Upload
cmvs
View
236
Download
6
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Rassegna enogastronomica dal 29 ottobre 2014 al 7 marzo 2015
Citation preview
RASSEGNA ENOGASTRONOMICA DAL 29 OTTOBRE 2014 AL 7 MARZO 2015
RASSEGNA ENOGASTRONOMICA DAL 29 OTTOBRE 2014 AL 7 MARZO 2015
QUOTA DI PARTECIPAZIONE EURO 29,00
Le prenotazioni si effettuano presso i ristoranti.
Inizio cena ore 20.00
info:
Tel. 0365 8777http://gustokmzero.cmvs.it
Il gusto a Km 0 in Valle Sabbiala Comunità Montana di Valle Sabbia in collaborazione con Coldiretti Brescia propone la terza edizione de “Il Gusto a Km Zero in Valle Sabbia”, una manifestazione i cui protagonisti sono i prodotti che dalla terra arrivano direttamente a tavola, rielaborati in ricette figlie della tradizione e della creatività degli chef.
Con la rassegna “Il Gusto a Km Zero in Valle Sabbia” s’intende valorizzare la cultura enogastronomica e promuovere gli scambi e la collaborazione tra ristoratori e piccoli produttori locali, incoraggiando così l’utilizzo delle materie prime e la creazione di menu a km 0.
L’obiettivo è quello di far scoprire il territorio attraverso i suoi sapori, puntando su unicità, freschezza e tracciabilità assoluta dei pro-dotti utilizzati in cucina creando pietanze preparate con materie prime rigorosamente selezionate e di produzione locale.
La Valle Sabbia dal punto di vista enogastronomico presenta eccellenze note e uniche come il Bagòss e una grande tradizione nella lavorazione del latte e della carne, per creare splendidi salumi, ma offre anche piccoli frutti, miele, tartufo nero, olio extra vergine di oliva, vino, tutti prodotti tipici che possiamo trovare ad un passo da casa nostra, venduti direttamente dai produttori nelle loro aziende agricole.
L’intento è di favorire una scelta consapevole del consumatore e dare una spinta economica anche alle produzioni familiari.
Proprio partendo dalla conoscenza del nostro territorio e delle sue tante risorse si è ritenuto di abbinare i menu locali a un’acqua minerale proveniente dalle nostre montagne. Saranno quindi le acque minerali valsabbine: l’acqua Castello di Vallio Terme e l’acqua Maniva di Bagolino, ad accompagnare i menu.
Altra novità di quest’anno è la collaborazione con l’Istituto di Istruzione Superiore di Valle Sabbia “Giacomo Perlasca” di Idro. I risto-ratori potranno chiedere, tramite i docenti, che la professionalità dei “nostri” studenti dell’Alberghiero sia messa in campo durante le serate.
Ringrazio ristoratori, produttori e l’Istituto Scolastico di Idro che con la loro collaborazione ci hanno consentito di riproporre l’inizia-tiva, che permette di far conoscere e apprezzare le peculiarità del nostro territorio.
Giovanmaria Flocchini Presidente Comunità Montana di Valle Sabbia
Semestre di presidenza UE, i temi in agendacon l’avvio del semestre italiano alla guida dell’Unione Europea c’è attesa e speranza anche nel mondo agricolo. Occorrerà la-vorare con la prospettiva di dare un futuro ai giovani in agricoltura ma da subito servono interventi per rilanciare la promozione dei prodotti agricoli italiani in Italia, in Europa e nel mondo, migliorando la tutela della qualità delle produzioni italiane, da attuare anche attraverso una forte lotta alla contraffazione; un ulteriore aiuto allo sviluppo territoriale potrebbe derivare dall’apertura del nuovo PSR che, a causa della difficoltà di coordinamento fra i vari Stati membri dell’unione , è ancora in fase di approvazione Comunitaria.
Occorre tutelare il settore agricolo italiano anche attraverso l’obbligo dell’etichettatura di origine dei prodotti agricoli legandolo al grande tema della sicurezza alimentare, a tutela del consumatore finale e come forma di marketing in previsione di Expo 2015.
Questi i temi strategici per cui chiediamo alla politica risposte concrete, che possono dare al comparto agricolo una reale svolta assicurando un sostegno ai settori portanti, garantendo le produzioni su cui si fonda lo straordinario successo del vero made in Italy all’estero, creando occupazione e sviluppo sul territorio”.
