Infopork Revista N17

NOVIEMBRE 2010 - Nº16 - AÑO 3

Proveedores del sector 62

Formarse en Producción Porcina desde la escuela 6

DEGESA ARGENTINA incorpora nuevo material genéticoy vuelve a marcar diferencias 8

Cluster: La forma asociativa que permitió a productoresporcícolas obtener estabilidad en el sistema 10

Apostar a la Producción Porcina. Familia de tradición avícola,decide cambiar a la cría de cerdos 14

Mercado Europeo 2010-2011. Evaluación de Federico Astorga 18

La producción mundial de porcino y aves subirá en 2011 26

MEXICO. Porcicultores ven buen panorama para 2011 28

BRASIL.Porcinocultura crece en 2010 empujada por el mercado interno 30Evaluación de los resultados en 2010 y perspectivas para 2011 32

El Salvador incrementó el consumo de carne en el mercado interno 36

En 2010 Chile aumentó cuota exportadora 38

El desafío para el GITEP en 2011 es la capacitación 46

“Estamos frente a una nueva Producción de Cerdos en Argentina”.Panorama del área porcina del INTA Marcos Juárez 52

Factibilidad de desarrollo de la producción de cerdoen la provincia del Chaco 56

Má s i n f o rm a c i ó n e n :www . i n f o p o r k . c o m . a r6

Formarse en ProducciónPorcina desde la escuela

Ubicado sobre la Ruta Pcial E 86, enla zona oeste de la localidad de AdeliaMaría, en un predio de 7 has, seemplaza el colegio secundario conorientación agropecuaria, cuyos egre-sados reciben el título de TécnicosAgropecuarios( Nivel Medio).

En un contexto agropecuario, losalumnos tienen amplias posibilidadesde insertarse laboralmente para loque reciben la formación pertinentedurante los siete años de educaciónque se les brinda.

En el campo de la Formación TécnicaEspecífica, en el cuarto año (ciclo deespecialización), una de las disciplinas

que se aborda es Producción Animal I(Cerdos). Los alumnos alcanzan a par-tir del horario formativo las capacida-des que le permiten orientar, con rela-tivo grado de autonomía, el procesode producción de cerdos y ejecutanlas labores propiasde sus distintasetapas, incluyendoactividades de sugestión y de laoperación de lamaquinaria, equi-pos e instalacionesnecesarias para sudesarrollo.

Para garantizar eldesarrollo deestas competen-cias, o los conte-nidos teóricos, seles imparten las prácticas en el cria-dero de cerdos a galpón que a par-tir de este año está instalando en lainstitución en reemplazo del viejocriadero de cerdos.

El nuevo criadero tiene una superfi-cie cubierta de 275 m2 con la posibi-lidad de tener 15 madres en produc-ción y dos padrillos, todos los cerdos

de raza Landracey Yorkshire. Encuanto a las insta-laciones consta

de un galpón dividido por pared demampostería en 5 módulos, servicio-gestación, lactancia, post destete,desarrollo y terminación; se estimauna producción anual de 240 capo-nes terminados.

La función de esta unidad de pro-ducción es didáctica y de autofi-nanciamiento. La idea también esmontar un laboratorio dentro delgalpón para poder hacer extraccióny procesamiento de semen parainseminar las cerdas propias y ven-der semen a productores de lazona. Con todos los efluentes quese generen de la explotación, seinstalará próximamente una plantaprocesadora de materia orgánicadonde a través de un bio digestor seproducirá biogas.

EL IPEM Nº 292 deAdelia María, Córdoba,

brinda formación técnicaa sus alumnos paracapacitarse en las

diferentes etapas dela Producción Porcina.

IPEM Nº 292 “Agr. Liliam Priotto”.

Profesor y alumnos colocando el piso del criadero.

Limpieza del criadero antes de ser ocupado.


Incorpora material genéticoy marca la diferencia

DEGESA ARGENTINA

Con casi dos décadas de permanen-cia y iderazgo en el mercado degenética del cerdo en el país, la firmaDegesa Argentina S. A. incorporanuevo material genético y alcanza las8000 madres en producción. Laempresa ahora perteneciente alGrupo Pampa, tiene un proyectoambicioso de liderar tanto el mercadode producción porcina y genéticacomo el de las carnes en fresco y pro-ductos congelados de cerdo.Actualmente el grupo cuenta con8000 madres en producción, el frigorí-fico Campo Austral, la planta de faenay recientemente adquirió una nuevagranja (ex Doina), de 2000 plazas quellevaran a la empresa a liderar el mer-cado del cerdo en el país.Esta cantidad de madres en produc-ción los convierte en el mayor consu-midor de su propia genética, lo quelleva a asegurar a los clientes que elproducto esta totalmente probado yello se puede corroborar en las mis-mas granjas de la firma.Entre las novedades se presentó laincorporación de un nuevo paquetegenético proveniente desde Brasil dela línea Dan Bred de origen danesa,algo inédito para el sector ya que noexistía en el país esta prestigiosagenética. “Con el propósito de seguirinnovando y mejorando los propiosplanteles y el de nuestros clientes se

ingresa una nueva línea materna y dosnuevos machos finalizadores, que asícomo en los ’90 fue el macho Australque revolucionó el mercado del cerdo,hoy se propone dar un antes y un des-pués con la calidad de carnes y bene-ficios de esta nueva propuesta, res-pecto a parámetros de producción ycalidad”, señaló Leonardo Suárez,Asesor Técnico Comercial de la firma.En el mes de noviembre pasado llegóel primero de tres embarques dereproductores provenientes de Brasilal lazareto de Buenos Aires, paraluego cumplir otra etapa de lazaretoprivado en “El Alto”, instalación que la

empresa posee en Pozo del Tigre,que se acondicionó para cumplir conlos requisitos de máxima bioseguridadque se propuso la empresa. En el mesde diciembre, una vez que los anima-les cumplieron la segunda etapa delazareto, fueron ingresados a la gran-ja núcleo y ya se ha comenzado conel programa de cruzamientos.

Selección ymejoramiento genético

Con respecto al mejoramiento genéti-co y selección se incorporaron en untrabajo conjunto con DB que desarrollaun novedoso sistema de selecciónzootécnica de los reproductores, conbase en parámetros de desempeño, deheredabilidad y conformación a travésde herramientas de ultrasonografía.Posteriormente la información se ana-liza y categoriza mediante sistemaBLUP (BEST LINEAR PREDICTORUNBIASED ESTIMATION o MEJORPREDICTOR GENETICO INSESGA-DO), lo que permite la comparacióncon un N mayor detectando los repro-ductores de mayor mérito genético aser incorporados en forma racional yprogresiva para cumplir con el plan demejoramiento genético.

Hugo Torno, Héctor Patullo, Estévan Toledo junto a personal de Dan Bred Brasil.

Reunión de miembros de Dan Bred Nrasil y Degesa Argentina

Productos

Con respecto a los animales, laempresa a incorporado en la líneamaterna la línea DB, que suma a losactuales beneficios mayor productivi-dad y rusticidad. En el caso de losmachos la firma ha decidido mantenerla línea Austral (por su velocidad decrecimiento, peso a faena, calidad decarne demostrada a través del tiem-po). “Dos nuevos productos DBhemos ingresado como líneas finali-zadoras o machos terminales, siem-pre teniendo como premisa continuarsiendo la única empresa a nivel nacio-nal que mantiene sus planteles libresde GEN DE HALOTANO”, puntualizóHugo Torno, Gerente del áreaGenética y comercial de la empresa.

Línea Materna

Con la incorporación de líneas mater-nas DB el objetivo es aumentar laperformance reproductiva y de habili-dad materna, en número de lechonesnacidos, peso de camada, elevadaproducción láctea, docilidad, facilidadde manejo que impactan en un alto

nº de destetados por parto. Otra delas novedades es la incorporaciónpara la selección de las madres de lacaracterística de viabilidad y calidaddel lechón nacido, con una altasupervivencia de hasta 5 días postparto por la vitalidad del lechón naci-do. Además de ser consideradasentre las más prolíficas del mundo, laconvierten en una reproductora contodos los atributos para la producciónporcina moderna. Prioriza la evolu-ción constante del mejoramiento dela conversión alimenticia y de calidadde carcasa en las líneas maternascon una presión de selección dehasta un 30 %.

Línea macho finalizador

En la línea macho el objetivo es prio-rizar Conversión Alimenticia, Calidadde carne, rendimiento de carcasa,tejido magro y conformación. Losatributos incorporados para estaslíneas siempre logrados a través dereproductores GEN HALOTANONEGATIVOS, dos productos nove-dosos que ya están siendo multipli-cados en nuestro núcleo.

Granjas multiplicadoras

Para llegar a todos los sectores de laproducción la empresa cuenta con gran-jas multiplicadoras distribuidas estratégi-camente en el país, es así que cuentacon mas de 2500 madres en multiplica-ción distribuidas en Córdoba(Salsipuedes), San Juan, Entre Ríos yBuenos Aires (Cañuelas). “Estas granjasnos permiten entregar al mercado masde 8000 cerdas por año. Las granjasaltamente tecnificadas y con estrictasmedidas de bioseguridad brindan al pro-ductor confianza y calidad de los ani-males entregados”, finalizó Hugo Torno.

Servicios

Desde sus inicios la empresa se hacaracterizado por acompañar e involu-crarse con los proyectos de los clienteses por ello que cuenta con un plantel deprofesionales especialistas en la pro-ducción porcina y al servicio de losclientes. Dentro de los servicios hacenhincapié en la capacitación del personalde granja para granjas que incorporannuevo personal y para aquellos proyec-tos que recién se inician también.

