Hidratacion en Futbol

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Trabajo de investigación sobre la hidratación en el rendimiento del futbolista.

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    1. Introduccin.-

    El agua es un componente esencial en el organismo humano, pues su composicin es

    del 60% del peso corporal (Castillo, 2004). Adems de su mayor composicin en el

    peso del organismo, el agua se caracteriza por ser el medio donde tienen lugar las

    reacciones qumicas que dan lugar en las clulas del individuo (Garca, 2009). El agua

    se divide en el cuerpo en dos grandes compartimentos (Castillo, 2004):

    - Agua intracelular (dentro de las clulas), con 35% aprox.

    - Agua extracelular (fuera de las clulas), con 25% aprox.

    A su vez el agua extracelular est dividida en dos sub compartimentos que son el

    plasma sanguneo (90% de agua) y el lquido intersticial (Drobnic, Gonzlez, Martnez;

    2004).

    El agua presenta unas caractersticas propias que realizan diversas funciones en el

    organismo. Entre estas funciones Garca (2009) seala las siguientes:

    - Diluir la mayora de las sustancias que ingerimos.

    - Transportar molculas disueltas a diferentes partes del cuerpo.

    - Medio donde se dan innumerables reacciones metablicas.

    - Termorregulacin.

    - Lubricante de varios compartimentos o uniones del cuerpo.

    Por todo lo comentado anteriormente el agua, es un elemento fundamental en la dieta

    del futbolista y la hidratacin del organismo va a resultar un aspecto esencial en el

    entrenamiento y en el rendimiento del jugador durante el partido. La hidratacin

    consiste en un adecuado consumo de lquidos antes, durante y despus del ejercicio

    (Mayol, 2000 citado en Monge). En el sentido inverso, la falta de reposicin de lquidos

    durante el ejercicio se define como la deshidratacin y es el fenmeno en el cual se

    evidencia una prdida importante del lquido corporal, y a su vez prdida de

    electrlitos (Lopategui, 2000 citado en Monge).

    La deshidratacin durante el ejercicio prolongado puede provocar la disminucin en el

    rendimiento del futbolista (Castillo, 2004). En este papel del agua que destacamos,

    podemos poner como ejemplo siguiente el hecho de poder estar sin ingerir alimentos

    energticos, sin embargo, la no ingesta de agua provoca graves secuelas en el

    organismo, siendo la ms extrema de ellas la muerte.

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    2. Factores que determinan la deshidratacin.-

    El ftbol es un deporte en el que estamos continuamente en movimiento, con mayor o

    menor intensidad. Por este motivo cuando realizamos algn ejercicio, la sangre se

    desplaza hacia la periferia del cuerpo, con el objetivo de que la energa calrica interna

    que se produce por el movimiento se pueda disipar lo ms rpidamente posible en forma

    de agua mediante la sudoracin, con el objetivo de mantener la temperatura corporal de

    37 grados centgrados y de esta forma evitar la hipertermia (Drobnic et al. 2004).

    Hay ciertos factores que provocan que esta

    sudoracin y la posterior refrigeracin del

    organismo, ocurran con mayor frecuencia y

    velocidad. El organismo debe de tener la

    habilidad de poder regular la temperatura

    corporal teniendo en cuenta estos factores

    (Drobnic et al., 2004). Las caractersticas

    individuales, tales como peso corporal,

    predisposicin gentica y la eficiencia

    metablica, influirn en las tasas de sudoracin.

    En el ftbol las tasas de variacin variarn

    dependiendo de la posicin del jugador, del

    estilo de juego y del tiempo que est en el campo

    (Sawka, Burke, Eichner, Maughan, Montain, Stachenfeld, 2007).

    Para entender mejor estos factores es necesario conocer las condiciones en las que

    realizamos el ejercicio, la intensidad del mismo, la vestimenta con la que la realizamos

    y el estado fsico del deportista (Drobnic et al 2004).

