1

Makalah Biokimia

HORMON

Disusun Oleh Kelompok V

Suci Magfirah

Husniati M. Kamalu

Annisa Setyaningrum

Nurfitrah

Komang Murniati

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS TADULAKO

PALU

2013

2

HORMON

1. Pengertian Hormon

Hormon (dari bahasa Yunani, yang berarti menimbulkan atau

membangkitkan). Hormon adalah suatu zat kimia yang bertugas sebagai

pembawa pesan (chemical messenger), disekresikan oleh sejenis jaringan, dalam

jumlah yang sangat kecil dan dibawa oleh darah menuju target jaringan dibagian

lain dari tubuh untuk merangsang aktivitas biokimia atau fisiologi yang khusus.

Hormon adalah senyawa organik yang dihasilkan oleh kelenjar endokrin

(kelenjar buntu). Hormon berfungsi mengatur pertumbuhan, reproduksi, tingkah

laku, keseimbangan, dan metabolisme. Hormon masuk ke dalam peredaran darah

menuju organ target. Jumlah yang dibutuhkan sedikit namun mempunyai

kemampuan kerja yang besar dan lama pengaruhnya karena hormon

mempengaruhi kerja organ dan sel (Faisal, 2011).

Hormon disebut juga substansi kimia spesifik yang dihasilkan oleh kelenjar

tubuh (glandula endrokrin) yang langsung dicurahkan masuk ke dalam aliran

darah dan dibawa ke jaringan tubuh untuk membantu dan mengatur fungsi

fisiologisnya (Sturkie, 1987).

Semua hormon bersifat khas dan selektif dalam pengaruhnya terhadap organ

sasaran yang ditentukan secara genetik. Organ sasaran segera bereaksi terhadap

suatu hormon tertentu untuk menghasilkan zat atau perubahan-perubahan

sebagaimana yang telah diprogramkan secara genetik (Nalbandov, 1964).

Ciri- ciri dari hormon adalah:

1. Diproduksi dan disekresikan ke dalam darah oleh sel kelenjar endokrin dalam

jumlah sangat kecil.

2. Mengadakan interaksi dengan reseptor khusus yang terdapat di sel target.

3. Memiliki pengaruh mengaktifkan enzim khusus.

4. Memiliki pengaruh tidak hanya terhadap satu sel target, tetapi dapat juga

mempengaruhi beberapa sel target berlainan (Faisal, 2011).

Faktor yang mempengaruhi kerja hormon pada organ sasaran :

1. Kecepatan sintesis hormon dan sekresi hormon dan kelenjarnya.

3

2. Sistem transportasi hormon di dalam plasma (spesifik carrier protein).

3. Reseptor hormon khusus yang terdapat pada organ sasaran yang berbeda

dengan letak reseptornya.

4. Kecepatan degradasi hormon.

5. Kecepatan perubahan hormon dari bentuk inaktif menjadi bentuk yang aktif.

6. Jarak

2. Jenis Hormon dan Fungsinya

Klasifikasi hormon berdasarkan senyawa kimia pembentuknya:

1. Golongan Steroid turunan dari kolestrerol.

2. Golongan Eikosanoid yaitu dari asam arachidonat.

3. Golongan derivat asam amino dengan molekul yang kecil Thyroid,

Katekolamin.

4. Golongan Polipeptida/Protein Insulin, Glukagon, GH, TSH.

Berdasarkan sifat kelarutan molekul hormon:

1. Lipofilik : kelompok hormon yang dapat larut dalam lemak

2. Hidrofilik : kelompok hormon yang dapat larut dalam air

4

Berdasarkan lokasi reseptor hormon:

1. Hormon yang berikatan dengan hormon dengan reseptor intraseluler

2. Hormon yang berikatan dengan reseptor permukaan sel (plasma membran)

Berdasarkan sifat signal yang mengantar kerja hormon di dalam sel: kelompok

hormon yang menggunakan kelompok second messenger senyawa cAMP, cGMP,

Ca2+, Fosfoinositol, Lintasan Kinase sebagai mediator intraseluler (Wijaya, 2008).