Ettore Prandini Presidente Coldiretti Lombardia
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
4
Fiore di limousinecon sformato di porcini e fonduta al Tombea
Risotto al tartufo mantecato al burro di malga e gelato ai formaggi nostraniPappardella con trevisano e noci
Filetto di maialino da latte bardato al bacon con mele e prugne caramellate
Robiola trelatti con marmellata di cipolle di Tropea
Le frolle
Caffè
ViniCantina Botturi
Cantina Franzosi
Aziende AgricoleVassalini Stefano
Ruche di Freddi StefanoEggiolini Germano
Brescianini CostantinoBotturi di Savoldi Enrichetta
Trattoria “Alle Trote”Via Bariaga, 24
Soprazzocco - GavardoTel. e Fax. 0365 31294www.trattoriatrote.it
OTTOBRE2014
29
5
ViniLugana e Groppello
Aziende AgricoleFolli Tommaso
Brescianini CostantinoL’Orto di Domenico di Osio Domenico
Ruche di Freddi Stefano Eggiolini Germano
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Insalata tiepida di merluzzo su letto di lenticchie
Risotto alla zucca e formagella di capra Malfatti al burro di Magasa e formaggio Tombea
Coniglio al lugana e rosmarino con polentaPatate al forno
Assaggio di formaggi con miele
Pasta frolla alla ricotta con yogurt miele e lamponi
Caffè
7NOVEMBRE
2014Via Passerini, 5Casto
Tel. 0365 [email protected]
Ristorante“Al Vecchio Palazzo”
6
ViniGroppello Cantine Marsadri
Aziende AgricoleVivenzi Pierangelo
Folli TommasoVassalini Stefano
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Bocconcini di taragna Cotechino e capponcino
Bigoli di pasta fresca al pestömCasoncelli di magro al burro e salVia
Maialino da latte al forno con patate
Formaggi delle Pertiche
Crostata con marmellata
Caffè
LivemmoPertica Alta
Tel. 0365 821592
Hosteria “Da Ettore”8NOVEMBRE
2014
7
ViniMerlot
Lugana
Aziende AgricoleL’Orto di Domenico di Osio Domenico
Brescianini CostantinoFlocchini Remo
Ricchini AgneseFolli Tommaso
Tonni MaraVassalini Stefano
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Lo sformato di zucca con salsa al tartufo nero e petali di bresaola con olio alle noci
Chicche di patate con fonduta di formaggio di mucca e capra ed erbe aromaticheLa crespella con salsiccia e crema di rucola
Costolette scalzate di maialino glassate con salsa al vino rosso e ribes
Il primo sale morbido al forno con marmellate
La bavarese al caffè con salsa al pistacchio
Caffè
Via Parrocchiale, 22Sabbio Chiese
Tel. 335 [email protected]
Ristorante“Piccolo Mondo Divino”
14NOVEMBRE
2014
8
ViniLugana e Groppello
Lago di Garda Cantina Delai
Aziende AgricoleCaseificio Valsabbino
Vassalini StefanoMorandi Simone
Tortino alla robiola con crema di rape rosse
Vellutata di cavolfiore con i “ciccioli”Tagliatelle di castagne al sugo di porcini
Filetto di maiale alle pere con finocchio gratinato
Assaggio di Bagòss con mostarda di fichi
Semifreddo alla ricotta con mousse di cachi
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Loc. Tre Capitelli, 149Idro
Tel. 0365 823393 Cell. 333 [email protected]
Ristorante “La Terrazza”15NOVEMBRE
2014
9
ViniCantina Botturi
Le Gaine (Bedizzole)
Aziende AgricoleCantina Botturi di Savoldi Enrichetta
Freddi Cristian Caseificio Valsabbino
Affettati misti di cacciagioneSpiedini di lumache con bacon croccante Il riso carnaroli con le quaglieI raviolini ripieni di brasato al salmì di lepre
Il cinghiale alla cacciatora con polenta
Degustazione di formaggi della Valle Sabbia
Il budino al cioccolato, amaretti e panna montata
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Via Bariaga, 13Soprazzocco - Gavardo