    El medio ambiente.-

    Es uno de los factores ms a tener en cuenta, debido a que el ftbol es un deporte que se

    juega al aire libre y tanto la humedad como la temperatura externa influyen en la

    deshidratacin del deportista. En climas clidos y hmedos, la humedad limita la

    evaporacin del sudor y slo se pueden soportar perodos cortos de tiempo (Drobnic et

    al 2004). Uno de los peligros del calor no es la deshidratacin, sino la incapacidad de

    disipar el calor que se genera durante el ejercicio. Mientras tanto en ambientes fros y

    templados, la alta capacidad para perder calor seco, disminuye los requerimientos de

    enfriamiento pro evaporacin, siendo las prdidas de sudor por evaporacin menores

    (Sawka et al., 2007). Siguiendo la tabla de valores de diversos estudios realizados en

    diferentes deportes sobre la tasa de sudoracin y la deshidratacin en la poca de

    invierno y verano de Sawka et al. (2007), podemos observar que en el ftbol en verano

    la tasa de sudoracin es ms elevada que en invierno con unos valores de 1.46 L/h y de

    1.13 L/h respectivamente.

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    La intensidad del ejercicio.-

    Otro factor importante en la realizacin de ejercicio es la intensidad del ejercicio. En el

    ftbol se dan acciones de mayor o menor intensidad, y sobre todo se dan muchas

    acciones intermitentes de una elevada intensidad (Drobnic et al., 2004). A mayor

    intensidad de ejercicio, el organismo incrementa su calor interno provocando el proceso

    de termorregulacin, refrigerando el organismo para evitar la hipertermia, llegando a la

    conclusin de que se produce un incremento de la sudoracin y por lo tanto la prdida

    de fluido corporal (Drobnic et al., 2004). Teniendo en cuenta que el ftbol, como hemos

    coemntado anteriormente es un deporte en el que se dan esfuerzos intermitentes de alta

    intensidad, se facilita el agotamiento de las reservas de glucgeno muscular,

    producindose la fatiga; por lo que la deshidratacin tiene un papel importante en la

    aceleracin de este proceso (Drobnic et al., 2004).

    Vestimenta.-

    Es un factor que depende de la poca del ao que nos encontremos. En invierno

    normalmente la vestimenta suele ser ms gruesa que en verano. En verano, como hemos

    indicado anteriormente se produce una tasa de sudoracin mayor, por lo tanto se deben

    evitar prendas que aumenten la temperatura corporal y utilizar aquellas que dejen

    evaporar el sudor.

    Estado fsico del deportista.-

    Segn Drobnic et al. (2004), los deportistas con mayor nivel de entrenamiento realizan

    mejor la termorregulacin, ya que tienen mejor capacidad para eliminar el calor extra

    corporal y por lo tanto el proceso de sudoracin es ms rpido y con menor contenido

    en sales minerales.

    3. La deshidratacin en el rendimiento del futbolista.-

    La deshidratacin en el ftbol puede ser un factor limitante en el rendimiento, adems

    de afectar otras funciones orgnicas y suponer un serio compromiso para la salud si la

    prdida de peso corporal por deshidratacin es elevada.

    Es habitual que los deportistas inicien el ejercicio con un contenido de agua corporal

    total normal y progresivamente vayan alcanzando un estado de deshidratacin, sin

    embargo cuando en los equipos se llevan a cabo entrenamientos dos veces al da o

    sesiones prolongadas de ejercicio en ambientes calurosos pueden arrastrar un dficit de

    lquidos anterior al entrenamiento o la competicin. (Godek y cols., 2005).

    Independientemente de la va que haya provocado la deshidratacin, para cualquier

    dficit de agua, hay similitudes en la alteracin de la funcin fisiolgica y

    consecuencias en el rendimiento (Sawka y Coyle, 1999).

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    La deshidratacin incrementa el estrs fisiolgico tal y como se refleja en las

    mediciones de temperatura corporal, frecuencia cardiaca y percepcin del esfuerzo

    durante el estrs del ejercicio en calor (Sawka y Coyle, 1999).

