Il corpo umano, come ogni altro organismo

vivente, ha bisogno di nutrimento per vivere.

L’alimentazione

1. Energia per svolgere le diverse attività

2. Materiali nuovi per crescere e rifare quelli consumati

3. Sostanze per proteggerlo dalle malattie

Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:

è la quantità di energia necessaria per far funzionare bene il nostro corpo e varia con età, sesso, lavoro, attività

fisica praticata…

Questa energia si misura in chilocalorie (kcal) o in chilojoule (kj):

1 kcal = 4,18 kj

Gli alimenti che noi mangiamo contengono sostanze chiamate principi nutritivi :

ProteineLipidiGlucidi Vitamine Sali minerali Acqua

Principi Nutritivi

Forniscono al corpo l’energia necessaria.

1 g di carboidrati fornisce 4,1 kcal.

Funzione EnergeticaFunzione Energetica

Forniscono tanta energia. 1 g di grassi fornisce 9,3 kcal.

Funzione energetica di riservaFunzione energetica di riserva

Servono a rinnovare i tessuti del corpo. 1 g di proteine fornisce 4,1 Kcal.

Funzione plastica (costruttrice)Funzione plastica (costruttrice)

Stimolano lo sviluppo dell’organismo, lo proteggono dalle malattie.

Favoriscono l’utilizzazione degli altri principi nutritivi.

Funzione regolatriceFunzione regolatrice

CALCIOlatte

formaggiofagioli

FERROfegato carne

spinaci

FOSFOROlatteuovaPesce

FLUORO risotè

POTASSIOarancebananePatate

Regolano le funzioni del sistema nervoso e dell’apparato circolatorio.

Contribuiscono alla formazione di ossa e denti (calcio e fosforo) e dei globuli rossi (ferro).

Ricchi di sali minerali sono gli ortaggi, la frutta, i legumi, i pesci.

Assicura l’equilibrio termico del corpo e consente l’assorbimento e l’utilizzo dei cibi.

Favorisce l’eliminazione dei prodotti di rifiuto.

Il rifornimento di acqua avviene con le bevande e con tutti gli alimenti che ne

contengono in quantità più o meno rilevanti.

I.M.C. (Indice di Massa Corporea)