INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS - … · La superficie dedicada a cereal ha crecido un 3%, tras las continuas bajadas habidas desde 2012. El rendimiento ha crecido en todos

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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

164. zenbakia 25 de abril de 2017ko apirilaren 25ean

Aurkibidea / Sumario……………………............ pág. 2

Elaborado por:

Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ................. pág. 8

Klima eta nekazaritza laboreen egoera / Clima y situación

de los cultivos .….……………………….……… pág. 12

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados ..

......................................................................... . pág. 26

Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de productos

agrícolas y ganaderos ……….............................… pág. 17

EEI. 2015 urteko lehenbiziko aldagai ekonomikoak / IAB primeras va-

riables económicas del año 2015……………………….…….… pág. 28

Nekazaritza errentaren bilakaera EAEn azpisektoreka /

Evolución de la renta agraria en la CAE por subsec. Pág. 3

Pág. 2

Aurkibidea / Sumario 2017ko MARTXOAREN 21etik APIRILAREN 25 arteko TARTEAN

PERIODO DEL 21 DE MARZO AL 25 DE ABRIL DE 2017

164. zenbakia

Pág. 2

NEKAZARITZA ERRENTAREN BILAKAERA EAEn. 2016.

urtean nekazaritza errenta %2,2 hazi da. Joera ziklikoa

dela ikusten da, gaur egun igoera fase batean aurkitzen

delarik. Azpisektorekako analisia. 3. orrialdea.

EVOLUCIÓN HISTORICA DE LA RENTA AGRARIA EN LA

CAE. En 2016 la renta agraria sube un 2,2%. La tendencia ha

mostrado un carácter cíclico, actualmente en una fase ascen-

dente. Análisis por subsectores. Más información en la pági-

na 3.

ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA. Euskadin eta Estatuan esne bilketak behera dihardute 2017ko hasieran eta beherantz dihardu ere esnea ematen duten abeltzainen kopuruak. Kotizazioek behera egin dute EAEn, mantendu egin dira Estatuan eta gora egin dute EBn. Informazio gehiago 8. orrialdean.

EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS LACTEOS. Las entregas de leche siguen disminuyendo tanto en Euskadi como en el Estado, y también desciende el núme-ro de ganaderos que entregan leche. La cotización de la le-che disminuye en Euskadi, se mantiene en el Estado y au-menta en la UE. Más información en página 8.

NEKAZARITZAREN EGOERA ETA KLIMA. Labore guztie-tan ur falta nabarmena da, eta egoerak ez badu hobera egiten, ekoizpenak kolokan jarriko ditu. Kanpoko barazkie-tan trantsizio garaia da. PepMV virusa antzeman da Gipuz-koan. Informazio gehiago 12. orrialdean.

SITUACIÓN AGRO Y CLIMA. En general el agro vasco esta necesitado de agua. La falta de humedad puede poner en cuestión los rendimientos. Periodo de transición en las hortí-colas al aire libre. Se ha detectado un foco de PepMV en Gipuzkoa. Más información en página 12.

PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren as-terako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan txerri hara-gia, arraultzak eta untxien prezioak gora egin du. Behi ha-ragi, zerealak, esnea, arkumea eta pentsuen prezioek le-hengo mailari eutsi diote eta oilasko eta gasoleoren prezi-oek beherantz egin dute. 17. orrialdean.

PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana en-trante, en las lonjas estatales, aumentan los precios de añojo, porcino, huevos y conejo; descienden los de gasóleo y pollo; y se mantienen los de cereales, alfalfa, patata, leche, ternera, cordero y piensos. Más información en página 17.

MERKATUEN ANALISIA. FAO-ren lehen aurreikuspenen arabera zerealen ekoizpen mundiala jaitsi egingo da arinki 2017/2018 kanpainan. Zerealen kotizazioek behera egin dute. Informazio gehiago 26. orrialdean.

ANALISIS DE LOS MERCADOS. Según las primeras previ-siones de la FAO la producción mundial de cereal descende-rá ligeramente en la campaña 2017/2018. Descensos genera-lizados en los precios de los cereales. Más información en página 26.

ELIKAGAI ETA EDARIEN INDUSTRIA. 2015 URTEKO LEHENBIZIKO ALDAGAI EKONOMIKOAK. Elikagai eta Edarien Industriak (EEI) 906,6 milioi euroko Balio Erantsi Gordina (BEG) sortu zuen 2015ean, 2014 urtearekiko %0,56 igo zen. EEI-ko establezimenduak %2 igo ziren 2015ean. Aitzitik, %5,6 jeitsi ziren 2008-2015 denboral-dian. Eta azkenik, EEIk enpleguaren %1,2 irabazi zuen 2015ean. Informazio gehiago 28. orrialdean.

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. PRIME-RAS VARIABLES ECONÓMICAS DEL AÑO 2015. La Indus-tria de la Alimentación y Bebidas (IAB) aportó 906,6 millones de euros a la economía vasca, respecto al año 2014 creció un 0,56%. El número de establecimientos se incrementaron en un 2% en 2015 pero, por el contrario, disminuye un 5,6% en el periodo 2008-2015. Por último, la IAB gana el 1,2% del empleo en 2015. Más información en la página 28.

Pág. 3

164. zenbakia

La renta agraria se calcula descontando los Gastos y Amortizaciones a la suma de la Producción Final Agraria

(agrícola + ganadera + forestal + otras) y las Subvenciones. En 2016 la renta agraria sube un 2,2%.

La tendencia ha mostrado un carácter cíclico, tal como se aprecia en el gráfico siguiente, estando actualmente en

una fase ascendente. Deduciendo la inflación, se aprecia que el poder adquisitivo de las explotaciones agrarias es

claramente descendente, aunque también está ascendiendo estos últimos años. Gráficamente:

La renta agraria vasca sube un 76% desde 1985, que se

transforma en un –39% deduciendo la inflación

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164. zenbakia

La evolución del valor de la Renta Agraria (línea continua azul) desde 1985 a 2016 ha mostrado un crecimiento

del 76% a precios corrientes. Al eliminar el efecto de la inflación, se obtiene la Renta Agraria Real (línea continua

roja), que representa la evolución de la Renta en términos de poder adquisitivo, con tendencia claramente descen-

dente, con un descenso del 39% desde 1985.

La línea de tendencia en precios corrientes (línea discontinua azul) muestra dos periodos, uno ascendente desde

1985 hasta el año 2000 y otro descendente desde el 2000 hasta 2011, donde comenzó una nueva fase ascenden-

te, en la cual nos encontramos.

La superficie dedicada a cereal ha crecido un 3%, tras las continuas

bajadas habidas desde 2012.

El rendimiento ha crecido en todos los cereales, especialmente en

cebada y avena. Este aumento de la superficie, unido a una media de

incremento del rendimiento del 36% dan una subida de la producción

del 41%.

En cuestión de precios ha habido una caída del 9% en su media pon-

derada, siendo parecida bajada en todos ellos, con lo que finalmente,

unido a la subida de producción del 41%, el valor de la producción crece un 28% en este sector.