    Cuanto mayor sea el dficit de agua corporal, mayor ser el aumento del estrs

    fisiolgico para una tarea de ejercicio determinada (Sawka y cols., 1985; Montain y

    Coyle, 1992; Montain y cols., 1995) de hecho si la deshidratacin supera el 2% del peso

    corporal tendr lugar una disminucin en el rendimiento del ejercicio aerbico y en el

    rendimiento cognitivo/mental en ambientes con temperaturas templadas o clidas

    (Cheuvront y cols., 2003; Casa y cols., 2005; Institute of Medicine, 2005).

    A mayores niveles de deshidratacin mayor ser la disminucin del rendimiento en

    ejercicio aerbico (Institute of Medicine, 2005).

    Por estos motivos es muy importante elaborar una estrategia capaz de mantener un nivel

    lquido corporal ptimo mientras se hace ejercicio tanto en los entrenamientos como en

    la competicin.

    La deshidratacin afecta el rendimiento deportivo porque (Palacios y cols., 2008):

    Disminuye la obtencin de energa aerbica por el msculo.

    El cido lctico no puede ser transportado lejos del msculo.

    Disminuye la fuerza.

    En funcin de la proporcin de lquidos perdidos se pueden producir las siguientes

    alteraciones (Barbany, 2002; Maughan y Gleeson, 2004):

    Prdida del 2%: Descenso de la capacidad termorreguladora.

    Prdida del 3%: Disminucin de la resistencia al ejercicio, calambres, mareos,

    aumento del riesgo de sufrir lipotimias e incremento de la temperatura corporal

    hasta 38C.

    Prdida del 4-6%: Disminucin de la fuerza muscular, contracturas, cefaleas y

    aumento de la temperatura corporal hasta 38C.

    Prdida del 7-8%: Contracturas graves, agotamiento, parestesias, posible fallo

    orgnico, golpe de calor.

    Prdida superior al 10%: Comporta un serio riesgo vital.

    Un resumen de las consecuencias fisiolgicas de la deshidratacin y que llevan consigo

    la reduccin en el rendimiento fsico fue descrito por Bouzas en su tesis doctoral en

    2000:

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    AUMENTA DISMINUYE

    La frecuencia cardiaca submxima Volumen plasmtico

    Concentracin de lactato. Gasto cardiaco

    ndice de percepcin del esfuerzo Tiempo total de realizacin de la actividad

    Temperatura rectal. Respuesta a la produccin de sudor

    Incidencia de calambres Flujo sanguneo hacia los msculos

    activos, cutneo y hacia el hgado.

    Requerimiento del glucgeno muscular VO2 max.

    Osmolaridad Presin arterial.

    Riesgo de hipertermia Rendimiento mental.

    Riesgo de lesin por calor Accin biomecnica ideal

    Tabla 1. Consecuencias fisiolgicas de Bouzas.

    4. Sntomas de la deshidratacin del futbolista.-

    Los sntomas ms frecuentes de una inadecuada hidratacin son (Bouzas, 2000):

    Cansancio Globos oculares hundidos.

    Sed intensa Debilidad

    Fatiga Vmitos

    Piel seca Taquicardia

    Orina escasa

    Tabla 2. Sntomas de Bouzas.

    De manera general una deshidratacin hipertnica, la que en mayor grado afectara a los

    deportistas, presenta algunas caractersticas que segn Kleiner (1999) son:

    Dolor de cabeza Boca y ojos secos

    Fatiga Ardor estomacal

    Reduccin del apetito Orina oscura con fuerte olor.

    Intolerancia al calor

    Tabla 3. Sntomas Kleiner.

    El mismo autor indica que las seales de una deshidratacin ms avanzada incluyen:

    Dificultad de deglucin Visin oscura

    Delirios Dolor al orinar

    Espasmos musculares Calambres.

    Tabla 4. Deshidratacin ms avanzada.