Las Acequias es una localidad de3000 habitantes, ubicada al sur dela provincia de Córdoba. La activi-dad principal de toda la región es laagrícola-ganadera, fuertementeconcentrada en la producción gra-naria de maíz y soja. La producciónporcina forma parte de la ganaderíade la región, aproximadamente con20 pequeños y medianos producto-res de muchos años de trayectoriacon fluctuante rentabilidad.

Las idas y vueltas en el precio hicie-ron desaparecer con el tiempo amuchas de estas explotaciones,manteniéndose pocas con momen-tos de ventas a pérdidas solventadaspor la rentabilidad de la agricultura.Este panorama motivó a LuisStanicia, Intendente de la localidad,a interiorizarse sobre el ProgramaArgentina Agroalimentaria 2016,mediante el cual el Estado otorgaayudas económicas a pequeños ymedianos productores que median-te integraciones productivas tenganla intensión de agregar valor a cual-quier materia prima.

“Cuando analicé el programa me dicuenta de que si no teníamos unaCooperativa no nos otorgarían eldinero, fue así que convoqué a 12de los principales productores de laregión con la intensión de conformarun Cluster. Esto fue a mediados de2009, en la actualidad ya esta con-formada la Cooperativa Ganaderade Productores Unidos LasAcequias Limitada, cuya actividadprincipal será la producción de cha-cinados y venta de carne fresca decerdo. Recibimos gracias a esto unaporte de $ 400.000 para la cons-trucción de la primera parte del fri-gorífico, y otro de $260.000 para elequipamiento total de maquinarias”,indicó a Infopork.com Stanicia.

El Programa de Sistemas Produ-c-tivos Locales de la Sepyme fue elencargado de otorgar $260 milpara la compra de maquinarias,para lo que se presentó un Plan deTrabajo Asociativo, que previa eva-luación de viabilidad recibió laayuda mediante Aportes NoReintegrables y asistencia técnicapara la concreción del mismo. Porotra parte, el Ministerio deProducción de la Nación le otorgóal Municipio $400 mil para ser des-tinados a la construcción de la pri-mera etapa de la planta de 420mtr. para la Cooperativa.

La idea de conformar el frigoríficosurgió como manera de aseguraruna mayor estabilidad y previsibili-dad a la actividad, ya que puedeaminorar los vaivenes que tradicio-nalmente se registran en los preciosde venta en pie y mejorar la rentabi-lidad de las explotaciones medianteel agregado de valor en origen.

“Recuerdo cuando fui hace variosaños a Chile y me compré un par dezapatos. Que linda calidad le dije alvendedor -cuero Argentino- me res-pondió. Nosotros le vendíamos elcuero y ellos hacían el zapato. Miidea es hacer lo contrario, agregarvalor en origen, como insiste la pre-sidenta en cada discurso, para for-talecer las economías regionales”,agregó Stanicia.

En este sentido cabe destacar quela decisión de llevar adelante esteproyecto en forma asociativa obe-dece no sólo a una concepcióncomún acerca de las necesidades yobjetivos del grupo, sino también aque ninguno de los productoresAsociados pretende -ni está en con-diciones - de construir una fábricaindividualmente.


Una forma de obtenerestabilidad en el sistema

Mediante laconformación de unCluster, o Sistema

Productivo Local, diezproductores pequeños

y medianos deLas Acequias, Córdoba,accedieron a aportes

económicosde La Nación para la

creación de un frigorífico.

CLUSTER

Martín Mantovani, Contador y Coordinadorde la Cooperativa Ganadera de ProductoresUnidos Las Acequias Limitada.


Mediante el Plan de Trabajo los pro-ductores compartirán además tec-nologías, capacitaciones, realizaráninversiones y compras grupales, ycomercializarán sus productos delmismo modo.

Conformar un Cluster

Martín Mantovani, Contador yCoordinador de la CooperativaGanadera de Productores UnidosLas Acequias Limitada, cuenta paraInfopork que es un Cluster y comofue la experiencia hasta conformarlo.

Infopork.com: ¿Qué son loscluster y para que se forman?

Martín Mantovani: Es una integra-ción entre distintos sectores: primario,secundario y terciario. El primario conla materia prima, el secundario laindustria, y el terciario los servicios,con el objetivo de lograr acuerdosentre las partes para mejorar la renta-bilidad. La idea en definitiva es agru-parse para obtener ventajas mutuas.

I.: Cuál es el objetivo que unióa los Productores Porcícolasen este caso?

M. M.: El objetivo común era evitar lavariabilidad tradicional en el precio. Laidea fue unirse primero para hacer com-pras conjuntas, y después industrializarla producción mediante un frigorífico apequeña escala. Esto no podrían haber-lo afrontado individualmente, y lo consi-guieron mediante la integración.

I.: ¿Cómo se calcula que se vaa incrementar la rentabilidad?

M. M. El incremento entre vender elcerdo en pie y venderlo industrializadotiene una rentabilidad superior al 30%o 40%. Además le otorga estabilidadal sistema, porque el precio del embu-tido no tiene tanta variabilidad como elprecio del cerdo en pie. Por eso seaminoran los ciclos de baja y alta tancomunes en esta actividad.

I.: Cuáles son los pasos paraconformar un Cluster y poderacceder a los aportes no

reintegrables que otorga elMinisterio de Producción?

M. M. A partir de la Unión de losProductores se realizan las inscripcio-nes correspondientes para obtener lafigura de Cooperativa, posteriormentehay que contactarse con la Sepyme,que depende del Ministerio deProducción de la Nación y es la queotorga los Aportes no Reintegrablespara aquellas integraciones que agre-guen valor a la materia prima.

I: Cuánto tiempo se necesita y cuáles el trabajo para los Productores?

M. M. Es un trámite engorroso, por loque conviene contratar a un Contadorque lo realice, si es así los productoresno tienen que realizar ningún trámite,sólo asistir a las reuniones para tenernoción de lo que va pasando, cabeacotar que no es necesario que losproductores individualmente presen-ten ningún papel ante la AFIP, todaslas inscripciones se realizan desde laCooperativa, cuya actividad se regulauna vez que comienza a funcionar.

http://www.sepyme.gob.ar/2010/11/ocho-cooperativas-de-pymes-de-distintas-provincias-recibieron-aportes-no-reintagrables-por-casi-2-millones-de-pesos/

De iaquierda a derecha: Diego Maccio, Juan Isnardi, Miguel Ángel Giacomelli, Leonel Mottino, Rubén Baigorria, Alberto Reunaudo(Presidente de la cooperativa), Javier Chiappero, Héctor Bravo, Luis Stanicia, Fernando Mottino.


Apostar a laProducción Porcina

“Decidimos crecer en cerdos debido alaumento del precio. Desde principiosdel 2008 hasta ahora venimos trabajan-do con buenos números, vimos que elnegocio podía ser rentable y pudimosaprovechar el grano que la empresaproduce (es agrícola ganadera), y trans-formarlo en carne, tanto avícola comoporcina. Pero apostamos mayormenteal cerdo porque con las aves estamosatascados en el precio, en cambio conel cerdo hoy el margen es mayor”,comentó a Infopork.com el Med. Vet.Enrique Dey, Gerente de Producción.

La familia que contaba con un esta-blecimiento dedicado a la cría de depollos parrilleros decidió incursio-nar en el negocio de cerdo a finesde 2007, con instalaciones para 250madres que mantuvieron con unaproducción aproximada de 120capones semanales, con buenarentabilidad en 2008, `09 y `10.

Los números de la granja indicaron

una cantidad de 2800 kg. pormadre por año. En total 700 tonela-das, con algunos altibajos por elclima sobre todo en épocas decalor que afectan la tasa de fertili-dad y gestación. La mortandad dedestete es menos del 5%, con unpeso de 6 y medio a los 21 días.Pasan 170 días en área de re-críacon una mortandad de solo el 1%.La ganancia diaria de peso esta porarriba de los 500 gramos diarios.

Con estos resultados productivos ydespués de analizar el mercado,comenzaron las tareas de ampliaciónde la granja para pasar a 500madres, para sacar la faena enfebrero del 2011. Toda la producciónirá al propio frigorífico que ya esta enconstrucción, con una capacidadestimada en 4000 cabezas semana-les. Dado que el volumen propio noes suficiente para aprovechar almáximo la capacidad de la planta, secomprará a los principales producto-

Con tradición enla actividad avícola,la familia Picat, de

Colonia Caroya, decidiómantener estable el

plantel de aves y creceren producción porcina.

De 250 madrespasaron a 500 con

proyecciones decrecer a 1000,

mientras construyenun frigorífico modelopara carne de cerdo.

Enrique Dey, Gerente de Producción.


res de la región, que sin duda veránatractiva la oferta por el ahorro en elprecio del flete, que actualmente esde aproximadamente 600 kilómetros.

“Se apostó a realizar este nuevo frigorí-fico no solo para cerrar el ciclo de fae-nar nuestra, sino también para comprara los productores de la zona. Nosotrosestamos trabajando actualmente confletes de700 a 1000 kilómetros, tene-mos entre un 3% y 4% de desbaste, enuna carga de 10.000 kilos semanalesson cifras significativas. Sumado alestrés del viaje y las posibles muertesque pueden surgir sobre todo en épo-cas de calor creo que significa un ries-go muy costoso”, señaló Dey.

Creer con integración

Con quinientas madres la granjaasegura aproximadamente 240 a250 capones semanales, lo que sig-nifica sólo el abastecimiento del10% de la capacidad total de laplanta en construcción.

La meta es poder alcanzar el 30 o40% de abastecimiento propio, loque implica contar con 1000 anima-les. Para eso la idea es trabajarintegrados con un empresario delsector que pueda aportar lechoneso cachorros para que ellos realicen

el engorde. Para eso, se piensadestinar los actuales galpones depollos al engorde de cerdos.