Tel. 0365 [email protected]
Trattoria “Da Giuliana” 19NOVEMBRE
2014
10
ViniRosso Marzemino Cantina Montacoli
Lugana Selva CapuzzaMoscato naturale
Aziende AgricoleBrescianini Costantino
L’Orto di Domenico di Osio Domenico Vassalini Stefano
Ruche di Freddi StefanoMorandi Simone
Montacoli di Scalfi Alberto
Tartare di manzo Limousine con giardiniera casalinga in agrodolce
Orzotto alla zucca e spuma di erborinatoTagliatelle fatte in casa alla Francescana con burro versato e tartufo
Filetto di maiale con crema di salvia e verdure spadellate
Formaggi a ore 3, 6, 9, 12 con marmellata di cipolle
Bavarese alle castagne con salsa alle pere
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Via C. Bonomi, 2Vestone
Tel. 0365 [email protected]
Ristorante “Centrale”22NOVEMBRE
2014
11
ViniGroppello Scolari
Pinot bianco Scolari
Aziende AgricoleVassalini Stefano
Caseificio ValsabbinoFolli Tommaso
Selezione di salumi valsabbini
Pennette alla bagossaCasoncelli bresciani al burro spumeggiante ed erba salvia
Stracotto di asino con polenta
Composizione di formaggi con marmellata e miele della vallesabbia
Dolci fatti in casa
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
28NOVEMBRE
2014S.S. 237 del Caffaro
Vallio TermeTel. 0365 370000, 328 5378019, 334 3998077
Ristorante“Colle S. Eusebio”
12
ViniGroppello Pasini
Aziende AgricoleVassalini Stefano
Folli Tommaso Morandi Simone
Salame nostrano, pancetta nostrana, prosciutto di capriolo con porcini, speck alla Baita, pancetta al bagòss, salame con la panna, stracchino di mucca con radicchio dell’orso
Tagliatelle fatte in casa al salmì di capriolo Casoncelli al Bagòss
Tagliata di manzo con tortino di patate fatto in casa
Bagòss crudo o alla brace
Torta cioccolato e pesche
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Loc. Pissisidol Bagolino
Tel. 0365 [email protected]
Ristorante “La Baita”29NOVEMBRE
2014
13
Vini Vino rosso Botticino
Cantine Scarpari Felice
Aziende AgricoleVassalini Stefano
L’Orto di Domenico di Osio Domenico Caseificio Valsabbino
Ruche di Freddi StefanoCantina Botturi di Savoldi Enrichetta
Brescianini Costantino
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Piccola tartare di manzo alla maniera classica con scaglie di Conca stagio-nato
Cappuccino di zucca con mini brioches salataCrespella con robiola e radicchio tardivo gratinata al forno
Ganascino di vitello brasato al vino rosso “Scalera” accompagnato da polenta di Storo
Erborinato di vacca con fico caramellato
Tortino tiepido all’amaretto e miele
Caffè
2DICEMBRE
2014Via Tita Secchi, 11
VestoneTel. 0365 81231
Ristorante “La Sosta”
14
ViniAzienda Gaine Bedizzole
Aziende AgricoleVassalini Stefano
Parisi LucaCaseificio Valsabbino
La tradizionale sinfonia di antipasti della Campa-gnola: mousse di Bagòss su composta di giardinie-ra e piccola tartare alla senape antica, crudo gran riserva, salame vallesabbia, vitello salmonato con zucchine julienne, bresaola di punta d’anca con puntarelle di monte, sfoglia ripiena al formaggio, lumache al bacon, involtino di verza su letto di crema di zucca
Risotto al trevisano e formagella della vallesabbia Reginette al ragu’ di capriolo
Cuore di filetto di manzo con guazzetto di porcini e polenta concia di Storo
Carrello dei formaggi
Torta spongiada con gelato caldo alla vaniglia su salsa di kaky
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Via San Lino, 56 Binzago AgnosineTel. 0365 860251
Trattoria “La Campagnola”6DICEMBRE