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    5. Hidratacin del futbolista mediante lquidos.-

    Son varios los factores a tener en cuenta a la hora de elegir la bebida de reposicin

    ptima para los jugadores de ftbol. El vaciado gstrico es sin duda uno de ellos y ha

    sido propuesto como el factor limitante en la suplementacin de fluidos y nutrientes

    durante el ejercicio. Los factores que afectan al vaciamiento gstrico sobre el

    rendimiento (Castillo, 1997).

    1. Nivel de entrenamiento.-

    Respecto a este factor no se encuentran diferencias significativas sobre sujetos

    entrenados y no entrenados, en relacin a la administracin de bebidas electrolticas

    carbonatadas.

    2. Intensidad del ejercicio.-

    Respecto a la intensidad, los diversos estudios muestran que a una intensidad inferior

    del 70% del VO2 mx. no se aprecian efectos que retarden el vaciamiento gstrico. Sin

    embargo, cuando se supera el 70% de VO2 mx. se produce un incremento del

    vaciamiento gstrico en la oxidacin de glucosa y fructosa.

    3. Volumen gstrico.-

    Diversos estudios han demostrado que a un mayor volumen gstrico se produce un

    mayor ritmo de vaciamiento. Conforme el lquido va saliendo y el volumen estomacal

    cae, va disminuyendo la tasa de vaciamiento. Por lo tanto para promover el vaciado se

    debe mantener un volumen elevado de lquido en el estmago.

    4. Deshidratacin y molestias gastrointestinales.-

    La deshidratacin segn diversos estudios, provoca una reduccin del ritmo de

    vaciamiento gstrico y como consecuencia aumenta las molestias gastrointestinales

    cuando se alcanza una prdida de peso del 3.5 al 4.5 %.

    5. Composicin electroltica.

    La ingesta de bebidas carbonatas de composicin electroltica en las cuales se incluyen

    sodio y potasio no afectan al vaciamiento gstrico siempre y cuando sean bebidas

    isotnicas respecto al medio plasmtico. Adems, aadiendo a la composicin CHO

    (aproximadamente un 7%), se incrementa el ritmo neto de absorcin intestinal.

    5.1.Bebidas isotnicas como reposicin de lquidos.

    Las llamadas bebidas isotnicas en los futbolistas son una alternativa adecuada al agua.

    Aunque algunas de estas bebidas contienen una cantidad significativa de minerales, lo

    ms importante es su contenido en hidratos de carbono y de sodio. Los hidratos de

    carbono facilitan que junto a la hidratacin con el agua haya un aporte de glucosa a la

    sangre por lo que se evita el riesgo de hipoglucemia. Pero lo ms importante es que

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    durante un ejercicio intenso y de larga duracin como es un partido de ftbol, cuando

    las reservas de glucgeno se estn agotando, una parte de esta glucosa sangunea puede

    ser oxidada y ello permite a veces desplazar el punto de fatiga. El contenido de glucosa

    en las bebidas viene a ser de un 5 a un 8% ya que esta es la cantidad que permite ms

    rpido vaciamiento gstrico y una ms rpida absorcin (Drobnic, 2004).

    El sodio, aparte de facilitar una mayor rapidez de paso de los hidratos de carbono a la

    sangre, impide que se pueda dar la hiponatremia, con las consecuencias que esto

    conlleva. Otra funcin del sodio es que ayuda a la retencin del lquido ingerido y

    conduce a un aumento del volumen plasmtico durante la rehidratacin (Castillo, 1997).

    Tambin es de utilidad por el gusto ms bien salado que proporciona a las bebidas.

    Existen mltiples investigaciones en donde se intenta determinar el contenido y el tipo

    de CHO idneos en las bebidas isotnicas para no provocar molestias gastrointestinales

    y aumentar el rendimiento.

    Rehrer et al. (1990) utiliza un concentrado del 7% de CHO.

    Meyer et al. (1995) coincide con Below et al. (1995)

    utilizando un concentrado del 6% de CHO.

    Millard-Stafford et al. (1990) coincide con Rehrer, utilizando

    un concentrado de 7% durante un triatln simulado en

    ambiente calido.