El resto del volumen piensan garan-tizarlo con importantes emprendi-mientos de la región, entre ellos unestablecimiento de Villa del Totoral,al norte de Córdoba, que amplía de500 a 1000 madres. “Hay ademásmucha gente que se acerca y pre-gunta sobre la conveniencia deinvertir en cerdos. Creo que en lospróximos años va a seguir creciendo

esta zona en producción porcina”,indicó técnico de la firma.

En cuanto a la comercialización pri-meramente se realizará venta sólo decarne fresca, principalmente para laciudad de Córdoba. En el futuro estaplaneado vender subproductos demanera regional. La idea no es vendera cadenas de grandes supermerca-dos sino a minoristas y carnicerías. Sitodo sale tal lo previsto la amortiza-ción de la inversión millonaria se cal-cula en 4 o 5 años.


Cerramos otro año yes conveniente revisar

lo ocurrido en unmercado tan madurocomo el del porcinoen Europa, así comotomar en cuenta las

perspectivas para losaños venideros. No envano la Unión Europea

sigue siendo el2º mayor productor

de porcino (25% de laproducción mundial).

Mercado Europeo2010-2011por Federico Astorga

Cerramos otro año y es convenien-te revisar lo ocurrido en un mercadotan maduro como el del porcino enEuropa, así como tomar en cuentalas perspectivas para los años veni-deros. No en vano la UniónEuropea sigue siendo el 2º mayorproductor de porcino (25% de laproducción mundial).

Para entender la actual Europa de los27 hay que recordar algunos hechos:más de dos tercios de las cerdasreproductoras de Europa se concen-tran en seis países (Alemania,España, Francia, Polonia, Dinamarcay Holanda), más concretamente ensólo once regiones de estos países.

Estos países han alcanzado altosniveles de eficiencia siendo capa-ces de producir el mismo númerode cerdos a matadero con un menornúmero de madres.

Por su parte, los 12 países reciénincorporados, siguen siendo pocoprofesionales, con producciones“de patio trasero”, con un 91 % desu censo en explotaciones de 1 o 2madres o un 95,7 % de los cebade-ros con menos de 10 cerdos.

Producción de porcinoen Europa

Para el 2030 la población mundialse aproximará a 8000 millones dehabitantes. Esto supone que existiráun incremento de la producción decarne, y debería suponer una opor-tunidad de negocio para Europa ysobre todo para aquellos países quedemuestren ser más eficientes.

Pero la realidad es que esteaumento de población no es homo-géneo y la población de Europa

Federico Astorga.

apenas crecerá. Además el consu-mo de carne per cápita en muchosde sus países es poco probable queaumente (80 Kg de carne de cerdopor habitante y año en España).

Por otra parte, Europa ha llegado auna situación práctica de equilibrioentre exportaciones e importaciones(1,25 Mill Tm importadas vs. 1,37 MillTm exportadas).

Cada vez es más difícil exportar, yalgunos de nuestros mercados clási-cos cierran sus fronteras en buscade su propia autosuficiencia (Rusia,receptor de 0,75 Mill Tm, con plannacional subvencionado para incre-mentar su producción y dejar decomprar en el exterior).

Por tanto el sector porcino en Europaestá sufriendo algunos cambios tra-tando de recuperar competitividadpara incrementar las exportaciones.


Incrementarla profesionalidad

La estructura de las granjas estásufriendo cambios importantes quepodríamos resumir en tres palabras:concentración, abandono y rees-tructuración.

Cada vez está más cerca la obliga-toriedad de tener las granjas adap-tadas a las normativas de bienestaranimal (finales de 2012) lo que haobligado a muchos productores aemprender reformas. Estas refor-mas provocan que, con el mismoespacio, puedas alojar a menos ani-males. Por tanto no sólo hay unosgastos de reconversión, sino meno-res ingresos.

A esto ha habido que sumar dosfactores en diferentes países: lafalta de recambio generacional enlos propietarios-trabajadores de las

granjas pequeñas y las presionesmedioambientales sobre “activida-des contaminantes” como es consi-derada la porcinocultura, por sugeneración de gases y posiblescontaminación de acuíferos por elvertido de purines.

Por otra parte, como consecuenciade la crisis financiera global, se handificultado el acceso al crédito porparte de los productores en los dosúltimos años (teniendo en cuentaque llevamos desde el 2007 conprecios de lonja por debajo o muycercanos a los costes de produc-ción). Los productores han consumi-do sus reservas de recursos propiosy sin embargo no están encontrandoposibilidad de financiarse.

Una acumulación de factores que hallevado a los granjeros pequeños areplantearse su continuidad.

La desaparición de estos pequeños

no se ha notado en el censo totalde los países por el incremento detamaño de las granjas más gran-des y por la construcción de nue-vas granjas, ya adaptadas, que tra-tan de maximizar su tamaño paramejorar la rentabilidad. Sirva deejemplo España donde el tamañomínimo para empezar a obtenerrentabilidad, por la relación costesfijos/costes variables, es de 400madres por granja. Es necesariocrecer para ser viable.

Costes de producción

La aplicación del concepto de “sos-tenibilidad” a la producción porcinaha sido traducido como la búsquedadel equilibrio entre Planeta,Ciudadanos, Cerdos y Beneficios(las “4 P” en inglés: Planet, People,Pigs and Profits). Y todas las medi-das políticas orientas hacia esteobjetivo suponen un impacto, que esmás severo en aquellos países que

Tabla 1: Estimación de la aplicación de medidas políticas por país. (Céntimos de Euro)


más restricciones están aplicando.Estos sobrecostos han dificultadolas exportaciones y han creadocambios en los movimientos intraco-munitarios.

Países como Holanda, Dinamarca yAlemania han elegido los países delEste de Europa para el estableci-miento de las granjas de engorde delechones. Es estos países la presiónmedioambiental es menor y tambiénlos costes de producción.

De hecho, la incorporación de losnuevos miembros a la UniónEuropea no ha supuesto una deslo-calización de la producción en cuan-to a granjas de madres, necesitadasde un mayor nivel técnico, sino sólode los engordes, actividades menoscomplejas.

Esto ha sido así hasta el punto deque los países recién incorporadoshan visto como su censo de madresse ha reducido (Rep. Checa yEslovaquia, de 500.000 a menos de200.000; Hungría, de 550.000 amenos de 200.000; Rumanía de1.200.000 a 600.000) debido a suincapacidad de producir a los nivelesde los otros, y por tanto no poder sercompetitivos ni siquiera intro-Europa.Es más barato comprar lechonesproducidos en Dinamarca y cebarlosque producirlos en el propio país.

El problema de este proceso es quesi no se exporta tecnología y conoci-miento, los países recién incorpora-dos nunca conseguirán reducir eldiferencial que existe con los 6 gran-des y mejorar su eficacia.

Autarquía

Por último creo que es importantereflejar una de las tendencias deopinión entre los grandes producto-res de Centro-Norte de Europa.

- A nosotros se nos imponen unascondiciones de producción acercade bienestar y medioambiente queencarecen los costos;

- Estas medidas no son exigibles aterceros cuando se realizan importa-ciones de carne de cerdo;

- Tenemos un equilibrio entre impor-taciones y exportaciones;

- Otros países-regiones del mundotienden hacia el autoabastecimiento;

- ¿Por qué no cerrar nuestro merca-do al exterior?

Esta teoría de regiones con comer-cio interno, pero cerradas hacia laintroducción de animales-canalesproducidos en otras regiones suelenaparecer en entornos de graves cri-sis, como la actual, pero son de difí-cil aplicación y de negativas conse-cuencias como demostró ese com-portamiento tras la crisis de 1929.

Como veterinario europeo, especia-lista en producción porcina, me preo-cupa el futuro del sector porcinoeuropeo y su falta de competitividada escala mundial, pero no estoyseguro de que la estrategia a seguirsea la de imponer barreras comercia-les-sanitarias como método de prote-gernos. Quizás habrá que replantearlas políticas que han venido condicio-nadas por opiniones de consumido-res y medios de comunicación pocoinformados y de políticos más volun-taristas que capacitados.

Conclusiones

Mirando lo ocurrido durante este año y la previsión para los siguien-tes, podemos señalar como hechos más importantes:

� La producción total de Europa no se ha modificado (ni sube ni baja);

� Sigue controlada por 6 países de los 27;

� Cada vez es menos competitiva a nivel mundial;

� La crisis financiera ha pasado factura a los pequeños productores;

� Se han incrementado los procesos de concentración, integración yverticalización;

� La subida de precios de las materias primas previstas para el añoque viene puede acelerar los cambios;

� Hay una fuerte presión de los mayores productores hacia el “cie-rre de fronteras”.

Habrá que seguir con atención las futuras decisiones políticas, peromientras tanto nosotros seguiremos en lo nuestro: producir cerdosde alta calidad al menor coste posible.


La producción mundialde porcinos y avessubirá en 2011Mientras tanto, la producción devacuno se mantendrá prácticamen-te estable durante el próximo año,según las últimas previsiones delDepartamento de Agricultura deEstados Unidos (USDA).

En un informe sobre el mercado ycomercio mundial de productos gana-deros, el USDA prevé que la produc-ción de carne de vacuno se sitúe en56,6 millones de toneladas en 2011, un0,17 por ciento menos que en 2010.

El organismo estima para el próximoaño un aumento de producción enBrasil, del 2,8 por ciento, hasta 9,4millones de toneladas e India (2,9millones de toneladas, +2,4 por cien-to) y descensos en Estados Unidos(11,5 millones de toneladas, -2,29por ciento) y en la Unión Europea(UE) (con 7,85 millones de tonela-das, un 0,25 por ciento menos).

