2004 de las normas ISO 14001 en lasplantas de Zárate, Mendoza, Corrientesy Acheral (Tucumán), así como tambiéncomenzó con la implementación deun Sistema de Gestión Ambientalbásico en el resto de sus plantas,apuntado al control de las variablesambientales críticas. El control de la emisión de efluenteslíquidos, gaseosos y residuos es tambiénparte esencial y permanente de lagestión de las plantas industriales deCervecería y Maltería Quilmes, siempresiguiendo los parámetros establecidospor las leyes vigentes. Además, laEmpresa implementa constantementeplanes de control y de mejora de sus

instalaciones de tratamiento de efluentes.Como ejemplo de esta política, laUniversidad de Ciencias Empresarialesy Sociales (UCES) distinguió a laCompañía con el premio "Hacia laexcelencia ambiental empresaria"por su gestión ambiental más allá de las exigencias legales vigentes.Asimismo, con la idea de involucrar a todos los empleados y sus familiasen la importancia del cuidado de losrecursos naturales, todos los años -en el marco del Día Internacional deMedio Ambiente-, la Empresa pone en marcha el Concurso de Dibujos, delque participan hijos de empleados.Los trabajos ganadores reciben comopremio la oportunidad de integrar laselección de dibujos del almanaqueque se distribuye a todos losempleados.

Seguridad IndustrialDesde hace años, Cervecería y MalteríaQuilmes se asegura de garantizar losmáximos estándares de SeguridadIndustrial.En este sentido, el sistema de gestiónde Seguridad y Salud Ocupacional seencuentra calificado en el máximo nivelsegún la legislación argentina (Nivel IV).Todas las plantas cerveceras están enNivel IV, de igual modo que el Centrode Distribución de Pompeya. Y en loque se refiere a plantas de gaseosas,todas están en Nivel IV, excepto Trelew.El objetivo prioritario en materia deseguridad industrial es reducir elnúmero de accidentes de trabajo a partirde la detección preventiva de riesgos yla gestión para el control, mediante elregistro en una base de datosinformatizada de toda la informaciónque garantice el cumplimiento de los objetivos planteados. Actualmente,

el índice anual se ubica en 1,57accidentes con días perdidos cada100 trabajadores. Esta cifra haregistrado una gran reducción desdeque comenzó a implementarse elsistema. A modo comparativo, en 1999,la cifra era de 10 accidentes con díasperdidos cada 100 trabajadores, lo queindica una reducción de más del 98%.Otro ejemplo de buena práctica lodemuestra la Planta Corrientes, quea octubre de 2006 llevaba tres años ydiez meses sin accidentes con díasperdidos.A fin de promover el cuidado personalen sus áreas no industriales, Cerveceríay Maltería Quilmes ha realizadoentrenamientos para el manejo segurode automóviles y motocicletas, a la vezque ha incorporado temas referidos a HSMA (Higiene, Seguridad y MedioAmbiente) en el marco del programade excelencia de la red comercial,Galaxia Q.

Programa 3D de prevención de accidentesCon el propósito de motivar y mantenerpresente el cuidado personal de cadaempleado de las áreas Industrial yComercial en relación con la prevenciónde accidentes, Cervecería y MalteríaQuilmes lanzó en marzo de 2005 el programa 3D, que se basa en elconcepto: “determino los riesgos,defino cómo cuidarme y decidotrabajar con seguridad”. El programa3D es de suma importancia para laCompañía. En el área Industrial, estePrograma es un complementoindispensable para la permanentegestión de mejora de las condicionesde seguridad, gracias a la cual se hancontrolado los riesgos, disminuyendosensiblemente los niveles de siniestros.En el sector de Ventas y Promociones,por otro lado, el cuidado personal esclave, ya que los empleados trabajanen ámbitos no controlados porCervecería y Maltería Quilmes, comoson los puntos de venta, las bocas de expendio y los eventos. Desde ellanzamiento de este Programa se halogrado una reducción de más de un30% en accidentes de todo tipo en lasáreas Industrial y Comercial.

La Compañía cuenta con diversos programas para la reducción delconsumo de agua, energía eléctrica y combustibles, como así tambiénpara reducir las emisiones de dióxido de carbono.

Agua Combustibles Energía eléctricaHl / Hl MJ / Hl Kwh / Hl

producidos producidos producidos

2003 5,44 84 9,082004 4,92 77 8,902005 4,41 70 8,20

Hl: Hectolitros | MJ: Megajoules | Kwh: Kilowatts | Hl producidos: Hectolitros producidos


Dis

eño:

Gru

po K

PR

Cervecería y Maltería Quilmes SAICAyG

Av. 12 de Octubre y Gran Canaria (B1878AAB) QuilmesProvincia de Buenos Aires Tel: (54 11) 4349-1700Fax: (54 11) 4349-1864

Documents

Informe de Responsabilidad Social - ceads.org.arceads.org.ar/downloads/reportes/Informe de RSE 2005-2006. Quilmes.pdf · Distribuidora AGUANORT Distribuidor de Cervecería y Maltería