-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
1/11
INFORME DE PRCTICA
Titulando: Mara Fernanda Lobera Fernndez.
Carrera: Tcnico en Prevencin Riesgo.
Empresa: Aramark Servicios Profesionales.
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
2/11
INDICE
INDICE PAG 2-3
I.- INTRODUCCION PAG 4
II.- IDENTIFICACION DE LA EMPRESA PAG 52.1.- Nombre de fantasa.
PAG 5
2.2.- Razn social. PAG 5
2.3.-Domicilio. PAG 5
2.4.-Rubro. PAG 5
2.5.-Productos. PAG 5
2.6.-Clientes directos. PAG 5
2.7.-Principales insumos y proveedores. PAG 6-7
2.8.- Breve resea histrica.
2.9.- Principales polticas y estrategias de la empresa. PAG
7-8
III.- DESCRIPCION GLOBAL DE LA EMPRESA PAG 9
3.1.-Mision y visin de la Empresa.3.2.-Descripcion de las
principales unidades y sus
Funciones. PAG 10
3.3.-Resumen de los recursos humanos por su unidad
Y calificacin. PAG 11-13
3.4.-Estructura orgnica. Organigrama. PAG 14
3.5.-Infraestructura. PAG 15
3.6.-Equipamiento. PAG 16
3.7.-Instalaciones.
IV.- ACTIVIDADES DE LA PRACTICA PROFESIONAL PAG 17
4.1.-Descripcion de la unidad de prctica profesional. PAG
174.2.-Descripcion de actividades de prctica. PAG 17-18
4.3.-Competencias tcnicas involucradas en la prctica PAG 19
Profesional.
4.4.- Competencias genricas involucradas en la PAG 19
Prctica profesional.
4.5.-Clima humano en la prctica profesional PAG 19
V.- EVALUACIONES Y CONCLUSIONES PAG 20
5.1.- Evaluacin de logros y dificultades en el desarrollo PAG
20
De la prctica profesional.
5.2.-Carencias tcnicas detectadas en el desarrollo de PAG 20
La prctica profesional.5.3.-Principales aportes del practicante
al trabajo de la PAG 20Empresa
5.4.-Evaluacion de la prctica profesional como un todo PAG
21
5.5.-Evaluacion del proceso formativo en Aiep. PAG 21
5.6.-Sugerencias hacia la Prctica, Carrera y el instituto Aiep.
PAG 22
VI.- ANEXO PAG 23
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
3/11
I. INTRODUCION
En el presente informe se dar a conocer el rubro de la empresa
en la cual efecte la prctica
profesional, las diversas actividades que contemplan adems las
entregas de prestaciones de
servicios a empresas autorizadas, para poder entregar un
servicio con seguridad, de calidad y
protegiendo el medio ambiente. A su vez dando nfasis a la
poltica Integral de seguridad, calidad
y medio ambiente y el real compromiso que tiene con la
comunidad. Asimismo se dar a conocer
las diversas actividades realizadas en la prctica profesional,
cmo est constituida la empresa en
el aspecto organizacional y los diversos departamentos que se
encuentran en la esta.
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
4/11
II.IDENTIFICACION DE LA EMPRESA2.1.-Nombre de fantasa: Empresa
Aramark Servicios Mineros y Remotos Ltda.
2.2.-Razn social: ARAMARK Ltda.
2.3.-Domicilio: Pje. Monseor Juan Bautista Herrada #1698. Calama
(Esquina Vicua Mackenna)
2.4.-Rubro o giro de actividades: Es una empresa que tiene como
giro la prestacin de servicio de
aseo industrial en el rea de la Superintendencia General
Chancado. El que ejerce bsicamente a
travs de la explotacin de concesiones de casinos y servicio de
comida preparada. La prestacin
de servicios de distinta naturaleza, tales como aseo industrial,
mantencin de equipos,
mantencin de jardines, administracin de edificios o recintos
vigilancia, proteccin yseguridad,
transporte y distribucin de objetos o personas, recreacin, y en
general de todos aquellos
servicios que empresas o instituciones externalizan por no ser
parte de su giro principal.