El USDA prevé que el consumomundial de carne de vacuno des-cienda un leve 0,1 por ciento, hasta56,3 millones de toneladas en 2011,de las que 11,7 millones de tonela-das corresponden a Estados Unidos(-1,8 por ciento respecto a las previ-siones para 2010), 8,1 millones a laUE (-0,24 por ciento) y 7,64 millo-nes a Brasil (+1,79 por ciento).

Asimismo, sitúa las importacionesmundiales de este producto en 7,1millones de toneladas, un 3,2 porciento superiores a las de 2010, y

calcula que las exportaciones llega-rán a 7,4 millones de toneladas, un2,13 por ciento más que en 2010,por lo que se revierte la tendenciade los últimos años.

En cuanto a la carne de porcino,estima que la producción mundialalcanzará los 103,3 millones detoneladas, un 1,85 por ciento másque en 2010, con incrementos enChina, con 51,5 millones (+3 porciento) y Estados Unidos, con 10,2millones (+1,51 por ciento), mien-tras que caerá en la UE un 0,58 porciento, hasta 22,1 millones.

El consumo mundial de este pro-ducto subirá un 1,96 por ciento,hasta 103,1 millones de toneladas yse elevará en China, hasta 51,5millones de toneladas (+3,07 porciento) y la UE, hasta 20,6 millonesde toneladas (+0,09 por ciento).

El USDA calcula que las importacio-nes de carne de porcino alcanzaránlos 5,8 millones de toneladas en2011, un 2,83 por ciento más queen el año anterior, mientras quesitúa las ventas al exterior en 6millones de toneladas, un 0,26 porciento más que en 2010, pero pordebajo del récord alcanzado en2008, que fue de 6,1 millones.

Respecto a la producción de carnede pollo, el Departamento nortea-mericano de Agricultura espera quealcance los 76 millones de tonela-

das en 2011, un 2,4 por ciento másque en 2010, con incrementos en lamayor parte de los países.

En concreto, en la UE subirá un0,89 por ciento, hasta 9 millones detoneladas, mientras que en EstadosUnidos alcanzará los 16,6 millones(+1,76 por ciento).

Calcula que el consumo mundial decarne de pollo aumentará un 2,5 porciento, hasta 75,2 millones de tonela-das en 2011, de las que 13,6 millonesde toneladas corresponden a EstadosUnidos (+1,8 por ciento), 12,89 millo-nes a China (+3,15 por ciento) y 8,8millones a la UE (+1,25 por ciento).

Sitúa las importaciones mundialesde este producto en 8 millones detoneladas, un 5,2 por ciento supe-riores a 2010, y calcula que lasexportaciones llegarán a 8,95 millo-nes de toneladas, un 3,3 por cientomás que en 2010.

De carne de pavo, prevé que la pro-ducción mundial sea de 5,04 millo-nes de toneladas en 2011 (+0,47por ciento) y que el consumo sereduzca un ligero 0,22 por ciento,hasta 4,8 millones de toneladas.

Las importaciones de carne de pavoserán de 339.000 toneladas duranteel próximo año (-2,8 por ciento),mientras que las exportacionesalcanzarán 540.000 toneladas (-0,7por ciento).


Porcicultores ven buenpanorama para 2011

MEXICO

Al respecto, Édgar Quintero Camar-go, exdirigente de los porcicultoresen la zona norte, dijo que las auto-ridades no han hecho mucho enmateria de apoyo a este sector.

"Prácticamente continuamos igual,sí ha habido un arancel del cincopor ciento a la importación de pier-na de cerdo, es la única respuestapositiva que hemos encontrado".

Reconoció que el gobierno tienebuena disposición de apoyarlospero que, en realidad, acciones rea-les no han tenido y lo único que losha ayudado a no tener un año tanmalo como el 2009 son los buenosprecios en los que se han manteni-do los insumos que el sector utiliza.

Asimismo, agregó que no están encontra de la importación de carne,sino de la competencia desleal enlas condiciones de comercialización.

Perspectivas

Para 2011, los porcicultores espe-ran que los precios de las materiasprimas se mantengan estables aun-que están conscientes de que pro-bablemente no sea así.

"Esperemos que en el 2011 conti-nuemos teniendo buenos preciosen las materias primas, pero si estono se da será también difícil.Estamos viendo que los precios delos granos están a la alza y esopuede ser problemático para nos-otros". Finalmente, añadió quecomo es bien sabido, la economíaes mundial y se vislumbra un preciohalagüeño para la carne de cerdo.

"Todo es oferta y demanda en elcomercio internacional; el precio delcerdo para el año que entra está mar-cándose estable en condiciones deprecios similares a los de este año."

Tras el arancel delcinco por ciento que

impusiera el gobiernomexicano a la piernade puerco importada,

productores porcícolascoincidieron en queesta medida no es

suficiente.


BRASIL

Porcinocultura creceen 2010 empujadapor el mercado interno

Para las exportaciones, la estima-ción de la Asociación Brasileña deProductores y Exportadores deCarne (ABIPECS) está cerrando elaño con ingresos de $ 1.4 millones,en comparación con 1,27 mil millo-nes dólares en 2009.

Hubo una disminución en el volu-men de exportación de 607.000toneladas respecto del año pasadoa los actuales 562 000 toneladas, loque fue compensado por la evolu-ción de los precios.

Las industrias exportadoras obtuvie-ron un beneficio de US$ 130 millo-nes en 2010 sobre el año anterior.“La industria pena con el tipo decambio. La agricultura no”, afirmaPedro de Camargo Neto, presidenteda Abipecs. “Fue un buen año, prin-cipalmente porque los EstadosUnidos liberó la importación decarne de cerdo y carne de vacunofresca procedente del estado deSanta Catarina, lo que da credibili-dad al avance de otros países queson consumidores fuertes ", dijo.

La oferta de cerdos para faena cre-ció un 1,8%, pasando de 33,8 millo-nes de cabezas en 2009 hasta 34,4millones cabeza. La producción cre-

ció de 3,19 millones de toneladas a3,24 millones de toneladas.Según Camargo Neto, no hay sig-nos de un cambio significativo parael 2011. "La oferta es probable quecontinúe adaptándose a la deman-da", dice. El representante de ABI-PECS considera, no obstante, queel mercado interno se ampliará debi-do a la mejora del poder adquisitivode los brasileños.

Añadió que la apertura del mercadode los EE.UU. para las exportacio-nes de Santa Catarina es un impor-tante respaldo para las negociacio-nes en 2011, en especial con losdemás miembros del TLCAN (Cana-dá y México), los países de AméricaCentral, y especialmente con lospaíses asiáticos. El punto negativo,bajo la mirada de Camargo Neto,será el incremento de los costosdebido al aumento de los preciosinternacionales de los granos.

El presidente de Abipecs aprueba laelección de La nueva presidentaDilma Rousseff para comandar laeconomía desde el año próximo.“Creo que nada cambiará mucho, yeso es Bueno”, afirmo.

Fuente: Infopork.com – Globo Rural

La cadena porci-cultura de Brasilavanzó este año.

Lo más destacado fuela fuerte expansión

del consumo interno,que creció en casi un15%, y los mayores

precios en losmercados nacionales

y extranjeros.

Pedro de Camargo Neto,Presidente de Abipecs.


Los principales fundamentos de lacadena Porcina brasilera em 2010fueron El moderado crecimiento de lproducción, la fuerte expansión de lademanda interna, la valorización DelReal, elevación de los precios en elmercado interno y externo, aumentode la de la competencia internacio-nal y menor oferta de carne de vacu-no en el mercado interno.

Producción

La producción en 2010 creció 1,5% enrelación a 2009, pasando de 3,19millones de toneladas a 3,24 millones.El crecimiento fue sustentado por El

aumento de 3,5% en el peso mediode masacre en virtud de la InspecciónFederal - SIF. En cabezas la ofertapara masacre se mantuvo estable,alrededor de 34 millones. El rebañode cría también se mantuvo estable,alrededor de 2,450,000 cabezas. Elmodesto incremento en 2010, tuvocomo componente principal, el bajonivel de inversión en 2009.

Mercado externo

La crisis financiera de 2008/2009siguió afectando a los volúmenes yprecios de exportación en 2010. Laevolución de los precios buenos,

23,3% superiores a los de 2009,todavía no llegó a los precios obteni-dos en el período de enero a octubrede 2008, que precedió a la crisis.

Otro factor importante para el menorvolumen de las exportaciones fue lafuerte apreciación del real, lo que con-tribuyó a que las exportaciones brasi-leñas pierden competitividad en rela-ción con los principales competidores:los EE.UU. y algunos países de laUnión Europea.

Rusia, su principal mercado devaluófuertemente su moneda, lo que con-tribuyó a la mejora de la competitivi-

BRASIL

Evaluación de resultadosen 2010 y perspectivaspara el año 2011


Perspectivas para 2011

Hasta el momento, no hay signos de un cambio significativo en el cuadroactual, porque la oferta es probable que continúe ajustada a la demanda. Losmismos argumentos que influyeron en 2010 estarán en 2011. La única dife-rencia serán los costos, lo que debería ser mayor a causa de aumento de pre-cios de los cereales. Este factor tiende a reducir los márgenes de la industria.

La apertura del mercado norteamericano para las exportaciones de SantaCatarina es un importante respaldo para las negociaciones que continuarán en2011, en especial con los demás miembros del TLCAN (Canadá y México), lospaíses centroamericanos, con Japón, Corea del Sur, Unión Europea y China.