Estos datos, junto a la evolución de precios, aportan la siguiente tabla:

2016: Análisis por subsectores I

EXCEPCIONAL EN CEREAL

E.A.E./C.A.E. Variaciones 2015-2016 Prod. Final

2016 (mill. €) Superficie Rendimiento Producción Precio Valor Trigo 7% 24% 33% -9% 21% 22 Cebada -5% 51% 43% -9% 30% 10 Avena 12% 58% 77% -10% 59% 6 CEREALES 3% 36% 41% -9% 28% 37

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164. zenbakia

Al igual que en 2015, debido a los requerimientos de la PAC se han incrementado la superficie de leguminosas,

sobre todo de habas y habines.

Este año, la superficie en toda la CAE se incrementa un 3%, que unido a una caída de rendimiento del 9%, provo-

ca un decremento de la producción del 6%. Este descenso de cantidad, unido a la subida de precios del 1%, pro-

voca un descenso del valor del 5%.

Las hectáreas solicitadas

para percibir la ayuda a la

legumbre de calidad se in-

crementó considerablemen-

te en el periodo 2013-2015,

proporcionalmente más en

la CAE que en el Estado,

aunque en 2016 se ha de-

tenido el crecimiento, tal

como se aprecia en el gráfi-

co.

SE DETIENE EL AUMENTO DE LAS LEGUMINOSAS, MAL AÑO PARA LA ALUBIA


2016 (mill.

€) Superficie Rendimiento Producción Precio Valor

Judía seca

Alava 10% -6% 4% 10% 14% 1,4 Bizkaia-Gipu 0% -10% -10% -3% -13% 2,3

CAE 3% -9% -6% 1% -5% 3,7

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164. zenbakia

.El número de beneficiarios no es aportado por el FEGA a partir de 2014. La prima por hectárea ha aumentado en

2015 y 2016, pero antes era superior. La razón del aumento, por tanto es, como se ha señalado, los nuevos re-

querimientos en la reforma de la PAC.

En cuanto a las leguminosas para el ganado, en 2015 se incrementó enormemente la superficie dedicada a estas

leguminosas, con las habas a la cabeza. En 2016 las habas han reducido su superficie un 12% y los guisantes lo

aumentan un 47%, deteniéndose el crecimiento de la suma de ambos.

El valor de la producción a precios de 2015 se incrementa un 11%, que unido a una bajada del precio medio del

7%, produce un aumento del 3% del valor producido.

La superficie sembrada de patata en Araba se reduce (-4%), reduciéndose un 4% también su rendimiento, con lo

que su producción se reduce un 8%. El rendimiento de la patata de siembra ha visto reducido su rendimiento un

16% y en el conjunto de la patata en la CAE, el rendimiento ha bajado un 3%. El precio ha aumentado un 14% en

la media de la CAE, con lo que unido a la bajada de producción del 6%, ha ocasionado un aumento del valor pro-

ducido del 8%.

En la siguiente tabla se refleja, tanto la evolución de superficie y rendimientos, como de precios:

E.A.E./C.A.E. Superficie Prod. Final Superficie Rendimiento Producción Precio Valor

Haba seca -12% 20% 5% -5% 1% 0,7 Gisante seco 47% 17% 71% -23% 33% 0,1 LEGUMINOSAS -2% 13% 11% -7% 3% 0,8

BUEN AÑO PARA LA PATATA


2016 (mill. €) PATATA Superficie Rendimiento Producción Precio Valor Araba/Alava -4% -4% -8% 19% 10% 9

Patata de consumo -4% 2% -2% 27% 25% 6 Patata de siembra -5% -16% -20% 7% -14% 2

Bizkaia-Gipuzkoa 0% -3% -3% 7% 4% 5

CAE -4% -3% -6% 14% 8% 14

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164. zenbakia

Debido a las diferentes subvenciones que percibe la remolacha, el ingreso por Ha se mantiene creciente y sin

grandes fluctuaciones, algo que evita la incertidumbre en el agricultor.

En cuanto a las oleaginasas

(girasol, colza y soja), desde

2008, año en que se incor-

poró al Pago Único, no tenía

una ayuda asociada propia

hasta 2015.

Tras el aumento de su superfi-

cie en 2015, en 2016 ha vuelto

a bajar, concre- tamente el gi-

rasol (-37%), volviendo a la

superficie que tenía en 2013.

En cuanto a su rendimiento, la

campaña de girasol ha sido

irregular y mar- cada por la

parada vegetativa de agosto y la sequía.

La tabla con la evolución:

BUENO EN REMOLACHA Y SEQUÍA EN GIRASOL Y COLZA


2016 (mill. €) Superficie Rendimiento Producción Precio Valor Remolacha -1% -8% -9% -7% -15% 6,7 Girasol 65% -21% 30% 25% 63% 1,5 Colza 62% -14% 39% 23% 72% 0,9 INDUSTRIALES 22% -9% -2% 0% -3% 9

Pág. 8

150. zenbakia

Evolución del sector lácteo

ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

Euskadi eta Estatuko esne bilketak behera egin dute nabarmen hil honetan.

Esnea eman duten abeltzainen kopuruak beherantz dihardute Estatuan eta EAEn.

En Euskadi en febrero se han entregado 13.739 toneladas de leche, por lo que disminuyen las entregas de este mes

respecto al año anterior (3,6%). Cumpliendo con la habitual estacionalidad de la producción aun después de la libera-

lización del sector, en febrero respecto al mes anterior las entregas disminuyen notablemente (6,5%).

Las entregas de febrero, a nivel estatal, ascendieron a 541.717 toneladas, disminuyendo 4,4% respecto a febrero del

año anterior y disminuyendo 7,0% en comparación con el mes anterior. No obstante, respecto a febrero de 2015, son

entregas más elevadas.

La producción de leche europea también está disminuyendo (2,2% menos en enero en la UE) con importantes caídas

en los principales Estados miembros, pero se espera que próximamente aumente de nuevo.

EUSKADI Y EL ESTADO DISMINUYEN LAS ENTREGAS DE LECHE ESTE MES RESPECTO A FEBRERO DE 2016

164. zenbakia

Tabla 1. Variación del número de profesionales del sector ganadero con entregas, años 2016-2017. Fuente FEGA.

El número de profesionales del sector ganadero vasco y estatal que entregan leche a operadores registrados sigue

disminuyendo. En febrero de 2017 en Euskadi hay 14 profesionales menos que en febrero de 2016 (-3,9%). En el

Estado esta disminución es algo mayor, con 1.051 profesionales menos (-6,5%) en comparación con febrero de

2016. Respecto a enero de 2017 la disminución es del 0,7% en el Estado y del 0,9% en Euskadi. Estas dos campa-

ñas sin cuota han desaparecido en el Estado 1.700 explotaciones.