Kelenjar-kelenjar tiroid yang penting adalah: hypothalamus, hypophysis pituitary,

thyroid, parathyroid, pancreas (pulau Langerhans-Pancreas), adrenal (medula dan

korteks), gonad (ovary dan testis), thymus, dan membrana mukosa usus.

1) Hypothalamus

Hypothalamus terletak pada bagian ventral, meliputi hypophisis atau glandula

pytuitaria (salah satu kelenjar endokrin yang terpenting) dan struktur-struktur

lainnya yang berkaitan (Mukhtar, 2006). Hypothalamus berbatasan pada

bagian anterior dengan optic chiasma. Hypothalamus terdiri dari beberapa

bagian yaitu:

a. Bagian posterior dengan mammilary bodies

b. Bagian dorsal dengan thalamus

c. Bagian ventral dengan sphenoid bone

Hormon yang dihasilkan oleh hypothalamus :

a. Gonadotropin Releasing Hormone (GnRH). Berfungsi: melepaskan LH

dan FSH.

b. Thyrotropin Releasing Hormone (TRH). Berfungsi: melepaskan TSH.

c. Corticotropin Releasing Hormone (CRH). Berfungsi: melepaskan

ACTH.

d. Somatotropin Releasing Hormone (STH-RH). Berfungsi: melepaskan

STH.

e. Somatotropin Inhibitory Hormone (STH-IH). Berfungsi: menghalangi

STH yang keluar.

f. Prolactin Releasing Hormone (PRH). Berfungsi: melepaskan prolaktin.

5

g. Prolactin Inhibitory Hormone (PIH). Berfungsi: menghalangi prolaktin

keluar.

Pada kelenjar hipothalamus memiliki tipe hormon protein. Kelenjar

hypothalamus berfungsi untuk menstimulasi adenohypophysys untuk

melepaskan hormon-hormonnya (Ensminger, 1992 : Kartasudjana, 2006).

2) Hypophysis (Glandula Pituitaria)

Glandula pituitaria merupakan suatu kelenjar bilobi, yang menghasilkan

bermacam-macam hormon yang mempengaruhi berbagai bagian tubuh, dan

oleh karena itu sering disebut sebagai master control glands. Sebagai kelenjar

endokrinon. Kelenjar hypophisa terletak di dalam legokan pada dasar ruang

otak yang dikenal sebagai sella turcica. Kelenjar tersebut mensekresikan

sejumlah besar hormon-hormon, beberapa diantaranya berhubungan langsung

dengan reproduksi. Glandula pituitaria (hypophisis) merupakan suatu kelenjar

yang rangkap yang terdiri dari:

1. Lobus anterior dan pers intermedia, yang embryologis berasal dari suatu

kantong yang terbentuk pada atap mulut (kantong rathke). Glandula

pituitaria bagian depan menghasilkan hormon-hormon sebagai berikut:

a. Hormon FSH (Follicle Stimulating Hormone). Berfungsi :

Merangsang pertumbuhan folikel ovarium.

Sebagai substansi yang mengawali siklus birahi.

Merangsang pemasakan folikel sampai folikel de graff tetapi

tidak menyebabkan ovulasi.

Perbedaan dengan hormon LH bertanggung jawab terhadap

perbedaan lama birahi dan waktu ovulasi ternak sapi, domba,

babi, dan kuda.

Pada unggas betina berfungsi bagi pemasakan folikel (yolk),

dan spermatogenesis pada unggas jantan.

b. Hormon LH (Luteinezing Hormone). Berfungsi:

Mengawali pertumbuhan tenunan luteal (corpus luteum).

Merangsang pertumbuhan corpus luteum.

Penting untuk proses ovulasi.

6

Merangsang tumbuhnya sel interstial pada ovarium.

Merangsang sel granulose dan sel theca pada folikel yang masak

untuk memproduksi estrogen.

Semakin tinggi kadar LH maka semakin tinggi estrogen,

sehingga menyebabkan ovulasi.