Datos proporcionados por abipecs.org. Traducción Infopork.com

dad de los Estados Unidos y Europaen ese mercado. Además, la deva-luación del dólar significa que loscostos de producción de EstadosUnidos fuera similar al de Brasil.Como en casi todos los sectores dela economía brasileña, el mercadointerno en 2010 fue mucho másatractivo que el externo. Ante estasituación, los exportadores fueroncapaces de ejercer la opción de novender a los precios que ofrecen losimportadores, prefiriendo pararecompensar a sus mejores produc-tos el mercado interno.

Mercado interno

La oferta de porcinos para matade-ro em 2010 aumentó 1,8%, pasan-do de 33,8 millones de cabezas

para 34,4 millones. Durante el perí-odo fueron sacrificados bajo ins-pección federal 28,8 millones decabezas, un 2,5% mas en compara-ción con 2009, y los retiros en otrascertificaciones se mantuvo en decli-ve. Más del 83% de la oferta fueabsorbida por el mercado interno.La disponibilidad interna ha aumen-tado casi un 4%, manteniéndosepor debajo del potencial de consu-mo, estimada en 15 kg por habitan-te año. Dado el potencial del consu-mo interno los inventarios finales deeste año son demasiado bajos.El año 2010 se caracterizó por losbajos stoks, la fuerte demandapara el producto y los altos precios.Esta situación también fue influen-ciado por la menor oferta de carnede res vacuna.


Infopork.com: ¿Cuáles fueron lasprincipales fortalezas y debilidadesdel sector porcícola en 2010?Federico Fernández:FORTALEZAS: Somos un sectormuy unido, con un rumbo claro,metas y expectativas a cumplir.Tenemos injerencia en las políticasagropecuarias y somos muy tomadosen cuenta por el gobierno.DEBILIDADES: El sector sigue sien-do pequeño, hay pocas granjas tecni-ficadas, y cuesta hacer llegar conoci-miento técnico al sector semi-tecnifi-cado. Eso hace que el número deSocios sea reducido y los ingresosde la Asociación sean limitados. Otradebilidad es la gran dependencia que

existe en materias primas importadaspara la nutrición animal. Pero elhecho que el sector sea pequeño y elconsumo per cápita de carne decerdo sea bajo en El Salvador a3.0kg/h/a, lejos de ser una debilidadlo vemos como una excelente oportu-nidad para desarrollar el sector.I: ¿Cuáles son los mejores logrosque destacan para el mercadointerno?F. F.: La especulación por la gripeAH1N1 hizo gran daño no solo al mer-cado local, sino a nivel mundial. Parael caso particular de nuestro sector,nos obligó a lanzar una campaña defomento al consumo de carne porcina,que al final de cuentas sirvió no solopara inhibir los efectos de baja al con-sumo de carne porcina, sino que nosayudó a aclarar concepciones erróne-as que existían en la mente del con-sumidor sobre el cerdo, mejorandoconsiderablemente su concepción.Como resultado final de la campa-ña logramos recuperar los preciosy aumentar el consumo de carnede cerdo. Creemos haber logradoun poco más de 0.5kg por habitan-te por año adicional en consumo.Adicionalmente vemos mayor recep-tividad de parte de los consumidoreshacia el cerdo y sus productos.I.: ¿Cuáles en cuanto a la participa-ción en el mercado internacional?F.F.: Actualmente tenemos limitantespara tener acceso al mercado interna-cional, pero estamos trabajando enello. El primer obstáculo a superarpara poder tener acceso a mercadosinternacionales era erradicar la FiebrePorcina Clásica, logrado en 2009. Elsiguiente es contar con un rastromoderno que cumpla todos los requi-sitos de inocuidad, proyecto que seencuentra ya en ejecución.I.: ¿Cuáles son los índices decrecimiento para la producciónen volumen?F.F.: Creemos que el sector está cre-

ciendo a una oferta de unas 2,500toneladas adicionales por año decarne porcina.I.: ¿Cuáles son las espectativaspara 2011 y en que aspectos vana focalizar en trabajo?F.F.: Contar con rastro que permita alsector exportar y mejorar las condicio-nes de proceso e inocuidad que nosayude a subir la calidad de carne ymejorar la cadena de abastecimiento.También esperamos contar con unreglamento oficial para inspecciónsanitaria de la carne en establecimien-tos industriales. Paralelamente esta-mos trabajando en conjunto con lasautoridades sanitarias de nuestro paíspara mantener el estatus sanitariologrado, y evitar que nuevas enferme-dades amenacen nuestra producción.I.: ¿Cómo ve el panorama para elaño venidero para la producciónporcina en su país y en el mundo?F.F.: Los años más difíciles fueron2008 y 2009, el primero por la escaladade precios en las materias primas parala alimentación animal, principalmentemaíz , soya y grasa. El 2009, fue el añomás duro debido a la caída del consu-mo por la gripe AH1N1, tomo muchotrabajo y comunicación salir de esa cri-sis. Sin embargo, creemos que el tra-bajo que se hizo fue bueno y del resul-tado de gestión de comunicación logra-mos mayor simpatía de los consumido-res, pues muchos ahora ven con apre-cio la carne del cerdo. 2010 ha sido unaño estable y de recuperación para elsector. Sin embargo, vemos que para2011 se avecina otra escalada en loscostos de las materias primas lo quepondrá un poco de dificultad al negocioglobalmente. Esperamos que los mer-cados sean capaces de ajustarse a losnuevos niveles de costos de una formamenos traumática que la inestabilidadsufrida en los últimos 3 años.Se pueden incorporar gráficos de pre-cios y importaciones/exportaciones, oproducción.

Federico Fernández,Presidente dela Asociación

Salvadoreña deProductores de

cerdos ASPORC

El Salvador incrementóel consumo de carneen el mercado interno

En exclusiva paraInfopork.com, FedericoFernández, Presidente

de la AsociaciónSalvadoreña de

Productores de cerdosASPORC, evalúa

fortalezas y debilidadesdel país en 2010 y

perspectivas para 2011.


En 2010 Chile aumentóla cuota exportadora

Principales fortalezasy debilidades del sectoren el 2010

Tanto Chile como el mundo vienensaliendo de una crisis económica,que fue antecedida por una crisis degranos y de costo de energía, queocasionó un ajuste en la producciónmundial y nacional de carnes.

Debido a este escenario, durante el2010 el sector se vio enfrentado aun proceso de ajuste de producciónque desaceleró la curva de creci-miento que veníamos observandoen la última década. Sin embargo,lo más relevante, fue el impulso derecuperación de nuestro país encomparación al resto del mundo,que significó un aumento de losniveles de exportación hacia merca-

dos como Corea y Japón que nosposicionó sobre otros países expor-tadores en la región.

Si bien algunos mercados de expor-tación no se recuperaron con larapidez que se esperaba, se visuali-za para el 2011 un proceso de nor-malización que nos permitirá reto-mar la senda de crecimiento soste-nido de los últimos diez años.

Una muestra clara de la confianzaen esta recuperación y en la posibi-lidad de abrirnos a nuevos merca-dos, fue la reinauguración del pro-yecto Huasco de Agrosuper ennoviembre pasado, que contemplauna inversión de US$ 600 millonese implicará un importante desarrollopara la región, con la creación demás de 3.500 puestos de trabajo.

Se espera que esté en producciónen enero de 2012 y que nos permi-ta aprovechar un buen ciclo comer-cial, en especial la apertura a nue-vas mercados, como el de China.En esa misma perspectiva, destacatambién este año la habilitación dedos nuevas plantas para ese mer-cado asiático, como el caso deFriosa y Friofort.

Otra fortaleza importante del 2010 esla nueva versión de Pabco (PlantelesAnimales Bajo Certificación Oficial)que constituye un aporte más para

optimizar nuestra competitividad yacceso a los mercados externos,pues se trata de un instrumento máságil que se adecua a las exigenciasactuales de los mercados.

A nivel país, sin duda es un aporte -en el terreno medioambiental- lanueva institucionalidad que estásustentada en la Ley Marco 20.417que modifica a la Ley Nº19.300 quecreó el Ministerio del MedioAmbiente, el Servicio de EvaluaciónAmbiental y la Superintendencia delMedio Ambiente.

Mayores logros quedestacan en elMercado Interno

El aumento del consumo de carnede cerdo, comparativamente con lasotras carnes, lo que sumado a unarecuperación de precios a nivelinterno se traduce en un mercadonacional muy atractivo.

Si esto lo llevamos a cifras, pode-mos señalar que el consumo decarne de cerdo creció un 43,5%entre 2000 y 2010. Es la terceracarne más consumida a nivelnacional, con 333 mil toneladas alaño. Esto equivale al 27% del con-sumo per cápita de carnes a nivelnacional, con 20 kilos por habitantepara el año 2010.

En exclusiva paraInfopork.com,

la Asociación Gremialde Productores

de Cerdos de Chile,ASPROCER, evalúaen 2010 y brinda

tendencias para 2011.

Má s i n f o rm a c i ó n e n :www . i n f o p o r k . c o m . a r 39


Logros 2010 en cuanto a participacióndel mercado internacional

En el 2010 continuamos posicionándonos como elsexto país exportador de carne de cerdo a nivel mun-dial. Japón continúa como el principal destino con el39% de las exportaciones, seguido por Corea del Surque recibe el 29% de los envíos. En este ámbito, esimportante recordar que desde el 2008 se incrementófuertemente el número de destinos y que en la actuali-dad existen 56 mercados habilitados.