450.000

470.000

490.000

510.000

530.000

550.000

570.000

590.000

610.000

630.000

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULIO

AG

OS

TO

SE

PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE

EN EL ESTADO (T)

2011

2015

2016

2017

12.500

13.000

13.500

14.000

14.500

15.000

15.500

16.000

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULIO

AG

OS

TO

SE

PT

IEM

BR

E

OC

TU

BR

E

NO

VIE

MB

RE

DIC

IEM

BR

E

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE

EN LA CAE (T)

GANDEROS/AS

CON ENTREGASFeb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb

Euskadi 358 357 356 355 352 349 349 348 348 348 350 347 344

Estado 16.267 16.202 16.041 15.958 15.878 15.777 15.705 15.634 15.564 15.479 15.393 15.327 15.216

Pág. 9

Euskadin eta Estatuan behera egin du 2017 urte hasiera honetan industriak bildutako esne kopuruak.

Respecto al año natural, las entregas acumuladas de operadores inscritos en la CAE, han ascendido a 28.430

toneladas este año 2017, siendo un 2,4% inferior respecto al año anterior, y siendo parecidas a las acumuladas

en el año 2012 y 2015.

Las entregas estatales acumuladas han sumado 6.882.773 toneladas de leche, un 2.7% menos que el año ante-

rior, aunque siguen siendo entregas muy altas respecto a los últimos 6 años.

150. zenbakia

LAS ENTREGAS ACUMULADAS EN EL INICIO DE ESE AÑO 2017 SON ALGO MENORESRESPECTO AL AÑO ANTERIOR EN LA CAE EN UN 2,4% Y EN EL ESTADO EN UN 2,7%

Kotizazioek behera egin dute otsailean Euskadin, mantendu egin dira Estatuan eta gora egin dute EBn.

El precio medio de un litro de leche percibido por los profesionales del sector ganadero vasco durante el mes de

febrero ha disminuido ligeramente alcanzando los 34,6 céntimos/litro, se ha mantenido en el estado llegando a los

31,6 y ha aumentado en el europeo hasta los 34,4. Destaca la progresión al alza que sigue teniendo el precio en la

UE alcanzando valores que no se obtenían desde noviembre de 2014 y que igualan prácticamente al precio de Eus-

kadi que se mantiene más estable.

PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE

LA COTIZACIÓN DISMINUYE EN EUSKADI, SE MANTIENE EN EL ESTADO Y SUBE EN LA UE EN FEBRERO

164. zenbakia

900.000

950.000

1.000.000

1.050.000

1.100.000

1.150.000

1.200.000

2017201620152014201320122011

ENTREGAS ACUMULADAS ESTADO (T)

25.000

25.500

26.000

26.500

27.000

27.500

28.000

28.500

29.000

29.500

2017201620152014201320122011

ENTREGAS ACUMULADAS EUSKADI (T)

Pág. 10

Un total de 1.450 ganaderos se han acogido en el Estado finalmente al plan de reducción voluntaria de la produc-

ción de leche que se puso en marcha en el marco de las medidas de apoyo adoptadas por Bruselas para hacer fren-

te a la crisis láctea. En el periodo comprendido entre octubre 2016 y enero de 2017 dejaron de entregar unos 27.000

toneladas de leche, según datos de la Comisión Europea. Al final han sido un 14% de ganaderos menos los acogi-

dos al plan y la cantidad entregada es un 13% inferior a la prevista. En la UE más de 48.000 profesionales del sector

ganadero han reducido su producción de leche en 861.000 millones de toneladas.

150. zenbakia

En febrero, el precio de la leche respecto al mes pasado descendió un

0,6% en Euskadi, pero es un 0,4% mayor respecto a febrero de 2016.

En el Estado se ha mantenido igual este mes el precio de la leche res-

pecto al mes anterior pero sube un 3,3% respecto a febrero de 2016. En

cuanto a la UE, el precio de la leche ha subido este mes un 1,5% res-

pecto al anterior y sigue con la progresión al alza muy destacada pues

alcanza un 16,8% más que en febrero de 2016. En el ámbito internacio-

nal, el precio de la leche en Nueva Zelanda en febrero aumentó un

0,5% hasta alcanzar los 33,5 céntimos /kg y se mantuvo sin cambios en

EE.UU a 39,8 céntimos /kg.

164. zenbakia

Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio

Variación del

precio percibido

por el sector

ganadero

2017

Δ FEB-ENE

Δ17/16

FEB

Euskadi -0,6% 0,4%

Estado 0,0% 3,3%

Union Europea 1,5% 16,8%

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

0,500

Evolución del precio de la leche de vaca percibido por el sector ganadero (€/L)

País Vasco Estado U.E.

Pág. 11

150. zenbakia

En cuanto a los productos lácteos, siguen disminuyendo los precios de los productos lácteos este inicio de año

2017, después de haber tenido una progresión al alza destacable desde abril de 2016. Destaca el descenso de la

leche desnatada en polvo que respecto al mes anterior que disminuye un 7,9%.

Por otro lado, el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha anunciado los importes definitivos para la ayuda

asociada al vacuno de leche. Para la campaña 2016, el número de animales determinados que cumplen los requisi-

tos establecidos para percibir la ayuda ascienden a 626.329 respecto a la región España Peninsular y 221.341 en

relación a la región Insular y Zona de Montaña, por lo que los importes unitarios provisionales quedan fijados en

119,1 €/animal para las explotaciones ubicadas en la región España Peninsular y en 129,9 €/animal para las explo-

taciones ubicadas en la región Insular y Zonas de Montaña. Hay que recordar que las primeras 75 cabezas de una

explotación recibirán el importe unitario completo, mientras que las vacas distintas de las 75 primeras percibirán un

50% de la ayuda asociada.

LAS COTIZACIONES DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS SIGUEN DESCENDIDO ESTE INICIO DE AÑO 2017

A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-

lución del precio medio percibido por el sector ganadero europeo y vasco por la leche entregada.

164. zenbakia

0,000

0,050

0,100

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

0,500

0,550

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

3,00

3,25

3,50

3,75

€/litro

pe

rcib

ido

po

r e

l se

cto

r g

anad

ero

Pro

d. lá

cte

os €

/ kg

Precio productos lácteos - precio percibido por el sector ganadero

Productos lácteos Percibido por el sector ganadero País Vasco Percibido por el sector ganadero U.E.

Pág. 12

KLIMATOLOGIA / CLIMATOLOGÍA

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) INFERIOR—NORMAL INFERIOR-NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL—SUPERIOR

Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)

(Beneficiosa, nula, perjudicial) BENEFICIOSA BENEFICIOSA

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) SECO—NORMAL SECO—NORMAL

Martxoaren 21etik apirilaren 25era bitarteko tartea bi zatitan desberdindu genezake. Bata, apirilaren lehen

egunetarainokoa, hotza eta euritsua, eta bestea, gaur egun arte, epela eta lehorra. Oro har labore ezberdinei

on egin die eguraldi honek, baina gaur egun ur falta nabaria da eta zenbaitzuen ekoizpen maila mugatu le-

zake.

El periodo comprendido del 21 de marzo y el 25 de abril se diferencian dos periodos claros, uno húmedo y frio y otro

seco y cálido. Esto ha dado un impulso a los cultivos y las distintas labores se han podido realizar en tempero. El

periodo de marzo e inicios de abril han predominado la nubosidad, precipitaciones generalizadas, sobre todo en la

vertiente cantábrica, vientos débiles a moderados en zonas de montaña y en el litoral, brumas y nieblas matinales y

alguna que otra helada en zonas de montaña y puntos del interior como los días 23 y 24 de marzo.