    Maughan et al. (1989) obtuvieron sus mejores resultados en

    referencia al ritmo de oxidacin de CHO con una bebida

    electroltica concentrada al 4%.

    En resumen y para finalizar podemos concluir que la gran mayora de estudios estn de

    acuerdo que las concentraciones idneas de CHO deben oscilar entre el 6% y el 7%. Un

    consejo muy importante es no experimentar nunca una bebida nueva durante un partido

    de competicin, es aconsejable probar las novedades en los entrenamientos.

    6. Recomendaciones bsicas de ingesta de lquidos en futbolistas:

    antes, durante y despus del partido.-

    Recomendaciones antes del partido: El objetivo de la hidratacin antes del

    ejercicio es iniciar la actividad fsica con niveles normales de electrolitos en plasma. Lo

    habitual es que si se consumen suficientes bebidas a lo largo del da y ha pasado un

    periodo de recuperacin prolongado, unas 8-12 horas, desde la ltima sesin de

    ejercicio, el deportista debera alcanzar valores normales de electrolitos en plasma, sin

    embargo si la persona ha padecido deficiencias de lquidos considerables y no ha

    ingerido volmenes de lquidos y electrolitos adecuados puede ser necesario un

    programa de hidratacin antes del ejercicio.

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    El programa de hidratacin pre-ejercicio ayudar a asegurar que se corrija cualquier

    deficiencia previa de lquidos-electrolitos antes de que se inicie la tarea, en este caso el

    partido.

    Los futbolistas antes del ejercicio deben tomar bebidas lentamente y entre 5-7 ml/kg de

    peso corporal al menos 4 horas antes del ejercicio.

    Adems 30 minutos antes del partido los futbolistas debern ingerir 500 ml de agua o

    una solucin de carbohidratos (Castillo, 1997).

    Recomendaciones durante el partido: El objetivo de beber durante un partido es

    prevenir la deshidratacin excesiva y los cambios excesivos en el balance de electrolitos

    para evitar que esto afecte al rendimiento. (Sawka y cols., 2007) La cantidad y tasa de

    reposicin de lquidos depende de factores individuales del deportista como son la tasa

    de sudoracin del individuo, de los minutos de juego de cada jugador, y de las

    posibilidades y oportunidades que pueda beber el jugador durante el partido. Los

    jugadores deben beber peridicamente cada vez que tengan oportunidad sin esperar a

    que aparezca la sed, puesto que sta es un indicador del estado de deshidratacin.

    Recomendaciones despus del partido: La hidratacin debe iniciarse tan pronto

    como finalice el partido. El objetivo fundamental es el restablecimiento inmediato de la

    funcin fisiolgica cardiovascular, muscular y metablica, mediante la correccin de las

    prdidas de lquidos y electrolitos acumuladas durante el transcurso del ejercicio.

    (Sawka y cols,. 2007).

    Si la disminucin de peso durante el entrenamiento o la competicin ha sido superior

    al 2% del peso corporal, conviene beber aunque no se tenga sed y salar ms los

    alimentos (Burke, 2006).

    Se recomienda ingerir, como mnimo, un 150% de la prdida de peso en las primeras

    6 horas tras el ejercicio, para cubrir el lquido eliminado tanto por el sudor como por la

    orina y de esta manera recuperar el equilibrio hdrico.

    El aumento del volumen plasmtico est directamente relacionado con el volumen de

    lquido ingerido y con la concentracin de sodio. La resntesis de glucgeno heptico y

    muscular (gastado durante el ejercicio) es mayor durante las dos primeras horas despus

    del esfuerzo. (Burke y Hawley, 1997).

    Es importante usar estrategias en nuestros jugadores para concienciarles de la

    importancia que tiene una correcta hidratacin sobre el rendimiento individual y, por

    tanto, sobre el xito colectivo.

    En resumen como ya hemos comentado tanto una hidratacin apropiada como la ingesta

    de carbohidratos mejoran el rendimiento.

