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Historias de la cuchara

Ma. Cristina Aparicio A.

Historias de la Cuchara. Ocho cuentos cortos y divertidos inspirados por la gastronomía latinoamericana y la historia de la región. Las narraciones se refieren a la manera en que la gente vive, ama y cocina en medio de la guerra y los conflictos políticos y sociales. No hay héroes; solo perso-nas en sus barrios, pequeños restaurantes, un convento o una panadería anónima. Son historias fluidas e interesantes acerca de cómo la gente enfrenta los retos y acerca de la fuerza de los que deciden cuidar de los otros y darles amor a través de cada cucha-rada de los deliciosos platillos que les ofrecen. Comentario del Catálogo Ibby Honour List 2012.

Este libro reune varios cuentos de diversas partes de Latinoamérica. En ellos, confluyen la idiosincrasia del continente, su exquisitez gastronómica y mucha historia política, por medio de historias de personajes que, aunque no fueron protagonistas de los diversos eventos políticos de cada una de las regiones, sí los vivieron de uno u otro modo y ahora son resultado de los mismos.

La narrativa breve para jóvenes

Como era predecible, las colecciones de cuentos para jóvenes llevaron las de perder y tuvieron una escasa representación, menor que la de los infantiles, en los catálogos. La razón –supongo– debe de estar relacionada con el argumento tantas veces esgrimido por los departamentos comerciales de las editoriales de que«el cuento no vende». Al parecer, por alguna extraña razón las cifras de ventas no se corresponden con el entusiasmo que pareciera despertar en muchos adolescentes el relato breve. Pero atengámonos a los hechos: esta modalidad narrativa ratificó su condición de raraavis.. Una excepción que sacó la cara por ella fue Historias de la cuchara (Bogotá, Norma), de la colombiana-ecuatoriana María Cristina Aparicio. Siete relatos «sobre historia y buen comer», en los que las recetas de la cocina tradicional se insertan en tramas ambientadas en espacios y momentos históricos disímiles: desde un convento de monjas de Oaxaca en los primeros tiempos del período colonial

y el Montevideo de la guerrilla tupamara, hasta el Santiago de Chile del gobierno militar de Pinochet y la Antioquia del narcotraficante Pablo Escobar. Por lo inusual de sus temas, que dan la espalda a los tópicos de la narrativa juvenil al uso (no hay personajesadolescentes, ni sexo, ni anorexia, nibullying ,ni estupefacientes, ni mucho menos criatu-ras de ultratumba), esta colección de cuentos hace recordar otra publicada en 1998 por la misma editorial: Cambio de voz, de la colombiana Irene Vasco, un título que, afortunadamente, después de haber permanecido descatalogado varios años, acaba de recuperar Random House Mondadori en Bogotá.Link del anuario completo:

Diario El Colombiano

El humor dentro de la literatura infanto - juvenilDiario El Comercio, Ecuador recomendación del periódico

El humor es una de las más interesantes y poderosas respuestas intelectuales de la especie humana; se asume que surge asociado a la felicidad o a la trivialidad. En ocasiones, sin embargo, constituye la réplica ideal para expresar el dolor, la rabia o la indignación.Para jovencitosEntre los 11 y 13 años vuelven más perspicaces y el humor les sirve para comprender los cambios por los que atraviesan.

Algunas sugerencias: ‘La metamorfosis’ de Mau de Lino Solís, ‘Mundos opuestos’ de Viviana Cordero.

La mente de los adolescentes se vuelve analítica y crítica. Son ideales las formas complejas del humor como la ironía y la paradoja, que ayudan mediante la distorsión y la simulación a desmitificar a la autoridad.

Otras obras recomendada son:

‘Tony’, de Cecilia Velasco, ‘Historias de la cuchara’, de Cristina Aparicio, y ‘Mamá ya salió el sol’, de Lucrecia Maldonado.Rompe con el orden cotidiano conferido a los significados, transgrede lo que nuestro cerebro considera predecible y nos permite ver desde un ángulo desconocido, que a veces entrelaza con perfecta naturalidad, lo disímil y lo disparejo.

Una expresión de inteligencia

También constituye una poderosa herramienta reflexiva, pues admite hallar en los detalles más fútiles, los significados más profundos. Es y será un arma peligrosa capaz de descubrir ante los demás aquello que se encubre; desestabiliza en forma astuta, cualquier orden por serio o impositivo que este fuere.