Conforme ha avanzado abril, el aumento de las temperaturas ha sido generalizado y el tiempo soleado y estable se

ha adueñado del territorio. A pesar de que el buen tiempo junto con las lluvias caídas a finales de marzo han imple-

mentado el desarrollo de los cultivos, actualmente la necesidad de agua es palpable. La disponibilidad de agua en

estas fechas determinará el potencial productivo de cereales, leguminosas y forrajeras entre otros.

EL BUEN TIEMPO FAVORECE EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS. NECESIDAD DE AGUA.

164. zenbakia

Pág. 13

ZEREALA / CEREAL


Ur falta nabarmena da, beheko hostoen horitzea orokortzen ari da. Eguraldi epel eta eguzkitsuak laboreen

bilakaera aurreratu du. Garagarra burutzen ari da eta honenbestez egoera kritikoagoa da. Behar baino masa

foliar txikiagoa dago zelaietan. Herbizidak 100% bota dira.

Gracias a la favorable climatología que ha hecho durante este periodo, se han podido realizar las distintas activida-

des con tempero y a tiempo. Los cereales presentan cierto adelanto fenológico como consecuencia de la falta de

agua, temperaturas templadas y días soleados, no obstante, la falta de agua actual está limitando el potencial pro-

ductivo, que se ha manifestado sobre todo en fincas delgadas. El amarilleamiento de las hojas basales se va exten-

diendo, y es la cebada, de ciclo más corto, quien

se lleva la peor parte. El trigo se encuentra en fa-

se de encañado mientras que la cebada está en

fase de espigado. La masa foliar es menor que en

otras campañas anteriores.

El tratamiento de “malas hierbas” se ha realizado

completamente, mientras la falta de humedad en

el ambiente y en el suelo incide negativamente en

la efectividad de los tratamientos fúngicos por lo

que su aplicación ha sido testimonial.

NOTABLES NECESIDADES HÍDRICAS. CEBADAS EN FASE DE ESPIGADO

164. zenbakia

Pág. 14


LEGUMINOSAK / LEGUMINOSAS

Babak atzerapen nabarmena dakarte aurtengo kanapainan, eta ur faltak asko ahuldu ditu. Ilarrak bete be-tean sartu dira loraldian. Oro har, osasun arazo gutxi jazo dira.

Al igual que en resto de cultivo, la necesidad de agua es importante.

Los guisantes están en plena floración y resisten mejor que las habas

la falta de agua. Muy baja incidencia de antracnosis gracias al clima

seco de este último mes, donde en general las plantas están sanas.

En general el calor y la falta de humedad han provocado adelanto del

ciclo del guisante, floración, que incide negativamente en el desarrollo

vegetativo, que a su vez provoca limita en cierta medida la producción.

OLEAGINOSAK / OLEAGINOSAS

Aurten aurreko urteetan ez bezala, koltzan kanpaina nor-mala izango da. Adelz aurretik hasi den ekilorearen ereitea oso aurreratuta dago.

Las colzas está sufriendo la falta de agua, las primeras hojas se

están secando. Se encuentra en fase de rematar la campaña,

que a priori se espera que sea más normalita que las anterio-

res. Por otro lado y con notable adelanto, la siembra de girasol

que comenzó a mediados de abril está muy extendida, salvo

alguna zona de Miranda donde la falta de humedad lo impide.

Todo ello gracias a un ambiente templado y el aumento de la

temperatura del suelo.

MUY AVANZADA LA SIEMBRA DE GIRASOL EN UNA CAMPAÑA ADELANTADA

SE ESPERA UNA CAMPAÑA NORMALITA EN COLZA

164. zenbakia

RETRASO IMPORTANTE EN HABAS, NECESIDAD DE AGUA IMPORTANTE.

Pág. 15


BAZKA LABOREAK / CULTIVOS FORRAJEROS

Aurten ez da bazka urtea izango, artoan ikusteke dago ahala ere. Beroak eta giro lehorrak behar baino le-henago burutzea ekarri du. Artoaren ereinketa ia hilabete bat aurreratu da.

Se espera una oferta forrajera más corta de lo habitual. La falta de agua ha

favorecido el adelanto del espigado y por lo tanto ha limitado el crecimiento

vegetativo, en general el porte es menor. El caso de las vezas es similar, la

producción está condicionada y dependerá de la disponibilidad de agua.

Ha comenzado la campaña del maíz, aproximadamente un mes antes de lo

habitual. Al igual que el girasol, los suelos han cogido temperatura y el

tiempo ha permitido la realización de las labores oportunas.

ERREMOLATXA eta PATATA / REMOLACHA y PATATA

Martxoaren hasieran hasi zen erremolatxaren ereitea apirileko hasierako egunewtan amaitu da. Aurten ga-raiz erein da eta herbizida eta ongarriketa bukatu da. Patataren ereitea oso aurreratua dago.

A principios de abril termino la siembra de remolacha que comen-

zó el 4-5 de marzo. Este año se ha sembrado a tiempo y con buen

tempero, donde, por lo general las nacencias han sido buenas. La

aplicación de herbicidas y el abonado de fondo se dan por finaliza-

dos. El cultivo se vio ligeramente afectado por la helada aconteci-

da el día 24 de marzo. A priori se espera que la superficie de re-

molacha sea similar a la de la campaña pasada, con alguna pequeña reducción si cabe.

Adelanto en la siembra de la patata que está muy avanzada, sobre todo en la zona de Miranda. En la Llanada la

siembra comenzó la semana pasada.

164. zenbakia

CONCLUYE LA SIEMBRA DE REMOLACHA Y MUY AVANZADA EN PATATA.

NO SE ESPERA UN BUEN AÑO EN RAYGRASS, VEZAS Y ALFALFA. INICIO DE LA SIEMBRA DE MAÍZ.

Pág. 16


BARAZKIAK / HORTÍCOLAS

Trantsizio egoera. Pipermina jarri baino lehen biozida gisa erabilitako mostazak erretiratuz doaz. Behin ne-guko laboreak bukatuta, udaberriko laboreak nagusituz doaz, porru eta tipulak batez ere. Merkatu ezberdi-netan topatu ditugun ilar eta baba bilketaren hasiera.

Aire libre. Periodo de transición en hortícolas al aire libre

a la espera de la plantación en las próximas fechas. Fina-

liza el cultivo de mostazas como uso biocida en guindilla.

En general los meses de marzo y abril están siendo propi-

cios para las hortalizas implantadas. Baja la incidencia de

los hongos y plagas. En mayo se espera que comience la

recolección de guisantes y habas.

Txiletar zepako PepMV virusa antzeman dute Gipuz-koan. Beroak ahuldu egiten badu ere, arreta handiz ibili beharko da. Kalabazin, pepino eta leken landake-tak aurrera dihardu letxu, ziazerba eta zerben bilaka-era aurrera doan bitartean.