Pero, es importante resaltar que uno de los aspectosclave es la recuperación en el mercado asiático, en uncontexto en el que las exportaciones de otros países ala región se mantuvieron o cayeron. En Corea, porejemplo somos el segundo país que obtuvo mayor cre-cimiento de exportaciones (después de Bélgica) con un3 por ciento de incremento en comparación a igualperiodo del año anterior (enero a agosto 2009- enero aagosto 2010). Y en Japón, crecimos un 13,5 por cien-to, mientras otros países apenas lograron mantenersey otros bajaron sus ventas.

Figura 2. Participación en el consumo de carnes, 2010.

Cuadro 1. Consumo de carnes en Chile (toneladas vara)


Índices de crecimientopara la producción envolumen

El 2010 finalizó con una producciónestimada de carnes superior almillón 300 mil toneladas. Salvo elcaso del bovino que experimentó un

alza de un 1,3%, la producciónnacional de todas las carnes cayórespecto al año previo. Tal comoseñalamos anteriormente, tras la cri-sis económica y de granos vivida enlos años precedentes, durante el2010 nos vimos enfrentados a unproceso de ajuste en la producciónde carne de cerdo que desaceleró lacurva de crecimiento que veníamos

observando en la última década.

Esto en cifras significó que la produc-ción de carne de cerdo alcanzara las493 mil toneladas, sólo un 4% menosde lo que se produjo el año anterior.Pero, todo indica una tendencia a larecuperación que continuará la curvasostenida de crecimiento observadaen la última década.

Expectativas para 2011

Se proyecta que el 2011 signifique una consolidación de la recuperación eco-nómica y de la demanda mundial por carnes. Si a esto se suma una estima-ción de crecimiento de 6% en 2011 y de 5,5% en 2012, las expectativas decrecimiento del sector porcino se proyectan muy positivas. Una de los temasrelevantes en mercados externos será la apertura de China.

Fuente: INE.

Figura 1. Producción de carne de cerdo, 2001-2010 (estimada)


“La gastronomía hacecrecer el consumointerno en Perú”

A continuación, el análisis de la diri-gente sobre el año transcurrido y lasperspectivas para lo que se avecina,que avizora con buenos resultadosprincipalmente en el mercado local.

Infopork.com: ¿Cuáles fueronlas principales fortalezas ydebilidades del sector porcícolaen 2010?

Ana María Trelles Ponce: Tal vezla principal fortaleza del sectorradica en que la porcicultura havenido creciendo moderadamentea nivel de las distintas regiones delinterior del país, básicamente porel boom de la gastronomía perua-na y el turismo, lo cual ha mejora-do la demanda del producto.

El comportamiento altamente fluc-tuante de los agentes internacionales,que ocasionaron incrementos en losprecios de los principales insumoscomo maíz y soya, sin que podamostrasladar estos incrementos al usuariofinal, los consideramos aún como

debilidad puesto que nuestro paísdepende en más del 60% del merca-do externo del maíz, y en le caso dela soya, este porcentaje es cercano al100% (el Perú no produce soya).

Consideramos también una debili-dad que las principales empresasprocesadoras de embutidos hayanincrementado notablemente los volú-menes de carne importada para laindustria, principalmente trimmings(recortes) procedentes de Chile yCanadá. Estos volúmenes han multi-plicado las importaciones realizadasen los últimos cinco años. En 2004

se importaron 500 toneladas, este2010 se prevé cierre con una impor-tación de 4000 toneladas, proceden-tes mayormente de Chile.

I.: ¿Cuáles son los mejoreslogros que destacan para el mer-cado interno?

A. M. T. P.: Una mejora sustantivade la capacidad adquisitiva de lapoblación ha redundado en un mejorcomportamiento del consumo, nosolo a nivel del mercado de carnefresca, sino también en el caso delos productos procesados (embuti-

Así lo afirmó aInfopork.com Ana MaríaTrelles Ponce, Gerente

de la AsociaciónPeruana de

Porcicultores, alser consultada

sobre las fortalezas delsector en su país.

dos, chacinados). Una mejor percep-ción del público consumidor, con unacada vez mayor penetración desupermercados al interior del país,mejora considerablemente los índi-ces de consumo interno.

I.: ¿Cuáles en cuanto a laparticipación en el mercadointernacional?

A. M. T. P.: El acceso a Ecuador,nuestro Mercado natural, ha estadoen niveles muy bajos por las restric-ciones comerciales aplicadas por elgobierno ecuatoriano desde el 2009.Sin embargo, hemos iniciado en esteúltimo trimestre del año 2010, enconjunto con el servicio Nacional deSanidad Agraria- SENASA, unPrograma Sanitario Porcino, queincluye un Programa Nacional deControl y Erradicación de pestePorcina Clásica, enfermedad limitan-te del

comercio internacional. Esperamosque en el corto y mediano plazo, coneste Programa y la declaratoria depaís libre de fiebre aftosa (tambiénlimitante del comercio internacional),podamos iniciar la exportación amercados demandantes de carne decerdo, en virtud de los acuerdoscomerciales que ha suscrito y otrosque viene negociando nuestro país(Unión Europea, Japón, Corea,Centro América, etc.)

I.: ¿Cuáles son los índicesde crecimiento para la producciónen volumen?

A. M. T. P.: Consideramos un creci-miento conservador del 5% para esteaño 2010, ya que principalmente sevino recuperando la producción de lasdificultades afrontadas en año 2009,en que por los motivos por todosconocidos de la influenza AH1N1,hubo una disminución del número demadres en el orden del 6%.

I.: ¿Cuáles son las expecta-tivas para 2011 y en

que aspectos vana focalizar el

trabajo?

A. M. T. P.: Las expectativas son bue-nas, seguir incrementando poco apoco los niveles de consumo percapita, por cierto uno de los másbajos de la región (4,5 kilos por per-sona), a través de la promoción eincentivo al consumo, tenemos untecho muy amplio por cubrir, connichos de mercado que no han sidotodavía desarrollados, por lo quesomos optimistas en que nuestro sec-tor seguirá creciendo en este 2011.Continuaremos apoyando el des-arrollo del programa sanitario porci-no, de la mano con el Senasa.Normativa referente a uso de buenasprácticas pecuarias, sistemas de tra-zabilidad y de inocuidad alimentariaha sido ya aprobada y esperamosque se implementen a la brevedad.

I.: ¿Cómo ve el panorama para elaño venidero para la producciónporcina en su país y en elmundo?

A. M. T. P.: Positivo, ya que nuestropaís viene mostrando índices de cre-cimiento interesantes, con unamayor predisposición del consumi-dor a mejorar las compras de carnefresca y embutidos. En el mundo,dependiendo de la situación de la cri-sis en EE.UU. y Europa, el sectorpodrá ser afectado por un mayorcosto de producción y por endepodrá disminuir ligeramente losniveles de producción, por locual el panorama no sería

muy alentador.



El desafío en 2011 paraGITEP es la capacitación

A continuación, las respuestas del diri-gente sobre el panorama en 2010 y lasperspectivas para el año venidero.

Infopork.com: ¿Cuáles fueron lasprincipales fortalezas y debilidadesdel sector porcícola en 2010?Mariano Rufo: Fortalezas: buena yfirme demanda y aumento del consu-mo de carne fresca.Debilidades: falta de políticas económi-cas para favorecer el crecimiento delsector con gente del sector.I.: ¿Cuáles son los logros que des-tacan para el mercado interno?M. R.: El aumento del consumo decarne fresca lo que se ve reflejado enel aumento de las importaciones, conpoca influencia en el mercado interno.

I.: ¿Cuáles en cuanto a la participa-ción en el mercado internacional?M. R.: Argentina tiene muy poca par-ticipación en el mercado internacio-nal, como señalo en la preguntaanterior, este año fue muy bueno yaque las importaciones están porencima de los años anteriores y lademanda de cerdos en el mercadolocal no se vio afectada.I.: ¿Cuáles son los índices decrecimiento para la producciónen volumen?M. R.: El sector esta creciendo perono hay estadísticas ni datos que per-mitan saber en que proporción seesta avanzando. Ya sabemos queesto es un proceso de -por lo menos-1 año y medio para empezar acomercializar los cerdos, así que ten-dremos que tener un poco de pacien-cia para verlo reflejado en los datosde crecimiento en la faena, pero creodesde mi punto de vista que el creci-miento del sector debería ir acompa-

ñándose con la capacidad de plantasprocesadoras para no encontrarnosen problemas en un futuro.I.: ¿Cuáles son las expectativaspara 2011 y en que aspectos vana focalizar el trabajo?M. R.: Las expectativas para el2011 son muy alentadoras, ya quese vislumbra un crecimiento delsector, y desde GITEP estamosfocalizando nuestro trabajo en tratarde capacitar y apoyar a nuestrosprofesionales para acompañar eldesarrollo del sector, mediante cur-sos de capacitación y este año conel congreso de GITEP 2011.I.: ¿Cómo ve el panorama para elaño venidero para la producciónporcina en su país y en el mundo?M. R.: En el mundo las perspectivasde producción no son muy alentado-ras, en este último año la producciónmundial creció 1%. En cambio lasperspectivas para Argentina son muybuenas para los próximos años.

Así lo manifestó aInfopork.com Juan Rufo,Presidente del Grupo deIntercambio Tecnológico

de ExplotacionesPorcinas de Argentina.

Con este propósito,están organizando el

Congreso GITEP 2011 ylos cursos permanentes

que dictan entresus asociados.

MarianoRufo.