2014
15
ViniDue QuerceDiana Rebo
Az.agr.Trevisani Soprazzocco di Gavardo
Aziende AgricoleTogni Ivana
Vassalini StefanoPancari Paolo
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Tagliere di salumiFagottino di sfoglia con crema di funghiPasticcio di porcini patate e formaggella di malga Bruschetta ai funghi trifolati
Zuppa di porcini con formaggio stagionato
Filetto di maiale al profumo di ginepro con insalata di porciniBocconcini di vitello con gallinacei e polenta
Formaggi con porcini in olio extravergine
Semifreddo al caffè
Caffè
Via Roma, 9 Treviso Bresciano Tel. 0365 823377
Ristorante Pizzeria“Vittoria”
12DICEMBRE
2014
16
Vini Ronco del Garda
Cantina Biodinamica Le Sincette
Aziende AgricoleVassalini Stefano
Caseificio Valsabbino Gorizia Alessia
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Carpaccio di manzo leggermente marinato con saccottino di sfoglia alle verdure, lardo agli aromi con castagne laccate al miele, trota affumicata dallo chef su letto di misticanza con emulsione al prezzemolo e olio extraver-gine di casaliva
Crespelles con crema di latte e trevisano tar-divo su vellutata di formagella di monte e zafferanoRisotto con zucca e salamina
Filetto di maialino ripieno con timballo di po-lenta e funghi porcini
Formaggio Conca con crema di zucca
Tortino di mele con crema allo zabaione calda e grappa al mirtillo e miele
Caffè
Via Brete, 1 Odolo
Tel. 0365 860194/[email protected]
Ristorante“Rocca del Rovere”
13DICEMBRE
2014
17
ViniGroppello del Garda
Pinot GrigioSchardo Bianco
Cantina Marsadri
Aziende AgricoleDusi Nicola
Caseificio ValsabbinoBrescianini Costantino
Vol-au-vent con formaggella e porcinipolenta pasticciata con salmi di lepre Salumi
Malfatti alle erbette in salsa di formaggi di malgaCasoncelli fatti in casa al burro e salvia
Capriolo con porcini accompagnato da polenta
Formaggi nostrani con miele al tartufo
Dolce di ricotta e marmellata ai frutti di bosco
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
17GENNAIO
2015
Trattoria “La Pineta”Via Pineta, 32 Pertica Alta
Tel. 0365 821300 [email protected]
18
ViniLugana Cantine Marsadri
Aziende AgricoleL’Orto di Domenico di Osio Domenico Cooperativa Agricola Valle di Bagolino
Ricchini Agnese Folli Tommaso
Montacoli di Scalfi Alberto
Crema di porcini con crostini e olio extra vergine
Strozzaprete al Bagòss burro e salViaTagliatelle fresche al ragout di pesce di lago
Filetti di pesce persico di lagopatate al forno e insalata di stagione
Formaggio di capra con miele
Torta con ricotta e marmellata di lamponi
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Via Vantone, 37Idro
Tel. 0365 [email protected]
Ristorante “Da Genny”23GENNAIO
2015
19
ViniLugana Franzosi
Groppello Franzosi
Aziende AgricoleBianchi Marilena
Brescianini CostantinoCaseificio Valsabbino
Zuppetta di funghi con crostoni di pane tostato
Risotto carnaroli alla zucca ed erbette frescheGnocchi di patate al tartufo nero di valle al burro fuso e rosmarino
Capretto al forno aromatizzato al miele di castagno
Formaggi e marmellatine della valle
Torta al cioccolato e frutta secca
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Via Nazionale Barghe
Tel. 0365 [email protected]
Ristorante“Al Poggio Verde”
28GENNAIO
2015
20
ViniCantina Franzosi
Aziende AgricoleCooperativa Agricola
Valle di Bagolino Morandi Simone
Ruche di Freddi StefanoFolli Tommaso
Carpaccio di manzo con scaglie di formaggio Bagòss
