IDEARIO GELATO .Variegati Classici Babbi Idee Gelato con Variegati Babbi VARIEGATO CIOCOKROK FONDENTE

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GELATO BABBIIDEARIO

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www.babbi.it#ilovebabbi

. PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI .

LIdeario Babbi un regalo che Babbi vi offre per darvi nuove idee per la vostra Gelateria e Pasticceria Artigianale. Dai Variegati alle Golose, dalle Basi per Gelato alcolico a quelle per Gelato salato, dalle Specialit Gourmet per Pan di Spagna e

Crpes alle proposte Vegan: Babbi vi accompagna in tutte le vostre sperimentazioni con la garanzia di qualit che contraddistingue la nostra azienda dal 1952.

Godetevi questo dolce regalo e condividete con noi le vostre golose creazioni.

IDEE GELATO CON VARIEGATI CLASSICI BABBI 5

IDEE GELATO CON VARIEGATI WAFER BABBI 15

IDEE GELATO CON VARIEGATI FRUTTA BABBI 23

IDEE GELATO CON GOLOSE BABBI 37

IDEE GELATO VEGAN BABBI 45

IDEE GELATO CALDO BABBI 49

IDEE GELATO ALCOLICO BABBI 53

IDEE GELATO GOURMET BABBI 57

IDEE CON SPECIALIT GOURMET BABBI 61

IDEE GELATO CON BASI BABBI 67

I n d i c e

Variegati Classici BabbiIdee Gelato

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V a r i e g a t i C l a s s i c i B a b b i

I d e e G e l a t o c o n V a r i e g a t i B a b b i

VARIEGATO CIOCOKROK FONDENTE

ArachideCaramel

VARIEGATO DOLCE CARAMELLO

Panna CottaSweet Macadamia

VARIEGATO GIANDUIA CON CEREALI

ChiaroScuroGianduiotto Pralinato

VARIEGATO NEROKROK

NerokrokCrunchy Moka

VARIEGATO BIANCO CON RISO SOFFIATO

Crema SoffiataCioccoriso

VARIEGATO BISCOKROK

BiscokrokNocciola Biscottata

VARIEGATO BISCOTTO SPECULOOS

SpeculoosLemon Fruit

VARIEGATO CARAMEL ORO

Crema CatalanaCaramel Oro

PROCED IMENTO

PROCED IMENTO

INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

C r e m a S o f f i a t a

C i o c c o r i s o

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Bianco con Riso Soffiato Babbi (cod. 12828).

Preparare il gelato secondo ricetta, lasciare riposare 15 minuti, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Bianco con Riso Soffiato Babbi (cod. 12828) e fili di Golosa Gianduia Babbi (cod. 12830).

Base bianca 3650gPasta Cremosa alluovo Babbi (cod.12410) 350gScorza di limone grattugiata Q.B.Totale 4000g

Latte intero 2750gBase Cacao 200 C/F Babbi (cod. 11457) 550gSaccarosio 700gTotale 4000g

Morbida salsa al gusto di cioccolato bianco arricchita con riso soffiato croccante

Variegato Bianco con Riso Soffiato(cod. 12828)

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PROCED IMENTO

PROCED IMENTO

INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

B i s c o k r o k

N o c c i o l a B i s c o t t a t a

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Biscokrok Babbi (cod. 12492). Decorare con Frollini Biscokrok Babbi (cod. 13014).

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Biscokrok Babbi (cod. 12492). Decorare con Granella grossa di Nocciola del Piemonte IGP Babbi (cod. 13003).

Base bianca 3600gPasta Bis-K Babbi (cod. 12490) 300gPanna fresca 35% 200gTotale 4100g

Base bianca 3550gPasta Nocciola Piemonte IGP Babbi (cod. 12413) 400gDestrosio 50gTotale 4000g

Crema alla nocciola con granella di frollino al cacao

Variegato Biscokrok(cod. 12492)

PROCED IMENTO

PROCED IMENTO

INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

S p e c u l o o s

W h i t e S p e c u l o o s

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Biscotto Speculoos Babbi (cod. 12381).

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Biscotto Speculoos Babbi (cod. 12381).

Base bianca 3500gPasta Biscotto Speculoos Babbi (cod. 12382) 300gPanna fresca 35% 200gTotale 4000g

Latte intero caldo 60 2000gGolosa Nocciolatte Babbi (cod.12827) 2000gTotale 4000g

Crema di Biscotto Speculoos con granella di biscotto

Variegato Biscotto Speculoos(cod. 12381)

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INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

C r e m a C a t a l a n a

C a r a m e l O r o

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Caramel Oro Babbi (cod. 13907) e Granella di Zucchero Scuro Babbi (cod. 13022).

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Caramel Oro Babbi (cod. 13907).

Base bianca 3450gPasta Crema Catalana Babbi (cod. 12341) 350gLatte intero 200gTotale 4000g

Base bianca 3750gVariegato Caramel Oro Babbi (cod. 13907) 250gTotale 4000g

Morbida salsa color oro a base di caramello

Variegato Caramel Oro(cod. 13907)

PROCED IMENTO

PROCED IMENTO

INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

A r a c h i d e

C a r a m e l

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Ciocokrok Fondente Babbi (cod. 12493), Topping Mou Babbi (cod. 13228) e Pralinato Mix di Macadamia Babbi (cod. 13007).

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Ciocokrok Fondente Babbi (cod. 12493).

Base bianca 3600gPasta Arachide Suprema Babbi (cod. 12327) 400gTotale 4000g

Base bianca 3500gPasta Caramel Special Babbi (cod. 12431) 320gPanna fresca 35% 180gTotale 4000g

Salsa croccante al cioccolato fondentearricchita con nocciole, mandorle e macadamia pralinati

Variegato Ciocokrok Fondente(cod. 12493)

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INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

P a n n a C o t t a

S w e e t M a c a d a m i a

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Dolce Caramello (cod. 13229) e pinoli.

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Dolce Caramello (cod. 13229) e Pralinato Mix di Macadamia (cod. 13007).

Base bianca 3400gPasta Panna Cotta Special Babbi (cod. 12401) 300gPanna fresca 35% 300gTotale 4000g

Base bianca 3600gPasta Macadamia Babbi (cod. 12476) 400gTotale 4000g

Salsa al gusto di caramello

Variegato Dolce Caramello(cod. 13229)

PROCED IMENTO

PROCED IMENTO

INGRED I ENT I

INGRED I ENT I

C h i a r o S c u r o

G i a n d u i o t t o P r a l i n a t o

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Gianduia con Cereali Babbi (cod. 12829).

Preparare il gelato secondo ricetta, quindi mantecare. Variegare a strati con Variegato Gianduia con Cereali Babbi (cod. 12829).

Base bianca 3200gLatte intero 400gPasta Cioccolato Bianco Babbi (cod. 20233) 400gTotale 4000g

Base bianca 3600gPasta Gianduiotto Babbi (cod. 12434) 400gTotale 4000g

Morbida salsa gianduiaarricchita con cereali soffiati e caramellati

Variegato Gianduia con Cereali (cod. 12829)

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