2.5.-Productos:Facility: Aseo en pabellones, aseo reas
industriales, oficinas, bao, casino y campamento
Mantencin General: Mantencin de equipo y mantenciones
menores.
2.6.-Clientes directos: Consumidores directos de los productos,
que pueden ser personas naturales
o jurdicas.
Empresa Mandante:
Empresa Codelco Norte, Divisin Chuquicamata.
2.7.-Proveedores:
GARMENDIA: Provee de elementos de proteccin personal.
ACHS: Organismo administrador encargado de realizar exmenes
pre-ocupacionales y ocupacionesde nuestros trabajadores.
APRO: entrega de elementos de proteccin personal.
RELIPER: implementacin de baliza, prtiga, faja, eslinga.
CONSTRUMART: proveedor de materiales y herramientas.
FERRETERIA 23 DE MARZO: proveedor de materiales y
herramientas.
V & T: Proveedor de insumos de oficinas, escritorios.
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
5/11
2.8.-Resea histrica:
ARAMARK naci en 1936 en Estados Unidos, en un DODGE que serva
como almacn para Davre
Davidson, quien venda man mientras delineaba la idea de
suministrar mquinas expendedoras a
las empresas. sta fue compartida por William Fishman, dando
origen a una compaa que gracias
a su excelencia en el servicio y compromiso constante de
resolver las necesidades de los clientes,se ha convertido en una
gran corporacin global presente en 22 pases.
A Chile llega en el ao 2001, asocindose a Central Restaurantes,
empresa lder en el mercado
nacional de alimentacin institucional y que adems estaba
comenzando su proceso de ampliacin
a los servicios de aseo industrial, seguridad ymantencin, entre
otros. Esta empresa, fundada por
Peter Hiller en 1980, obedeciendo al acelerado crecimiento
econmico que viva el pas y a la gran
demanda de servicios de alimentacin por la va del outsourcing,
rpidamente logr diferenciarse
de su competencia ofreciendo alternativas de libre eleccin, lo
cual era una atractiva y nica
innovacin en el men de aquellos aos. En 1996 incursion en el
mercado argentino con gran
xito, mantenido hasta la actualidad.
En el ao 2001, ambas empresas forman una sociedad que apunta a
convertirse en la empresa de
servicios profesionales ms importante de Chile. Desde ese
momento, nuestra compaa ha vivido
un proceso de continuo y sostenido crecimiento, diversificando
su oferta de servicios
profesionales y sobre todo, consolidando su posicin de liderazgo
gracias a su activo ms valioso;
el compromiso, la creatividad y la competencia de su gente, sus
personas.
En la actualidad, ARAMARK Chile cuenta con un equipo de casi 20
mil trabajadores, que ayudan a
cientos de clientes de la Minera, Educacin, Salud, Empresa e
Industria, a concretar su misin
principal, apoyndolos en los servicios de Alimentacin y
Facility. Asimismo, cuenta con
operaciones en Argentina, Colombia y Per.
2.8.-Principales Estrategias y Polticas de la Empresa:
Poltica: seguridad, calidad y medio ambiente
Aramark chile, como organizacin de servicios profesionales
enfocada a la excelencia est
comprometida a gestionar su negocio de una manera responsable
con sus trabajadores, clientes y
consumidores. Nuestro equipo de trabajo entienden que nada es ms
importante que prevenir los
riesgos de: accidentes laborales, contaminacin de los alimentos,
deterioro de la salud e impacto
ambiental derivados de la operacin. As,seguridad, calidad y
excelencia son valores centrales que
definen a nuestra compaa, a travs de ellos nos ganamos el
respeto de nuestros consumidores,
clientes, trabajadores y todos quienes depositan su confianza en
nuestros servicios.
Compromiso Aramark:
Cumplimos las disposiciones legales vigentes en materia de,
salud ocupacional, seguridad en el
trabajo, inocuidad en la produccin de los alimentos y normativas
relativas al medio ambiente
aplicables a nuestras operaciones.