Risotto con erbette di montagna (co-mede, ortiche, sgresole) e formaggel-la di muccaMalfatti al burro versato di malga
Bocconcini di vitello con verdure spa-dellate e polenta di Storo
Formaggi misti accompagnati da mar-mellata e miele
“Il bussulà” con crema allo zabaione
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Via Moreschi, 28Bagolino
Tel. 0365 [email protected]
Trattoria “Del Viandante”30GENNAIO
2015
21
Vini Cantina Botturi di Savoldi Enrichetta
Aziende AgricoleVivenzi Pierangelo
Brescianini CostantinoDusi Stelvio
Assortimento di salumi delle PerticheSpecialità all’agrodolceTorte e frittate con verdure di stagione
Pasta con salmì di lepre
Spiedo Valsabbino con polentaSalame con panna
Selezione di formaggi delle Pertiche con marmellate e miele
Carrello di dolci tradizionali
Caffè
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
AvenonePertica Bassa
Tel. 329 1082828
Trattoria Bar“Brescia 1911”
7FEBBRAIO
2015
22
ViniChiaretto del Garda
Cantina MarsadriRosso della Cantina Botturi
Aziende AgricolePancari Paolo
Togni IvanaBrescianini Costantino
L’Orto di Domenico di Osio Domenico Folli Tommaso
Botturi di Savoldi Enrichetta
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Tartare di Limousine con scaglie di formaggio e olio extra vergine di oliva
Tagliolini fatti in casa al tartufo neroRisottino alle punte di asparagi e ro-biola
Tagliata di manzo al sale nero con la-melle di funghi e verdure di stagione
Degustazione formaggi locali
Strudel scomposto con gelato e miele
Caffè
Via Trento, 35 Idro
Tel. 0365 [email protected]
Ristorante “Milano”13FEBBRAIO
2015
23
ViniGarda Sauvignon 2013
Garda Merlot 2013Garda Cabernet Sauvignon 2010
Aziende AgricoleCooperativa Agricola
Valle di BagolinoCaseificio Valsabbino
Brescianini CostantinoVassalini Stefano
L’Orto di Domenico di Osio Domenico
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Inno al colore: verdure autunnali in agrodolce
Una lussuriosa crema di porriCapricci di grano duro, pancetta, er-bette, Bagóss
Le costine con la verza
Un piccolo omaggio al formaggio
Fagottino morbido salato ripieno di miele e frutta passa
Caffè
Via G. Matteotti,30 Vestone
Tel. 0365 [email protected]
Trattoria Ristorante“Croce Bianca”
19FEBBRAIO
2015
24
ViniVino Botticino DOC
Aziende AgricoleVassalini StefanoMorandi Simone
Folli Tommaso
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Antipasto di salumi misti nostrani Risotto ai funghi porcini e Bagòss
Coniglio alla bresciana con carciofiLombata di maiale al latte
Tagliere di formaggi misti delle Valle Sabbia
Crostata di farina integrale con mar-mellata ai frutti di bosco
Caffè
Loc. Fobbia Capovalle
Tel. 339 [email protected]
Rifugio“Passo Cavallino della Fobbia”
28FEBBRAIO
2015
25
ViniLugana
Tenuta TrevignaneGarda Classico Rosso
Tenuta Trevignane
Aziende AgricoleTogni Ivana
Folli TommasoL’Orto di Domenico di Osio Domenico
Antipasto
Primi
Secondi
Formaggi
Dolce
Salumi misti della casa
Risotto con i versulì e böc d’urtiga
Capretto da latte con patate arrosto Arrosto farcito e polenta integrale
Formaggella alla brace
Dolce della casa
Caffè
Via Tito Speri, 36Treviso Bresciano
Tel. 0365 [email protected]
Trattoria “La Marta” 7MARZO
2015
Produttori e aziende agricoleil gusto a km 0 in Valle Sabbia (edizione 2014 - 2015)
Cooperativa agricola Valle di Bagolino Formaggio bagoss burro ricotta
Bagolino (Tel. 3292335857, 3286687582)
Dusi Stelvio Formaggio stagionato formaggelle pertiche burro ricotte
Pertica Bassa (Tel. 3282312469)