Pero también el humor suaviza la dureza de la vida, dota de un poco de ligereza al rigor de la impotencia, el sufrimiento o el miedo. Genera

compasión y tolerancia hacia las personas y las situaciones, por eso Nietzsche decía que:” El hombre sufre tan terriblemente el mundo que se ha obligado a inventar la risa”.

Según la intensidad, el ser humano desprende risitas, risotadas, sonrisitas, carcajadas sonoras, y otra clase de jolgorios, medios que usamos los humanos para liberarnos de nuestras cargas emocionales. Detrás de la risa siempre subyace una intención, por eso existen risas burlonas, despreciativas, nerviosas, despectivas, irónicas; y al igual que las lágrimas y el llanto, también brotan risas de honda alegría.

Podemos reírnos y bromear de todo: del hambre, de la guerra, de la codicia, de la corrupción, de la autoridad, de las reglas: todo depende de quién y de cómo lo hagamos, porque el humor y la risa deben estar al servicio de la magnanimidad; la risa debe develar la tontería de lo serio, la relatividad de las cosas, y afirmar que la dignidad humana está sobre cualquier contingencia.

En la actualidad, se ha puesto de moda la risoterapia, como si esta fuera una respuesta motriz. Detrás de la risa hay una compleja actividad cognitiva y emocional que pone en acción operaciones intelectuales y la emocionalidad.

El humor, sin embargo, es una habilidad que puede ser desarrollada desde edades muy tempranas, el adulto o el profesor deben propiciar experiencias que permitan a los alumnos disfrutar de este recurso de manera auténtica.

El humor, el lenguaje y la literatura

En los primeros años de la vida, los niños se acercan al humor a través de los gestos graciosos que hacen los adultos con su rostro y su cuerpo; también son ideales para hacer reír a los pequeños, los juegos verbales donde reina el disparate, la inversión y el absurdo. Las retahílas, los pregones, los chistes, las adivinanzas, obras de teatro, mimo, los títeres y las tiras cómicas.

Entre los 3 y 5 años disfrutan con historias asociadas con aspectos que por su edad aún no han podido superar, aunque ellos saben que tienen que hacerlo: hacerse pipí en la cama, confundir a las sombras con cucos. Se ríen, además, con presentaciones de títeres en donde se hiperboliza actitudes y acciones humanas: las persecuciones, las caídas, los golpes, etc.

Diario El mundo Cultural

Reconocimiento a las “Historias de la cuchara” 15 de Enero de 2013

Con su libro “Historias de la cuchara”, la escritora María Cristina Aparicio fue finalista,

en el año 2010, del Premio Norma Fundalectura.

Una serie de relatos donde se mezcla un poco de la historia política latinoamericana con la comida típica de varios países de nuestra región, de eso se trata “Historias de la cuchara”, el libro de la escritora colombo ecuatoriana María Cristina Aparicio, que recientemente recibió el Certificado de Honor de la Organización Internacional para el Libro Infantil y Juvenil.

“En este libro de cuentos cortos aparecen personajes de la historia política y social, como Pablo Escobar, por Colombia; el grupo revolucionario los Tupamaros, de Uruguay; los desaparecidos por la dictadura argentina o el presidente ecuatoriano Abdalá Bucaram.

Pero esas historias se mezclan de una forma muy natural con las recetas de platos típicos como los fríjoles, las empanadas, el pastel de manzana o la sopa de bolitas de harina”, explica Jael Stella Gómez, editora de “Historias de la cuchara” en Colombia.

¿Cómo logró la escritora hacer con estos personajes unos relatos atractivos para el público infantil y juvenil? La respuesta es sencilla: con humor.

“Los protagonistas son personas comunes y corrientes que están inmersas en esa realidad política y social, pero que la viven a su manera. Por ejemplo, en el relato de Colombia la protagonista es una tía de Pablo Escobar, que es una mujer antioqueña muy ingenua en su visión de mundo y que termina pensando, cuando va al zoológico de su sobrino, que los hipopótamos son marranos gigantes y que ella puede hacer con las pezuñas de esos marranos gigantes una súper preparación de fríjoles”, expone la editora.

Las historias de este libro son completamente ficticias, y aunque se desarrollan en lugares y contextos sociales específicos, su intención es más narrativa que histórica, mostrando un poco de la cultura de cada uno de los países. Y fue eso lo que hizo a esta obra merecedora del Certificado de Honor.