Nos aseguramos que nuestras compras se realicen a travs de
proveedores autorizados y que
nuestras prcticas de almacenamiento, manipulacin y preparacin de
alimentos tambin
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
6/11
contribuyan a la seguridad y calidad de nuestros servicios.
Capacitamos frecuentemente a nuestra gente para que asuman su
responsabilidad de mantener
un ambiente de servicio y trabajo, seguro y saludable.
Revisamos y mejoramos frecuentemente nuestros estndares,
prcticas y programas de
seguridad, calidad y medioambiente.
Aseguramos la participacin activa de nuestros trabajadores y
alentamos a nuestros clientes,consumidores y proveedores a
colaborar con el cumplimiento de los objetivos de calidad y
seguridad.
Fomentamos una cultura en la que todos los miembros del equipo
recibe el apoyo necesario para
reducir los riesgos de seguridad, evitar accidente, daos y
enfermedades profecionales.
Aseguramos que todos tienen el derecho y la obligacin de
prevenir o detener situaciones que
ponen en riesgo sus seguridad profesional, la seguridad de
otros, o la seguridad de nuestros
servicios.
En Aramark garantizar la seguridad en el servicio minero aseo
industrial y la del lugar de trabajo es
responsabilidad de cada miembro del equipo. En aramark
entregamos a todos las herramientas
parabrindar un servicio de aseo seguro y un ambiente libre de
riesgo. Esperamos que todos sesientan orgullosos de la calidad y
seguridad del servicio que entregan. Gracias al compromiso
compartido de nuestros lderes, nuestros equipos de trabajo y la
solidez de nuestras polticas,
estndares y procesos, vivimos cada da nuestra promesa de
seguridad garantizando la calidad a
todos quienes servimos.
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
7/11
III.DESCRIPCION GLOBAL DE LA EMPRESA
3.1.-Misin y visin de la empresa:
Misin:Ser la mejor alternativa como proveedor de servicios de
calidad, para satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes en cuanto a costo, seguridad,
confiabilidad y eficiencia, con base
al mximo esfuerzo y desarrollo de cada uno de nuestros
integrantes.
Visin:
Una empresa donde la mejor gente quiere trabajar.
Una empresa con el xito medido por su crecimiento, por sus
ingresos y por sus integrantes.
Clientes que nos recomiendan con otros porque excedemos
constantemente sus expectativas.
Lder mundial en la administracin de servicios.
Estrategias:
Construir nuestra dedicacin al consumidor
Construir el xito para nuestro clienteConstruir valores para
nuestros empleados.
Construir valores para nuestros accionistas
Construir comunidades locales.
Principales planes en el mediano y largo plazo:
Venta de excelencia: Impulsar el crecimiento rentable
especialmente nuevos negocios.
Servicios de excelencia: Impulsar el crecimiento rentable con
clientes actuales mejorando la
retencin
Excelencia de ejecucin: Impulsar el crecimiento del negocio base
capturando las oportunidades
Excelencia operacional: impulsar las eficiencias en curso para
reinvertir en crecimiento y en
crecimiento del margenMarketing deexcelencia: Impulsar el
crecimiento rentable con los consumidores va calidad,
innovacin, construccin de marca y valor.
3.2.-Principales unidades y sus funciones:
Administrador de Contrato: dirigir y supervisar el cumplimiento
de las obligaciones legales,
reglamentarias y contractuales en materia de administracin de
recursos y prevencin de riesgos
de manera de asegurar un correcto funcionamiento de la
faena.
Departamento de Prevencin de riesgos: Son los encargados de
realizar procedimientos de
trabajados para cada rea, supervisar y asesorar que los
procedimientos de trabajo se realicen de
acuerdo a los estndares y seguridad de cada trabajador,
realizacin de charlas integrales
motivacionales y elaboracin, difusin de charlas para cada rea
donde la empresa presta
servicios.Departamento de Recursos Humanos: Son los encargados
de manejar toda la informacin de los
trabajadores, adems realizan contrataciones del personal,
despejan dudas sobre las liquidaciones
de sueldo, descuentos, bonos y calendarizan los exmenes
pre-ocupacionales y ocupacionales, con
el apoyo del Dpto. Prevencin de riesgos.