Dusi Nicola Formaggio stagionato formaggelle pertiche burro ricotte
Pertica bassa (Tel. 0365820281)
Vivenzi Pierangelo Formaggio stagionato formaggelle pertiche burro ricotte
Pertica Alta (Tel. 3388171905 / 0365821589)
Ruche di Freddi Stefano Formaggi varie tipologie
Casto (Tel. 3394605381)
Caseificio Valsabbino Formaggi varie tipologie Sabbio chiese (Tel. 0365895700)
Togni Ivana Fomaggi nostrani freschi e stagionati vacca / capra
Treviso bresciano (Tel. 3402342647 0365821617)
Eggiolini Germano Formaggio tombea burro Magasa (Tel. 3388712919)
Freddi Cristian Formaggio stagionato / formaggelle / burro degagna Vobarno (Tel. 3471459201)
Parisi Luca Formaggi varia tipologia solo capra
Agnosine (Tel. 3926867222)
Flocchini Remo Formaggi di varie tipologie comprese mozzarelle, primo sale e stagionati vari Sabbio chiese (Tel. 3292197046)
Morandi Simone Formaggio bagoss, formaggelle e burro
Bagolino (Tel. 3313036379)
Ricchini Agnese Formaggio di capra Sabbio chiese (Tel. 3332085525)
Montacoli di Scalfi Alberto Vino Gavardo (Tel. 3283151280)
Botturi di Savoldi Enrichetta Vari vini Gavardo (Tel. 3498943428)
Folli Tommaso Miele e marmellate Idro Lavenone (Tel. 3495865065)
Brescianini Costantino Miele e tartufo Pertica Alta (Tel. 3381736074)
Vassalini StefanoCarni bovine e suine e insaccati tutte le tipologie Preseglie (Tel. 3284795861)
Bianchi MarilenaAgnelli e capretti Vobarno (Tel. 3291424015 0365597096)
Pancari PaoloCarne bovina di razza piemontese e limousine Preseglie (Tel. 0365824231)
L’Orto di Domenico di Osio Domenico Ortaggi varie tipologie
Gavardo (Tel. 3333232442 3394029835)
Tonni MaraFiori Sabbio chiese (Tel. 3388522024 3355453527)
Gorizia Alessia Fiori Agnosine (Tel. 3392658503)
Partner
I. I. S. DI VALLE SABBIA “GIACOMO PERLASCA”www.istitutoperlasca.gov.it
SEDE DI IDROAmministrazione, Finanza e Marketing - Liceo Scientifico - Servizi Socio Sanitari Servizi per l’Enogastronomia e la Ricettivita’ Alberghiera - Operatore della Ristorazione
SEDE DI VOBARNOMeccanica, Meccatronica ed Energia - Informatica e Telecomunicazioni - Grafica e Comunicazione
info:
Tel. 0365 8777http://gustokmzero.cmvs.it
Trattoria “Alle Trote” Soprazzocco Gavardo - mercoledì 29 (pag. 4) Ristorante “Al Vecchio Palazzo”
Casto - venerdì 7 (pag. 5)
Hosteria “Da Ettore” Pertica Alta - sabato 8 (pag. 6)
Ristorante “Piccolo Mondo Divino” Sabbio Chiese - venerdì 14 (pag. 7)
Ristorante “La Terrazza” Idro - sabato 15 (pag. 8)
Ristorante “La Sosta” Vestone - martedì 2 (pag. 13)
Trattoria “La Campagnola” Agnosine - sabato 6 (pag. 14)
Ristorante Pizzeria “Vittoria” Treviso Br. - venerdì 12 (pag. 15)
Ristorante “Rocca del Rovere” Odolo - sabato 13 (pag. 16)
Trattoria “La Pineta” Pertica Alta - sabato 17 (pag. 17)
Ristorante “Da Genny” Idro - venerdì 23 (pag. 18)
Ristorante “Al Poggio Verde” Barghe - mercoledì 28 (pag. 19)
Trattoria “Del Viandante” Bagolino - venerdì 30 (pag. 20)
Trattoria Bar “Brescia 1911” Pertica Bassa - sabato 7 (pag. 21)
Ristorante “Milano” Idro - venerdì 13 (pag. 22)
Trattoria Ristorante “Croce Bianca” Vestone - giovedì 19 (pag. 23)
Rifugio “Passo Cavallino della Fobbia”Capovalle - sabato 28 (pag. 24)
NovembreOttobre
DicembreGennaioFebbraio
Trattoria “La Marta” Treviso Bre-sciano - sabato 7 (pag. 25)
Marzo
Trattoria “Da Giuliana” Soprazzoc-co Gavardo - mercoledì 19 (pag. 9)
Ristorante “Centrale” Vestone - sabato 22 (pag. 10)
Ristorante “Colle S. Eusebio” Vallio Terme - venerdì 28 (pag. 11)
Ristorante “La Baita” Bagolino - sabato 29 (pag. 12)