Pada unggas LH berfungsi untuk merobek membrane vitelina

folikel (yolk) pada bagian stigma agar terjadi ovulasi. Pada

unggas jantan berperan bagi perkembangan testis.

c. Hormon LTH (Luteo Tropic Hormone) /Prolactin. Berfungsi:

Bersama-sama dengan hormon LH merangsang sel theca dalam

corpus hemorragicum untuk membentuk corpus luteum dan

pembentukan progesterone oleh corpus luteum.

Mempertahankan fungsi corpus luteum.

Pada unggas betina menyebabkan sifat mengeram, dan

menimbulkan sekresi susu tembolok pada merpati.

d. Hormon TSH (Thyroid Stimulating Hormone). Berfungsi:

Mengawasi grandula/kelenjar thyreidea.

Mengawasi pengambilan iod oleh thyroid.

Sintesa thyroxine dari diidotyrosine .

e. Hormon ACTH (Adreno Cortico Tropin Hormone). Berfungsi:

Stimulasi adrenal cortex.

Pelepasan adreno corticoid.

f. Hormon MSH (Melanotropin). Berfungsi dalam perubahan warna

kulit (Partodihardjo, 1980).

2. Lobus posterior yang berasal dari encephalon.

a. Hormon Vasopressin/ADH (Antidiuratic Hormone). Berfungsi:

Merangsang keaktifan otot-otot polos vesica urinaria (kandung

kemih) dan vesica ellia (kantong empedu).

Menaikkan tekanan darah yang menimbulkan contricsi arteri

yang kecil.

7

Pengurangan sekresi urin.

b. Hormon Oxytocin. Berfungsi:

Menimbulkan kontraksi uterus.

Mengeluarkan susu dari glandula mammae.

3. Thyroid

Kelenjar thyroid terdapat pada semua vertebrata, jumlahnya

sepasang yang merupakan lobus yang berbentuk perisai yang saling

dihubungkan oleh suatu isthmus. Tiap-tiap lobus mempunyai lobuli yang

di masing-masing lobuli terdapat folikel dan parafolikuler. Di dalam

folikel ini terdapat rongga yang berisi koloid dimana hormon-hormon

disintesa. Arteri tiroidea superior merupakan percabangan arteri karotis

eksternal dan arteri tiroidea inferior merupakan percabangan dari arteri

subklavia. Lobus kanan kelenjar tiroid mendapat suplai darah yang lebih

besar dibandingkan dengan lobus kiri (Haqiqi, 2008).

Kelenjar Thyroid menghasilkan hormon tyroxine dan

triiodotyroxine yang berfungsi:

a. Memegang peranan penting dalam pertumbuhan fetus khususnya

pertumbuhan saraf dan tulang.

b. Mempertahankan sekresi GH (Growth Hormone) dan

gonadotropin.

c. Efek kronotropik dan Inotropik terhadap jantung yaitu menambah

kekuatan kontraksi otot dan menambah irama jantung.

d. Merangsang pembentukan sel darah merah

e. Mempengaruhi kekuatan dan ritme pernapasan sebagai

kompensasi tubuh terhadap kebutuhan oksigen akibat

metabolisme.

f. Bereaksi sebagai antagonis insulin.

g. Mempengaruhi laju metabolisme, mempengaruhi pertumbuhan

bulu dan warna (Ensminger, 1992).

4. Parathyroid

8

Kelenjar parathyroid menempel pada bagian anterior dan posterior

kedua lobus kelenjar tiroid oleh karenanya kelenjar parathyroid

berjumlah empat buah. Kelenjar ini terdiri dari dua jenis sel yaitu chief

cells dan oxyphill cells. Chief cells merupakan bagian terbesar dari

kelenjar paratiroid, mensintesa dan mensekresi hormon parathyroid atau

parathormon disingkat PTH.

Kelenjar Parathyroid menghasilkan hormon PTH (Paratirod

Hormone), yang berfungsi PTH mempertahankan resorpsi tulang

sehingga kalsium serum meningkat. Di tubulus ginjal, PTH

mengaktifkan vitamin D. Dengan vitamin D yang aktif akan terjadi

peningkatan absorpsi kalsium dan posfat dari intestin. Selain itu hormon

ini pun akan meningkatkan reabsorpsi Ca dan Mg di tubulus ginjal,

meningkatkan pengeluaran fosfat, HCO3 dan Na. karena sebagian besar

kalsium disimpan di tulang maka efek PTH lebih besar terhadap tulang.