3.3.-Resumen de recursos humanos por unidad y su
calificacin:
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
8/11
Gerente de Contrato: dirigir y supervisar el cumplimiento de las
obligaciones legales,
reglamentarias y contractuales en materia de administracin de
recursos y prevencin de riesgos
de manera de asegurar un correcto funcionamiento de la
faena.
Cantidad: 1
Departamento Prevencin:Jefe del Departamento Prevencin de
Riesgos: Coordinar y controlar la correcta implementacin
de polticas y la gestin en prevencin de riesgo con el fin de
asegurar el cumplimiento de los
programas de seguridad y los estndares contractuales y de la
compaa.
Cantidad: 1
Asesoresen prevencin de Riesgos: Son los encargados de realizar
procedimientos de trabajados
para cada rea, supervisar y asesorar que los procedimientos de
trabajo se realicen de acuerdo a
los estndares y seguridad de cada trabajador, realizacin de
charlas integrales motivacionales y
elaboracin, difusin de charlas para cada rea en forma de obra de
teatro.
Cantidad: 4
Jefa de recursos Humanos: El titular del cargo tiene como
objetivo velar por el cumplimiento de
todas las leyes, reglamentos, decretos, resoluciones o normas de
ordenamiento jurdico laboralvigente as como administrar coordinar
con la gerencia de recursos humanos todos los aspectos
procedimiento involucrados en la gestin sobre el personal.
Cantidad: 1
3.5.-Infraestructura:
La empresa Aramark se encuentra situada en Mina Chuquicamata la
instalacin de faena est
ubicada al interior de mina Chuquicamata patio N25 que consta,
de una oficina para
Administrador de contrato, una oficina de Supervisores, oficina
de Recursos Humanos, oficina de
Departamento de Prevencin, oficina de reunin de comit paritario
de higiene y seguridad
(CPHS), Secretaria y adems baos (hombre y Mujer), camarines,
duchas y comedor.
3.6.-Equipamiento:
Aramark cuenta con el siguiente equipamiento:
Administrador de contrato: cuentan con un computador de
escritorio, un modem de internet
inalmbrico, 1 telfono celular y 1 camioneta a cargo.
Departamento Prevencin: Tienen 1 computador de escritorio, adems
de 2 telfonos celulares
(para el experto y asesor en Prevencin de Riesgos), e Internet,
1 camioneta a cargo y 2 radios de
comunicacin porttil.Departamento de recursos humanos: tienen 1
notebook, 1 telfonos
celulares, un modem de internet inalmbrico y 1 camioneta a
cargo.
supervisores: Constan con 2 Celular, 1 computador de escritorio,
2 radio de comunicacin porttil.
Capataces: tienen 2 camionetas para terreno, 6 radios de
comunicacin porttil.
3.7.-Instalaciones:
La empresa cuenta con diversos servicios tales como:
Internet banda ancha.
Telefona mvil.
Aguas (bidones purificados.)
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
9/11
Luz
IV: ACTIVIDADES DE PRCTICA PROFESIONAL
4.1.- Descripcin de la unidad de Prctica Profesional:
Efecte mi prctica en el departamento de prevencin de riesgos la
cual comparta con 1 Jefe dedepartamento de prevencin de riesgos y 4
colegas (en sistema de turno 7x7).
Se realizan Charla de induccin DAS (derecho a saber) a
trabajadores entrantes, se Planifica
reuniones, capacitaciones, reporte ECF (Estndares de de control
de fatalidad), asesora,
supervisin y entrega de equipo de proteccin personal, entrega de
informes mensuales, re
instruir a los trabajadores sobre los procedimientos de trabajo,
entrega de LV (liderazgo visibles)
RIS (Reporte de Incidentes Significativos gerencia mina de
chancadores, realizar programa
mentor.