Invernadero. Se ha detectado la presencia de cepas chilenas de PepMV en tomate, que no afectan actualmente al

fruto pero sí que crea cierta alarma en el sector. Si bien es cierto que la incidencia baja con el aumento de la tem-

peratura, habrá que extremar la precaución. Siguiendo con el tomate, el uso de sistema de confusión sexual está

teniendo muy buenos resultados contra la tuta.

En cultivo de invernadero de tierra, continúan sin sobresaltos y favorecidos por la elongación de los días los culti-

vos de lechuga, acelga y espinaca. Prosiguen las plantaciones de tomate, pimiento, pepino, calabacín, vainas y

habas.

PERIODO DE TRANSICIÓN. RECOLECCIÓN DE BRASICAS, PUERROS Y ESCAROLAS AL AIRE LIBRE. ACELGA EN PLENA CAMPAÑA

164. zenbakia

Pág. 17

Fitxak / Fichas Laboreak / Cereales

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542

2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879

2014/15 0,1689 0,1690 0,1760 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748 0,1759 0,1748 0,1748

2015/16 0,1755 0,1786 0,1820 0,1810 0,1752 0,1697 0,1620 0,1620 0,1620 0,1733

2016/17 0,1562 0,1546 0,1587 0,1623 0,1623 0,1631 0,1639

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329

2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638

2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643 0,1648 0,1632 0,1623

2015/16 0,1627 0,1658 0,1694 0,1713 0,1689 0,1639 0,1580 0,1580 0,1580 0,1645

2016/17 0,1397 0,1396 0,1421 0,1426 0,1408 0,1414 0,1429

Eskaintza handia

Las cotizaciones se mantienen sin cambios en unos valo-

res bajos, que no parece que vayan a ascender dado que

la oferta sigue siendo amplia.

164. zenbakia

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

0,28

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17

Pág. 18

Konsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)

URTEAK/

AÑO Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2012/13 0,1915 0,2140 0,2168 0,2098 0,2033 0,2125 0,2117

2013/14 0,1778 0,1718 0,1803 0,1815 0,1815 0,1815 0,1795

2014/15 0,0438 0,0412 0,0333 0,0294 0,0319 0,0319 0,0342

2015/16 0,1763 0,1787 0,1933 0,1814 0,1848 0,1848 0,1869

2016/17 0,2460 0,2447 0,2442 0,2575 0,2575 0,2550 0,2483

Kanpaina oso ona

La campaña 2016/17 se ha dado por finalizada con una cotización de casi 25 céntimos el kilo de patata

de consumo, un treinta por ciento superior al precio recogido en la campaña del año pasado.

164. zenbakia

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17

Pág. 19

ESNEA / Leche (€ / l.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,380 0,387 0,390 0,380 0,378 0,372 0,359 0,360 0,362 0,367 0,371 0,372 0,374

2015 0,360 0,355 0,351 0,350 0,344 0,342 0,336 0,342 0,347 0,350 0,349 0,350 0,348

2016 0,345 0,345 0,346 0,344 0,341 0,339 0,338 0,343 0,339 0,346 0,349 0,348 0,344

2017 0,348 0,346

Bazka-landareak / Forrajes

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 232,4 234,0 234,0 231,6 222,5 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62

2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,6 189,6 188,5 186,9 186,3 186,3 186,9 195,76

2015 190,0 195,8 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190,0 182,5 180,0 178,1 177,6 190,99

2016 177,5 174,4 172,5 172,5 170,0 170,0 170,0 167,0 165,2 165,0 165,0 167,8 169,67

2017 163,3 162,5 162,5

164. zenbakia

0,30

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2013 2014 2015 2016 2017

Pág. 20

Haragi behi-azienda / Vacuno

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Merkatua geldirik

Las cotizaciones apenas si han variado ligeramente

en la ternera, mientras que el añojo ha experimenta-

do una subida de 5 céntimos, algo muy positivo para

un producto que se encontraba en unos niveles muy

bajos.

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 2,48 2,53 2,53 2,53 2,53 2,52 2,51 2,52 2,52 2,52 2,53 2,53 2,52

2014 2,54 2,54 2,54 2,56 2,56 2,53 2,53 2,52 2,50 2,50 2,50 2,49 2,52

2015 2,51 2,51 2,51 2,51 2,50 2,48 2,48 2,50 2,48 2,47 2,47 2,49 2,49

2016 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53

2017 2,54 2,56 2,57

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 2,39 2,38 2,38 2,38 2,39 2,38 2,36 2,37 2,36 2,36 2,36 2,36 2,37

2014 2,38 2,38 2,39 2,40 2,40 2,37 2,37 2,35 2,33 2,33 2,32 2,32 2,37

2015 2,28 2,30 2,31 2,31 2,29 2,26 2,26 2,26 2,28 2,29 2,29 2,29 2,28

2016 2,22 2,23 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,23 2,24 2,24 2,24

2017 2,26 2,27 2,32

164. zenbakia

2,40

2,45

2,50

2,55

2,60


2013 2014 2015 2016 2017

2,20

2,30

2,40

2,50


2013 2014 2015 2016 2017

Pág. 21

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Txerri haragia gora

Mientras la demanda siga superando a la oferta existente de porcino, las cotizaciones seguirán con la tendencia

alcista que manifiestan desde principios de año. El precio del lechón, el más alto de los últimos años, sigue impa-

rable su subida por la escasa oferta y la gran demanda existente tanto a nivel estatal como internacional.

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438

2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,448 1,507 1,520 1,477 1,405 1,432 1,357 1,350 1,411

2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,355 1,438 1,352 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271

2016 1,038 1,050 1,039 0,994 1,083 1,185 1,262 1,272 1,273 1,204 1,142 1,137 1,143

2017 1,141 1,172 1,227

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90

2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84

2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12

2016 30,20 33,88 27,30 25,50 25,75 29,67 31,80 24,75 23,00 29,20 33,00 41,90 29,67

2017 48,88 51,38 52,70

164. zenbakia

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


2013 2014 2015 2016 2017

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60


2013 2014 2015 2016 2017

Pág. 22

Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Prezioak behera

Los precios del pollo han descendido 10

céntimos desde enero, se espera que

recupere la estabilidad en estas próxi-

mas semanas.

Los huevos se recuperan con un aumen-

to en el consumo, y un buen comporta-

miento de las exportaciones.

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85

2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,81 0,81 0,83 0,83 0,83 0,91 0,92 0,86

2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,07 1,13 1,08 1,12 1,10 1,07 1,04 1,05

2016 0,98 0,98 0,98 0,92 0,82 0.82 0,80 0,82 0,84 0,84 1,05 1,04 0,91

2017 0,95 0,92 1,00

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21

2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18

2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15

2016 0,90 1,00 0,95 0,98 1,00 1,10 1,05 1,05 1,01 0,99 0,99 1,05 1,01

2017 1,15 1,10 1,05

164. zenbakia

0,80

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50


2013 2014 2015 2016 2017

Pág. 23

Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)

Prezioak oso baxu

La escasa demanda de cordero, mantiene las cotiza-

ciones en los niveles más bajos de los últimos 5 años.

El sector mira la Semana Santa con la esperanza de

que el consumo aumente y se desbloquee el parón en

el que se encuentra este mercado, y se de salida a la

gran oferta de lechales existente, pero no parece que

las ventas hayan aumentado.

