Incremento de la Productividad del café

Responsables:Junta Directiva y Área Técnica APC JUMARP

AMAZONAS - PERÚJulio 2011

Problemas del sector cafetalero

• Capacidad para producir cafés de buena calidad (altura y microclimas) pero existe:

• Baja productividad de los cafetales.• Falta de homogeneidad en las calidades de cafés.

• Caficultores no cuentan con economías de escala relevantes.

• Falta de Financiamiento directo de la banca formal escaso (capital de trabajo y activos fijos)

• Pequeños cafetaleros (1 - 5 Ha) con alta dispersión geográfica y con escasa educación ó visión empresarial.

Objetivos

• Elevar la productividad promedio (café pergamino) de los caficultores socios de APC JUMARP, llevándola de

13 QQ/Ha 45 QQ/Ha (cafetales antiguos) hasta 85 QQ/Ha (plantaciones nuevas)

• Mejorar y homogenizar la calidad de los cafés apuntando a lograr tazas con puntaje de 84 ptos (promedio ).

• Lograr que los pequeños caficultores den el GRAN salto y dejen de ser caficultores de subsistencia , es decir, se conviertan en exitosos empresarios cafetaleros (PYMES).

ProyeccionesPrecios, costos, productividad y rentabilidad

(2012 – 2021)

Nuevas MYPEs cafetaleras (cafés gourmet) vs

Pequeños caficultores tradicionales(Organizados y No organizados)

Precio café oro (FOB Perú)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 20211.00

1.20

1.40

1.60

1.80

2.00

2.20

2.40

2.60

2.80

No organizados (Café convencional) MYPE competitiva (Café FTO)

Año

US$/

Lb

Precio de venta (café pergamino)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 20210.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

No organizados (Café convencional) Nueva MYPE (Café competitivo)

Año

Sole

s/Kg

de

café

per

gam

ino

Productividad

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 20210

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

No organizados (Café convencional) Nueva MYPE (Café competitivo)

Año

QQ

de

café

per

gam

ino/

Hect

área

Costo de producción (café pergamino) No considera labores culturales

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 20210.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

No organizados (Café convencional) MYPE competitiva(Café FTO)

Año

Sole

s/Kg

de

café

per

gam

ino

Utilidad anual(MYPE cafetalera vs. Pequeños caficultores)

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

-6,000

0

6,000

12,000

18,000

24,000

30,000

36,000

42,000

48,000

No organizados (Café convencional) Nueva MYPE (Café competitivo)

Año

Sole

s

Servicios soporte para el logro de objetivos

• Financiamiento• Sueldo (necesidades económicas del empresario caficultor)• Capital de trabajo (fertilizantes, herramientas, jornales durante

cosecha, transporte, otros)

• Transferencia de tecnología (maquinarias y equipos, capacitación y evaluación personalizada, análisis de suelos, viveros, agro-forestería) .

• Gestión y manejo de economías de escala para el abastecimiento de productos y servicios en el momento que se necesitan.

Organización para la capacitación y administración

Gestor de Grupo 1

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Grupo 3

Gestor de Grupo 6 Gestor de Grupo 7 Gestor de Grupo 8

Sub-Gerente

Grupo 1

Grupo 2

Grupo 8

Grupo 10

Grupo 3

Grupo 4

Grupo 5

Grupo 6

Grupo 7

Grupo 9

Transferencia de conocimientos y tecnología Gestor - Grupos de caficultores

Gestor de Grupo

Organización a nivel de grupos de caficultores

Responsable y asistente en planta de beneficio colectivo

Supervisor en campo

Gestor de Grupo

Capacitación y supervisión(Día de un Gestor)

Día siguiente (otra ECA)

Por la noche

Por la mañana

El resto del día

Caficultores (Clientes del proyecto) se van a aplicar lo aprendido

(el supervisor los visitará para comprobar que han aplicado lo aprendido)