La siguiente información hasido extractada del BoletínPorcino, publicación perió-dica editada por laDirección de Ovinos,Porcinos, Aves de Granja yPequeños Rumiantes delMinisterio de Agricultura,Ganadería y Pesca. Elmismo, brinda informaciónsobre la evolución de losindicadores del SectorPorcino. Si Ud. desea reci-bir el informe completo y enforma periódica comuníque-se con nosotros telefónica-mente al (011) 4349-2149 opor correo electrónico a:[email protected]

Indicadores porcinosARGENTINA - OCTUBRE 2010

Faena de ganado porcino en cabezas

Importaciones Porcinas Años 2008 - 2009 - 2010

Fuente: Dirección de Ovinos, Porcinos, Aves de Granja y Pequeños Rumiantes, en base a datosde ONCCA y SENASA. Información provisoria sujeta a modificaciones.

Fuente: SENASA - Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria

Exportaciones Porcinas Años 2008 - 2009 - 2010


A continuación, las principales apre-ciaciones del especialista sobre elpanorama del año que transcurrió ylas expectativas para el venidero.

Infopork.com ¿Podría brindarnosuna caracterización actual del áreaporcina en el INTA Marcos Juárez?

Jorge Brunori: El INTA MarcosJuárez trabaja fundamentalmentecon productores de la provincia deCórdoba, la que cuenta aproximada-mente con un volumen total de entre500.000 a 600.000 cabezas. Es lasegunda en importancia en el paísen cuanto a producción de cerdos.Esta es nuestra región principal,pero por la demanda creciente esta-mos trabajando con otras regionescomo Cuyo, el NEA, el NOA y el surdel país. Hay consultas de personasque no esta en la actividad y quiereingresar viendo la rentabilidadactual y personas que ya produce y

quiere afianzarse. Trabajamos conproductores que van de 30 a 300madres. El anuario GITEP 2008 diceque hay aproximadamente 450.000madres en el país, de las cuales un60% están en el estrato productivode 1 a 300 madres. Nosotros llega-mos a ese estrato.

I.:¿Esto afianzó nuevos grupos deCambio Rural?

J. B.: Para tener una idea, arranca-mos en 2005 con dos grupos decambio rural y en estos momentostrabajamos en toda la provincia con12 grupos, hay que recordad quecada grupo tiene un mínimo de 8 a12 productores, es decir que con 12grupos estamos reuniendo a 150productores. Hemos visto una ten-dencia de 2005 a 2010 de creci-miento constante y exponencial enel numero de grupos que se crean,y lo mismo vemos en otras provin-

cias, a donde el trabajo asociativose esta consolidando fundamental-mente con la metodología de traba-jo horizontal. Hay una nueva ten-dencia en estos últimos años en laque vemos que son la cooperativasregionales las que empiezan anuclear productores,en muchoscasos la coooperativa hace unaparte de ciclo productivo, servicio,gestación, parto, destete, y entre-gan el animal de 20 o 30 kilos paraque lo terminen engordando. Esaforma de asociativismo lo vemosmucho en otras provincias del país.

I.: ¿Cómo impacta en la economíaindividual el trabajo asociativo?

J. B.: Para el estrato de pequeño ygrandes productores es fundamen-tal el asociativismo, porque no sólole da una herramienta de capacita-ción, de trabajo e intercambio deexperiencias sino que le da el volu-

“Estamos frente a unanueva Producción deCerdos en Argentina”

Así lo afirmó endiálogo con Infopork.com

Jorge Brunori, técnicodel grupo de trabajo deproducción porcina del

Inta Marcos Juárez.Según su apreciación,la creciente demandade carne fresca y los

precios son unarealidad que vinieron

para quedarse.


men necesario para obtener benefi-cios en la compra de insumos y enla venta de carne. Esto permite unreaseguro de rentabilidad que encompras puede significar una reduc-ción en los precios de 10 a 20%, yen las ventas un valor similar. Esmuy importante no tanto en losmomentos de buena rentabilidad yfuerte demanda como el actual, sinopara los momentos críticos, los pro-ductores que estuvieron asociadosen el momento de la gripe porcinano tuvieron inconveniente para ven-der, pese a que cayó la demanda yhubo una oferta mas selectiva porparte de la industria.

I.: ¿Cómo evalúa el momentoactual para la producción porcina?

J. B.: Creo que es muy buena larentabilidad que estamos teniendo ,pero lo importante no es eso sinover que ha habido un momento deinflexión en esta actividad, hay unpunto de inflexión en donde esta-mos aumentando el consumo decarne fresca, por lo que tenemosuna demanda sostenida y una ofer-ta acotada, y esto vino para quedar-se. Si lo vemos así para el estratodel pequeño y mediano productoresto es muy importante, estamosfrente a una nueva producción decerdos en argentina, una produc-ción que va a ser mas predecible,porque esta basada en el consumode carne fresca y no de fiambres.Por eso el pequeño y mediano pro-ductor tiene que estar mirando elhorizonte y ganar en confianza, ycon ese panorama tiene que mejo-rar la eficiencia del sistema.

I.: ¿Qué papel juegan los pequeñosy medianos productores frente a lacreciente demanda de carne fresca?

J. B.: Es claro que hay una deman-da que esta por arriba de la ofertade cerdos, en el primer semestre delaño según los datos del Ministeriode Agricultura se importo un 62%mas de lo que se importo el añopasado, eso en condiciones norma-les hubiera significado una impor-

tante caída en el precio del cerdo,sin embargo eso no ocurrió, por elcontrario el precio siguió aumentan-do, lo que significa que hay carneimportada que va a fiambre y carnenacional que antes iba a fiambre vaal consumo fresco. Enemos unaoferta nacional por debajo de lademanda, en este contexto si esti-mamos que el 60% del volumen deproducción nacional esta en manosde pequeños y medianos producto-res y estos están por debajo de losniveles de eficiencia que se podríanlograr, significa que hay mucho pormejorar. Según los datos que mane-jamos el promedio productivo estaentre 12 y 13 capones, mientras queen un sistema de alta eficiencia bajoese estrato debería estar entre el 16a 17. Eso significa que cada una deesas madres podría estar aumen-tando 300 kilos por cada madre poraño, es un gran volumen que sepodría volcar al mercado ajustandosimplemente cuestiones de manejoy de planificación del criadero conno mucha inversión. Por otro ladosegún datos de la AAPP el creci-miento fuerte del sector se dio en losproductores de se dio en el estratode entre 30 a 200 madres, con casiun 30% de aumento, eso se vereflejado en la demanda de instala-ciones. Son productores que esta-ban con 50 madres y fueron a 100,están confinando parte de su criade-ro o a veces la totalidad, eso implicaque estamos teniendo un procesode crecimiento y un cambio cuantita-tivo y cualitativo que va a mejorar laeficiencia y sustentabilidad.

I.: ¿Cuál es frente a este panoramale desafío para el año próximo?

J. B.: El desafío para 2011 esseguir consolidándonos en produc-ción porcina, seguir afianzando elconsumo de carne fresca, hoy esta-mos según datos de la AAPP enalrededor de 9 kilos por habitantespor año, mitad entre carne fresca ymitad de fiambre, cuando en otrosaños estábamos en un promedio de7 kilos con 2 de fresca y el resto de

fiambre. Nuestro gran desafío esaprovechar el hueco que nos dio lacarne vacuna. Yo personalmentedesearía un crecimiento más rápidoque habría que hacer vía precio,hoy la gente conoce la carne decerdo, la está consumiendo, nos fal-taría ajustar el precio final para queel crecimiento sea más exponen-cial. Cuando el mercado es masgrande es mas predecible y lasreglas son más claras.

I.: Argentina se esta consolidandocomo una excelente plaza paraproducir cerdos. ¿Cree que puedeafectar la llegada de capitalesextranjeros a los pequeños ymedianos productores?

J. B.: No es tan fácil contestar esapregunta, estuve hace poco enEspaña visitando un instituto pare-cido al INTA y creo que hay posibi-lidades a no muy argo plazo de queempresas de Europa estén pensan-do en venir a producir a argentina.Yo estoy convencido de que elcerdo en el futuro se va a hacer adonde haya granos, porque el 70%del costo total es el de alimentos.Hoy para Europa que son lossegundos productores mundiales elpanorama es difícil. Nosotros tene-mos precios productivos muchomas competitivos que los de ellos,es probable entonces que haya unreacomodamiento de la produccióny vengan empresas ce cerdosextranjeras, pero eso nos empujamas a que nos consolidemos ennuestra producción. Esto es unaalerta amarilla que se puede trans-formar en roja si ellos vienen acompetir en el mercado interno ynosotros no estamos preparadosen cuanto a nuestra eficiencia yorganización. Pero si esas empre-sas vienen para exportar hastapuede ser beneficioso porque van aser empresas que van a dar uncierto peso especifico a nuestraactividad. No es tan fácil decir cuales el riesgo, creo que existe y sepuede dar. Nosotros tenemos quearmar bien nuestra cadena paracompetir llegado el caso.


Factibilidad de desarrollode la producción de cerdoEN LA PROVINCIA DEL CHACO - FODA1

Antecedentes

En el marco de trabajos conjuntosentre la Facultad de CienciasEconómicas de la UNNE representa-do por el Contador Jorge GuillermoOdriozola y el INTA de las Breñascon el Dr. Miguel Angel Acosta Sosa,se avanzó en promover y tecnificarla producción de cerdos en laProvincia del Chaco en el marco deun Programa Provincial, en dondeuna de las actividades esta dirigidoal estudio de Factibilidad para sudesarrollo y procesamiento.

Las oportunidades de mercado, lasconsideración de situaciones del con-texto y sectoriales, el impacto de laspolíticas publicas, las prioridadesgubernamentales, las restricciones ydebilidades de empresas y sectores,entre otras, constituyen actividadestrascendentes del mediano y largoplazo sobre las que debe sustentarseun programa sectorial gubernamental.