Ardi-azienda / Ovino

UR-

TEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65

2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,01 4,14 4,19 3,54

2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,61 3,80 4,23 3,66

2016 4,63 4,01 3,40 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,25 3,42 3,59 3,85 3,26

2017 3,82 3,15 3,14

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,998 2,174 2,200 2,200 1,947

2014 1,790 1,750 1,800 1,750 1,670 1,650 1,650 1,650 1,750 1,650 1,650 1,650 1,697

2015 1,650 1,650 1,650 1,650 1,530 1,530 1,530 1,330 1,330 1,530 1,630 1,630 1,542

2016 1,630 1,400 1,430 1,510 1,480 1,504 1,630 1,776 1,700 1,700 2,058 1,815 1,642

2017 1,630 1,66 1,77

164. zenbakia

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

5,00

5,50


2013 2014 2015 2016 2017

Pág. 24

Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310

2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,280 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283

2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,280 0.280 0.280 0,259

2016 0,272 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0.282 0,282 0,254 0,254 0,276

2017 0,254 0,275 0,275

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,313 0,301 0,301 0,301 0,301 0,3195

2014 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,290 0,290 0,290 0,290 0,290 0,2958

2015 0,305 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,314 0,314 0,313 0,313 0,313 0,3083

2016 0,294 0,293 0,290 0,290 0,290 0,291 0,291 0,293 0,292 0,292 0,291 0,291 0,2915

2017 0,291 0,294 0,294

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

164. zenbakia

Pág. 25

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,710 0,696 0,723 0,713 0,7177

2014 0,700 0,695 0,687 0,705 0,695 0,720 0,705 0,690 0,681 0,647 0,555 0,490 0,6645

2015 0,531 0,575 0,532 0,580 0,569 0,550 0,518 0,490 0,458 0,478 0,410 0,360 0,5043

2016 0,350 0,374 0,381 0,424 0,446 0,459 0,440 0,435 0,459 0,475 0,465 0,522 0,4358

2017 0,507 0,505 0,496

164. zenbakia

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90


2013 2014 2015 2016 2017

Pág. 26

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados

164. zenbakia

SEGÚN LAS PRIMERAS PREVISIONES DE LA FAO LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEREAL DISMINUIRÁ LIGERAMENTE EN 17/18

Cotización

Kotizazioak behera egin dute oro har zerealetan

Las cotizaciones de los cereales bajaron en los principales mercados internacionales. Cabe destacar que las cotiza-

ciones de las materias primas están más bajas que el año pasado por estas mismas fechas, sobre todo el trigo, que

se situaba un 19,4% por debajo que en 2016. Por el contrario, en las bolsas europeas los precios de los granos se

encuentran más elevados que el años pasado.

Producción

FAO-ren lehen aurreikuspenen arabera zerealen ekoizpen mundiala jaitsi egingo da arinki 17/18 kanpainan

La producción mundial de cereales para la próxima campaña 2017/2018 podría situarse en 2.596,8 millones de to-

neladas (incluido el arroz), es decir, un 0,3% menos que el récord de 2016, según las primeras previsiones sobre la

oferta y demanda de cereales, publicadas por la FAO. Sin embargo, también apunta que los resultados dependerán

en gran medida de las condiciones climáticas durante los próximos meses, así como de las perspectivas de rendi-

miento de los agricultores, que influyen en las decisiones de siembra.

Este ligero descenso de la producción mundial de cereales en comparación con el año pasado se debería a la caí-

da prevista de la producción de trigo hasta los 739,9 millones de toneladas, un 2,7% menos con respecto a 2016.

Por el contrario, la producción total de cereales secundarios en 2017 se estima en un nuevo récord de 1.353 millo-

nes de toneladas, 0,5% más en términos interanuales. Este aumento podría obedecer en su mayor parte a un incre-

mento de la producción de maíz (1.051 millones de toneladas), que superaría en un 12% el récord del año pasado.

Por último, se prevé que la producción mundial de arroz crezca un 1%, hasta los 504 millones de toneladas.

En lo que respecta a los consumos, el USDA prevé un aumento del uso de cereales secundarios de 2,6 millones de

toneladas. El consumo del trigo baja 580.000 toneladas, alcanzando los 740,84 millones de toneladas. En cuanto a

los stocks finales, los de cereales secundarios aumentan 2,9 millones de toneladas y los de trigo 2,3 millones de

toneladas.

DESCENSOS GENERALIZADOS EN LOS PRECIOS DE LOS CEREALES

Pág. 27

Nazioarteko prezioak / Precios internacionales

Maíz

La cotización a 25 de abril para el maíz baja a cor-

to, medio y largo plazo un 2-3% respecto al mes

anterior. Esto podría obedecer a un incremento de

producción mundial que superaría en un 12% el

récord del año pasado.

Trigo

Las previsiones de trigo a corto y medio muestran un

descenso 6-7% respecto al mes pasado, para después

a largo plazo situarse un 4% por debajo, como conse-

cuencia del pronóstico de lluvias para las regiones pro-

ductoras, que mejorarían las expectativas de cosecha

y por las elevadas existencias de este cereal a nivel

mundial.

Soja

La cotización de soja indica unos recortes del 5-

6% a corto y medio plazo y 3-4% a largo plazo,

respecto al mes anterior, condicionados por la

cosecha récord que se espera en Brasil, ya que,

generaría un enorme excedente para la exporta-

ción en los próximos meses.

COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES

164. zenbakia

350

360

370

380

390

400

410

may

-17

jun

-17

jul-

17

ago

-17

sep

-17

oct

-17

no

v-1

7

dic

-17

en

e-1

8

feb

-18

mar

-18

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

21/02/2017 21/03/2017 25/04/2017

390

410

430

450

470

490

510

530

may

-17

jun

-17

jul-

17

ago

-17

sep

-17

oct

-17

no

v-1

7

dic

-17

en

e-1

8

feb

-18

mar

-18

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

21/02/2017 21/03/2017 25/04/2017

3.000

3.100

3.200

3.300

3.400

3.500

may

-17

jun

-17

jul-

17

ago

-17

sep

-17

oct

-17

no

v-1

7

dic

-17

en

e-1

8

feb

-18

mar

-18

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

21/02/2017 21/03/2017 25/04/2017

Pág. 28


164. zenbakia

Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y

Bebidas en la CAE

ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)

PRODUCCIÓN

En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-

ducción, Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía, en ge-

neral. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a compren-

der mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Instituto Vas-

co de Estadística (Eustat), el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Empleo y Seguridad So-

cial.

Las producciones de la IAB y de la Industria en general disminuyen en febrero de 2017 con respecto al mes anterior; el descenso de la IAB se sitúa en el 2,4% y el de la Industria

en un 1%.

En términos interanuales, la produc-ción de la IAB disminuye ligeramente, un 1%(en el caso de la industria en general, sin embargo, aumenta en un 1,3%).

A cierre de febrero de 2017, el índice de producción industrial de la IAB se sitúa 2 puntos por delante del IPI ge-neral de la CAE.