CircuitoCosecha –> Post-Cosecha

Costo desagregado(SI considera labores culturales y asume 30 soles/día de remuneración 2012 - 2021)

AÑO 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021COSTO TOTAL REAL (soles/Kg) 10.79 9.58 7.95 7.60 7.79 6.62 6.13 5.63 5.12 4.91Analisis de suelo 0.12 0.09 0.06 0.06 0.06 0.05 0.04 0.04 0.04 0.04Parcelas demostrativas y manuales (campo) 0.20 0.15 0.10 0.10 0.10 0.09 0.07 0.07 0.07 0.07Capacitación y administración 0.98 0.80 0.57 0.60 0.62 0.56 0.46 0.45 0.47 0.48Beneficio, oreado y secado 0.81 0.80 0.79 0.61 0.61 0.21 0.21 0.18 0.17 0.10Almacenaje 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07 0.07Certificado de depósito (Warrant ) 0.03 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02Transportes de café y compost (pulpa) 0.59 0.60 0.60 0.61 0.61 0.61 0.61 0.61 0.61 0.61Jornaleros (cosecha) 3.00 2.25 2.10 1.88 1.88 1.87 1.87 1.88 1.88 1.88Labores culturales (agricultor) 2.61 2.26 1.49 1.53 1.51 1.34 1.09 1.00 1.04 1.04Insumos, herramientas y equipos 1.68 0.99 0.96 0.70 0.98 0.61 0.67 0.48 0.62 0.48Compost a partir de pulpa 0.09 0.11 0.11 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12Gastos financieros 0.60 1.41 1.09 1.29 1.21 1.06 0.90 0.71 0.00 0.00

Obligatorio• Cercanía geográfica entre cafetaleros (variedades, altitud, suelos, productividad,

certificaciones, accesos)

• El grupo deberá contar con un lugar adecuado en la ECA donde el gestor pueda dormir y asearse

• Ubicar planta en zona con acceso vial para el recojo del café pergamino• Todo el cerezo se procesa en la planta centralizada (Beneficio + secado)

• Ser cuidadosos y conscientes sobre la protección del medio ambiente

Condiciones para formar parte del proyecto

• Firmar un compromiso para aplicar la transferencia de conocimiento y tecnología brindada por la capacitación (sólo así se pagará el sueldo al caficultor)

Todos aquellos que no cumplan con:- Aplicar las técnicas y conocimientos enseñados- Entregar el 100% del cerezo a la planta de beneficio y secado o retiren el café pergamino

Serán inicialmente sancionados con una multa y de repetirse serán separados del proyecto

• Brindar toda la información solicitada (con el fin de poder monitorear el progreso individual y grupal)

• Aceptar los descargos por los servicios prestados• Estar dispuesto a invertir en su propia MYPEDeseables (NO obligatorios)• Saber leer y escribir

Condiciones para formar parte del proyecto

Fondos• Aporte de agricultor• Préstamo del Banco

UsosAporte de agricultor– Maquinaria e infraestructura

Préstamo del Banco– Labores culturales (caficultor)– Mano de obra (cosecha)– Análisis de suelos– Capacitación del caficultor– Parcelas demostrativas– Beneficio y secado– Almacenaje y Warrant– Transportes– Fertilizantes– Herramientas– Materiales– Certificaciones

USOS Y FONDOS(MYPE CAFETALERA)

1.01.5

2.02.5

3.03.5

4.04.5

5.0

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

5,65

0

6,13

0

8,09

0

9,46

0

10,4

20

12,5

70

13,4

70

14,8

80

16,3

10

1,86

0

2,78

0 3,81

0 4,82

0

5,56

0

6,57

0

7,23

0 8,03

0 9,04

0

Inversión total(MYPE cafetalera)

Préstamo del Banco Aporte del agricultor

Tamaño de propiedad (Hectáreas)

Sole

s

Fin de la presentación

GRACIAS!

Contacto: Italo Montenegro DelgadoTeléfono: 979691751Email: italorromano@gmail.com