El análisis de las fortalezas, oportu-nidades, debilidades y amenazasimperantes en el sector porcino delChaco fue efectuado en función delconocimiento previo y del releva-miento de información de distintasinstituciones, entrevistas de trabajo yreuniones con los distintos actoresinvolucrados durante todo el año2005 y parte del 2006 con actualiza-ción al 2010 en la provincia delChaco, en el marco del programaPROSAP y de un Acuerdo deCooperación entre la Facultad deCiencias Económicas (UNNE) – y la

E.E.A. INTA Las Breñas.

Se presentó el análisis FODA enmarzo del 2006 a funcionarios delMinisterio de la Producción delChaco, INTA y Asociaciones de pro-ductores de cerdo de la Provincia delChaco, quienes efectuaron conside-raciones que permitió realizar ajus-tes a la propuesta.

En oportunidad de efectuar presen-taciones en eventos sectoriales(FANUS, INTA Expone, Maestría enAdministración de Negocios - UTN))se realizaron entrevistas con perso-nas clave para actualizar el FODApara el año 2008. El resultado quese expone en el FODA 2008, reflejael impacto sobre la producción querepresentó el sensible aumento delprecio del maíz por las demandasexternas y la insuficiencia de unapolítica sectorial.

De nuevos análisis y reuniones conpersonas claves, el FODA 2010expone al mes de julio la situaciónactual del sector porcino provincial.

Atributos diferencialesque sustentan eldesarrollo del sector2

Desarrollar un sector supone unacuerdo entre los diferentes actorespúblicos y privados que compartanuna visión general y particular de unnegocio.

Durante los años 2005 a 2007 fun-

cionó una mesa provincial integradapor funcionarios del Ministerio de laProducción del Chaco, El INTA LasBreñas del Centro Regional Chaco-Formosa, la Facultad de CienciasEconómicas de la UNNE, represen-tantes de asociaciones de producto-res de distintas zonas de la provinciay representantes de los AsesoresTécnicos de campo, con la fuerteanuencia del Gobierno Provincial.

En las reuniones periódicas se hanpresentado a discusión las basesmínimas para el desarrollo y recon-versión del sector porcino, las accio-nes de promoción y asistencia técni-ca productiva e informes de las insti-tuciones y organismos participantes.Se consensuaron acciones interinsti-tucionales y aspectos básicos parael sector que posteriormente fuerontransferidos a los productores.

En las distintas actividades efectua-das en diversas localidades de laprovincia, se difundieron los alcancesdel proyecto, la existencia de un pro-grama productivo y tecnológico, losrequerimientos mínimos de inversio-nes -en algunos casos reconversióntecnológica-, la disponibilidad deasesoramiento técnico y supervisiónparticular en el caso de participar.

Resulta imprescindible mencionarlos pilares sobre los que se promo-cionó la estrategia de produccióndiferenciada, que constituían labarrera de acceso a los productorespara ingresar y sustentar el negocioen el corto y mediano plazo:

FODA: acrónimo de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.La estrategia de diferenciación y marketing para la producción porcina del N.E.A. – Memorias del III Curso de Producción de Carne

Porcina y Alimentación Humana (FANUS) - I º Congreso del NEA de Producción y Carne Porcina – Resistencia 4 y 5 de mayo de2006. – 1 al 3 de Septiembre 2010 Las Breñas.

55Má s i n f o rm a c i ó n e n :www . i n f o p o r k . c o m . a r 0

1. Calidad:Genética. Alimentación. Selección deanimales y de su alimentación.Cuidados del animal. Valor nutricional–alimento que beneficia al ser humano-.

2. Confianza:Garantía sanitaria. Seguridad nutricio-nal –alimento que no daña a la salud-.

3. Innovación de productos:Satisfacción de necesidades insatis-fechas o mal satisfechas.Estimulación de necesidades inci-pientes. Creación de nuevas necesi-dades sobre el consumidor (nuevosproductos, nuevas presentaciones,nuevos mercados, nuevos usos yhábitos sobre el consumo de losproductos porcinos).

4. Marca:creación de ventajas simbólicas eidentificación del producto con unnombre y logotipo que permita mar-car diferencias nutricionales y orga-nolépticas.

5. Logística:asegurar el abastecimiento y el nor-mal suministro en la región, cadenade frío, cadena de distribución demarca propia o provincial.

6. Comunicación y difusión:con acciones de contenido educati-vo se propiciarán la incorporacióndel sector porcino como objetivoprovincial y regional, apuntando acambios de comportamientos. Concontenidos difundidos en forma ins-

titucionales por gobierno/s provin-cial a cambios en hábitos y comple-mentos gastronómicos.

7. Precio:se competirá en los mercados masi-vos, selectivos y exclusivos con unaestrategia para cada uno.

Para el mediano y largo plazo y conla formulación de un plan porcinoprovincial, los atributos diferencia-les que se pueden desarrollar, sonentre otros:1. Indicación Geográfica oDenominación de Origen.2. Sellos de Calidad departamentalo municipal.3. Producción Orgánica.4. Rutas Alimentarias.

Análisis comparativo FODA para el sector porcino del Chaco (período 2006/2010)


El FODA 2006 -ver gráfico- muestra ser unsector ubicado en el cuadrante ideal, resul-tante del mayor peso de la concurrencia defortalezas y oportunidades respecto de lasdebilidades y amenazas. La proximidad aleje vertical permite advertir un reducidonivel de maniobra respecto de las debilida-des. Fortalezas para destacar: disponibili-dad de recursos y conocimiento del cerdo,disponibilidad de cereales y asesoramien-to técnico y una moderada concepción decalidad productiva –genética y alimenta-ción-. Oportunidades de disponer de un fri-gorífico de faena porcina, sello de calidadsectorial y capacidad para atender lademanda del mercado. Como actividadesparciales peligrosas se identificaron lasfaenas y las actividades de embutidos ychacinados no autorizadas que atentancontra el sector.

El FODA 2008 es ilustrativo de la coyunturaque atravesó el sector. Se encuentra en elcuadrante interesante, con debilidades aresolver. El aumento de costo de producciónoriginado por el aumento del precio de loscereales y la menor producción por problemasde sequía, se neutralizó para aquellos pro-ductores que continuaron en la actividadapostando a la calidad productiva como armacompetitiva. Los productores venden cerealespara bioenergía. Se discontinúa el plan porci-no provincial, impactando al asesoramiento apequeños productores y en la reducción delas acciones de comunicación. Se reduce lacantidad producida y paralelamente se incre-menta el consumo de carne de cerdo que esatendido por la oferta de productos y subpro-ductos de otras provincias. Se mejoró la situa-ción sanitaria con la campaña libre de pesteporcina, pero continúa el poco control broma-tológico durante el proceso de faena.


El FODA 2010 sitúa al sector porcino en el cuadranteideal, con un mejoramiento generalizado en las fortalezasy oportunidades. Existe disponibilidad de maíz y sorgo aprecios sostenidos y aceptables que mejoran los costosde producción. Aumenta el consumo de carne porcina yla oferta provincial. Se consolida la idea de calidad. Sibien hay intenciones, no se formaliza aun un plan porci-no con el actual conductor político provincial. Las carnessustitutas como el pollo tienen una mayor participación enel aumento de la demanda. El plan de lucha sanitarianacional como Aujesky y Brucelosis mejora los índicesproductivos y el estatus sanitario de los rodeos. Elaumento de precios de la carne vacuna arrastra los pre-cios de la carne porcina y mejora los precios para el pro-ductor. Se comunican intenciones y apoyos desde el nivel

nacional a la producción porcina como el Plan Maestro endiagramación, aparición de inversores en el escenariocon fuerte interés en ingresar a la actividad para elevar elvalor de sus cereales y la presencia de equipos interdis-ciplinarios e interinstitucionales que vienen trabajandodesde el 2006 a la fecha con facetas de reactivación ydepresión acorde a las políticas y situaciones imperantesen el contexto, haciendo especial mención al fortaleci-miento de las Instituciones como las políticas de descen-tralización de las Universidades con mayor presencia delos mismos en el terreno y problemáticas de la provincia,el fortalecimiento del INTA orientado al ingreso y perfec-cionamiento de profesionales como también un incre-mento presupuestario que permite mejorar las activida-des y presencia en el territorio.

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AGRINESSagriness.com.ar2362-600742 / 2362-600218AGROCERES PICMarcelo T. de Alvear 13543º Piso A (1058) Cap. Fed.Tel: 541148166366agrocerespic@fibertel.com.arwww.agrocerespec.com.arALAMINOS CEREALESRuta 8 Km. 607 - Río Cuarto - Cba.Te: 03584647269 / [email protected] PROVIMIRuta 8 Km. 364 - CC 165Te: 543462436560 - CP 2600 -Venado Tuerto - Santa Fe - Argentinawww.alimental.comALLTECHParque Industrial PilarCalle 10 Ruta 8 Km. 60Pilar - Bs. As. Te: 542322499563www.alltech.comAUSTRAL DEL PLATAVirrey Arredondo 2429 - Piso 3 -( C1426DZE) Ciudad de Buenos AiresTe: 01145065394BAREI S.R.L.Moreno 232 - Charata - ChacoTe: 03731-420821 [email protected] S.A.Ruta 8 Km. 47 - La lonja - PilarBs. As. - Te: [email protected]. De los Polacos 6446 - Cba - Arg. -Te: 03543422540 (lin. Rot.)www.biofarmaweb.com.arBIOFEEDSALCORTA: San Martín s/nRadio Quintas - CP 2117 - Te: 0346515656562/ 15656749 - [email protected]:Ruta Nac. 33 Km. 715CP 2173Te: 0346415686986/[email protected] 4503 - Gram Bourg.Provincia de Bs. As. Te: 03327444567www.biotay.com.ar - [email protected]

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