4.2.- Descripcin de actividades de Prctica:
1. Realizacin de las inducciones del hombre nuevo.
2. Realizacin de inspecciones en los lugares de trabajo.
3. Conjunto con el prevencionista se realiza Identificacin de
peligros y evaluacin de riesgos,adems de sus mtodos de control.
4. Conjunto con el prevencionista se realizaba el programa de
Mentor
5. Entrega de Equipo proteccin personal.
6. Charlas diarias.
4.3.- Competencias tcnicas involucradas en la Prctica
Profesional:
Las competencias involucradas y capacidades fueron el manejo y
uso tanto de las leyes como de
artculos entregados por los docentes, adems de realizacin de
procedimientos, charlas, matrices
de riesgos e inspecciones en los lugares de trabajo.
4.4.- Competencias genricas involucradas en la Prctica
Profesional:
Responsabilidad
Respeto
Lealtad
Sinceridad
Carisma
Comprensible
Voluntad
Creatividad
Critica constructiva
SuperacinTrabajo en equipo
liderazgo
4.5.- Clima humano existente en la unidad de Prctica:
Buena acogida por parte de cada integrante del contrato.
Administrador de contrato, recursos
humanos, jefe del departamento de prevencin de riesgo, colegas
del departamento de
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
10/11
prevencin de riesgos, obteniendo de su parte la mejor disposicin
de enseanza y corregir de
forma constructiva.
V: EVALUACIN Y CONCLUSIONES
5.1.- Evaluacin de logros y dificultades en el desarrollo de la
prctica profesional.
Logros:Reforzamiento de conocimientos entregados por la
carrera.
Entregar informacin adecuada.
Conocimiento de reas de trabajo.
Conocimientos de peligros, riesgos y medidas de control
asociados a las actividades que realizan
los trabajadores del contrato.
Dificultades:
Ejecutar trabajo con mayor nmero de hombres.
Re-conocimientos de areas de trabajo: falta de conocimientos de
reas de trabajo.
5.2.-Carencias tcnicas detectadas en el desarrollo de la prctica
profesional.
Falta de control de cumplimiento de los estndares de control de
fatalidad.
Mantencin de vehculos.Falta de control de los extintores.
Falta de control de entrega de EPP
Falta de control de horarios de trabajo
5.3.-Principales aportes del practicante al trabajo de la
empresa
Apoyo constante en la planificacin de trabajos diarios
Apoyo en el controldel sistema de gestin de Seguridad, Salud
ocupacional y medio ambiente.
Apoyo y compromiso con tareas entregadas por el Experto en
Prevencin de Riesgos.
5.4.-Evaluacion de la prctica profesional como un todo.
La prctica fue muy satisfactoria, ya que, aprend cosas que no
tena en conoc miento. Elrecibimiento de mis colegas, del experto en
prevencin de riesgo y trabajadores de la faena en
general fue muy acogedora ya que todos me apoyaban en todas las
cosas que me designaban que
tena que hacer en faena.
5.5.-Evaluacion del proceso formativo en Aiep.
El proceso de formacin Aiep fue una de las herramientas
fundamentales para mi proceso y
desarrollo formativo para desempearme en el mbito laboral y
profesional. Adems de contar
con docentes altamente capacitados para la formacin de nuestra
carrera, adems de contar con
una alta calidad humana hacia los estudiantes y apoderados.
Adems podemos considerar una
buena implementacin en los laboratorios, salas de clases,
destacando la biblioteca por su buena
implementacin bibliogrfica para reforzar conocimientos
entregados por nuestros docentes delos diversos ramos
5.6.-Sugerencias hacia la Prctica, Carrera y el instituto
Aiep.
Que la malla curricular no sea solo terico si no tambin
practica.
Que el instituto AIEP mantenga ms alianza con las empresas
mineras, agrcolas, talleres
-
5/20/2018 Informe de Prctica Aramark
11/11
mecnicos, construccin, salud, etc. para la realizacin de
prcticas profesionales.
