Hasil Percobaan :Reaksi PattenkofferSemakin tinggi kadar sukrosa, maka semakin tinggi kadar furfural, akibatnya akan terbentuk lingkaran berwarna coklat hitam dibawah lingkaran merah

Pada reaksi pattenkofer, terbentuk lingkaran seperti cincin berwarna merah. Lingkaran ini menunjukkan adanya garam empedu yang bereaksidengan furfural. Furfural ini terbentuk darihidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosayang selanjutya akan membentuk furfural.Hidrolisis ini terjadi karena penambahan H2SO4.Sedangkan lingkaran tipis berwarna kecoklatanyang terbentuk dibawah lingkaran merahmerupakan hasil hidrolisis sukrosa oleh H2SO4tadi.

Reaksi GmellinReaksi gmellin menunjukkan zat warna empedu.Pada percobaan reaksi ini dihasilkan cincinberwarna-warni yang merupakan proses dan hasiloksidasi zat warna empedu. Warna hijau yang terbentuk mengindikasikan adanya biliverdin.Sedangkan warna kuning menunjukkan adanyabilirubin, warna hijau bila dibiarkan terus-menerusdapat berubah menjadi warna kuning. Hal inimenunjukkan bahwa biliverdin masih bisa dirubahmenjadi bilirubin (warna kuning)biliverdinbilirubin

Reaksi Hay empedu encer

Serbuk belerang mengendap kedasar tabungbelerang yang mengapung pada tabung yang berisi air

Reaksi ini digunakan untuk membuktikan fungsi empedu yaitu menurunkan tegangan permukaan. Empedu berfungsi dalam pencernaan lemak yaitu sebagai pengemulsi lemak. Empedu atau garam empedu mengakibatkan partikel lemak yang besar menjadi leih kecil. Perubahan ini mengakibatkan tegangan yang pada awalnya terjadi akibat penyatuan partikel-partikel menjadi turun (tegangannya) karena partikel semakin longgar

Indols ( reaksi Joles )Dalam reaksi ini terbentuk lapisan yang berwara merah violet. Lapisan ini menunjukkan warna indigo merah yang terlarut dalam chloroform. Warna indigo merah menunjukkan reaksi oksidasi indoksil oleh FeCl3 berjalan lambat. Indoksil dihasilan oleh perubahan indikan dengan bantuan HCl. Indoksil selanjutnya akan teroksidasi oleh FeCl3 membentuk warna indigo.