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    7. Revisiones bibliogrficas respecto a la hidratacin en el ftbol.-

    Artculo 1: Deshidratacin en jugadores profesionales de ftbol sala tras la disputa de

    partidos oficiales.

    En el presente artculo se llegaron a las conclusiones de que la deshidratacin alcanzada

    por los jugadores tras partidos oficiales es muy heterognea, llegando a ciertos niveles

    donde su rendimiento se ve afectado. La reposicin hdrica de los jugadores debe

    basarse en las caractersticas individuales de cada uno, y no en el total de minutos

    totales jugador por cada uno. Es importantes tambin la posicin que ocupa el jugador

    en el campo ya que dependiendo del sistema de juego y la disposicin tctica algunos

    jugadores pueden realizar un mayor trabajo que otros.

    Artculo 2: Fluid provision and metabolic responses to soccer-specific exercise.

    La conclusin que se llega en este artculo es que con la ingesta de una solucin

    suficiente de carbohidratos y electrolitos antes y en el descanso, el metabolismo no se

    ve afectado en relacin a si consumimos el mismo volumen total en los intervalos de 15

    minutos recomendados.

    Artculo 3: The Influence of CarbohydrateElectrolyte Ingestion on Soccer Skill

    Performance.

    La conclusin de este artculo indica que la ingesta de soluciones de carbohidratos con

    electrolitos mantiene el rendimiento en las habilidades del ftbol (sprint, pase y tiro).

    Esto indica que en un partido real, un jugador podr correr ms rpido para coger el

    baln y poder realiza un correcto pase o tiro.

    Por lo tanto, los resultados de este estudio sugieren que la ingestin de una solucin con

    carbohidratos y electrolitos, durante ejercicios prolongados e intermitentes ayuda a

    mantener el rendimiento en la habilidad en el ftbol (pase y tiro) y en el sprint en

    jugadores que empiezan con una reserva de carbohidratos reducida.

    Artculo 4: Deshidratacin y reposicin hdrica en jugadores de ftbol sala: Efectos de

    un programa de intervencin sobre la prdida de lquidos durante la competicin.

    Conclusiones y resultados obtenidos: Los jugadores de ftbol sala, a pesar de disponer

    de un elevado nmero de ocasiones para ingerir volmenes adecuados de lquido, no

    son capaces de beber suficiente y alcanzan estados de deshidratacin sustanciales y muy

    heterogneos que podran afectar el rendimiento de los deportistas. El empleo de

    estrategias para favorecer la reposicin de lquidos produce una disminucin

    significativa de la deshidratacin voluntaria durante la competicin.

    La hidratacin de los jugadores est relacionada con el nmero de minutos de estos.

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    Artculo 5: The Sweating response of elite professional soccer players to training in the

    heat.

    Las conclusiones sacadas del artculos es que como media los jugadores profesionales

    no beben lo suficiente para reemplazar la prdida de lquidos ocasionada por el sudor.

    En casos excepcionales los futbolistas sufren deficiencias importantes de lquidos.

    Artculo 6: The influence intensity of training in a weight loss in soccer.

    En este artculo los autores obtienen como conclusin que la mayor prdida de peso se

    produce en el entrenamiento fsico (media de 1,9 kg) y en el partido (media de 1,8 kg)

    donde la intensidad de las actividades son mayores que en el entrenamiento tctico. Se

    verifica que existe una relacin entre la intensidad del entrenamiento y la prdida de

    peso.

    Artculo 7: The influence of intermittent high-intensity shuttle running and fluid

    ingestion on the performance of a soccer Skill.

    El desarrollo de las habilidades que se usan en ftbol disminuye tras esfuerzos

    intermitentes de alta intensidad cuando no se ha producido la ingesta de agua.

    Los autores recomiendan a los futbolistas tener unos hbitos de hidratacin durante la

    prctica del ftbol ya que ayudar a prevenir el deterioro de las habilidades tcnicas

    requeridas en este deporte.

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    8. Referencias bibliogrficas.-

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