Faktor yang mengontrol sekresi PTH adalah kadar kalsium serum.

5. Pancreas

Ada beberapa kelompok sel pada pankreas yang dikenal sebagai

pulau Langerhans berfungsi sebagai kelenjar endokrin yang

menghasilkan hormon insulin. Hormon antagonistik merupakan hormon

yang menyebabkan efek yang berlawanan, contohnya glukagon dan

insulin. Saat kadar gula darah sangat turun, pankreas akan memproduksi

glukagon untuk meningkatkannya lagi. Kadar glukosa yang tinggi

menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar

glukosa tersebut (Anonim, 2011). Kelenjar pancreas menghasilkan

hormon:

a. Hormon Glucagon. Berfungsi: untuk mengawasi pemecahan ygocen

hepar, dan efeknya pada metabolisme karbohidrat. Kerja hormon

glucagon berlawanan dengan hormon insulin.

b. Hormon Insulin. Berfungsi: untuk metabolisme protein, karbohidrat,

dan lemak, sehingga apabila kekurangan insulin akan menyebabkan

diabetes mellitus. (Kartasudjana, 2006). Pada hormon insulin akan

http://littleblog.16mb.com/2012/11/vitamin/http://littleblog.16mb.com/2012/11/karbohidrat/

9

mengakibatkan berbagai efek pada beberapa bagian tubuh, seperti efek

pada hati, otot, dan lemak.

6. Adrenal

Kelenjar ini berbentuk bola, menempel pada bagian atas ginjal. Pada

setiap ginjal terdapat satu kelenjar suprarenal dan dibagi atas dua bagian,

yaitu bagian luar (korteks) dan bagian tengah (medula). Kerusakan pada

bagian korteks mengakibatkan penyakit Addison dengan gejala sebagai

berikut: timbul kelelahan, nafsu makan berkurang, mual, muntahmuntah,

terasa sakit di dalam tubuh. Dalam keadaan ketakutan atau dalam

keadaan bahaya, produksi adrenalin meningkat sehingga denyut jantung

meningkat dan memompa darah lebih banyak. Gejala lainnya adalah

melebarnya saluran bronkiolus, melebarnya pupil mata, kelopak mata

terbuka lebar, dan diikuti dengan rambut berdiri (Faisal, 2011).

Kelenjar adrenal menghasilkan hormon aldosterone yang merupakan

tipe hormon steroid. Hormon aldosterone berfungsi untuk metabolisme

elektrolit dan air. Kelenjar adrenal dibagi menjadi dua kelenjar, yaitu

kelenjar cortex dan kelenjar medulla.

a. Cortex. Menghasilkan hormon corticosteroids dan catecholamines.

Berfungsi untuk metabolism karbohidrat, protein, dan lemak.

b. Medulla. Menghasilkan hormon:

Adrenaline (Epinephrine). Berfungsi: menimbulkan respon syaraf

simpstetik.

Noradrenalisne (Norapinephrine). Berfungsi: transmitter syaraf.

(Kartasudjana, 2006).

7. Thymus

Thymus terdapat dalam bagian superior thorax didekat bagian bawah

tracea. Pada anak-anak kelenjar ini agak besar, tetapi pada waktu pubertas

antara 12-17 tahun, akan mengalami regressi/kemunduran.

Pada kelenjar thymus terdapat fungsi endokrin daripada thymus ini,

pada tikus, thymus membentuk suatu substansia yang akan memasuki

10

kelenjar-kelenjar lymphe dan menimbulkan terbentuknya lympocit.

Fungsi lain dari thymus yaitu berperan dalam menimbulkan imunitas.