Gráfico 1. Evolución del Índice de Producción Industrial desestacionalizado de la CAE.

Periodo 2014-2017. (Elaboración propia)

Euskadiko Elikagai eta Eda-

rien Industriaren eta Industria

orokorraren ekoizpenaren in-

dizeak jaitsi ziren (-%2,4 eta -

1,0% hurrunez hurren)

Pág. 29


164. zenbakia

Comienza el año 2017 con una subida del 0,76% de los precios de la Industria en general y el manteni-miento de los precios de la Alimenta-ción y Bebidas , con respecto al mes precedente.

Sin embargo, la evolución de los pre-cios industriales en términos inter-anuales refleja un aumento del 2,5% en el caso de la IAB, al tiempo que los de la industria en su conjunto aumentan en un 4,5%.

ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)

ÍNDICES DE PRECIOS

ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC)

Tras cinco meses consecutivos de subida producidos en el último semestre de 2016, llegando a alcanzar el máxi-mo registrado en los últimos años, los índices de precios al consumo durante el primer trimestre de 2017 mues-tran una tendencia a la estabilización. Mientras que en el Estado el IPC vuelve a descender ligeramente, en Euskadi muestra un ligero aumento. El descenso en Vestido y Calzado del 5% en el Estado ha provocado dicho recorte, sin embargo en la CAE dicho descenso ha sido compensado por un incremento considerable en los precios en el sector del Transporte (+4%) y en Vivienda (+2,25%).

Gráfico 2. Evolución del Índice de Precios Industriales de la CAE. Periodo 2014-2017.

(Elaboración propia)

Otsailean EEIren prezioak

%0,76 igo ziren aurreko hila-

beteko balioekiko eta urtez

urteko igoera %2,5ekoa izan da

Pág. 30


164. zenbakia

En marzo de 2017, los precios de los Alimentos y bebidas no alcohólicas y de las Bebidas alcohólicas y taba-co tienden a la estabilización tanto en la CAE como en el Estado. Todos los índices alcanzan valores similares en la CAE y en el Estado.

ÍNDICE DE PRECIOS DE LA ALI-

MENTACIÓN Y BEBIDAS

Gráfico 3. Evolución del Índice de Precios al Consumo General de la CAE y del

Estado. Periodo 2014-2017. (Elaboración propia)

2017ko martxoan Kontsumorako

Prezioen Indize orokorra arinki igo

da Euskadin, Garraioaren eta

Etxebizitzaren prezioen jaitsiera

direla eta.

Martxoan EAEko Elikagaien eta

alkoholik gabeko edarien kontsu-

morako prezioak eta edari alkohol-

dunak mantentzen dira.

Gráfico 4. Evolución del Índice de Precios al Consumo de Alimentos y bebidas no

alcohólicas y de Bebidas alcohólicas y tabaco de la CAE. Periodo 20014-2017.

Pág. 31


164. zenbakia

MERCADO DE TRABAJO

Aurreko hilabeteko markaren ondoren, martxoan Gizarte Segurantzak 3.489 afiliatu gehiago ditu.

La afiliación a la Seguridad

Social se sitúa en 922.032

personas en marzo, lo que

supone un aumento del

0,38% con respecto al mes

anterior (3.489 afiliados

mas).

Comparativamente con mar-

zo de 2016, la afiliación se

ha incrementado en un

2,03%.

Gráfico 5. Evolución del número de afiliados a la Seguridad Social de la CAE. Periodo 2014-

2017.

'CC BY-3.0-ES/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

Pág. 32

Pág. 32


164. zenbakia

Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de Euskadi. Año 2015.

Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2015.

Los datos que aparecen en el presente informe se han obtenido del Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).

VALOR AÑADIDO BRUTO (VAB) Elikagai eta Edarien Industriak 906,6 milioi euroko Balio Erantsi Gordina (BEG) sortu

zuen 2015ean. 2014 urtearekiko %0,56 igo zen 2015ean.

La Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) aportó

906,6 millones de euros a la economía vasca, represen-

tando el 1,45% del PIB global.

La IAB en 2015 representa el 6,7% del VAB del conjunto

industrial vasco. Su participación se ha reducido ligera-

mente respecto al año precedente, pero atribuible a los cre-

cimientos tan importantes producidos en otros sectores in-

dustriales, como por ejemplo, Ingeniería Mecánica y Ma-

quinaria.

En 2015 continúa la recuperación de la Economía Vasca

que se inició en el año precedente, con un incremento del

VAB industrial del 4,4%, que junto con el incremento del

2,34% del sector Servicios, motivaron un aumento del PIB

vasco del 3,43%, respecto del año 2014. A pesar de que el

peso del Sector Primario no es tan destacable como el res-

to de Sectores Económicos, hay que subrayar el crecimiento

tan significativo que se ha producido en este sector, del

11,26%.

Gráfico 1. Distribución del VAB de la IAB vasca por subsecto-

res. Años 2008 y 2015.

Pág. 33

Pág. 33


164. zenbakia


NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS

En el periodo 2011-2012 la crisis golpeó fuertemente a

la IAB, descendiendo su participación en el PIB global,

principalmente como consecuencia de la contracción de

la demanda interna y el crecimiento del resto de subsec-

tores industriales. Sin embargo, desde el año 2013 la

IAB comienza la senda de crecimiento económico, he-

cho que también se produce en el resto de sectores

económicos que hace que la representatividad de la IAB

respecto de la Economía se sitúe en el 1,45%, valor

ligeramente inferior al obtenido en el año precedente.

El reparto del VAB entre los distintos subsectores que

conforman la IAB sigue la misma tendencia de estos

últimos años; Bebidas, con el 37% del peso, continúa

siendo el subsector con mayor aportación al VAB del

conjunto de la IAB y, por el contrario, Industrias Cárni-

cas es el que menos aporta con un 4% de VAB respecto

al total.

Si se comparan los años 2008 y 2015, se observa una

pérdida relativa significativa en cuanto a generación de

valor añadido en los subsectores Bebidas e Industrias

Cárnicas, que es absorbida principalmente por los sub-

sectores Productos Lácteos y Otras Industrias Alimenti-

cias.

Elikagai eta Edari Industriaren establezimenduak ia %2 igo ziren 2015ean. Ahala ere,

%5,6 jeitsi ziren 2008-2015 denboraldian

La encuesta anual del Directorio de Industrias Agroali-

mentarias correspondiente al año 2015 muestra un pa-

norama positivo para el sector, con una tendencia al

alza en el número de establecimientos.

En 2015 la IAB cuenta con el 13% de los establecimien-

tos de la Industria vasca, la cual se compone principal-

mente de pequeñas y medianas empresas, ya que tan

solo el 1% supera los 100 empleados.

La estructura y distribución de los establecimientos de la

IAB vasca por estrato de empleo y subsector es la si-

guiente:

Pág. 34

Pág. 34


164. zenbakia


Gráfico 2. Distribución de los establecimientos de la IAB por estrato de em-

pleo en la CAE. Año 2015.

Gráfico 3. Distribución de los establecimientos por subsectores y estrato de

empleo en la CAE. Año 2015.