“Los libros a los que la Organización Internacional para el Libro Infantil y Juvenil les entrega este reconocimiento entran a ser parte

de un catálogo mundial que tiene como objetivo acercar y divulgar la cultura y la narrativa entre diferentes países”, afirma Jael Stella Gómez.

Los libros que ganan este premio son seleccionados por ser los más representativos en aspectos como narrativa e ilustración.

La autora

Ma. Cristina Aparicio A.Nació en Bogotá pero su infancia la pasó en Perú y, posteriormente, en Ecuador, país en el que está radicada.

Estudió letras y castellano en la Universidad Católica de Quito. Realizó estudios de posgrado en escritura de guiones en España.

Su obra se caracteriza por el uso del humor. Ganó el Premio Darío Guevara Mayorga con la novela “Un monstruo se comió mi nariz”, y ha sido finalista del Concurso Iberoamericano de Literatura Infantil Fundalectura en dos ocasiones.La Organización

La Organización Internacional para el Libro Infantil y Juvenil

Es un conjunto de instituciones que buscan la promoción de la literatura infantil y juvenil en varios países del mundo. Fue fundada en Suiza en 1953.Cada país que hace parte de la Organización tiene una institución representante, siendo esta institución la encargada de promocionar la lectura dentro de su país así como de divulgar la producción local de forma internacional. La representante de Colombia en la Organización Internacional para el Libro Infantil y Juvenil es Fundalectura.La Organización, que realiza desde el año 1998 congresos internacionales, está conformada por más de 60 instituciones.

“Historias para degustar”Debo aclarar que antes de leerlo, juzgué mal este libro. Quizás por su extensión promedio, porque lo encontré por casualidad o porque no conocía la hoja de vida de su autora. María Christina Aparicio.Ésta colombo-ecuatoriana radicada en Quito es graduada en Letras y Castellano, profesora y ¡ah! chef. Con estas aclaraciones no es sorpresa encontrar siete historias que valen la pena leer. No voy a contar de qué se trata cada una, pero si puedo dar una pista de lo que encontrarán:“XOCOLATLTanto amó Quetzalcóatl a los hombres, que robó para ellos la planta más preciada de los dioses: la del xocolatl. Las deidades enfurecieron y hubo fuegos, tormentas y terremotos; los mares se desbordaron, el cielo oscureció y Quetzalcóatl, la enorme serpiente

emplumada, fue desterrada para siempre de la morada de los dioses y tuvo que habitar entre los hombres.

Sor Isabel escuchó esta historia de boca del soldado que llevó al convento de Oaxaca una jarra de una bebida oscura y espesa hecha de un fruto llamado xocolatl. El militar alertó a las

religiosas españolas de que debían probarla con cuidado porque tenía chile, era amarga y se pegaba en la boca y en la garganta, como las ventosas de una sanguijuela que baja lentamente por el cuerpo. A cambio, el xocolatl permitía que un hombre estuviera todo el día sin comer y despertaba las ganas de vivir. Era tanto el aprecio que le tenían los aztecas a las semillas de esta planta, que las usaban como monedas.

Sor Isabel era una de las encargadas de cuidar el huerto y tratar de adaptar las legumbres europeas a esa tierra extraña de tantos colores,

Fotografías con los lectores mexicanos y lanzamiento en la Feria del Libro en México

animales y plantas de fertilidad descarada. Apenas tenía dieciséis años y había llegado nueve meses atrás de España. Sin embargo, aún se sentía en constante estado de alerta y desprotección.

Al igual que las otras religiosas españolas, Isabel se asomó a la jarra de xocolatl; sonrió como las demás y compartió sus burlas porque el contenido no le pareció más que barro convertido en bebida. La madre superiora, más bromista que interesada, ordenó a Inés, la pequeña, tomar un sorbo. Los labios de la pobrecita quedaron embarrados de aquella baba oscura.”

Todas siete tienen como eje una preparación, un momento histórico y varios personajes -que perfectamente podrían ser candidatos a estar en una pantalla- que completan este libro. Al terminar quedé convencida de que no hay nada como el amor a segunda vista. No solo en los libros sino en las recetas.

(Cuento tomado del libro”Historias de la cuchara” de Ma. Cristina Aparicio. Bogotá. Editorial Norma. 2011)