8. Membran Mukosa Usus

Membran mukosa usus yang membatasi ventriculus dan intestinum

tenue menghasilkan beberapa hormon. Pada vantriculus dihasilkan gastrin

yang merangsang sekresi enzim atau cairan gastricus. Pada intestinum

tunue dihasilkan:

a. Secretine. Berfungsi: merangsang sekresi enzim-enzim pancreas pada

waktu makanan yang telah diperlunak dari ventriculus masuk ke

duodenum.

b. Enterogastrone. Berfungsi: mengurangi sekresi dan mortilitas

ventriculus pada waktu hormon ini dibawa oleh darah kedalam

ventriculus.

c. Cholecystikinin. Berfungsi: menyebabkan kontraksi vesica vellia untuk

mencurahkan bilus yang telah ditimbunnya dalam intestinum tenue.

Homon ini dilepaskan dari mocosa intestinalis oleh makanan-makanan

yang berupa lipid.

9. Testis

Testis memproduksi sejumlah hormon jantan yang kesemuanya disebut

androgen. Yang paling potensi dari androgen adalah testosterone. Berikut

fungsi-fungsi dari testosterone:

Merangsang pendewasaan spermatozoa yang terbentuk dalam tubuli

seminiferi.

Merangsang pertumbuhan kelenjar-kelenjar asesori (kelenjar prostate,

vesikularis, dan bulbourethralis.

Merangsang pertumbuhan sifat jantan (Partodihardjo, 1980).

Untuk keratinisasi epithel praeputium, pemisahan gland penis dari

praeputium, dan pertumbuhan penis dan praeputium pada pubertas.

Keinginan kelamin untuk libido dan kesanggupan untuk ereksi dan

ejakulasi (Toelihere, 1985).

10. Ovarium

11

Ovarium mensintesa tiga macam hormon, yaitu estrogen, progesterone,

dan relaxin. Estrogen dan progesterone adalah hormon steroid, sedangkan

relaxin adalah polipeptida. Estrogen dan progesterone dibicarakan secara

mendetail dibagian hormon steroid (Partodihardjo, 1980).

a. Estrogen.

Hormon estrogen disekresikan oleh theca interna dari folikel de Graaf.

Jaringan ini kaya akan estrogen dan memperlihatkan aktivitas yang

maksimum selama phase estrogenic dari siklus birahi (Toelihere, 1985).

Fungsi hormon estrogen adalah:

Menimbulkan tanda-tanda birahi.

Memperlancar peredaran darah dan perkembangan saluran kelamin.

Menunjang pertumbuhan sistem pembuluh kelenjar susu.

Bila sekresi estrogen mencapai ketinggian tertentu maka sekresi

FSH akan menurun dan saat itulah LH meningkat terus sampai

puncak.

Setelah ovulasi terjadi estrogen menurun dan FSH kembali normal

dan berangsur-angsur meningkat.

Antara estrogen dengan FSH terjadi mekanisme saling

ketergantungan.

b. Progesteron

Progesteron adalah progesteron alamiah terpenting yang disekresikan

oleh sel-sel lutein corpus luteum. Disamping itu hormon ini dihasilkan

juga oleh placenta. Sebagaimana steroid-steroid lainnya, progesteron

tidak disimpan didalam tubuh, ia dipakai secara cepat atau diekskresikan

dan hanya terdapat dalam konsentrasi rendah didalam jaringan-jaringan

tubuh (Toelihere, 1985). Fungsi hormon progesteron adalah:

Penting untuk mempertahankan kebuntingan.

Menyebabkan pertumbuhan alveoli kelenjar susu.

Pengental lendir birahi untuk sumbat cervix.

Menekan terjadinya kontraksi uterus dan menekan uterus terhadap

pengaruh estrogen dan oxytocin.

12

c. Relaxin

Relaxin merupakan hormon protein. Relaxin terutama disintesa dan

dilepaskan kedalam peredaran darah. Fungsi dari relaxin yaitu

menyebabkan relaxasi simfisis pelvis. Relaxasi ini lebih nyata jika

sebelumnya hewan telah dijenuhkan dengan estrogen dan progesterone.