El 92,6% de los establecimientos se

sitúan en el estrato 1-19, de los cua-

les el 72% pertenecen al estrato de

menor dimensión (1-5), es decir, se

trata de microempresas. Tan sólo el

2,3% de los establecimientos tienen

un empleo superior a 50 trabajado-

res.

Se observa una gran atomización de

todos los subsectores de la IAB,

siendo el de Bebidas el que posee el

mayor número de establecimientos

del estrato más pequeño (1-5), al

estar constituido por un gran número

de vinicultores que pertenecen a la

Denominación de Origen Rioja y de

Txakoli. Le siguen los subsectores

de Pan y Molinería, Otras Alimenti-

cias y la Industria Láctea, éste último

principalmente por los productores

de queso Idiazabal. Por el contrario,

Procesado de Pescados es el sub-

sector con el menor número de esta-

blecimientos del estrato inferior (1-5),

que se caracteriza por poseer la rela-

ción empleados/establecimientos

más elevada del sector.

Pág. 35

Pág. 35


164. zenbakia


EMPLEO

Gráfico 4. Evolución del número de establecimientos por subsectores de la IAB en la CAE. Año 2008-2015.

El análisis de los últimos años (2008-2015) indica

que los establecimientos activos de la Industria

Agroalimentaria se han reducido un 5,6% en el con-

junto de la CAE. En un análisis por subsectores, se

observa cómo todos ellos han disminuido, excepto la

Industria Láctea (+13%) y Otras Industrias Alimenticias

(+9%). Procesado de Pescado e Industrias Cárnicas

son los subsectores que mayor número de unidades

productivas perdieron durante el período 2008-2015, un

-23% y -15%, respectivamente.

Respecto al año precedente (2015/2014), todos los

subsectores ganan establecimientos; destaca el incre-

mento de unidades del subsector Bebidas (+5%).

En general la IAB vasca gana 29 establecimientos

en 2015, lo que supone un incremento del 2% res-

pecto al año precedente.

La IAB vasca ocupa al 1,48% del personal empleado de la CAE, dicho porcentaje se eleva hasta el 7,63% res-

pecto de la Industria en general, es decir, la componen 14.660 trabajadores. El conjunto de la Industria y la IAB

ganan empleo con respecto al año 2014 (+1,2%), lo que se traduce en valores absolutos en 2.292 em-

pleos más en la Industria y 179 nuevos puestos de trabajo para la IAB.

Elikagai eta Edari Industriaren enplegua %1,2 hazi zen 2015ean.

-14,8%

-23,0%

13,4%

-10,7%

8,6%

-4,3%-5,6%

Industriascárnicas

Procesadode pescado

Productoslácteos

Pan ymolineria

Otrasindustrias

alimenticias

Bebidas IAB

2015/2008

0,00%

1,52%

0,00% 0,00%

0,61%

4,84%

1,91%

Industriascárnicas

Procesadode pescado

Productoslácteos

Pan ymolineria

Otrasindustrias

alimenticias

Bebidas IAB

2015/2014

Pág. 36

Pág. 36


164. zenbakia


Desde que comenzó la crisis en 2008, el empleo del subsector de Industrias Cárnicas es el que más se ha visto

afectado, ya que ha perdido el 24% de su plantel, seguido de Procesado de pescado (-14%) y Pan y Molinería (-

9,7%).

En 2015, Industrias Cárnicas y Otras Alimenticias ven reducido su número de empleados un 4,3% y 1,5%, respecti-

vamente. Por el contrario, en el resto de subsectores se incrementa el empleo en 2015 respecto al año precedente,

siendo la subida de la Industria Láctea (+12%) la más significativa.

Gráfico 5. Distribución del empleo

por subsectores de la IAB en la CAE.

Año 2015.

Gráfico 6. Evolución subsectorial del

empleo en la IAB vasca. Periodo

2008-2015.

Aunque Araba aporte uno de los

mayores números de unidades

productivas al conjunto de la IAB

en 2015 (36%), contribuye con el

menor porcentaje de empleo

(29%) de los tres territorios histó-

ricos. Por el contrario, Bizkaia,

con el 30% de los establecimien-

tos, da trabajo al 34% de los

ocupados de la industria alimen-

taria vasca. Por último, Gipuzkoa

aporta el 35% de las unidades

productivas y da trabajo al 37%

de los empleados.

8% 12% 8% 34% 17% 22%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

2015

Industrias cárnicas Procesado de pescados

Productos lácteos Pan y molinerÍa

Otras industrias alimenticias Bebidas

1.551 1.476 1.453 1.409 1.243 1.196 1.223 1.170

2.047 1.904 1.955 1.963 1.835 1.818 1.747 1.761

1.036 995 1.203 1.065 1.008 992 1.006 1.125

5.519 5.678 5.787 5.6185.236 5.172 4.921 4.982

2.509 2.4142.511 2.620

2.413 2.418 2.459 2.422

3.313 3.0533.002 2.885

2.852 2.937 3.125 3.200

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

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164. zenbakia

► El pasado 03 de Abril tuvo lugar en el Kursaal una jor-nada de trabajo entre los diferentes Agentes sectoriales e instituciones para iniciar un proceso conjunto para el di-seño del Plan de la Alimentación y Gastronomía de Euska-di. Según la Consejera de Desarrollo Económico e Infraes-tructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, el desarrollo de este plan es uno de los principales compromisos del Departa-mento de Desarrollo Económico e Infraestructuras para esta legislatura. [Acceder].

► El Gobierno Vasco impulsa la investigación para forta-

lecer la seguridad alimentaria en Euskadi. Más de cien agentes de la cadena de valor agroalimentaria vasca, personal investigador de centros tecnológicos y universidades, y perso-nal técnico de administraciones participaron el pasado 06 de abril en la cuarta Jornada de Transferencia de los resulta-dos del Plan de Investigación en Seguridad Alimentaria de Euskadi 2011-2016 en la sede del Gobierno Vasco en Vitoria, organizada por ELIKA, Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria. [Acceder]

BERRIAK / NOTICIAS

► El pasado 19 de abril se celebró el tradicional Artzain Eguna en Ordizia. El encargado de cortar el queso Idiazabal de la nueva temporada ha sido el cocinero Luis Irizar, en representación de los promotores de la Nueva Cocina Vasca. [Acceder]


http://www.euskadi.eus/nota_prensa/2017/agentes-sectoriales-e-instituciones-inician-un-proceso-conjunto-para-el-diseno-del-plan-de-gastronomia-y-alimentacion-de-euskadi/web01-a2nekaza/es/

http://www.euskadi.eus/nota_prensa/2017/el-gobierno-vasco-impulsa-la-investigacion-para-fortalecer-la-seguridad-alimentaria-en-euskadi/web01-a2nekaza/es/

http://www.euskadi.eus/noticia/2017/ordizia-celebra-su-tradicional-artzain-eguna/web01-a2nekaza/es/

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NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN

ESTATISTIKA ORGANOA

ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA

ALIMENTARIA


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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS - … · La superficie dedicada a cereal ha crecido un 3%, tras las continuas bajadas habidas desde 2012. El rendimiento ha crecido en todos