Fungsi lain misalnya synergism dengan estrogen dan progesterone dalam

merangsang pertumbuhan kelenjar susu (Partodihardjo, 1980).

Menurut Toelihere (1985) fungsi fisiologik relaxin terutama

berhubungan dengan partus dan bekerja erat dengan estrogen. Fungsi-

fungsi tersebut adalah:

Relaxin menstimuler pemisahan symphisis pubis pada marmot dan

mencit sesudah pemberian estrogen. Fungsi ini memudahkan

keluarnya foetus pada waktu partus.

Relaxin menimbulkan dilatasi cervix uteri pada babi, sapi, tikus, dan

mencit dan mungkin pada manusia sesudah penyuntikan

pendahuluan dengan estrogen dan progesteron. Sekali lagi fungsi ini

mempermudah keluarnya foetus pada saat partus.

Relaxin menghambat aktivitas myometrium, yaitu menghambat

kontraksi uterus.

Relaxin menghambat kadar air dalam uterus, bersama estrogen

relaxin menyebabkan pertumbahan pertumbuhan uterus.

Relaxin menyebabkan peningkatan pertumbuhan kelenjar mammae

bila diberikan bersama estradiol dan progesterone.

3. Hormon pada Tumbuhan

Berikut ini jenis - jenis hormon beserta fungsinya.

a. Hormon Auksin.

Auksin adalah hormon yang dihasilkan pada koleoptil (pucuk tumbuh)

tumbuhan. Fungsinya untuk memacu pemanjangan sel.

b. Hormon Giberelin

Giberelin adalah jenis hormon yang berfungsi sinergis dengan hormon

auksin. Fungsinya yaitu memacu pertumbuhan dan perkembangan embrio,

13

merangsang pembentukan biji, buah, bunga, serbuk sari, dan enzim

amilase.

c. Hormon Sitokinin

Sitokinin adalah hormon yang berperan dalam pembelahan sel

(sitokinesis). Fungsinya mengatur pertumbuhan daun, bunga, dan buah

serta merangsang pembentukan akar dan batang.

d. Gas Etilen

Hormon tumbuhan yang fungsinya berperan dalam proses pematangan

buah dan kerontokan daun.

e. Kalin

Kalin adalah hormon yang berperan dalam proses organogenesis. Kalin

berdasarkan fungsinya dibedakan menjadi empat jenis, yaitu:

o Rizokalin, hormon yang memperngaruhi pembentukan akar.

o Kaulokalin, hormon yang mempengaruhi pembentukan batang.

o Filokalin, hormon yang mempengaruhi pembentukan daun.

o Antokalin, hormon yang mempengaruhi pembentukan bunga.

f. Asam Absisat (ABA)

Asam Absisat adalah jenis hormon tumbuhan yang bekerja antagonis

(berlawanan) dengan auksin dan giberelin. Fungsinya mempertahankan

tumbuhan dari tekanan lingkungan, berperan dalam proses penuaan dan

gugurnya daun.

g. Asam Traumalin

Hormon yang fungsinya untuk regenerasi sel apabila tumbuhan

mengalami kerusakan jaringan.

14

Daftar Pustaka

Haqiqi, Sohibul H., 2008. Biosintesis Hormon Tiroid dan Paratiroid. Makalah

Seminar, Malang: Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.

Kartasudjana, R dan Suprijatna, E., 2006. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Lehninger, Albert. 1982. Dasar-Dasar Biokimia. Erlangga. Jakarta.

Mukhtar, A., 2006. Ilmu Produksi Ternak Perah. UNS Press. Surakarta.

Nalbandov, A.V., 1964. Reproductive Physiology. 2nd Ed. W.H. Freeman & Co.,

SanFransisco.

Partodihardjo. 1980. Ilmu Reproduksi Hewan. Penerbit Mutiara. Jakarta.

Sturkie, PD., 1987. Avian Physology, Fourt Ed. Springerverlag. New York. Berlin,

Heidenberg, Tokyo.

Toelihere R. Mozes, Drh., M. Sc., Dr., 1985. Fisiologi Reproduksi Pada Ternak.

Penerbit Angkasa. Bandung.